NUTRICIONISTA LORENA ARAÚJO

Receitas Práticas e
Saudáveis
Para você que quer sair da rotina sem sair do
plano!

@lorenaaraujo.nutri
Introdução
Olá, 
meu nome é Lorena Araújo, sou nutricionista e meu foco é emagrecimento
com mudança de comportamento.

Meus pacientes sempre comentavam comigo a dificuldade em variar na

hora dos lanches, ficavam sem criatividade e acabavam comendo sempre
a mesma coisa.

Pensando nisso, imaginei que você também poderia ter essas mesmas
dificuldades, então resolvi ajudar não somente meus pacientes, como
você também. Elaborei este e-book com 20 receitinhas super práticas,
saudáveis e o melhor que cabem no seu bolso.
 Sumário
Bolo de Chocolate de Caneca ......................................... 16
Muffins de Banana com Chocolate ......................................................................... 1
Smoothie de Banana e Cacau ......................................... 17
Creme de Banana com Pasta de Amendoim e Cacau ................................... 2
Biscoitinho de Queijo ........................................................... 18
Sorbet Tropical ................................................................................................................... 3
Torta de Maçã de Frigideira ............................................. 19
Danette Natural ................................................................................................................. 4
Queijadinha Fit ......................................................................... 20
Panqueca de Banana com Pasta de Amendoim ............................................... 5
Pão de Microondas ........................................................................................................... 6
Bolo de Iogurte com Chocolate de Frigideira ..................................................... 7
Barrinha de Cereal de Aveia e Banana ................................................................. 8
Cookies de Banana, Aveia e Chocolate ................................................................. 9
Mingau de Aveia com Banana e Canela ................................................................ 10
Pão de Queijo de Frigideira ............................................................................................ 11
Brusquetta Paraibana ...................................................................................................... 12
Brownie de Banana e Cacau ......................................................................................... 13
Biscoitinhos de Coco ......................................................................................................... 14
Pão de Queijo com Chia .................................................................................................... 15
 Receita
Muffins de Banana com Chocolate
1
Ingredientes:
– 2 bananas maduras
– 3 ovos
– 5 col. (sopa) de flocos de aveia
– 1 col. (sobremesa) de fermento em pó
– 4 quadrados de chocolate 50% cacau
– 1 col. (chá) de manteiga derretida ou azeite
– Canela a gosto
Modo de Preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Bata no liquidificador todos os
ingredientes, menos o chocolate. Corte o chocolate em pedaços
pequenos e junte a massa. Coloque a mistura em forminhas de silicone
ou em formas untadas e enfarinhadas. Leve ao forno durante 20
minutos.
Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!
@lorenaaraujo.nutri
 Receita
2
Ingredientes:
– 2 bananas maduras pequenas congeladas
Creme de Banana com Pasta de – 2 col. (sopa) de leite
– 2 col. (sopa) de pasta de amendoim
Amendoim e Cacau – 2 col. (sopa) de cacau em pó

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes num liquidificador e
bata bem. Transfira para uma taça e decore com
cocô ralado, sementes ou frutas secas.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
Receita
3
Ingredientes:
– 2 Bananas prata picadas congeladas
– 2 polpas de Maracujá congeladas
Sorbet Tropical – 1 Manga picada congelada

Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador, se necessário, acrescente
algumas colheres de água para ajudar a misturar. O
interessante é utilizar as frutas bem maduras, pois
quanto mais madura mais docinhas elas irão ficar, se
precisar adoçar, use um fio de mel. 

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
4
Ingredientes:
– 1 pote de iogurte natural (180g)
– 2 col. (sopa) de leite em pó
Danette Natural – 100g de chocolate 50% cacau derretido
– 1 col. (sopa) de mel
– 3 col. (sopa) de cacau em pó
– 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:
Derreta o chocolate com o mel, e reserve. Em um potinho,
misture o iogurte com o leite em pó, cacau e essência de
baunilha. Depois, adicione o chocolate derretido, misture
bem e leve para gelar por 20 a 30 minutos.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
5
Ingredientes:
– 1 banana amassada
– 1 ovo
Panqueca de Banana com Pasta – 1 col. (sopa) de pasta de amendoim
de Amendoim – Canela a gosto
– 1 col. (sobremesa) de mel

Modo de Preparo:
Misture a banana, o ovo, a canela e o mel. Bata até
formar uma massa homogênea. Leve na frigideira
antiaderente, dourando de um lado e do outro. Finalize
com pasta de amendoim.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
6
Ingredientes:
– 1 ovo
– 1 col. (sopa) de farelo ou farinha de aveia
Pão de Microondas – 1 col. (sopa) de iogurte natural OU de água
– 1 col. (café) de fermento em pó
– Ervas secas ou sementes à gosto (opcional)
– Sal à gosto

Modo de Preparo:
Junte todos os ingredientes e misture bem com um garfo. 
Coloque em uma pequena travessa, não é preciso untar.
Leve ao micro-ondas na potência alta por cerca de 2
minutos e 20 segundos. Depois de pronto, corte ao meio e
doure na frigideira quente ou grill. É só rechear como
preferir.
Sugestões: patês, queijos, frango desfiado, vegetais.
Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!
@lorenaaraujo.nutri
 Receita
71
Ingredientes:
– 1 ovo
Bolo de Iogurte com Chocolate de – 2 col. (sopa) de farinha de aveia
Frigideira – 1 col. (sopa) cacau em pó
– 2 col. (sopa) iogurte natural
– 1 col. (sobremesa) de manteiga derretida ou óleo de coco
– 1 col. (sobremesa) de açúcar demerara
– 1 col. (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata o ovo e depois acrescente os demais ingredientes.
Despeje a mistura na frigideira untada. Mantenha o fogo
baixo e tampe a frigideira.  Espere dourar de um lado e
depois dourar do outro.  Se quiser pode finalize com cacau
50% derretido.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
8
Ingredientes:
– 2 xic. chá de aveia em flocos
– 2 claras
Barrinha de Cereal de Aveia e – 2 bananas passas (secas) picadas ou uva passa
Banana – 1 banana amassada
– 3 col. (sopa) de mel ou açúcar demerara

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes em um recipiente e misture
bem. Unte uma forma e coloque a massa delicadamente,
espalhando com uma colher. Corte as barrinhas antes de
levar ao forno. Coloque para assar em forno pré-aquecido
(180 – 200 graus) por cerca de 15 a 20 minutos. Retire as
barrinhas da forma somente quando estiverem frias.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
9
Ingredientes:
– 2 bananas amassadas
– 200g de aveia em flocos
Cookies de Banana, Aveia e – 3 col. (sopa) de mel
Chocolate – 2 col. (sopa) de óleo de coco
– 50g de chocolate picado ou gotas de chocolate + 30g para
finalizar

Modo de Preparo:
Em uma tigela misture a banana, a aveia, mel e o óleo. Deixe
descansar por 10 minutos para a aveia absorver os líquidos.
Junte o chocolate picado, deixando alguns reservados para
colocar no topo. Pegue uma colher de sopa da mistura, e
forme uma bolinha, disponha em uma forma untada, dando
uma leve amassada até formar um disco. Adicione o
restante do chocolate picado e leve ao forno a 180 graus,
durante 20 minutos.
Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!
@lorenaaraujo.nutri
 Receita
10
Ingredientes:
– 1 copo americano de leite
– 2 col. (sopa) de aveia em flocos finos
Mingau de Aveia com Banana e – 1 banana cortada em rodelas
Canela – 1 col. (chá) de canela

Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça o leite e coloque a aveia. Mexa até
engrossar bem, se quiser pode adoçar com mel de abelha.
Desligue o fogo. Coloque as bananas e incorpore até elas
desmancharem, você pode deixar umas rodelas para
decorar, colocando por cima do mingau. Finalize polvilhando
com canela.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
11
Ingredientes:
– 1 ovo
– 2 col. (sopa) de goma de tapioca ou polvilho doce
Pão de Queijo de Frigideira – 1 col. (sopa) de requeijão
– 1 fatia de mussarela picada
– Sal à gosto

Modo de Preparo:
Em um recipiente, quebre o ovo. Adicione a tapioca, o
requeijão e o queijo mussarela. Misture tudo até que fique
uma massa homogênea. Adicione sal à gosto. Unte uma
frigideira, despeje a mistura e leve ao fogo baixo deixando
dourar dos dois lados.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
12
Ingredientes:
– 1 ovo
– 1 fatia de pão de forma integral
Brusquetta Paraibana – 1 fatia de mussarela

Modo de Preparo:
Faça um círculo no pão de forma retirando o miolo com
cuidado, reserve a “tampinha”. Em uma frigideira
antiaderente levemente quente, coloque a fatia de queijo
mussarela e o pão de forma. Aguarde derreter um pouco o
queijo. Acrescente o ovo no meio e coloque a “tampinha” por
cima do ovo. Tampe a frigideira. Aguarde uns minutos e vire
para dourar do outro lado.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
13
Ingredientes:
– 2 bananas bem maduras
–  2 col. (sopa) de farinha de aveia
Brownie de Banana e Cacau –  2 col. (sopa) de Cacau 50%
–  2 col. (sopa) de óleo ou manteiga derretida
–  1 col. (sobremesa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos o
fermento em pó. Adicione o fermento apenas quando
formar uma massa homogênea, misturando com uma colher.
Unte uma forma pequena, despeje a massa e leve ao forno
médio pré-aquecido por 15 minutos. Pode-se acrescentar a
massa amendoim torrado ou castanhas trituradas, se
preferir.
Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!
@lorenaaraujo.nutri
 Receita
14
Ingredientes:
– 2 ovos
– 1 col. (sopa) de manteiga
Biscoitinhos de Coco – 5 col. (sopa) de farinha de aveia
– 5 col. (sopa) de coco ralado
– 3 col. (sopa) de açúcar demerara

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até a massa ficar homogênea,
faça bolinhas e aperte com o garfo, finalize com coco
ralado. Coloque em uma forma untada e leve ao forno por 25
minutinhos.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
15
Ingredientes:
– 1,5 copo americano de polvilho azedo ou polvilho doce
– 1 ovo
Pão de Queijo com Chia – 6 col. (sopa) de azeite
– 6 col. (sopa) de água
– 1 copo americano de queijo mussarela ralado
– 3 col. (sopa) de chia
– Sal à gosto

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até dar o ponto de enrolar, se
a massa ficar mole coloque mais um pouquinho de polvilho.
Faça as bolinhas e leve para assar em uma forma untada por
uns 25 minutinhos em forno médio.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri
 Receita
Bolo de Chocolate de Caneca
Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!
16
Ingredientes:
– 1 ovo
– 1 colher (sopa) de farinha de aveia
– 1 colher (sopa) de cacau em pó 
– 5 colheres (sopa) de leite
– 1 colher (sopa) de rasa de açúcar demerara
– 1/2 colher (café) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Misture bem todos ingredientes. Coloque em uma
caneca de vidro ou porcelana e leve ao
microondas por 2 minutos.
@lorenaaraujo.nutri
 Receita
Smoothie de Banana e Cacau
Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!
17
Ingredientes:
– 1 banana cortada em rodelas congeladas
– 1 colher (sopa) de cacau em pó
– 1 xíc. (chá) de leite
– 3 pedras de gelo
– 1 quadradinho de chocolate meio amargo em raspas
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o
chocolate meio amargo. Sirva em seguir com o chocolate
salpicado por cima.
@lorenaaraujo.nutri
 Receita
18
Ingredientes:
– 2 col. (sobremesa) de requeijão ou creme de ricota
– 6 col. (sopa) de polvilho azedo
Biscoitinho de Queijo – 1 ovo
– 50 g de queijo mussarela ou coalho ralado
– 1 col. (chá) de sal

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes até obter uma massa lisa que
dê para manusear. Se precisar, acrescente mais polvilho até
que a massa dê ponto para enrolar. Faça rolinhos ou
bolinhas, coloque numa assadeira deixando ao menos 1 cm de
distância entre eles para não grudar. Leve ao forno pré-
aquecido à 180º por 20 minutos ou 10 minutos na air fryer.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri

Receita
Torta de Maçã de Frigideira
Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!
Ingredientes:
19
– 1 ovo
– 1 maçã pequena
– 1 col. (sopa) de farinha de aveia
– 2 col. (sopa) de iogurte natural
– 1 col. (chá) de fermento em pó
– Açúcar mascavo ou demerara à gosto
– Canela à gosto
Modo de Preparo:
Descasque a maçã, corte em fatias e reserve. Bata o ovo, a
farinha, o iogurte, acrescentando o fermento só no final.
Unte uma frigideira e pré-aqueça. Coloque o açúcar e a
canela na frigideira, espalhe as maçãs e a massa por cima.
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por uns 7
minutos ou até assar. Desenforme e polvilhe canela por
cima.
@lorenaaraujo.nutri
Receita
20
Ingredientes:
– 1 ovo
– 2 col. (sopa) de queijo ralado
Queijadinha Fit – 2 col. (sopa) de coco ralado sem açúcar
– 1 col. (sopa) de açúcar demerara
– 2 col. (sopa) de leite de coco

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas.
Salpique queijo e coco ralado. Leve ao forno pré
aquecido por 15 minutos ou até dourar.

Quando testar a receita, não esquece de marcar a nutri!

@lorenaaraujo.nutri