Página | 1

Asignatura: Compresión y producción de textos académicos

Administración de Empresas
Facultad de Ciencias de la Administración
Universidad del Valle – Sede Norte del Cauca

Yeison Obando Pechene - 201961357

Luz Mosquera Canas - 201961019

Fecha: 14 de septiembre de 2019

ENSAYO

El alcance de la McDonalización en las organizaciones y en el mundo

“la clave del éxito en los negocios está en detectar

hacia dónde va el mundo y llegar ahí primero”
Bill Gates

Estamos en un mundo acelerado y en deterioro, entonces valdrá la pena preguntarse hasta

qué punto es importante educarnos para transformar nuestro mundo en un entorno más
positivo, Este trabajo pretende explicar en qué consiste el fenómeno de la McDonalización. El
cómo se ha ido incorporando a las sociedades del mundo mediante el control es importante
analizar con detenimiento cada uno de éstos conceptos para poder entender el impacto tan
grande que tiene este modelo de negocios sobre la sociedad de hoy en día. Pues este modelo
es un ejemplo del capitalismo pues usa 4 pilares en los cuales se sustenta como: la eficiencia,
el cálculo, la predicción y el control.

La McDonalización es la ejecución del modelo de negocio de los restaurantes McDonald’s a

cada vez más ámbitos de nuestra vida por medio de las organizaciones por ejemplo en el caso
de los restaurantes McDonald’s puedes tener algo rápido, idéntico, a cualquier hora, de la
misma forma en que lo has adquirido la última vez. Haciendo que la vida de las personas sea
más rápida pues en algunos puntos ni siquiera te tienes que bajar para adquirir el producto.

Este tema es muy importante en la actualidad pues las organizaciones se están globalizando
bajo una serie de estructuras, una de ellas se denomina la McDonalización que actualmente
invade cada vez más países y culturas. Sin duda un modelo ejemplar, pero para algunos
detractores del sistema, esta amenaza los recursos humanos, en un futuro no muy lejano,
puesto que va de la mano con la automatización de trabajos es decir que estas organizaciones
que aplican estas estructuras cada vez reducen la mano de obra humana.

Cabe destacar al autor del término “McDonalización” quien es el sociólogo George Ritzer, este
ha hecho estudios de este modelo que cada vez más se posesiona en lugares del mundo y
toma como ejemplo a la reconocida cadena de restaurantes de comida rápida McDonald’s.
 Página | 2

De igual manera estos procesos tienen sus desventajas puesto que en la actualidad se ve que
en muchas de estas organizaciones ha tenido un gran impacto la tecnología(en la parte de
automatización) de hecho ya en pleno siglo 21 este concepto parece estar pasado de moda ya
que ahora se habla de la ciencia artificial este amenaza los recursos humanos, en un futro no
muy lejano pues la McDonalización pretende ser más eficiente con máquinas industriales que
cada vez más están sustituyendo a las personas en algunos trabajos.

Cabe destacar que la McDonalización está cada vez más posesionada en las organizaciones
puesto que es innegable las ventajas que esta trae pues si hablamos de producción todo es
mucho más eficiente y en menos tiempo, si hablamos de ganancias esta estructura permite a
las organizaciones tener más ingresos con costos de producción más bajos es decir que la
rentabilidad de esta estructura es inminente. Ya que con cuatro elementos básicos esta
estructura se ha hecho presente en nuestras vidas, culturas, países, pero ¿Por qué pasa eso?
Pues bien vivimos en un mundo que está siempre a la ligera, en donde la personas viven
aceleradas en donde el tiempo es oro, entonces es ahí donde entra la McDonalización pues
esta solamente perfecciona un bien o servicio de manera rápida y eficiente a una sociedad
que vive acelerada, es por ello que talvez este tipo de modelo ha tenido una gran importancia
e influencia en las organizaciones que actual mente gobiernan el mundo.

_________________________________________________________________________________________________________

Dicho lo anterior comenzaremos con aclarar que la McDonalización es un 1McWorld término

utilizado por el sociólogo Ritzer en su libro la McDonalización de las sociedades este la define
de la siguiente manera “el proceso mediante el cual los principios que rigen el
funcionamiento de los restaurantes de comida rápida han ido dominando un número cada
vez más amplio de aspectos de la sociedad norteamericana, así como de la del resto del
mundo” (Ritzer,1993, pg.15). es decir que no es una crítica a la reconocida cadena de
restaurantes McDonald’s, sino que esta es un ejemplo claro de la corriente que invade al
mundo incluso es algo así como la aplicación del modelo de negocios de los restaurantes
McDonald’s a cada vez más ámbitos nuestra vida por medio de las organizaciones que cada
vez están más globalizadas para satisfacer nuestro apetito de consumo. como no tomar por
ejemplo a esta organización fundada por los hermanos McDonald y con un éxito el cual
Macionis lo describe así:
Como mencionamos al principio de este capítulo, McDonald’s ha tenido un enorme
éxito. A partir de un único local a mediados de la década de 1950, esta empresa ahora
posee cerca de 29.000 restaurantes repartidos por la mayor parte del planeta. Existen
más de 850 pares de arcos dorados en Japón, por ejemplo, y el McDonald’s más grande
del mundo se inauguró en Beijing, la capital china, en abril de 1992, con unos 700
asientos, 29 cajas registradoras y, ¡40.000 clientes en su primer día! (Macionis,2007,
pg.161)

1McWorld es un término que se refiere a la difusión de los restaurantes McDonald's en todo el mundo como resultado de la
globalización, y más en general a los efectos de la 'McDonalización' internacional de los servicios y la comercialización de
bienes como un elemento de la globalización en su conjunto.
 Página | 3

Por otra parte, este modelo de negocios se distingue por cuatro elementos que son la
eficiencia este consiste en que todo se elabora de una manera rápida pero eficaz por ende se
desarrolla de una manera eficaz sin errores en una serie de pasos y métodos acompañados
con la rapidez es decir que este modelo de negocios busca medios más pertinentes para
alcanzar unos objetivos. La eficiencia en las organizaciones nace con la cadena de montaje de
Henry Ford pues este se planteó que todo norteamericano tuviese un coche con dicho
objetivo este iba a ampliar más su clientela para ello implemento un método que consistió en
reducir la proporcionalidad de los costos de mano de obra esto quiere decir que los
trabajadores pudieran fabricar más autos lo cual consiguió con la especialización y la cadena
de montaje tan extendida en la actualidad si traducimos lo dicho anteriormente a los
restaurantes McDonald’s es simplemente utilizar lo mejore métodos para satisfacer nuestro
apetito lo más rápido posible y eficazmente.

Sim embargo otro elemento importante es el cálculo pues este consiste en utilizar recursos
exactos para una tarea este modelo hace énfasis en la cantidad y no en la calidad como lo
explica Ritzer:
La McDonalización implica poner el acento en elementos que se puedan calcular,
contar, cuantificar. Esto no quiere decir otra cosa que la aceptación de la tendencia a
utilizar la cantidad como medida de calidad, lo que conduce a creer que la calidad es
equiparable por lo general (no siempre) a la cantidad.(Ritzer,1993.pg.84)

Esto en la actualidad lo vemos mucho pues en la cultura del consumismo las organizaciones
se plantean vender en grandes cantidades a un precio bajo y conseguir una relativa
satisfacción del cliente, lo cual hace que la organización sea más óptima en utilización de sus
recursos.

La predicción es disminuir la incertidumbre es decir todo lo que se produzca va a ser idéntico

por lo cual este modelo de negocios hace que la gente no espere sorpresas y se adapta en una
sociedad predecible como lo explica a continuación “En una sociedad racional las personas
prefieren saber con qué se encontrarán en todo lugar y momento” (Ritzer, 1993, pg.109). Con el
propósito de garantizar esa capacidad predicción temporal y espacial, una sociedad
racionalizada hace énfasis en cosas tales como la disciplina, el orden, la sistematización, la
formalización, la rutina, la coherencia y los actos metódicos.

Control en este último elemento es importante el uso de tecnología pues en el mundo del
trabajo este control se hace por medio del sistema de Taylor (el 2taylorismo) y la cadena de
producción esto hace que un trabajador tenga el rendimiento que la organización quiera.
Pero en la actualidad es inminente el incremento de control mediante la sustitución del
hombre por la tecnología. Es por ello que se hace predecible que en el futuro este control
aumente mediante el desarrollo de la inteligencia artificial pues esta eliminara la
2
el concepto de taylorismo procede de los postulados del estadounidense Frederick Winslow Taylor, un economista e
ingeniero nacido en 1856 y fallecido en 1915. Taylor ideó un método para organizar la actividad laboral que se basa en
la especialización de los trabajadores, el control del tiempo destinado a cada actividad y la división de tareas.
 Página | 4

cuantificación del trabajador y en un hipotético desarrollo extremo eliminaría el papel del

trabajador casi por completo.
No obstante, haremos una profundización en este punto por que en el mundo actual se está
popularizando la automatización de las organizaciones, pero por que sucede esto pues lo más
impredecible para el modelo de la McDonalización son las personas que trabajan en él. Claro
está que una persona tiene malos y buenos días y pues como todo ser a veces estos se dejan
llevar por la imaginación, o simple mente hacen lo que saben hacer solo que de manera
diferente. Para eliminar lo impredecible el sistema opta por la tecnología mediante la
inteligencia artificial y la automatización.
En palabras de profesor Macionis este control se está globalizando. “la McDonalización se
está extendiendo por todo el mundo. Los cajeros automáticos están reemplazando a los
bancos, los hornos automatizados ahora producen pan con escaza intervención humano,
gallinas y huevos (¿o son huevos y gallinas?) salen de criaderos automatizados”
(Macionis,2007, pg. 162). La globalización de la McDonalización nos hace cada vez más
iguales, más indefensos y más obedientes consumidores. Es un fenómeno inevitable que
actúa internacionalmente, sin derecho ni reglas internacionales y sin que los gobiernos
nacionales puedan controlar sus efectos positivos o negativos. Este tipo de globalización ha
generado más riqueza universal. Pero es una riqueza desbocada que incita a grandes
desigualdades económicas y sociales, tanto en el interior de los estados como en el ámbito
internacional. Las fuerzas que sacuden los mercados están fuera del control de los gobiernos
nacionales. Si actúan, no consiguen nada. Y si no actúan tampoco. Creemos tener el control
del sistema, pero en realidad este sistema nos tiene atrapados pues algún día McDonald’s
dejara de existir, pero es sistema quedara, pues cada día vemos avances de nuevas
organizaciones tecnologías la población mundial aumenta en fin esta globalización va sin
control en donde el que satisface la necesidad más rápido es el que avanza en este mundo
que va a una velocidad constante.
Actualmente vivimos en una 3jaula de hierro pues la sociedad se ha visto influenciada por
los avances tecnológicos, por estos tipos de control entre otros factores y es que la
automatización nos impide esas relaciones sociales que se crean cuando vas a comprar
cualquier articulo pues ahora te atiende una maquina el mundo está cada vez más
mcDonalizado. Llegando a este punto entonces la globalización es buena o es mala pues en
palabras de Alberto Romero este nos dice que:
Para algunos de los que están en contra de la globalización como criterio para definir
la etapa actual del desarrollo mundial, ésta no es más que una nueva forma de
colonialismo, puesto que en el fondo lo que se ha hecho es reemplazar viejas formas
de sometimiento, por otras más sofisticadas, impidiendo superar la distribución
desigual del poder y la riqueza en el mundo.” (Romero,2002, pg.15)
Afín de cuentas la McDonalización como todo tiene lo bueno y lo malo eso depende de quién
sigua en este modelo, porque se puede evitar seguir encerrado en una jaula de hierro de la
manera más sencilla comiendo en restaurantes tradicionales, huyendo de rutinas y planes
predeterminados, no haciendo siempre las mismas cosas, teniendo en cuenta a los pequeños
establecimientos y no a los grandes hipermercados que almacenan una gran cantidad de

3
Jaula de hierro es un concepto sociológico acuñado por Max Weber que se refiere al aumento de la racionalización de la
vida social, sobre todo en las sociedades capitalistas occidentales. La jaula de hierro crea un sistema basado en la
eficiencia teleológica, el control y el cálculo racional.
 Página | 5

cosas que no necesitamos y concienciándonos de que no necesitamos la tecnología tanto, ya

que cada vez se utiliza más para sustituir a las relaciones sociales, de amistad y de afecto.
Finalmente la McDonalización implica una serie de consecuencias positivas y negativas pero
tal parece a la sociedad no le importa las negativas pues entre más rápido satisfacen las
necesidades de nosotros más se vuelven importantes estas organizaciones para nosotros
porque en ultimas una organización incorpora este modelo para tener rentabilidad al
máximo y lo triste es que creemos tener el control pero no es así el sistema de la
McDonalización nos controla ya que entre más rápido avanza el mundo más fuertes se hacen
puesto que se globalizan pero lo cierto es que en ultimas la gente más pobre sufre las
contradicciones entre una cultura que incita a consumir y una realidad que lo prohíbe.

Garvia C. (2013). La McDonalización Social: George Ritzer analiza los problemas de

la racionalización. 2019, de Compañía Mundiario Sitio web:
https://www.mundiario.com/articulo/sociedad/mcdonalizacion-sociedad-george-ritzer-
analiza-problemas-racionalizacion/20131223173316013347.html