PASTEL DE CHOCOLATE

Cantidades

300 Grs. Harina. 6 Huevos.

300 Grs. Azúcar. 1 Taza de Leche.
225 Grs. Mantequilla ½ Cucharadita Royal
30 Grs. Cocoa 1 Cucharadita de Vainilla

Manera de hacerse

Se desbarata la cocoa perfectamente en la leche, se bate la mantequilla con el

azúcar hasta acremar agregándole después las yemas de una en una sin dejar de
batir se le agrega la leche con la cocoa, la harina cernida junto con el royal y batidas
a punto de turrón pero revolviendo. Se vacía en 2 moldes redondos engrasados y
enharinados. Se bate a horno caliente en la sección del centro y cuando aparecen
manchitas doradas se reduce el calor a regular hasta que se termina de cocer.
 PANQUE DE NUEZ

Cantidades

250 Grs. Harina. ½ Taza de Leche.

250 Grs. Azúcar. 100 Grs. De Nuez Picada
150 Grs. Mantequilla 2 Cucharadita Royal
5 Huevos.

Manera de hacerse

Se bate la mantequilla hasta acremar, se le va agregando el azúcar poco a poco,

enseguida los huevos uno a uno batiendo mucho entre uno y otro, al final la harina
cernida con el royal y las nueces picadas y enharinadas, se vacían en moldes
engrasados y enharinados (antes de la nuez se le pone la leche poco a poco).
 PAN DE LA ABURLITA

Cantidades

- Huevo ½ Kg.
- Harina 500 Grs.
- Polvo de hornear 2 cucharadas
- Leche condensada 2 latas
- Vainilla 1 Cucharada
- Mantequilla 500 Grs.

Manera de hacerse

 Acremar la mantequilla hasta que doble su volumen. Incorporar poco a poco

la leche condensada sin dejar de batir.

 Agregamos las yemas de una en una hasta que se terminen las yemas sin
dejar de batir.

 Mezclar la harina previamente vertida junto con el polvo de hornear.

 Batir las claras a punto de turrón e incorporarlas de manera envolvente junto

con la vainilla.

 Engrasar un molde y vaciar la mezcla a las ¾ partes del molde, hornear a

200º por espacio de 40 min. o hasta comprobar cocción.