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La empresa Fruta Fresca S.A. elabora y comercializa jugos naturales en el sur del Perú. Cuenta con una
planta de producción y un único centro de distribución, que a su vez es almacén de producto terminado,
ambos en la ciudad de Tacna. La planta consta de una máquina mezcladora y una máquina embotelladora.
Dicha mezcladora es abastecida por el almacén de materias primas, produce en lotes y debe ser limpiada
en cada cambio de producto.
La compañía oferta un total de seis presentaciones, tres en empaque de cartón de un litro y tres en botella
plástica, PET, de 300ml. Al ser los skus perecibles, es común que parte de estos caduquen y se declaren
como obsoletos. Asimismo, producto de la manipulación y extravíos, se registran pérdidas, las cuales se
catalogan como mermas. Esto último ocurre también con los componentes del almacén de materias
primas. Tanto los obsoletos como las mermas son descartados.
Este 2017, como parte de su estrategia de expansión, ha decidido ampliar su cobertura y construir una
segunda planta de producción. La investigación se ha reducido a localizar el nuevo sitio para la instalación
en una de tres ciudades: Cajamarca(A); Huaral (B); Iquitos (C).
Para esta decisión, la Gerencia Comercial y la Gerencia de Operaciones han definido los siguientes factores
decisivos y los pesos correspondientes a cada uno de ellos:
ID Factor Peso
1 Actitud y costo de la fuerza de trabajo 20%
2 Disponibilidad de terrenos 10%
3 Costo de medios de transporte 15%
4 Cercanía a los mercados potenciales 25%
5 Disponibilidad y costo de fuentes de energía 15%
6 Aceptación por parte de la comunidad 10%
7 Marco jurídico Departamental 5%
Total 100%
Luego del Comité Estratégico del mes, se llegaron a los siguientes puntos clave:
1
Facultad de Gestión y Alta Dirección
GES227 – GESTIÓN DE OPERACIONES
En caso de Iquitos y Cajamarca el costo de la fuerza de trabajo es más alto dado que la oferta es
bastante limitada, debido a que la PEA prefiere migrar a otras ciudades buscando proyectos de alto
impacto.
El transporte de la mercadería será solo vía terrestre; siendo Huaral la ciudad con mejor infraestructura
vial, mientras que Iquitos se ubica al final del ranking.
Un reciente estudio del mercado, arrojó que los productos de jugo natural envasados son más
demandadas en la costa del Perú.
En Iquitos y en Cajamarca el costo de fuentes de energía es bastante más elevado que en Huaral.
Se monitoreo que en Cajamarca existen constantes conflictos sociales por el uso del agua entre las
grandes industrias y las comunidades aledañas.
Pregunta N°1: Marque las alternativas que incluyen factores relevantes en las decisiones de localización
(2 ptos).
Pregunta N° 2: ¿Cuál es la principal diferencia de enfoque entre las decisiones de localización en el sector
de servicios y en el sector de manufactura? (2 ptos).
2
Facultad de Gestión y Alta Dirección
GES227 – GESTIÓN DE OPERACIONES
Pregunta N° 3: Considerando los factores que afectan las decisiones de localización en el caso Fruta Fresca
S.A, realice una matriz de Calificación de Factores para determinar cuál es el sitio más recomendable para la
nueva planta embotelladora. Utilice la siguiente escala para calificar los factores (10 ptos).
3 Relación débil
5 Relación fuerte
7 Relación muy fuerte
Yamaha Motors está considerando implementar una fábrica para construir su nuevo modelo de moto
acuática, el SUV XL500, cuyo público objetivo será Latinoamérica. Entre las opciones de localización están
Medellín, Lima y Valparaíso. La meta es abrir en un sitio de costo mínimo, donde el costo se mide con el
costo fijo anual más los costos variables de producción. Yamaha ha recopilado los siguientes datos:
Pregunta N°4: Grafique las rectas de costo total para cada locación y halle el punto de equilibrio. (3 ptos)
Pregunta N°5: ¿Para cuáles valores del volumen de producción, si es que existen, es recomendable instalar
la planta en Lima? (1.5 ptos)
Pregunta N°6: Para una producción de 35,000 unidades, ¿qué sitio es el mejor? (1.5 ptos)