I.

INTRODUCCION

El presente informe se desarrolló en el centro de producción de Tingua, la cual

trataremos de explicar los sistemas de crianza para animales menores,
dimensiones y características de sus instalaciones, los diferentes tipos de
animales que se encuentran y sus situaciones básicas como alimentación,
genética, manejo, enfermedades y sus ambientes, teniendo como finalidad la
mejor producción de animales menores.

La crianza de cuyes es uno de las principales actividades económicas de los

pobladores del Callejón de Huaylas, al igual que de otros pueblos andinos de
nuestro país. En la actualidad la actividad en referencia viene adquiriendo
mayor importancia en la economía.
 II. OBJETIVOS

 Conocer los sistemas de crianza que adopta el centro de producción de

Tingua para los animales menores.
 Verificar si el diseño y las dimensiones de las instalaciones son
adecuadas.
 Reconocer las características fenotípicas (caracteres externos) de las
distintas razas de los animales de granja tales como:
 Vacunos
 Porcinos
 Cuyes

III. FUNDAMENTO TEORICO

3.1.- RECONOCIMIENTO DE RAZAS EN VACUNOS:

3.1.1.- RAZA HOLSTEIN.

los vacunos en esta raza tienen origen en Frisia Occidental y Holanda Del
Norte.

La raza Holstein tiene una buena producción de leche, grasa (grasa butírica
baja) y de carne.

Se caracteriza por tener los colores blanco y negro, del ganado vacuno
Holstein puede experimentar variaciones considerables, aunque es preferible la
presencia de manchas negras amplias y bien definidas sobre un fondo blanco.
El ganado vacuno de raza Holstein puede ser casi totalmente negro o casi
totalmente blanco, aunque no puede verse ningún animal que presente un solo
color ya sea bien blanco o bien negro. Una vaca adulta puede pesar 700 kg. Y
un toro adulto en buen estado de carnes alcanza un peso máximo de 1400 kg.
El rendimiento de carcasa es aproximadamente del 50%.
El ganado vacuno de raza Holstein no soportan bien los climas tropicales, por
tal razón se realiza la cruza de esta raza con el ganado Cebú. El resultado es
un animal más resistente con una mayor producción de leche. Tienen una
buena alimentación balanceada y proteínica (harina de pescado con afrecho,
pastos naturales procesados, etc.). Reciben adecuada y oportuna asistencia
sanitaria previniéndoles así de enfermedades que les pueda atacar

La producción lechera tiene un promedio DE 20 – 40 litros/día, estos animales

son criados en establos muy bien diseñados.

3.1.2.- RAZA BROWN SWISS.

Estos animales tienen su origen en Suiza. En la actualidad existen dos tipos de

ganado Brown Swis s el americano y el europeo.

Los becerros pesan un promedio de 30 – 45 kg. El peso máximo de una vaca

adulta lechera Brown Swiss es de 800 kg. y de un toro adulto es de 1500 kg. El
rendimiento de carcasa es de aproximadamente de 50%.

Estos vacunos se caracterizan por tener por tener el color del pelaje de marrón
claro a oscuro. Los animales tienden a cambiar de color según la edad y la
estación del año. Al nacer los becerros son de color café o gris claro, casi
blanco, y se oscurecen a medida que crecen. Los animales adultos son mas
oscuros en invierno. Generalmente los machos son de color más oscuros que
las hembras.

Las finalidades de la crianza de este tipo de vacuno es tener una alta

producción de calidad de leche y de carne.

3.2.- RECONOCIMIENTO DE RAZA EN PORCINOS:

3.2.1.- RAZA HAMPSHIRE.

Esta raza aes originaria de los Estados Unidos. La raza Hampshire se

caracteriza por tener por tener dos colores negro y blanco, aparece sobre el
lomo de este animal como bandas, el cual les proporciona un aspecto muy
atractivo a su piel.

Los cerdos Hampshire se distinguen por tener el pelo muy fino, mandíbulas
firmes, una cara mas larga y mas recta que los de otras razas comunes. Las
orejas deben mantenerse erectas o semi erectas, no deben aparecer dobladas
o pendientes.

Los animales adultos poseen un tamaño medio, y los verracos que se

presentan a las exposiciones pesan unos 400 kg mientras que las cerdas
pesan unos 310 kg. Aproximadamente, se ha experimentado una mejoría
enorme en su capacidad de crecimiento

3.2.2.- RAZA LANDRANCE.

Son de origen danés (Dinamarca). Estos cerdos son de color blanco, de

cabeza larga y un poco estrechada, sus orejas son de tamaño medio, pesadas
e inclinadas hacia adelante, de cuerpo largo, dorso casi recto; y de
extremidades de longitud media que se encuentran bien adheridas al tronco o
hueso.

No se puede registrar cerdos con manchas negras ni el tener el pelo de color

negro.

Los cerdos ládrense hembras se caracterizan por ser buenas productoras de

leche, prolíficas y buenas madres.

3.3.- RECONOCIENTO DE RAZAS EN CUYES:

No existen razas en cuyes, si no variedades, tipos por lo tanto viene hacer una
sola especie.

Existen tres tipos de cuyes:

3.3.1.- CUYES DE TIPO I.

  Este tipo de cuyes se caracterizan por tener el pelo corto y pegado a la
piel, existen ejemplares de este tipo que presentan un remolino en la
frente.
 su color de ojos es negro. El pelaje varia desde blanco hasta negro.
 Su crianza permite una mayor ganancia en peso y un buen nivel
reproductivo.

3.3.2.- CUYES DE TIPO II.

 Son cuyes que tienen el pelaje corto y lacio. El pelaje se agrupa en

remolinos en todo su cuerpo, puede llegar a tener hasta 7 remolinos en
el cuerpo.
 Lento en crecimiento y son menos nerviosos.

3.3.3.- CUYES DE TIPO III.

 Son cuyes llamados lanudos, su pelaje es largo y lanudo ya sea en

forma de remolinos o lacio. El color de ojos varía.
 Este tipo de cuyes son de menor producción en carne.

IV. INSEMINACION ARTIFICIAL EN VACUNOS.

4.1.- VENTAJAS DE LA INSEMINACION ARTIFICIAL.

 Permite lograr un rápido mejoramiento genético del ganado, con

incremento en la cantidad y calidad de los productos y subproductos.
 Evita el contagio de enfermedades infecciosas que se transmiten por la
monta natural.
 Prolonga la vida reproductiva del macho, se puede conservar el semen
entre 50 a 60 años.
 Fácil de transportar a largas distancias a lugares de difícil acceso.
 Potencia reproductora del macho (eyaculado por monta natural nos da
una cría, eyaculado por inseminación nos da de 500 a 600 crías).
  Permite usar para cada vaca el toro que mas le convenga.
 Permite el uso de registro de producción.

4.2.- INSEMINACION ARTIFICIAL EN VACUNOS.

Las fases de la técnica de inseminación son:

4.2.1.- COLECCIÓN DEL SEMEN.

El semen del toro se extrae mediante un instrumento llamado vagina artificial,

que debe estar en buenas condiciones higiénicas para evitar contaminación. Se
anima al toro a que monte a otro toro, un buey o una vaca. El colector dirige el
pene al interior de la vagina artificial y debe coordinar sus movimientos con los
del toro en la eyaculación, para mantener una fertilidad elevada, el semen se
debe mantener aproximadamente a 37 °C hasta que se procese en el
laboratorio.

La edad conveniente para extraer semen de un toro, desde los 18 meses hasta
los 9 años.

Se puede colectar semen a un toro, 2 veces por semana.

Existe otro método para recolectar semen, es el método del electro

eyaculación; el cual se realiza mediante descargas eléctricas (15 a 20 voltios)
estas descargas no son continuas, este método se usa en toros ariscos.

4.2.2.- DILUCION DEL SEMEN.

Esta fase servirá para aumentar el volumen del eyaculado manteniendo la

motilidad de los espermatozoides con dilutores.

4.2.3.- CONSERVACION DEL SEMEN.

Los espermatozoides se envasan en pajillas conservándose en un tanque

congelador criogénico el cual se encuentra lleno de nitrógeno líquido a una
temperatura de -196 °C, estos congeladores tienen la forma de un termo
gigante que sirve para conservar las pajillas por 9 meses sin manipulación, y
200 días con manipulación.

Las pajillas son tubitos muy delgados, en cada extremo tienen tapones de
algodón; cada pajilla tiene una impregnación con el nombre de la raza del toro,
la fecha en el que se adquirió el semen y la procedencia.

En algunos casos se almacena el semen diluyendo en yema de huevo – citrato

de sodio con la finalidad de aumentar el volumen del esperma, además esto
permite la supervivencia de los espermatozoides por un prolongado periodo.

4.2.4.- INSEMINACION DE LA HEMBRA.

a) La vaca debe encontrarse en celo o estro, los síntomas que

presentan es:
 Huele otra vaca.
 Trata de montar.
 Labios de la válvula húmedos, rojos y ligeramente manchados.
 La vaca se encuentra nerviosa e inquieta.
 Brama y orina a menudo.
 Se deja montar.
 Flujo vaginal transparente.

Para poder inseminarlas existe una regla “si la vaca entra en celo en la mañana
se debe inseminar por la tarde, y si la vaca entra en celo por la tarde se debe
inseminar por la mañana”.

b) Montaje de la pistola de inseminación:

 Retiramos la pajilla del tanque criogénico.
 Sometemos la pajilla a baño maría (38 °C a 40°C) por espacio de
12 minutos.
 Se corta uno de los extremos de la pajilla.
 Se coloca en la pistola de inseminación.
c) Siembra del semen en la vaca:
 El operador siembra el semen en la vaca por el método de fijación cervical,
colocando así el semen dentro de ella. Todos estos procedimientos deben
realizarse en un lapso de 5 minutos. En el centro de producción de Tingua se
ha logrado inseminar con un 60 a 70 % de efectividad.

4.3.- CARACTERISTICAS DE UNA VACA MEJORADA.

 Tiene la cabeza fina y pequeña (femenina).

 Lomo recto.
 Barril profundo.
 Piel fina, suave y plegable.
 Buenos aplomos.
 Patas redondas y bien fuertes.
 Ubre redonda y bien implantada.
 Venas mamarias bien pronunciadas.

V. DIMENCIONES DE LOS LUGARES EN EL QUE AVITAN LOS

ANIMALES.

GALPON DE CUYES:

 Hay 62 pozas con aproximadamente, 10 hembras y 1 macho por cada

una.
 El 60% de estos son para producción y el 40% son de descarte.
 Existen tres tipos de cuyes que se diferencian por la cantidad de pelaje
que tienen
 Línea de cuyes: Perú, Andina e Intu.
 Los cuyes que tienen de 2 a 3 meses están listos para la reproducción.
 El precio de venta de cría macho es de $13.00 y la cría hembra es de
$15.00
 El precio de venta de los descartes es de $15.00.
  Las dimensiones de las pozas son: 1.10 m. x 1.00 m., con un espacio
de concreto de 10 cm., tiene una altura de 0.70 m. y dentro de la poza
hasta 0.48 m.
 Los pasadizos para transitar y para el manejo es de 0.95 m.
 Tiene un filtro de arena de 20 a 25 cm. Y barro de 10 cm.
 El drenaje de estas pozas es por infiltración, sin canales subterráneos.
 Se tiene que pasar el calzado por cal a fin de evitar la conducción de
enfermedades hacia el galpón.

PORQUERIZA:

 Está formado por ambientes separados para las crías pequeñas

llamadas, naves, celdas o canales, donde se efectúa el engorde y el
descarte.
 Para los animales más grandes que tiene un área techada juntamente
con una zona de ejercicio con bebederos a los costados el ancho de
esto son de 3.20 m. hasta la puerta que tiene un ancho de 0-65 m. con
una altura de 1.20 m.

CORRAL DE VACUNOS:

 Esta construido en forma de cola a cola.

 Cuenta con un comedero enrejados para evitar que los vacunos muevan
la cabeza hacia arriba en el momento de alimentarse.
 Esta distribuido de la siguiente manera: comedero, zona de ejercicio,
zona de descanso. En la zona de ejercicio se encuentra un bebedero fijo
construido de concreto.
 El corral de terneros se encuentran fuera del corral de los animales.
 También hay un corral de maternidad.
 VI. CONCLUSIONES.

 Se reconoció las dimensiones de las viviendas de los animales: cuyes,

vacunos y cerdos.
 Se reconoció las características fenotípicas de los: cuyes, vacunos y
cerdos.

VII. ANEXO