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Practica

8. Una tienda minorista registró ventas por $45 000 en abril y por $56 000 en mayo. La
tienda tiene ocho empleados de tiempo completo, que trabajan 40 horas a la semana. En abril, la
tienda también tuvo siete trabajadores de tiempo parcial, de 10 horas por semana, y en mayo tuvo
nueve trabajadores de tiempo parcial, de 15 horas por semana (suponga que el mes tiene cuatro
semanas). Utilizando los dólares de ventas como medida del producto, ¿cuál es el cambio
porcentual de la productividad de abril a mayo?

Solución

mes ventas Empleados T.P Empleados T.P.

ABRIL 45OOO $US 8-40 HORAS/SEMANA 7-10 HORAS/SEMANA

MAYO 56000 $us 8-40 HORAS/SEMANA 9-15 HORAS/SEMANA

4 SEMANAS/MES

¿AP?

𝑃2 56𝑂𝑂𝑂 $US 123.8 $US


= = =
𝑀𝐴𝑌𝑂 (8𝑥40 + 9𝑥15)4 4 𝐻−𝐻

𝑃2 45𝑂𝑂𝑂 $US 115.38 $US


= = =
𝐴𝑏𝑟𝑖𝑙 (8𝑥40 + 7𝑥10)4 4 𝐻−𝐻
123.08 − 115.38
𝐴𝑃 = 𝑥100 = 7.295%
115.38
4

Incremento en la productividad del 7.29%

9. Una compañía de paquetería entregó 103 000 paquetes en 2007, con un promedio de 84
repartidores. En 2008, la compañía manejó 112 000 entregas con 96 repartidores. ¿Cuál fue el
cambio porcentual de la productividad de 2007 a 2008?

Solución
Año 2007 Año 2008

103000 paquetes 112000 entregas

84 repartidores 96 repartidores

¿AP?
112000
𝑃 2008 = = 1166.7
96
103000
𝑃2007 = = 1226.2
84
1166.7 − 1226.2
𝐴𝑃 = 𝑥100 = −4.85%
1226.2
Disminuye la producción en 4.85%

10. Un restaurante de comida rápida sirve hamburguesas normales, hamburguesas con queso
y sandwi- ches de pollo. El restaurante cuenta una hamburguesa con queso como equivalente a
1.25 hambur- guesas normales y un sandwich de pollo como 0.8 hamburguesa normal.
Actualmente tiene cinco empleados de tiempo completo que trabajan 40 horas a la semana. Si el
restaurante vendió 700 ham- burguesas normales, 900 hamburguesas con queso y 500 sandwiches
de pollo en una semana, ¿cuál es su productividad? ¿Cuál habría sido su productividad si hubiera
vendido el mismo número de unidades (2 100) pero la mezcla fuera de 700 de cada tipo?

Solución

hambur- guesas de queso= 1.25 hambur- guesas normales

Sándwich = 0.8 hambur- guesas normales

5 empanadas = 40 horas

700 hambur- guesas normales/ semanas

900 hambur- guesas de queso/ semanas

500 Sándwich

¿productividad?

¿Cuál aversido la productividad si hubiese vendido el mismo numero de unidad (2100) 700 de cada
tipo
700 + 900𝑥1.25 + 500𝑥0.8
𝑝=
5 hambur − guesas x 90 horas
hambur − guesas normales
𝑝 = 11.125
𝐻. 𝐻
700 + 200𝑥1.25 + 700𝑥0.8 hambur − guesas normales
𝑃= = 10.67 $
200 𝐻. 𝐻
4. La siguiente gráfica es una casa parcial de la calidad de un club de golf. Asigne un
peso de acuerdo con la importancia, desde su perspectiva (o la de un amigo que
juegue golf), en los espacios en blanco. De ser posible, utilizando el enfoque del DFC,
compárela con un club en el que jueguen usted o sus amigos

Asistentes capacitados para los clientes

Emocionantes premios al final


Mantenimiento del césped

Comida de gran calidad


Instalaciones de servicios

Cuestiones de percepción
Chefs muy calificados
LOS QUÉ Y LOS CÓMO
Ubicación del campo

Restaurante atractivo
Actividades de torneos
Handicap Calloway
Colocación de Tees

Nivel de ingresos
Colocación de pins

Sólo por invitación


Tiempo del campo
Relación

Tipos de invitados
Aspectos materiales

Diseño del campo

fuerte
o Relación

Famosos
mediana
 Relación débil

Aspectos materiales   
Césped bien cuidado
Fácil acceso
Desafiante
Instalaciones de servicios
Restaurante
Buena comida
Buen servicio
Buena distribución
Vestuario de lujo
Asistentes amables
Facilidades para torneos
Buen premio
Tipos de jugadores
Sistema de handicap justo
Cuestiones de percepción
Prestigio
Caso nº 1

Al principio de este capítulo se habló de la innovadora Timbuk2, con domicilio en


San Francisco. La compañía es conocida porque fabrica mochilas de gran calidad, de
mensajero clásicas y a la me- dida, directamente a petición del cliente. Tiene un
equipo de unas 25 cortadoras y costureras manuales en su planta de San Francisco.
Con los años, la empresa ha perfeccionado su línea de producción para que sea lo
más eficiente posible, al mismo tiempo que produce mochilas de gran calidad.

La producción local se concentra en la mochila de mensajero a la medida. En el


caso de estas mochilas, los pedidos se toman por Internet. Se presentan muchas
configuraciones a los clientes, así como opciones de tamaño, color, bolsas y tirantes.
La bolsa es fa- bricada siguiendo las especificaciones exactas del cliente en la línea
de montaje de Timbuk2 en San Francisco y se envía por mensajería nocturna
directamente al cliente.

En fecha reciente, Timbuk2 ha empezado a fabricar algunos de sus nuevos


productos en China, lo cual es una preocupación para al- gunos de sus viejos
clientes. La compañía dice que ha diseñado sus nuevos productos de modo que
ofrezcan las mejores características de calidad y valor posibles a un precio
razonable, y subraya que es- tos nuevos productos han sido diseñados en San
Francisco. Timbuk2 dice que las nuevas bolsas son mucho más complicadas de armar
y que su producción requiere de mucha más mano de obra y una serie de costosas
máquinas. También dice que el solo costo de la mano de obra en la fábrica de San
Francisco provocaría que el precio al detalle fuera absurdamente elevado. Tras
investigar una decena de fábricas en China, Timbuk2 encontró una que considera
que está a la altura de la tarea de producir estas nuevas mochilas. La fábrica de
China, de forma muy parecida a la de San Francisco, emplea a un equipo de
trabajadoras manuales que ganan un buen salario y se ga-
nan la vida honradamente. Timbuk2 visita la fábrica de China cada cuatro u ocho
semanas para vigilar las altas normas de calidad y las condiciones laborales.

En el sitio Web de Timbuk2, la compañía dice que siguen siendo el mismo grupo
esforzado de fanáticos de las mochilas que diseña y fabrica mochilas excelentes y
que apoya a nuestra comunidad local y el mercado global cada vez más competitivo.
La compañía reporta que la demanda de mochilas a la medida fabricadas en San
Francisco si- gue siendo fuerte y que las nuevas mochilas para laptop suministradas
desde China están recibiendo comentarios muy favorables. El negocio adicional les
ha permitido contratar a más personas en todos los depar- tamentos de la matriz en
San Francisco, creando más empleos locales.

PREGUNTAS

Piense en las dos categorías de productos que fabrica y ven- de Timbuk2. En el caso
de la mochila de mensajero a la medida,

¿cuáles son las dimensiones competitivas funda- mentales que están impulsando las
ventas?

¿Sus prioridades competitivas son diferentes de las de las nuevas mochilas para
laptop fabricadas en China?

Compare la línea de montaje de China con la de San Fran- cisco en las dimensiones
siguientes:

volumen o índice de producción,

habilidades requeridas de los trabajadores,

grado de automatización y

cantidades de inventario de materias primas y bienes ter- minados.

Dibuje dos diagramas, uno que describa la cadena de su- ministro de los productos
fabricados en China y el otro que describa las mochilas producidas en San Francisco.
Indique los pasos principales, inclusive las materias primas, la pro- ducción, los
bienes terminados, el inventario de distribución y el transporte. Además del costo
de producción, ¿cuáles otros costos debería tomar en cuenta Timbuk2 cuando toma
la decisión de suministro?
BIBLIOGRAFÍA SELECCIONADA

Blamchard, David, Supply Chain Management Best Practices.

Nueva York: John Wiley & Sons, 2006.

Hayes, Robert; Gary Pisano; David Upton y Steven Wheelwright. Operations,


Strategy, and Technology: Pursuing the Compe- titive Edge. Nueva York: John Wiley
& Sons, 2004.

Hill, T.J., Manufacturing Strategy-Text and Cases. Burr Ridge; IL: Irwin/McGraw-Hill, 2000.

Slack, N. y M. Lewis. Operations Strategy. Harlow, Inglaterra y Nueva York: Prentice-Hall,


2002