16/5/2019 LA COCINA DE CALANDRITA: TARTA DE CREMA PASTELERA Y NATA CON SALSA TOFFEE

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APERITIVOS CARNES PESCADOS Y MARISCOS ENSALADAS ARROZ VERDURAS SETAS SOPA

BOLLERIA MASAS POSTRES TARTAS SORBETES Y HELADOS NAVIDAD MYCOOK FUSSI

jueves, 11 de abril de 2013 Datos personales

CA
TARTA DE CREMA PASTELERA Y NATA CON Me en
y espe
SALSA TOFFEE blog p
mi gran afición con
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Hoy estamos de cumple; si, aunque me parezca mentira, el blog cumple un añito. Éste blog nació gracias a mi
hijo pequeño, David, su intención era que tuviese una distracción, para pasar mejor los malos momentos que Buscas algo?
estaba atravesando, ya que acababa de sufrir tres intervenciones quirúrgicas y tenía por delante varios meses
de sesiones de quimio y radioterápia. Gracias hijo, en aquel momento no lo tenía nada claro, pero hoy un año
después y echando la vista atrás, el blog ha sido una de las cosas que me ha ayudado a pasar éstos malos
Archivo del blog
momentos; por eso hoy quiero celebrarlo publicando una tarta, y en homenaje a David, pensando en los
ingredientes que más le gustan, recordé que tenía en la carpeta de pendientes, del blog "jugando en mi cocina", ► 2019 (8)
►
una tarta que sé que a el le va a gustar, lleva crema pastelera, nata y salsa toffee. Espero poder seguir ► 2018 (38)
►
mostrándoos lo que va saliendo de mi humilde cocina; gracias a todos los que habéis pasado por aquí en todo ► 2017 (52)
►
este tiempo, y muchos besos.
► 2016 (43)
►

► 2015 (47)
►

► 2014 (59)
►

▼ 2013 (96)
▼
► diciembre (10
►

► noviembre (6
►

► octubre (8)
►

► septiembre (7
►

► agosto (4)
►

► julio (3)
►

► junio (6)
►

► mayo (9)
►

▼ abril (9)
▼
LANGOSTINO
AGRIDULC
ALCACHOFA
ALMEJAS Y
FRESONES A

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MERLUZA CO
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TARTA DE CREMA PASTELERA Y NATA CON SALSA TOFFEE PASTELER
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INGREDIENTES: COLMENIL
Para la tarta: CARRILLERA
AL "PEDRO
Galletas tipo María, (yo usé tostada de las cuadradas) PECHUGA DE
Vino Pedro Ximenez, o cualquier otro dulce. VILLEROY
Perlitas de chocolate, para decorar SOPA DE LAN
350 ml. de nata, para montar ARROZ Y J
2 cucharadas de queso crema (para dar consistencia a la nata)
► marzo (12)
►
azúcar glass (para endulzar la nata)
► febrero (12)
►

Para la crema pastelera: ► enero (10)

►

► 2012 (96)
►
1/2 litro de leche
2 huevos medianos Etiquetas
1 palito de canela
La piel de un limón APERITIVOS (8
3 cucharadas colmadas de azúcar ARROZ (14)
50 gr. de maizena BOLLERIA (75)
CARNES (41)
Para la salsa toffee: DIETA (15)
DULCE (56)
120 gr. de azúcar ENSALADAS (21
2 cucharadas de agua FRUTAS (5)
150 ml. de nata FUSSIONCOOK
GUISOS (19)
HUEVOS (24)
PREPARACIÓN:
LEGUMBRES (7
MARISCO (33)
Lo primero que haremos será forrar el molde con film transparente, dejando que sobresalga bien por los lados,
para poder desmoldar con facilidad (1). Cubrimos con las galletas y reservamos (2). MASAS (45)
MENUS (8)
Ahora preparamos la crema pastelera, para ello del medio litro de leche reservamos un poco donde disolvemos MYCOOK (117)
la maizena, el resto lo ponemos a cocer junto con el azúcar, el palito de canela y la piel del limón. Batimos los NAVIDAD (55)
huevos y los agregamos a la leche con la maizena, removemos bien y cuando la leche del cazo rompa a hervir PASTA (7)
lo añadimos y dejamos que espese, a fuego lento, sin parar de remover (3). Cuando haya espesado, apartamos PATATAS (13)
del fuego, retiramos la canela y la corteza del limón y cubrimos las galletas que habíamos reservado en el PESCADO (45)
molde (4), hay que poner la crema caliente recién sacada del fuego, ya que éstas no van remojadas. PIZZAS (7)
PLATOS DE FIE
PLATOS TÍPICO
MANCHEGOS (1
SALSAS (5)
SETAS (17)
SOPAS Y CREMA
SORBETES Y HE
TARTAS (43)
TRADICIONES (
VERDURAS (41)

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Hoy
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Cubrimos con otra capacookies de Google
de galletas, para prestar
pero éstas sushabremos
antes las servicios remojado
y para analizar
en elsu tráfico.
vino Tu dándoles
dulce, dirección solo
IP y user-
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una vuelta para que no se nos rompan (5 y 6). salsa
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de un
fritas; eso sí, hay
Mientras la crema se enfría, montamos la nata;MÁS
para INFORMACIÓN ACEPTAR
ello, sacamos la nata de la nevera (o el congelador, ya que
preparado un bu
cuanto más fría esté mejor se nos montará), añadimos el queso crema y con la batidora de varillas empezamos
a montarla, cuando la tengamos casi, vamos añadiendo poco a poco azúcar glass (no mucho, para que la tarta PAST
quede fina al paladar y no resulte pesada) (7). Cuando esté bien durita cubrimos con ella las galletas (8) y BER
CALA
alisamos la superficie, para que nos quede uniforme (9). Reservamos en la nevera mientras preparamos la
Vam
salsa toffee. recet
muy bien si estam
nuestra dieta en
contrarrestar un
excesos de las ...

ADO
COST
LOM
La re
una t
antigua de la gas
castellano-manc
Antiguamente er
conservación, cu
Para hacer la salsa toffee, en un cazo o sartén antiadherente, ponemos el azúcar y las dos cucharadas de agua,
llevamos al fuego y sin tocar con nada, dejamos hasta que coja color, mientras templamos la nata en el BIZC
CALA
microondas y con mucho cuidado vamos echándola poco a poco sobre el caramelo dando vueltas sin parar de Hoy
remover, a fuego suave, hasta que espese. Retiramos del fuego y dejamos enfriar. un r
típic
comunidad valen
buenísimo, supe
muy fino al palad
bon...

TOR
CALA
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tortit
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mi cocina", me la
en pendientes, y
ingredi...

TAR
SALA
Desd
tarta
"La c
supe que en casa
Cuando la salsa esté fría, cubrimos la nata con ella y metemos en el frigorífico. Mejor de un día para otro. como así ha sido
tien...
Cuando la vayamos a servir, adornamos con las perlitas de chocolate.
MAN
CER
Hoy
tradi
las h
las manitas de ce
un plato muy eco
del que no debem

PATÉ
Una
opció
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fecha
tenemos que pre
aperitivos o entr
elaboración de ..

PUL
SALS
AME
El ot
pulp

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pescadería, y com
Publicado por CALANDRITA en 18:09
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Etiquetas: TARTAS
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gusta mucho, me
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14 comentarios: MÁS INFORMACIÓN ACEPTAR MEN

CUM
Pues
estuv
Karmela 11 de abril de 2013, 21:56 celeb
partida doble; m
Felicidades por el cumple, aunque ya te lo he dicho en el foro, no conocía tu blog y con tu permiso me cumplía 19 añito
quedo por aquí de seguidora, para no perderme nada. escribiendo y me
Besitos mentira) ...
Responder
Elige tu idioma.Tradu
Respuestas

CALANDRITA 12 de abril de 2013, 12:20

Mi lista de blogs
Gracias Karmela, encantada de que te quedes por aquí. Muchos besitos
Con las zarpas
Responder Receta de Salsa ro
horno
Hace 3 horas

galicintas 12 de abril de 2013, 8:55 Todos a comer

Bollos suecos de c
Felicidades por llevar un año enseñando tus recetas,yo te he descubierto no hace mucho tiempo,pero de Iban Yarza
ahora te visito muy a menudo.El fin con el que empezaste este blog me resulta muy conmovedor y desde Hace 6 horas
luego que David se merece esa tarta tan estupenda que ahora mismo copio. Los fogones de
Un beso Sevilla
Carn
Responder GM

Respuestas

CALANDRITA 12 de abril de 2013, 12:22 Hace 6 horas

Muchas gracias galicintas, por tus visitas y comentarios, espero seguir viéndote por aquí a Cosicas dulces
salada
menudo. Besos
Vieja

Responder

Hace 9 horas
Mary 12 de abril de 2013, 18:28 Cuchillito y Te
Enhorabuena por tu primer año en la blogosfera. También por haber superado con éxito esa dura prueba Gazp
meló
que a veces nos pone la vida y enhorabuena también por tu precioso pastel. Qué buena pinta tiene,
vegan
magnífico!!!
Responder
Hace 10 horas

JULIA Y SUS R
CALANDRITA 13 de abril de 2013, 0:29 Pollo

Muchas gracias Mary, aqui vamos pasando como podemos los obstaculos que nos va poniendo la vida en
el camino.Gracias por tu comentario, y espero verte por aqui a menudo. Besos
Responder Hace 17 horas

La Cocina de F
Nata montada pa
Trini Altea 14 de abril de 2013, 23:04 Truco PARA QUE
Tiene una pinta genial. Que tengas buena semana. Besos BAJE. VIDEO
Hace 19 horas
Responder
Tapitas y Post
Boca
choc
CALANDRITA 14 de abril de 2013, 23:26 de le
Gracias Trini; buena semana para tí también y muchos besos.
Responder Hace 1 día

webos fritos
Descansadero de
Anónimo 25 de abril de 2013, 12:24 Milano, Cañada d
Cuenca
buenas.yo' hicen esa tarta el año pasado en corpus. y salio riquisima.gracias por la receta. Hace 1 día
Responder
La Cocina de A

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Tarta
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CALANDRITA 25 de abril de 2013, 19:47
agent se comparten con Google, junto con las métricas de rendimiento y de seguridad, para garantizar la calidad
Gracias a ti por
del servicio, comentar;
generar espero verte
estadísticas poryaquí
de uso de nuevo.
detectar y solucionar abusos.
Besos
MÁS INFORMACIÓN ACEPTAR Hace 2 días
Responder
Comoju
Vuelv
con f
Anónimo 10 de mayo de 2013, 21:15
chef
Hola Calandrita, me gusta mucho esta tarta y quiero hacerla para este domingo, pero no entiendo como la Karlo
desmoldas, si pones papel film en el molde, ¿como la logras desmoldar luego? ¿dejas el papel film bajo de #Coc
uro
la blonda? es que en las fotos no se aprecia. Gracias por la tarta y por la respuesta
Hace 2 días
Responder
Blog de cuina
dolorss
Carri
CALANDRITA 11 de mayo de 2013, 23:07 cerdo
guarn
Hola, me alegra que te haya gustado esta tarta, cuando la hagas veras como te hacen la ola, esta buenisima. patat
A ver si te puedo ayudar con tu duda; pones papel film que sobresalga bien por todos los lados del molde,
luego a la hora de desmoldar (mejor si te puede ayudar alguien), con mucho cuidado tiras del papel film y Hace 2 días
depositas la tarta en la fuente de presentacion, despues vas tirando poco a poco del papel film hasta La Rosa Dulce
sacarlo. Espero haberte ayudado y que te salga etupendamente. Besos Espa
calab
Responder
boloñ
sin g
lacto
Anónimo 1 de abril de 2016, 15:41 Hace 3 días

Una cosita,me encanta esta receta pero si no tengo batidora de varillas con que lo hago? Un saludo. mandarinas y
Coca
Responder
lacto

Respuestas

CALANDRITA 3 de abril de 2016, 12:39 Hace 5 días

Hola Laura, no sé si la nata la podrás montar a mano; nunca lo he hecho, e imagino que debe ser La cocina de R
muy complicado hacerlo con las varillas manuales. Mira a ver si a tu batidora normal le puedes Cook
choc
acoplar un accesorio de las varillas. Lo siento. Un saludo
arán

Responder
Hace 6 días

La cocina de A
BER
Introduce tu comentario... RELL
CARN

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Ana en la cocin
Rape con crema d
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verdes
Hace 1 semana

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