1.

Stavba atomu, složení atomového jádra a struktura elektronového obalu

atomové jádro
elektronový obal
kvantová čísla
elektronová konfigurace
radioaktivita
1.Строение атома, состав атомного ядра и структура электронной оболочки

атомное ядро
электронная оболочка
квантовые числа
электронная конфигурация
радиоактивность

1) Атом – это электрически нейтральная и химически неделимая частица вещества,

состоящая из положительно заряженного ядра и движущихся вокруг него отрицательно
заряженных электронов. Атом состоит из атомного ядра и электронной оболочки.
Атомное ядро — центральная часть атома, в которой сосредоточена основная его масса.
Ядро заряжено положительно, заряд ядра определяет химический элемент, к которому
относят атом. Атомное ядро состоит из положительно заряженных протонов и нейтральных
нейтронов, которые связаны между собой при помощи сильного взаимодействия.

2) Электронная оболочка атома – это совокупность всех электронов атома. Электроны в

атоме различаются своей энергией, одни притягиваются к ядру сильнее, другие – слабее.
Причина тому, разная удаленность электронов от ядра атома. Чем ближе электроны к ядру,
тем прочнее их связь с ядром, но тем меньше запас энергии. По мере удаления от ядра сила
притяжения электронов к ядру уменьшается, а запас энергии увеличивается. Электроны,
движущиеся в близи ядра, загораживают его от других электронов, которые находятся
дальше от ядра и притягиваются к нему слабее. Так образуются электронные слои в
электронной оболочке атома. Каждый электронный слой состоит из электронов с близкими
значениями энергии, поэтому электронные слои называют еще энергетическими уровнями.
Число энергетических уровней в атоме равно номеру периода в таблице Менделеева, в
котором располагается химический элемент. Пространство вокруг атомного ядра, в котором
наиболее вероятно нахождение электрона, называют орбиталью или электронным
облаком.
Существует 4 типа орбиталей (s, p, d и f).
Каждый энергетический уровень в атоме начинается с s-орбитали, имеющей сферическую
форму. На втором и последующих уровнях после одной s-орбитали появляется p-орбитали
гантелеобразной формы. Таких орбиталей три. Любую орбиталь занимает не более двух
электронов. Следовательно, на s-орбитали их может быть только два, а на трех p-орбиталях
– шесть. Третий энергетический уровень, помимо одной s- и трех р-орбиталей, содержит
пять d-орбиталей. Четвертый энергетический уровень может содержать семь f-орбиталей.

3) Квантовые числа – это энергетические параметры, определяющие состояние электрона

и тип атомной орбитали, на которой он находится. Состояние каждого электрона в атоме
обычно описывают с помощью четырех квантовых чисел: главного, орбитального, магнитного
и спинового. Первые три характеризуют движение электрона в пространстве, а четвертое -
вокруг собственной оси.

4) Электронная конфигурация — формула расположения электронов по различным

электронным оболочкам атома химического элемента. Записать такую формулу можно с
помощью периодической системы Д.И.Менделеева.
5) Радиоактивность - способность атомного ядра самопроизвольно распадаться с
испусканием элементарных частиц или ядер. Радиоактивный распад ядра возможен тогда,
когда он энергетически выгоден, т.е. сопровождается выделением энергии. Основными
видами радиоактивного распада являются:
• α-распад – испускание атомным ядром α-частицы;
• β-распад – испускание атомным ядром электрона и антинейтрино, позитрона и нейтрино,
поглощение ядром атомного электрона с испусканием нейтрино;
• γ-распад – испускание атомным ядром γ-квантов;
• спонтанное деление – распад атомного ядра на два осколка сравнимой массы.

2. Chemická vazba, podmínky vzniku a důležité vlastnosti vazby

vznik chemické vazby
polarita vazby
charakteristika vazby – kovalentní, iontová, kovová
vliv chemické vazby na vlastnosti látek
slabé vazebné interakce – van der Waalsovy síly, vodíková vazba
2. Химическая связь, условия возникновения и важные свойства связи
возникновение химической связи
полярность связи
характеристика связи — ковалентная, ионная, металлическая
влияние химической связи на свойства веществ
слабые взаимодействия связи — Силы Ван-дер-Ваальса, водородная связь

1. Химическая связь – это взаимное притяжение атомов, приводящее к образованию

молекул и кристаллов, в результате действия между ними электрических сил притяжения.
Химическая связь может образовываться путем предоставления от каждого из атомов по
одному или нескольким неспаренным электронам с образованием электронных пар, либо
при доминировании одним атомом электронной пары над другим атомом электронной
орбитали. В образовании химической связи участвуют только электроны внешней
электронной оболочки, а внутренние электронные уровни не затрагиваются. В результате,
при образовании химической связи у каждого атома образуется заполненная электронная
оболочка внешнего электронного уровня. Химическая связь характеризуется длиной,
энергией и полярностью. Длина химической связи это расстояние между ядрами связанных
атомов. Энергия химической связи показывает сколько необходимо затратить энергии на
разведение двух атомов, между которыми существует химическая связь, и на расстояние,
при котором эта химическая связь будет разорвана.
2. Полярность – это характеристика химической связи, показывающая перераспределение
электронной плотности в пространстве вблизи ядер по сравнению с исходным
распределением этой плотности в нейтральных атомах, образующих данную связь. Связи
строго неполярны лишь в двухатомных гомоядерных молекулах, в остальных случаях они в
той или иной степени полярны. Обычно ковалентные связи слабо полярны, ионные связи
сильно полярны.

Валентность — способность атома образовывать определенное количество химических

связей с другими атомами. В различных соединениях атомы одного и того же элемента могут
проявлять различную валентность. Валентность атома определяется числом неспаренных
электронов в основном или возбужденном состоянии, участвующих в образовании
химической связи с другим атомом.
Валентные электроны – это электроны, которые могут участвовать в образовании
химической связи. В образовании химической связи могут участвовать только неспаренные
электроны атома.

3. Существует три основных вида химической связи – ковалентная, ионная и

металлическая.

Ковалентная связь – это химическая связь между атомами, возникающая между

атомами за счет образования общих электронных пар. Она может быть образована атомами
одного итого же элемента и тогда она неполярная; например, такая ковалентная связь
существует в молекулах одноэлементных газов H2, O2, N2, Cl2 и др. Ковалентная связь может
быть образована атомами разных элементов, сходных по химическому характеру, и тогда
она полярная; например, такая ковалентная связь существует в молекулах H2O, NF3, CO2.
Ковалентная связь образуется между атомами элементов, обладающих
электроотрицательным характером. Электроотрицательность - это способность атомов
химического элемента оттягивать к себе общие электронные пары, участвующие в
образовании химической связи. Так как разные элементы обладают разной
электроотрицательностью, то общая электронная пара оказывается смещенной в сторону
более электроотрицательного элемента. В результате на атоме образуется частичный
отрицательный заряд, соответственно на атоме менее электроотрицательного элемента
возникает такой же частичный, но уже положительный заряд. Следовательно, по линии
ковалентной связи возникает два полюса – отрицательный и положительный. Такую
ковалентную связь называют полярной. Ковалентную связь между атомами одного
элемента называют неполярной, так как в этом случае зарядов-полюсов по линии связи не
возникает. Для веществ с ковалентной связью характерны два типа решеток –
молекулярные и атомные.

Ионная связь – это химическая связь, образующаяся между катионами и анионами за счет
их электростатического притяжения. Такая связь образуется при большой разнице в
электроотрицательностях атомов, когда менее электроотрицательный атом почти полностью
отдает свои валентные электроны и превращается в катион, а другой, более
электроотрицательный атом, эти электроны присоединяет и становится анионом. Ионно-
связанные соединения не имеют молекулярного строения и представляют собой твердые
вещества, образующие ионно-кристаллические решетки, с высокими температурами кипения
и плавления, они высокополярны, часто солеобразны, в водных растворах электропроводны.
Соединений с чисто ионными связями практически не существует.

Металлическая связь— это связь в металлах и сплавах, между положительными ионами,

осуществляемая за счет притяжения электронов, свободно перемещающихся по кристаллу.
Атомы большинства металлов на внешнем уровне содержат небольшое число электронов,
эти электроны легко отрываются, а атомы превращаются в положительные ионы.
Оторвавшиеся электроны свободно перемещаются от одного иона к другому, связывая их в
единое целое. Соединяясь с ионами, эти электроны временно образуют атомы, потом снова
отрываются и соединяются уже с другим ионом и т.д. Металлическая связь имеет некоторое
сходство с ковалентной, так как основана на обобществлении внешних электронов. Однако
при образовании ковалентной связи обобществляются внешние неспаренные электроны
только двух соседних атомов, в то время как при образовании металлической связи в
обобществлении электронов участвуют все атомы.

4. Химические связи можно рассматривать с точки зрения превращения энергии: если при
создании молекулы ее энергия меньше, чем сумма энергий составляющих ее изолированных
атомов, то она может существовать, т. е. ее связь устойчива.
Каждое вещество характеризуется определенными физическими и химическими свойствами.
Когда какое-нибудь простое вещество вступает в химическую реакцию и образует новое
вещество, то оно при этом теряет большинство своих свойств. Например, железо,
соединяясь с серой, теряет металлический блеск, ковкость, магнитные свойства и др.
Следовательно, в сульфиде железа нет железа, каким мы знаем его в виде простого
вещества. Но так как из сульфида железа при помощи химических реакций можно снова
получить металлическое железо, то говорят что в состав сульфида железа входит элемент
железо, понимая под этим тот материал, из которого состоит металлическое железо. Точно
так же водород и кислород, входящие в состав воды, содержатся в воде не в виде
газообразных водорода и кислорода с их характерными свойствами, а в виде элементов —
водорода и кислорода. Если же элементы находятся в "свободном состоянии", т. е. не
связаны химически ни с каким другим элементом, то они образуют простые вещества.
Атомы в молекулах удерживаются химическими связями. Химические связи отличаются
насыщаемостью. Валентность атомов определяет характер строения и химические свойства
молекул. Структура вещества, под которой понимают упорядоченную связь и
взаимодействие между элементами системы, определяет целостные ее свойства.

5. Ван-дер-Ваальсовы силы — силы межмолекулярного взаимодействия с энергией 10 —

20 кДж/моль. К вандерваальсовым силам относятся взаимодействия между диполями. Эти
взаимодействия в основном определяют силы, ответственные за формирование
пространственной структуры биологических макромолекул. Существует три типа
вандерваальсовых сил, причем все они имеют электрическую природу: ориентационные,
дисперсионные и индукционные силы.
Ван-дер-ваальсово взаимодействие возникает за счет возникновения наведенных
дипольных моментов. Такой вид взаимодействия может возникать как между разными
молекулами, так и внутри одной молекулы между соседними атомами за счет возникновения
дипольного момента у атомов при движении электронов. Ван-дер-ваальсово взаимодействие
может быть притягивающим и отталкивающим. Межмолекулярное взаимодействие носит
характер притяжения, а внутримолекулярное — отталкивания. Внутримолекулярное Ван-дер-
ваальсово взаимодействие оказывает существенный вклад в геометрию молекулы.
Водородная связь – это химическая связь между атомами водорода одной молекулы и
атомами наиболее электроотрицательных элементов другой молекулы.
Водородная связь имеет частично электростатическую, а частично донорно-акцепторную
природу. Водородные связи влияют на химические и физические свойства соединений.
Межмолекулярные водородные связи обуславливают ассоциацию молекул, что приводит
к повышению температур плавления и кипения. Внутримолекулярная водородная связь
образуется при благоприятном пространственном расположении в молекуле
соответствующих групп атомов и специфически влияет на их свойства. Например повышает
кислотность салициловой кислоты. Благодаря внутримолекулярной водородной связи
возможно образование спиральной структуры ДНК.

3. Periodická soustava prvků a její význam

periodický zákon
rozdělení periodické tabulky – periody, skupiny
- prvky nepřechodné, přechodné, vnitřně přechodné
- nekovy, polokovy, kovy
3. Периодическая система элементов и её значение
периодический закон
разделение периодической системы — периоды, группы
- переходные металлы, непереходные металлы, внутренне переходные
- неметаллы, полуметаллы, металлы
1) Периодический закон — фундаментальный закон природы, открытый Д. И. Менделеевым
в 1869 году при сопоставлении свойств известных в то время химических элементов и
величин их атомных масс.
В настоящее время Периодический закон Д. И. Менделеева имеет следующую
формулировку: «свойства химических элементов, а также формы и свойства образуемых
ими простых веществ и соединений находятся в периодической зависимости от величины
зарядов ядер их атомов». Особенность Периодического закона среди других
фундаментальных законов заключается в том, что он не имеет выражения в виде
математического уравнения. Графическим выражением закона является разработанная
Менделеевым Периодическая система элементов.

2. Периодическая система элементов является разделение всех химических элементов на

группы и периоды. По вертикали химические элементы располагаются по группам. Каждая
группа состоит из двух подгрупп - главную и побочную подгруппы. Подгруппу, в которую
входят элементы и малых, и больших периодов, называют главной подгруппой. Подгруппу,
в которую входят только элементы больших периодов, называют побочной подгруппой.
Элементы а- и б-подгрупп в каждой группе, как правило, обнаруживают между собой
определённое химическое сходство, главным образом в высших степенях окисления,
которые, как правило, соответствуют номеру группы. Периодом называется совокупность
элементов, начинающаяся щелочным металлом и заканчивающаяся инертным газом
(особый случай - первый период); каждый период содержит строго определённое число
элементов. Периодическая система элементов состоит из 8 групп и 7 периодов (седьмой
пока не завершен).
Специфика первого периода в том, что он содержит всего 2 элемента: H и He.
Второй период содержит 8 элементов.
Третий период также содержит 8 элементов, характер изменения свойств которых во многом
аналогичен наблюдающемуся во втором периоде. Первые три периода называют малыми
периодами. Периоды 4,5 и 6-й включают в себя по два ряда элементов, их называют
большими периодами.
Четвёртый период содержит 18 элементов.
Пятый период построен аналогично четвёртому; в нём также имеется вставка из 10
переходных элементов.
Шестой период включает 32 элемента.
Седьмой период, начинающийся с Франция, также должен содержать 32 элемента, из
которых пока известно 20.

3. С точки зрения строения атома металлы под разделяют на переходные и непереходные.

Непереходные металлы располагаются в главных подгруппах периодической системы и
характеризуются тем, что в их атомах происходит последовательное заполнение
электронных уровней s и р. К непереходным металлам относят 22 элемента главных
подгрупп. Переходные металлы располагаются в побочных подгруппах и характеризуются
заполнением d - или f-электронных уровней. К d-элементам относятся 37 металлов побочных
подгрупп. Среди переходных металлов выделяют так же редкоземельные металлы,
платиновые металлы, трансурановые металлы. Отдельно от основной таблицы
расположены лантаноиды и актиноиды - это, так называемые, внутренние переходные
металлы. В атомах этих элементов электроны заполняют f-орбитали: к f-элементам
относятся 14 лантаноидов и 14 актиноидов.

4. Металлы — группа элементов, в виде простых веществ, обладающих характерными

металлическими свойствами, такими, как высокие тепло- и электропроводность, высокая
пластичность, металлический блеск и ковкость. На внешнем электронном уровне у
большинства металлов небольшое количество электронов, поэтому они в большинстве
реакций выступают как восстановители. Металлы расположены в Периодической таблице
слева от ступенчатой диагональной линии, которая начинается с Бора и заканчивается
полонием (исключение составляют германий и сурьма). Нетрудно заметить, что металлы
занимают большую часть Периодической таблицы.

Неметаллы – это химические элементы, которые образуют в свободном виде вещества, не

обладающие физическими свойствами металлов. При обычных условиях неметаллы могут
быть газами, жидкостями и твердыми веществами. Расположены справа от ступенчатой
диагонали Бром - Полоний. Свойства неметаллов прямо противоположны свойствам
металлов: плохие проводники тепла и электричества, хрупкие, нековкие, непластичные.
Характерной особенностью неметаллов является большее число электронов на внешнем
энергетическом уровне их атомов. Это определяет их большую способность к
присоединению дополнительных электронов, и проявлению более высокой окислительной
активности, чем у металлов. У некоторых неметаллов наблюдается проявление аллотропии.

Полуметаллы — химические элементы, расположенные в периодической системе на

границе между металлами и неметаллами. По своим химическим свойствам полуметаллы
являются неметаллами, но по типу проводимости относятся к проводникам. В отличие от
полупроводников полуметаллы обладают электрической проводимостью при абсолютном
нуле температуры, и в отличие от металлов с повышением температуры их проводимость
возрастает. Основное применение в промышленности полуметаллы нашли в производстве
полупроводников, без которых немыслима ни одна современная микросхема или
микропроцессор.

4. Významné prvky vodík a kyslík a jeho sloučeniny

charakteristika vodíku a kyslíku
příprava a výroba vodíku a kyslíku
použití vodíku a kyslíku
voda
peroxid vodíku
4. Важные элементы водород и кислород и их соединения
характеристика водорода и кислорода
подготовка и производство водорода и кислорода
использование водорода и кислорода
вода
перекись водорода

1) Водород - первый элемент Периодической системы (1-й период, порядковый номер 1). В
таблицах условно помещается в главную подгруппу I и VII группы, так как может проявлять
восстановительные свойства щелочных металлов, так и окислительные свойства галогенов.
Молекула водорода состоит из двух атомов и образована ковалентной неполярной связью.
Атом водорода наименьший по размерам и самый легкий среди атомов всех элементов.
Водород почти не растворим в воде, проявляет амфотерные свойства - металлические и
неметаллические. Образует соединения со всеми элементами, кроме гелия, неона и аргона,
входит в состав многочисленных оксидов, гидроксидов, солей кислородсодержащих кислот.
Жизненно важный элемент для всех организмов, содержится в большинстве органических
веществ, участвует во многих биохимических процессах, обеспечивающих развитие и
функционирование жизни.
В космосе водород является самым распространенным элементом. Наше солнце более
чем наполовину состоит из водорода. На этой звезде, как и на многих других, из ядер атомов
водорода образуются ядра атомов гелия и других химических элементов. На Земле водород
содержится в виде соединений, важнейшим из которых является вода. В лаборатории
водород можно получить реакцией замещения водорода в соляной или серной кислотах на
цинк. Можно использовать и другие металлы, которые в ряду активности стоят слева от
водорода.
В промышленности водород применяется во многих сферах, например водород
используется в качестве ракетного топлива, применяется при производстве маргарина.
Реакции с водородом используют для получения различных веществ, таких как аммиак,
соляная кислота, вольфрам и так далее.

2) Кислород – самый распространенный элемент на нашей планете, вторая по количеству и

первая по значению для жизни составляющая часть воздушной оболочки Земли. Входит в
состав многочисленных минералов твердой оболочки земной коры – литосферы. Кислород
существует в форме О2, это газ без цвета и запаха. В жидком состоянии имеет светло-
голубую окраску, в твердом – синюю. Кислород взаимодействует почти со всеми простыми
веществами, кроме галогенов, благородных газов, золота и платиновых металлов. Реакции
металлов и неметаллов с кислородном протекают с выделением большого количества
теплоты и сопровождаются воспламенением. Почти все реакции с участием кислорода
экзотермические, кроме реакции азота с кислородом, эта реакция эндотермическая.
Кислород окисляет не только простые, но и сложные вещества, при этом образуются оксиды
элементов, из которых они образованы. Высокая окислительная способность кислорода
лежит в основе горения всех видом топлива. Кислород также участвует в процессах дыхания
и медленного окисления пищи в нашем организме, которое является источником энергии, за
счет которого живет организм. Кислород способен образовывать с гемоглобином
соединения, в результате которых образуется оксигемоглобин, который в свою очередь
доставляет во все ткани и клетки организма кислород, который окисляет белки, жиры и
углеводы, образуя при этом оксид углерода и воду и освобождая энергию, необходимую для
жизни организма. Растения также поглощают атмосферный кислород. Но если в темноте
идет только процесс поглощения кислорода, то на свету происходит еще один процесс –
фотосинтез, в результате которого растения поглощают углекислый газ и выделяют
кислород. Таким образом, содержание кислорода на Земле сохраняется, благодаря
жизнедеятельности зеленых растений.
В промышленности кислород получают из жидкого воздуха, а в лаборатории –
разложением пероксида водорода в присутствии катализатора - оксида марганца, а так же
разложением перманганата калия при нагревании.
Кислород применяют в металлургической и химической промышленности для ускорения
производственных процессов. Чистый кислород применяют также для получения высоких
температур, при газовой сварке или резке металлов. Его используют для жизнеобеспечения
на подводных и космических кораблях. В медицине кислород применяют в случаях
временного затруднения дыхания.

3) Вода – самое распространенное в земной коре вещество. Вода – основа гидросферы

нашей планеты, кроме того, она содержится в атмосфере, в виде льда образует полярные
шапки Земли и высокогорные ледники, а также входит в состав различных горных пород.
Массовая доля воды в человеческом организме составляет около 70 %. Вода –
единственное вещество, у которого во всех трех агрегатных состояниях есть свои особые
названия. Наличием водородной связи у воды объясняется аномально высокие значения её
температур плавления и кипения. Вода способна расширяться при замерзании и имеет
максимальную плотность при температуре +4°С. Вода обладает высокими значениями
теплоты плавления и теплоты парообразования, которые академик В.И.Вернадский
рассматривал, как константы планетарного значения. Вода имеет высокую теплоемкость и
высокое поверхностное напряжение. Вода также является главным растворителем не только
в живой, но и в неживой природе.
Химические свойства воды:
- Взаимодействует с щелочными и щелочноземельными металлами
- Взаимодействует с основными и кислотными оксидами
- Разлагается под действием света, тока или высоких температур (свыше 1500°С)
- Реагирует со многими оксидами неметаллов

4) Пероксид водорода (перекись водорода), H2O2 — простейший представитель

пероксидов. Бесцветная жидкость без запаха или со слабым своеобразным запахом,
неограниченно растворимая в воде, спирте и эфире. Пероксид водорода является хорошим
растворителем. Из воды выделяется в виде неустойчивого кристаллогидрата. Оба атома
кислорода находятся в промежуточной степени окисления −1, что и обуславливает
способность пероксидов выступать как в роли окислителей, так и восстановителей. Пероксид
водорода получают в промышленности при реакции с участием органических веществ, в
частности, каталитическим окислением изопропилового спирта. В промышленных масштабах
пероксид водорода получают электролизом серной кислоты. Применяют раствор перекиси
водорода в качестве дезинфицирующего средства для промываний и полосканий.
Используется как отбеливатель на текстильном производстве и при изготовлении бумаги.
Также используется в качестве пенообразователя при производстве пористых металлов.

5. Struktura, vlastnosti a chování s a p prvků

s – prvky (alkalické kovy, kovy alkalických zemin)
charakteristika, výskyt, výroba, použití, významné sloučeniny (hydroxid sodný, soda, pálené vápno,
hašené vápno)
p – prvky ( vzácné plyny, halogeny, chalkogeny, p1-p3)
charakteristika, výskyt, výroba, použití, významné sloučeniny
5. Строение, свойства и поведение s и p элементов
s–элементы (щелочные металлы, металлы щелочных почв)
характеристика, распространенность, производство, использование, важные соединения
(гидроокись натрия, сода, жжёная и гашеная известь)
p–элементы (инертные газы, галогены, халькогены, p1-p3)
характеристика, распространенность, производство, использование, важные соединения

1) К s-элементам относятся элементы главных подгрупп I и II группа. Металлы I группы

называют щелочными, поскольку все они реагируют с водой, образуя щелочи. Металлы II
группы называют щелочноземельными, за исключением бериллия. Все s элементы имеют на
внешнем уровне один или два электрона. Эти металлы могут легко отдавать их, что
характеризует их как сильные восстановители. Все s-элементы при обычных условиях
находятся в твердом состоянии. Металлы 1 группы очень мягкие и имеют небольшую
плотность по сравнению с другими металлами. Литий, натрий и калий легче воды и плавают
на ее поверхности, реагируя с ней. Металлы II группы тверже, чем металлы первой и имеют
более высокую плотность.
Химические свойства
Щелочные металлы активно взаимодействуют почти со всеми неметаллами. Щелочные
металлы очень активны. Их хранят в условиях, исключающих взаимодействие с воздухом.
При взаимодействии с кислородом натрий образует не оксид, а пероксид, и только литий при
взаимодействии с кислородом образует оксид. Все щелочные металлы активно
взаимодействуют с водой, образуя щелочи и восстанавливая воду до водорода.
Соединения щелочных металлов
Природные соединения щелочных металлов – соли натрия и калия, довольно
распространены, они содержатся во многих минералах, растениях, природных водах.
А) Оксиды - твердые вещества, обладающие основными свойствами. За исключением
оксидов бериллия и магния, оксиды, пероксиды и супероксиды остальных элементов легко
реагируют с водой, кислотами и кислотными оксидами.
Б) Гидроксиды – твердые белые вещества, хорошо растворяются в воде с выделением
большого количества теплоты. Взаимодействуют с кислотами, кислотными оксидами,
солями, амфотерными оксидами и гидроксидами. В промышленности получают
электролизом растворов хлоридов. Гидроксиды натрия и калия разъедают бумагу, поэтому
их называют едкими щелочами.
В) Соли щелочных металлов – твердые кристаллические вещества ионного строения.
Почти все соли натрия и калия растворимы в воде. Наиболее важные их соли – карбонаты,
сульфаты и хлориды.
Применение
Соединения натрия широко используют в медицине и во многих отраслях промышленности.
Пероксиды применяют для отбеливания тканей гидроксид натрия – при производстве
целлюлозы, изготовления мыла, искусственного шелка, очистки растительных масел,
приготовления красителей и т. д. Фторид натрия используют для пропитки древесины, в
качестве флюса. Металлический калий используют меньше, чем натрий. Его применяют в
металлотермии и органических синтезах, для получения сплавов с натрием, ртутью,
свинцом, кальцием и другими металлами, а также для измерения поглощения
рентгеновского излучения с помощью калиевой пластинки. Соединения калия широко
используют в различных отраслях: в сельском хозяйстве в качестве удобрений, в стекольной
промышленности, в производстве жидкого мыла и т. д. Рубидий и цезий применяют для
изготовления фотоэлементов.
2) Щелочноземельные металлы – это активные металлы. Щелочноземельные металлы
взаимодействуют с кислородом воздуха более активно, поэтому их хранят под слоем
керосина или в запаянных сосудах, как и щелочные металлы. По отношению к галогенам
наименее активен Be, который реагирует без нагревания только со фтором. Все остальные
металлы реагируют с галогенами при обычных условиях. Взаимодействуют
щелочноземельные металлы с серой и кислородом, но Be и Mg при нагревании. С азотом и
углеродом все металлы взаимодействуют при нагревании. С водой Be и Мg реагируют при
нагревании, а элементы подгруппы Са реагируют с водой уже при обычной температуре с
образованием гидроксида и выделением водорода. Взаимодействуют также с кислотами.
Соединения щелочноземельных металлов
А) Оксиды щелочноземельных металлов – очень устойчивые вещества, обладают
большим сродством к кислороду, плавятся при высоких температурах. Проявляют основные
свойства, кроме оксида бериллия, имеющего амфотерный характер. Получают путем обжига
карбонатов. Бурно взаимодействует с водой, кроме оксида магния.
Б) Гидроксиды – белые кристаллические вещества, их растворимость в воде увеличивается
сверху вниз. Получают путем соответствующего оксида с водой. Все гидроксиды кроме
бериллия, вступают в реакции, характерные для сильных оснований.
В) Соли щелочноземельных металлов представляют собой в основном белые
кристаллические вещества. Соли сильных кислот в воде не гидролизуются. По группе сверху
вниз уменьшается растворимость солей.
Г) Галогениды – белые кристаллические вещества, большинство из них растворимо в воде.

Применение
Магний широко применяют в машиностроении и авиации в сплавах с другими металлами.
Магний также является необходимым биоэлементом, играя роль стимулятора обмена
веществ. Кальций вводят в сплавы железа для удаления углерода и серы. Кальций имеет
важное значение для живых организмов, это материал для постройки костного скелета.

3) К р-элементам относятся элементы, у которых происходит заполнение р-подуровня. К p-

элементам относятся 30 элементов IIIA-VIIIA-групп периодической системы. Атомы
элементов на внешнем энергетическом уровне имеют от трех до восьми электронов. Их
количество на внешнем энергетическом уровне равно номеру группы. Усиливаются
металлические свойства p-элемента в группе с увеличением порядкового номера.
Восстановительные свойства p-элементов в группе сверху вниз усиливаются, а
окислительные ослабевают. Характер изменения свойств в группах элементов определяется
в основном изменением радиусов атомов. Наряду с этим, необходимо учитывать, что при
переходе в группе от одного периода к другому свойства элементов меняются настолько
резко, что объяснить это одним лишь изменением радиуса атома нельзя. Поэтому у
алюминия металлические свойства проявляются значительно сильнее, чем у бора. Это
имеет место в каждой группе - от III А до VII А, за исключением VIII А группы.

4) Инертные газы — группа химических элементов со схожими свойствами: при нормальных

условиях они представляют собой одноатомные газы без цвета, запаха вкуса, а также не
возгораются при нормальных условиях. Инертные газы отличаются химической
неактивностью. Тем не менее, в 1962 году Нил Барлетт показал, что все они при
определённых условиях могут образовывать соединения. Наиболее «инертны» неон и гелий:
чтобы заставить их вступить в реакцию, нужно применить много усилий, искусственно
ионизируя каждый атом. Ксенон же, наоборот, слишком активен и реагирует даже при
нормальных условиях, демонстрируя чуть ли не все возможные степени окисления (+1, +2,
+4, +6, +8). Радон тоже имеет высокую химическую активность, но он радиоактивен и быстро
распадается, поэтому подробное изучение его химических свойств осложнено. Инертные
газы имеют очень низкие точки кипения и плавления, что позволяет их использовать в
качестве холодильного агента в криогенной технике. В небольшом количестве они
присутствуют в воздухе и некоторых горных породах, а также в атмосферах некоторых
планет-гигантов.

5) Галогены — химические элементы 17-й группы периодической таблицы химических

элементов Д. И. Менделеева. Все галогены — неметаллы. На внешнем энергетическом
уровне 7 электронов, являются сильными окислителями. При взаимодействии с металлами
возникает ионная связь, и образуются соли. Галогены при взаимодействии с более
электроотрицательными элементами могут проявлять и восстановительные свойства вплоть
до высшей степени окисления +7. С увеличением порядкового номера химическая
активность галогенов уменьшается. Реагируют почти со всеми простыми веществами, кроме
некоторых неметаллов. В природе эти элементы встречаются в основном в виде
галогенидов. Поскольку многие хлориды, бромиды и иодиды растворимы в воде, то эти
анионы присутствуют в океане и природных рассолах. Основным источником фтора
является фторид кальция, который очень малорастворим и находится в осадочных породах.
Основным способом получения простых веществ является окисление галогенидов. В
промышленности применяется только электролитическое окисление.

6) Халькогены — химические элементы 16-й группы периодической таблицы химических

элементов. При переходе от кислорода к полонию размер атомов и их возможные
координационные числа увеличиваются, а энергия ионизации и электроотрицательность
уменьшаются. В соединениях серы, селена, теллура с кислородом и галогенами
реализуются степени окисления +6, +4 и +2. С большинством других элементов они
образуют халькогениды, где находятся в степени окисления -2. В свойствах серы, селена и
теллура прослеживается больше аналогий, чем с кислородом и полонием. Так, в
соединениях с отрицательными степенями окисления от серы к теллуру увеличиваются
восстановительные, а в соединениях с положительными степенями окисления -
окислительные свойства. В природе халькогены сосредоточены в рудных месторождениях,
где они связаны преимущественно с металлами.

6. Struktura, vlastnosti a chování d prvků

d – prvky (nejdůležitější prvky – železo, měď, zlato, stříbro, rtuť)
charakteristika, výskyt, výroba, použití
6. Строение, свойства и поведение d—элементов
 d–элементы (самые важные элементы
– железо, медь, золото, серебро, ртуть)
характеристика, распространенность, производство, использование

К d-элементам относятся 32 элемента периодической системы, в электронных

конфигурациях которых заполняется d-подуровень. D-элементы принято называть
переходными. Все d-элементы в свободном виде являются металлами, обладающими
высокой твердостью, прочностью, высокими температурами плавления и кипения, высокими
значениями тепло- и электропроводности. Высокая прочность и твердость кристаллических
решеток d-металлов объясняется большой долей ковалентных связей. Многие d-элементы
растворяются в минеральных кислотах- не окислителях, в ряду стандартных потенциалов
стоят до водорода. Но есть и устойчивые металлы, которые с кислотами не реагируют.

1) Железо – металл средней активности, в своих соединениях проявляет степени окисления

+2 и +3, также существует степень окисления +6. Температура плавления 1539°С, очень
пластичный, обладает способностью намагничиваться и размагничиваться. Ему можно
придать большую твердость и плотность методами термического и механического
воздействия. Железо взаимодействует с кислотами, кислородом, с галогенами, с
неметаллами. Железо восстанавливает металлы, которые в ряду активности стоят правее
него, из растворов солей. В промышленности железо получают из железной руды, в
основном из гематита и магнетита. Существуют различные способы извлечения железа из
руд. Наиболее распространённым является доменный процесс. Железо — один из самых
используемых металлов, на него приходится до 95 % мирового металлургического
производства. Железо является основным компонентом сталей и чугунов — важнейших
конструкционных материалов. В живых организмах железо является важным
микроэлементом, катализирующим процессы обмена кислородом (дыхания).

2) Медь - золотисто-розовый пластичный металл, находится в 4-м периоде, в 1 группе,

побочной подгруппе, наиболее устойчивые степени окисления +1 и +2. В необычных
условиях можно получить соединения со степенью окисления +3 и даже +5. Медь обладает
высокой тепло- и электропроводностью. Медь имеет относительно большой температурный
коэффициент сопротивления и в широком диапазоне температур слабо зависит от нее;
является диамагнетиком. Медь является слабым восстановителем, не вступает в реакцию с
водой и разбавленной соляной кислотой. Окисляется концентрированными серной и азотной
кислотами, «царской водкой», кислородом, галогенами, халькогенами, оксидами неметаллов.
Вступает в реакцию при нагревании с галогеноводородами. Медь получают из медных руд и
минералов. Основные методы получения меди — пирометаллургия, гидрометаллургия и
электролиз. Медь широко применяется в электротехнике для изготовления кабелей,
проводов или других проводников. Медные бесшовные трубы круглого сечения получили
широкое применение для транспортировки жидкостей и газов. В ювелирном деле часто
используются сплавы меди с золотом для увеличения прочности изделий к деформациям.

3) Золото - мягкий металл жёлтого цвета, наиболее устойчивая степень окисления золота в
соединениях +3, относительно устойчивы также соединения со степенью окисления
+1,существуют соединения золота со степенью окисления −1, называемые ауридами. Золото
обладает высокой теплопроводностью и низким электрическим сопротивлением. Очень
тяжёлый металл, с высокой плотностью и пластичностью. Температура плавления золота
1064 °C, кипит при 2856. Плотность жидкого золота меньше, чем твёрдого, и составляет 17
г/см3 при температуре плавления. Жидкое золото довольно летуче, и активно испаряется
задолго до температуры кипения. При нормальных условиях оно не взаимодействует с
большинством кислот и не образует оксидов, поэтому его относят к благородным металлам.
Из чистых кислот золото растворяется только в концентрированной селеновой кислоте при
200 °C, кроме того растворяется в хлорной воде и ртути. Сравнительно легко реагирует с
кислородом и другими окислителями при участии комплексообразователей. При нагревании
может реагировать с хлором.
Для получения золота используются его основные физические и химические свойства:
присутствие в природе в самородном состоянии, способность реагировать лишь с немногими
веществами. С развитием современных технологий более популярными становятся
химические способы – амальгамация, цианирование и регенерация. Имеющееся в
настоящее время в мире золото распределено так: около 10 % — в промышленных
изделиях, остальное делится приблизительно поровну между централизованными запасами
(в основном, в виде стандартных слитков химически чистого золота), собственностью
частных лиц в виде слитков и ювелирными изделиями.

4) Серебро - элемент 11 группы, пятого периода периодической системы химических

элементов, с атомным номером 47. Ковкий, пластичный благородный металл серебристо-
белого цвета с температурой плавления — 962 °. Обладает самой высокой тепло- и
электропроводностью среди всех известных металлов. Наиболее устойчивой степенью
окисления серебра в соединениях является +1. Более высокие степени окисления (+2, +3)
серебро проявляет только в соединении с кислородом и фтором. Не растворяется в соляной
и разбавленной серной кислотах. Однако в окислительной среде (в азотной, горячей
концентрированной серной кислоте, а также в соляной кислоте в присутствии свободного
кислорода) серебро растворяется, растворяется оно также в хлорном железе и в ртути. Не
окисляется кислородом даже при высоких температурах, однако может быть окислено
кислородной плазмой или озоном в виде тонких пленок. За счет своих свойств, серебро
активно применяется в электротехнике, так же серебро используют в качестве ювелирных
украшений. Используется как дезинфицирующее вещество, в основном для
обеззараживания воды.

5) Ртуть - элемент шестого периода периодической системы химических элементов с

атомным номером 80. Переходный металл, при комнатной температуре представляющий
собой тяжёлую серебристо-белую жидкость, пары которой чрезвычайно ядовиты. Обладает
свойствами диамагнетика, образует со многими металлами жидкие и твёрдые сплавы —
амальгамы. Для ртути характерны две степени окисления: +1 и +2. Ртуть — малоактивный
металл. Она не растворяется в растворах кислот, не обладающих окислительными
свойствами, но растворяется в царской водке и азотной кислоте. При нагревании до 300 °C
ртуть вступает в реакцию с кислородом, при этом образуется оксид ртути(II) красного цвета.
Реакция разложения оксида ртути исторически является одним из первых способов
получения кислорода. Ртуть также реагирует с галогенами (причём на холоде — медленно).
Ртуть можно окислить также щелочным раствором перманганата калия и различными
хлорсодержащими отбеливателями. Ртуть получают обжигом киновари (сульфида ртути(II))
или металлотермическим методом. Ртуть используется как рабочее тело в ртутных
термометрах, Парами ртути заполняют люминесцентные лампы, поскольку пары светятся в
тлеющем разряде.

7. Základy chemické kinetiky a termochemie, chemický rovnovážný stav

rychlost chemické reakce
faktory ovlivňující rychlost chemické reakce
reakční teplo
termochemické zákony
chemické rovnováhy, rovnovážná konstanta
faktory ovlivňující chemickou rovnováhu
7. Основы химической кинетики и термохимии, химическое равновесие
скорость химической реакции
факторы, влияющие на скорость химической реакции
теплота реакции
законы термохимии
химическое равновесие, константа равновесия
факторы, влияющие на химическое равновесие

Скорость химической реакции - изменение концентрации реагирующих веществ за

единицу времени: V = C1 – C2/t.
В свою очередь под концентрацией понимают отношение количества вещества к объему,
которое оно занимает, следовательно единица измерения скорости химической реакции – 1
моль / (л*с).

Факторы влияющие на скорость химической реакции:

а) Природа реагирующих веществ.
б) Концентрация реагирующих веществ, чем она выше, тем выше скорость взаимодействия
между ними.
в) Площадь соприкосновения реагирующих веществ.
г) Температура, чем она выше, тем скорость реакции больше.
д) Наличие катализаторов. Катализаторы – это вещества, изменяющие скорость
химической реакции или путь, по которому она протекает. Сам процесс изменения скорости
химической реакции называется катализом. Катализаторы не смещают химическое
равновесие, так как в равной мере изменяют скорость и прямой, и обратной реакции.
Биологические катализаторы белковой природы называются ферментами.
Теплоту, которая выделяется или поглощается в результате химической реакции, называют
тепловым эффектом. Химические уравнения, в которых указан тепловой эффект реакции,
называют термохимическими. Реакции, сопровождающиеся выделением тепла в
окружающую среду называются экзотермическими. Реакции, сопровождающиеся
поглощением тепла называются эндотермическими. Тепловой эффект зависит от:
а) агрегатного состояния веществ
б) условий проведения реакции (температура и давление)
Стандартный тепловой эффект имеет следующие условия: температура 25°С и давление
101 325 Па. Тепловой эффект реакции выражается в джоулях.

4) Термохимия — раздел химической термодинамики, в задачу которой входит определение

и изучение тепловых эффектов реакций, а также установление их взаимосвязей с
различными физико-химическими параметрами. Ещё одной из задач термохимии является
измерение теплоёмкостей веществ и установление их теплот фазовых переходов. В основе
термохимических расчётов лежит закон Гесса: Тепловой эффект химической реакции
зависит от природы и физического состояния исходных веществ и продуктов реакции и не
зависит от пути её протекания.
Следствия из закона Гесса:
1) Тепловые эффекты прямой и обратной реакций равны по величине и противоположны по
знаку.
2) Тепловой эффект химической реакции равен разности между суммой энтальпий
образования продуктов реакции и суммой энтальпий образования исходных веществ, взятых
с учётом коэффициентов в уравнении реакции.

Закон Кирхгофа устанавливает зависимость теплового эффекта химической реакции от

температуры: температурный коэффициент теплового эффекта химической реакции равен
изменению теплоёмкости системы в ходе реакции. Закон Кирхгофа лежит в основе расчёта
тепловых эффектов при разных температурах.

5) Химическое равновесие – состояние химического обратимого процесса, при котором

скорость прямой реакции равна скорости обратной реакции. Химическое равновесие
является динамичным, так как при его наступлении реакция не прекращается, неизменными
остаются лишь концентрации компонентов, т.е. за единицу времени образуется такое же
количество продуктов реакции, какое превращается в исходное вещество. Общий закон
химического равновесия в зависимости от внешних факторов, который известен под
названием принцип Ле Шателье, звучит так: Если изменить одно из условий –
температуру, давление или концентрацию веществ, - при которых данная система находится
в состоянии химического равновесия, то равновесие сместится в направлении, которое
препятствует этому изменению.
Константа равновесия — величина, определяющая для данной химической реакции
соотношение между термодинамическими активностями исходных веществ и продуктов в
состоянии химического равновесия. Зная константу равновесия реакции, можно рассчитать
равновесный состав реагирующей смеси, предельный выход продуктов, определить
направление протекания реакции.

6) Факторы влияющие на химическое равновесие:

а) Изменение равновесных концентраций, т.е. концентраций веществ после
установления равновесия. Чтобы сместить равновесие реакции вправо, нужно увеличить
концентрацию исходных веществ и уменьшить концентрацию продукта, следовательно для
смещения равновесия реакции влево, нужно поступить наоборот.
 б) Изменение давления. При сжатии реакционной смеси равновесие смещается вправо,
в сторону образования продукта, так как этот процесс приводит к уменьшению давления.
Следовательно, уменьшение давления смещает равновесие влево, в сторону разложения
продукта. Необходимо отметить, что изменение давления смещает равновесие лишь в том
случае, если в реакции принимают участие газообразные вещества и она сопровождается
изменением их количества.
в) Изменение температуры. Повышение температуры смещает химическое равновесие в
сторону эндотермической реакции (с поглощением теплоты), а понижение температуры – в
сторону экзотермической (с выделением теплоты). Однако в соответствии с правилом Вант-
Гоффа, при значительном повышении температуры значительно уменьшается скорость
реакции, что экономически невыгодно.

8. Charakteristika a rozdělení organických sloučenin, důležité reakce organických sloučenin

složení organických sloučenin
výskyt organických sloučenin
použití organických sloučenin
rozdělení organických sloučenin – uhlovodíky, deriváty uhlovodíků, heterocyklické sloučeniny
reakce organických sloučenin – adice, eliminace, přesmyk, substituce
8. Характеристика и классификация органических соединений, важные реакции
органических соединений

состав органических соединений
распространенность органических соединений
использование органических соединений
распределение органических соединений — углеводороды, производные углеводородов,
гетероциклические соединения
реакции органических соединений — присоединение, отщепление, перегруппировка,
замещение

1) Органическая химия – химия соединений углерода. Основой развития органической

химии является теория строения органических соединений А.М.Бутлерова.
Основные положения теории Бутлерова:
1) Атомы в молекулах органических веществ связаны друг с другом согласно их валентности.
2) Свойства веществ определяются не только их качественным и количественным составом,
но и порядком соединения атомов в молекуле, т.е. химическим строением вещества.
3) Свойства органических соединений зависят не только от состава веществ и порядка
соединения атомов в его молекуле, но и от взаимного влияния атомов и групп атомов.
Органические вещества — класс соединений, в состав которых входит углерод.
Основные классы соединений биологического происхождения — белки, липиды, углеводы —
содержат, помимо углерода, преимущественно водород, азот, кислород и серу. Углерод,
имея уникальные химические свойства, является химической основой. Благодаря малому
размеру и наличию на внешнем электронном уровне 4 электронов, атом углерода может
образовывать 4 прочные ковалентные связи с другими атомами. Наиболее важное значение
имеет способность атомов углерода соединяться друг с другом, образовывая кольца, цепи, и
в конечном итоге скелет больший и сложных органических молекул. Углерод встречается в
природе как в свободном, так и в соединительном состоянии, в весьма различных формах и
видах. Способность атомов углерода соединяться между собой и давать сложные частицы
проявляется во всех углеродистых соединениях. Ни одна пара элементов не дает столько
соединений, как углерод с водородом.
2) Все органические соединения по происхождению можно условно разделить на три типа:
природные, синтетические и искусственные. Природные органические соединения – это
продукты жизнедеятельности живых организмов. Хорошо известные белки, жиры, углеводы,
витамины, гормоны, ферменты. Искусственные органические соединения – это продукты
химически преобразованных природных веществ в соединения, которые в живой природе не
встречаются. Так, на основе природного органического соединения целлюлозы получают
искусственные волокна, негорючие кино и фотопленки, пластмассы, бездымный порох и так
далее. Синтетические органические соединения получают соединением простых молекул в
более сложные. К ним относятся например каучуки, пластмассы, лекарственные препараты,
стимуляторы роста и т.д.

3) Распределение органических соединений.

Углеводороды – соединения, состоящие только из углерода и водорода. Углеводороды
считаются базовыми соединениями органической химии, все остальные органические
соединения рассматривают как их производные. Поскольку углерод имеет четыре валентных
электрона, а водород — один, простейший углеводород — метан (CH4).
В зависимости от топологии строения углеродного скелета углеводороды подразделяют на
ациклические и циклические. В зависимости от кратности углерод-углеродных связей
углеводороды подразделяют на предельные (алканы) и непредельные (алкены, алкины,
диены). Циклические углеводороды разделяют на алициклические и ароматические.
Основные источники углеводородов — нефть, природные газы и каменный уголь.

Производные углеводородов
Спирты – производные углеводородов, в которых один или несколько атомов водорода
замещены на гидроксильные группы. Спирты являются обширным и очень разнообразным
классом органических соединений: они широко распространены в природе, имеют
важнейшее промышленное значение и обладают исключительными химическими
свойствами.
Фенолы — органические соединения ароматического ряда, в молекулах которых
гидроксильные группы связаны с атомами углерода ароматического кольца.
Альдегиды — класс органических соединений, содержащих карбонильную группу (С=О) с
одним алкильным или арильным заместителем. Альдегиды и кетоны весьма схожи, различие
заключается в том, что последние имеют при карбонильной группе два заместителя.
Карбоновые кислоты — класс органических соединений, молекулы которых содержат одну
или несколько функциональных карбоксильных групп -COOH.
Сложные эфиры — производные оксокислот, формально являющиеся продуктами
замещения атомов водорода гидроксилов —OH кислотной функции на углеводородный
остаток, рассматриваются также как ацилпроизводные спиртов.
Простые эфиры – представляют собой органические вещества, содержащие 2
углеводородных радикала, соединенных атомом кислорода.
Амины — органические соединения, являющиеся производными аммиака, в молекуле
которого один, два или три атома водорода замещены на углеводородные радикалы.
Аминокислоты — органические соединения, в молекуле которых одновременно содержатся
карбоксильные и аминные группы.
Гетероциклические соединения — органические соединения, содержащие циклы, в состав
которых наряду с углеродом входят и атомы других элементов.

4) Реакции органических соединений

Реакции присоединения – реакции, в результате которых две или более молекул
реагирующих веществ соединяются в одну.
Виды реакций присоединения:
1) Гидратация — присоединение молекул воды к молекулам или ионам.
СН2=СН2 + Н2O → СН3—СН2—ОН
2) Гидрирование — химическая реакция, включающая присоединение водорода к
органическому веществу.
СН3 – СН = СH + Н2 → СН3—СН2—СН3
3) Галогенирование - введение галогена в молекулу органического соединения.
СН2=СН2 + Сl2 → СН2Cl—СН2Cl
4) Гидрогалогенирование - присоединение галогеноводородов по кратным связям
органических соединений.
СН2=СН2 + HСl → СН3—СН2 — Cl
5) Полимеризация - процесс образования высокомолекулярного вещества путём
многократного присоединения молекул низкомолекулярного вещества к активным центрам в
молекуле полимера.
Реакции отщепления – реакции, в результате которых из молекул исходного соединения
образуются молекулы нескольких новых веществ.
Виды реакций отщепления:
1) Дегидрирование - реакция отщепления водорода от молекулы органического
соединения.
2) Дегидратация - реакция отщепления воды от молекул органических соединений.
3) Дегидрогалогенирование – реакция отщепления галогенов.
4) Крекинг – термическое расщепление с разрывом углерод-углеродной связи.
Реакции замещения – реакции, в результате которых осуществляется замена одного атома
или группы атомов на другие атомов или группы атомов.
Виды реакций замещения:
1) Галогенирование
2) Гидратация
3) Нитрирование
4) Сульфирование
5) Гидрогалогенирование
Реакции изомеризации – реакции, в результате которых из молекул одного вещества
образуются молекулы других веществ с той же молекулярной формулой.

9. Struktura, vlastnosti a význam uhlovodíků

alkany, alkeny, alkiny, arény – charakteristika, použití, reakce
9. Строение, свойства и значение углеводородов

 алканы, алкены, алкины, арены — характеристика, использование, реакции

1) Алканы – это предельные углеводороды, в молекулах которых все атомы связаны

одинарными связями. Состав их отражает одна общая формула: СnН2n+2.

Физические свойства алканов зависят от состава их молекул, т.е. от относительной

молекулярной массы. С увеличением относительной молекулярной массы у алканов
увеличивается температура кипения и плотность, а так же изменяется агрегатное состояние:
первые четыре алкана – газообразные вещества, следующие одиннадцать – жидкости, а
начиная с гексадекана – твердые вещества.
Основным химическим свойством предельных углеводородов, определяющим
использование алканов в качестве топлива, является реакция горения.
Для алканов, как для предельных углеводородов, наиболее характерны реакции
замещения. Так атомы водорода в молекуле метана способны последовательно
замещаться на атомы галогенов.
Нитрование
Алканы реагируют с азотной кислотой или N2O4 в газовой фазе с образованием
нитропроизводных. Все имеющиеся данные указывают на свободно радикальный механизм.
В результате реакции образуются смеси продуктов.
Крекинг
При нагревании выше 500°C алканы подвергаются пиролитическому разложению с
образованием сложной смеси продуктов, состав и соотношение которых зависят от
температуры и времени реакции.
Получение
Главным источником алканов является нефть и природный газ, которые обычно встречаются
совместно.
Применение
Газообразные алканы используются в качестве ценного топлива. Жидкие в свою очередь
составляют значительную долю в моторных и ракетных топливах.

2) Алкены – это непредельные углеводороды содержащие в молекуле, кроме одинарных

связей, одну двойную углерод-углеродную связь. Состав их отображает формула: СnН2n.
Физические свойства
Температуры плавления и кипения алкенов увеличиваются с молекулярной массой и длиной
главной углеродной цепи. Алкены не растворяются в воде, но хорошо растворяются в
органических растворителях.
Химические свойства
Алкены химически активны. Их химические свойства во многом определяются наличием
двойной связи. Для алкенов наиболее типичными являются реакции присоединения:
1) Водорода, 2) Воды, 3) Галогенов, 4) Галогенводородов.
Алкены легко вступают в реакции окисления, окисление алкенов может происходить в
зависимости от условий и видов окислительных реагентов как с разрывом двойной связи, так
и с сохранением углеродного скелета. Полимеризация алкенов может протекать как по
свободнорадикальному, так и катионно-анионному механизму.
Методы получения алкенов
Основным промышленным методом получения алкенов является каталитический и
высокотемпературный крекинг углеводородов нефти и природного газа. Для производства
низших алкенов используют также реакцию дегидратации соответствующих спиртов.
В лабораторной практике обычно применяют метод дегидратации спиртов в присутствии
сильных минеральных кислот. В природе ациклические алкены практически не встречаются.
Простейший представитель этого класса органических соединений — этилен (C2H4) —
является гормоном для растений и в незначительном количестве в них синтезируется.
Применение
Алкены являются важнейшим химическим сырьем. Алкены применяются в качестве
исходных продуктов в производстве полимерных материалов (пластмасс, пленок) и других
органических веществ. Высшие алкены применяют для получения высших спиртов.

3) Алкины – это непредельные углеводороды, молекулы которых содержат, помимо

одинарных связей, одну тройную углерод-углеродную связь. Состав отображает формула:
СnН2n-2.
Физические свойства
Алкины по своим физическим свойствам напоминают соответствующие алкены. Низшие (до
С4) — газы без цвета и запаха, имеющие более высокие температуры кипения, чем аналоги в
алкенах. Алкины плохо растворимы в воде, но лучше — в органических растворителях.
Наличие тройной связи в цепи приводит к повышению температуры кипения, плотности и
растворимости их в воде.
Химические свойства
Как и все непредельные соединения, алкины активно вступают в реакции присоединения: 1)
галогенов, 2) водорода, 3) галогенводородов, 4) воды. Вступают в реакции окисления. Ввиду
наличия тройной связи склонны к реакциям полимеризации, которые могут протекать в
нескольких направлениях:
a) Под воздействием комплексных солей меди происходит димеризация и линейная
тримеризация ацетилена.
b) При нагревании ацетилена в присутствии активированного угля (реакция Зелинского)
осуществляется циклическая тримеризация с образованием бензола.
Методы получения
Основным промышленным способом получения ацетилена является электро- или
термокрекинг метана, пиролиз природного газа и карбидный метод. Алкины можно получить
из дигалогенопроизводных парафинов отщеплением галогеноводорода при действии
спиртового раствора щелочи.
Применение
Серьёзное промышленное значение имеет только ацетилен, который является важнейшим
химическим сырьём. При горении ацетилена в кислороде температура пламени достигает
3150°C, поэтому ацетилен используют для резки и сварки металлов.

4) Арены - ароматические углеводороды, содержащие одно или несколько бензольных

колец.
Физические свойства
Как правило, ароматические соединения — твердые или жидкие вещества. Отличаются
высокими показателями преломления и поглощения. Нерастворимы в воде, но хорошо
растворимы во многих органических жидкостях. Огнеопасны, бензол является токсичным.
Химические свойства
Для ароматических соединений характерны реакции замещения атомов водорода,
связанных с циклом. Возможны реакции присоединения и окисления, но проходят с трудом,
так как нарушают ароматичность.
Методы получения
Основными природными источниками ароматических углеродов являются
каменный уголь и нефть. Тримеризация ацетилена и его гомологов над активированным
углем при 600 °C. Каталитическое дегидрирование циклогексана и его производных.
Применение - Ароматические углеводороды, в первую очередь бензол, широко
применяются в промышленности: в качестве добавки к бензину, при производстве
растворителей, взрывчатых веществ, красителя анилина, лекарственных средств.
10. Struktura, vlastnosti a význam derivátů uhlovodíků
halové deriváty, nitrosloučeniny, aminosloučeniny, alkoholy a fenoly, aldehydy a ketony,
karboxylové sloučeniny – charakteristika, použití, reakce
10. Строение, свойства и значение производных углеводородов

галогеноалканы, нитросоединения, аминосоединения, спирты и фенолы, альдегиды и
кетоны, карбоновые кислоты — характеристика, использование, реакции

1) Галогеналканы — органические соединения, которые содержат в своём составе связь

«углерод-галоген». В силу того, что атомы галогенов являются более
электроотрицательными, чем атом углерода, связь С-Х поляризована таким образом, что
атом галогена приобретает частичный отрицательный заряд, а атом углерода — частичный
положительный. Большинство галогеноалканов в чистом виде являются бесцветными
соединениями. Чем больше атомов углерода, тем выше температуры плавления и кипения.
Если же у одного атома углерода содержатся 2 или 3 атома галогена, то температура
плавления и кипения такого соединения, напротив, снижаются. Характерные реакции —
реакция Вюрца, нуклеофильное замещение, элиминирование, взаимодействие с щелочными
и щёлочноземельными металлами. Получают галогеналканы путем хлорирования алканов
на свету, гидрохлорированием ненасыщенных углеродов или получают из спиртов.
Галогеналканы используются: как растворители для жиров и масел; тефлон; в качестве
хладагентов.

2) Нитросоединения — органические соединения, содержащие одну или несколько

нитрогрупп – NO2. Под нитросоединениями обычно подразумевают C-нитросоединения, в
которых нитрогруппа связана с атомом углерода. Нитросоединения представляют собой
бесцветные малорастворимые в воде и хорошо растворимые в органических растворителях
жидкости, обладающие характерным миндальным запахом. Все нитросоединения являются
довольно сильными ядами для центральной нервной системы. Благодаря высокой
полярности нитросоединения могут растворять такие вещества, которые не растворяются в
обычных растворителях. Полинитросоединения обычно слабо окрашены, взрывчатые при
ударе и детонации.
По химическому поведению нитросоединения обнаруживают определенное сходство с
азотной кислотой. Это сходство проявляется при окислительно-восстановительных
реакциях: Восстановление нитросоединений (Реакция Зинина), реакции конденсации,
Таутомерия (явление обратной изомерии) нитросоединений.
Нитросоединения широко применяются в органическом синтезе для получения различных
веществ, используемых в производстве красителей и лекарственных препаратов. Некоторые
из нитросоединений применяются в качестве противогрибковых и противомикробных
средств. Полинитропроизводные – тротил, пикриновая кислота и ее соли – используются как
взрывчатые вещества.

4) Аминосоединения – это органические соединения, представляющие собой производные

аммиака, в молекуле которого один, два или три атома водорода замещены на
углеводородный радикал. Амины классифицируются по двум структурным признакам: 1) По
количеству радикалов, связанных с атомом азота, различают первичные, вторичные и
третичные амины. 2) По характеру углеводородного радикала амины разделяются на
алифатические, ароматические и смешанные.
Метиламин, диметиламин и триметиламин — газы, средние члены алифатического ряда -
жидкости, высшие — твердые вещества. Подобно аммиаку, низшие амины прекрасно
растворяются в воде, образуя щелочные растворы. С повышением молекулярного веса
растворимость аминов в воде ухудшается. Запах аминов напоминает запах аммиака,
высшие амины практически лишены запаха. Температуры кипения первичных аминов
значительно ниже, чем у соответствующих спиртов.
Амины жирного ряда, подобно аммиаку, способны соединяться с кислотами, даже с такими
слабыми, как угольная кислота, и дают при этом соответствующие соли замещенных
аммониевых оснований. Действие азотистой кислоты на амины является их характерной
реакцией, позволяющей различить первичные, вторичные и третичные амины.
Ацилирование. При нагревании с карбоновыми кислотами, их ангидридами,
хлорангидридами или сложными эфирами первичные и вторичные амины ацилируются с
образованием N-замещенных амидов. Амины широко распространены в природе, так как
образуются при гниении живых организмов. Амины используют при получении
лекарственных веществ, красителей и исходных продуктов для органического синтеза.

5) Спирты — органические соединения, содержащие одну или более гидроксильных групп.

По числу гидроксильных групп, содержащихся в молекуле, спирты делятся на одноатомные
двухатомные, трехатомные и многоатомные. В зависимости от того, при каком атоме
углерода находится гидроксил, различают первичные, вторичные, и третичные спирты.
Молекулы спиртов, подобны молекуле воды, однако спирты имеют существенно более
высокие температуры плавления и кипения. Характерные для данного класса соединений
свойства обусловлены наличием гидроксильной группы. Спирты взаимодействуют с:
щелочными и щелочноземельными металлами, с галогенводородами и
с органическими и неорганическими кислотами с образованием сложных эфиров. Также
бывают реакции межмолекулярной дегидратации спиртов, дегидрирования и реакции
окисления спиртов. Спирты широко распространены в природе как в свободном виде, так и в
составе сложных эфиров. Спирты могут быть получены из самых разных классов
соединений, таких как углеводороды, галогеналканы, амины и карбонильные соединения. В
основном, все методы сводятся к реакциям окисления, восстановления, присоединения и
замещения. В промышленности спирты получают при помощи химических методов либо
биохимических методов производства. Области использования спиртов многочисленны и
разнообразны, особенно учитывая широчайший спектр соединений, относящихся к этому
классу. Спирты используют в качестве растворителей и очистителей, этиловый спирт
является основой алкогольной продукции, так же широко используются в парфюмерной
промышленности и многих других сферах.

6) Фенолы – это органические соединения, в молекулах которых радикал фенил связан с

одной или несколькими гидроксильными группами. По числу ОН-групп различают
одноатомные и многоатомные фенолы. Большинство одноатомных фенолов при
нормальных условиях представляют собой бесцветные кристаллические вещества с
невысокой температурой плавления и характерным запахом. Фенолы малорастворимы в
воде, хорошо растворяются в органических растворителях, токсичны, при хранении на
воздухе постепенно темнеют в результате окисления. У фенола ярко выражены кислотные
свойства. Это связано с тем, что свободная электронная пара кислорода в феноле оттянута
к ядру. При взаимодействии фенола со щелочами образуются соли – феноляты. За счёт
гидроксильной группы фенол будет взаимодействовать со щелочными металлами.
С участием бензольного кольца протекают также реакции замещения и присоединения.
Фенолы в значительных количествах содержатся каменноугольной смоле. Фенол получают
также сплавлением натриевой соли бензолсульфокислоты с едким натром.
Фенол используется в производстве пластических масс, пикриновой кислоты, красителей,
средств для борьбы с насекомыми. Все фенолы обладают бактерицидным действием,
поэтому они применяются в качестве дезинфицирующих средств в медицине и ветеринарии.

7) Альдегиды и кетоны
Альдегиды – это органические соединения, молекулы которых содержат карбоксильную
группу, связанную с атомом водорода и углеводородным радикалом.
Кетоны – это органические вещества, молекулы которых содержат карбонильную группу,
соединенную с двумя углеводородными радикалами.
Так как альдегиды и кетоны – полярные соединения, они имеют более высокие температуры
кипения, чем неполярные, однако ниже, чем у спиртов, что указывает на отсутствие
молекулярной ассоциации. Хорошо растворимы в воде, однако с увеличением размера
молекул растворимость резко уменьшается. Высшие альдегиды и кетоны обладают
приятным запахом, средние гомологи ряда альдегидов обладают устойчивым характерным
запахом, низшие альдегиды имеют резкий неприятный запах. Для альдегидов и кетонов
характерны реакции присоединения по двойной связи. Кроме реакции присоединения по
карбонильной группе, для альдегидов характерны также реакции с участием альфа-атомов
водорода, соседних с карбонильной группой. Их реакционная способность связана с
электроноакцепторным влиянием карбонильной группы, которое проявляется в повышенной
полярности связи. Это приводит к тому, что альдегиды, в отличие от кетонов, легко
окисляются. Их взаимодействие с аммиачным раствором оксида серебра является
качественной реакцией на альдегиды. Общим способом получения альдегидов и кетонов
является окисление спиртов на медном катализаторе. В промышленности альдегиды и
кетоны получают дегидрированием спиртов. В промышленности кетоны используют как
растворители, фармацевтические препараты и для изготовления различных полимеров. Из
всех альдегидов больше всего производится формальдегида. Он, в основном, используется
в производстве смол. Также из него синтезируют лекарственные средства используют как
консервант биологических препаратов.

8) Карбоновые кислоты – это органические соединения, молекулы которых содержат

карбоксильную группу -СООН, связанную с углеводородным радикалом. Температуры
кипения и плавления карбоновых кислот намного выше, не только чем у соответствующих
углеводородов, но и чем у спиртов. Хорошая растворимость в воде, но с увеличением
углеводородного радикала ухудшается. Низшие члены гомологического ряда при обычных
условиях представляют собой жидкости, обла­дающие характерным острым запахом.
Средние представители этого гомологического ряда — вязкие жидкости; начиная с С10 —
твердые вещества. Карбоксильная группа устроена таким образом, что молекула достаточно
легко может отщеплять водород — проявлять свойства кислоты. Карбоновые кислоты
реагируют с металлами и их соединениями, вытесняют более слабые кислоты из их солей,
взаимодействуют с основными и амфотерными оксидами и гидроксидами, а так же
участвуют в реакции этерификации. Карбоновые кислоты получают путем окисления
альдегидов и спиртов и гидролизом сложных эфиров. Муравьиную кислоту применяют в
медицине, уксусная кислота применяется в пищевой промышленности, а так же
используется в качестве растворителя.

11. Makromolekulární látky vznikající polymerací, polykondenzací a polyadicí

stavební a strukturní jednotka
vlastnosti makromolekulárních látek
polymery, polyestery, polyamidy, fenoplasty, aminoplasty, polyuretany – příklady, použití
11. Макромолекулярные вещества, возникающие при помощи полимеризации,
поликонденсации и полиприсоединении
строительная и структурная единица
свойства макромолекулярных веществ
полимеры, полиэфиры, полиамиды, фенопласты, аминопласты, полиуретаны — примеры,
использование

1) Макромолекула — молекула с высокой молекулярной массой, структура которой

представляет собой многократные повторения звеньев, образованных из молекул малой
молекулярной массы. Число атомов, входящих в состав макромолекул, может быть очень
большим.
Высокомолекулярными обычно считаются вещества, обладающие молекулярной массой
более 5000. Полимеры - химические соединения с высокой молекулярной массой, молекулы
которых состоят из большого числа повторяющихся структурных звеньев. Благодаря
механической прочности, эластичности, электроизоляционным и др. ценным свойствам
изделия из полимеров применяют в различных отраслях промышленности и в быту.
Основные типы полимерных материалов - пластические массы, резины, волокна, лаки,
краски, клеи, ионообменные смолы. Значение биополимеров определяется тем, что они
составляют основу всех живых организмов и участвуют практически во всех процессах
жизнедеятельности.
Полиэфиры — высокомолекулярные соединения, получаемые поликонденсацией
многоосновных кислот или их альдегидов с многоатомными спиртами. Известны природные
(янтарь, древесная смола, шеллак и др.) и искусственные полиэфиры. Практическое
применение получили глифталевые смолы, полиэтилентерефталат, полиэфирмалеинаты и
полиэфиракрилаты.
Полиамиды — пластмассы на основе линейных синтетических высокомолекулярных
соединений, содержащих в основной цепи амидные группы —CONH—. Полиамиды
используются в машиностроении, автомобильной промышленности, текстильной
промышленности, медицине и других областях. Полиамид также может быть использован
как антикоррозийный материал для защиты металлов и для защиты бетона. Среди марок
полиамидов, выпускаемых промышленностью, наиболее известны: полиамид-6, полиамид-
12, полиамид-66, полиамид-610.
Фенопласты - реактопласты, получаемые на основе феноло-формальдегидных смол .
Применяются для получения пластических масс, синтетических клеев, лаков, герметиков,
выключателей, тормозных накладок, подшипников, так же широко используется в
изготовлении шаров для бильярда.
Аминопласты (изомил, мелмекс, пласкон, поллопас, сканопал, ультрапас и др.), пластмассы
на основе аминоальдегидных смол. Аминопласты светостойки, не имеют запаха, могут быть
окрашены в любой цвет и светлые тона, физиологически безвредны. Они стойки к действию
слабых кислот и щелочей, спирта, бензина, ацетона, хлороформа и др. органических
соединений. При применении меламиноформальдегидных смол получаются изделия с
большей теплостойкостью и устойчивостью к действию влаги, чем в случае
мочевиноформальдегидных смол.
Выпускают аминопласты в виде прессматериалов (порошков, гранул, волокнистых
продуктов), слоистых пластиков, пенопластов.

Полиуретаны — гетероцепные полимеры, макромолекула которых содержит уретановую

группу. Благодаря разнообразию механических свойств различных типов полиуретана,
полиуретан применяется практически во всех сферах промышленности, для изготовления
самых разнообразных уплотнений, эластичных форм для изготовления декоративных
камней, защитных покрытий, лакокрасочных изделий, клеев, герметиков, деталей
маломощных машин, изоляторов, имплантатов и прочих изделий. Из полиуретана,
благодаря его чрезвычайно высокой износостойкости, изготавливаются подошвы обуви,
спортивные шины, втулки и прокладки для фиксации абразивных камней в промышленности.
12. Charakteristika a význam lipidů a sacharidů
složení lipidů
tuky, vosky
vlastnosti lipidů
význam sacharidů
monosacharidy, disacharidy, polysacharidy – příklady
12. Характеристика и значение липидов и углеводов
состав липидов
жиры, воски
свойства липидов
значение углеводов
простые (моносахариды), сложные (дисахариды, полисахариды) углеводы — примеры
1) Липиды - обширная группа природных органических соединений, включающая жиры и
жироподобные вещества. Молекулы простых липидов состоят из спирта и жирных кислот,
сложных — из спирта, высокомолекулярных жирных кислот и других компонентов. Липиды не
растворимы в воде (гидрофоны*), хорошо растворимы в органических растворителях
(бензине, диэтиловом эфире, хлороформе и др.). По химическому строению липиды
являются производными жирных кислот, спиртов, альдегидов, построенных с помощью
сложноэфирной, простой эфирной, фосфоэфирной, гликозидной связей. Липиды делят на
две основные группы: простые и сложные липиды. К простым нейтральным липидам относят
производные высших жирных кислот и спиртов: глицеролипиды, воски, эфиры холестерин,
гликолипиды и другие соединения. Молекулы сложных липидов содержат в своем составе не
только остатки высокомолекулярных карбоновых кислот, но и фосфорную, серную кислоты
или азот. Липиды выполняют не только энергетическую функцию, но и выполняют
структурную функцию: вместе с белками и углеводами входят в состав мембран клеток и
клеточных структур. По массе структурные липиды составляют значительно меньшую группу
липидов. Это трудноизвлекаемые «связанные» и «прочносвязанные» липиды.

2) Наиболее важными среди эфиров с высокой молекулярной массой являются жиры и

воски, которые представляют собой масла или низкоплавкие твердые вещества.
Жиры – это триэфиры глицерина и высших жирных кислот:
Жирные кислоты из природных жиров содержат четное число углеродных атомов в
молекуле, причем самыми распространенными являются С16- и С18-кислоты. Кроме
насыщенных кислот, в жирах присутствуют многочисленные ненасыщенные кислоты.
Высоконенасыщенные жиры – жидкости (растительные и рыбные жиры), тогда как более
насыщенные жиры – твердые вещества. Твердые кулинарные жиры можно получить из
жидких жиров частичным гидрированием водородом на никелевом катализаторе. Наиболее
обычными из ненасыщенных кислот являются Глицериды, как и все эфиры, гидролизуются
водными щелочами с образованием спирта (глицерина) и соли щелочных металлов
входящих в их состав кислот. Соли высших кислот называются мылами. Процесс омыления
имеет большое промышленное значение. Во время войн глицерин пользовался большим
спросом для получения взрывчатых веществ.

Воски являются сложными эфирами высших жирных кислот и высших спиртов. Примерами
могут служить пчелиный воск (мирицилпальмитат C15H31COOC31H63) и карнаубский воск
(церилцеротат C25H51COOC26H53). Кроме реакций омыления, обсуждавшихся выше,
эфиры вступают в общие для них реакции сольволиза с водой, спиртами или аммиаком:
Первые две реакции катализируются неорганическими кислотами. Таким образом, данный
сложный эфир при правильном выборе сольволитического агента можно превратить в
свободную кислоту, другой эфир или амид. Некоторое препаративное значение имеет
реакция восстановления сложных эфиров в спирты. Это может быть осуществлено
действием натрия в спирте или гидрированием под давлением при 250° С в присутствии
хромита меди. Последний метод используется в промышленности для получения многих
малодоступных ранее высших спиртов.
Ортоэфиры RC(ORў)3, как и ацетали, вполне устойчивы в щелочных растворах, но легко
превращаются в сложные эфиры при действии водных кислот. Трихлорметильные
соединения RCCl3 можно прогидролизовать до кислот нагреванием с водной щелочью.

3) - гидрофобность
-способность компактно хранить большое количество энергии
- фосфолипиды могут образовывать клеточные мембраны
- некоторые липиды являются гормонами
4) Углеводы — органические соединения, состоящие из углерода, водорода и кислорода.
Они синтезируются в растениях из воды и углекислого газа под действием солнечного света.
Углеводы наряду с белками и липидами являются важнейшими химическими соединениями,
входящими в состав живых организмов. У человека и животных углеводы выполняют важные
функции: энергетическую (главный вид клеточного топлива), структурную (обязательный
компонент большинства внутриклеточных структур) и защитную (участие углеводных
компонентов иммуноглобулинов в поддержании иммунитета).
Углеводы (рибоза, дезоксирибоза) используются для синтеза нуклеиновых кислот, они
являются составными компонентами нуклеотидных ко-ферментов, играющих исключительно
важную роль в метаболизме живых существ. В последнее время все большее внимание к
себе привлекают смешанные биополимеры, содержащие углеводы: гликопептиды и глико-
протеины, гликолипиды и липополисахариды, гликолипопротеины и т.д. Эти вещества
выполняют в организме сложные и важные функции.
С нарушением обмена углеводов тесно связан ряд заболеваний: сахарный диабет,
галактоземия, нарушение в системе депо гликогена, нетолерантность к молоку и т.д.
Следует отметить, что в организме человека и животного углеводы присутствуют в меньшем
количестве (не более 2% от сухой массы тела), чем белки и липиды; в растительных
организмах за счет целлюлозы на долю углеводов приходится до 80% от сухой массы,
поэтому в целом в биосфере углеводов больше, чем всех других органических соединений
вместе взятых.
5) Моносахариды — органические соединения, одна из основных групп углеводов; самая
простая форма сахара; являются обычно бесцветными, растворимыми в воде, прозрачными
твердыми веществами. Некоторые моносахариды обладают сладким вкусом. Моносахариды
— стандартные блоки, из которых синтезируются дисахариды (такие, как сахароза, мальтоза,
лактоза), олигосахариды и полисахариды (такие, как целлюлоза и крахмал), содержат
гидроксильные группы и альдегидную или кетогруппу. Каждый углеродный атом, с которым
соединена гидроксильная группа (за исключением первого и последнего), является
хиральным, что дает начало многим изомерным формам. Например, галактоза и глюкоза —
альдогексозы, но имеют различные химические и физические свойства. Моносахариды
представляют собой производные многоатомных спиртов, содержащие карбонильную группу
— альдегидную или кетонную.

Дисахариды – это углеводы, молекулы которых состоят из двух остатков моносахаридов,

соединенных друг с другом за счёт взаимодействия гидроксильных групп (двух
полуацетальных или одной полуацетальной и одной спиртовой).
Связи, соединяющие моносахаридные остатки, называются гликозидными. Примером
наиболее распространенных в природе дисахаридов является сахароза (свекловичный или
тростниковый сахар).

13. Charakteristika a význam bílkovin a nukleových kyselin


 aminokyseliny
charakteristika bílkovin
struktura bílkovin
vlastnosti bílkovin
stavba nukleových kyselin (DNA, RNA)
význam nukleových kyselin
13. Характеристика и значение белковых веществ и нуклеиновых кислот
аминокислоты
характеристика белков
структура белков
свойства белков
строение нуклеиновых кислот (ДНК, РНК)
значение нуклеиновых кислот
1) Аминокислоты - это органические (карбоновые) кислоты, содержащие, как правило, одну
или две аминогруппы (-NH2).

Аминокислоты - это бесцветные кристаллические твердые вещества. Обычно они

растворимы в воде и нерастворимы в органических растворителях. В живых клетках в
процессе метаболизма синтезируется множество макромолекул. Это белки, нуклеиновые
кислоты, полисахариды и другие вещества. Они являются компонентами различных
физических структур, ферментов, гормонов, мембранных рецепторов, носителями
генетической информации. Эти макромолекулы представляют собой биополимеры,
построенные из элементарных единиц - мономеров. В нуклеиновых кислотах такими
мономерами являются нуклеотиды, в сложных полисахаридах - сахара и их производные, в
белках - аминокислоты. Белки помимо аминокислот могут содержать и другие компоненты.
Вместе с тем, трехмерная структура белков, их свойства и функции определяются в первую
очередь составом аминокислот, порядком их чередования в полипептидных цепях белка, их
взаимным пространственным расположением. Аминокислоты, являясь структурными
единицами белков, выполняют в организме много других важных функций.

2) Белки – это высокомолекулярные соединения, построенные из аминокислот. В создание

белков участвует 20 аминокислот. Белки составляют 50% от сухой массы живых организмов.
У каждой аминокислоты есть аминогруппа и кислотная (карбоксильная) группа, при
взаимодействии которых получается пептидная связь, поэтому белки еще называют
полипептидами.

Белки выполняют важные функции в организме:

Ø Каталитическая – практически все химические реакции, протекающие в животной клетке,
катализируются специфическими веществами, называемыми ферментами. По химической
природе все ферменты являются белками.
Ø Структурная – белки составляют 1/5 част, или 20% массы тела. Коллаген – структурный
белок соединительной ткани.
Ø Энергетическая – при полном распаде 1 г белка выделяется 17,15 кДж (4,1 ккал) энергии,
что указывает на их способность участвовать в обеспечении организма энергией. Однако
использование белков для этих целей происходит только в том случае, когда отмечается
недостаток основных источников энергии – углеводов и жиров.
Ø Транспортная – определенная группа белков крови обладает способностью
взаимодействовать с различными соединениями и переносить их. Так транспортируются в
организме нерастворимые в воде вещества (ионы, металлы, газы) или токсические продукты
(билирубин, жирные кислоты и др.). Примером транспортных белков могут служить
гемоглобин (переносящий кислород и углекислый газ), трансферрин (белок
транспортирующий железо), липопротеиды – сложные белки транспортирующие липиды.
Ø Защитная – в процессе эволюции выработались механизмы узнавания и связывания
«чужих» молекул с помощью специфических белков (антител).
Ø Регуляторная – определенные белки являются гормонами, участвуют в регуляции
разнообразных процессов, протекающих в организме. Белки участвуют в регуляции важных
констант крови: создают онкотическое давление крови; входят в состав буферных систем,
влияют на кислотно-основное равновесие крови.
Ø Участие белков в процессах наследственности, т.е. хранении и передачи генетической
информации. Эта функции выполняется сложными белками – нуклеопротеидами.
Ø Сократительная – важным признаком живого является подвижность. В основе ее лежит
сократительная функция белков.
Ø Гемостатическая функция – белки участвуют в образовании тромба и предотвращении
кровотечения.
3) Структура белка

Первичная – цепочка из аминокислот, связанных пептидной связью (сильной, ковалентной).

Чередуя 20 аминокислот в разном порядке, можно получать миллионы разных белков. Если
поменять в цепочке хотя бы одну аминокислоту, строение и функции белка изменятся,
поэтому первичная структура считается самой главной в белке.
Вторичная – спираль. Удерживается водородными связями (слабыми).
Третичная – глобула (шарик). Четыре типа связей: дисульфидная (серный мостик) сильная,
остальные три (ионные, гидрофобные, водородные) – слабые. Форма глобулы у каждого
белка своя, от нее зависят функции. При денатурации форма глобулы меняется, и это
сказывается на работе белка.
Четвертичная – имеется не у всех белков. Состоит из нескольких глобул, соединенных
между собой теми же связями, что и в третичной структуре. (Например, гемоглобин.)

4) Свойства белков
1. Разная растворимость в воде. Растворимые белки образуют коллоидные растворы.
2. Гидролиз - под действием растворов минеральных кислот или ферментов происходит
разрушение первичной структуры белка и образование смеси аминокислот.
3. Денатурация - частичное или полное разрушения пространственной структуры, присущей
данной белковой молекуле. Денатурация происходит под действием:
- высокой температуры
- растворов кислот, щелочей и концентрированных растворов солей
- растворов солей тяжёлых металлов
- некоторых органических веществ (формальдегида, фенола)
- радиоактивного излучения

5) Нуклеиновые кислоты. ДНК. РНК. Нуклеотиды. Строение нуклеотидов. Нуклеиновые

кислоты, как и белки, необходимы для жизни. Они представляют собой генетический
материал всех живых организмов вплоть до самых простых вирусов. Название «нуклеиновые
кислоты» отражает тот факт, что локализуются они главным образом в ядре (nucleus —
ядро). При специфическом окрашивании на нуклеиновые кислоты ядра бывают очень
хорошо видны в световом микроскопе. Выяснение структуры ДНК (дезоксирибонуклеиновой
кислоты) — одного из двух существующих типов нуклеиновых кислот — открыло новую эпоху
в биологии, так как позволило, наконец, понять, каким образом живые организмы хранят
информацию, необходимую для регулирования их жизнедеятельности и каким образом
передают эту информацию своему потомству. Выше мы уже отметили, что нуклеиновые
кислоты состоят из мономерных единиц, называемых нуклеотидами. Из нуклеотидов
строятся чрезвычайно длинные молекулы — полинуклеотиды.
Нуклеотиды. Строение нуклеотидов Молекула нуклеотида состоит из трех частей —
пятиуглеродного сахара, азотистого основания и фосфорной кислоты. Сахар, входящий в
состав нуклеотида, содержит пять углеродных атомов, т. е. представляет собой пентозу. В
зависимости от вида пентозы, присутствующей в нуклеотиде, различают два типа
нуклеиновых кислот — рибонуклеиновые кислоты (РНК), которые содержат рибозу, и
дезоксирибонуклеиновые кислоты (ДНК), содержащие дезоксирибозу. В дезоксирибозе —
ОН-группа при 2-м атоме углерода заменена на атом Н, т. е. в ней на один атом кислорода
меньше, чем в рибозе. В обоих типах нуклеиновых кислот содержатся основания четырех
разных видов: два из них относятся к классу пуринов и два — к классу пиримидинов.
Основной характер этим соединениям придает включенный в кольцо азот. К числу пуринов
относятся аденин (А) и гуанин (Г), а к числу пиримидинов — цитозин (Ц) и тимин (Т) или
урацил (У) (соответственно в ДНК или РНК). Тимин химически очень близок к урацилу (он
представляет собой 5-метилурацил, т. е. урацил, в котором у 5-го углеродного атома стоит
метильная группа). В молекуле пуринов имеется два кольца, а в молекуле пиримидинов –
одно.
6) Значение нуклеиновых кислот. Хранение, перенос и передача по наследству информации
о структуре белковых молекул. Стабильность НК- важнейшее условие нормальной
жизнедеятельности клеток и целых организмов. Изменение структуры НК- изменение
структуры клеток или физиологических процессов- изменение жизнедеятельности.
14. Charakteristika enzymů

stavba enzymů
rozdělení enzymů
význam enzymů
14. Характеристика ферментов
строение ферментов
классификация ферментов
значение ферментов

1. По строению ферменты делятся на простые (однокомпонентные) и сложные

(двухкомпонентные). Простой фермент состоит только из белковой части; в состав сложного
фермента входит белковая и небелковая составляющие. Иначе сложный фермент называют
холоферментом. Белковую часть в его составе называют апоферментом, а небелковую –
коферментом. Особенностью сложных ферментов является то, что отдельно апофермент и
кофермент не обладают каталитической активностью.

В составе как простого, так и сложного фермента, выделяют субстратный, аллостерический

и каталитический центры. Каталитический центр простого фермента представляет собой
уникальное сочетание нескольких аминокислотных остатков, расположенных на разных
участках полипептидной цепи. Образование каталитического центра происходит
одновременно с формированием третичной структуры белковой молекулы фермента.

Субстратный центр простого фермента - это участок белковой молекулы фермента, который
отвечает за связывание субстрата. Субстрат прикрепляется к ферменту за счет различных
взаимодействий между определенными боковыми радикалами аминокислотных остатков и
соответствующими группами молекулы субстрата. Субстрат с ферментом связывается
посредством ионных взаимодействий, водородных связей; иногда субстрат и фермент
связываются ковалентно. Гидрофобные взаимодействия также играют определенную роль
при связывании субстрата с ферментом. В простых ферментах субстратный центр может
совпадать с каталитическим; тогда говорят об активном центре фермента.

Аллостерический центр представляет собой участок молекулы фермента, в результате

присоединения к которому какого-то низкомолекулярного вещества изменяется третичная
структура белковой молекулы фермента, что влечет за собой изменение его активности.
Аллостерический центр является регуляторным центром фермента.

В сложных ферментах роль каталитического центра выполняет кофермент, который

связывается с апоферментом в определенном участке. Понятия субстратного и
аллостерического центров для сложного фермента и для простого аналогичны.

2. По типу важнейших химических процессов, лежащих в основе жизни, все ферменты делят
на шесть классов:
1. Оксидоредуктазы - ускоряют реакции окисления-восстановления.
2. Трансферазы - ускоряют реакции переноса функциональных групп и молекулярных
остатков.
3. Гидролазы - ускоряют реакции гидролитического распада.
4. Лиазы - ускоряют не гидролитическое отщепление от субстратов определенных групп
атомов с образованием двойной связи (или присоединяют группы атомов по двойной связи).
5. Изомеразы - ускоряют пространственные или структурные перестройки в пределах одной
молекулы.
6. Лигазы - ускоряют реакции синтеза, сопряженные с распадом богатых энергией связей.

3. Ферменты являются главной составной частью пищеварительных соков. Они действуют,

как специфические катализаторы биологического происхождения, во много раз ускоряющие
расщепление белков, жиров и углеводов; без ферментов этот процесс невозможен. В состав
конечных продуктов, образованных при расщеплении, ферменты не входят. Они
вырабатываются в клетках пищеварительных желез и поступают в пищеварительные соки.
Ферменты, переваривающие белки, выделяются в виде проферментов, что исключает
самопереваривание тканей пищеварительного канала.

Все ферменты имеют белковую природу и поэтому разрушаются при нагревании. Они
катализируют не только расщепление веществ, но и синтез веществ. Специфичность
ферментов заключается в том, что каждый фермент действует только на вещество
определенного состава и строения. ( Для белков свои, для липидов свои, для углеводов
свои)

Все пищеварительные ферменты способствуют гидролизу, т. е. присоединению ионов

водорода или гидроксильной группы и, следовательно, растворению веществ в воде.
Каждый из пищеварительных ферментов действует в среде определенной реакции — либо
нейтральной, либо кислой, либо щелочной. Есть ферменты, которые не участвуют в
переваривании белков, жиров и углеводов, но превращают в активную форму
протеолитические ферменты, выделяемые в неактивном состоянии. Синтез ферментов
представляет собой процесс новообразования белка и протекает в организме непрерывно.
Практически все процессы обмена веществ в организме происходят при участии ферментов.

15. Metabolismus sacharidů, lipidů a bílkovin v živých soustavách


metabolismus sacharidů – fotosyntéza, glykolýza
metabolismus lipidů
metabolismus bílkovin
15. Метаболизм углеводов, липоидов и белков в живых организмах

метаболизм углеводов — фотосинтез, гликолиз
метаболизм липидов
метаболизм белков

1) Метаболизм углеводов - это совокупность ферментативных реакций, протекающих в

организме, исходным метаболитом(объектом изменения) которых являются углеводы.
Метаболизм углеводов можно представить следующими основными процессами:
1. Метаболизм углеводов в системе пищеварения. Это совокупность процессов
переваривания полисахаридов и олигосахаридов пищевых продуктов, поступающих в
пищеварительный тракт с пищей, до моносахаридов и их последующее всасывание из
полости пищеварительного тракта в кровь и лимфу.
2. Метаболизм углеводов в тканях, клетках и субклеточных структурах. Это совокупность
процессов катаболизма и анаболизма углеводов, протекающих в клетках, тканях и
субклеточных структурах организма.

Гликолиз - процесс расщепления углеводов (преимущественно глюкозы) в отсутствие

кислорода под действием ферментов. Конечный продукт гликолиза в животных тканях -
молочная кислота. Для растений характерна видоизмененная форма гликолиза, конечный
продукт которого- пировиноградная кислота. Освобождающаяся при гликолизе энергия
используется дляжизнедеятельности животных организмов. Гликолиз тесно связан с
дыханием и брожением. Увеличениеактивности ферментов гликолизом отмечено в раковых
клетках.

Фотосинтез – процесс, в ходе которого растения используют энергию солнечных лучей для
получения пищи из воды и углекислого газа. Такие растения называются автотрофными. Те
же растения, у которых процесс фотосинтеза не происходит, питаются живыми существами
(росянки, венерины мухоловки, непентисы, и т.д.).
Фотосинтез происходит в основном в листьях растений. Углекислый газ из воздуха проникает
через поверхность листа, а вода втягивается корнями из почвы. При помощи энергии,
полученной листьями из солнечного света, углекислый газ и вода вступают во
взаимодействие. В результате вырабатываются углеводы (пища растений) и кислород.
Процесс фотосинтеза может быть выражен в следующем словесном уравнении:
Углекислый газ + Вода + Энергия (солнечная) à Углеводы + Кислород

2) Метаболизм липидов - это совокупность ферментативных реакций, протекающих в

организме, исходным метаболитом(объектом изменения) которых являются липиды.
Метаболизм липидов можно представить следующими основными процессами:
1. Метаболизм липидов в системе пищеварения. Это совокупность процессов тонкого
эмульгирования и переваривания жира (триглицеридов) пищевых продуктов, поступающих в
пищеварительный тракт с пищей, до жирных кислот, моноглицеридов и глицерина и
последующее всасывание тонко эмульгированных жиров и продуктов их расщепления из
полости пищеварительного тракта в кровь и лимфу.
2. Метаболизм липидов в тканях, клетках и субклеточных структурах (митохондрии,
цитозоль, эндоплазматический ретикулум и др.). Это совокупность процессов катаболизма и
анаболизма липидов, протекающих в клетках, тканях и субклеточных структурах организма.

3) Метаболизм белков - это совокупность ферментативных реакций, протекающих в

организме, исходным метаболитом(объектом изменения) которых являются белки
(протеины)
Метаболизм белков можно представить следующими основными процессами:
1. Метаболизм белков в системе пищеварения. Это совокупность процессов переваривания
натуральных белков пищевых продуктов, полипептидов и олигопептидов, поступающих в
пищеварительный тракт с пищей, до свободных аминокислот и последующее их всасывание
из полости пищеварительного тракта в кровь и лимфу.
2. Метаболизм белков в тканях, клетках и субклеточных структурах (митохондрии, цитозоль,
эндоплазматический ретикулуми др.). Это совокупность процессов катаболизма и
анаболизма белков, протекающих в клетках, тканях и субклеточных структурах организма.