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Planilla MOD
maestro panadero 1,117.31 MOD
asistente del maest 878.05
asistente del maest 818.03
asistente del maest 989.18
asistente del maest 809.47
CIF
COSTOS ESTANDAR:
1) S.INICIAL 2) S.FINAL
INV.INICIAL PROD.PROCESO
MPD 3000 PT Y T
C-CONV. 0 P.PROCESO
P.DEFECT
COMENZADAS 0 TOTAL
TOTAL 3000
3) PRODUCCION EQUIVALENTE GRADOS DE AVANCE
CONCEPTO (UNIDS) MPD
PT Y T 2700 100%
P.PROCESO 280 100%
P.DEFECT 20 100%
TOTAL 3000
PROCESO 2
S.INICIAL S.FINAL
I.INIC.P.PROCESO 0 Cupcake1
RECIBIDAS 2700 Cupcake2
TOTAL 2700 TOTAL
DEPARTAMENTO DE PREPARACIÓN
COSTO DE MATERIALES
DEPARTAMENTO DE PREPARACION D
COSTO DE MATERIALES
Resumen
La empresa CACHIMBOS SAC tambien pidio que los CUPCAKES fueran entregadas con un frugos
PEDIDO TOTAL DE
UN PRODUCCION DE
COSTOS PRECIOS
700 cupcakes S/ 1,349.29 S/ 3,150.00 S/ 1,800.71
700 FRUGOS S/ 2,450.00 S/ 3,150.00 S/ 700.00
TOTALES S/ 3,799.29 S/ 6,300.00 S/ 2,500.71
MATERIALES DIRECTOS
MATERIALES DIRECTOS
VARIACIONES
C.TOTAL REAL
C.TOTAL PRESUPUESTADO
VARIACION NETA TOTAL
MPD MOD
C.TOTAL REAL 2,926.35 2,250.00
C.TOTAL PRESUPUESTADO 2,786.00 2,250.00
VARIACION 140.35 0.00
DESFAVORABLE DESFAVORABLE
ANALISIS DE VARIACIONES
ANALISIS PRECIO
TIPO UNIDAD Precio Real Precio Estandar
Harina de trigo kg S/. 5.80 S/. 6.00
Bicarbonato de sodio gr S/. 0.10 S/. 0.10
Polvo para hornear gr S/. 0.07 S/. 0.08
Lúcuma kg S/. 7.70 S/. 8.00
Mantequilla kg S/. 20.00 S/. 19.00
Azúcar kg S/. 3.30 S/. 3.00
Huevos kg S/. 6.50 S/. 6.00
Esencia de vainilla 30ml S/. 3.80 S/. 4.00
Leche tarro S/. 3.10 S/. 3.00
pirutines unidad S/. 0.04 S/. 0.05
ANALISIS CANTIDAD
TIPO UNIDAD Cant.Total.Real Cant.Total.Estandar
Harina de trigo kg 135 150
Bicarbonato de sodio gr 180 200
Polvo para hornear gr 105 100
Lúcuma kg 21 20
Mantequilla kg 21 20
Azúcar kg 45 40
Huevos kg 120 110
Esencia de vainilla 30ml 6 7
Leche tarro 150 120
pirutines unidad 3000 3000
ANALISIS PRECIO
TIPO UNIDAD Tasa MOD Real Tasa MOD Est.
MANO DE OBRA H/H 2.5 2.5
ANALISIS CANTIDAD
TIPO UNIDAD Cant.Total.Real Cant.Total.Estandar
MANO DE OBRA H/H 900 900
CIF H/M
COSTOS
C.Unit.Estim.Ajustado MPD
C.Unit.Estim.Ajustado MPD
C.Unit.Estim.Ajustado MPD
C.Unit.Estim.Ajustado Total
Producción real
COSTOS VARIABLE Y
Producto Valor de
Venta (S/.)
CUPCAKE 1 S/.4.00
CUPCAKE 2 S/.2.00
TOTALES S/.6.00
Publicidad y marketing
Servicios públicos de planta
Depreciaciones de maquinarias
Diversos gastos administrativos
Energía eléctrica en planta
Gastos de sueldos en ventas
Pago mano de obra directa
Mantenimiento y limpieza en planta
Gastos de internet
Pago de utiles de limpieza-planta
Agua en planta
Utiles de oficina - administración y ventas
Impuestos en planta
Otros gastos de ventas
Costos diversos de fábrica
TOTALES
Publicidad y marketing
Diversos gastos administrativos
Gastos de sueldos en ventas
Gastos de internet
Utiles de oficina - administración y ventas
Otros gastos de ventas
GASTOS FIJOS TOTALES
2) Plantear una posible solución comparativa de los métodos variable y por absorci
ABSORCION
HALLANDO EL C.FIJO UNITARIO POR PRODUCTO
Producto Costos Fijos
(S/.)
CUPCAKE 1 S/.3,000.00
CUPCAKE 2 S/.2,600.00
ABSORCION
EE.RR CUPCAKE 1
Ventas
C.Ventas
Utilid.Bruta
G.Variable
G.Fijos
U.Operativa
Ajuste
U.desp.ajuste
CUPCAKE
2700
280 (100,50)
20
3000
DE AVANCE UNIDS EQUIVALENTES
C.CONVERS MPD C.CONVERS
100% 2700 2700
50% 280 140
100% 20 20
3000 2860
UNIDS COSTOS
EQUIVALENT UNITARIOS-S/
3000 0.928667
2860 0.0206906816
0.949357
S/.0.95639
2295
405
2700
Ingresos Porcentajes
S/.9,180 91.8919%
S/.810 8.1081%
S/.9,990 100.0000%
UNIDS COSTOS
EQUIVALENT UNITARIOS-S/
C.UNIT.REPARTIDO PROCESO 1
ES GIF(15% DE COSTO DE
COSTO DE MANO DE OBRA M.O.)
COSTO FECHA COSTO FECHA COSTO
S/ 225.00
S/ 500.00
S/ 20.00
S/ 95.00
S/ 30.00
5/5/2018 MOD 5/5/2018 S/ 130.00
S/ 162.00
S/ 12.00
S/ 360.00
S/ 120.00
S/ 20.00
S/ 1,544.00 MOD S/ 130.00
ES GIF(10% DE COSTO DE
COSTO DE MANO DE OBRA M.O.)
COSTO FECHA COSTO FECHA COSTO
S/ 40.00
S/ 15.00 5/5/2018 S/ 30.00 5/5/2018 S/ 3.00
S/ 30.00
S/ 85.00 S/ 30.00 S/ 3.00
fueran entregadas con un frugos exotico en evase de vidrio y con un envoltura que diga "Feliz día del trabajado
c/u
decorado (300ml) S/ 4.50
S/ 3,150.00
C.UNIT.ESTANDAR
0.75
0.75 b
C.UNIT.ESTANDAR
1.08
1.08 c
2.76 (a+b+c)
3000 UNIDADES
3000 UNIDADES
9,676.35
8,276.00
1,400.35 DESFAVORABLE
CIF TOTAL
4,500.00 9,676.35
3,240.00 8,276.00
1,260.00 1,400.35
DESFAVORABLE DESFAVORABLE
VARIACIONES
-500.00 FAVORABLE
0.00 DESFAV
-810.00 FAVORABLE
-1,310.00 FAVORABLE
-1,169.65 FAVORABLE
COSTOS ESTIMADOS
TA
Total
S/.225.00
S/.50.00
S/.20.00
S/.40.00
S/.190.00
S/.81.00
S/.18.00
S/.120.00
S/.120.00
S/.20.00
S/.884.00
TA
Total
S/.0.89
S/.0.89
CACIÓN
Total
S/.0.99
S/.0.99
S/.2,677.50
S/.2,970.00
S/.8,767.50
os Unitarios Reales
Cant.Total Precio Total
Real (Kg) Real
135 S/.5.80 S/.783.00
180 S/.0.10 S/.18.00
105 S/.0.07 S/.7.35
21 S/.7.70 S/.161.70
21 S/.20.00 S/.420.00
45 S/.3.30 S/.148.50
120 S/.6.50 S/.780.00
6 S/.3.80 S/.22.80
150 S/.3.10 S/.465.00
3000 S/.0.04 S/.120.00
S/.2,926.35
S/.9,946.35
DESF
FAV
DESF
DESF
DESF
S/.8,961.15
S/.2,475.00
S/.1,800.00
S/.13,236.15
3000
S/.130.00
S/.100.00
S/.200.00
S/.250.00
S/.70.00
S/.300.00
S/.320.00
S/.120.00
S/.50.00
S/.120.00
S/.60.00
ón y ventas S/.10.00
S/.70.00
S/.100.00
S/.100.00
S/.2,000.00
S/. 130.00
S/. 250.00
S/. 300.00
S/. 50.00
ón y ventas S/. 10.00
S/. 100.00
S/. 840.00
S/. 2,000.00
RIO DE MULTIPRODUCTOS
S/. 2,000.00
-
-
2.133
938 Q
625 66.67%
313 33.33%
DECIMALES)
CUPCAKE 2 TOTAL
S/.625.000 S/.3,125.000
S/.250.000 S/.750.000
S/.125.000 S/.375.000
S/.250.000 S/.2,000.000
S/.666.667 S/.2,000.000
S/.-416.667 S/.0.000
OR CAPACIDAD
CUPCAKE 2 TOTAL
hirimoya con slasa de mora, con
ta sera de 20 soles, la fecha de
MATERIA PRIMA
INSUMOS PARA EL PEDIDO DE 3,000 TORTAS
DENOMINACION CANTIDAD UNID. MEDIDA PORCENTAJE Prec x Unid S/.
Huevos 300 Kilogramos 5.61% 5.50
Azucar Blanca 1,000 Kilogramos 18.69% 3.00
Escencia Vainilla 850 Litros 15.89% 5.00
Harina 1,400 Kilogramos 26.17% 6.00
Leche Evaporada 600 Litros 11.21% 3.50
Leche Condensada 600 Litros 11.21% 6.00
Leche Crema 600 Litros 11.21% 20.00
SUMAS 5,350 100% 49.00
PROCESO 1:
1) S.INICIAL 2) S.FINAL
INV.INICIAL PROD.PROCESO
MPD 3,000 PT Y T 2,700
C-CONV. 0 P.PROCESO 250
COMENZADAS 0 P.DEFECT 50
PROCESO 2:
S.INICIAL S.FINAL
I.INIC.P.PROCES S/ - Torta 1 S/ 1,890.00
RECIBIDAS S/ 2,700.00 Torta 2 S/ 810.00
ESTADO DE RESULTADOS
VENTAS S/. 135,000.00
COSTO VENTAS S/. 43,530.00
UTILIDAD S/. 91,470.00
G.A. S/. 3,500.00
G.V S/. 7,000.00
UTILIDAD OPERATIVA S/. 80,970.00
IR S/. 23,886.15
UTIL NETA S/. 57,083.85
COSTOS COMERCIALES
El mismo pedido de las 3,000 tortas, según especificaciones del cliente, tendran
decorativos, con alusión a fiestas de cumpleaños, ademas que por cada pedido
COSTOS ESTÀNDAR
En nuestra empresa pastelera para la elaboracion de una TOTA 3 LECHES se utilizan los siguientes estandares para un pe
MATERIALES DIRECTOS
TIPO UNIDAD PROD. REAL Cant. Unit. Real Cant.TOTAL Real
Huevos KG 105 0.105 11.025
Azucar Blanca KG 505 0.505 255.025
Escencia Vainilla L 300 0.300 90
Harina KG 450 0.450 202.5
Leche Evaporada L 203 0.203 41.209
Leche Condensada L 200 0.200 40
Leche Crema L 200 0.200 40
COSTO TOTAL REAL DE MPD
4) DETERMINACION DE VARIACIONES
5) ANALISIS DE VARIACIONES
MATERIA PRIMA DIRECTA
ANALISIS DE PRECIO
TIPO UNIDAD PRECIO REAL PRECIO ESTAND CANT TOTAL REAL
Huevos KG 5.50 5.50 105
Azucar Blanca KG 3.20 3.00 505
Escencia Vainilla L 5.00 5.00 300
Harina KG 6.00 6.00 450
Leche Evaporada L 3.50 3.50 203
Leche Condensada L 6.00 6.00 200
Leche Crema L 20.00 20.00 200
TOTALES
ANALISIS DE CANTIDAD
TIPO UNIDAD CANT REAL CANT ESTANDAR PRECIO ESTANDAR
Huevos KG 105 100 5.50
Azucar Blanca KG 505 500 3.00
Escencia Vainilla L 300 300 5.00
Harina KG 450 450 6.00
Leche Evaporada L 203 200 3.50
Leche Condensada L 200 200 6.00
Leche Crema L 200 200 20.00
TOTALES
ANALISIS DE CANTIDAD
TIPO UNIDAD CANT TOTAL REAL CANT TOTAL EST TASA MOD EST
MOD H/H 1000 1000 1.2
TOTALES
La empresa necesita establecer su punto de equilibrio para multiproductos para comparalos con el actual nivel de
Producto Ventas Produccion Capacidad de
Unidades Real (Unid.) Planta (Unid.)
Torta con Fresa 980 1200 1500
Torta con Durazno 1200 1500 1500
Torta individual 320 550 600
TOTALES 2500 3250 3600
1) Determinar el punto de equilibrio de TEXTIL LEVIS PERU y demostrarlo con un Estado de Resultados.
HALLANDO COSTOS FIJOS
Servicios públicos de planta S/. 1,250.00
Depreciaciones de maquinarias S/. 470.00
Energía eléctrica en planta S/. 320.00
Pago mano de obra directa S/. 5,130.00
Mantenimiento y limpieza en planta S/. 280.00
Pago de utiles de limpieza-planta S/. 110.00
Agua en planta S/. 120.00
Impuestos en planta S/. 330.00
Costos diversos de fábrica S/. 1,840.00
COSTOS FIJOS TOTALES S/. 9,850.00
2) Plantear una posible solución comparativa de los métodos variable y por absorción.
ABSORCION
HALLANDO EL C.FIJO UNITARIO POR PRODUCTO
Costos Fijos Ponderación C.Fijos por
Producto
(S/.) según ventas producto(S/.)
Torta con Fresa S/.9,850.00 50.00% S/.4,925.00
Torta con Durazno S/.4,270.00 44.44% S/.1,897.59
Torta individual S/.4,270.00 5.56% S/.237.41
ABSORCION
HALLANDO EL AJUSTE POR CAPACIDAD
Capacidad Producción Diferencia
Producto
de planta(unids.) Real (unids.) en (unids.)
Torta con Fresa 1500 1200 300
Torta con Durazno 1500 1500 0
Torta individual 600 550 50
ABSORCION
HALLANDO EL C.UNITARIO TOTAL POR PRODUCTO, C.VENTAS y VENTAS TO
Producto Costo Variable C.Fijos por C.Unit.Total Ventas
Unitario (S/.) prod-unit(S/.) producto(S/.) (unids.)
Torta con Fresa 12.00 S/.3.283 S/.15.283 1200
Torta con Durazno 11.58 S/.1.265 S/.12.845 1300
Torta individual 3.20 S/.0.396 S/.3.596 500
ABSORCION
HALLANDO EL GASTO OPERATIVO
Gasto Variable Ventas Gasto Variable
Producto
Unitario (S/.) (unids.) Total (S/.)
Torta con Fresa 2.10 330 S/.693.00
Torta con Durazno 1.80 410 S/.738.00
Torta individual 0.70 520 S/.364.00
S/.1,795.00
ABSORCION
HALLANDO EL G.FIJO POR PRODUCTO
Gastos Fijos Ponderación G.Fijos por
Producto
(S/.) según ventas producto(S/.)
Torta con Fresa S/.4,270.00 50.00% S/.2,135.00
Torta con Durazno S/.4,270.00 44.44% S/.1,897.59
Torta individual S/.4,270.00 5.56% S/.237.41
S/.4,270.00
METODO DE COSTEO POR ABSORCIÓN y AJUSTE POR CAPACIDAD
EE.RR TORTA FRESA TORTA DURAZNO TORTA INDIV
Ventas S/.60,000.000 S/.58,500.000 S/.8,090.295
C.Ventas S/.-18,340.000 S/.-16,698.576 S/.-1,797.843
Utilid.Bruta S/.41,660.000 S/.41,801.424 S/.6,292.452
G.Variable S/.-693.000 S/.-738.000 S/.-364.000
G.Fijos S/.-2,135.000 S/.-1,897.588 S/.-237.412
U.Operativa S/.38,832.000 S/.39,165.836 S/.5,691.040
Ajuste S/.985.00 S/.0.00 S/.19.78
U.desp.ajuste S/.80,492.00 S/.80,967.26 S/.11,983.49
PRESUPUESTO
VENTAS DESEADAS DE TORTA 3 LECHES
UNA DE LAS COSAS QUE SE DEBE TENER EN CUENTA ES QUE AL SER ESTE EL PRIMER PERIODO DE LA EMPR
Los precios estándar no tienen IGV
LOS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION VARIABLES POR HORA DE MANO DE OBRA DIRECTA : (S/.)
CIF VARIABLE MOD TASA
Supervisores S/. 1.00
Ajuste-Planta 0.4
Limpieza- planta 0.5
Depreciación - planta 0.1
Electricidad - planta 0.2
Otros costos 0.3
GASTOS DE VENTA VARIABLES COMO UN PORCENTAJE DEL TOTAL DE VENTAS EN SOLES (%)
GASTOS VARIABLES
Comisiones 0.05
Publicidad 0.065
Marketing 0.04
Otros de Ventas 0.02
V.VENTA S/.45
A. PRESUPUESTO DE VENTAS
CONCEPTO ENE FEB MAR
EN UNIDADES 12,000 13,000 10,050
VALOR DE VENTA S/.45 S/.45 S/.45
EN SOLES S/.540,000 S/.585,000 S/.452,250
B. PRESUPUESTO DE PRODUCCIÓN
EN UNIDADES ENE FEB MAR
PRESUP.VENTAS PT 12,000 13,000 10,050
MAS:I.FINAL DESEADO PT 100 200 150
SUBTOTAL(Necesidad de PT) 12,100 13,200 10,200
MENOS:I.INICIAL PT(se tenía) 0 -100 -200
UNID.PRODUC.REQUER.PT 12,100 13,100 10,000
D. PRESUPUESTO DE MPD
EN UNIDADES ENE FEB MAR
UNID.CONSUMO DE MPD 12100 13100 10000
VALOR POR UNID. 0.98 0.98 0.98
COSTO- CONSUMO MPD S/.11,858 S/.12,838 S/.9,800
F. PRESUPUESTOS DE C I F
OS INDIRECTOS DE FABRICACION
(100,70)
UNIDS EQUIVALENTES
MPD C.CONVERS
2,700 2,700
250 175
50 50
3,000 2,925
Porcentajes
95.45%
4.55%
100.00%
COSTOS UNIT
C.UNIT.REPARTIDO PROCESO 1
OS COMERCIALES
nes del cliente, tendran que ser entregadas en una cubierta unitaria y las tortas enteras pre
s que por cada pedido de torta entera se entregue un FRUGOS de litro y medio.
SE MENCIONA EL DETALLE:
EL 94% DE LA PRODUCCION SON TORTAS ENTERAS
EL 6% DE LA PRODUCCION SON TORTAS UNITARIAS
0*94%)
3,000*6%)
TOS ESTÀNDAR
siguientes estandares para un pedido de 1,000 tortas
permanecio constante
a
(a+b+c)
7,979.87
9,239.23 (a+b+c)
DESFAVORABLE
TOTAL
9,239.23
7,979.87
1,259.36
DESFAVORABLE
PRECIO = (PR-PS)X Q
CANTIDAD = (QR-QS)X PS
VAR. PRECIO
0.00 NO VAR
101.00 DESFAVORABLE
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
101.00 DESFAVORABLE
VAR. CANTIDAD
27.50 DESFAVORABLE
15.00 DESFAVORABLE
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
10.50 DESFAVORABLE
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
53.00 DESFAVORABLE
154.00 DESFAVORBALE
VAR. PRECIO
400
400 DESFAVORBALE
VAR. CANTIDAD
0
0 NO VARIA
400
1.3
H/M
800
800
0
1500 DESFAVORABLE
2,054.00 DESFAVORABLE
Contribución
en las ventas
50.00%
44.44%
5.56%
100.00%
on referenciales.
Estado de Resultados.
ADO
S/.40.56
r absorción.
O POR PRODUCTO
Capacidad de C.Fijos por
planta(unids.) prod-unit(S/.)
1500 S/.3.283
1500 S/.1.265
600 S/.0.396
R CAPACIDAD
C.Fijos por Ajuste CF
prod-unit(S/.) x prod.(S/.)
S/.3.283 S/.985.000
S/.1.265 S/.0.000
S/.0.396 S/.19.78
TOTAL
S/.126,590.295
S/.-36,836.420
S/.89,753.875
S/.-1,795.000
S/.-4,270.000
S/.83,688.875
S/.1,004.784
S/.173,442.751
RESUPUESTO
MAYO JUNIO
12,500 13,000
31 DE MAYO 30 DE JUNIO
130 125
PARA LA ELABORACION DE 50 TORTAS
DE PRODUCCIÓN
ABR MAY JUN
11,500 12,500 13,000
120 130 125
11,620 12,630 13,125
-150 -120 -130
11,470 12,510 12,995
E COMPRAS DE MPD
ABR MAY JUN
11470 12510 12995
50 50 50
573500 625500 649750
7506 7797 64980
581006 633297 714730
-6882 -7506 -7797
574124.0 625791.0 706933
S/.40 S/.40 S/.40
S/.22,964,960 S/.25,031,640 S/.28,277,320
ESTO DE MPD
ABR MAY JUN
11470 12510 12995
0.98 0.98 0.98
S/.11,241 S/.12,260 S/.12,735
1*153002.82
0.4*153002.82
0.5*153002.82
0.2*153002.82
0.1*153002.82
0.3*153002.82
1*151920
0.4*151920
0.5*151920
0.2*151920
0.1*151920
0.3*151920
1*165082.5
0.4*165082.5
0.5*165082.5
0.2*165082.5
0.1*165082.5
0.3*165082.5
OSTO DE PRODUCCIÓN
ABR MAY JUN
S/.6,750 S/.5,400 S/.4,500
S/.11,241 S/.12,260 S/.12,735
S/.46,247 S/.56,595 S/.57,503
S/.49,516 S/.53,679 S/.55,735
S/.107,004 S/.122,534 S/.125,973
S/.0 S/.0 S/.0
S/.113,754 S/.127,934 S/.130,473
E COSTO DE VENTAS
ABR MAY JUN
S/.-950 S/.-1,050 S/.-1,200
S/.113,754 S/.127,934 S/.130,473
S/.112,804 S/.126,884 S/.129,273
S/.1,050 S/.1,200 S/.1,250
S/.113,854 S/.128,084 S/.130,523
ROM. DE VENTAS
9.3351666667
9.3351666667
ROM. DE VENTAS
10.0917557252
0
ROM. DE VENTAS
10.6519607843
10.6519607843
ROM. DE VENTAS
9.9269736762
9.9269736762
ROM. DE VENTAS
10.2236957119
10.2236957119
ROM. DE VENTAS
10.0420804147
10.0420804147
TOTAL
S/.5,400
S/.600
S/.780
S/.480
S/.240
S/.7,500
TOTAL
S/.6,800
S/.0
S/.0
S/.0
S/.0
S/.6,800
TOTAL
S/.6,800
S/.503
S/.653
S/.402
S/.201
S/.8,559
TOTAL
S/.6,800
S/.575
S/.748
S/.506
S/.230
S/.8,859
TOTAL
S/.6,800
S/.625
S/.813
S/.550
S/.250
S/.9,038
TOTAL
S/.6,800
S/.650
S/.845
S/.572
S/.260
S/.9,127
NISTRACIÓN
ABR MAY JUN
S/.8,400 S/.8,400 S/.8,400
ULTADOS
ABR MAY JUN
S/.460,000 S/.500,000 S/.520,000
S/.-113,854 S/.-128,084 S/.-130,523
S/.346,146 S/.371,916 S/.389,477
S/.-8,859 S/.-9,038 S/.-9,127
S/.-8,400 S/.-8,400 S/.-8,400
S/.328,888 S/.354,478 S/.371,950
ortas enteras presentadas en contendores
COSTO MATERIA PRIMA DIRECTA: T
Producto Tarta de Chirimoya (12p)
Unidades a producir S/ 3,000.00
Ingredientes Unidades kg o lPrecio x Kg
harina S/ 0.04 S/ 6.00
mantequilla S/ 0.13 S/ 19.00
azúcar S/ 0.02 S/ 3.00
sal S/ 0.02 S/ 1.50
huevo S/ 1.00 S/ 0.80
chirimoya S/ 0.46 S/ 7.00
crema de leche S/ 0.40 S/ 24.00
leche condensada S/ 0.40 S/ 10.00
gelatina sin sabor S/ 0.03 S/ 140.00
mora S/ 0.40 S/ 9.00
limón S/ 0.10 S/ 4.00
canela S/ 0.02 S/ 150.00
COSTO DE MA
Trabajador MOD
MAESTRO PASTELERO S/ 1,450.00
ASISTENTE PASTELERO S/ 850.00
COSTO INDIREC
CIF del proceso S/ 230.00
CIF de limpieza S/ 184.00
CIF de mantenimiento S/ 138.00
CIF TOTAL S/ 552.00
C.U CIF S/ 0.18
COSTOS ESTANDAR:
PROCESO 1 : PREPARACIÓN
1) S.INICIAL
INV.INICIAL PROD.PROCESO
MPD S/ 3,000.00
C-CONV. S/ -
COMENZADAS S/ -
TOTAL S/ 3,000.00
3) PRODUCCION EQUIVALENTE
CONCEPTO (UNIDS)
PT Y T S/ 2,700.00
P.PROCESO S/ 250.00
P.DEFECT S/ 50.00
TOTAL S/ 3,000.00
DE IIPP
COSTOS
MPD S/ 93,855.00
C.CONVERS. S/ 166.37
TOTALES S/ 94,021.37
CONCEPTO (UNIDS)
PT Y T S/ 2,700.00
P.PROCESO S/ 250.00
P.DEFECT S/ 50.00
TOTAL S/ 3,000.00
CONCEPTO (UNIDS)
PT Y T S/ 2,700.00
P.PROCESO S/ 250.00
P.DEFECT S/ 50.00
TOTAL S/ 3,000.00
PROCESO 2
S.INICIAL
I.INIC.P.PROCESO S/ -
RECIBIDAS S/ 2,700.00
TOTAL S/ 2,700.00
DEL P1. P2
COSTOS
MPD S/ 86,033.75 S/ 200.00
C.CONVERS. S/ 156.41 S/ 150.00
TOTALES S/ 86,190.16 S/ 350.00
COSTOS
El dia 02 de Mayo del presente año La Pasteleria realizo un contrato con la empresa GLORIA S.A , para poder producir 500 ta
en el contrato que el costo de cda tarta sera de 20 soles, la fecha de entega sera el dia 06 de Mayo del 2018.
CLIENTE GLORIA S.A
ARTICULO TARTAS PERSONALES
CANTIDAD S/ 500.00
ESPECIFIC. UNIDADES
DEPARTAMENTO
COSTO DE MATERIALES
FECHA DESCRIPCION
harina
mantequilla
S/ 43,225.00 azucar
sal
huevo
totales
DEPART
COSTO DE MATERIALES
FECHA DESCRIPCION
pulpa de chirimoya
crema de leche
S/ 43,225.00
leche condensada
gelatina sin
sabor
totales
DEPARTAMENTO
COSTO DE MATERIALES
FECHA DESCRIPCION
mora
S/ 43,225.00 limón
canela
totales
Resumen
Costo de Materiales
Costo de Mano de Obra
G.I.F.
Total
COSTO DE PRODUCCION
COSTOS
La empresa GLORIA tambien pidio que las tartas fueran entregadas con una cajita y acompa
PEDIDO T
UN PRODUCCION DE
COSTOS PRECIOS
500 TARTAS S/ 4,617.71 S/ 10,000.00
500 FRUGOS S/ 1,000.00 S/ 1,750.00
500 CAJAS DECORADAS S/ 950.00 S/ 1,500.00
TOTALES S/ 6,567.71 S/ 13,250.00
COSTO
En nuestra empresa pastelera para la elaboracion de una TARTA DE CHIRIMOYA se utilizan los siguie
harina kg 41.67
mantequilla kg 125.00
azúcar kg 20.00
sal kg 20.00
huevo unidad 1,000.00
chirimoya kg 460.00
crema de leche lt 400.00
leche condensada lt 400.00
gelatina sin sabor lt 30.00
mora kg 400.00
limón lt 100.00
canela kg 20.00
C. UNIT. ESTANDAR TOTAL MPD S/.
MATERIALES DIRECTOS
TIPO UNIDAD PROD. REAL
harina kg 41.67
mantequilla kg 125.00
azúcar kg 25.00
sal kg 20.00
huevo UNIDAD 1,030.00
chirimoya kg 460.00
crema de leche lt 400.00
leche condensada lt 403.20
gelatina sin sabor lt 30.00
mora kg 400.00
limón lt 100.00
canela kg 20.00
COSTO TOTAL PRESUPUESTADO DE MPD
4) DETERMINACION DE VARIACIONES
MPD
COSTO TOTAL REAL 9,746.79
COSTO TOTAL PRESUPUESTADO 9,696.29
VARIACION 50.50
DESFAVORABLE
5) ANALISIS DE VARIACIONES
ANALISIS DE CANTIDAD
TIPO UNIDAD CANT REAL
harina kg 41.67
mantequilla kg 125.00
azúcar kg 25.00
sal kg 20.00
huevo UNIDAD 1,030.00
chirimoya kg 460.00
crema de leche lt 400.00
leche condensada lt 403.20
gelatina sin sabor lt 30.00
mora kg 400.00
limón lt 100.00
canela kg 20.00
ANALISIS DE CANTIDAD
TIPO UNIDAD CANT TOTAL REAL
MOD H/H 1000
Producto
TARTA GRANDE
TARTA PEQUEÑA
TOTALES
Publicidad y marketing
Servicios públicos de planta
Depreciaciones de maquinarias
Diversos gastos administrativos
Energía eléctrica en planta
Gastos de sueldos en ventas
Pago mano de obra directa
Mantenimiento y limpieza en planta
Gastos de internet
Pago de utiles de limpieza-planta
Agua en planta
Utiles de oficina - administración y ventas
Impuestos en planta
Otros gastos de ventas
Costos diversos de fábrica
TOTALES
Producto
TARTA GRANDE
TARTA PEQUEÑA
MARGEN DE CON
ABSORCION
ABSORCION
MATERIA PRIMA DIRECTA: TARTA DE CHIRIMOYA CON SALSA DE MORA
oya (12p)
PT Y T S/ 2,700.00
P.PROCESO S/ 250.00 (100,70)
P.DEFECT S/ 50.00
TOTAL S/ 3,000.00
S/ 3,000.00 S/ 2,925.00
COSTOS
COSTOS X ASIGNAR UNIDS. EQUIVA
UNITARIOS
S/ 31.92
S.FINAL
T.Chirimoya 1 S/ 2,160.00
T.Chirimoya 2 S/ 540.00
TOTAL S/ 2,700.00
Ingresos Porcentajes
p.principal S/ 129,600.00 S/ 0.97
subproducto S/ 4,320.00 S/ 0.03
S/ 133,920.00 S/ 1.00
C.UNIT.REPARTIDO PROCESO 1
C.Unitarios C.Unitarios
C.Conj.x.asig C.Asignado C.Conj. P1
S/ 350.00 S/ 338.71 S/ 0.16 S/ 31.92
S/ 350.00 S/ 11.29 S/ 0.02 S/ 31.92
S/ 350.00 S/ 0.18
FECHA DE PEDIDO
FECHA DE INICIACION
FECHA DE TERMINACION
COSTO UNITARIO
COSTO DE MATERIALES
COSTO DE MANO DE OBRA
CANT. COSTO FECHA COSTO
S/ 20.83 S/ 125.00
S/ 5.21 S/ 98.96
S/ 0.83 S/ 2.50 S/ 43,225.00 S/ 850.00
S/ 0.83 S/ 1.25
S/ 500.00 S/ 400.00
S/ 627.71 S/ 850.00
DEPARTAMENTO DE LA MEZCLA
COSTO DE MATERIALES
COSTO DE MANO DE OBRA
CANT. COSTO FECHA COSTO
S/ 0.04 S/ 134.17
S/ 0.03 S/ 400.00
S/ 43,225.00
S/ 0.03 S/ 166.67
S/ 0.00 S/ 175.00
S/ 875.83 S/ -
S/ 2,045.21
S/ 2,300.00 precio de cada tarta
S/ 272.50 unidades
S/ 4,617.71
costo
S/ 9.24 utilidad
COSTOS COMERCIALES
an entregadas con una cajita y acompañadas de un frugos de durazno en evase de vidrio y con un envoltura qu
S/ 150.00 S/ 1,750.00
S/ 250.00
S/ 1,000.00
costo total caja (precio) S/ 3.00
S/ 750.00 unidades S/ 500.00
S/ 200.00 S/ 1,500.00
S/ 950.00
S/ 5,382.29
S/ 750.00
S/ 550.00
S/ 6,682.29
COSTO ESTANDAR
1,000.00
TANDAR
PRECIO X KG
C.UNIT. ESTANDAR
S/ 6.00 S/ 250.00
S/ 19.00 S/ 2,375.00
S/ 3.00 S/ 60.00
S/ 1.50 S/ 30.00
S/ 0.80 S/ 800.00
S/ 7.00 S/ 3,220.00
S/ 24.00 S/ 9,600.00
S/ 10.00 S/ 4,000.00
S/ 140.00 S/ 4,200.00
S/ 9.00 S/ 3,600.00
S/ 4.00 S/ 400.00
S/ 150.00 S/ 3,000.00
D S/. S/ 31,535.00 a
COSTOS ESTANDAR
PRECIO =
CANTIDAD =
LISIS DE PRECIO
PRECIO ESTAND CANT TOTAL REAL VAR. PRECIO
S/ 6.00 41.67 0.00 NO VAR
S/ 19.00 125.00 0.00 NO VAR
S/ 3.00 25.00 5.00 NO VARIA
S/ 1.50 20.00 0.00 NO VARIA
S/ 0.80 1,030.00 0.00 NO VARIA
S/ 7.00 460.00 0.00 NO VARIA
S/ 24.00 400.00 0.00 NO VARIA
S/ 10.00 403.20 0.00 NO VARIA
S/ 140.00 30.00 0.00 NO VARIA
S/ 9.00 400.00 0.00 NO VARIA
S/ 4.00 100.00 0.00 NO VARIA
S/ 150.00 20.00 0.00 NO VARIA
TOTALES 5.00 DESFAVORABLE
SIS DE CANTIDAD
CANT ESTANDAR PRECIO ESTANDAR VAR. CANTIDAD
41.67 S/ 6.00 0.00 NO VARIA
125.00 S/ 19.00 0.00 NO VARIA
20.00 S/ 3.00 15.00 DESFAVORABLE
20.00 S/ 1.50 0.00 NO VARIA
1,000.00 S/ 0.80 4.00 DESFAVORABLE
460.00 S/ 7.00 0.00 NO VARIA
400.00 S/ 24.00 0.00 NO VARIA
400.00 S/ 10.00 32.00 DESFAVORABLE
30.00 S/ 140.00 0.00 NO VARIA
400.00 S/ 9.00 0.00 NO VARIA
100.00 S/ 4.00 0.00 NO VARIA
20.00 S/ 150.00 0.00 NO VARIA
TOTALES 51.00 DESFAVORABLE
LISIS DE PRECIO
TASA MOD EST CANT TOTAL REAL VAR. PRECIO
1.2 1000 400
TOTALES 400 DESFAVORBALE
SIS DE CANTIDAD
CANT TOTAL EST TASA MOD EST VAR. CANTIDAD
1000 1.2 0
TOTALES 0 NO VARIA
TASA CIF
S/.130.00
os de planta S/.100.00
de maquinarias S/.200.00
administrativos S/.250.00
a en planta S/.100.00
os en ventas S/.300.00
bra directa S/.320.00
y limpieza en planta S/.120.00
S/.50.00
e limpieza-planta S/.120.00
S/.80.00
- administración y ventas S/.10.00
S/.70.00
S/.100.00
de fábrica S/.120.00
S/.2,070.00
esita establecer su punto de equilibrio para multiproductos para comparalos con el actual nivel de ventas pro
Producto Ventas Produccion Capacidad de
Unidades Real (Unid.) Planta (Unid.)
TARTA GRANDE 2160 3000 3200
TARTA PEQUEÑA 540 3000 3200
TOTALES 2700 6000 6400
TOS FIJOS
C.TOTAL C.TOTAL
AJUSTADO UNIT.AJUST
S/ 86,190.16 S/ 31.92
S/ 7,831.20
S/ 94,021.37
C.Unitarios
FINAL
S/ 32.08
S/ 31.94
ejo por el dia de la madre. La torta sera personal y de tamaño media , se estipulo
Costo Total
S/ 125.00
S/ 98.96
S/ 2.50
S/ 1.25
S/ 400.00
S/ 134.17
S/ 400.00
S/ 166.67
S/ 175.00
S/ 150.00
S/ 16.67
S/ 375.00
S/ 43,222.00
S/ 43,225.00
S/ 43,226.00
S/ 43,225.00 S/ 127.50
S/ 127.50
S/ 43,225.00 S/ -
S/ -
GIF(10% DE COSTO DE M.O.)
FECHA COSTO
S/ 43,225.00 S/ 145.00
S/ 145.00
S/ 20.00
S/ 500.00
S/ 10,000.00
S/ 4,617.71
S/ 5,382.29
c/u
S/ 3.50
S/ 3.00
tartas al mes.
que se necesitan de 1.4 Horas Hombre para la produccion de una tarta
s/1.60 por la produccion de una tarta
NDO BENEFICIOS SOCIALES)
r Hora Maquina
c
b
(a+b+c)
(PR-PS)X Q
(QR-QS)X PS
VORABLE
VORBALE
VORBALE
VORABLE
VORABLE
l actual nivel de ventas promedio.
Ponderación Margen contrib.
según ventas Pond.Unit.
66.67% S/.36.00
33.33% S/.0.67
36.667
PRODUCTO
Capacidad C.Fijos por
de planta(unids.) prod-unit(S/.)
3200 S/.0.833
3200 S/.0.156
CIDAD
C.Fijos por Ajuste CF
prod-unit(S/.) x prod.(S/.)
S/.0.833 S/.1,248.000
S/.0.156 S/.415.625
PIE DE DURAZNO
1) S.INICIAL 2) S.FINAL
INV.INICIAL PROD.PROCESO
MPD 3000 PT Y T 2700
C-CONV. 0 P.PROCESO 250 (100,50)
P.DEFECT 50
COMENZADAS 0 TOTAL 3000
TOTAL 3000
3) PRODUCCION EQUIVALENTE GRADOS DE AVANCE UNIDS EQUIVALENTES
CONCEPTO (UNIDS) MPD C.CONVERS MPD
PT Y T 2700 100% 100% 2700
P.PROCESO 250 100% 50% 250
P.DEFECT 50 100% 100% 50
PROCESO 2
S.INICIAL S.FINAL
2875
UNITARIOS-S/
OS ASIGNADOS COSTOS
C.CONVERSTOTALES-S/
45.0940831 4278.69408
2.08768903 394.087689
0.83507561 79.2350756
48.0168477 4752.01685
S/.79.24 S/.4,752.02
S/.1.61405
orcentajes
UNITARIOS-S/
PROCESO 1
C.Unitarios C.Unitarios
P1 FINAL
S/.1.61 S/.1.87
S/.1.61 S/.1.74
COSTO MATERIA PRIMA DIRECTA SUSPIRO DE LUCUMA
COSTOS ESTANDAR:
1) S.INICIAL 2) S.FINAL
INV.INICIAL PROD.PROCESO
MPD 3000 PT Y T
C-CONV. 0 P.PROCESO
P.DEFECT
COMENZADAS 0 TOTAL
TOTAL 3000
PROCESO 2
S.INICIAL S.FINAL
I.INIC.P.PROCESO 0 S.Lúcuma 1
RECIBIDAS 2800 S.Lúcuma 2
El dia 02 de junio del presente año la pasteleria hace un contrato con BARRAZA S.A.C por un requerimiento de 500 su
canción criolla y en el contrato se estipulo que el precio de cada suspiro de lúcuma será de 18 soles con fecha de entre
Ingredientes
Leche condensada
Leche evaporada
Azucar
Huevo
Lúcuma
Oporto
Canela en polvo
COSTO DE MATERIALES
COSTO DE MATERIALES
Resumen
COSTOS COMERCIALES
La empresa BARRAZA S.A.C tambien pidio que los suspiros de lúcuma fueran entregados con un frugo y con una
UN PRODUCCION DE
COSTOS PRECIOS
500 SUSPIROS S/ 8,204.50 S/ 9,000.00
500 FRUGOS S/ 1,750.00 S/ 2,250.00
TOTALES S/ 9,954.50 S/ 11,250.00
COSTOS ESTANDAR
MATERIALES DIRECTOS
MATERIALES DIRECTOS
VARIACIONES
C.TOTAL REAL
C.TOTAL PRESUPUESTADO
VARIACION NETA TOTAL
MPD
C.TOTAL REAL 3,433.20
C.TOTAL PRESUPUESTADO 3,360.00
VARIACION 73.20
DESFAVORABLE
ANALISIS DE VARIACIONES
ANALISIS PRECIO
TIPO UNIDAD Precio Real
leche condensada lt S/. 5.80
leche evaporada lt S/. 5.80
Azucar kg S/. 3.30
Huevo kg S/. 6.50
Lúcuma kg S/. 7.70
Oporto gr S/. 8.00
Canela en polvo gr S/. 0.50
ANALISIS CANTIDAD
TIPO UNIDAD Cant.Total.Real
leche condensada lt 135
leche evaporada lt 135
Azucar kg 45
Huevo kg 120
Lúcuma kg 21
Oporto gr 45
Canela en polvo gr 6
ANALISIS PRECIO
TIPO UNIDAD Tasa MOD Real
MANO DE OBRA H/H 2.3
ANALISIS CANTIDAD
TIPO UNIDAD Cant.Total.Real
MANO DE OBRA H/H 900
COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION
CIF H/M
Costo Total
12000.00
12000.00
180.00
2160.00
1116.00
1935.00
51.00
29442.00
9.81
80 unidades
3000 unidades
50 unidades
3000 unidades
30 unidades
3000 unidades
2800
170 (100,50)
30
3000
UNIDS EQUIVALENTES
C.CONVERS MPD C.CONVERS
100% 2800 2800
50% 170 85
100% 30 30
3000 2915
UNIDS COSTOS
EQUIVALENT UNITARIOS-S/
3000 9.814000
2915 0.0252715838
9.839272
IDS EQUIVALENTES COSTOS ASIGNADOS COSTOS
C.CONVERS MPD TOTALES-S/
2800 27479.2 70.760434534 27549.960435
85 1668.38 2.1480846198 1670.5280846
30 294.42 0.7581475129 295.17814751
S/.9.94469
2380
420
2800
Ingresos Porcentajes
S/.999,600 99.8951%
S/.1,050 0.1049%
S/.1,000,650 100.0000%
UNIDS COSTOS
EQUIVALENT UNITARIOS-S/
C.UNIT.REPARTIDO PROCESO 1
SERVICIOS
A.C por un requerimiento de 500 suspiros de lúcuma, con el motivo del día de la
será de 18 soles con fecha de entrega 06 de junio.
COMERCIALES
entregados con un frugo y con una envoltura que diga "Feliz día del maestro".
c/u
4.5
###
S/ 795.50
S/ 500.00
S/ 1,295.50
ANDAR
2.81 (a+b+c)
OSTOS ESTÁNDAR
3000 UNIDADES
OSTOS REALES
3000 UNIDADES
10,003.20
8,430.00
1,573.20 DESFAVORABLE
VARIACIONES
-600.00 FAVORABLE
0.00 DESFAV
-750.00 FAVORABLE
-750.00 FAVORABLE
KEKE DE MANZA
COSTOS ESTANDAR:
1) S.INICIAL 2) S.FINAL
INV.INICIAL PROD.PROCESO
MPD 3000 PT Y T
C-CONV. 0 P.PROCESO
P.DEFECT
COMENZADAS 0 TOTAL
TOTAL 3000
TOTAL 3000
PROCESO 2
S.INICIAL S.FINAL
COSTOS PO
El colegio ASTERAS con el fin de celebrar el fin de la temporadas escolar, al alumno Roldan, la maestr
, el padre del alumno Roldan llego a nuestro local, para hacer un trato de preparar 30 kekes de manz
DEPARTAMENTO D
COSTO DE MATERIALES
FECHA DESCRIPCION
Mantequilla
Azúcar
Huevos
Harina cernida
Polvo de hornear
5/7/2017
Canela en polvo
Manzana
Almendras
Jugo de manzana
Manjar Blanco
totales
DEPARTAMENTO DE
COSTO DE MATERIALES
FECHA DESCRIPCION
Almendra
5/7/2017 azucar
Manjar Blanco
totales
Resumen
Costo de Materiales
Costo de Mano de Obra
G.I.F.
Total
COSTO DE PRODUCCION
COSTOS CO
El colegio ASTERAS además pidio que cada keke de mañana valla acompañado por un gaseosa de 3L
PEDIDO TOTAL DE
UN PRODUCCION DE
COSTOS PRECIOS
30 KEKES S/ 1,422.00 S/ 2,040.00 S/ 618.00
30 GASEOSAS S/ 276.00 S/ 315.00 S/ 39.00
300 VASOS S/ 30.00 S/ 60.00 S/ 30.00
TOTALES S/ 1,728.00 S/ 2,415.00 S/ 687.00
COSTOS E
MATERIALES DIRECTOS
TIPO UNIDAD PROD.REAL Cant.Unit.Est.
Mantequilla kg 3000 0.00667
Azúcar Kg 3000 0.01333
Huevos Kg 3000 0.03667
Harina cernida kg 3000 0.05
Polvo de hornear 10gr 3000 0.03333
Canela en polvo 10gr 3000 0.04
Manzana kg 3000 0.00667
Almendras 100gr 3000 0.035
Jugo de manzana caja 3000 0.06
COSTO TOTAL PRESUPUESTADO DE MPD
MATERIALES DIRECTOS
TIPO UNIDAD PROD.REAL Cant.Unit.Real
Mantequilla kg 3000 0.00667
Azúcar Kg 3000 0.01333
Huevos Kg 3000 0.03667
Harina cernida kg 3000 0.05
Polvo de hornear 10gr 3000 0.03333
Canela en polvo 10gr 3000 0.04
Manzana kg 3000 0.00667
Almendras 100gr 3000 0.035
Jugo de manzana caja 3000 0.06
COSTO TOTAL REAL DE MPD ( S/ )
C.TOTAL REAL
C.TOTAL PRESUPUESTADO
VARIACION NETA TOTAL
MPD MOD
C.TOTAL REAL 3,830.71 900.00
C.TOTAL PRESUPUESTADO 4,166.22 900.00
VARIACION -335.51 0.00
DESFAVORABLE DESFAVORABLE
ANALISIS DE VARIACIONES
ANALISIS PRECIO
TIPO UNIDAD Precio Real Precio Estandar
Mantequilla kg S/ 16.60 S/ 17.00
Azúcar Kg S/ 3.00 S/ 3.20
Huevos Kg S/ 5.00 S/ 5.50
Harina cernida kg S/ 6.40 S/ 7.00
Polvo de hornear 10gr S/ 0.60 S/ 0.80
Canela en polvo 10gr S/ 0.80 S/ 1.00
Manzana kg S/ 3.20 S/ 3.50
Almendras 100gr S/ 8.50 S/ 9.00
Jugo de manzana caja S/ 4.20 S/ 4.60
ANALISIS CANTIDAD
TIPO UNIDAD Cant.Total.Real Cant.Total.Estandar
Mantequilla kg 21 150
Azúcar Kg 45 20
Huevos Kg 120 110
Harina cernida kg 135 150
Polvo de hornear 10gr 105 110
Canela en polvo 10gr 170 190
Manzana kg 30 26
Almendras 100gr 20 15
Jugo de manzana caja 160 130
VARIACION TOTAL MPD
ANALISIS PRECIO
TIPO UNIDAD Tasa MOD Real Tasa MOD Est.
MANO DE OBRA H/H 1.5 1.5
ANALISIS CANTIDAD
TIPO UNIDAD Cant.Total.Real Cant.Total.Estandar
MANO DE OBRA H/H 600 600
CIF H/M
COSTO VARIABLE Y
Producto Valor de
Venta (S/.)
KEKE GRANDE S/.48.00
KEKE PEQUEÑO S/.12.00
TOTALES S/.60.00
Publicidad y marketing
Servicios públicos de planta
Depreciaciones de maquinarias
Diversos gastos administrativos
Energía eléctrica en planta
Gastos de sueldos en ventas
Pago mano de obra directa
Mantenimiento y limpieza en planta
Gastos de internet
Pago de utiles de limpieza-planta
Agua en planta
Utiles de oficina - administración y ventas
Impuestos en planta
Otros gastos de ventas
Costos diversos de fábrica
TOTALES
KEKE GRANDE
KEKE PEQUEÑO
TOTALES
Publicidad y marketing
Diversos gastos administrativos
Gastos de sueldos en ventas
Gastos de internet
Utiles de oficina - administración y ventas
Otros gastos de ventas
GASTOS FIJOS TOTALES
MARGEN DE CONTRIBUCION P
Producto Valor de
Venta (S/.)
KEKE GRANDE S/.48.00
KEKE PEQUEÑA S/.12.00
MARGEN DE CONTRIBUCIÓN PON
TARTA GRANDE
TARTA PEQUEÑA
ABSORCION
HALLANDO EL C
Producto
KEKE GRANDE
KEKE PEQUEÑO
ABSORCION
HALLANDO
Producto
KEKE GRANDE
KEKE PEQUEÑO
KEKE DE MANZANA
40 kg
50 Kg
105 Kg
130 kg
200 gr
160 gr
120 kg
500 gr
100 caja
2500
450 (100,60)
50
3000
UNIDS EQUIVALENTES
C.CONVERS MPD C.CONVERS
100% 2500 2500
60% 450 270
100% 50 50
3000 2820
UNIDS COSTOS
EQUIVALENT UNITARIOS-S/
3000 1.09483
2820 0.15295
1.24779
S/.1.27274
2125
375
2500
Ingresos Porcentajes
S/.102,000 95.7746%
S/.4,500 4.2254%
S/.106,500 100.0000%
UNIDS COSTOS
EQUIVALENT UNITARIOS-S/
C.UNIT.REPARTIDO PROCESO 1
Precio x Kg Costo
S/. 17.00 S/ 136.00
S/. 3.20 S/ 48.00
S/. 5.50 S/ 187.00
S/. 7.00 S/ 245.00
S/. 0.80 S/ 24.00
S/. 1.00 S/ 8.00
S/. 3.50 S/ 42.00
S/. 9.00 S/ 45.00
S/. 4.60 S/ 92.00
S/. 12.00 S/ 420.00
COSTO DE MATERIALES
COSTO DE MANO DE OBRA
CANT. COSTO FECHA COSTO
8 S/ 136.00
9 S/ 28.80
34 S/ 187.00
39 S/ 273.00
30 S/ 24.00
5/7/2017 S/ 80.00
8 S/ 8.00
12 S/ 42.00
2 S/ 18.00
20 S/ 92.00
25 S/ 300.00
S/ 1,108.80 S/ 80.00
COSTO DE MATERIALES
COSTO DE MANO DE OBRA
CANT. COSTO FECHA COSTO
3 S/ 27.00
6 S/ 19.20 5/7/2017 S/ 50.00
10 S/ 120.00
S/ 166.20 S/ 50.00
S/ 1,275.00
S/ 130.00 precio de cada keke
S/ 17.00 unidades
S/ 1,422.00
costo
S/ 47.40 utilidad
COSTOS COMERCIALES
acompañado por un gaseosa de 3L, para invitar al público en general
COSTOS ESTÀNDAR
CTAS
C.UNIT.ESTANDAR
0.11
0.04
0.20
0.35
0.03
0.04
0.02
0.32
0.28
1.39 a
TA
C.UNIT.ESTANDAR
0.30
0.30 b
RICACIÓN
C.UNIT.ESTANDAR
0.66
0.66 c
2.35 (a+b+c)
ALES DIRECTOS
Cant.Total.Estandar Precio Estandar COSTO TOTAL ESTANDAR
20.01 S/ 17.00 340.17
39.99 S/ 3.20 127.97
110.01 S/ 5.50 605.06
150 S/ 7.00 1,050.00
99.99 S/ 0.80 79.99
120 S/ 1.00 120.00
20.01 S/ 3.50 70.04
105 S/ 9.00 945.00
180 S/ 4.60 828.00
ESUPUESTADO DE MPD 4,166.22
E OBRA DIRECTA
Cant.Total.Estandar TASA MOD-Est. COSTO TOTAL ESTANDAR
600 1.5 900.00
ESUPUESTADO DE MOD 900.00
ECTOS DE FABRICACION
Cant.Total.Estandar TASA CIF pres. COSTO TOTAL ESTANDAR
900 2.2 1,980.00
ESUPUESTADO ( S/ ) 7,046.22
ALES DIRECTOS
Cant.Total.Real PRECIO REAL COSTO TOTAL REAL
20.01 S/ 16.60 332.17
39.99 S/ 3.00 119.97
110.01 S/ 5.00 550.05
150 S/ 6.40 960.00
99.99 S/ 0.60 59.99
120 S/ 0.80 96.00
20.01 S/ 3.20 64.03
105 S/ 8.50 892.50
180 S/ 4.20 756.00
AL DE MPD ( S/ ) 3,830.71
E OBRA DIRECTA
Cant.Total.Real TASA MOD-REAL COSTO TOTAL REAL
600 1.5 900.00
AL DE MOD ( S/ ) 900.00
ECTOS DE FABRICACION
Cant.Total.Real TASA CIF REAL COSTO TOTAL REAL
1200 2.3 2,760.00
AL DE CIF ( S/ ) 2,760.00
7,490.71
7,490.71
7,046.22
444.49 DESFAVORABLE
CIF TOTAL
2,760.00 7,490.71
1,980.00 7,046.22
780.00 444.49
DESFAVORABLE DESFAVORABLE
VARIACIONES
-2,240.00 FAVORABLE
0.00
-660.00 FAVORABLE
-2,900.00 FAVORABLE
-5,186.40 FAVORABLE
S/.150.00
S/.100.00
S/.200.00
S/.250.00
S/.100.00
S/.300.00
S/.340.00
S/.120.00
S/.40.00
S/.120.00
S/.80.00
S/.10.00
S/.70.00
S/.100.00
S/.120.00
S/.2,100.00
punto de equilibrio para multiproductos para comparalos con el actual nivel de ventas promedio.
Ventas Produccion Capacidad de
Unidades Real (Unid.) Planta (Unid.)
2125 3000 3200
375 3000 3200
2500 6000 6400
S/. 150.00
s administrativos S/. 250.00
dos en ventas S/. 300.00
S/. 40.00
a - administración y ventas S/. 10.00
S/. 100.00
S/. 850.00
S/. 2,100.00
TO DE EQUILIBRIO DE MULTIPRODUCTOS
C.FIJOS + G.FIJOS
MC.Ponderado
46 66.67%
23 33.33%
UILIBRIO(CON 3 DECIMALES)
os de conversion 1.60
C.TOTAL
UNIT.AJUST
1.27274
manjar blanco al exterior
dicha celebracion.
GIF(15% DE COSTO DE
M.O.)
FECHA COSTO
5/7/2017 S/ 12.00
S/ 12.00
GIF(10% DE COSTO DE
M.O.)
FECHA COSTO
5/7/2017 S/ 5.00
S/ 5.00
S/ 68.00
30.00
S/ 2,040.00
S/ 1,422.00
S/ 618.00
Gaseosa S/ 10.50
Vasos S/ 0.20
Unidades S/ 30.00
Unidades S/ 300.00
S/ 315.00
S/ 60.00
S/ 17.00
S/ 3.20
S/ 5.50
S/ 7.00
S/ 0.80
S/ 1.00
S/ 3.50
S/ 9.00
S/ 4.60
e ventas promedio.
Margen contrib.
Pond.Unit.
S/.28.47
S/.2.23
30.70
C.Fijos por
prod-unit(S/.)
S/.0.708
S/.0.156
Ajuste CF
x prod.(S/.)
S/.1,517.647
S/.441.406
COSTEO PRODUCTO: TORTA DE FRESAS
RECETA PARA LA ELABORACIÓN DE UNA TORTA DE FRESAS (20 PORCIONES)
MOD
Planilla MOD Consumo total del mes MOD
maestro panadero 1,200.00 Consumo asignado
asistente del maestro p 850.00 C.U MOD
asistente del maestro p 850.00
asistente del maestro p 850.00 CIF
asistente del maestro p 850.00 CIF del proceso
CIF de limpieza
CIF de mantenimiento
CIF TOTAL
C.U CIF
Costos de conversion
COSTOS ESTANDAR:
1) S.INICIAL 2) S.FINAL
INV.INICIAL PROD.PROCESO
MPD 3000 PT Y T 2700
C-CONV. 0 P.PROCESO 250
P.DEFECT 50
COMENZADAS 0 TOTAL 3000
TOTAL 3000
TOTAL 3000
PROCESO 2
S.INICIAL S.FINAL
COSTOS POR SE
El dia 15 de abril del presente año La Pasteleria realizo un contrato con la empresa Mo
por el dia del trabajador. La torta sera personal y de tamaño medio , se estipulo en el c
Mayo d
Ingredientes Unidades kg o
Harina 150
Azúcar 50
Leche 25
crema de leche 25
Huevos 75
fresas 75
Mantequilla 10
Manjar blanco 50
Polvo para hornear 1
Rayadura de limon 2.5
Esencia de vainilla 5
DEPARTAMENTO DE PREPARACIÓN
COSTO DE MATERIALES
DEPARTAMENTO DE PREPARACION PA
COSTO DE MATERIALES
Resumen
COSTOS COMER
La empresa MOVISTAR tambien pidió que las pequeñas tortas fueran acompañadas en el mome
de la empresa y así conmemorar un añ
COSTO ESTA
En nuestra pastelería para la elaboracion de una TORTA DE FRESA se utilizan los siguientes es
MATERIALES DIRECTOS
TIPO UNIDAD PROD. REAL Cant. Unit. Real
Cant.TOTAL Real
Harina kg 1,000.00 1.00 1,000.00
Azúcar kg 505.00 0.51 255.03
Leche lt 300.00 0.30 90.00
crema de leche lt 300.00 0.30 90.00
Huevos kg 750.00 0.75 562.50
fresas kg 500.00 0.50 250.00
Mantequilla kg 300.00 0.30 90.00
Manjar blanco kg 250.00 0.25 62.50
Polvo para hornear gr 0.01 0.00 0.00
Rayadura de limon kg 50.00 0.05 2.50
Esencia de vainilla ml 0.05 0.00 0.00
COSTO TOTAL PRESUPUESTADO DE MPD
4) DETERMINACION DE VARIACIONES
5) ANALISIS DE VARIACIONES
ANALISIS DE CANTIDAD
TIPO UNIDADCANT TOTAL REAL
CANT TOTAL ESTTASA MOD EST
MOD H/H 1000 1000 1.2
TOTALES
(100,50)
UNIDS EQUIVALENTES
MPD C.CONVERS
2700 2700
250 125
50 50
3000 2875
COSTOS
UNITARIOS-S/
2.036667
0.0183525052
2.055019
S/.2.09308
Porcentajes
91.8919%
8.1081%
100.0000%
REPARTIDO PROCESO 1
to con la empresa Movistar para poder producir 500 tortitas de fresa de 300 gramos, con motivo de f
o , se estipulo en el contrato que el costo de cada torta sera de 15 soles, la fecha de entega sera el dia
Mayo del 2018.
Precio x Kg Costo
S/. 6.00 S/ 900.00
S/. 3.00 S/ 150.00
S/. 3.50 S/ 87.50
S/. 6.00 S/ 150.00
S/. 6.00 S/ 450.00
S/. 4.00 S/ 300.00
S/. 12.00 S/ 120.00
S/. 12.00 S/ 600.00
S/. 50.00 S/ 50.00
S/. 14.00 S/ 35.00
S/. 10.00 S/ 50.00
S/ 2,892.50
S/ 5.79
O DE PREPARACIÓN DE LA MASA
S/ 850.00 S/ 127.50
S/ 400.00 S/ 40.00
OSTOS COMERCIALES
mpañadas en el momento de la entrega de un frugo de fruta en envase de vidrio y que contenga el logo
así conmemorar un año más de dicha compañía
c/u
Frugos de fruta (300ml) S/ 3.50
###
DO TOTAL DE MOVISTAR
COSTO ESTANDAR
ilizan los siguientes estandares para un pedido de 1,000 tortas de 1kg para 20 porciones
ESTANDAR
(a+b+c)
PRECIO ESTANDAR
COSTO TOTAL
S/ 6.00 ###
S/ 3.00 S/ 750.00
S/ 3.50 S/ 315.00
S/ 6.00 S/ 540.00
S/ 6.00 ###
S/ 4.00 ###
S/ 12.00 ###
S/ 12.00 S/ 750.00
S/ 50.00 S/ 0.00
S/ 14.00 S/ 35.00
S/ 10.00 S/ 0.00
###
PRECIO ESTANDAR
COSTO TOTAL
1.2 1,920.00
1,920.00 b
PRECIO ESTANDAR
COSTO TOTAL
3.20 2,560.00
2,560.00 c
(a+b+c)
TARIOS REALES
PRECIO REAL
COSTO TOTAL
1.6 3,040.00
3,040.00 b
PRECIO REAL
COSTO TOTAL
3.00 2,400.00
2,400.00 c
### (a+b+c)
DESFAVORABLE
TOTAL
19,351.08
18,325.00
1,026.08
DESFAVORABLE
PRECIO = (PR-PS)X Q
CANTIDAD(QR-QS)X PS
VAR. PRECIO
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
60.00
DESFAVORABLE
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
60.00 DESFAVORABLE
VAR. CANTIDAD
0.00 NO VARIA
15.00 DESFAVORABLE
10.50 DESFAVORABLE
0.00 NO VARIA
5.00 DESFAVORABLE
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
0.00 NO VARIA
30.50 DESFAVORABLE
30.50
DESFAVORBALE
VAR. PRECIO
400
400 DESFAVORABLE
VAR. CANTIDAD
0
0 NO VARIA
400
H/M
800
800
0
2000
DESFAVORABLE
2,430.50
DESFAVORABLE
300 gramos, con motivo de festejo
a fecha de entega sera el dia 01 de
o y que contenga el logo
as de leche evaporada
COSTEO: MILHOJAS DE CREMA PASTELERA
DENOMINACION Precio UNID. MEDIDA
Huevos S/ 6.00 kg Cantidad
Azucar Blanca S/ 3.00 kg
Azucar glass S/10.00 kg
Masa de hojald S/10.00 kg MOD
Leche fresca S/ 3.00 Lt CIF
Canela ### kg
Maizena S/10.00 kg
COSTOS ESTANDAR:
1) S.INICIAL 2) S.FINAL
INV.INICIAL PROD.PROCESO
MPD 3000 PT Y T 2600
C-CONV. 0 P.PROCESO 380 (100,50)
P.DEFECT 20
COMENZADAS 0 TOTAL 3000
TOTAL 3000
PROCESO 2
S.INICIAL S.FINAL
I.INIC.P.PROCESO 0 2600
RECIBIDAS 2600
COSTOS COMERCIALE
Con el pedido de 3000 milhojas, según especificaciones del cliente, tendran que ser entregadas y p
decorativos, para una ocasión especial, ademas que por cada pedido de milhojas se entregue un AQ
COSTO DE AQUARIUS
COSTO UNIT COSTO TOTAL
AQUARIUS S/. 2.50 S/. 7,500.00
TOTAL S/. 7,500.00
COSTOS ESTÀNDAR
1) DETERMINACION DE LOS COSTOS UNITARIOS ESTANDAR
MATERIALES DIRECTOS
TIPO UNIDAD PROD. REAL Cant. Unit. Real
Huevos KG 105 0.105
Azucar Blanca KG 505 0.505
Azucar glass L 300 0.300
Maza de hojaldre KG 450 0.450
Leche fresca L 203 0.203
Canela L 200 0.200
Maizena L 200 0.200
COSTO TOTAL REAL DE MPD
4) DETERMINACION DE VARIACIONES
MPD MOD
COSTO TOTAL REAL 10,279.85 4,000.00
COSTO TOTAL PRESUPUESTADO 10,621.15 2,000.00
VARIACION -341.30 2,000.00
FAVORABLE DESFAVORABL
5) ANALISIS DE VARIACIONES
ANALISIS DE CANTIDAD
TIPO UNIDAD CANT REALCANT ESTANDAR
Huevos KG 105 100
Azucar Blanca KG 505 500
Escencia Vainilla L 300 300
Harina KG 450 450
Leche Evaporada L 203 200
Leche Condensada L 200 200
Leche Crema L 200 200
ANALISIS DE CANTIDAD
TIPO UNIDAD CANT TOTAL REAL
CANT TOTAL EST
MOD H/H 1000 1000
Cantidad
2600
600
MOD
pastelero 900
ayudante 850
ayudante 850
total 2600
CIF
luz 300
agua 150
depreciacion 100
otros 50
total 600
DS EQUIVALENTES
C.CONVERS
2600
190
20
2810
202.666667 5290.66667
S/.35.36 S/.5,290.67
S/.1.78172
ROCESO 1
C.Unitarios C.Unitarios
P1 FINAL
S/.1.78 S/.2.86
COMERCIALES
an que ser entregadas y presentadas en paquetes
lhojas se entregue un AQUARIOS PERSONAL
AR
OS ESTANDAR
C.UNIT. ESTANDAR
600
1500
3000
4500
1200
30000
2000
42800 a
C.UNIT. ESTANDAR
2
2 b
C.UNIT. ESTANDAR
3
3 C
42805 (a+b+c)
Cant.TOTAL PRECIO
Estand ESTANDAR
COSTO TOTAL
11.025 6.00 66.150
250 3.00 750.000
90 10.00 900.000
202.5 10.00 2,025.000
160 3.00 480.000
40 150.00 6,000.000
40 10.00 400.000
DO DE MPD 10621.15
Cant.TOTALPRECIO
Estand ESTANDAR
COSTO TOTAL
2000 1 2,000.00
DO DE MOD 2,000.00
Cant.TOTALPRECIO
Estand ESTANDAR
COSTO TOTAL
1000 3.00 3,000.00
DO DE CIF 3,000.00
Cant.TOTAL PRECIO
Real REAL
COSTO TOTAL
11.025 6.00 66.15
255.025 3.00 765.08
90 10.00 900.00
202.5 10.00 2,025.00
41.209 3.00 123.63
40 150.00 6,000.00
40 10.00 400.00
MPD 10,279.85 a
Cant.TOTAL PRECIO
Real REAL
COSTO TOTAL
2000 2 4,000.00
MOD 4,000.00 b
Cant.TOTAL PRECIO
Real REAL
COSTO TOTAL
1000 3.09 3,091.60
CIF 3,091.60 c
17,371.45
15,621.15
1,750.30 DESFAVORABLE
CIF TOTAL
3,091.60 17,371.45
3,000.00 15,621.15
91.60 1,750.30
DESFAVORADESFAVORABLE
PRECIO = (PR-PS)X Q
CANTIDAD(QR-QS)X PS
IO
CANT TOTAL REAL
VAR. PRECIO
105 -52.50 NO VAR
505 101.00
DESFAVORABLE
300 -1,500.00 NO VARIA
450 -1,800.00 NO VARIA
203 101.50 NO VARIA
200 -28,800.00 NO VARIA
200 2,000.00 NO VARIA
TOTALES -29,950.00
DESFAVORABLE
DAD
PRECIO ESTANDAR
VAR. CANTIDAD
6.00 30.00 DESFAVORABLE
3.00 15.00 DESFAVORABLE
10.00 0.00 NO VARIA
10.00 0.00 NO VARIA
3.00 9.00 DESFAVORABLE
150.00 0.00 NO VARIA
10.00 0.00 NO VARIA
TOTALES 54.00 DESFAVORABLE
IO
CANT TOTAL REAL
VAR. PRECIO
1000 1000
TOTALES 1000 DESFAVORBALE
DAD
TASA MODVAR.
EST CANTIDAD
1 0
TOTALES 0 NO VARIA
TASA CIF
3000
Planilla MOD
maestro panadero 1,117.31
asistente del maestro pa 878.05
asistente del maestro pa 818.03
asistente del maestro pa 989.18
Costos de conversion
CIF CIF del proceso
CIF de limpieza
CIF de mantenimiento
CIF TOTAL
C.U CIF
COSTOS ESTANDAR:
1) S.INICIAL
INV.INICIAL PROD.PROCESO
MPD 3000
C-CONV. 0
COMENZADAS 0
TOTAL 3000
3) PRODUCCION EQUIVALENTE
CONCEPTO (UNIDS)
PT Y T 2700
P.PROCESO 250
P.DEFECT 50
TOTAL 3000
CONCEPTO (UNIDS)
PT Y T 2700
P.PROCESO 250
P.DEFECT 50
TOTAL 3000
CONCEPTO (UNIDS)
PT Y T 2700
P.PROCESO 250
P.DEFECT 50
TOTAL 3000
PROCESO 2
S.INICIAL
I.INIC.P.PROCESO 0
RECIBIDAS 2700
TOTAL 2700
COSTOS D1 S/.22,110.10 =
UNIDS 2700
Costos Comerciales
El mismo pedido de las 3,000 tortas, según especificaciones del cliente, tendran que ser entregadas
SE MENCIONA EL DETALLE:
EL 94% DE LA PRODUCCION SON TORTAS ENTERAS
EL 6% DE LA PRODUCCION SON TORTAS UNITARIAS
COSTOS DE SERVICIOS
CLIENTE GLOTONES S.A.
ARTICULO TORTA SELVA NEGRA
CANTIDAD 600.00
ESPECIFIC. UNIDADES
DEPARTAMENTO DE PREPARACIÓN DE LA
COSTO DE MATERIALES
DEPARTAMENTO DE PREPARACION DE LA
COSTO DE MATERIALES
Resumen
MATERIALES DIRECTOS
MATERIALES DIRECTOS
VARIACIONES
C.TOTAL REAL
C.TOTAL PRESUPUESTADO
VARIACION NETA TOTAL
MPD
C.TOTAL REAL 2,926.35
C.TOTAL PRESUPUESTADO 17,365.60
VARIACION -14,439.25
DESFAVORABLE
ANALISIS DE VARIACIONES
ANALISIS PRECIO
TIPO UNIDAD Precio Real
harina kg S/. 5.80
azúcar kg S/. 2.80
huevo kg S/. 5.60
mantequilla kg S/. 18.00
leche tarro S/. 2.70
aceite litro S/. 6.80
cobertura bitter 600 gr S/. 11.20
polvo de hornear 10gr S/. 0.50
bicarbonato 100gr S/. 9.60
esencia de vainilla 30ml S/. 3.50
ANALISIS CANTIDAD
TIPO UNIDAD Cant.Total.Real
harina kg 1350
azúcar kg 1800
huevo kg 1050
mantequilla kg 210
leche tarro 210
aceite litro 450
cobertura bitter 600 gr 1200
polvo de hornear 10gr 60
bicarbonato 100gr 1500
esencia de vainilla 30ml 30000
ANALISIS PRECIO
TIPO UNIDAD Tasa MOD Real
MANO DE OBRA H/H 2.5
ANALISIS CANTIDAD
TIPO UNIDAD Cant.Total.Real
MANO DE OBRA H/H 1800
CIF H/M
3,802.57
543.22
0.18
0.38
225.00
167.09
217.09
609.18
0.20306
2) S.FINAL
PT Y T 2700
P.PROCESO 250 (100,50)
P.DEFECT 50
TOTAL 3000
3000 2875
S/.8.18892
S.FINAL
Cupcake1 2295
Cupcake2 405
TOTAL 2700
Ingresos Porcentajes
p.principal S/.9,180 91.8919%
subproducto S/.810 8.1081%
S/.9,990 100.0000%
C.Unitarios C.Unitarios
C.Conj.x.asig C.Asignado C.Conj. P1
S/.640.00 S/.588.11 S/.0.26 S/.8.19
S/.640.00 S/.51.89 S/.0.13 S/.8.19
S/.640.00
del cliente, tendran que ser entregadas con Gaseosa de 1/2 litro, velas decorativas de cumpleaños y cajas.
PRECIO TOTAL
S/ 2,820.00
S/ 54.00
S/ 5,640.00
S/ 8,514.00
RAS (3,000*94%)
ORCION (3,000*6%)
S/ 1,680.00
S/ 30.00
S/ 24.00
S/ 570.00
S/ 360.00
7/5/2018 S/ - 7/5/2018
S/ 120.00
S/ 80.00
S/ 1,200.00
S/ 300.00
S/ 450.00
S/ 4,814.00 S/ -
1.08 c
7.62 (a+b+c)
3000 UNIDADES
3000 UNIDADES
11,926.35
ESUPUESTADO 22,855.60
NETA TOTAL -10,929.25
VARIACIONES
-500.00
0.00
2.7 -810.00
-1,310.00
136,361.40
COSTOS
TOTALES-S/
21708.0941
2007.92102
402.001742
24118.0168
C.TOTAL C.TOTAL
AJUSTADO UNIT.AJUST
22110.0958 8.18892
S/.2,007.92
###
C.Unitarios
FINAL
S/.8.45
S/.8.32
mpleaños y cajas.
DE COSTO DE M.O.)
COSTO
harina
azúcar
huevo
mantequilla
leche
S/130.00
aceite
cobertura bitter
polvo de hornear
bicarbonato
esencia de vainilla
S/130.00
DE COSTO DE M.O.)
COSTO
S/ 3.00
S/ 3.00
AL ESTANDAR
AL ESTANDAR
AL ESTANDAR
S/. 6.00
S/. 3.00
S/. 6.00
S/. 19.00
S/. 3.00
S/. 7.50
S/. 12.00
S/. 0.80
S/. 10.00
S/. 4.00