DIAGRAMA DE FLUJO NECTAR (Primera experiencia)

Selección Fr
r

FS

Clasificación Fa
Fa
Fa
FC

Ap Lavado Ap
a Apa
FL

Escaldado
75°C*3min

FE
DIAGRAMA DE FLUJO NECTAR (Segunda experiencia)

FS

C
Despulpado
S

P
DIAGRAMA DE FLUJO NECTAR (Tercera experiencia)

Ap
Mezcla
Az

JF

Ap Pasteurizar Ap
80°C*3min a

JP

A Enfriamiento A
hasta 30°C

JP
DIAGRAMA DE FLUJO NECTAR (Cuarta experiencia)

FS

Ap
Az Mezcla
Ac

Jm

Cocción VA

JA
DIAGRAMA DE FLUJO NECTAR (Quita experiencia)

APT
Mezcla
Az

FJ
Apa
Osmoeshidratación
J
Fo

Ap Lavado Apte

FL

Secado
DIAGRAMA DE FLUJO NECTAR (Sexta experiencia)

Mezcla
Az

F.Az

Osmoeshidratació Apa
n Az
Fo

Ap Lavado Apte

FL

Secado