VOCÊ É ORGÂNICO OU TRANSGÊNICO? maneira de evitar os pesticidas é fazer com que as
plantas já nasçam resistentes às pragas e, dessa forma, Agrotóxico. Pesticida. Defensivo agrícola. dispensem a proteção química. E foi essa a perspectiva Muitos são os nomes usados para definir a mesma que a biotecnologia descortinou para a agricultura e coisa: substâncias usadas nas plantações a fim de que originou os alimentos transgênicos. protegê-las do ataque de pragas. Segundo a definição adotada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância "ORGANOTRANSGENIA" Sanitária), é classificado como agrotóxico pela lei 7.802 de 1989 qualquer "produto químico ou biológico, Não contramão do posicionamento antagonista, utilizado nas áreas de produção, armazenamento e cientistas como o suíço Klaus Ammann, presidente de beneficiamento de produtos agrícolas, nas pastagens, biodiversidade da Federação Européia de Biotecnologia na proteção de florestas e de outros ecossistemas e e diretor do jardim botânico da Universidade de Berna também de ambientes urbanos, hídricos e industriais". sugerem a adoção de sementes geneticamente Ainda de acordo com a lei, a finalidade do modificadas nas lavouras orgânicas, gerando o que agrotóxico é "alterar a composição da flora ou da seria uma geração de "organotransgênicos". fauna, a fim de preservá-las da ação danosa de seres "O conceito de orgânico está deturpado no vivos nocivos." Essa "proteção", entretanto, é Brasil. Orgânico é um alimento produzido sem normalmente feita com substâncias tóxicas e não há, no química. Em nenhum momento se afirma que orgânico país, controle rigoroso desse procedimento, dizem os não pode ser transgênico", diz Alda Lerayer, doutora especialistas. em genética de microrganismos e melhoramento de É aí que, curiosamente, surge o ponto que plantas pela Universidade de São Paulo e secretária- aproxima orgânicos e transgênicos: os dois tipos de executiva do CIB (Conselho de Informações sobre alimento têm como meta a redução do uso de Biotecnologia). agrotóxicos na produção agrícola. Enquanto a discussão divide gregos e troianos, Para evitar o indesejável uso dos pesticidas, há a próxima geração de transgênicos promete turbinar a dois caminhos: o primeiro é simplesmente não aplicá- capacidade nutricional da comida. Em cinco anos, o los nas plantas e criar outros mecanismos de controle às arroz vai ganhar ômega-3 do peixe; frutas e verduras pragas, como o cuidado meticuloso com a plantação e o serão acrescidas de vitaminas de outras espécies; os reforço na adubação por esterco, gerando um modelo industrializados feitos a partir desses alimentos terão de produção mais dispendioso. Esse é o método menos gordura trans. adotado na produção de alimentos orgânicos. A outra
SAIBA MAIS SOBRE ALIMENTOS ORGÂNICOS E TRANSGÊNICOS
PRODUTO ORGÂNICO PRODUTO TRANSGÊNICO
Obtida por manipulação genética, tendo Semente Natural, ou seja, livre de transgenia recebido, em laboratório, características que a espécie não possuía na natureza. Em geral é feito em pequenas e médias A maioria das plantações é feita em latifúndios, propriedades, embora café, cana-de- apesar de pequenos agricultores também Cultivo açúcar e laranja orgânicos sejam optarem pelo cultivo de transgênicos devido ao cultivados também em grandes seu rendimento. extensões de terra. Não se admite o uso de fertilizantes, Especialistas afirmam que a modificação Uso de agrotóxicos conservantes ou aditivos em sua genética dos transgênicos visa à redução do uso produção. de agrotóxicos na agricultura. Maior que o dos alimentos orgânicos ou o dos Menor que o dos alimentos obtidos com obtidos com agricultura tradicional. Além disso cultivo tradicional. Segundo alguns os transgênicos são mais resistentes e podem ser Tamanho consumidores, frutas e verduras cultivados mesmo em condições climáticas orgânicas são mais saborosas que as adversas. De acordo com alguns consumidores, convencionais. porém, geralmente são menos saborosos. Não há estudos que garantam que Podem ter seu potencial nutricional ampliado. O alimentos orgânicos são mais nutritivos arroz, por exemplo, pode ser enriquecido com Valor nutricional que os convencionais, mas, segundo os omega-3 com a introdução de sequências especialistas, o menor uso de agrotóxico genéticas de peixes. os torna mais saudáveis. O mercado brasileiro oferece uma grande diversidade de alimentos orgânicos, como frutas, legumes, No Brasil, um dos cultivos autorizados é o da hortaliças, sucos, café, além de carne. O soja transgênica. O preço, no entanto, é menor preço, porém, tende a ser mais alto que o Oferta no mercado que o dos alimentos convencionais, pois os dos alimentos convencionais, uma vez e preço custos com pesticidas e adubação são reduzidos. que sua produção envolve muitas A soja é uma das fontes de proteína mais baratas exigências em relação a padrões de do país. espaço, manuseio, manejo, maquinários, além de ser uma produção em menor escala. É avaliado por uma comissão específica que Deve ser certificado por órgãos oficiais verifica se seu consumo é seguro para a saúde de maneira a garantir que seu cultivo humana, assim como o impacto ambiental Aprovação não seja prejudicial ao ambiente e seja implicado em sua produção. No entanto, há socialmente responsável. controvérsias de estudiosos em relação a esses aspectos.
QUESTÕES SOBRE O TEXTO
1- Qual a finalidade da aplicação de agrotóxicos
nas plantações? 5- Com as informações trazidas no texto elabore ____________________________________________ com suas palavras uma definição para ____________________________________________ alimentos “organotransgênicos”. ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ __________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ 2- De acordo com a Anvisa qual é a definição de __________________________________ “agrotóxico estabelecida pela lei 7.802 de 1989? ____________________________________________ 6- Analisando a tabela identifique qual a principal ____________________________________________ desvantagem dos alimentos orgânicos, levando ____________________________________________ em consideração a distribuição desigual de ____________________________________ renda no país. ____________________________________________ 3- Qual o objetivo comum entre a produção de ____________________________________________ alimentos orgânicos e a de alimentos ____________________________________________ transgênicos? ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ________________________________ ____________________________________________ ____________________________________ 7- Os alimentos transgênicos têm causado polêmica em todo o mundo, ganhando 4- Para evitar o indesejável uso dos pesticidas, o defensores e opositores. Em relação a esse texto menciona a existência de dois caminhos, assunto, você concorda com a utilização da quais são eles? Engenharia Genética na agricultura? Comente. ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ____________________________________________ ________________________