ANTIOXIDANTES

La estructura de enediol de la vitamina C actúa como antioxidante al neutralizar los

radicales libres, convirtiéndolo en ácido dehidroascórbico, conservando su actividad
vitamínica. La ingesta diaria recomendada para la vitamina C es de 60 mg, mismo que
puede ser satisfecho con el consumo de vegetales.

Muchos compuestos actúan como antioxidantes, incluida la vitamina A, los vitámeros

de la vitamina E y los flavonoides en los chiles, así como el ácido alfa-lipoico, el extracto
de guaraná y los minerales manganeso, zinc y selenio. El antioxidante de estos
compuestos disminuye en fumadores, la deficiencia de las vitaminas C y E.

SALUD CARDIO VASCULAR

Intervienen factores como la presión arterial, el colesterol, las li-poproteínas de baja y alta
densidad, el peso corporal, a los siguientes nutracéuticos se les adjudica algún efecto
benéfico como: fibra dietética, proteína de soya, fitoesteroles, ácidos omega-3, coenzima
Q10, resveratrol y vitamina D.
Los ácidos grasos linoleico, linolénico, EPA, OPA y DHA son específicos para reducir el
colesterol e incentivar las lipoproteínas de alta densidad, además de los peces de agua
fría, las nueces también son una buena fuente de estos ácidos.

ANTICANCERIGEMOS
El poder antioxidante de los nutracéuticos se relaciona directamente con su capacidad
anti-cancerígena, como ocurre con el licopeno que previene el cáncer de próstata, o los
derivados azufrados que también lo hacen en el estómago.

DIABETES
El nivel de la glucosa sanguínea depende de la dieta del individuo; por eso recomiendan
alimentos con bajos índices glucérnicos o ricos en hidratos de carbono complejos, como
las fibras y los almidones resistentes a la digestión y con reducida concentración de
hidratos de carbono simples, como los azúcares.
ENERGIA
El organismo humano necesita energía para funcionar y la obtiene de hidratos de carbono,
lípidos y proteínas. Para generarlos y aprovecharlos actúan diversos nutracéuticos como
las vitaminas del grupo B funcionan corno coenzimas en diversas reacciones metabólicas,
su presencia facilita la conversión de los nutrimentos en glucosa y, por tanto, en energía.
La L-carnitina interviene en la transportación de los ácidos grasos de cadena larga a través
de la membrana mitocondrial y con esto facilita su hidrólisis, oxidación y generación de
energía.
La taurina es un aminoácido que se aisló por vez primera del toro, es un derivado de la
cisteína que está presente en bilis, carne y leche. La ribosa es una pentosa que el
organismo humano utiliza en la síntesis de ATP (adenosin trifosfato), la principal
molécula de energía en el cuerpo y también en la de DNA y RNA y forma parte de la
vitamina B12, por esto participa en la provisión de energía y en la recuperación después
de un ejercicio intenso.

REDUCCION DE PESO
La reducción de peso sólo se logra con una ingesta menor de calorías, si se come menos,
sólo hasta la saciedad, o al oxidar más eficientemente las grasas acumuladas en el tejido
adiposo. En este sentido, las fibras de los vegetales desempeñan una función muy
importante ya que no aportan calorías, pero si un efecto de saciedad que disminuye el
consumo de alimentos.
Por su parte, el ácido linolénico ayuda a convertir grasa en músculos y la betafna (trime-
tílglicina) los fortalece, la capsaicina de los chiles es termogénica y facilita un mayor
gasto de energía y, en consecuencia, de consumo de grasa; la concentración de este
compuesto depende de la madurez del fruto.

SISTEMA NERVIOSO
Las células nerviosas mejoran su función con el ácido y-aminobutírico, la colina y el
inositol, lo que se refleja en mayor capacidad mental y cognitiva. La colina forma parte
del neurotransmisor acetilcolina y de la fosfatidilcolina o lecitina, presente en la mielina
que cubre los nervios; el inositol, llamado también vitamina B, abunda en el corazón y el
cerebro y participa en la sin tesis de neurotransmisores. La a-lactoalbúmina es rica en
triptófano, un precursor del niacina, de la hormona melatonina y del neurotransmisor
serotonina; a esta última se le adjudica un efecto potenciador de la felicidad y de reducir
la ansiedad y el insomnio.

SISTEMA OSEO
Para fortalecerlo se emplea calcio en diferentes formas como citrato, malato o
glicerofosfato por su alta solubilidad y biodisponibilidad; se obtienen mejores resultados
al adicionar este mineral junto con fósforo, magnesio, boro y las vitaminas C y D.
SALUD CEREBRAL
Debido a su alta concentración en el cerebro, los ácidos omega-3, especialmente el OHA
y EPA y el araquidónico se relacionan con la salud cerebral, la lecitina, con su colina, es
igualmente importante ya que forma parte de los fosfolípidos que se encuentran en las
células nerviosas.

OTRAS FUNCIONES DE LOS NUTRACÉUTICOS

La glucosamina se sintetiza en el organismo humano y forma parte de la estructura básica
de los glucosaminoglucanos de los cartílagos, junto con el sulfato de condroitina y el
ácido hialurónico estimulan la formación de cartílago y reducen la artrosis. La cafeína se
emplea en las bebidas energizantes, ya sea a través del café, del producto sintético o de la
guaraná esta última planta la contiene (llamada en este caso guaranina) hasta en 7%,
contra sólo 2% del grano de café.