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Estagiária

Compilação da Legislação - Segurança Alimentar

Açúcares:  Dec-Lei nº 94/2010, de 29.07

 Dec-Lei nº 290/2003 de 15.11,  Portaria nº 833/89 de 22.09

rectificado pela Dec. Rect. nº (revogados os nºs 1º, 2º, 3º, 5º
10/2004 de 15.01 e 6º)

 Dec-Lei nº 188/2005 de 4.11  Portaria nº 27/90, de 12.01

(revogada com excepção do
Aditivos Alimentares: método de análise 1)

 Portaria nº 620/90, de 3.08

 Reg.(CE) nº 1333/2008, de 16.12
 Portaria nº 931/91, de 12.09
 Dec-Lei nº 192/89, de 8.06
 Portaria nº 511/92, de 22.06
 Dec-Lei nº 121/98, de 8.05
 Portaria nº 264/94, de 30.04
 Dec-Lei nº 363/98, de 19.11
Águas para Consumo Humano:
 Dec-Lei nº 365/98, de 21.11

 Dec-Lei nº 38/2000, de 14.03  Dec-Lei nº 306/2007, de 27.08

 Dec-Lei nº 193/2000, de 18.08 Águas Minerais Naturais e Águas

de Nascente:
 Dec-Lei nº 274/2000, de 9.11
- Tratamentos e Comercialização
 Dec-Lei nº 248/2001, de 18.09
 Dec-Lei nº 156/98, de 6.06
 Dec-Lei nº 181/2002 de 13.08

 Dec-Lei nº 218/2002, de 22.10

- Limites de concentração
 Dec-Lei nº 218/2003, de 19.09
 Dec-Lei nº 72/2004, de 25.03
 Dec-Lei nº 40/2004, de 27.02
Aguardente de Medronho:
 Dec-Lei nº 181/2004, de 28.07  Dec-Lei nº 238/2000, de 26.09
 Dec-Lei nº 33/2005, de 15.02
Alimentação para Crianças:
 Dec-Lei nº 55/2005, de 3.05
 Dec-Lei nº 53/2008, de 25.03
 Dec-Lei nº 57/2007, de 13.03

 Dec-Lei nº 33/2008, de 25.02

 Dec-Lei nº 99/2008, de 12.06

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Estagiária

Alimentação Especial:

 Dec-Lei nº 74/2010, de 21.06 Animais Vivos:

Alimentos Dietéticos: - Controlos Veterinários:

(comércio países terceiros)
 Dec-Lei nº 216/2008, de 11-11
 Dec-Lei nº 37/2009, de
Alimentos para Animais: 10.02

- Alimentos compostos para - Revenda:

animais
 Dec-Lei nº 169/86, de 27.06
- Comercialização:
- Doenças dos Animais:
 Dec-Lei nº 105/2003, de
30.05 (venda avulso)  Dec-Lei nº 131/2008, de
 Reg.(CE) nº 767/2009, de 21.07
13.07, aplicável a partir de
01.09.2010
 Reg (UE) n.º 454/2010, de - Gripe Aviária:
26.05
 Dec-Lei nº 110/2007, de
16.04
- Alimentos medicamentosos
para animais Arroz:
 Dec-Lei nº 62/2000, de
 Dec-Lei nº 151/2005, de 19.04
30.08

Asseio e Higiene:
- Comercialização e utilização
de produtos com contributos - Higiene
em proteínas
 Reg. (CE) nº 852/2004, de
 Dec-Lei nº 6/2007, de 11.01 29.04
Rectificação em L 226, de
25.06.2004
- Substâncias indesejáveis Rectificação em L 204, de
nos alimentos para animais 04.08.2007
 Reg. (CE) nº 2074/2005, de
 Dec-Lei nº 193/2007, de 5.12
14.05  Reg. (CE) nº 1019/2008, de
 Dec-Lei nº 67/2010, de 17.10
14.06  Dec-Lei nº 113/2006, de
12.06
 Dec-Lei nº 223/2008, de
Alimentos e Ingredientes sujeitos 18.11
a Radiação

 Dec-Lei nº 337/2001, de 26.12

Manuela Mestre 2
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Estagiária

 Reg. (CE) nº 2074/2005, de

5.12
- Fornecimento de Produtos  Reg. (CE) nº 1019/2008, de
Alimentares 17.10
 Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06
 Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11
 Portaria nº 329/75, de
 Lei nº 16/2010, de 30.07
28.05 (vigente apenas o nº
2)
Carnes e seus Produtos, Centros
de Abate, Matadouros,
- Manipuladores estabelecimentos de Desmancha
e Entrepostos:
 Portaria nº 149/88, de 9.03
 Reg. (CE) nº 853/2004, de
29.04
Azeite:
Rectificação em L 226, de
25.06.2004
- Obtenção e Tratamento Rectificação em L 204, de
04.08.2007
 Dec-Lei nº 76/2010, de  Reg. (CE) nº 2074/2005, de
24.06 5.12
 Reg. (CE) nº 2568/91, de  Reg. (CE) nº 1662/2006, de
11.07 e respectivas 6.11
alterações  Reg. (CE) nº 1243/2007, de
 Reg. (CE) nº 1019/2002, de 24.10
13.06 e respectivas  Reg. (CE) nº 1020/2008, de
alterações 17.10
 Reg. (CE) nº 1161/2009, de
- Galheteiros 30.11
 Reg. (CE) nº 1162/2009, de
 Portaria nº 24/2005 de 11.01 30.11
 Reg. (CE) nº 558/2010, de
Bacalhau e Espécies Afins: 24.06

 Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06

 Dec-Lei nº 25/2005, de 28.01
 Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11
 Dec-Lei nº 4/2006, de 03.01
 Portaria nº 699/2008, de 29.07
Bebidas Espirituosas:
- Venda de Carne e seus
 Dec-Lei nº 3/74, de 08.01
 Dec-lei nº 58/84, de 21.02
Produtos ( Talhos)
 Portaria nº 1186/2009, de 07.10
 Dec-Lei nº 147/2006, de
31.07
Café e Chicória:
 Dec-Lei nº 207/2008, de
23.10
 Dec-Lei nº 124/2001, de 17.04
Cerveja:
Cantinas, Lares, Creches e
Refeitórios:  Dec-Lei nº 93/94, de 7.04
 Dec-Lei nº 184/2009, de 11.08
 Reg. (CE) nº 852/2004, de
29.04 Conjuntos Turísticos:

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 Dec. Reg nº 20/99, de 13.09
 Dec. Reg nº 22/2002, de 02.04
Doces, Geleias, Citrinadas, Creme
de Castanha e Marmelada:
 Dec-lei nº 230/2003, de
27.09, rectificado pela
Declaração de Rectificação
nº 16-C/2003, de 31.10
Edulcorantes:
 Dec-Lei nº 394/98, de 10.12
rectificado pela Declaração
Rectificação nº 3-B/99, de
30.01
 Dec-Lei nº 98/2000, de 25.05
 Dec-Lei nº 259/2001, de
25.09
 Dec-Lei nº 164/2002, de
16.07
 Dec-Lei nº 216/2004, de
08.10
 Dec-Lei nº 37/2005, de 17.02
 Dec-Lei nº 9/2008, de 14.01
 Dec-Lei nº 33/2008, de 25.02
 Dec-Lei nº 94/2010, de 29.07
Estabelecimentos de Restauração
e Bebidas:
 Dec-Lei nº 234/2007, de 19.06
 Dec-Lei nº 209/2008, de 29.10
 Decreto Regulamentar nº
20/2008, de 27.11
 Lei nº 16/2010, de 30.07
Farinhas e Sêmolas:
 Dec-Lei nº 65/92, de 23.04
 Portaria nº254/2003, de 19.03
Gorduras e Óleos Vegetais:
 Dec-Lei nº 106/2005, de 29.06
 Dec-Lei nº 13/2006, de 20.01
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Estagiária
- Óleos para fritar
 Dec-Lei nº 240/94, de 22.09
 Portaria nº 1135/95, de
15.09
Gelados:
- Higiene
 Reg. (CE) nº 852/2004, de 29.04
 Reg. (CE) nº 2074/2005, de 5.12
 Reg. (CE) nº 1019/2008, de 17.10
 Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06
 Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11
Hortofruticolas:
 Despacho Normativo nº 246/94,
de 18.04
 Portaria nº 1266/2008, de 5.11
 Portaria nº 1325/2008, de 18.11
 Portaria nº 1247/2009, de 13.10
 Reg. (CE) nº 1257/1999, de
17.05
 Reg. (CE) nº 453/2002, de
13.03
 Reg. (CE) nº 46/2003, de 10.01
 Reg. (CE) nº 386/2004, de
01.03
 Reg. (CE) nº 6/2005, de 04.01
 Reg. (CE) nº 1184/2006, de
24.07
 Reg. (CE) nº 1182/2007, de
26.09
 Reg. (CE) nº 1212/2007, de
17.10
 Reg. (CE) nº 1234/2007, de
22.10
 Reg. (CE) nº 1580/2007, de
21.12
 Reg. (CE) nº 292/2008, de
01.04
 Reg. (CE) nº 361/2008, de
14.04
 Reg. (CE) nº 514/2008, de
09.06
 Reg. (CE) nº 590/2008, de
23.06
 Reg. (CE) nº 1221/2008, de
05.12
 Reg. (CE) nº 1277/2008, de
17.12
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 Reg. (CE) nº 1327/2008, de Margarinas e outras Emulsões

19.12 Gordas:
 Reg. (CE) nº 72/2009, de 19.01
 Reg. (CE) nº 313/2009, de  Dec-Lei nº 32/94, de 5.02
16.04  Portaria nº 947/98 de 3.11
 Reg. (CE) nº 491/2009, de  Portaria nº 1548/2002, de 26.12
25.05
 Reg. (CE) nº 434/2009, de
26.05
 Reg. (CE) nº 435/2009, de
26.05 Materiais e Objectos em Contacto
 Reg. (CE) nº 441/2009, de com Géneros Alimentícios:
27.05
 Reg. (CE) nº 635/2009, de  Dec-Lei nº 175/2007, de 8.05
14.07  Dec-Lei nº 378/2007, de 12.11
 Reg. (CE) nº 771/2009, de
25.08  Reg. (CE) nº 1935/2004, de
 Reg. (CE) nº 772/2009, de 27.10
25.08
 Reg. (CE) nº797/2009, de 01.09  Reg. (CE) nº 1895/2005, de
18.11
Licenciamento de
Estabelecimentos de Comércio
- Objectos Cerâmicos
Alimentar e Não Alimentar:
 Dec-Lei nº 190/2007,
de 11.05
 Dec-Lei nº 259/2007, de 17.07
 Portaria nº 789/2007, de 23.07
 Portaria nº 790/2007, de 23.07 - Película de Celulose
 Dec-Lei nº 194/2007,
 Portaria nº 791/2007, de 23.07
de 14.05

- Plásticos
 Dec-Lei nº 62/2008,
Leite e Produtos Lácteos: de 31.03
 Dec-Lei nº 29/2009,
- Leite e Produtos Lácteos de 02.02

 Reg. (CE) nº 853/2004, de - Vernizes

29.04  Dec-Lei nº 72-
 Reg. (CE) nº 2074/2005, de G/2003, de 14.04
5.12
 Dec-Lei nº
 Reg. (CE) nº 1020/2008, de
17.10 52/2005, de 25.02
 Reg. (CE) nº 1162/2009, de
30.11
 Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06 Materiais de Propagação de
 Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11 Espécies Hortícolas e de
 Portaria nº 699/2008, de 29.07 Fruteiras:

 Dec-Lei nº 329/2007, de 8.10

- Leites Desidratados  Dec-Lei nº 53/2010, de 27.05
rectificado pela Declaração de
 Dec-Lei nº 7/2009, de 06.01 Rectificação nº 23/2010, de
26.07

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Estagiária

Materiais de Viveiro: Ovos, Ovoprodutos e Actividades

Avícolas:
 Dec-Lei nº 277/91, de 8.08
 Dec-Lei nº 33/93, de 12.02 - Ovos
 Dec-Lei nº 237/2000, de 26.09  Dec-Reg. nº 59/94, de
 Dec-Lei nº 205/2003, de 12.09 24.09
 Dec-Lei nº 21/2004, de 22.01  Despacho nº
 Portaria nº 1137/91, de 5.11 10050/2009, de 26.03
(publicado em 15.04)
Mel:  Reg. (CE) n.º 1028/2006,
de 19.06
 Dec-Lei nº 214/2003, de 18.09  Reg. (CE) n.º 1234/2007,
de 22.10
 Reg. (CE) n.º 589/2008,
- Condições de higiene dos locais de 23.06
de extracção:

 Dec-Lei nº1/2007 de 02.01 - Ovoprodutos

 Portaria nº 699/2008, de 29.07
 Reg. (CE) n.º 853/2004, de 29.04
 Reg. (CE) n.º 2074/2005, de 5.12
 Reg. (CE) n.º 1020/2008, de 17.10
 Reg. (CE) nº 1162/2009, de 30.11
Moluscos Bivalves Vivos:  Dec-Lei n.º 113/2006, de 12.06
 Dec-Lei n.º 223/2008, de 18.11
 Reg. (CE) nº 853/2004, de  Portaria n.º 699/2008, de 29.07
29.04
 Reg. (CE) nº 2074/2005, de
5.12
 Reg. (CE) nº 1020/2008, de
17.10 - Actividades Avícolas
 Reg. (CE) nº 1162/2009, de
30.11  Dec-Lei nº 214/2008, de 10.11
 Reg. (CE) nº 558/2010, de
24.06 Pão:
 Dec-Lei nº 113/2006, de 12.06
 Dec-Lei nº 223/2008, de 18.11  Dec-Lei nº 65/92, de 23.04
 Portaria nº 1421/2006, de 21.12  Portaria nº 425/98, de 25.07
 Portaria nº 699/2008, de 29.07
- Teor máximo de sal no pão
OGM:
 Lei nº 75/2009 de 12.08
 Reg. (CE) n.º 1829/2003, de
22.09 Pastelarias e Padarias:
 Dec-Lei nº 102/2005, de 23.06
- Licenciamento
- Movimentos
Transfronteiriços -Pastelarias
 Dec-Lei nº 36/2006, de
20.02
 Dec-Lei nº 234/2007, de
19.06
 Dec. Reg. n.º
20/2008, de 27.11

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Estagiária

- Padarias
- Géneros Alimentícios com
 Dec-Lei nº Ácido Glicirrízico
259/2007, de 17.07
 Portaria nº 789/2007,  Dec-Lei nº 148/2005, de
de 23.07 29.08
 Portaria nº 790/2007,
de 23.07
 Portaria nº 791/2007,
- Géneros Alimentícios com
de 23.07
Quinino e Cafeína

 Dec-Lei nº 20/2003, de 3.02

- Bolos e cremes de
pastelaria
- Géneros Alimentícios com
 Dec-Lei nº 41/2009,
de 11.02
Fitoesteróis
 Reg. (CE) n.º
852/2004, de 29.04  Reg. (CE) nº 608/2004, de
 Reg. (CE) n.º 31.03
2073/2005, de 15.11

Produtos de Cacau e Chocolate: - Rotulagem Nutricional

 Dec-Lei nº 229/2003, de 27.09  Dec-Lei nº 167/2004, de

7.07
 Dec-Lei nº 54/2010, de
28.05
 Reg. (CE) nº 1924/2006, de
Refrigerantes: 20.12
 Reg. (CE) nº 107/2008, de
 Dec-Lei nº 288/94, de 14.11 15.01
 Portaria nº 703/96, de 06.12  Reg. (CE) nº 109/2008, de
 Portaria nº 1296/2008, de 11.11 15.01
 Reg. (CE) nº 116/2010, de
09.02

Rotulagem de Géneros
Alimentícios: - Rotulagem de Carne de
Bovino
 Dec-Lei nº 560/99, de 18.12
 Dec-Lei nº 183/2002, de 20.08,  Dec-lei nº 323-F/2000, de
rectificado pela Declaração de 20.12
Rectificação nº 31/2002, de  Despacho nº 25958-
7.10 B/2000 de 20.12, publ. em
 Dec-Lei nº 50/2003, de 25.03 20.12
 Dec-Lei nº 229/2003, de 27.09  Despacho nº 10818/2001, de
 Dec-Lei nº 126/2005, de 5.08 10.05, publ. em 23.05
 Dec-Lei nº 148/2005, de 29.08
 Dec-Lei nº 365/2007, de 2.11
 Dec-Lei nº 156/2008, de 7.08 - Rotulagem Específica

- Aprovação do MADRP

Manuela Mestre 7

 Despacho Normativo nº
30/2000, de 06.07
- Carne de Suíno
 Dec-Lei n.º 71/98, de 26.03
 Despacho nº 10747/98, de
8.06, publ. em 25.06
- Ovos
 Despacho Normativo nº
27/2003, de 30.06
- Protecção Integrada
 Dec-Lei nº 180/95, de 26.07
 Dec-Lei nº 110/96, de 2.08
 Dec-Lei nº 240/99, de 25.06
 Portaria nº 131/2005, de
2.02
Sal:
 Dec-Lei nº 350/2007, de 19.10
 Portaria n.º 72/2008, de 23.01
Manuela Mestre
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Estagiária
Subprodutos Animais não
Destinados a Consumo Humano:
 Reg. (CE) n.º 1774/2002, de
3.10
 Reg. (CE) nº 1069/2009, de
21.10 (c/ efeitos a partir de
04.03.2011)
 Dec-Lei nº122/2006, de 27.06
 Portaria nº 631/2009, de 09.06
Sumos e Néctares de Frutos:
 Dec-Lei nº 225/2003, de 24.09,
rectificado pela Declaração de
Rectificação nº 18/2003, de
21.11
 Dec-Lei nº 101/2010, de 21.09
(entra em vigor em 01.01.2011)
Suplementos Alimentares:
 Dec-Lei nº 136/2003, de 28.06
 Dec-Lei n.º 296/2007, de 22.08
Vinagre:
 Dec-Lei nº 174/2007, de 8.05
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