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La microbiología es una ciencia muy nueva, aunque los organismos que estudia hayan sido los
primeros en poblar la tierra. Hasta el siglo XVII no se empezó a suponer la existencia de
microorganismos.
1676, Leeuwanhoeck. Comerciante holandés que se dedicó a pulir lentes y a observar todos los
tejidos que iba construyendo. Estudió granos de polen, fluidos corporales, sarro de los dientes, y vio
unas pequeñas estructuras que podían moverse y las llamó animáculos. La Royal Society entró en el
asunto. Entonces surgió la pregunta siguiente, de donde provienen estos animáculos?
Por un lado están los partidarios de la generación espontanea, por otro lado están los partidarios de
que parten de otros animáculos o de otro organismo diferente.
1688, Francisco Redi. Acaba con la idea de la generación espontánea (Experimento de Redi).
Utiliza unos botes de cristal con trozos de carne, dichos botes los tapa con unas gasas que permiten
el paso del aire pero de nada más, entonces no se generan "animáculos" en estos trozos de carne. La
solución está en las larvas que son depositadas por moscas que se posaban en la carne, en los botes
sin tapar, y hacían posible la aparición de esos "animáculos".
1765-1775 Spallauzani. El calentamiento puede evitar la aparición de los animáculos, pero cuando
aparecían era por el aire que entraba, por lo que se dedujo que estaban en el aire.
A principios del siglo XIX aparece la industria conservera (Método de la apertización), que consiste
en el sistema que tienen las latas de conservas que actualmente consumimos.
Al mismo tiempo Lavoisier estudia la química de los gases y hace un estudio en profundidad del
oxígeno (vital para todo), trata de echar por tierra la teoría de Spallauzani, tanto Appert como
Spallauzani dicen que el problema es que no hay oxígeno y por eso no se desarrollan los
animáculos.
1861, Luis Pasteur. Demuestra que hay animáculos en el aire, pasando un tubo con aire y un
algodón en el medio impregnado de eter. Lo miraba al microscopio y veía organismos, pero en
cambio cuando lo hacía con aire caliente no veía absolutamente nada.
Los microorganismos son aquellos seres vivos más diminutos que únicamente pueden ser
apreciados a través de un microscopio. Respecto de su estructura biológica y a diferencia de lo que
ocurre con las plantas o los animales, esta es sumamente elemental ya que son unicelulares, en lo
que sí coinciden con los mencionados es en la individualidad que presentan.Los microorganismos
son por definición organismos que requieren el microscopio, óptico o electrónico para su
visualización. Para ello, se utilizan toda una serie de métodos de tinción que, de manera más o
menos específica, permiten teñir e identificar algunos microorganismos. La Tabla recoge los
colorantes y métodos de tinción más usados para la detección de microorganismos patógenos.
La coloración de los microorganismos permite su visualización, pero a diferencia de otros
organismos (plantas, animales, hongos, protozoos, virus), los criterios morfológicos son de ayuda
muy limitada para la identifificación bacteriana. Aunque la morfología colonial y la tinción de
Gram, permiten descartar en una muestra la presencia de muchos tipos de bacteria, la identificación
suele requerir el concurso de otras técnicas muy diversas.
Los microorganismos son muy diversos.Cualquier habitat que sea adecuado para los organismos
superiores,también lo es para microorganismos.Incluso en algunos casos donde no se encuentran
organismos superiores,si se encuentran microorganismos.
Los microorganismos estan siempre presentes en nuestro hambiente,en el propio hombre y en todos
los seres vivos de los cuales se alimenta.
Los microorganismos se pueden encontrar en varios habitat:en el aire que respiramos,en los
alimentos,en el agua que bebemos,...en general en cualquier material que les proporciona humedad
y temperaturas favorables.
Como ya sabemos,todos los microorganismos no son visibles a simple vista,por eso la
microbiología trata de ver y explicar su funcionamiento a través de microscopio,cultivos,...
-Suelo:
El suelo que pisamos esta compuesto por gran variedad de microorganismos,tantos como para decir
que un grano de suelo contiene más microorganismos que habitantes humanos tiene todo el
territorio de china,por lo tanto tiene una rica biodiversidad.
En el suelo agricola los microoganismos son muy importantes .Nosotros dependemos de las
plantas,y ellas dependen de los microoganismos.Algunos microorganismos son parásitos en las
plantas,otros son necesarios,es decir,los microoganismos funcionan como”insecticida”.
El suelo se forma incluyendo la acción de los microoganismos y otros seres vivos.
En la riosfera los microoganismos viven cerca de las raices,por eso algunos microoganismos
mantienen una relación muy próxima con las plantas,de hecho viven en las raices.
-Atmosfera:
Una gran variedad de organismos que cambian su localización geográfica durante su ciclo de vida,
lo hacen a través de la atmósfera. Por tal motivo, las partículas biológicas están siempre presentes
en la atmósfera, aunque su número y viabilidad cambien con las horas del día, las condiciones del
tiempo, las estaciones del año y la ubicación geográfica. El tamaño de la biota que fluye en la
atmósfera varía desde micrómetros, como en el caso de virus, bacterias, esporas y polen, hasta
milímetros, como las semillas y los insectos sin alas. Se pueden encontrar cerca del suelo o a
grandes alturas, pero su presencia mas allá de la tropósfera no se ha determinado con precisión.
En la biosfera los microoganismos alcanzan los lugares más recónditos.Si hubiera una posibilidad
de vida fuera de nuestro planeta sería vida microbiana.
El aire que nos rodea en la tierra esta lleno de microorganismos.En el aire hay entre 10 y 10.000
microorganismos por metro cúbico y también se dice que alcanzan los 3.000 metros de altura e
incluso se han encontrado a 5.700 metros.
-Agua:
La biomasa que vive en los océanos está constituida por microorganismos.En todos los lugares que
hay agua existen microorganismos debido a que estes requieren agua para vivir y multiplicarse.En
el agua pueden habitar microorganismos. Algunos de ellos pueden ser utilizados para depurar las
aguas contaminadas, otros pueden ser patógenos.... Normalmente estos microorganismos empeoran
la calidad del agua e impiden que ésta sea potable. La gran cantidad de bacterias existentes en el
agua habitualmente, hace necesaria la potabilización del ésta mediante distintas técnicas para que
cuando llegue a nuestros grifos lo haga en un estado completamente puro.
-Alimentos:
Algunos alimentos como son por ejemplo el yoghurt,el chocolate,el vino o la cerbeza son
producidos por microorganismos.Actualmente, existen muchos otros productos químicos que se
DIVERSIDAD
Hay dos tipos de células,celulares y acelulares.
-CELULARES:
-Procariotas:
-Clasificación:
Arqueobacterias:
Halófila:condiciones de salinidad extrema.
Metanógenas:producen gas metano a partir de dióxido de carbono.
Termoacidófilas:crecen en condiciones ácidas y temperaturas elevadas.
Eubacterias:
Bacterias sin pared celular.
Bacterias con pared celular grampositivas.
Bacterias con pared celular gramnegativas.
-Reproducción:
La mayoria de las procariotas se reproducen por división celular simple.Cuando se multiplican las
procariotas,se producen clones de células geneticamente idénticas.
Una adaptabilidad adicional esta provista por las convinaciones genéticas que son resultado de
procesos de conjugación,transformación y transducción.
En la transformación los fragmentos de DNA liberados por una célula rota son tomados por otra
célula bacteriana.
En la conjugación dos células con distinto tipo de apareamiento,se reunen e intercambian sus
materiales genéticos.
En la transducción el material genético de una bacteria es llevado hasta la otra por medio de un
bacteriófago.
-Nutrición:
Bacterias
• Cianobacterias: también llamadas cianofitas o algas verdes azuladas. Se diferencian por tener
clorofila A y realizar la fotosíntesis oxigénica. Su pared celular es similar a las de las bacterias
Gram+ y muchas tienen bainas muzilaginosas que agrupan varias células formando colonias
llamadas tricomas. Poseen una serie de vesículas donde se sitúan sus pigmentos que son clorofila A y
ficobilinas, dentro de éstas últimas tenemos las ficocianinas, responsables del color azul. Se
reproducen asexualmente por división simple. Tienen nutrición autótrofa y muchas asimilan
nitrógeno atmosférico, gracias a la enzima nitrogenasa. Por eso habitan cualquier ambiente siendo
sus preferidos: manantiales, rocas mojadas, aguas dulces y el suelo. También pueden vivir en cuevas
(condiciones extremas de luminosidad) colonizando paredes húmedas y formando una pátina
pegajosa. Los hay simbiontes con otros vegetales (helechos acuáticos, colonizan los arrozales
asiáticos aportando nitrógeno, se asocian con lentejas de agua). Estromatolitos: estructuras
geológicas formadas por cianobacterias que hoy en día tan sólo se encuentran en Australia pero son
muy abundantes en el registro fósil.
• Bacterias fototróficas anoxigénicas: también conocidas como bacterias roja y verdes del azufre
ya que pueden utilizar este elemento en su metabolismo. Su color genérico es debido a los pigmentos
entre los cuales están bacterioclorofila y carotenoides. Realizan la fotosíntesis anoxigénica y la
fijación del CO2 es mediante el ciclo de Calvin.
• Ricketsias: son bacterias Gram- con forma de cocos. Son parásitos intracelulares obligados (como
los virus). Viven en algunos mamíferos donde pueden pasar a la especie humana a través de
picaduras de artrópodos; por ejemplo el tifus puede ser transmitidos por piojos o por la pulga de la
rata.
-Eucariotas:
Se denominan eucariotas a toda las células que tienen su material hereditario fundamental(su
información genética)encerrado dentro de un núcleo.Se encuentran en todos los seres vivos excepto
en bacterias y cianobacterias.Son mayores y más complejas que las células procariotas.Para llevar a
cabo las reacciones químicas necesarias en el mantenimiento de la vida,la célula necesita tener un
medio ambiente adecuado.Esto es posible porque las células se encuentran separadas del mundo
exterior por una membrana limitante,la membrana plasmática.La membrana plasmática se encarga
de:aislar selectivamente el contenido de la célula del ambiente externo;regular el intercambio de
substancias entre el interior y exterior celular;comunicación intercelular.Cuando la célula no está en
división se encuentra en interfase.Las celulas eucariotas,independientemente de la función que
realicen tienen en común:
La presencia de una membrana plasmática que delimita el contenido celular del medio que la rodea.
Una endonatriz fluida(citosol) compuesta por una solución de proteinas,electrolitos y carbohidratos.
La presencia en la matriz citoplamática de estructuras proteicas filamentosas.
-Nutrición:
Su nutrición puede ser autótrofa y heterótrofa.La autótrofa la realizan los vegetales y la heterótrofa
los animales.También puede ser satrófita,ya que se alimentan de restos de descomposición.La
función de nutrición en la célula eucariota se realiza por:
-Transporte pasivo:en donde la célula no gasta energía y lo realiza por difusión simple,difusión
facilitada y osmósis.
-Transporte activo:en donde la célula si gasta energía y lo realiza pro transporte activo,endocitosis y
exocitosis.
-Clasificación:
Protozoos
Son organismos animales microscópicos formados por una sola célula (unicelulares), heterótrofos,
medios líquidos, son capaces de moverse y se reproducen por bipartición (la célula se divide en
dos). Algunos de ellos pueden formar colonias Son microorganismos con núcleo y orgánulos
internos unicelulares.La mayoria son móviles y viven en ambientes acuáticos.Su movilidad la
obtienen mediante cilios,flagelos,....No tienen pared celular rigida ni clorofila.Su nutrición se
verifica mediante ingestión.Su forma es variada,algunos presentan estructuras esqueléticas.Se
reproducen:
Asexualmente:por división simple,gemación y división multiple.
Sexualmente:fusión de los núcleos,asociada a la no fusión del citoplasma.
Muchos protozoos producen enfermedades.
-Clasificación:
Rizópodos o sarcodinos (Rhizopoda). Estos protozoos, como las amebas, se desplazan por medio de
pseudópodos, es decir, formando apéndices temporales desde su superficie y como proyección del
citoplasma. Los pseudópodos son deformaciones del citoplasma y de la membrana plasmática que
se producen en la dirección el desplazamiento y que arrastran tras de sí al resto de la célula. Los
pseudópodos también son utilizados para capturar el alimento, que engloban en el interior, en el
proceso llamado fagocitosis. Según los pseudópodos sean muy gruesos o muy delgados, son de dos
tipos: con lobopodios (gruesos) como Lobosea (Amoebozoa) y con filopodios diversos
generalmente acompañados de un exoesqueleto con microtúbulos y son tales como: radiolarios,
foraminíferos, nuclearias, heliozoos y otros.
• Ciliados (Ciliophora). Éste es el grupo tradicional que más se identifica como grupo natural
en las clasificaciones modernas con la categoría de filo; aunque las opalinatas que son
cromistas también encuadran dentro de este concepto. Aparecen rodeados de cilios y
presentan una estructura interna compleja pero análoga a los flagelos, los cuales también se
relacionan con citoesqueleto y centriolos. El paramecio (género Paramecium) es un
representante muy popular del grupo. Además, los cilios son filamentos cortos y muy
numerosos que con su movimiento provocan el desplazamiento de la célula.
• Flagelados o mastigóforos (Mastigophora). Se distinguen por la posesión de uno o más
flagelos. Los flagelos son filamentos más largos que los cilios cuyo movimiento impulsa a la
célula. Suelen presentarse en un número reducido. Las formas unicelulares desnudas (sin
pared celular), dotadas de sólo uno o dos flagelos, representan la forma original de la que
(imagen de protozoos)
Algas
Las algas son talófitos (organismos que carecen de raíz, tallo, hojas); tienen clorofila a junto a otros
pigmentos acompañantes y carecen de estructuras estériles rodeando a las células reproductoras.
Traducido a un lenguaje común, poseen la clorofila presente en todos los seres vivos que
fotosintetizan.
Hoy las algas son divididas en dos reinos, las algas azul-verdes (Reino Monera) y el resto ellas se
ubican en el Reino Protista aunque algunas adquieran gran desarrollo, en cuanto a sus formas y
estructuras (algas marinas rojas y pardas).
Las algas actúan en el medio en que viven, modificando las propiedades físico químicas del mismo.
De ellas depende en gran medida la transparencia o grado de turbidez y el color de las aguas. Su
multiplicación exagerada modifica las propiedades tecnológicas del agua e impide muchas veces su
Hongos
Se incluyen en el heterogéneo mundo de los microoganismos.Presentan pared celular rígida y no
contienen clorofila.Los hongos unicelulares se llaman levaduras.Su estudio sirve para mejorar la
(imagen de hongos)
ACELULARES
Virus
El primer virus conocido fue el virus del mosaico del tabaco,descubierto en 1899.Los virus son el
límite entre lo vivo y lo no vivo.Su tamaño es muy pequeño(20-300mm).Su estructura es muy
simple,un ácido nucleico y una cubierta proteica llamada cápside.Son incapaces de realizar los
funcionamientos vitales por si mismos.Para ello necesitan parasitos celulares.Son parasitos
obligados.Son patógenos,es decir,producen enfermedades.
Los virus se descomponen en tres partes:
-su material genético.
-una cubierta proteica.
-una bicapa lipídica.
Tipos de virus
El material genético y el método por el cual los virus se replican, varían entre los diferentes tipos.
Virus ADN
La replicación del genoma de la mayoría de virus ADN se produce en el núcleo de la célula.
Si la célula tiene el receptor adecuado a la superficie, estos virus entran por fusión con la
membrana celular o por endocitosis. La mayoría de virus ADN son completamente
dependientes de la maquinaria de síntesis de ADN y ARN de la célula huésped, y su
Virus ARN
Los virus ARN son únicos porque su información genética está codificada en ARN; esto
quiere decir que usan el ácido ribonucleico (ARN) como material genético, o bien que en su
proceso de replicación necesita el ARN. La replicación se suele producir en el citoplasma. Los
virus ARN se pueden clasificar en unos cuatro grupos según su modo de replicación. La
polaridad del ARN (si puede ser utilizado directamente o no para producir proteínas)
determina en gran medida el mecanismo de replicación, y si el material genético es
monocatenario o bicatenario. Los virus ARN utilizan sus propias ARN replicases para crear
copias de su genoma.
(imagen de virus)