МИНИСТЕРСТВО НАУКИ И ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ
«ТЮМЕНСКИЙ ИНДУСТРИАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»
СУРГУТСКИЙ ИНСТИТУТ НЕФТИ И ГАЗА
(Филиал ТИУ в г. Сургуте)

Отделение СПО

РЕФЕРАТ
по дисциплине: «Химия»
На тему: «Многоатомные спирты и моя будущая профессиональная
деятельность»

Выполнил:
Обучающийся группы НРт-19-(9)-2
Тарасов В.В.
Проверил:
Преподаватель отделения СПО
Эльман К.А.
______________________________
(оценка, подпись)

Сургут, 2019

1
 Содержание

Введение…...……………………...…………………….………………….………...3

1. Основная часть…………………....……………..………………..……………4

1.1. Строение…………………………………………….……....…………4

1.2. Классификация……….…………………………….……...……….....5

1.3. Многоатомные спирты……………………………….…………...….5

1.4. Представители многоатомных спиртов……………...……….……..6

1.5 Химические свойства…………...……………………………..………6

1.6 Использование многоатомных спиртов……..………………….……..

в профессиональной деятельности………………………...…………7

2. Заключение……..……………….…….……………………….……………….8

3. Список использованной литературы………...…………….…………………9

2
 Введение

1) Спирты – это органические соединения, в молекулах которых содержится

одна или несколько гидроксильных групп, соединенных с углеводородным
радикалом.

2)Спирты – произвольные углеводородов, в молекулах которых один или

несколько атомов водорода замещены на гидроксильные группы.

Спирты представляют собой жидкие бесцветные соединения хорошо

растворимые в воде. Их молекулы ассоциированы1, что объясняет их жидкое
состояние. Но не все спирты растворяются в воде. Их растворимость зависит от
количества углеродных атомов в радикале. Чем больше углеродных атомов, тем
гидрофобнее2 будет спирт. Спирты закипают при высоких температурах. Это
связано с наличием водородных связей3 в их строении.

Спирты имеют функциональную группу4 - OH, которая связана с углеродом,

находящимся в углеводородном радикале. Взаимное влияние функциональной
группы и радикала друг на друга связано с электроотрицательностью. Кислород
обладает большей электроотрицательностью чем водород, и оттягивает на себя
отрицательный заряд, а водород накапливает положительный заряд. Такое
смешение электронной пары (поляризация) в связи O – H в молекулах спиртов
обуславливает большую подвижность атома водорода гидроксильной группы.
Что позволяет атому водорода замещаться на другие атомы вследствие разрыва
связи функциональной группы.

1
Ассоциированы – связаны между собой.
2
Гидрофобность – способность материи отталкивать воду.
3
Водородная связь – это связь между положительно заряженным атомом водорода одной
молекулы и отрицательно заряженным атомом другой молекулы.
4
Функциональная группа – атом или группа атомов, определяющие характерные химические
свойства данного класса соединений.
3
 1.Основная часть

1.1.Строение

Этиленгликоль – диол или же гликоль, так как в молекуле всего две группы

Глицерин – триол, так как в молекуле три группы

4
 1.2. Классификация

1) По характеру углеводородного радикала:

Предельные – углеводородный радикал OH и одинарная связь.

Непредельные - углеводородный радикал OH и есть двойная связь.

Ароматические – углеводородный радикал OH и бензольное кольцо.

2) По числу гидроксильных групп:

Одноатомные – содержат одну гидроксильную группу.

Многоатомные – содержат несколько гидроксильных групп.

3) По месту положения гидроксильной группы в цепи:

1.3. Многоатомные спирты

Многоатомные спирты – это спирты, в молекулах которых содержатся две и

более гидроксильные группы. Спирты, в молекулах которых содержится две
группы, называются диолами или гликолями, три – триолами или глицеринами,
если больше – полиолами. Особенность многоатомных спиртов в том, что
каждая гидроксильная группа связана с определенным атомом углерода. Один
атом углерода не может удержать две гидроксильные группы, так как это
соединение будет неустойчивое и быстро разлагаемое.

5
 1.4. Представители многоатомных спиртов

Этиленгликоль – сиропообразная, вязкая, бесцветная жидкость, растворимая в

воде. Он имеет низкую температуру замерзания (60%-й раствор замерзает при
температуре -49 градусов). Поэтому он широко используется в системах
охлаждения двигателей.

Этиленгликоль очень токсичен. Он угрожает человеку угнетением центральной

нервной системы, поражению почек и накоплением щавелевой кислоты в
организме.

Глицерин – бесцветная, вязкая, сиропообразная жидкость, сладкая на вкус.

Хорошо растворима в воде. Имеет важное биологическое значение.

Тринитрат глицерина5 в малых дозах обладает способностью расширять сосуды

сердца, поэтому широко применяется в медицинской практике в качестве
коронарорасщиряющего средства6.

1.5. Химические свойства

Многоатомные спирты реагируют с:

Активными металлами (K, Na)

Галогеноводородами (HCL, HBr)

Реакции дегидратации:

5
Тринитрат глицерина – это тяжелая маслянистая жидкость.
6
Коронарорасширяющие средство – это препарат улучшающий кровоснабжение миокарда за
счет расширения венечных артерий.
6
 Использование многоатомных спиртов в
профессиональной деятельности

Этиленгликоль используется для производства лавсана, пластмасс, и для

приготовления антифризов — водных растворов, замерзающих значительно
ниже 0°С (использование их для охлаждения двигателей позволяет
автомобилям работать в зимнее время)

Сорбит (шестиатомный спирт) используется как заменитель сахара для

больных диабетом.

Глицерин широко используется в кожевенной, текстильной промышленности

при отделке кож и тканей и в других областях народного хозяйства. Так же
глицерин находит широкое применение в косметике, пищевой
промышленности, фармакологии, а так же для производства нитроглицирина.

Нитроглицерин взрывается даже при слабом ударе; он служит сырьем для

получения бездымных порохов и динамита ― взрывчатого вещества, которое в
отличие от нитроглицерина можно безопасно бросать

7
 Заключение

Многоатомные спирты имеют специфическое свойство, которое отличает их от

одноатомных спиртов. Они могут вступать в реакцию с некоторыми
основаниями, которые могут быть и нерастворимы в воде, например: глицерин
может вступать в реакцию с гидроксидом меди (II) Cu(OH)2. Продуктом этой
реакции является глицерат меди7, его используют при проведении
клинического анализа для определения сахара в моче.

Данная реакция будет протекать только в щелочной среде. Она является

качественной на многоатомные спирты.

7
Глицерат меди – это сложное комплексное соединение ярко-синего цвета.
8
 Список литературы

Книги авторов:

Кузнецова Н.Е. Химия 10 класс: углублённый уровень / Н.Е. Кузнецова. - М. :

Вентана-Граф, 2018.

Оганесян Э.Г. Органическая химия: учебное пособие для медико -

фармацевтических колледжей / Э.Т. Оганесян. – Ростов н/Д : Феникс, 2016.

Хомченко Г.П. Пособие по химии для поступающих в вузы / Г.П. Хомченко. -

М. : РИА «Новая волна» : Издатель Умеренков, 2015.

Свободная энциклопедия Википедия, статья «Многоатомные спирты» -

ru.wikipedia.org/wiki/Многоатомные_спирты