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El pollo a la marroquí es una de las tantas buenas maneras que tienes de cocinar esta ave.

Es una
receta que en ciertos pasos parece tradicional, bien al estilo a un pollo a la cacerola. Pero las especies
que se emplean le darán un toque más que especial. A intentar esta receta árabe sin miedo.

Ingredientes:

 Dos patas y muslos de pollo


 Tres cucharadas de miel
 Un limón
 Una taza de cerveza
 Una cucharada de mantequilla
 Una cebolla colorada mediana
 Dos cucharadas de piñones
 Dos cucharadas de uvas pasas rubias previamente remojadas
 Una cucharadita de canela en polvo
 Media cucharadita de pimienta de cayena
 Una pizca de azafrán
 Sal y pimienta

Preparación:

Comienza tomando una cacerola y colocando en ella un poco de mantequilla, donde deberás dorar las
presas de pollo. Cuando ya hayan tomado algo de color, añade la cebolla picada y deja que se
cocine.

Una vez que la cebolla se haya dorado, será el momento de añadir el zumo del limón (y también su
piel), la miel y todas las especias, reservando las pasas y los piñones para el final. Agrega la cerveza y
deja cocinar.

Una vez que el pollo esté cocido y la salsa se haya espesado, será el momento de servir. Añade las
pasas y piñones, condimenta con sal y pimienta (si fuera necesario) y lleva a la mesa. Es una receta
perfecta para acompañar con cuscus.

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