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CAPITULO IV: ESTUDIO TECNICO PRODUCCTIVO

4.1. DESCRIPCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE RECURSOS


4.1.1. Recursos naturales
Características climáticas
o Altitud : 2485 m.s.m.n.
o Tipo de clima : templado seco
o Temperatura : 17 °C
o Humedad relativa : 55 %
o Precipitación : 510 mm
o Radiación solar : 9 horas
o Viento : 0.27 m/s

Características edáficas
o Extensión : 30 hectáreas
o Pendiente : 10 %
o Aptitud agrícola : buena
o Fertilidad física : franco arcilloso
o Fertilidad química : N = 0.09 %
MO = 2.17%
P = 17.9 ppm
K = 260 ppm
o Clase textural : Franco Limoso
o CIC : 12.5
o pH : 7.9

Disponibilidad de recursos hídricos


o Fuente de agua : Irrigación (canal de riego) y lluvia
o Calidad de agua : Dureza media
o Volumen de agua : 6 m3/seg
4.1.2. Recursos humanos
o Estructura ocupacional : Obreros
o Estructura por edades : adultos
4.2. PROCESO PRODUCTIVO
4.2.1. flujograma de proceso productivo agrícola

Preparación del terreno


 Habilitación del terreno: tractor oruga.
 Nivelación del terreno: tractor.
 Limpieza: pico, rastrillo, carretillas, chafle.
 Liego de machaco: destrucción de malezas, enfermedades.
 Volteo, desterronado, surcado: Con tractor Shanghái 50HP
 Cercado del terreno: alambrado y cerco vivo con tuna espinosa.
 Apertura de hoyos: con picos y palas.

Propagación
 Identificación de las plantas madres.
 Obtención de cladodios
 Selección: solo los cladodios sanos y que ya hayan producido
frutos anteriormente
 Desinfección y deshidratación de cladodios: bajo sombra

Plantación
 Selección: solo cladodios que hayan desarrollado una condición
radicular.
 Abonamiento: aplicación de NPK, estiércol caprino y
bioestimulantes.
 Plantación : distanciamiento entre platas 3m y 4m entre hileras.

Crianza de los tunales


 Riego: Por Goteo
 Deshierbo: Eliminar malezas que compitan con los tunales, con
azadones.
 Aporque: Utilización de azadones.
 Podas. Serruchos
 Raleo de frutos: lanza y puntal.
 Control fitosanitario: control de trips en frutos y cercospora en
Cosecha y postcosecha de la tuna fruta
 Cosecha en pico cerrado: de madrugadas.
 Limpieza de los gloquidios o espinas.
 Selección y separación.
 Clasificación por calibres.
 Empaquetado y envío a la Ciudad de Lima.

4.2.2. Lista de materiales e insumos

PREPARACION DEL TERRENO

a) Herramientas y maquinaria
 Pico
 Lampa
 Rastrillo
 Carretilla
 Chafle
 Hacha
 Motosierra
 Barreta
 Pala
 Botas
 Mantadas
 Guantes de cuero
 Mochilas
 Soga
 Ropa de trabajo
 Tractor shanghai 50 hp
 Tractor oruga
 Hoz
 Alambres púa
 Rollizos
b) Personal
 peones

PROPAGACION
a) herramientas
 Cerrucho de podar
 Papel periodico
 Plasticos
 Wincha

c) Personal
 peones

ESTABLECIMIENTO DE CLADODIOS
a) Herramientas
 se utilizarán mencionadas anteriormente
b) bioestimulantes
c) Personal
 Peones

CRIANZA DE LOS TUNALES


a) Abonos
 Estiércol de caprino
 Compost a base penca
 Fertilizante NPK

b) Herramientas
 Azadones
 Picos
 Tijeras de podar
 Baldes
 Mochila fumigadora
 Mandil
 Botas
 Guantes de plástico
 Respirador
 Lentes

RIEGO
a) Microaspersión
 Bomba de agua
 Mangueras hidráulicas
 Conectores
 Manómetros
 Caudalímetros
 Contenedor para hacer una solución nutritiva
 Mangueras principales
 Mangueras laterales
 Mangueras cintas
 Tubo Venturi
 Filtros
 Botón gotero ajustable-emisores
 Válvulas
 Tubo de PVC

COSECHA Y POS COSECHA DE LA TUNA FRUTA


a) Herramientas
 Cuchillos cosecheros.
 Periódicos
 Jabas de plástico
 Guantes de protección contra espinas
4.2.3. flujograma de proceso productivo agroindustrial
4.3. PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

Rendimiento Producción total


año
(tn/Ha) (tn/30 ha)
1 0 0
2 1.5 45
3 5 150
4 10 300
5 15 450
6 15 450
7 15 450
8 15 450
9 15 450
10 15 450

4.4. CARACTERISTICAS FISICAS DEL PROYTECTO


4.4.1. Terreno y vías de acceso

El terreno a aperturar tiene una extensión de 30 Ha, lo cual cubre para


la producción del Tuna fruta y para la instalación de infraestructura
(almacén, oficina, servicio higiénico,).

El servicio vehicular entre la capital de la provincia de Huanta y


Pampachacra es durante todo el día siendo la distancia de 20 minutos
aproximadamente. Entre capital Lima y Pampachacra, el tiempo
estimado es de 9 horas, utilizando la carretera Vía Los Libertadores,
totalmente asfaltado.

4.4.2. Obras civiles


 Almacén de equipos, herramientas, materiales e insumos.
 Vivero de almacigo y crianza
 Sala de selección y empaque

Construcción de canal de distribución de agua de lluvia, con


capacidad de volumen de 4, 3.5 y 2 millones de m3 de agua, a través
de una línea de conducción de tubería de PVC, de 2 ½ “, se
distribuye a todo el perímetro de las huertas por tubería de
conducción de material de PVC de 4” de grueso, la forma actual de
riego de los árboles de aguacate, es a través del sistema de riego
por micro aspersión el cual llega mediante tubos de plástico
delgados directamente a los cajetes de los árboles, para
abastecerlos de agua, los cuales tienen requerimientos de agua
variables según su edad y estado fenológico, (floración, fructificación
o desarrollo del fruto)

4.5. REQUERIMIENTOS DEL PROYECTO

4.5.1. Materias e insumos de producción

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNIT. COSTO (S/…)


Plantones (cladodios) 250 Unidad 20 5000
gallinaza 400 sacos 25 10000
estiercol 300 sacos 10 3000
insectecida organico 10 unidad 80 800
combustible 500 galones 11 5500
fungicida y bactericidas organicos 10 unidad 80 800

4.5.3. Herramientas y equipos


EQUIPOS, HERRAMIENTAS Y MATERIALES CANTIDAD UNIDAD PRECIO UNIT. COSTO (S/…)
pico 15 unidad 30 450
pico pequeño 15 unidad 15 225
pala 10 unidad 20 200
pala rectas 5 unidad 20 100
rastrillo 10 unidad 15 150
azadon 15 unidad 20 300
carretilla 10 unidad 200 2000
wincha 2 unidad 35 70
cordel 2 rollo 20 40
mantada 1 ciento 200 200
guantes de cuero 15 pares 10 150
hilo de rafia 5 conos 5 25
aguja 20 unidad 0.5 10
costal 1 Ciento 200 200
Chafles 20 unidad 15 300
cajas de plástico (cosechadoras) 100 unidad 20 2000
mochila fumigadora 10 unidad 200 2000
cajas de madera 1500 unidad 3 4500
Hacha 3 unidad 35 105
balanza electronica 1 unidad 600 600
Motobomba 1 unidad 3500 3500
equipos de computo 1 unidad 3000 3000
muebles de oficina 1 unidad 1000 1000
Servicio de maquinaria 1 unidad 30000 30000

4.5.4. Infraestructura

INFRAESTRUCTURA DE RIEGO CANTIDAD PRECIO UNIT. COSTO (S/…)


reservorio (concreto) 1 10000 15000
sistema de riego tecnificado 1 20000 20000

4.5.5. Necesidades de infraestructura administrativa

INFRAESTRUCTURA ADMINISTRATIVA CANTIDAD PRECIO UNIT. COSTO (S/…)


Oficina administrativa 1 5000 5000
oficina secretarial 1 5000 5000
almacen de equipos, herramientas,
materiales e insumos 1 2000 2000
ambiente de guardianía 1 5000 5000

4.5.6. Personal profesional, técnico y obrero


PERSONAL TÉCNICO Y OBRERO CANTIDAD PRECIO UNIT. COSTO (S/…)
Ingeniero agrónomo 1 2500 2500
técnico agropecuario 2 1400 2800
guardianes 2 930 1860
almacenero 1 930 930
auxiliares (guardiania) 3 930 2790
obrero de campo 8 1200 9600