- ANEXO N°4: ENTREVISTA REALIZADA A AGUSTINA REYES MORENO.

1- Entrevista a Agustina Reyes Moreno

Pauta de Entrevista

N° de entrevista 2

Fecha de realización 15/11/2019

Lugar de realización Quilpué, Centro “Renacer

Primaveral”.

Hora de inicio 19:00hrs.

Hora de término 19:30hrs.

A) Introducción y presentación (máximo de 3 minutos)

 Buenas tardes, nuestros nombres son Yajaira Cejas, Daniel Santana y Lesly
Leins, todos somos alumnos del CFT PUCV de la carrera Técnico a Nivel
Superior en Trabajo Social.
 En primer lugar, queremos agradecer su participación y contarles que esta
entrevista se enmarca en el desarrollo de nuestra pasantía o Programa de
Fortalecimiento del Aprendizaje (PFA).
 La información que usted nos entregará es totalmente confidencial. En la
entrevista, queremos establecer un diálogo de igual a igual, donde no existen
respuestas buenas o malas.
 Nuestro objetivo es entender de qué manera ustedes obtienen y clasifican la
información respecto a sus hábitos de alimentación.
 Finalmente, esta entrevista será grabada en formato de audio, para
transcribirla posteriormente, para lo cual requerimos su autorización.

B) Datos de identificación general

 Nombre del/la entrevistado/a Agustina Reyes Moreno.

Edad 75 años.

Ocupación Dueña de Casa.

Tiempo de estadía dentro del centro 2016.

“Renacer Primaveral”

C) Preguntas guía de la entrevista

1.- ¿Usted considera que se alimenta de manera saludable?

- “Es relativo, a veces como saludable, a veces no. Admito que soy muy desordenada en
mi comida”.

2.- ¿Usted considera que los medios de comunicación influyen en sus hábitos alimenticios?

- “Sí, ya que los medios no informan de manera adecuada los productos que tiene cada
alimento, también eso de los tres sellos es una estupidez, ya que no sale en sus boletas
realmente que puede llevar”.

3.- ¿Cree usted que hace falta información respecto a un equilibrado hábito alimenticio?

- “Pues, yo voy seguido al consultorio, pero nunca me quedo a las charlas nutricionales
ni hago mucho lo que me dice mi nutricionista”.

4.- ¿Considera efectivos los programas que implementa el gobierno, en pro una vida sana?

- Sí, pero depende de cada persona si los lleva a cabo de manera adecuada, y bajo mi
criterio, yo recibo los alimentos como las leches y las sopas, pero pocas veces la tomo”.

5.- ¿Considera accesible los precios de frutas y/o verduras en el mercado?

- “Sí, paso a la feria y compro solo las verduras como las cebollas y zanahorias y no
compro en abúndate, sino lo justo y lo preciso”.
6.- ¿Qué sabe usted sobre la alimentación que deben tener las personas de su grupo etario?

- “Tengo compañeras que nos informan qué debemos comer o si es que tenemos o no
una vida saludable, entonces debo imaginar que todas tenemos una vida más o menos
estable”.

7.- ¿Tiene usted alimentos prohibidos? ¿Cuáles y por qué?

- “No, como de todo lo que me pongan en la mesa”.

8.- ¿De qué manera se informa respecto a temas relacionados con su nutrición?

- “En el consultorio solamente, mi nutricionista me da charlas mínimas de qué y cómo

debo comer mis alimentos”.

9.- Ahora díganos, ¿cuál(es) es (son) su(s) motivación(es) para participar en el centro/club
“Renacer Primaveral”?

- “Mi motivación fue tener más interacción en mi entorno, ya que solo pasaba encerrada
en mi casa cuidando a mis nietos, esto me llevó a conocer a mis compañeras y puedo decir
que es muy agradable y entretenido charlas con ellas todos los viernes por que no tenemos
rivalidades entre nosotras y ni tampoco hablamos mal de ninguna, esto me da un bienestar
en mi corazón”.

10.- ¿Hace cuánto participa en las actividades del centro/club “Renacer Primaveral”?

- “Participo hace 3 años en este Centro, cuando estábamos recién ejerciendo el papel de
un grupo participativo”.

11.- ¿Existe algún tema que le genere interés o que le parezca atractivo para el grupo al cual
pertenece? (Por ejemplo, salud, contingencia, inmigración, tecnología, entre otros)?

- “El tema que más nos interesa, es el taller de tejido, porque nos gusta poder aprender
cosas o diseños nuevos, también nos une como grupo y nos genera un bienestar en nuestro
centro”.
D) Cierre

 Recepción de comentarios/críticas por parte de las entrevistadas, luego de haber

realizado la entrevista.
 Agradecemos su colaboración dentro de este trabajo; su disposición, participación
y voluntad al ser parte de la entrevista.
 - ANEXO N° 5: ENTREVISTA REALIZADA A CLORINDA DEL CARMEN
PAILLANO.
2- Entrevista a Clorinda del Carmen Paillanao

Pauta de Entrevista

N° de entrevista 3

Fecha de realización 15/11/2019.

Lugar de realización Quilpué, Centro “Renacer Primaveral”.

Hora de inicio 19:30hrs.

Hora de término 20:00hrs.

E) Introducción y presentación (Máximo de 3 minutos).

i. Buenas tardes, nuestros nombres son Yajaira Cejas, Daniel Santana y Lesly
Leins, todos somos alumnos del CFT PUCV de la carrera Técnico a Nivel
Superior en Trabajo Social.
En primer lugar, queremos agradecer su participación, y contarles que, esta es
nuestra pasantía o Programa de Fortalecimiento del Aprendizaje (PFA), y
también, que la información recabada es totalmente confidencial.
En la entrevista, queremos establecer un diálogo de igual a igual, donde no
existen respuestas buenas o malas. Nuestro objetivo es entender, de qué
manera ustedes obtienen y clasifican la información respecto de la
alimentación. Finalmente, esta entrevista será grabada en formato de audio,
para transcribirla posteriormente, daré lo cual, requerimos su autorización.

F) Datos de identificación general.

 Nombre del entrevistado/a Clorinda del Carmen Paillanao

Edad 73 años

Ocupación Dueña de casa

Tiempo de estadía dentro del centro 2017.

“Renacer Primaveral”

G) Preguntas guía de la entrevista.

1.- ¿Usted considera que se alimenta de manera saludable?

- “Yo sí, porque como con poquito aceite y poquita sal y no como muchas cosas fritas, y no
tengo diabetes ni nada, como cositas livianitas, cuando vengo a las clases no más como más
dulces y pasteles o queques, porque siempre traemos cosas cada una para tomar tecito todas
después de las clases”.

2.- ¿Usted considera que los medios de comunicación influyen en sus hábitos alimenticios?

- “No, porque yo no veo tele, me gusta la radio y la escucho en la casa cuando limpio, y en
la tarde me pongo a bordar, y así me llevo”.

3.- ¿Cree usted que hace falta información respecto a un equilibrado hábito alimenticio?

// Señora Clotilde: “¿Cómo? No entiendo la pregunta”.

// Entrevistadora Lesly Leins: “La pregunta quiere decir si usted considera que debería haber
más información, explique cómo se debe alimentar de manera equilibrada o saludable”.
 - Yo creo que eso es bueno saber qué cosas son mejores para comer nosotros, ya que
algunas cosas nos hacen mal y no sabemos, por eso yo trato de no comer margarina
ni aceite y no como de noche, me tomo una taza de té y me quedo dormida ‘lueguito”.

4.- ¿Considera efectivos los programas que implementa el gobierno, en pro una vida sana?

- “No sé los programas del gobierno, la leche y las sopas que dan en el consultorio que son
tan malas yo se las doy a una señora que pasa pidiendo porque yo no como y para no botarlas
se las doy, mejor, quizás ella se las toma”.

5.- ¿Considera accesible los precios de frutas y/o verduras en el mercado?

- “Sí mucho, en la feria, yo voy con mi hija, y encontramos baratas las verduras, a cien pesos
las espinacas, las acelgas y todo, en el supermercado es caro, ahí no hay que comprar nada,
el negocio de aquí arriba también es bien barata la verdura y la fruta también, aunque yo más
que todo como plátano, porque es más blando, ya las manzanas no las puedo comer mucho
por los dientes”.

6.- ¿Qué sabe usted sobre la alimentación que deben tener las personas de su grupo etario?

- “Poca comida, poca sal, poco aceite y poca fritura, eso nos hace muy mal a nosotros que ya
pasamos los 70 años, yo como lo justito nomas y no tengo enfermedad”.

7.- ¿Tiene usted alimentos prohibidos?, ¿Cuáles y por qué?

- “Sí tengo, no como frituras ni margarina ni mucha sal, pocos dulces, eso me dijeron que no
comiera cuando fui a la nutricionista y que tenía que bajar 3 kilos”.

8.- ¿De qué manera se informa respecto a temas relacionados con su nutrición?

- “Lo que yo sé no más, y le hago caso a la nutricionista de las cosas que tengo que comer,
pero yo siempre he comido más cosas de verduras y legumbres que la comida que le gusta
comer ahora a los jóvenes, por eso se enferman tan jóvenes, yo vengo del sur y comía puras
cosas naturales nomas, y nunca fui gorda y todavía no me enfermo y tengo 73 años”.

9.- Ahora díganos, ¿Cuál(es) es (son) su(s) motivación(es) para participar en el centro/club
“Renacer Primaveral”?

- “Para mí es todo, yo aquí soy feliz, aprendo cosas, converso con todas las compañeras y
nos llevamos todas bien, somos unidas y cuando una no tiene, todas colocamos cosas e igual
tomamos tecito, jugamos lota, bordamos, salimos de paseo una vez al año, y nos sirven como
reinas, yo antes me aburría y pasaba sola, porque quedé viuda y empecé a venir al centro,
porque mi hija me dijo y nunca más deje de venir, yo salí de reina y participo en todo; si
tengo que bailar, bailo, participo en la gimnasia, en zumba, en todas las actividades que hacen
yo participo, me alegra la vida venir, conocí gente de mi misma edad también que han
quedado viudas, y conversamos de los esposos, de los hijos, de los nietos, a veces lloramos
cuando estamos tristes, y como casi todas hemos pasado lo mismo, nos entendemos, y nos
consolamos entre todas, yo estoy muy contenta con esto y voy a venir hasta que pueda”.

10.- ¿Hace cuánto participa en las actividades del centro/club “Renacer Primaveral”?

- “Desde hace harto ya, hace como dos años, del 2017 que empecé a venir”.

11.- ¿Existe algún tema que le genere interés o que le parezca atractivo para el grupo al cual
pertenece? (Por ejemplo, salud, contingencia, inmigración, tecnología, entre otros)

- “De lo mismo de la salud, cosas que podamos aprender porque a veces creen que, porque
uno está más vieja, es tonta y no entiende, pero no es así, yo he aprendido muchas cosas en
este tiempo y quiero seguir aprendiendo”.

H) CIERRE

- Recepción de comentarios/críticas por parte de las entrevistadas, luego de haber realizado

la entrevista.
- Agradecemos su colaboración dentro de este trabajo; su disposición, participación y
voluntad al ser parte de la entrevista.

- ANEXO N° 6: ENTREVISTA REALIZADA A CARMEN PEÑA.

4 – Entrevista a Carmen Peña

Pauta de Entrevista

N° de entrevista 4

Fecha de realización 15/11/2019.

Lugar de realización Quilpué, Centro “Renacer Primaveral”.

Hora de inicio 20:00hrs.

Hora de término 20:30hrs.

I) Introducción y presentación (Máximo de 3 minutos).

ii. Buenas tardes, nuestros nombres son Yajaira Cejas, Daniel Santana y Lesly
Leins, todos somos alumnos del CFT PUCV de la carrera Técnico a Nivel
Superior en Trabajo Social.
En primer lugar, queremos agradecer su participación, y contarles que, esta es
nuestra pasantía o Programa de Fortalecimiento del Aprendizaje (PFA), y
también, que la información recabada es totalmente confidencial.
En la entrevista, queremos establecer un diálogo de igual a igual, donde no
existen respuestas buenas o malas. Nuestro objetivo es entender, de qué
manera ustedes obtienen y clasifican la información respecto de la
alimentación. Finalmente, esta entrevista será grabada en formato de audio,
para transcribirla posteriormente, de lo cual, requerimos su autorización.
 J) Datos de identificación general.

Nombre del entrevistado/a Carmen Peña

Edad 80 años.

Ocupación Dueña de Casa.

Tiempo de estadía dentro del club 2017.

“Renacer Primaveral”

K) Preguntas guía de la entrevista.

1.- ¿Usted considera que se alimenta de manera saludable?

- “Sí, porque bueno, yo voy al nutricionista del consultorio, y ella me da la pauta.

¿Quieres que te explique cómo funciona? Mira, en la mañana tomo de desayuno
avena con leche, que es la que nos dan en el consultorio, está bajo en grasas y bajo
lactosa y tiene buen sabor. Después a mediodía, me como yogurt o alguna fruta.
Después almuerzo, casi siempre yo cocino carbonada, charquicán con verduras, casi
no como chancho o cosas así, fritura ni longaniza ni vienesa, esas cosas no como.
Aunque, yo no como carne molida sí po’. Carne de vacuno o de pollo, pero no cosas
como los embutidos, porque tengo harto colesterol, entonces me tengo que privar de
esas cosas. Después a la once igual tomo té con pan, así como ahora, claro, no todos
los días con queque, pero de vez en cuando… y en la tarde una cena como una
ensalada no más, como con tomate, como ahora hay tomate, con lechuga con ‘cositas’
así, y de ahí ya no como. Y a la noche, como a las 22:00hrs. me tomo una taza de
 hierba, como de menta, paico, me hago una… o si no una limonada, pero una agüita,
así, tomo miel con manzanilla y ahí hasta el otro día… no si esa es más o menos mi
dieta. Pero yo estoy en control en el consultorio y me dicen que estoy bien de peso, y
tengo el colesterol y la presión controlada, como me tomo las pastillas también, eso
más o menos seria mi alimentación”.

2.- ¿Usted considera que los medios de comunicación influyen en sus hábitos alimenticios?

- - “Ehm, no tanto, porque yo no… a mí no me gusta ir a esa, así como al restaurant, o

a esa … ponte tú, al McDonald’s, o cosas… no me gusta. Así que, yo creo que no me
influye mucho. Es más, como la dieta que yo hago acá en la casa, como cosas sanas,
más que cosas… así fuera de lo común. Claro, que de repente uno va a un cumpleaños
y algo especial así…”

3.- ¿Cree usted que hace falta información respecto a un equilibrado hábito alimenticio?

- - “Ehm, sí, yo creo que sí es conveniente que a uno le informen po’, que de repente
uno no sabe y es conveniente que a uno le informen en la tele po’. Alguna
nutricionista que dé alguna charla para que uno aprenda porque… de repente...
Bueno, yo tengo la presión alta y el colesterol, pero tengo que controlarlo no más,
pero de otra cosa no, estoy bien. Aunque… ehm no, no es muy seguido, no… es raro
que uno vea eso, no es común. Así que pa’ nosotros… bueno. Yo me atiendo en el
consultorio de acá y ahí nos… o sea, yo tengo que ir una vez al mes a la nutricionista
y ella nos explica como alimentarnos y con eso yo me voy cuidando, eso yo creo, que
no… bueno, si hubiera más nutricionistas que dieran pautas en la tele, sería
fantástico”.
4.- ¿Considera efectivos los programas que implementa el gobierno, en pro una vida sana?

- “Ya, pero de la ehm… yo creo que son… porque por lo menos nosotros en el
consultorio nos atendemos… Yo creo que sí, porque hay nutricionistas, y ahí nos dan
el alimento, y ellas nos explican cómo lo debemos usar, y las nutricionistas nos guían
también, como quiere… tenemos que comer, yo creo que está bien por lo menos por
el consultorio, está bien para el adulto mayor. No sé para otras personas, a lo mejor
para los jóvenes no hay tanto cuidado como para uno por el gobierno, porque nosotros
tenemos… por lo menos yo tengo leche, nos dan una sopa que también son nutritivas
y nos explican lo que debemos comer. Yo me atiendo acá en el consultorio de
Pompeya, no… y sí. O sea, uno llegando a la hora, no hay problema, con que te den
la hora es... claro, que tampoco voy a llegar yo… porque si hago escándalo, me
atienden mal, pero yo siempre…”

5.- ¿Considera accesible los precios de frutas y/o verduras en el mercado?

- “Muy cara, muy cara… Sobre todo, que una tiene que hacer una dieta baja en grasas,
la leche… todo eso es caro, todo lo que… la… ehh… la jalea, lo que uno debe comer
así bajo en grasa es caro, es más caro que… Y cuesta seguir las dietas de repente por
eso, cuando dicen comas postres, coma pescado… el pescado es muy caro, entonces
uno, de repente evita esas cosas, y la fruta y la verdura está súper cara. Y eh… claro,
en la feria es más barato. Nosotros vamos a la del Belloto y es más barato que comprar
en el negocio o en el supermercado, mucho más barato”.

6.- ¿Qué sabe usted sobre la alimentación que deben tener las personas de su grupo etario?

- “Acá tendría… o sea, para acá, como que venga alguien no, no no no.… no hay
personas que lo hagan así, para enseñarle a un grupo. Yo creo que deberían haber,
como… debería haber esas cosas, pero no, yo lo que siempre aprendo, en el
consultorio y lo que la conversación con las amigas, pero no… de repente cuando
pasa un ¡Oye! hay que comer esto o esto otro no, como más informado”.
7.- ¿Tiene usted alimentos prohibidos?, ¿Cuáles y por qué?

- “Sí, yo no debería comer embutidos, longaniza, chorizos, cosas fritas… eso es como mi…
comer poca sal, es como mi… comer, con el colesterol y la presión… y eso sería no más,
como que no… bueno, los pasteles, las grasas, eso poco. De vez en cuando no más, no
siempre, pero lo demás sí po’”.

8.- ¿De qué manera se informa respecto a temas relacionados con su nutrición?

- - “Por el consultorio, y no, no hay más, no hay más que el consultorio, no sé qué más
podría… no, porque por la tele no hay mucho, no hay donde… no hay información”.

9.- Ahora díganos, ¿Cuál(es) es(son) su(s) motivación(es) para participar en el centro/club
“Renacer Primaveral”?

- “Ya, lo que pasa es que tú sabes que somos todas, ehm… de gente adulta, entonces uno allá
en la casa, una como que cumple su tarea de criar a su hijo, que… yo ya tengo mi tarea
cumplida ya; tengo tres hijos, y los tres tienen su casa, su familia. Entonces, yo estoy sola,
soy viuda, yo estoy sola en la casa, entonces yo no … esto a mí me sirve, ehm… me relaja,
distrae, y acompaño a mis amigas y así… ¡Oye, vamos! Y todas tenemos como lo mismo,
son solas… claro, son solas, entonces, ellas suelen venir, y el día viernes es como, ¡Ayy! Que
haga calor, que llueva, nosotras estamos acá. Es un grupo bien unido, y nos sirve para
compartir, para conversar, para relajarnos un poco, y cuando de repente los días viernes
decimos; ‘Oye, esta semana nos juntamos’ o ‘Ya, vamos’, todas tienen este día para
juntarnos, porque tienen otras cosas… y aquí bordamos, cantamos y como de repente una
cuenta un chiste, nos pasamos bien”.

10.- ¿Hace cuánto participa en las actividades del centro/club “Renacer Primaveral”?

- - “Yo participo desde hace dos años, dos años formamos este grupo. O sea, claro,
primero íbamos a formar el grupo para votar las socias, y después, el año pasado, nos
hicimos. Nos juntamos, nos hicimos la directiva, y así que llevamos un año no más
como grupo formado. Pero, participamos en varias, como nos invitan de repten al
 centro a ver una película… siempre participamos con adultos mayores en el grupo
de… porque en el Centro hay una oficina que se llama ‘Oficina del adulto mayor’, y
ahí organizan paseos, organizan actividades, nosotros ahí nos invitan, y nosotros
vamos. La profesora también viene de allá, la profesora de bordados, y ahí vamos a
ser la persona que viene de la exposición con los bordados. Así que, estamos muy
entretenidas, muy entretenidas”.

11.- ¿Existe algún tema que le genere interés o que le parezca atractivo para el grupo al cual
pertenece? (Por ejemplo, salud, contingencia, inmigración, tecnología, entre otros)?

- - “Mira, yo… lo que teníamos-tenemos sí como en vista, ahora con lo que pasó, esta
cuestión, es… quedamos en ‘pana’. Teníamos una psicóloga que nos iba a dar charlas
sobre… eh, sobre bueno, el ‘nido vacío’, sobre todo sobre… eh, como cuando una
queda viuda, queda sola, o sea, con los hijos, es como para que la gente le da depresión
y queríamos hacer como un curso, pero ya, todavía no sé qué va a pasar, pero
estábamos todas interesadas en eso. A nosotras nos invitaron del consultorio, si casi
todas nosotros somos… del consultorio nos invitaron y hay una persona que iba a
hacer la charla, entonces, vino y una vez… El duelo se llamaba, eso, venía a hablar
del duelo, del alzhéimer, de la otra… ¿Cómo se llama? De las puras cosas así, pa’ que
nosotros, para prevenir, para que nosotros viéramos con otra persona, darnos cuenta
qué le pasa a la otra persona. Era bien interesante, pero después vamos a seguir, yo
creo. Si mira, tuvimos una clase con una sesión, se armó el grupo y justo pasó esto, y
ahí quedamos, entonces, no alcanzamos, pero eso nos gustaba, era interesante, porque
no tiene adónde ir o con quien conversar de repente de cosas como el duelo, como
que se van los hijos y una queda sola, entonces, hay que levantar a la gente y que
tiene que salir, que no se quede en la casa, porque imagínate, que se quede en la casa
y le de depresión, entonces, nosotros tratamos de… esta señora qué le pasa, hay que
verla… y así, tratamos de que todas ser unidas, y que alguien le pasa algo, ayudarla,
tratar de salir y eso”.
L) CIERRE
- Recepción de comentarios/críticas por parte de las entrevistadas, luego de haber realizado
la entrevista.

- Agradecemos su colaboración dentro de este trabajo; su disposición, participación y

voluntad al ser parte de la entrevista.