8/5/2018 ¿Por qué el cuerpo necesita nitrógeno?

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¿Por qué el cuerpo necesita nitrógeno?

Escrito por Lexa W. Lee | Traducido por Valeria D'Ambrosio | Fecha actualizada May 10, 2017

Jupiterimages/Comstock/Getty Images

El cuerpo necesita nitrógeno para producir proteínas en los músculos, la piel, la sangre, el cabello,
las uñas y el ADN. Según la Royal Society of Chemistry, obtienes nitrógeno de los alimentos que
contienen proteínas y que incluyes en tu dieta. Entre estos alimentos se encuentran la carne, el
pescado, las legumbres, los frutos secos (nuts), los huevos, la leche y otros productos lácteos.

Cómo funciona

El cuerpo necesita nitrógeno en forma de aminoácidos de los alimentos proteicos para producir
otros aminoácidos que utiliza para sintetizar las proteínas humanas, así lo explica el Virtual
Chembook en Elmhurst College. No sólo muchos de los tejidos se componen de proteínas, sino

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que el proceso metabólico también depende de hormonas y enzimas y todas se componen de

varios tipos de proteínas. El ácido nucleico ADN, que conforma tus genes, y el ARN, que participa
en la síntesis de las proteínas, también contienen nitrógeno.

Características

El crecimiento normal, la regeneración de células y la reparación de tejidos requieren nitrógeno.

Aunque en nitrógeno abunda en el ambiente, los seres humanos no podemos usarlo directamente
del aire o el suelo, sino que dependemos de los microbios y las plantas verdes para convertirlo en
una forma utilizable. El cuerpo recicla constantemente el nitrógeno de los aminoácidos. Si no se
usa para la síntesis de las proteínas, puede descomponerse en forma de energía. Además, se
puede usar para formar compuestos no proteicos, como el grupo hemo de la hemoglobina, que
transporta oxígeno a través de glóbulos rojos.

Requisitos

Un hombre adulto saludable necesita unos 105 miligramos de nitrógeno por kilo o 2,2 libras de
peso corporal al día. Según el artículo "¿El equilibrio de nitrógeno cubre los diversos componentes
de las necesidades proteicas humanas?", unos 0,83 gramos de proteínas por kilo por día se
considera su ciente para cubrir las necesidades de nitrógeno. Esto signi ca que un hombre de 220
libras necesitaría 83 g, o aproximadamente 3 onzas, de proteínas al día para satisfacer sus
necesidades de nitrógeno. La descomposición de las proteínas resulta en amoníaco, un
subproducto que contiene nitrógeno y que el cuerpo elimina.

Información adicional

Tu cuerpo elimina el amoníaco convirtiéndolo en urea, que los riñones eliminan a través de la orina.
De este modo, el nitrógeno regresa al medio ambiente. A diferencia de las poblaciones en países
en vías de desarrollo, los estadounidenses no suelen padecer de ciencias de nitrógeno a menos
que sigan dietas extremas que no contienen la cantidad su ciente de proteínas, así se explica en
NetNutritionist.com. Entre los síntomas de una de ciencia de nitrógeno se encuentran la caída del
cabello, la demora en la sanación de heridas, la debilidad y el cansancio muscular y el cabello
frágil y quebradizo.

Referencias

Royal Society of Chemistry: "Why Do We Need Nitrogen?" (Royal Society of Chemistry: ¿por
qué necesitamos nitrógeno?)
International Dairy Foundation: "Does the Nitrogen Balance Cover the Various Components
of Human Protein Needs?" Daniel Tome; September-October 2010 (International Dairy
Foundation: ¿el equilibrio de nitrógeno cubre ...?, septiembre, octubre 2010)
Elmhurst College: "Overview of Protein Metabolism"; Charles Ophardt; Virtual Chembook;
2003 (Elmhurst College: "resumen del metabolismo de las proteínas"; Charles Ophardt;
Virtual Chembook; 2003)

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