décadas tanto a partir de datos

secundarios (Gallart, Moreno,

Configuraciones Cerruti, 1992; Gallart 2001; Salvia
socioproductivas y trayectorias y Tuñon 2003 y 2008; Filmus y
educativo-laborales de los otros 2001, Miranda, 2007,
jóvenes en la vitivinicultura Jacinto y Chitarroni, 2009) como
mendocina. Un cuestionamiento basados en estrategias cualitativas
(Jacinto, 1996; Lasida, 2004;
al aporte de los estudios de
Perez Islas, 2009, entre otros). De
trayectorias en los análisis con ellos surge un dato indiscutible:
perspectiva territorial en que en el conjunto de los jóvenes
Argentina. no todos tienen la misma
oportunidad de continuar
estudios, ni todos pueden acceder
María Eugenia Martín122 a una misma educación, menos
aun la misma necesidad de
Introducción disponer de un ingreso, y tampoco
En este artículo nos presentan iguales urgencias de
enfocaremos en un primer emancipación. Son los jóvenes con
momento en los debates sobre el menores credenciales sociales y
estudio de las trayectorias, educativas los que, movidos por la
expectativas y estrategias necesidad, ocupan primero el
juveniles para luego dedicarnos a espacio del mercado laboral
exponer la relevancia de incluir en juvenil, a la vez que son los
ese debate algunos tópicos o últimos en obtener un empleo de
conceptos que en general han sido calidad.
excluidos, vinculados a las En nuestra provincia
características que ellas asumen también hemos mostrado que la
en relación a las particularidades década de los noventa profundizó
configuraciones sustancialmente el deterioro
socioproductivas123 locales en las relativo de la situación de los
que se insertan para, finalmente, jóvenes pobres en términos de
señalar algunos avances de una inserción laboral y educativa
investigación en curso que asume ampliando la brecha entre este
esta perspectiva sobre los jóvenes grupo y los jóvenes no pobres.
en la vitivinicultura mendocina. (Martín, 2008)
En América Latina y en
Argentina diversas investigaciones Los estudios sobre las
describen los cambios en los trayectorias de inserción
procesos de inserción educativa y juveniles
laboral registrados en las últimas En los últimos años los
estudios de trayectorias de
inserción o de transición entre la
122
Dra. en Ciencias Políticas y Sociales. UNCuyo- educación y el trabajo en los
CONICET. eugemartinb@yahoo.com.ar
123 jóvenes, comenzaron a indagar y a
Esta noción tomada de la propuesta de De la
Garza (2000) registra para su conformación las señalar que la inserción en este
estrategias socioproductivas, las subjetividades y grupo ha devenido un proceso
las interacciones entre los productores vitivinícolas extendido en el tiempo en el que
y da cuenta asimismo de las transformaciones que se alternan períodos de
han tenido lugar en las relaciones sociales y
productivas de la vitivinicultura mendocina. desocupación, empleos precarios,
1
diversas formas de combinación de una parcialidad de la
entre educación y trabajo, población, porque también es real
inactividad, etc. Tal como afirma que no todos los grupos sociales
Jacinto “Se evidencia hoy una transcurrían su existencia por
multiplicación de transiciones, de este ciclo.
pasajes del empleo al desempleo, y De hecho tal como señala
viceversa, del empleo a la Odonne citando a Heiz (2001) “los
inactividad, y aún pasajes del calendarios y la sucesión de las
empleo a otro empleo de diferentes secuencias surgen de las políticas
condiciones y niveles de de reestructuraciones industriales
precariedad Las trayectorias y de las instituciones de
previsibles en función del nivel protección social que se hallan
educativo se han desdibujado.” presentes en cada país.” Las
(Jacinto, 2009) formas de organización de la
El rol de los sistemas producción, de la organización
educativos y de las credenciales familiar y de las instituciones
que en ellos se otorgan es un educativas y de protección social
elemento central en el análisis de intervienen en la construcción
las profundas transformaciones en social de las etapas vitales. La
las instituciones involucradas en niñez, la juventud, la adultez, la
los procesos de reproducción vejez, etc. son categorías
social, aunque no el único. socialmente construidas, que
Galland (1984) afirma que el como toda clasificación es objeto
ingreso al mundo del trabajo ha de disputas, especialmente
sido considerado como un cuando tiende a naturalizarse su
momento crucial para la existencia generalizando las
construcción de la identidad social condiciones de vida de algunos
de los individuos y una de las grupos al todo social. La niñez, la
instancias biográficas que juventud, la vejez y las
muestra privilegiadamente los instituciones protectoras que
mecanismos de reproducción y/o permitieron la existencia de etapas
cambio social presentes en una de la vida preservadas de las
determinada sociedad. actividades laborales, aun en la
Es cierto que las últimas época de posguerra y en el
décadas mostraron importantes contexto del Estado de Bienestar,
alteraciones, no solamente para lejos estuvieron de ser universales
los jóvenes, en el denominado ciclo en sentido estricto.
de vida tripartito, esto es, en el En muchos planteos, la
pasaje por tres períodos permanente constatación de
temporales sucesivos, con trayectorias diversificadas lleva a
funciones claramente la conclusión de que ellas son
diferenciadas: formación, trabajo, imprevisibles debido a que el
jubilación asociadas a tres etapas individuo ha ganado en términos
etarias (niñez, adultez, vejez), de margen de maniobra, de
claramente diferenciadas (Odonne, decisión frente a las regulaciones
2009), sin embargo, ellas sólo y condicionantes sociales, no
pueden pensarse en términos de obstante, cuando en el análisis se
desinstitucionalización o ponen en juego dichos
desestandarización si se tiene condicionantes el “enmarañado
como referencia las experiencias
2
panorama” comienza a perspectiva que abdica en
vislumbrarse claramente. términos sociológicos y permanece
En este trabajo queremos anclada en el individuo y en la
explicitar que consideramos que variedad de su existencia.
estas evidencias de multiplicación Pieck, señala que “(…)
lejos de llevarnos a sostener que muchos estudios sobre los
se flexibilizan o hacen borrosas procesos de inserción laboral
“las segmentaciones más duras de juvenil han centrado sus
la sociedad (por ejemplo, el origen preocupaciones en los logros
y pertenencia a la clase social y a educativos y su influencia en los
ciertos ambientes sociales, étnicos logros laborales, sin detenerse en
o de género)” como postulan la integralidad que representa este
algunos autores (Pieck, 2001, tránsito de la familia de origen al
Beck, 1998), sostenemos que es empleo, incluyendo su paso por la
necesario reencontrar aquellos escuela. La integralidad del
elementos que permitan explicar tránsito juvenil al empleo incluye
en clave sociológica los procesos fundamentalmente ese rico
de inserción social de los jóvenes. entramado de relaciones sociales
No basta con reconocer la que se va dando a través de la
presencia indiscutible de procesos vida del joven por los diferentes
de individualización que calan ámbitos en la que transcurre y
profundamente en las que le van ofreciendo una gama de
percepciones y representaciones condiciones sobre sus
de los agentes y producen efectos posibilidades de obtención de
en las prácticas para renunciar a trabajo y percepciones sobre la
esta pretensión. Hace varios años calidad que éste puede o debe
que el concepto de transición tener.” (Pieck, 2001: 373)
comienza a iluminar en algún O en términos de Casal
sentido la diversidad de (2009) “La juventud
trayectorias que la evidencia sociológicamente consiste en la
empírica muestra. realización de dos transiciones: la
Aunque parece existir cierto transición profesional y la
consenso respecto a que la transición familiar. La
situación de exclusión y particularidad del estudio
vulnerabilidad juveniles se sociológico de la juventud
conforma en dos terrenos, precisamente estriba en el
centrales para la construcción de “enclasamiento y posicionamiento
las identidades y de las social” y en la disparidad de
posibilidades en las sociedades segmentaciones sociales en las
modernas: la educación y el cuales tienen lugar las dos
trabajo (desde nuestra perspectiva transiciones.”
estos dos ámbitos constituyen, Desde nuestra posición,
aún, los principales canales de además de vincular los procesos
acceso a la participación e estructurales y la perspectiva de
integración económica y social, a los actores es necesario incorporar
pesar de que esta idea haya en el análisis propiamente
perdido consenso con el embate de sociológico una perspectiva
las teorías posmodernas y del fin
del trabajo), no obstante, no basta
con ello para superar una
3
relacional124, es decir, una aislados. Esta idea se retoma de
concepción que privilegie las una larga tradición estructuralista
relaciones entre las partes que identifica lo real con
constitutivas de un todo y no sus relaciones, por oposición al
elementos, ya sean estos tanto pensamiento sustancialista, visión
objetividades como subjetividades. común del mundo social que sólo
El concepto de transición reconoce como realidades aquéllas
propuesto por Casal (2009) avanza que se ofrecen a la intuición
en este sentido al definirlo como directa: el individuo, el grupo, las
“el conjunto de procesos interacciones. Pensar
biográficos de socialización que de relacionalmente es centrar el
forma articulada entre sí análisis en la estructura de las
intervienen en la vida de las relaciones objetivas y subjetivas -
personas desde que asumen la lo que implica un espacio y un
pubertad y que proyectan al sujeto momento determinados- que
joven hacia la consecución de la condicionan las formas que
emancipación profesional y pueden tomar las interacciones y
familiar y a la adquisición de las representaciones que los
posiciones sociales.” agentes tienen de la estructura, de
Sin embargo, creemos que la su posición en la misma, de sus
idea de adquisición de posiciones posibilidades y de sus
sociales ofrece, en una primera prácticas.125
impresión, un punto débil en la Entonces, el debate sobre
propuesta al relegar el los aportes que ofrece el análisis
componente histórico y social de de trayectorias educativas y
los posicionamientos, laborales desde una mirada
condicionados a través de la longitudinal y procesual, no
herencia social, desde un primer entendida ésta como mera
momento, a través de la sucesión de etapas, sino como
socialización, utilizando el cursos de vida histórica y
concepto propuesto por Casal, en socialmente configurados,
el seno del hogar. encuentra su momento crítico en
Entonces, siguiendo los la articulación entre los
aspectos hasta aquí desarrollados componentes subjetivos y
es necesario en el estudio de las estructurales presentes en ellas,
transiciones asumir un enfoque de que sólo puede superarse
la dinámica social histórico y abandonando definitivamente
relacional, lo que implica no sólo
un análisis estructural de las 125
causalidades de los fenómenos, En este sentido, retomamos la noción de
espacio social aportada por Bourdieu y que elabora
sino centrar nuestras preguntas con la intención de reconstruir la red de relaciones
en las relaciones sociales y no en que se encuentra presente en cada uno de los
los comportamientos de individuos factores condicionantes de las clases, que rompe
con un pensamiento lineal a través de atribuirle a
la causalidad estructural de una red de factores un
124
Nos posicionamos en el planteo elaborado por lugar central en la explicación. Ahora bien, cómo
Pierre Bourdieu para quien lo social no existe es esta estructura y cuáles son los factores o
entendido en términos exclusivamente elementos de este campo social complejo y cómo
individuales, sino que está conformado a partir de se relacionan, de manera tal que sea indispensable
las relaciones que los hombres establecen entre sí en todo análisis, son preguntas que nos remiten al
y, al mismo tiempo, ellas son siempre relaciones lugar que le otorgamos a las nociones de campo y
de lucha históricamente configuradas. clases en la explicación.
4
todos los sedimentos analíticos eje que puede articular la
basados en la teoría de la acción indagación. El “grado de
racional. (Perez Islas, 2009; certidumbre representa el grado
Bourdieu, 1990; Casal, 2006) de posibilidades de realización de
Casal (2009) expresa cierta anticipación futura. Nos
claramente esta idea de la traduce las posibilidades de
siguiente manera “Las dos aquellos que se considera factible
transiciones de los jóvenes de encarar para realizar un
(transición profesional y proyecto o un deseo. Estas
emancipación familiar plena) posibilidades están ligadas al
están constreñidas por el contexto reconocimiento explícito de vías de
social, por las elecciones del acción y de medios para realizar
sujeto, por las probabilidades de este futuro. Como lo señalan
resolución, por la acumulación de Claire Bidart y Daniel Lavenu
experiencias vitales significativas, (2001) en su análisis de diversos
por la proximidad de políticas proyectos laborales de jóvenes, la
sociales de transición, y fuerza de un proyecto, el realismo
obviamente por el origen social en términos de recursos, la
familiar (de ahí el trabajo del capacidad de movilizar esos
sociólogo en expresar las recursos, y la posibilidad de
desigualdades sociales en las conciliar dichos recursos con las
desigualdades de logro oportunidades del contexto son las
(constricción personal, pistas necesarias para reconocer
constricción contextual y elección diferencias entre las formas de
racional). Es por esto que la anticipaciones del futuro.” (Longo,
reconstrucción de los itinerarios 2007:7)
de los jóvenes (la disparidad social Desde nuestra posición el
de los itinerarios) ha resultado concepto de estrategia resulta
clave para el estudio de las crucial cuando nos referimos de
modalidades de transición y para manera implícita o explícita a las
ello la metodología de corte opciones que los jóvenes guiados
longitudinal se ha revelado muy por sus percepciones traducen en
fecunda.” las prácticas.127
En este punto es necesario
tratar otro elemento presente en el peligro ocupan un lugar central a la hora de
repensar el esquema de posibilidades y situaciones
debate sobre los estudios de
de los jóvenes frente al mundo laboral. La
trayectorias que las diversas incertidumbre pasa a ser el modo básico de
investigaciones han relevado experimentar la vida y la acción.
127
central, el vínculo con las Ello no significa remitirnos a una racionalidad
proyecciones en el futuro, en un consciente, formulada, explicitada, de los agentes
que las producen, ni a una racionalidad que se
doble sentido: incorporado en la mide por la eficacia de la práctica, o sea, en
perspectiva de los actores y en función de los resultados obtenidos. La
términos analíticos en tanto racionalidad de los agentes está socialmente
trayectorias probables. condicionada por la posición que ocupan y vienen
ocupando en su trayectoria en el espacio social. En
En la primera acepción
esta manera de ver las cosas, se analiza en qué
algunos autores incorporan el medida la estrategia es comprensible, en primer
concepto de certidumbre126 como lugar, desde las opciones que brindan las
condiciones objetivas (posición en el espacio
social), y en segundo lugar, desde las limitaciones
126
Otros autores Pérez Islas (2009) sostienen que y posibilidades de los habitus incorporados a partir
en la etapa actual tanto la incertidumbre como el de los cuales se perciben esas opciones, se evalúan
5
 La segunda dimensión en la
que el futuro es incorporado
analíticamente, esto es en
términos de trayectorias
probables, desde nuestra posición
también implica profundamente al
concepto de habitus. Para
Bourdieu la práctica, entendida
como el juego en el que el sentido
práctico participa, obedece a
ciertas regularidades sin ser
necesariamente el producto de la
obediencia a reglas, esto es, utiliza
el término regla en tanto
regularidad objetiva. Si las
estrategias parecen orientadas por
la anticipación de sus propias
consecuencias, es en realidad
porque, al tender a reproducir las
estructuras objetivas de las cuales
son producto, están determinadas
por las condiciones pasadas de la
producción de su principio de
producción. (Gutiérrez, 1995:71)
No obstante, aunque la mayor
parte de los agentes sociales se
encuentran expuestos a encontrar
circunstancias semejantes u que los jóvenes deben enfrentar y
homólogas a aquéllas en las
cuales se formaron sus
disposiciones, y por ello, a vivir
experiencias que tienden a de las identidad juvenil, concepto que proveniente
reforzar esas disposiciones, el
habitus constituye un sistema de
disposiciones durables pero no
inmutables (Gutiérrez, 1995:72)
porque el habitus es a la vez
historia individual y colectiva.128
y se actúa en consecuencia. En definitiva
estrategias razonables, en el sentido de una
racionalidad fundada en un sentido práctico, en un
sentido del juego, que ha sido incorporado por el
agente social a lo largo de su historia. (Bourdieu y
Wacquant, 1995: 85).
128
Un análisis reflexivo de los condicionantes de
las propias prácticas puede conformar estrategias
de acción, tanto individuales como colectivas,
diferentes a las esperadas, abrir alternativas y
contribuir a crear condiciones de posibilidad para
que los agentes objetiven sus propios puntos de
vista sobre ellos mismos y sobre el mundo social y
El habitus de clase es un sistema
de disposiciones común a todos
los individuos biológicos que son
producto de las mismas
condiciones objetivas. Esta
perspectiva implica, como no
podía ser de otra manera,
entender, con Bourdieu, que el
sujeto no es más que la huella
individual de toda historia
129
colectiva .
El ajuste anticipado del
habitus a las condiciones objetivas
constituye un caso particular de lo
posible de las relaciones entre las
disposiciones y las condiciones.
Por otra parte, el sentido práctico
tiene una lógica propia, que es
necesario aprehender
situadamente para poder explicar
y comprender las prácticas ya que
no puede funcionar en toda
situación.
Por lo tanto es inexorable el
análisis de contextos concretos
para captar las especificidades, las
particularidades de las situaciones
logren modificar tanto sus prácticas como el
mundo objetivo hecho cuerpo y hecho cosas.
129
Aun cuando el foco este centrado en el abordaje
del ámbito de la psicología y frecuentemente
utilizado en la exploración de las trayectorias
juveniles, es indispensable articular los
condicionantes sociales para no caer en un análisis
reduccionista. La palabra identidad hace
referencia al conjunto de circunstancias que
distinguen a una persona de las demás, pero al
mismo tiempo, significa poseer la calidad de
idéntico, es decir, la característica de igualar dos
cosas que parecen diferentes. La identidad es
aquello que nos hace únicos, pero que al mismo
tiempo aquello que nos permite reconocernos en
otros. Es Tal como sostiene Krauskopf (2003) es
necesario analizar la integración identitaria, no
solo por sus elementos secuenciales y referentes
lineales, sino también por el reconocimiento de la
existencia de procesos sociales, cada vez más
importantes, de transformación, simultaneidad y
articulación. En otras palabras eliminar la falsa
dicotomía entre una sociología de las prácticas y la
psicología social (Bourdieu y Saint Martin,
1982:47)
6
sus conexiones con la
multiplicidad de aspectos
presentes y pasados que les dan
forma130.
Las trayectorias juveniles
en la vitivinicultura mendocina
Diversos autores señalan
hace tiempo que las condiciones131
que presentan los cada vez más
heterogéneos mercados de trabajo
están transformando los procesos
de valorización de los jóvenes en
tanto fuerza de trabajo a escala
global. (Perez Iislas, 2009) A ello
debemos agregar que desde
diversos estudios sobre la
temática del desarrollo local, se ha
señalado insistentemente la
coexistencia en un territorio
concreto de diferentes lógicas de
acumulación. Estos procesos de
acumulación no están totalmente
determinados por mecánicas
preestablecidas de acumulación,
sino que admiten la idea de
oportunidades al alcance de
130
El concepto de campo para Bourdieu siempre
ha implicado la necesidad de definir sus formas,
componentes y dinámicas concretas a través del
trabajo empírico.
131
Las formas de explotación de la fuerza de
trabajo han implicado la transformación en las
maneras de extraer valor y plusvalía en los
procesos productivos. Lo que ha generado entre
otras cosas la consolidación de una heterogeneidad
productiva, la fractura y segmentación dentro del
mercado de trabajo donde ha aumentado el
desempleo y el subempleo, el estancamiento o la
reducción del salario real y de la participación de
los asalariados en los ingresos nacionales, la
instauración de trabajos-empleos precarios (que
algunos han llamado atípicos); donde las
modalidades se han multiplicado: trabajos
contratados por tiempo determinado, el personal
permanentemente transitorio, el crecimiento de
empresas que proporcionan servicios eventuales,
las pasantías y becas para jóvenes que se
convierten en eternas y siempre por un tiempo
determinado; y hasta podríamos incluir los
trabajos no registrados, los clandestinos y los
ilegales. (Neffa, 2008, citado por Islas (2009).
estrategias de actores capaces
utilizarlas.
Es llamativo que a pesar de
estas evidencias son realmente
escasos en nuestro país los
trabajos que insertan en el estudio
de las trayectorias de los jóvenes
alguna preocupación por la
relación con las características y
dinámica de los entornos
socioproductivos en las que ellas
se inscriben132.
En el caso mendocino,
sabemos que durante la década de
los noventa si bien existió un
fenómeno generalizado de
desempleo juvenil, su magnitud
guarda estrecha relación con el
comportamiento del mercado de
trabajo local133. (Martín, 2008) Por
lo tanto, entendemos que,
contrariamente a los argumentos
que minimizan la magnitud de
este problema, por considerar que
se debe a un ajuste de
expectativas e información, o a
característica intrínsecas del
tramo etario (son muchos los que
pretenden insertarse laboralmente
respecto al resto de la población o
presentan déficits de formación) es
preciso profundizar la
investigación habiendo ya
constatado esta característica.
Además, es preciso señalar
que en el mercado vitivinícola de
132
Los trabajos del equipo que dirige Marta Panaia
lo hacen aunque focalizadamente en algunos
sectores productivos.
133
De lo expuesto resulta que la concepción que
manejemos respecto al mercado de trabajo, al
territorio, a los vínculos entre los actores
empresariales y del trabajo no será neutral en el
análisis hemos abordado este tema en otros textos
(Martín, 2007 , Martin 2007 b y Martín, Pol, 2009)
y por razones de espacio es imposible tratarlo aquí.
Por último, si entramos a las empresas no es para
encontrar en ellas individuos sino, una vez más,
una estructura y las relaciones entre los agentes
ubicados en ella en diversas posiciones según el
volumen y la estructura del capital específico.
(Martin, 2007b, Bourdieu, 2001: 233)
7
nuestra provincia conviven
jóvenes que se desempeñan en
una variedad importante de
puestos: operarios, encargados,
ayudantes de laboratorios, jefes de
calidad, secretarias, ayudantes
contables, gerentes de ventas,
jóvenes propietarios y gerentes de
bodegas etc. insertos en
segmentos diferenciados de este
mercado de trabajo, provenientes
de diversos sectores sociales,
residentes en zonas tanto urbanas
como rurales y con motivaciones y
expectativas diversas.
En Argentina, las políticas
educativas y de formación
profesional, responden a las
dinámicas sociales, económicas y
culturales y a las estructuras
político-administrativas, y de
recursos humanos y financieros
con que cuenta cada provincia. Si
bien tenemos una organización
política y administrativa federal,
las zonas más desfavorecidas
tienen una permanente
dependencia de los recursos
provenientes del Tesoro Nacional
para la ejecución de buena parte
de las políticas públicas. Ahora
bien, esta dependencia es
diferencial y está vinculada al
histórico desarrollo desigual de los
estados provinciales, situación
que se agudizó con la
transferencia de las unidades
educativas y de los Centros de
Formación Profesional
pertenecientes al ex CONET que
se desplegó en los ´90.
En Mendoza, la tradición en
la concertación tripartita sobre la
formación profesional era
prácticamente nula,
históricamente no existieron
espacios para la articulación
sistemática aunque si se registran
numerosas experiencias aisladas
entre algunas escuelas y diversos
sectores productivos para resolver
problemas de formación
puntuales. (Martín, 2008)
Focalizándonos en la
vitivinicultura, su principal
actividad productiva, Mendoza
tiene una larga tradición de
formación orientada
fundamentalmente a los mandos
altos y en alguna medida a los
medios, pero no existe un sistema
de formación profesional que
permita resolver los restantes
niveles de calificación. Esta
actividad económica está sometida
a constantes procesos de
innovación que han dando lugar a
recurrentes procesos de
segmentación por requerimientos
de capacitación de la fuerza de
trabajo. Todo ello ha tenido un
fuerte impacto en una
organización laboral conformada
típicamente por un pequeño
número de trabajadores estables,
con mayor calificación, mayores
salarios y mejores condiciones
laborales, tanto en las bodegas
como en las firmas productoras de
uvas, y una gran mayoría de
empleados temporarios, en
condiciones de alta precariedad
laboral, asociados a la
estacionalidad típica del trabajo
vitivinícola, hoy en día acentuada
por los procesos de reconversión y
transformación ocurridos en el
sector en los últimos años. (Bocco,
2007)
La formación de los mandos
altos y medios se resuelve con las
ofertas de las universidades
públicas y privadas y con
consultoras privadas al nivel
gerencial. En los niveles medios
no existe una oferta de
capacitación estable para los
puestos operarios. La transmisión
familiar intergeneracional de los
conocimientos y competencias,
8
mecanismo que se emplea
mayoritariamente, está en peligro
por múltiples razones, entre ellas
la migración del campo a la
ciudad de las generaciones
jóvenes y la inexistencia de oferta
formativa estable en las zonas
rurales que atienda a los nuevos
residentes y a sus hijos. Aunque
sí han existido experiencias de
articulación y prácticas de
alianzas multiactorales con cursos
de capacitación puntuales
desarrolladas por organismos
como en INTA, el INTI y el IDR
entre otros, la inestabilidad de
estas acciones amenaza a futuro
la proyección de esta actividad
económica en algunos territorios
de Mendoza.
Desde distintos organismos
(Instituto Nacional de
Vitivinicultura, INTA, Ministerios
de Trabajo y Desarrollo Social,
etc.), y en las entrevistas que
hemos realizado a los principales
referentes del ITU, se ha hecho
referencia a la necesidad de
intensificar la capacitación de la
mano de obra como un requisito
indispensable para mejorar la
competitividad en la industria. Y,
aunque de manera intermitente se
han iniciado esfuerzos conjuntos
en este sentido, entre diversos
organismos públicos y los actores
del sector, aún no resulta claro
cuáles son las competencias
demandadas desde las empresas a
los trabajadores. Además, hay que
indagar respecto al vínculo que
esto establece con la permanencia
de procesos que encubren o
“invisibilizan” competencias que
los trabajadores desarrollan,
ocultamiento que puede generar la
sobrecalificación y baja
remuneración de la mano de obra.
Respecto a las mujeres se señala
que competencias como la
destreza psicomotriz fina y la
concentración, adquiridas en su
proceso de socialización se
presentan como una condición
“natural” femenina cuando en
realidad están basadas en cierta
representación de la femineidad y
son producto de su inserción en
un determinado contexto.
(Burgardt, Martín, Dalla Torre,
2007)
Pareciera que la falta de
especificidad sobre la demanda de
competencias se constituye en un
obstáculo, entre otros ya
señalados para otros contextos
geográficos como la desconfianza
hacia el Estado, para la
articulación entre los diversos
actores públicos y privados a la
hora de implementar acciones
conjuntas de capacitación. Esta
indefinición en torno a las
habilidades o competencias
requeridas para desarrollar las
actividades para cada puesto de
trabajo, dificulta la posibilidad de
establecer trayectorias precisas de
formación, acordes a las
necesidades de la vitivinicultura y
vinculadas a las capacidades
específicas existentes en el
territorio.
Se considera que esta
situación afecta principalmente a
los jóvenes y entre ellos a las
mujeres y a los que residen en
sectores rurales, al igual que en
otros contextos (Abdala, 2009).
Los principales aspectos
detectados en las trayectorias
juveniles de los jóvenes
entrevistados134, que tienen
134
La información se basa en la construcción de
30 trayectorias de jóvenes entre 14 y 29 años
vinculados a la actividad vitivinícola en el
departamento de Maipú en el marco de una
investigación en curso financiada por el
CONICET y la Universidad Nacional de Cuyo
entre 2008 y 2011.
9
heterogéneas características, en especializarse, y no se presentaron
cuanto a sus trayectorias de vida, dificultades para conseguir un
laboral, educativa están centrados empleo en consonancia con su
en la apreciación y valorización del formación.
trabajo en general. Dos grupos Teniendo en cuenta estos
aparecen claramente diferenciados condicionamientos, y en base a la
en función del nivel educativo, la calidad y contenido de los
tarea desarrollada y la calidad del trabajaos de cada entrevistado, es
empleo. posible identificar algunas
Por un lado, quienes variables a partir de las cuales los
trabajan en actividades manuales, jóvenes configuran su visión del
rurales o en tareas operativas en trabajo en general: la estabilidad o
las bodegas, poseen primaria seguridad laboral, ya detectados
incompleta o finalizada, y sus en otras investigaciones a lo que
empleos son temporales y, por lo se suma, la organización del
general, con un tipo de tiempo, las posibilidades de
contratación informal. Por el otro, aprendizaje, el salario y las
quienes se insertan en tareas que relaciones laborales que
demandan una labor establecen con sus compañeros y
predominantemente intelectual superiores y las expectativas de
(localizados en áreas generar una actividad autónoma.
administrativas, de servicio y Un elemento importante
logística respectivamente) que para los jóvenes en el momento de
poseen un nivel de escolaridad elegir un empleo es la posibilidad
más elevado (terciario y/o de compatibilizar el trabajo con
universitario completo, cursos otras actividades no
etc.), se encuentran mejor remuneradas. Los informantes
remunerados, el tipo de priorizan el contenido de su
contratación es de calidad (trabajo trabajo otorgándole relevancia a la
en blanco, obra social, aportes, posibilidad de aprendizaje a partir
entre otros) y la duración de sus de la experiencia en la labor que
empleos es más estable en el realizan. Es decir, valoran
tiempo. positivamente la oportunidad de
En este sentido se confirma formarse, el hecho de adquirir
en esta localidad que las experiencia y conocimiento
heterogéneas características práctico, para conformar su
mencionadas se desprenden de los autonomía a partir del saber.
niveles socioeconómicos de las Como un segundo factor que
familias de origen a los cuales no aparece recurrentemente, pero
pertenecen los entrevistados. En es importante para los
efecto en el primer grupo el origen entrevistados, es la existencia de
social, tanto de la familia como al un ambiente laboral favorable,
cual pertenecen en la actualidad, donde la relación con los
obedece a un estrato social bajo y compañeros es fundamental para
medio-bajo. En el caso del crecer, aprender y hacer ameno el
segundo grupo, cuyo origen social trabajo. Otro componente
es medio y medio-alto no tuvieron relevante es la idea de un
una trayectoria laboral muy emprendimiento independiente
extensa y cambiante en el tiempo, a futuro. Si bien no se mencionan
se han dedicado a capacitarse y las condiciones en las que podría
10
concretarse, lo asocian a la inicios tempranos en la actividad y
posibilidad de realización personal con bajos niveles educativos
y profesional. asociadas a puestos siempre en
Por último, la existencia de relación a un empleador y a
una buena remuneración, trayectorias de disociación. Frente
asociada al crecimiento económico a aquellas de jóvenes que
general, aparece también como provienen de familias
fundamental a la hora de definir tradicionalmente vinculadas con
un buen trabajo, además de la la vitivinicultura desarrollada por
asociación a la posibilidad de medianos y grandes productores,
“sobrevivir” y satisfacer que han realizado estudios
necesidades inmediatas y lograr superiores, desean concretar
objetivos. emprendimientos propios como
Respecto a la trayectoria una bodega y viajes al exterior
laboral, podría mencionarse que para especializarse, asociadas a
en la mayoría de los informantes trayectorias de asociación.
es notable la existencia de una Nuevamente, el origen
cultura familiar tradicionalmente socioeconómico y las redes de
vitivinícola. También la cercanía relaciones marcan en esta
respecto de las industrias y los tradicional actividad caminos
lugares de residencia resulta un diferenciales.
factor importante, especialmente, El estudio de estas
entre quienes registran bajos características en función de las
niveles educativos. diversas formas que adquieren las
Los actores construyen configuraciones productivas
simultáneamente sus recorridos resulta vital para profundizar el
educativos y laborales, entre estas análisis.135 Recientes
esferas existe no sólo una investigaciones que brindan
articulación sino una mutua
135
determinación. Esta relación La bibliografía disponible que aborda esta
puede ser de dos tipos: la primera temática pone el énfasis en el proceso productivo
de ahí que los actores analizados sean sólo
en donde se establece una económicos (los productores primarios
asociación entre la trayectoria (bodegueros, viñateros), los proveedores de
educativa y el proceso de inserción materia prima o uvas, los proveedores de insumos
laboral, supone una y servicios vitivinícolas (tecnología, tanques,
barricas, fertilizantes, botellas, corcho, etiquetas,
correspondencia entre las
etc.), los comercializadores, los distribuidores, los
expectativas. Esto se traduce en exportadores, los clientes y los entes públicos y
una valoración positiva del empleo privados que los aglutinan y representan, como
y en la posibilidad de proyectarse asociaciones, cooperativas y cámaras) y
en el ámbito laboral. El segundo primordialmente desde la perspectiva de la
demanda de empleo. En este sentido, es evidente
tipo posible de relación es de que otros actores igualmente intervinientes en el
disociación entre ambas desenvolvimiento de este sector como son los
trayectorias, lo cual implica un actores políticos-institucionales, es decir, el Estado
desajuste entre las expectativas y (nacional, provincial y municipal) y sus
organismos y políticas; al igual que los actores
produce una valoración negativa
sociales, tales como las organizaciones no
del trabajo realizado. gubernamentales, las uniones vecinales, los
Hemos podido diferenciar consejos profesionales, etc., no son incluidos. El
expectativas asociadas a las resultado es la obtención de un escenario parcial,
trayectorias educativas y realizado desde un enfoque economicista,
macroexplicativo, y centrado en algunos de los
laborales, algunas vinculadas a actores.
11
elementos para avanzar en este en relación a las características de
sentido superando estas los diversos mercados en los que
perspectivas (MARTIN, F. 2009) los jóvenes participan. Aspecto
muestran en la vitivinicultura la hasta ahora prácticamente
existencia de seis configuraciones ignorado en las investigaciones en
socioproductivas básicas: los nuestro país.
viñateros resistentes; los Creemos que la
productores convencionales; los reconstrucción de los itinerarios,
viticultores dinámicos; los con sus hitos claves (sea
empresarios vitícolas; los retrospectivamente o a lo largo de
emprendedores agroindustriales y distintos momentos) tiene aun
los bodegueros integrados. Cada importantes aportes por efectuar
una de ellas tiene características ya que constituye el abordaje
diversas respecto de la tecnología privilegiado para abordar las
disponible, las formas de complejidades de este largo
reclutamiento, el perfil formativo y tránsito, identificar sus formas
las demandas de formación, la típicas y aportar a su mayor
organización y gestión de la mano comprensión, si es que se logran
de obra, el tipo de relaciones incluir en el análisis aquellos
laborales involucradas en el aspectos que permitan superar la
proceso productivo, la división del descripción densa de los trayectos
trabajo y las culturas laborales de individuales. Además, si
los operarios, los mandos medios sostenemos que el contexto local
y los gerenciales, etc. Este es aún es relevante para el análisis de las
un camino por explorar. perspectivas y expectativas de los
agentes es inevitable que, frente a
Conclusiones los valiosos aportes sobre las
Si la transición laboral de características que adquiere el
los jóvenes se caracteriza por la vínculo entre los jóvenes y el
diversidad, la inestabilidad y la trabajo en otras latitudes, nos
precariedad de las experiencias preguntemos si ellas son
laborales y está influida no sólo universalmente válidas. Cuánto
por la naturaleza exploratoria de hay de invariante y cuanto de
las formas de “ser joven” (Gaude, único. El análisis del sistema de
1996 citado por Jacinto y posiciones y de posibilidades y las
Millenaar, 2009:72) sino también representaciones en relación a él
por una serie de elementos que construidas, en un contexto social
conforman una suerte de específico, en definitiva, como se
estructura de oportunidades construyen las relaciones sociales
desigualmente distribuida, entre y cuál es su impacto en las
ellos las características del condiciones de vida de los diversos
mercado de empleo como grupos poblacionales es el aporte
componente de una configuración de una sociología que busque
productiva sociotécnica (De la producir algún tipo de
Garza, 2000) que presenta transformación, a través de las
variaciones importantes en recomendaciones que pueda
diversos entramados territoriales; aportar a la construcción de
entonces resulta insoslayable políticas públicas integrales e
reconocer y explorar las variadas inclusivas destinadas a los
formas que esta inserción adopta jóvenes, allí donde se desarrolla.
12
 Al igual que para el contexto oferta formativa y la demanda de
nacional, el desafío político aquí los empleadores. Para superar las
también es fortalecer los insuficiencias existen algunas
mecanismos institucionalizados iniciativas recientes que podrían
para construir una oferta potenciarse para avanzar en este
pertinente para el sector y sentido si logran resolverse
conformar un sistema articulado, algunas limitaciones que
experiencia que podría extenderse presentan.
a otras actividades económicas En este sentido, la falta de
relevantes como la metalmecánica, conocimientos territorialmente
otras actividades agroindustriales anclados resulta especialmente
(frutícola, hortícola, olivícola), la relevante si pensamos que las
industria química y la explotación políticas de formación de la fuerza
petroquímica, que concentran de trabajo en el marco de
aproximadamente el 80% de la estrategias de desarrollo
facturación industrial en la económico local deben tomar en
provincia. (Burgardt, et.al. consideración tanto la particular
2007:58) configuración ocupacional de la
En este sentido, los región, lo que incluye no sólo la
organismos existentes dedicados a orientación sectorial existente en
la producción de información para el mercado de trabajo, sino
la toma de decisiones resultan un también la composición de niveles
aspecto crucial, especialmente ocupacionales y los niveles de
considerando que la producción calificación en dicho mercado;
de datos vinculados directamente como así también el estudio de las
a la estructura y dinámica opciones de trabajo, estudio y
ocupacional propia de cada vida que las personas desarrollan,
sistema productivo es insuficiente las que aunque relacionadas con
y heterogénea. La Dirección de las decisiones de las industrias y
Estadísticas e Investigaciones empresas, se basan en
Económicas (DEIE) del Gobierno motivaciones y criterios propios
de Mendoza es el organismo (Casanova 2004).
encargado de aplicar diferentes Añadiendo otro elemento
instrumentos de medición que, para hacer frente al fuerte
desde diversos marcos, recaban impacto, en los diversos niveles de
información sobre el mercado de gestión, que años de
trabajo en el contexto provincial. invisibilización de la problemática
Del análisis de sus juvenil han tenido, es necesario
productos podemos concluir que remarcar que para las estrategias
la escasez de información junto a de desarrollo económico local es
estadísticas que tienen un central la temática de las
carácter agregado y sectorial estrategias de formación y empleo
dificulta la caracterización de la de los sectores más jóvenes de la
configuración ocupacional de los población económicamente activa.
diversos tejidos productivos de la Su importancia deviene tanto por
provincia (Martín y Pol, 2009) y en el peso demográfico de los jóvenes
consecuencia la formulación de en nuestra región como por el
políticas que intenten dar creciente acuerdo en términos de
respuestas a este entramado, gobernabilidad sobre la necesidad
mejorando la articulación entre la de dotar a estas estrategias de
13
prospectiva y planificación a largo
plazo. Desde este punto de vista,
la formación y el empleo de los
jóvenes se convierten en un tema
central para la población toda.
Consecuentemente, las políticas
destinadas a la formación y el
trabajo de los jóvenes deberían
articularse en una propuesta
general, superando la
fragmentación que las han
caracterizado, constituyendo un
componente transversal con vistas
al desarrollo integral de una
localidad.
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15
Buenos Aires, septiembre de 2010

Curso virtual: Jóvenes, educación

y trabajo: nuevas tendencias y
desafíos, cohorte 2009

Programa de Juventud
Flacso Argentina

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