NUTRICIÓN

NOM-043-SSA2-2012
Integrantes:
● Frias Covarrubias Erika Itzel
● Echenique Mendoza Daniela
● Cruz Guzmán Kevin Cristian
● García Salazar Xiomara 3704
● González Dorantes Dulce Verònica
Definiciones
Alimentación
Alimentación correcta
Alimentación complementaria
Lactancia materna exclusiva:
primeros seis meses de vida.
Anemia
Anemia ferropriva

Antioxidantes
Ateroesclerosis
Carne magra
 Circunferencia o perímetro de cintura o
abdominal
<80 cm en mujer, <90 cm en hombres
Indice glucémico (IG): respuesta postprandial,
respecto de una cantidad estándar.

Densidad energética (DE) de un alimento

Diabetes mellitus deficiencia en la cantidad,

cronología de secreción y/o en la acción de la
insulina
Dieta correcta
● Completa
● Equilibrada
● Inocua
● Suficiente
● Variada
● Adecuada

Educación para la Salud

El Plato del Bien Comer
Estado de nutrición
Gasto energético
Grupos de alimentos
Hábitos alimentarios

Índice de masa corporal:

determinar peso bajo, peso normal,
sobrepeso y obesidad.
desnutrición:balance insuficiente de
uno o más nutrimentos y que
manifieste un cuadro clínico
característico.
Sobrepeso: IMC igual o mayor a 25
kg/m2 y menor a 29,9 kg/m2
Obesidad: el exceso de tejido
adiposo IMC igual o mayor a 30 kg/m2
Disposiciones
generales
 DISPOSICIONES GENERALES
1) Actividades de orientación alimentaria efectuadas por personal
capacitado, programas y materiales planeados.

2) Orientación alimentaria:
● Educación para la salud
● Participación social
● Comunicación
 Criterios generales de la alimentación 3 Grupos c/comida

Crudas, regionales y Carne blanca,

de la estación pescados,aves asadas,
Carotenos, Vit A y C, pollo sin piel
ácido fólico, fibra Bajo contenido de grasa
dietética saturada

Integrales o sus Variedad de frijoles,

derivados. diversas como lentejas,
Aporta fibra dietética y habas, garbanzos.
energía Proteìna y fibra
 Combinación de alimentos con
efecto sinérgico de sus
nutrientes

Rendimiento
Biodisponibilidad
Variar alimentación e
intercambiar

DIVERSIDAD DIETA

LECTURA DE ETIQUETAS
 Procesos infecciosos
Prevención de enfermedades
producen un aumento
del gasto o energético
FR
Signos a
Disposiciones
específicas
Mujer embarazada
Mujer en periodo de Grupo de edad menor de
lactancia seis meses
*Lactancia exclusiva hasta los 6 meses
* Después de los 6 meses Iniciar la
alimentación complementaria y continuar la
lactancia materna hasta los dos años de edad.
Grupo de edad de seis
a doce meses
*Otros alimentos preparados
*Tres comidas y dos colaciones
Grupo de edad de uno
a cuatro años
*En esta etapa de la niñez disminuye la
ingestión diaria, pues el crecimiento se
desacelera
*La comida se debe ofrecer en bocados
pequeños.
De cinco a nueve años
* Hay inclinación hacia algunos sabores
dulces, salados o ácidos.
* Se debe promover, el hábito de
desayunar o comer antes de ir a la escuela
* Higiene.
De diez a diecinueve
años
*Trastornos de conducta alimentaria
*Prestar atención a las personas que
realizan actividad física intensa debido a
su mayor gasto energético.
De veinte a cincuenta y
nueve años
*Se debe orientar (principalmente a la
mujer) acerca de las principales fuentes
dietéticas de calcio, hierro y ácido fólico
De sesenta años y más
*Suele requerir menor cantidad de
energía.
*Actividad física disminuye
*Hierro, calcio, fibras dietéticas y agua simple
potable y fraccionar la dieta en más de tres
comidas al día
Apéndice normativo
Grupos de alimentos
Evita realizar
Se recomienda actividades que
realizar tres interfieran con la
comidas
percepción del
principales y
dos colaciones, hambre y la
con un horario saciedad.
establecido.

En cada una de las comidas del día incluye un alimento de cada uno de
los tres grupos y de una comida a otra varia lo más posible los alimentos
Se recomienda la
introducción de
alimento nuevo por
dos o tres días, para
valorar su tolerancia y
descartar alergia del
mismo.

Garantizar el aporte
de hierro y zinc por
medio de la
alimentación
complementaria
 Administración de leche materna y sucedáneos
Reflejos para un lactancia
materna exitosa

● Reflejo de erección del

pezón

● Reflejo de busqueda
del bebe

Introducir suavemente el dedo meñique en la comisura labial, para

que se rompa el vacío y pueda soltar el pezón sin lastimar el seno.
Lactancia con sucedáneos
El agua en la
que se disuelve
el sucedáneo
debe hervirse al
menos durante
3 minutos.

La falta de higiene es una de las causas de la mayoria de enfermedades y

muertes por diarrea.
Apéndice informativo
 Recomendaciones para la alimentación complementaria

❏ Iniciar la alimentación complementaria en el lactante a los 6

meses de edad, se puede continuar la lactancia materna hasta los
24 meses.
❏ Utilizar el Plato del Bien Comer como una herramienta que
promueva una alimentación adecuada en el infante.
Recomendaciones para la preparación, consumo y conservación de alimentos

● Promover en el núcleo familiar una buena higiene alimentaria

● Asegurar una excelente calidad higiénica en el hogar
 Recomendación de ganancia de peso para mujeres embarazadas

Bajo peso:
Obesidad:
12.5 a 18 kg
5. 0 a 9

Sobrepeso:
7.0 a 11.5
Normal:
11.5 a 16
 Anemia Lactancia
ferropénica materna
● Recomendar ingerir una Una práctica correcta de
mayor cantidad de lactancia materna ofrece
hierro en los alimentos amplias posibilidades al
así como de vitamina C bebé de tener una nutrición
adecuada.