9 HISTOLOGÍA ANIMAL
Y VEGETAL
Introducción
E
sta unidad se centra en el desarrollo de la histología animal y
vegetal, así como en las formas de organización de los seres
vivos, profundizando en la vegetal y en la animal.
Es fundamental relacionar cada tejido con la función que realiza
en el organismo, lo que condiciona su estructura y la de las células
que lo constituyen.
En este tema es necesario que los estudiantes trabajen el recono-
cimiento de los tejidos a partir de imágenes al microscopio, por
lo que se deben utilizar tanto micrografías como colecciones de
preparaciones, e incluso alguna preparación realizada en el labo-
ratorio en clase. Para ello a lo largo de la unidad y en la práctica de
laboratorio propuesta se incluyen micrografías. En la práctica
de laboratorio alternativa que figura como recurso se incluye la
realización y observación de una preparación de tejido.
El esquema utilizado para recorrer los diferentes tejidos es bási-
camente el mismo en todos los casos: se inicia con el estudio de
la localización, después la función de cada tejido, y por último las
células que los constituyen y sus variedades, si las hay.
Se proponen tablas comparativas con las principales característi-
cas de los tejidos relacionados, y en otras ocasiones es el alumna-
do quien debe realizarlas a modo de actividad. No hay que perder
de vista la realización de esquemas rotulados de los tejidos y sus
células para determinar claramente sus elementos constitutivos.
En el apartado de Ciencia, Tecnología y Sociedad a través del texto
«Aplicaciones de las células del cordón umbilical» se acerca al
alumnado a la realidad de la actualidad científica en nuestro país
y a las implicaciones directas en la salud que tienen.
La práctica de laboratorio tiene por objeto reforzar el objetivo de la
programación por el que los estudiantes deben ser capaces de
reconocer los tejidos en preparaciones microscópicas.
174
Se trata de un tema muy descriptivo, pero ofrece muchas posibili-
dades de desarrollo de todas las competencias: como la matemá-
tica, al realizar recuentos; la del sentido de la iniciativa y espíritu
emprendedor, al desarrollar ciertas actividades en el laboratorio; la
de aprender a aprender a partir de las estrategias propuestas para
desarrollar el estudio de cada tejido; la de competencias sociales
y cívicas, al trabajar de manera colectiva en clase; la digital, ya
que la búsqueda y organización de la información solicitada en
muchas ocasiones a los estudiantes, debe hacerse por medios in-
formáticos, así como la realización de fotografías de las muestras
observadas, o de los procesos para obtener dichas muestras; la
de comunicación lingüística, a través del uso de la terminología
apropiada para la histología así como la propia construcción del
discurso.
Objetivos
❚ Comprender y nombrar los distintos niveles de organización
celular.
❚ Identificar la estructura y composición de los tejidos vegetales,
relacionándolos con las funciones que realizan.
❚ Identificar la estructura y composición de los tejidos animales,
relacionándolos con las funciones que realizan.
❚ Distinguir los grados de organización corporal de los animales.
Temporalización
El tiempo previsto para desarrollar esta unidad, teniendo en cuen-
ta las modificaciones a introducir en cada grupo concreto de
alumnos según sus peculiaridades, podría establecerse en 9 ho-
ras: 8 para el desarrollo de contenidos y realización de actividades
y una más para la práctica de laboratorio.
 Histología animal y vegetal 9

PROGRAMACIÓN DIDÁCTICA DE LA UNIDAD

Relación de actividades Competencias

Contenidos Criterios de evaluación Estándares de aprendizaje
del LA clave

Concepto de tejido, 1. Diferenciar los distintos niveles de 1.1. Identifica los distintos niveles de 1, 2, 3, 22, 23 CCL
órgano, aparato y sistema. organización celular interpretando organización celular y determina sus AF 1, 2, 20, 21 CMCCT
cómo se llega al nivel tisular. ventajas para los seres pluricelulares. CD
CAA
Principales tejidos 2. Reconocer la estructura y 2.1. Relaciona tejidos vegetales con 4, 5, 7, 9, 10, 11, 12 CCL
animales: estructura y composición de los tejidos vegetales sus células características, asociando AF 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, CMCCT
función. relacionándolos con las funciones a cada una de ellas la función que 11, 12 CD
que realizan. realiza. CAA
CSC
Principales tejidos 3. Reconocer la estructura y 3.1. Relaciona tejidos animales con 13, 14, 15, 16, 17, 18, 19, CCL
vegetales: estructura y composición de los tejidos animales sus células características, asociando 20, 21 CMCCT
función. relacionándolos con las funciones a cada una de ellas la función que AF 13, 15, 17, 18 19 CD
que realizan. realiza. Ciencia, tecnología y CAA
sociedad CSC
Observaciones 4. Asociar imágenes microscópicas 4.1. Relaciona imágenes microscópicas 6, 8 CCL
microscópicas de tejidos con el tejido al que pertenecen. con el tejido al que pertenecen. AF 12, 14, 16 CMCCT
animales y vegetales. Técnicas de trabajo y CD
experimentación CAA
CSIEE
CCEC

Libro del Alumno (LA); actividades finales (AF); comunicación lingüística (CCL); competencia matemática y competencias básicas en ciencia
y tecnología (CMCCT); competencia digital (CD); aprender a aprender (CAA); competencias sociales y cívicas (CSC); sentido de iniciativa y
espíritu emprendedor (CSIEE); conciencia y expresiones culturales (CCEC).

175
 9 Histología animal y vegetal

MAPA DE CONTENIDOS DE LA UNIDAD

PARA EL ALUMNO

Enlace web: Obtención de

espermatozoides a partir de
células madre
Documento: Nueva vía
para regenerar corazones
infartados con células
madre
Vídeo: La sangre: composición,
Vídeo: Introducción al estudio función y formación
de los tejidos vegetales Vídeo: La contracción muscular
Vídeo: Las plantas, Animación: Los tejidos de las Enlace web: Órganos vegetales Vídeo: ¿Cómo se conectan las
los gobernantes plantas Vídeo: Dendrocronología neuronas?
silenciosos de la Tierra

Unidad 9: Histología animal y vegetal

1. Formas de 2. Los tejidos de las plantas 3. La organización vegetal 4. Los tejidos de los animales
organización de la 2.1 Los meristemos o tejidos 3.1 La raíz 4.1 Los tejidos conectivos
materia viva. formadores 3.2 El tallo 4.2 Los tejidos epiteliales
2.2 Los tejidos definitivos o 3.3 Las hojas 4.3 Los tejidos musculares
adultos 4.4 El tejido nervioso

Presentación
PARA EL PROFESOR

Actividades de refuerzo y ampliación >>>>>>

176
 Histología animal y vegetal 9

WEBGRAFÍA
JASTROW, H.: Electron microscopic atlas of cells, tissues and or-
gans in the internet
Completísimo atlas de micrografías de todos los tejidos, células y órganos;
un material imprescindible.
http://www.uni-mainz.de/FB/Medizin/Anatomie/workshop/EM/
EMAtlas.html
One True Media: Tejidos vegetales
Observaciones al microscopio óptico de cuatro tejidos vegetales
diferentes. Con él se puede practicar la observación de tejidos ve-
getales.
https://www.youtube.com/watch?v=P_lvW4lvdss
Universidad Miguel Hernández de Elche: Práctica 5: Anatomía
de la raíz
Clase sobre la anatomía de la raíz con imágenes reales y esquemas.
https://www.youtube.com/watch?v=Lhws1GHxmT4
ALVARADO FLORES, E.: Atlas de histología: primer parcial
Resumen sobre la histología animal en esquemas.
https://www.youtube.com/watch?v=kSgJ2hMR4uE

Práctica de
laboratorio:
Identificación de
Enlace Web: suberina en tallos
Órganos animales vegetales

5. La organización Ciencia, tecnología Técnicas de Actividades y Síntesis de la unidad

animal y sociedad trabajo tareas y Evaluación
Aplicaciones de las y experimentación
células del cordón Identificación de
umbilical tejidos animales a
partir de micrografías

Presentación
Pruebas de evaluación

>>>>>> Actividades de refuerzo y ampliación

177
 9 Histología animal y vegetal
SUGERENCIAS DIDÁCTICAS
Para acercarnos a los contenidos de la unidad se pueden realizar
las cuestiones del apartado Comprueba los que sabes. Si se rea-
lizan de manera oral y conjunta es posible establecer un breve
debate sobre la diversidad de organismos en función del número
de células y sobre el incremento de complejidad que supone la
pluricelularidad.
Vídeo: LAS PLANTAS, LOS GOBERNANTES SILENCIOSOS DE
LA TIERRA
En este documental de muy larga duración, del que se pueden se-
leccionar algunos fragmentos, se muestran algunas de las adap-
taciones de las plantas en las que el desarrollo de diferentes teji-
dos ha tenido mucha importancia. Puede ser útil, no solo como
introducción a esta unidad sino también para adelantar algunas
de las cuestiones que se tratarán en las unidades más centradas
en las plantas (12 y 13).
Además se puede utilizar como recurso a lo largo de la unidad la
presentación.
PRESENTACIÓN
Las explicaciones de los distintos epígrafes pueden acompañarse
de las diapositivas. Estas pueden utilizarse, además, para estimu-
lar la participación de los alumnos en la clase pidiéndoles que
intenten completar parte de la información antes de mostrarla.
1. Formas de organización de la materia
viva (página 197)
Este epígrafe introduce en la especialización celular como solución
al incremento de complejidad originado en el individuo pluricelular
frente al unicelular. Se esboza la activación y desactivación de ciertas
zonas del ADN como mecanismo controlador de la especialización
celular y su incorporación en tejidos adultos.
Conviene recordar que un ser pluricelular ofrece las ventajas de ser
más independiente del medio y de poder desarrollar unos niveles
de complejidad mayores. Un organismo unicelular no podría nunca
alcanzar la complejidad de un mamífero al no poder desarrollar órga-
nos y aparatos complejos.
Enlace web: OBTENCIÓN DE ESPERMATOZOIDES A PARTIR
DE CÉLULAS MADRE
Esta web de lectura interesante permite a los estudiantes reforzar
los conceptos del epígrafe aplicándolos a un caso concreto que se
trabaja en la actividad Investiga.
Documento: NUEVA VÍA PARA REGENERAR CORAZONES
INFARTADOS CON CÉLULAS MADRE
Artículo periodístico que describe una investigación en el hospital
Gregorio Marañón de Madrid mediante la cual se pretende recu-
perar tejido cardíaco infartado gracias al uso de células madre del
propio paciente.
178
2. Los tejidos de las plantas (páginas 198-201)
Se recomienda iniciar el estudio del epígrafe con la visualización
del vídeo Introducción al estudio de los tejidos vegetales. Es im-
portante además trabajar lo máximo posible con ilustraciones y
fotografías para que el alumnado asocie adecuadamente la es-
tructura con la función, pues de este modo la comprensión de los
contenidos será más sencilla.
Vídeo: INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS TEJIDOS VEGETALES
En este vídeo se establecen las características de las plantas frente
a otros organismos, y cómo la conquista del medio terrestre fue
paralela a la aparición de auténticos tejidos especializados.
2.1. Los meristemos o tejidos formadores
El estudio de esos tejidos tan característicos de las plantas que les
permite su crecimiento incesante a lo largo de toda su vida, puede
complementarse con una actividad de búsqueda de información
acerca de las auxinas, lo que servirá también para introducir con-
tenidos de la UNIDAD 12.
2.2. Los tejidos definitivos o adultos
Al abordar el recorrido por lo tejidos adultos vegetales, partimos
de una imagen de una planta adulta en la que se señalan los
distintos tipos de tejidos cuyo desarrollo se va a abordar, para que
los estudiantes sitúen cada uno de ellos y concreten su estudio.
La utilización de la tabla comparativa de los parénquimas es el
mejor medio para el análisis de estos tejidos de gran significado
metabólico.
Para la profundización en el colénquima y el esclerénquima se
puede utilizar la actividad Investiga que se propone sobre la es-
tructura microscópica de fibras textiles como el lino o el cáñamo
donde pueden apreciar cómo su disposición molecular condiciona
la resistencias de estos materiales.
Del floema y el xilema se analizan sus células constituyentes y se
comparan las de ambos tejidos relacionándolas con su función,
las traqueidas del xilema como simples vasos lignificados, frente a
los vasos liberianos de células vivas.
De la epidermis y la peridermis se estudian las estructuras que
poseen, como los tricomas, las lenticelas, y con mayor profun-
didad los estomas, a los que está dedicado el Investiga para que
profundicen en su papel en las plantas y sus adaptaciones a los
climas muy secos.
Para que tomen conciencia de la importancia de las secreciones
vegetales, una de las actividades propone una búsqueda de las
utilidades del látex y de otras secreciones laticíferas.
Animación: LOS TEJIDOS DE LAS PLANTAS
A partir de la imagen de una planta se analizan los distintos te-
jidos que la conforman, así como la estructura más detallada de
la raíz y la hoja. Puede utilizarse para introducir los contenidos o
bien como repaso cuando se finalicen los epígrafes correspon-
dientes a los tejidos vegetales.

3. La organización vegetal (páginas 202-203)
Se recomienda la consulta a lo largo del epígrafe de los enlaces
de la webgrafía. Es importante que asimilen estos conceptos para
poder desarrollar más ágilmente después las unidades 12 y 13,
donde los órganos se mencionan frecuentemente.
Enlace web: ÓRGANOS VEGETALES
A partir de un índice es posible acceder a microfotografías, esque-
mas y dibujos de los distintos órganos de las plantas.
Para abordar la organización vegetal, es necesario describir la fun-
ción de las raíces, tallos, hojas y estructuras reproductoras con el
fin de entender cómo funcionan dichos órganos.
3.1. La raíz
Al estudiar la raíz, el Investiga propone una observación con la
lupa binocular de una raíz de una planta herbácea para describir
sus estructuras, y posteriormente observarla en corte longitudinal
al microscopio para localizar sus tejidos constituyentes.
3.2. El tallo
En el tallo se establece la comparación entre el tallo primario y se-
cundario, proponiéndose un Investiga sobre la dendrocronología
y sus aplicaciones a los estudios sobre el cambio climático. Como
ayuda puede usarse el siguiente vídeo:
Vídeo: DENDROCRONOLOGÍA
En el este programa de la Aventura del saber, de la 2 de TVE, se
explica cómo es posible saber a través del estudio de los anillos
de un tronco de árbol cómo se ha desarrollado la planta en el
tiempo.
3.3. Las hojas
De las hojas se profundiza en el estudio de los diferentes tejidos
que las constituyen y su organización espacial en ellas, mediante
la imagen de un corte transversal.
4. Los tejidos de los animales (páginas 204-209)
El estudio de los tejidos de los animales se inicia con un cuadro de
clasificación de los mismos en tejidos poco especializados y tejidos
muy especializados.
En este epígrafe se propone un Investiga para que realicen el de-
sarrollo de ese cuadro en una hoja DIN A3 en la que se incluyan
imágenes, para que el estudiante tenga resumidos todos los te-
jidos animales en una tabla comparativa, que incluso se puede
realizar en tamaño mayor y exponerla en el aula.
Este investiga se debe realizar tras estudiar todo el epígrafe 4, pero lo
planteamos al inicio para que se vaya construyendo según avance el
proceso de aprendizaje.
4.1. Los tejidos conectivos
En los tejidos conectivos es importante destacar su estructura for-
mada por matriz, fibroblastos y fibras, ya que luego en el desarro-
llo particular de cada categoría son estos tres elementos los que
hay que diferenciar.
Con respecto al tejido conjuntivo, es importante que distingan a
partir de micrografías el conjuntivo laxo y el denso y que conozcan
su localización y función en el organismo.
179
Histología animal y vegetal 9
El reconocimiento del tejido adiposo es sencillo en las microgra-
fías, pues los adipocitos son células muy características. A desta-
car su doble función como amortiguador y reserva energética, y
la recientemente descubierta como productor de hormonas, lo
que altera su clásica visión como tejido poco activo. Se pueden
mencionar además estructuras como el panículo adiposo que pre-
sentan algunos animales o plantear una actividad de búsqueda
de información para que distingan entre el tejido adiposo blanco
y pardo.
Del tejido cartilaginoso, además de su estructura, hay que desta-
car su falta de riego sanguíneo e inervación que dificulta la cura-
ción en él de infecciones.
La estructura el tejido óseo se visualiza bien en la fotografía ya
que, en ocasiones, los alumnos no se hacen bien a la idea de
cómo es la organización de este tejido.
La introducción al estudio de la sangre se facilita con el vídeo pro-
puesto sobre su composición, función y formación. Tras el recorri-
do por la descripción y función de los componentes de este tejido,
se proponen actividades de ampliación comparando un recuento
celular en sangre de una persona sana con una que sufre anemia
y otra que desarrolla una infección bacteriana. Además de ayudar
a entender mejor la función de las distintas células sanguíneas, el
trabajo colabora a incrementar el conocimiento del propio orga-
nismo y de algunas dolencias, así como a comprender las analíti-
cas que los médicos prescriben.
Vídeo: LA SANGRE: COMPOSICIÓN, FUNCIÓN Y
FORMACIÓN
A partir de una simple gota de sangre, son muchos los datos que
se obtienen.
4.2. Los tejidos epiteliales
Para iniciar el estudio de los tejidos epiteliales se puede comenzar
comentando las consecuencias del tabaquismo en los diferentes
tejidos, sobre todo en los epitelios bronquiales y su pérdida de
funcionalidad.
El cuadro comparativo de los diferentes epitelios simples es el me-
jor recurso para su estudio, unido a la micrografía propuesta que
se puede comparar con la del epitelio estratificado.
La participación de los epitelios glandulares tanto en la consti-
tución de las glándulas endocrinas como en las exocrinas es su
característica fundamental y se puede aprovechar para repasar
conceptos como el de tipo de glándula, secreción y hormona,
planeando previamente algunas preguntas al respecto y pidiendo
ejemplos de los distintos tipos de secreciones glandulares.
4.3. Los tejidos musculares
Para su estudio se propone un vídeo sobre la contracción
muscular para el Investiga sobre la unidad estructural y fi-
siológica de la contracción muscular, el sarcómero.
Vídeo: LA CONTRACCIÓN MUSCULAR
En este vídeo de Marta Talayero se muestra cómo tiene lugar la
contracción muscular a nivel de la estructura del sarcómero.
La comparación entre los tres tipos de fibras musculares se
culmina en la actividad que solicita la realización de una
tabla comparativa.
 9 Histología animal y vegetal
4.4. El tejido nervioso
El estudio del tejido nervioso se inicia con la descripción de la
estructura de la neurona, para el funcionamiento se propone una
actividad Investiga sobre la sinapsis. El vídeo ¿Cómo se conectan
las neuronas? sirve de ayuda y se puede ver como introducción o
como colofón de este estudio.
Los tipos de neuronas y las células de la neuroglia completan el
recorrido por el tejido nervioso.
Como curiosidad se puede mencionar el relevante papel que se
está asignando en los últimos años a los astrocitos, unas células
casi desconocidas para los alumnos y que sin embargo superan en
10 veces el número de las neuronas. Se ha observado que estas
células no solo surten de nutrientes a las neuronas, que es la fun-
ción que clásicamente se les ha atribuido, sino que se ha obser-
vado que están integrados en algunos circuitos neuronales y que
de hecho son capaces de liberar neurotransmisores y controlar la
actividad de las neuronas adyacentes.
Vídeo: ¿CÓMO SE CONECTAN LAS NEURONAS?
En este programa de Redes el neurocientífico Sebastian Seung in-
tenta desentrañar el patrón de conexiones que se establece entre
los 100 000 millones de neuronas de nuestro cerebro.
4. La organización animal (páginas 210-211)
Enlace web: ÓRGANOS ANIMALES
A partir de un índice es posible acceder a microfotografías, esque-
mas y dibujos de los distintos órganos de los animales.
180
Tras repasar las características que diferencian al reino Animalia se
abordan los distintos grados de organización corporal de los anima-
les, y se repasan brevemente los diferentes aparatos o sistemas impli-
cados en las tres funciones vitales.
Se propone una actividad Investiga para establecer la comparación
entre la sangre de los vertebrados y la de los invertebrados, tejido con
similar función, pero con componentes diferentes, que la evolución
ha ido seleccionando para mejorar su rendimiento.
En las actividades se propone también la comparación entre los apa-
ratos digestivos de un ave y de un artrópodo, para insistir en la igual-
dad y diversidad en el reino animal.
Ciencia, Tecnología y Sociedad
La lectura propuesta trata sobre un procedimiento ideado por
científicos españoles para obtener piel artificial a partir de células
de cordón umbilical.
Esta lectura sirve para reforzar el concepto de tejido, para analizar
cómo células que han perdido su capacidad de diferenciación,
pues son células adultas, pueden ser inducidas a «rejuvenecerse»
y diferenciarse en otras células de otros tejidos. Por otro lado ayu-
da a valorar los avances científicos en el campo de la regeneración
de tejidos y de los procesos de regulación de la diferenciación
celular.
Técnicas de Trabajo y Experimentación
Se trata de identificar diferentes micrografías de los tejidos estu-
diados, mediante imágenes diferentes de las que aparecen en el
texto, ya que esta es una de las cuestiones más complicadas para
los alumnos. De este modo se familiarizarán con las características
principales de diversos tejidos animales.

SOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
Comprueba lo que sabes
1. ¿Por qué un organismo pluricelular debe tener células
especializadas para realizar sus diferentes funciones vi-
tales?
Porque al ser más complejo y grande, es más eficaz que cada
zona del organismo se especialice en realizar una función.
2. Cita tres tejidos vegetales y tres tejidos animales.
Vegetales: epidermis, floema y xilema.
Animales: sangre, nervioso y óseo.
3. ¿Qué función desempeña el tejido adiposo en los ani-
males?
El tejido adiposo en animales tiene una función de aislamien-
to térmico y mecánico, además de ser una reserva de grasas.
Investiga (página 197)
Científicos de la Universidad Estatal de Montana y de la Uni-
versidad de Stanford (EE UU) han publicado recientemente
un estudio en la prestigiosa revista científica Cell Reports en
el que se describe la obtención de células progenitoras de
espermatozoides a partir de células madre. [...]
cells. SEVIBE
13 de mayo de 2014
Busca información sobre las modificaciones que han tenido
que realizar estos científicos sobre las células madre y sobre
cinco líneas actuales de investigación sobre las células ma-
dre. Elabora un informe.
Para obtener células precursoras de espermatozoides a partir de
células madre, los investigadores deberán haber anulado el ADN
que no se corresponda al de los espermatozoides, para que las cé-
lulas madre se diferencien y se transformen en espermatozoides.
Las células madre conservan su capacidad de diferenciarse en
cualquier tipo celular. Hay dos tipos básicos de células madre:
❚ Células madre embrionarias que proceden de fetos abortados
o de óvulos fecundados sobrantes de fecundación in vitro. Pue-
den producir células de casi cualquier tejido.
❚ Células madre adultas. Son específicas para cada tipo de células
por lo que su utilización en medicina es menor.
También actualmente se está consiguiendo transformar en células
embrionarias células ya diferenciadas.
Con las células madre se pueden regenerar órganos dañados, en-
sayar nuevos fármacos utilizando tejidos creados a partir de ellas,
en vez de utilizar animales en los ensayos o fabricar tejidos como
la piel para casos de grandes quemados o de injertos.
Actividades
1 ¿Qué diferencias hay entre una colonia y un tejido?
¿Qué ventajas tiene un individuo pluricelular frente a
uno colonial?
Una colonia es un conjunto de seres vivos unicelulares, y un te-
jido es un conjunto de células que forman parte de un ser vivo
pluricelular y se han especializado en realizar una determinado
función.
181
Histología animal y vegetal 9
(páginas 196-211)
Un ser pluricelular posee mayor tamaño y especialización.
2 Nombra dos ejemplos de cada uno de estos elementos
que se encuentren en las plantas: tejido, órgano, apara-
to o sistema.
Tejido: floema y xilema.
Órgano: raíz, tallo, hojas, flores.
Sistema: vascular, dérmico.
3 Observa la figura 9.2 y relaciona la forma de la célula
con su función?
Al observar el espermatozoide se aprecia que posee un lar-
go flagelo para moverse deprisa y llegar hacia el óvulo para
fecundarle. Además presenta una zona endurecida, el acro-
soma, para penetrar la membrana el óvulo.
Investiga (página 200)
El esclerénquima es el componente de algunas fibras tex-
tiles, como el lino o el cáñamo, y también forma parte de
la cubierta dura de algunas semillas, como las nueces, y de la
pulpa de frutas como la pera, a las que otorga su textura
característica.
Busca imágenes al microscopio que justifiquen la estructura
de esas fibras textiles y prepara una breve presentación.
Respuesta libre. En las fibras de esclerénquima al microscopio
electrónico de barrido se debe apreciar la estructura de las células
que lo constituyen.
Investiga (página 201)
Las plantas xerófilas están adaptadas a climas muy secos
gracias a diversos mecanismos.
Busca información sobre la función de los estomas en la epi-
dermis vegetal y explica por qué son tan importantes para
las plantas xerofíticas.
Los estomas son estructuras epidérmicas que sirven para permitir
la entrada y la salida de gases y se localizan en el envés de las
hojas.
Su funcionamiento se basa en la turgencia o deshinchamiento de
las células oclusivas que rodean el poro u ostiolo del estoma y que
posibilitan su apertura o cierre. Esta apertura y cierre del estoma
depende de factores externos como la concentración de CO2, la
luz o la disponibilidad de agua.
En los vegetales xerofílicos de zonas muy secas, los estomas son
pequeños y poco numerosos, suelen estar hundidos en la epider-
mis y, a veces, están rodeados de pelos u otras estructuras para
impedir la pérdida de agua.
4 En el tronco de un árbol, ¿qué tejido de sostén predomi-
na? ¿De qué sustancia está impregnado?
El tejido de sostén que predomina en el tronco de un árbol es
el esclerénquima enriquecido en lignina.
5 Nombra algunas utilidades del látex. Además de en el
árbol del caucho, ¿encontramos secreciones laticíferas
en otras plantas? Busca información sobre ello.
 9 Histología animal y vegetal

El látex es la sustancia natural más flexible conocida, el látex

comercial se extrae mayoritariamente de la siringa (Hevea C
brasiliensis) o árbol del caucho, aunque hay otras especies B
que proporcionan productos similares, como la zapota, que D
produce el chicle. A
Muchas familias de plantas producen látex, como las eufor- E
bias, entre las que está la higuera, o el Ficus elastica que se
utilizaba para obtener el caucho, el Papaver somniferum de
cuyo látex se extrae el opio.
El látex se utiliza para diferentes usos como guantes, preser-
vativos, tiritas, y otros usos sanitarios, para colchones, pren-
das de ropa, etc.
6 Observa las figuras A y B e identifica razonadamente
cuál corresponde al xilema y cuál al floema.

A
A: Epidermis, con cutícula protectora.
B: Parénquima clorofílico y lagunar.
C y D: Haces vasculares.
E: Estoma.

Investiga (página 202)

Recoge una raíz de una planta herbácea de más de 1 mm de
diámetro. Obsérvala con la lupa binocular y localiza la co-
fia, la zona de crecimiento, la zona de absorción y las raíces
secundarias. Con una cuchilla, haz un corte longitudinal en
B la raíz, ponla sobre un portaobjetos y obsérvala al microsco-
pio. Intenta ver los vasos conductores, el parénquima y los
pelos absorbentes de la epidermis.
Realiza dibujos de tus observaciones indicando cada una de
las estructuras y tejidos que hayas observado.
En primer lugar deberían indicar las partes principales de la raíz a
nivel macroscópico.

Raíz principal

ZONA DE
La A representa el floema ya que se ven las células completas RAMIFICACIÓN
y las placas cribosas características. La B es una micrografía Raíces
al microscopio electrónico de barrido de un haz de xilema, lo secundarias
que se aprecia al ver las traqueidas huecas formando tubos
continuos. ZONA
PILÍFERA
7 Compara en un cuadro las características del floema y
las del xilema. Pelos
absorbentes
Xilema Floema
ZONA DE
Posee traqueidas formadas Formado por células vivas que CRECIMIENTO
por células no vivas. forman tubos cribosos.
Cofia
Conduce el agua y las sales Conduce la savia elaborada en
minerales. la fotosíntesis.
Después, deberían presentar un dibujo de una vista al microscopio
8 A partir de una imagen de un corte transversal del tron- que mostrase al menos algunas de las estructuras señaladas. Si
co de una planta, haz un dibujo en tu cuaderno e iden- encuentran buenos esquemas puede que indiquen el floema, el
tifica todos los tejidos adultos. periciclo y el córtex.

182

Epidermis
Xilema
Caliptra
Meristemo
apical radicular
Cilindro vascular
9 En las raíces que acumulan sustancias de reserva, como
las napiformes, ¿qué tejido se encuentra muy desarro-
llado y acumula el almidón?
El almidón se acumula en el córtex, que es el tejido que se en-
gruesa en las raíces que acumulan sustancias de reserva.
10 Busca información sobre la estructura de la raíz en
plantas de más de un año y compárala con su estructura
primaria.
Respuesta libre. Los dibujos deberían contener al menos algunas
de las características que se describen a continuación.
En la estructura primaria el tejido con capacidad de absorción
se sitúa en la rizodermis, cubierta de pelos absorbentes que au-
mentan la superficie de contacto y por tanto la superficie de
absorción. Bajo la rizodermis (monoestratificada) se encuentra
la exodermis la cual queda liberada cuando se produce la pér-
dida de la rizodermis, tras la exodermis está la corteza (multies-
tratificada y parenquimática) y finalmente la endodermis. En el
cilindro central se distinguen el periciclo, que sería la capa más
externa a partir de la cual se forman las paredes secundarias.
En la raíz primaria las estructuras conductoras se disponen en
forma radial, alternándose el floema y xilema.
En la estructura secundaria el periciclo es la parte más externa
del cilindro central, encargado de organizar las raíces secunda-
rias. Las células del periciclo crecen hacia la corteza, perforán-
dola, de modo que se origina una raíz secundaria similar a la
primaria, es decir, con un meristemo terminal para evitar daño
en el rozamiento.
En el cilindro central el meristemo separa al floema del xilema
dejando a este último en el exterior y al floema en el interior.
Investiga (página 203)
Busca información sobre la dendrocronología y explica su
relación con el cambio climático.
Dendrocronología: es la ciencia que estudia la datación de los
anillos de crecimiento de las plantas arbóreas y arbustivas leñosas.
Los anillos de crecimiento: son bandas concéntricas de distinta
coloración que aparecen en los troncos y que corresponden a su
crecimiento anual; cada año presenta dos anillos, uno más claro
y delgado que corresponde a la primavera y otro oscuro y más
grueso que corresponde al otoño.
Al analizar los anillos de crecimiento de muchos árboles, se ve
cómo los anillos que corresponden a la temporada más cálida son
cada vez de mayor tamaño, lo que indica que estas estaciones
se están prolongando respecto a las más frías con respecto a lo
observado en otras épocas.
11 Si en un tronco observamos que los anillos de creci-
miento correspondientes a un año son muy delgados
y los del año siguiente muy gruesos, ¿qué podemos de-
ducir respecto al régimen de lluvias de ambos años?
183
Histología animal y vegetal 9
Los anillos de crecimiento delgados se corresponderían con
años de pocas lluvias en los que el desarrollo ha sido escaso. Los
anillos muy gruesos indicarían un crecimiento grande, y por lo
tanto un año lluvioso.
12 Busca y describe la correspondencia entre las estructu-
ras de las hojas descritas y las características de hume-
dad y temperatura del medio en el que viven.
a) Hojas con un parénquima muy desarrollado, una cu-
tícula muy desarrollada en el haz y pocos estomas con-
centrados en el envés.
La estructura descrita se corresponde con las hojas de plantas
que viven en zonas cálidas y secas, son adaptaciones para
evitar pérdidas de agua (cutícula muy desarrollada en el haz y
pocos estomas) y acumular el agua en sus tejidos (parénqui-
ma muy desarrollado).
b) Hojas con escasa cutícula, muchos estomas y limbo
foliar muy extenso.
La estructura descrita se corresponde con la de hojas caracte-
rísticas de climas húmedos en los que no hay que acumular
agua ni evitar sus pérdidas.
Investiga (página 204)
Observa la tabla de la clasificación de los tejidos animales y
busca imágenes representativas de cada uno de ellos.
Realiza tu propio cuadro en una hoja de tamaño A3 y a me-
dida que vayas estudiando la unidad e indica en él el tipo
de tejido, su estructura, su función y su localización, y añade
una foto representativa de cada uno de ellos.
Se trata de que los estudiantes vayan recopilando información y
organizándola de acuerdo con unos parámetros dados.
13 Razona por qué las infecciones son más difíciles de eli-
minar en los cartílagos que en otros tejidos.
El tejido cartilaginoso no está inervado ni vascularizado, por
lo que si hay infección, los leucocitos no pueden acceder para
combatirla, por ello es difícil eliminar dicha infección.
14 En las cremas hidratantes es usual añadir colágeno. Bus-
ca información sobre su acción concreta sobre la piel y
lo que le ocurre con el envejecimiento.
El colágeno es una proteína fibrilar que forma parte de los
tejidos conectivos, que forman las capas de la piel. En con-
creto, el tejido conjuntivo denso irregular está constituido
por una red de fibras de colágeno y otras proteínas que le da
resistencia a las deformaciones.
Con la edad, se va perdiendo colágeno y otras proteínas, y
por ello, la piel se arruga y se descuelga. Las cremas de belle-
za incorporan colágeno para suplir estos efectos.
Investiga (página 206)
Busca información sobre el número de células sanguíneas
en un análisis de sangre de una persona sana.
Elabora una presentación en la que muestres y expliques las
diferencias que se observarían en la concentración de célu-
las sanguíneas entre una persona que padece anemia y otra
que padece una infección bacteriana.
Una vez que obtengan los datos de un análisis normal, ten-
drán que buscar los de una persona con anemia y otra con
infección para descubrir cuáles son los valores que están al-
terados.
 9 Histología animal y vegetal

Si hay anemia, el número de eritrocitos estará por debajo de los El músculo bíceps tiene mayor número de mitocondrias por-
valores indicados. que su contracción es muy intensa y rápida y necesita mucha
En caso de infección bacteriana se incrementa el número de leu- energía; el músculo del estómago precisa menos energía ya
cocitos por encima de los valores considerados normales. que su contracción es más lenta y menos intensa.
15 ¿Por qué cuando hay una infección se inflaman los gan- Investiga (página 209)
glios linfáticos próximos a la zona infectada?
Busca información sobre la sinapsis, su estructura y los ele-
Cuando hay una infección los ganglios próximos a la zona se mentos que la forman. Haz un esquema en el que expliques
inflaman ya que están produciéndose glóbulos blancos para su funcionamiento.
combatirla.
La sinapsis es el espacio de unión entre dos neuronas o entre una
16 Busca información sobre la coagulación de la sangre: neurona y una célula efectora; en ella se lleva a cabo la transmi-
¿Qué es un coágulo o trombo? ¿De qué está compues- sión del impulso nervioso. Cuando el impulso nervioso llega al
to? ¿Cuándo se forma? final del axón de una neurona, se liberan neurotransmisores a
Un coágulo de sangre es una estructura formada por un con- la sinapsis y contactan con las dendritas de la neurona siguiente
junto de fibras de la proteína fibrina en la que se quedan comenzando en ella la transmisión del impulso nervioso.
adheridas células sanguíneas y que tiene por objeto taponar
una posible rotura de un vaso para impedir que la sangre se
extravase, hasta que el tejido se repare. Los coágulos también
se forman cuando la sangre se para o circula muy despacio,
lo que puede producir la obstrucción de un vaso sanguíneo
con el consiguiente peligro que ello supone.
17 ¿Por qué algunas cavidades, como la boca, están forma-
das por epitelios estratificados? ¿Qué característica de
estos epitelios los hace adecuados para estas estructuras?
Porque la cavidad bucal debe renovar continuamente sus cé-
lulas y el epitelio estratificado se renueva constantemente.
Además está formado por varias capas de células.

Investiga (página 208)

Busca información sobre el mecanismo de la contracción
muscular: elementos que intervienen y el sarcómero como
unidad funcional. 20 ¿Qué tipo de neuronas forman el nervio óptico? ¿Y el
Haz un esquema de una fibra contraída y de una relajada. nervio ciático?
El sarcómero es la unidad estructural, anatómica y funcional del El nervio óptico está formado por neuronas sensitivas y el ciático
músculo que se repite a lo largo de la fibra muscular. Está formado por neuronas motoras.
por las proteínas actina y miosina. Posteriormente los alumnos 21 La corriente nerviosa es unidireccional y entre neurona
deben realizar el esquema. En la página 358 del Libro del Alum- y neurona no hay contacto físico. ¿Qué significa esta
no aparece un esquema de una fibra muscular contraída y otra afirmación?
relajada. Que la corriente nerviosa es unidireccional quiere decir que va
18 Haz una tabla comparativa de los tres tipos de fibras del axón de una neurona a las dendritas de la siguiente, pero no
musculares con las siguientes características: estructura, en sentido contrario.
tipo de contracción y ejemplo. Que entre neuronas no hay contacto físico significa que entre
Tipo de fibra Estructura Tipo de con- Ejemplo ambas el contacto se establece mediante la sinapsis, el espacio
muscular tracción al que se vierten los neurotransmisores.
Fibra estriada Fibras alarga- Voluntaria y Músculo
das con un rápida bíceps Investiga (página 210)
núcleo
La sangre es un tejido que aparece en todos los animales a
Fibra lisa Fibras cilíndri- Involuntaria y Musculatura partir del grado de organización de órgano. Busca informa-
cas polinu- lenta del intestino ción sobre la sangre en distintos grupos de invertebrados y
cleadas delgado en los vertebrados.
Fibra cardíaca Fibras con Involuntaria y Miocardio Elabora una breve presentación donde compares sus com-
un núcleo rápida ponentes celulares y plasmáticos y concluye con una diapo-
formando sitiva en la que propongas una hipótesis acerca de la ten-
redes dencia evolutiva de los tejidos sanguíneos.
La sangre en los invertebrados se denomina hemolinfa y lleva
19 Razona qué músculo tendrá mayor número de mito- pigmentos para el transporte de oxígeno, pero no en el inte-
condrias y por qué: el bíceps o la capa muscular del es- rior de las células como en los vertebrados, sino disueltos en el
tómago. plasma.

184

Las células sanguíneas se llaman hemocitos, por ejemplo en la
mosca del vinagre (Drosophila melanogaster) hay tres tipos de
hemocitos: plasmocitos, lamelocitos y células de cristal.
Parece que la tendencia evolutiva ha sido hacia una mayor com-
plejidad, hacia la introducción de los pigmentos respiratorios en
las células y hacia la diversificación de las células defensivas.
22 Observa y compara las imágenes del sistema nervioso
del artrópodo y del humano y haz una lista con las ca-
racterísticas que tienen en común.
Tienen en común que ambos son tubos con abertura de entra-
da (boca) y orificio de salida (ano) al que se vierten diferentes
185
Histología animal y vegetal 9
secreciones de diferentes glándulas para realizar la digestión,
ambos presentan un buche para triturar el alimento tras la in-
gestión y un estómago.
23 ¿Por qué crees que la tendencia evolutiva en los anima-
les ha ido hacia grados de organización más complejos,
como el nivel de sistema? Razona la respuesta.
La tendencia evolutiva ha ido hacia una mayor complejidad en
los animales pues ello les permite tener un comportamiento
más complejo que les permita ocupar diferentes hábitats y me-
jorar su supervivencia. Al elevar el nivel de complejidad, también
se eleva el de funciones que pueden realizar.
 9 Histología animal y vegetal
SOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
CIENCIA, TECNOLOGÍA Y SOCIEDAD (página 212)
Análisis
1. ¿Cuál es el principal inconveniente de los procedimien-
tos para generar piel que se utilizan en los grandes que-
mados?
El principal inconveniente es que los procedimientos son muy
lentos.
2. ¿De dónde obtienen las células madre los investigado-
res de la Universidad de Granada?
Las células madre las obtienen del cordón umbilical, de las
células de la gelatina de Warthon.
3. ¿Qué ha conseguido este equipo de investigadores ob-
tener de las células del cordón umbilical?
Los investigadores han conseguido que las células del cordón
umbilical se diferencien en células epiteliales.
4. ¿Por qué utilizan fibrina los investigadores para cultivar
los epitelios?
La fibrina, procedente del fibrinógeno, es una proteína que
trabaja en la coagulación de la sangre y actúa como un «pe-
gamento» hasta que es sustituido por nuevo tejido conecti-
vo. Su función en el cultivo de epitelios es precisamente servir
de anclaje ya que establece una red tridimensional sobre la
que proliferan muy bien diversos cultivos de tejidos. Además
tiene como ventaja que, en el caso de cultivos para trasplan-
tes se emplea el fibrinógeno del propio paciente, por lo que
se evita la respuesta inmunológica.
Propuesta de investigación
5. Busca información sobre el concepto de célula totipo-
tente. A continuación busca información sobre cuáles
son las técnicas más habituales para obtener piel para
injertar a los grandes quemados, y busca qué es la inge-
niería tisular y las ventajas que ofrece con respecto a la
utilización de la piel artificial.
Elaborad una presentación en grupo en la que expli-
quéis cuál es la aportación principal del equipo de in-
vestigación de la Universidad de Granada y analicéis
además las ventajas y desventajas de las distintas técni-
cas que se utilizan para realizar injertos de piel.
186
Para que una célula ya diferenciada se convierta en una de
otro tipo es preciso que se suprima la acción de los genes
implicados en la realización de sus funciones específicas y
activar los que correspondan al funcionamiento específico de
la otra célula.
Células totipotentes son aquellas que tienen la capacidad de
desarrollar cualquier célula el organismo, todos sus genes
pueden expresarse.
Las células del cordón umbilical no son totipotentes, son
células que pueden generar células óseas, hematopoyéticas
(precursoras de la sangre) del tejido conjuntivo, del tejido adi-
poso, del tejido muscular o del cartílago, pero no cualquier
célula.
La aportación fundamental de la investigación citada es que
han logrado que las células del cordón umbilical se transfor-
men en células epiteliales. Además han creado un biomaterial
de fibrina y agarosa que realiza la función de dermis y las cé-
lulas epiteliales derivadas del cordón umbilical de epidermis.
La ingeniería tisular es un conjunto de conocimientos, téc-
nicas y métodos biotecnológicos que permiten diseñar y ge-
nerar en el laboratorio tejidos artificiales a partir de células
madre y biomateriales. Se utiliza en terapia celular y medicina
regenerativa.
La principal ventaja de esta técnica frente a la piel artificial es
su rapidez. Para generar algunos cm2 de piel artificial se nece-
sitan varias semanas, lo que supone un grave inconveniente
para los grandes quemados que deben acelerar su curación
para evitar infecciones y otros daños secundarios.
Práctica de laboratorio:
IDENTIFICACIÓN DE SUBERINA EN TALLOS VEGETALES
Esta actividad aúna el manejo del microscopio con la uti-
lización de dos técnicas histológicas básicas: el microcorte
mediante la utilización del microtomo, y la tinción con la uti-
lización del Sudan III. Pedagógicamente es muy completa. Si
además los alumnos utilizan algún medio fotográfico y rea-
lizan el trabajo en equipo se practican varias competencias.

SOLUCIÓN DE LAS ACTIVIDADES
TÉCNICAS DE TRABAJO Y EXPERIMENTACIÓN
Se trata de que reconozcan cada micrografía a partir de las carac-
terísticas que ha estudiado y tras dibujarlas, realizar una ficha de
cada tejido con sus características y función.
Cuestiones
1 ¿Qué diferencias morfológicas has apreciado entre las
células del tejido muscular y las del nervioso?
Las células del tejido muscular son muy alargadas y se apre-
cian las barras de actina y miosina, las del tejido nervioso
tiene forma estrellada con ramificaciones.
SOLUCIONES DE ACTIVIDADES Y TAREAS
1 Define los siguientes términos: tejido, órgano, aparato y
sistema.
Tejido: asociación de células especializadas en una función.
Órgano: estructura formada por distintos tejidos con una
función determinada.
Aparato: agrupación de órganos de distinto origen embrio-
nario.
Sistema: agrupación de órganos de origen embrionario co-
mún.
2 Cita tres ejemplos de células cuya estructura sea muy
diferente entre sí y represente una gran adaptación a
su función en los organismos.
Células muy diferentes y muy adaptadas a su función serían,
por ejemplo, una neurona, un espermatozoide y una fibra
muscular.
3 ¿Qué papel desempeñan el colénquima y el esclerén-
quima, tejidos de sostén vegetales, en la conquista del
medio terrestre?
Para no desecarse, las plantas desarrollaron el tejido epidér-
mico, para mantenerse erguidas, el colénquima y el esclerén-
quima y para repartir las sustancias nutritivas por el organis-
mo, el floema.
4 Establece las diferencias entre el cámbium y el felógeno
e indica qué tipo de tejidos son.
Cambium y felógeno son dos tejidos meristemáticos secun-
darios o laterales que producen el crecimiento en grosor. El
felógeno forma el tejido suberoso o corcho y cambium origina
los tejidos xilema y floema.
5 Elabora una tabla con las características que correspon-
dan al floema y al xilema:
a) Posee traqueidas formadas por células no vivas.
b) Conduce la savia elaborada en la fotosíntesis.
c) Transporta el agua y las sales minerales.
d) Está formado por células vivas que originan tubos cribosos.
187
Histología animal y vegetal 9
(página 213)
2 ¿Qué tejido posee células poliédricas sin sustancia inter-
celular?
El tejido que posee células poliédricas sin materia intercelular
es el tejido epitelial.
3 Qué tejido posee la sustancia intercelular mineraliza-
da?
El tejido que tiene la sustancia intercelular mineralizada es el
tejido óseo.
(páginas 214-215)
Xilema Floema
a. Posee traqueidas formadas d. Formado por células vivas
por células no vivas que forman tubos cribosos
c. Conduce el agua y las sales b. Conduce la savia elaborada
minerales en la fotosíntesis
6 La conquista del medio terrestre obligó a las plantas
a desarrollar unas estructuras específicas que les per-
mitieran no desecarse, mantenerse erguidas y repartir
las sustancias nutritivas por todo el organismo. ¿Sabrías
indicar qué tejidos vegetales son los responsables de
llevar a cabo estas tres funciones?
El colénquima y el esclerénquima permiten que el tallo sea
rígido y permanezca erguido, característica necesaria en el
medio terrestre, pero no en el acuático, donde los tallos se
mecen en el agua y no necesitan esa rigidez.
7 Explica la relación que existe entre el tamaño de las
briófitas y de la mayoría de las plantas y la aparición de
tejidos conductores.
Las briófitas son plantas de pequeño tamaño y ligadas al
agua ya que la absorben por todas sus células al no tener
tejidos conductores. La aparición de los tejidos conductores
permite que las plantas tengan un tamaño mayor ya que el
agua y las sustancias nutritivas son repartidas por ellos a todo
el vegetal, por alejados que estén sus órganos captadores de
agua o fotosintéticos.
8 Localiza en el siguiente esquema los siguientes tejidos:
meristemos primarios, epidermis, tejidos conductores,
meristemos secundarios, parénquima clorofílico.
1. Epidermis / 2. Meristemos secundarios / 3. Tejidos conduc-
tores / 4. Parénquima clorofílico / 5. Meristemos primarios.
9 Sabiendo que los estomas regulan la entrada y salida
de gases en las hojas, y que su apertura depende de
factores como la luz, la temperatura o la concentración
de iones K+, observa la gráfica siguiente, que indica la
transpiración de dos especies (a y b) a lo largo de un día,
 9 Histología animal y vegetal

y di cuál pertenece a una especie de bosque atlántico y
cuál a una de desierto. Razona tus respuestas.
Tasa de transpiración
Cormo: tipo de organización vegetal que contiene células
diferentes entre ellas agrupadas en tejidos y órganos. Es ca-
racterística de helechos y cormofitas.
Banda de Caspari: o endodermis, es una zona de la raíz rica
en suberina, impermeable cuya función es que el agua fluya

a
desde el exterior al interior de la raíz y no al contrario.
12 Observa este corte transversal de una hoja de pino, lo-
caliza los tejidos señalados e indica su función:

C
b B
D
A
12am 12pm E
Tiempo (horas)

Según la gráfica, la planta a sería una planta de bosque at-

lántico ya que se aprecia cómo a las 12 pm la actividad de
intercambio de gases a través de los estomas es máxima, lo
que puede hacer en la hora de máximo calor debido a que es
un clima húmedo.
Sin embargo la planta b manifiesta su máxima intensidad de
intercambio gaseoso y de apertura estomática alrededor de
las 12 am, es decir cuando la temperatura es más baja, lo que
es característico de las plantas de desierto. A: Epidermis, con cutícula protectora.
10 Observa el dibujo, identifica cada una de sus partes y di
B: Parénquima clorofílico y lagunar.
qué tipo de tallo es.
C y D: Haces vasculares.
4 3 1 2
E: Estoma.
13 Nombra las estructuras que aparecen en la imagen:

3
5

4
2 6
1
1 Cámbium. 2. Xilema. 3. Floema. 4. Felógeno. Se trata de
un tallo secundario. 1. Núcleo. 2. Cuerpo celular o soma. 3. Dendritas. 4 Axón.
11 Define los siguientes términos: crecimiento primario, 5. Vaina de mielina. 6. Terminaciones axónicas.
crecimiento secundario, dendrocronología, anillos de 14 Estas micrografías pertenecen a distintos tipos de un
crecimiento, talo, cormo, banda de Caspari. tejido. Identifícalos e indica la función de cada uno en
Crecimiento primario: es el que tienen las plantas de menos de el organismo.
un año, o de los primeros meses de las que viven varios años.
A
Crecimiento secundario: es el que tienen las plantas de más
de un año, las plantas leñosas.
Dendrocronología: es la ciencia que estudia la datación de los
anillos de crecimiento de las plantas arbóreas y arbustivasle-
ñosas.
Anillos de crecimiento: son bandas concéntricas de distinta
coloración que aparecen en los troncos y que corresponden a
su crecimiento anual; cada año presenta dos anillos, uno más B
claro y delgado que corresponde a la primavera y otro oscuro
y más grueso que corresponde al otoño.
Talo: tipo de organización vegetal en la que las células son
similares y no se agrupan en tejidos ni en órganos. Típica de
algas, hongos y líquenes.

188
 Histología animal y vegetal 9

C C

D
D

A. Epitelio glandular. Secreción de sustancias. A: Fibra muscular estriada, se aprecia el bandeo de actina y
B. Epitelio plano simple. Tapiza el corazón y el interior de los miosina; pertenece al tejido muscular.
vasos sanguíneos. B: Glóbulos rojos y un glóbulo blanco, se aprecia la estruc-
C. Epitelio simple prismático. Tapiza el intestino delgado. tura aplanada de los glóbulos rojos.
D. Epitelio estratificado. Constituye la capa más externa de la C: Neurona del tejido nervioso, se aprecia su forma caracte-
piel. rística.
15 Indica a qué tejido pertenece y qué función realiza cada D: Adipocito del tejido adiposo, se ve la gota de grasa que
uno de estos elementos: ocupa casi todo su citoplasma.
a) Glándula endocrina. Tejido epitelial glandular. Secreta 17 Establece las diferencias entre el tejido conectivo y el
sustancias. epitelial en cuanto a su estructura, componentes, loca-
b) Miofibrilla. Tejido muscular. Realiza la contracción. lización en el organismo y función.
c) Dendrita. Tejido nervioso. Es la prolongación de la neuro-
Tejido epitelial Tejido conectivo
na que recoge el impulso nervioso.
Estructura Células muy Matriz en la que hay
d) Neuroglía. Tejido nervioso. Protege, nutre y aísla las neu- empaquetadas, sin células y fibras.
ronas. sustancia intercelular.
e) Adipocito. Tejido conectivo. Almacenamiento de grasa. Componentes Células epiteliales. Matriz o sustancia
f) Condrocito. Tejido cartilaginoso. Es la célula fundamental fundamental de
de este tipo de tejido. polisacáridos, sales
minerales y proteínas.
g) Osteocitos. Tejido óseo. Es su célula fundamental.
Células fibroblastos,
h) Linfocito. Sangre. Intervienen en el sistema inmunológico fibras elásticas, fibras
y forman anticuerpos. de colágeno y fibras
reticulares.
i) Monocito. Sangre. Fagocitan células extrañas.
j) Macrófago. Es un tipo de monocito. Localización Recubren las Es el más abundante,
superficies libres del está por todo el
16 Identifica estas células, vistas al microscopio electrónico, organismo, tapizan organismo.
e indica a qué tejidos pertenecen. Razona por qué ca- las cavidades internas
racterística las reconoces. y los conductos,
forman glándulas y
mucosas y pueden
A constituir la mayor
parte de la masa de
órganos, como el
hígado.

Función Protección Conexión con

(epidermis), secreción otros tejidos y
(glándulas), absorción de soporte de
(microvellosidades diferentes estructuras
B intestinales), corporales.
recepción de
estímulos (pituitaria
amarilla) e incluso
transporte de
partículas (epitelio
bronquial).

189
 9 Histología animal y vegetal

18 Define los siguientes términos: matriz intercelular, pa-
nículo adiposo, pericondrio, lagunas óseas, axón, den-
drita, neurotransmisor, nervio.
Matriz intercelular. Sustancia formada por polisacáridos, sales
minerales y proteínas situada entre las células. Muy abundan-
te en el tejido conectivo.
Panículo adiposo. Capa de tejido adiposo que se encuentra
en las capas profundas de la piel.
Pericondrio. Tejido que rodea el tejido cartilaginoso y ayuda a
nutrirlo.
Lagunas óseas. Cavidades del tejido óseo donde se alojan los
osteoblastos y los osteocitos.
Axón. Prolongación de la neurona por la que se transmite el
impulso nervioso.
Dendrita: Prolongación de la neurona a la que llega el impul-
so nervioso.
Neurotransmisor: Sustancia química liberada a la zona sináp-
tica por las vesículas sinápticas del axón de una neurona, que
contacta con las dendritas de la siguiente neurona, transmi-
tiéndose así la corriente nerviosa.
Nervio: Estructura formada por la unión de varias fibras ner-
viosas, formadas a su vez por varios axones con sus vainas de
mielina.
19 Explica las características fundamentales de los meta-
zoos o animales que los diferencian de los demás gru-
pos de organismos.
Los metazoos se caracterizan por ser pluricelulares, poseer
tejidos, tener nutrición heterótrofa, y, la mayoría, capacidad
de movimiento, sistema nervioso y órganos sensoriales.
20 ¿En qué grado de organización situarías a los siguientes
animales?
a) Medusa. Organización tisular.
b) Insecto. Organización sistemas.
c) Esponja. Organización tisular.
d) Tenia. Organización órgano.
21 Realiza un mapa conceptual a partir del apartado en el
que se describen los órganos implicados en la nutrición,
en la relación y en la reproducción.

Grado de organización sistemas

Los órganos y aparatos se agrupan según

Órganos implicados en la Órganos implicados en la Órganos implicados en la

nutrición relación reproducción

Son: Son: Es:

Aparato Aparato Sistema Sistemas Aparato

digestivo respiratorio nervioso sensoriales reproductor

Aparato Aparato
circulatorio excretor

190

SOLUCIONES DE LA EVALUACIÓN
1. Establece las diferencias entre la organización talo (sin
tejidos verdaderos) y la organización cormo (con au-
ténticos tejidos) en los vegetales, e indica qué ventajas
aporta a un organismo pluricelular tener tejidos espe-
cializados en las diferentes funciones vitales.
Talo: tipo de organización vegetal en la que las células son
similares y no se agrupan en tejidos ni en órganos. Típica de
algas, hongos y líquenes.
Cormo: tipo de organización vegetal que contiene células
diferentes entre ellas agrupadas en tejidos y órganos. Es ca-
racterística de helechos y cormofitas.
Para los vegetales pluricelulares es más ventajoso poseer
tejidos especializados ya que por su tamaño, por ejemplo,
la zona de absorción de agua puede estar alejada de la zona
donde se realiza la fotosíntesis, y en cada una habrá el teji-
do especializado en su función. La diferenciación en tejidos
les permite colonizar zonas diversas e independizarse del
agua.
4.
2. De la siguiente lista de células, señala cuáles correspon-
den a animales y cuáles a vegetales, e indica a qué tipo
de tejido pertenecen: Eritrocito / Fibroblasto / Traquei-
da / Célula epidérmica / Neurona / Adipocito / Pelo glan-
dular / Célula cribosa / Fibra xilemática / Célula meriste-
mática.
❚ Eritrocito: tejido animal sanguíneo.
❚ Fibroblasto: tejido animal conectivo.
❚ Traqueida: tejido vegetal xilemático.
❚ Célula epidérmica: tejido vegetal epidérmico.
❚ Neurona: tejido animal nervioso.
❚ Adipocito: tejido animal adiposo.
❚ Pelo glandular: tejido vegetal epitelial glandular.
❚ Célula cribosa: tejido vegetal floemático.
❚ Fibra xilemática: tejido vegetal xilemático.
❚ Célula meristemática: tejido vegetal meristemático.
3. Escribe oraciones breves que expliquen la función de
cada uno de los siguientes tejidos: colénquima, meriste-
mo secundario, floema, tejido cartilaginoso, tejido epite-
lial estratificado, tejido muscular liso.
❚ Colénquima: es el tejido de soporte de los órganos jóvenes
de las plantas.
191
Histología animal y vegetal 9
(página 217)
❚ Meristemo secundario: es el tejido que produce el creci-
miento en grosor de la planta.
❚ Floema: es el tejido conductor que reparte la savia elabora-
da desde los centros fotosintéticos a todo la planta.
❚ Tejido cartilaginoso: es un tejido animal elástico que forma
el esqueleto de los peces cartilaginosos o condrictios como
los tiburones, y en los demás vertebrados se localiza en las
articulaciones, los discos intervertebrales, los bronquios, la
tráquea, parte de la nariz y en el pabellón auditivo de los
individuos adultos.
❚ Tejido epitelial pseudoestratificado: es un tejido animal de
revestimiento formado por varias capas de células que se
renuevan constantemente.
❚ Tejido muscular liso: es un tejido animal de contracción in-
voluntaria que constituye el sistema muscular de inverte-
brados y la musculatura de los órganos internos y los vasos
sanguíneos en los vertebrados.
Identifica en estas micrografías los diferentes tejidos in-
dicando, además, si son animales o vegetales:
A. Es un tejido animal. Epitelio estratificado plano.
B. Es un tejido animal. Tejido muscular estriado.
C. Es un tejido vegetal. Tejido conductor, floema.
D. Es un tejido vegetal. Tejido epidérmico con estomas.
E. Es un tejido vegetal. Parénquima acuífero.
F. Es un tejido animal. Tejido adiposo.
ACTIVIDADES DE REFUERZO
Batería de actividades de refuerzo que presentan diferentes
tipologías.
ACTIVIDADES DE AMPLIACIÓN
Batería de actividades de ampliación que presentan diferen-
tes tipologías.
PRUEBAS DE EVALUACIÓN
Permiten evaluar los estándares de aprendizaje que desarro-
lla la unidad.
 Herramientas de
Estándar de Excelente Satisfactorio En proceso No logrado
9
evaluación (actividades Puntos
aprendizaje evaluable 3 2 1 0
del LA*)
1.1. Identifica los distintos 1, 2, 3, 22, 23 Reconoce los conceptos Reconoce los conceptos Reconoce los conceptos Responde de manera
niveles de organización AF 1, 2, 20, 21 principales y los explica principales y los explica principales y los explica totalmente errónea o no
celular y determina sus sin errores. cometiendo pocos cometiendo muchos responde.
ventajas para los seres errores. errores.
pluricelulares.
2.1. Relaciona tejidos 4, 5, 7, 9, 10, 11, 12, Reconoce los tejidos y Reconoce los tejidos y Reconoce los tejidos y Responde de manera
animales y/o vegetales AF 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, establece sus funciones establece sus funciones establece sus funciones totalmente errónea o no
con sus células 11, 12 sin errores. sin errores. cometiendo pocos responde.
características, asociando errores.
a cada una de ellas la
Histología animal y vegetal

función que realiza.

3.1. Relaciona tejidos 13, 14, 15, 16, 17, 18, Reconoce los tejidos y Reconoce los tejidos y Reconoce los tejidos y Responde de manera
animales y/o vegetales 19, 20, 21 establece sus funciones establece sus funciones establece sus funciones totalmente errónea o no
con sus células AF 13, 15, 17, 18 19 sin errores. cometiendo pocos cometiendo muchos responde.
características, asociando errores. errores.
Ciencia, tecnología y
a cada una de ellas la
sociedad
función que realiza.
4.1. Relaciona imágenes 6, 8 Realiza las actividades sin Realiza las actividades Realiza las actividades Responde de manera
microscópicas con el AF 12, 14, 16 cometer errores. cometiendo pocos cometiendo muchos totalmente errónea o no
tejido al que pertenecen. Técnicas de trabajo y errores. errores. responde.
experimentación

* LA: Libro del Alumno.

192
RÚBRICA DE ESTÁNDARES DE APRENDIZAJE
 Histología animal y vegetal 9

PRUEBA DE EVALUACIÓN A

Test (0,5 puntos cada una = 3 puntos)
1. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta?
a) El tejido conjuntivo denso o compacto presenta fi-
bras de colágeno y forma los tendones y ligamentos.
b) El tejido adiposo presenta células llamadas condroci-
tos con una gran gota de grasa en su interior.
c) El tejido epitelial es un ejemplo de tejido conectivo
en el que las células están muy juntas.
Respuesta correcta: a.
2. Observa las siguientes imágenes e indica cuál de ellas es
tejido muscular.
A B C ❚ Meristemos primarios o apicales: se localizan en los ápices
Preguntas (1,4 puntos cada una = 7 puntos)
1. ¿Qué son los tejidos meristemáticos vegetales? ¿Por
qué su existencia en el reino plantas supone una dife-
rencia con el reino animal? ¿Qué tipos hay? ¿Dónde se
localizan?
Los tejidos meristemáticos son tejidos embrionarios respon-
sables del crecimiento de las plantas a lo largo de toda su
vida. Su existencia constituye una de las diferencias entre el
reino Animalia y el Plantae, ya que permiten el crecimiento de
las plantas durante toda su vida, al contrario que en los ani-
males, cuyo crecimiento termina al alcanzar el estado adulto,
las plantas producen nuevos órganos continuamente. Según
la localización y función de los meristemos se distinguen dos
tipos:
de raíces y tallos y generan el crecimiento en longitud. Pro-
ceden de las células embrionarias hojas, tallos, flores...
❚ Meristemos secundarios o laterales: se distribuyen por toda
la planta y producen el crecimiento en grosor. Proceden de
células adultas y aparecen a partir del primer año de vida.
Existen dos: felógeno, que forma el tejido suberoso o cor-
cho, y cambium, que origina los tejidos conductores xilema
y floema.

Respuesta correcta: a. 2. Completa la tabla:

3. El alimento almacenado en las raíces de algunas plan- Célula Tejido Función

tas…
Glándula Tejido epitelial Secreción
a) es transportado hasta allí por el floema. Endocrina glandular
b) es transportado hasta allí por el xilema. Miofibrilla Tejido muscular Contracción
c) se absorbe del suelo. Neurona Nervioso Transmisión del
Respuesta correcta: a. impulso nervioso
Neuroglía Nervioso Protección y nutri-
4. Indica cuál de las siguientes frases es verdadera:
ción de la neurona
a) El xilema y el felógeno son tejidos protectores de las Adipocito Conectivo adiposo Reserva energética
plantas.
Condrocito Conectivo Formación de
b) El cámbium y el felógeno son tejidos meristemáticos. cartilaginoso estructuras
c) El cámbium y el felógeno son tejidos parenquimáti- Osteocitos Conectivo óseo Formación de
cos. estructuras
Respuesta correcta: b. Linfocito Conectivo Formación de
sanguíneo anticuerpos
5. Los parénquimas pueden ser:
Monocito Conectivo Fagocitosis de
a) Clorofílico, de reserva, acuífero y aéreo. sanguíneo cuerpos extraños
b) Clorofílico, adiposo, acuífero o aéreo. Macrófago Conectivo laxo Fagocitosis de
c) Aerífero, clorofílico, de reserva y acuífero. cuerpos extraños

Respuesta correcta: c.
3. Observa las siguientes imágenes de tejidos al microsco-
6. Señala la afirmación verdadera: pio e identifícalos:
a) La agrupación de órganos con origen embrionario
común se llama sistema. A B C
b) La agrupación de órganos con origen embrionario
común se llama aparato.
c) Las asociaciones de tejidos con origen embrionario
común se llaman aparato o sistema.
Respuesta correcta: a.

193
 9 Histología animal y vegetal
A: tejido conjuntivo denso irregular, B: tejido adiposo, C: teji-
do óseo.
4. Compara la estructura primaria y la secundaria del tallo
en las plantas.
La estructura del tallo en las plantas puede ser primaria, pro-
pia de las plantas que viven menos de un año o de los prime-
ros meses de las que viven varios años, o secundaria, propia
de los tallos leñosos de las plantas con crecimiento de más de
un año.
La estructura del tallo primario consta de una epidermis, una
zona cortical de parénquima con una capa de colénquima y
una zona medular parenquimatosa en la que se encuentran
los haces vasculares de xilema y floema.
La estructura del tallo secundario es la estructura del tallo de
las plantas a partir de su segundo año de vida. En la médu-
la y en la zona cortical se forman dos capas de meristemos
secundarios, el cambium, que produce xilema y floema, y el
felógeno, que origina parénquima cortical que sustituye a la
epidermis y por fuera origina súber.
El xilema procedente del cambium se llama xilema secun-
dario. En los climas estacionales se forma en primavera y en
verano, originando los llamados anillos de crecimiento, que
permiten saber la edad del árbol y su estado y condiciones en
el momento de la formación del anillo.
194
5. Describe los tipos de células nerviosas.
Las neuronas son la unidad anatómica y funcional del sistema
nervioso y se clasifican atendiendo a distintos criterios.
❚ Según su función hay tres tipos:
❚ Neuronas sensoriales: conectadas a los receptores sensitivos
de donde recogen la señal percibida y la transmiten en for-
ma de impulso nervioso a los centros nerviosos.
❚ Neuronas motoras: conducen el impulso nervioso desde los
centros nerviosos a los órganos efectores.
❚ Neuronas de asociación: conectan las neuronas sensitivas con
las motoras.
❚ Según su estructura pueden ser:
❚ Monopolares: su única prolongación es el axón.
❚ Bipolares: tienen una dendrita y un axón.
❚ Multipolares: con varias dendritas y un único axón.
Las células de la neuroglia son células acompañantes de las neu-
ronas a las que protegen, nutren y aíslan. Hay varios tipos, entre
los que destacan los oligodendrocitos que producen las vainas
de mielina en el sistema nervioso central, las células de Schwann
que producen la mielina en el sistema nervioso periférico, los as-
trocitos y las células de la microglía relacionadas con la nutrición
neuronal y la eliminación de desechos respectivamente.
 Histología animal y vegetal 9

PRUEBA DE EVALUACIÓN B

Test (0,5 puntos cada una = 3 puntos) Preguntas (1,4 puntos cada una = 7 puntos)
Señala la respuesta correcta: 1. ¿Qué son los tejidos de sostén en los vegetales? ¿Cómo
1. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es cierta? son las células que los forman? Describe los tipos de te-
jidos meristemáticos.
a) El tejido conjuntivo denso o compacto presenta fi-
bras de colágeno y forma los tendones y ligamentos. Los tejidos de sostén están formados por células cuyas pa-
redes están muy engrosadas ya que su función es reforzar y
b) El tejido adiposo presenta células llamadas fibrocitos servir de soporte a la planta. Pueden ser de dos tipos: colén-
con una gran gota de grasa en su interior. quima y esclerénquima.
c) El tejido epitelial es un ejemplo de tejido conectivo ❚ Colénquima: tejido formado por células vivas alargadas.
en el que no hay matriz intercelular. Son el soporte de los órganos jóvenes. Cuando la planta va
Respuesta correcta: a. envejeciendo este tejido va perdiendo elasticidad.
2. Observa las siguientes imágenes e indica cuál es el tejido ❚ Esclerénquima: tejido formado por células muertas cuyas
adiposo: paredes son muy gruesas y enriquecidas en lignina. Sirve
para soportar las partes del vegetal que ya han dejado de
A B C crecer. Posee dos tipos de células, las fibras que son célu-
las fusiformes que pueden formar parte del xilema (fibras
xilemáticas), o del floema (fibras extraxilemáticas), y las
esclereidas células de formas variadas que se encuentran
repartidas en hojas, flores, frutos y tallos.
2. Completa la tabla.
Célula Tejido Función
Respuesta correcta: b. Fibrocito Conectivo Formación de las
3. Señala la respuesta correcta: Los productos fotosintéti- conjuntivo laxo fibras
cos... Mastocito Conectivo Intervienen en la
a) son transportados por el xilema y el floema. conjuntivo laxo coagulación
Osteoblasto Conectivo óseo Formación de
b) son transportados desde la raíz a las hojas.
células óseas
c) son transportados por el floema. Linfocitos B Conectivo Fabricación de
Respuesta correcta: c. sanguíneo anticuerpos
4. Indica qué frase es falsa: Granulocito Conectivo Defensa frente a
sanguíneo infecciones
a) La epidermis y la peridermis son tejidos protectores.
Célula caliciforme Epitelial glandular Secreción
b) La permidermis y el felógeno se encuentran entre los
tejidos parenquimáticos. Miocito Muscular Contracción
muscular
c) El cámbium y el felógeno son tejidos meristemáticos.
Neurona Nervioso Transmisión del
Respuesta correcta: b. impulso nervioso
5. Los tejidos definitivos de las plantas son: Célula de Nervioso Producción de
Schwann mielina
a) Fundamentales, secretores, protectores, de sostén y
conductores. Astrocito Nervioso Nutrición neuronal

b) Fundamentales, meristemáticos, protectores, de sos-

tén y conductores. 3. Identifica los siguientes tejidos.
c) Fundamentales, secretores, epiteliales, de sostén y
conductores. A B
Respuesta correcta: a.
6. Señala la afirmación verdadera:
a) Los sistemas están formados por aparatos y órganos.
b) Los sistemas son agrupaciones de tejidos con origen
embrionario diverso.
c) Los sistemas son agrupaciones de tejidos con origen
embrionario común.
a) Fibras musculares esqueléticas.
Respuesta correcta: c.
b) Fibras musculares cardíacas.

195
 9 Histología animal y vegetal

4. Explica la estructura básica de la raíz de las plantas se- 5. Completa la siguiente tabla sobre las características de
ñalando los tejidos que la componen. los parénquimas vegetales:
La estructura básica de la raíz consiste en una capa exter-
na, la epidermis con pelos radicales absorbentes; el córtex Tipo de pa- Función Estructura Localización
formado por tejido parenquimático, sin clorofila, que puede rénquima
acumular almidón; la endodermis llamada banda de Caspari, Clorofílico Realiza la Posee En las partes
rica en suberina, con función impermeable, cuya función es fotosíntesis numerosos verdes de la
que el agua fluya desde el exterior al interior de la raíz y no cloroplastos planta
al contrario; el cilindro vascular, constituido por el xilema y el De reserva Acumula No contiene En semillas,
floema. El ápice de la raíz o cofia está enriquecido en suberi- sustancias de cloroplastos y raíces, tallos
na para protegerlo y tras él se encuentra una zona con tejido reserva (ejem- sí amiloplas- subterráneos
meristemático para el crecimiento. plo almidón) tos y frutos
carnosos
Acuífero Almacena Posee mu- En plantas
gran cantidad chas vacuolas xerófitas
de agua adaptadas a
la sequía
Aerífero Acumula aire Contiene En plantas
células muy acuáti-
separadas cas, para
para retener favorecer la
el aire flotación

196
 Histología animal y vegetal 9

NOTAS

197