Proyecto Final Comercialización de Comidas A Domicilio

ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO
FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

ESCUELA DE INGENIERÍA EN CONTABILIDAD Y
AUDITORÍA
FORMULACIÓN DE
PROYECTOS
TEMA:
PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UNA EMPRESA
DEDICADA A LA ENTREGA DE COMIDA A DOMICILIO
EN LA CIUDAD DE RIOBAMBA, PROVINCIA DE CHIMBORAZO, PERÍODO
SEPTIEMBRE 2019– MARZO 2019.
ESTUDIANTES:
ANALUZA MANOBANDA JENNY FERNANDA
CHUVA BUENO JESSICA ALEXANDRA
MOLINA AYALA KIMBERLY DAYANA
REINOZO YANBAY ANDRÉS HUMBERTO
SEMESTRE:
OCTAVO PARALELO 2 ICA.
DOCENTE: ING. MGS. HÍTALO VELOZ S.

ÍNDICE DE CONTENIDOS.
INTRODUCCIÓN ........................................................................................................................ 3
PROBLEMÁTICA ........................................................................................................................ 2
OBJETIVOS ................................................................................................................................. 3
OBJETIVO GENERAL: ........................................................................................................... 3
OBJETIVO ESPECÍFICO ........................................................................................................ 3
RESUMEN.................................................................................................................................... 4
SUMMARY .................................................................................................................................. 5
SELECCIÓN DE IDEA ................................................................................................................ 6
TABLA DE PONDERACIÓN.................................................................................................. 6
PERFIL DE LA IDEA .................................................................................................................. 7
EMPRESA EJEMPLAR ............................................................................................................... 9
VARIABLES DE ÉXITO ............................................................................................................. 9
1. ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................................... 10
1.1. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO............................................................................. 10
1.1.1. GEOGRÁFICA: ....................................................................................................... 10
1.1.2. DEMOGRÁFICA: .............................................................................................. 10
1.1.3. SOCIO – ECONÓMICA:.................................................................................... 10
1.1.4. PSICOGRÁFICA: ............................................................................................... 10
1.2. MEDICIÓN DE LA POBLACIÓN ................................................................................. 11
1.2.1. TAMAÑO DE LA MUESTRA................................................................................. 11
1.3. ENCUESTA ..................................................................................................................... 12
1.4. MARKETING MIX: ........................................................................................................ 23
1.4.1. PRODUCTO ............................................................................................................. 23
1.4.2. PRECIO..................................................................................................................... 25
1.4.3. PLAZA ...................................................................................................................... 25
1.4.4. PROMOCIÓN ........................................................................................................... 26
1.4.5. POSVENTA .............................................................................................................. 27
2. ESTUDIO TÉCNICO ............................................................................................................. 28
2.1. TAMAÑO ........................................................................................................................ 28
2.1.1. DEMANDA INSATISFECHA. ................................................................................ 28
2.1.2. CAPACIDAD DE FINANCIAMIENTO .................................................................. 28
2.1.3. TECNOLOGÍA DISPONIBLE ................................................................................. 28
2.1.4. INSUMOS DISPONIBLES ...................................................................................... 28
2.2. LOCALIZACIÓN ............................................................................................................ 29
2.2.1. MACRO LOCALIZACIÓN...................................................................................... 29
2.1.2. MICRO LOCALIZACIÓN ....................................................................................... 30
2.3. INGENIERÍA ................................................................................................................... 31
2.3.1. PROCESOS............................................................................................................... 31
2.3.2. UN DÍA NORMAL DE OPERACIONES ................................................................ 33
2.4. RECURSOS ..................................................................................................................... 34
2.4.1. MAQUINARIA, TECNOLOGÍA, EQUIPAMIENTO ESPECIAL ......................... 34
2.4.2. DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA E INSUMOS ..................................... 35
2.4.3. TALENTO HUMANO CAPACITADO ................................................................... 36
2.4.4. RECURSOS FINANCIEROS ................................................................................... 36
2.5. DISTRIBUCIÓN FÍSICA ................................................................................................ 37
3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO ............................................................................................ 38
3.1. MISIÓN............................................................................................................................ 38
3.2. VISIÓN ............................................................................................................................ 38
3.3. VALORES ....................................................................................................................... 39
3.4. ORGANIGRAMA ........................................................................................................... 40
3.5. PERFIL DE LOS PUESTOS ........................................................................................... 41
4. ESTUDIO LEGAL .................................................................................................................. 46
4.1. TRAMITOLOGÍA ........................................................................................................... 46
4.1.1. CONSTITUCIÓN ..................................................................................................... 46
4.1.2. REGISTRO MERCANTIL ....................................................................................... 48
4.1.3. RUC........................................................................................................................... 49
4.1.4. CUENTA BANCARIA ............................................................................................. 49
4.1.5. PATENTE MUNICIPAL Y PERMISO DE USO DE SUELO ................................ 51
4.1.6. MINISTERIO DE TRABAJO .................................................................................. 52
4.1.7. IESS........................................................................................................................... 53
4.1.8. PATENTE DE LA MARCA ..................................................................................... 53
4.1.9. PERMISO DE FUNCIONAMIENTO ...................................................................... 55
4.1.10. PERMISO DE BOMBEROS. ................................................................................. 56
4.2. CUADRO RESUMEN ..................................................................................................... 57
5. ESTUDIO AMBIENTAL ....................................................................................................... 59
5.1. MATRIZ DE MOORE ..................................................................................................... 59
5.2. ACCIONES DE MITIGACIÓN ...................................................................................... 60
CONCLUSIONES ...................................................................................................................... 61
RECOMENDACIONES ............................................................................................................. 61
BIBLIOGRAFÍA......................................................................................................................... 61
FORMULACIÓN DE PROYECTOS
ii
INTRODUCCIÓN
iii
PROBLEMÁTICA
2
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL:
Verificar la factibilidad de implantar un plan de negocios para la comercialización
de comidas a domicilio con altos estándares de calidad para satisfacer las
necesidades de los habitantes de la ciudad de Riobamba.
OBJETIVOS ESPECÍFICO
Fundamentar teóricamente la creación de la empresa “………” para la
comercialización de mariscos envasados en la ciudad de Riobamba.
Diagnosticar la situación de las tendencias de consumo en variedad de comidas
en la ciudad de Riobamba, provincia de Chimborazo.
Determinar la viabilidad del proyecto, los alcances, limitaciones relacionadas con
la naturaleza del proyecto para el cumplimiento de las normas y leyes vigentes.
3
RESUMEN
El presente proyecto se enfocó en establecer factores de viabilidades de mercado,

técnicas, organizacionales y legales que integran el estudio de factibilidad para la creación
de una empresa dedicada a la prestación de servicios en la entrega de comida a domicilio,
ubicado en el sector de la Politécnica en la ciudad de Riobamba.
Para el desarrollo de dichos factores se inició con un estudio de mercado desarrollado

mediante técnicas de investigación como el muestreo para identificar el segmento de
mercado especifico al cual se aplicaron encuestas y cuyos resultados determinaron la
preferencia por las diversas comidas que se van a entregar a domicilio y fue la base para
el desarrollo de las variables esenciales del marketing mix. Posteriormente se realizó un
estudio técnico donde se determinaron los recursos materiales, humanos y financieros
necesarios para la operación del negocio.
Finalmente se desarrolló un estudio organizacional y legal estableciendo la carta de

presentación de la empresa de servicio de comida a domicilio con misión, visión,
estructura orgánica, adicionalmente se determinó requerimientos fundamentales para su
constitución legal conforme disposiciones, normativas y reglamentos vigentes en nuestro
país. En definitiva, el estudio revela que la idea de negocio es factible y esta apta para
ponerla en marcha, puesto que los factores analizados son positivos y nuestro mercado
objetivo es amplio y creciente.
4
SUMMARY
This project focused on establishing market, technical, organizational and legal feasibility
factors that integrate the feasibility study for the creation of a company dedicated to the
provision of services in the delivery of food at home, located in the sector of the
Polytechnic in the city of Riobamba. For the development of these factors, it began with
a market study developed through research techniques such as sampling to identify the
specific market segment to which surveys were applied and whose results determined the
preference for the various meals to be delivered at home. and it was the basis for the
development of the essential variables of the marketing mix. Subsequently, a technical
study was carried out where the material, human and financial resources necessary for the
operation of the business were determined. Finally, an organizational and legal study was
developed establishing the letter of introduction of the home-based food service company
with mission, vision, organic structure, additionally, fundamental requirements for its
legal constitution were determined in accordance with the provisions, regulations and
regulations in force in our country. In short, the study reveals that the business idea is
feasible and is apt to be implemented, since the analyzed factors are positive and our
target market is wide and growing.
5
SELECCIÓN DE IDEA
TABLA DE PONDERACIÓN
PROYECTO 1 APLICACIÓN MÓVIL DE GUÍA TURÍSTICA DEL CANTÓN DE RIOBAMBA
PROYECTO 2 APLICACIÓN MÓVIL DE AUTO MOTIVADORES VIRTUAL
PROYECTO 3 APLICACIÓN MÓVIL DE GUÍA TURÍSTICA UNIVERSITARIA "NANA"
PROYECTO 4 APLICACIÓN MÓVIL PARA ALQUILAR ROPA "PAPILLON"
PROYECTO 5 APLICACIÓN MÓVIL PARA COMIDA A DOMICILIO
PROYECTO 6 APLICACIÓN MÓVIL PARA ORGANIZAR EL VESTIDOR
PROYECTO 1 PROYECTO 2 PROYECTO 3 PROYECTO 4 PROYECTO 5 PROYECTO 6

Variable Ponderación
Decisión % TOTAL % TOTAL % TOTAL % TOTAL % TOTAL % TOTAL %
Costo 15% 3 45% 2 30% 2 30% 2 30% 2 30% 2 30%

Tiempo 2% 2 4% 3 6% 3 6% 4 8% 3 6% 2 4%
Impacto 9% 1 9% 2 18% 4 36% 2 18% 2 18% 2 18%
Posibilidad de
Hacerse 15% 3 45% 3 45% 4 60% 3 45% 2 30% 2 30%
Tecnología
Disponible 3% 4 12% 4 12% 3 9% 4 12% 2 6% 4 12%
Disponible de
MO Barata 5% 5 25% 3 15% 2 10% 2 10% 3 15% 2 10%
Mano de Obra
Calificada 18% 3 54% 2 36% 2 36% 4 72% 3 54% 3 54%
Existencia de
Demanda 30% 2 60% 2 60% 2 60% 3 90% 4 120% 2 60%
Disponibilidad
de Materia
Prima 3% 3 9% 2 6% 2 6% 2 6% 2 6% 2 6%
TOTAL 100% 263% 228% 253% 291% 285% 224%
6
ANÁLISIS.
Mediante la realización de la ponderación se pudo determinar que la idea ganadora es el

proyecto N°4 con un puntaje total de 291 que consiste en la creación de una aplicación
para el alquiler de ropa, el mismo que sobre sale más en las variables de costo, impacto,
posibilidad de hacer y es ganadora por la existencia de la demanda. En segundo lugar, la
idea ganadora es el N°5 que consiste en la creación de aplicación móvil para la entrega
de comida a domicilio.
PERFIL DE LA IDEA
APLICACIÓN MÓVIL PARA COMIDA A DOMICILIO.
PREGUNTA RESPUESTA
 ¿Cuál es la necesidad que La necesidad que esta aplicación satisface es la entrega
Ud. Satisface o Problema inmediata de los productos de comida a domicilio según las
que Ud. Soluciona? preferencias del consumidor, y el problema que soluciona es
(propuesta de valor) el ahorro de tiempo y para aquellas personas que no saben o
no les gusta preparar comidas le hará la vida más fácil.
2. ¿A quién le va a vender? Esta aplicación está diseñada especialmente para la ciudad
¿Quién es el cliente? ¿Dónde de Riobamba y tiene un enfoque más específico para el
está? (Mercado Objetivo) sector estudiantil que en ocasiones les dificulta cuando son
foráneos.
3. ¿Cómo va a generar Realizando convenios con grandes proveedores para obtener
dinero? (Modelo de Ingresos) descuentos y al momento de realizar entrega de productos
realizar cobro de comisiones y ciertas ocasiones
promocionando productos que son propios de la empresa.
4. ¿Cómo se va a diferenciar La diferenciación será mediante la prestación de servicios de
su compañía de las que ya mejor calidad y ofreciendo una amplia oferta de productos
existe en el mercado? para todo tipo de actividades o eventos.
(Propuesta Única de Venta)
7
5. ¿Cuáles son las barreras de Las barreras de entrada que afectan principalmente a este
entrada al Mercado? emprendimiento es la inversión del capital debido a que sus
costos son altos y asimismo también la economía de escala
de las grandes empresas con una competencia alta en el
mercado y finalmente también es los costos para publicitar
la aplicación en páginas o medios digitales que son más
usuales para el usuario.
6. ¿Cuántos competidores Nuestros competidores están ubicados en Riobamba, los
tiene y su nivel de calidad? microemprendimientos que poseen este servicio son 215
(Descripción de sus emprendimientos. El 25% de los emprendimientos se
productos, precio, servicios, encuentran en un rango de alta calidad con un precio de
etc. Análisis Competitivo) entrega del producto de 2.50 la carrera a domicilio, el 35%
de los microemprendimientos se encuentran ubicados en el
rango de calidad media con un precio de entrega de 2.00 y
por último el 40% sobrante con una calidad de entrega edil
producto baja, teniendo un precio de entrega de 1.50.
7. ¿De qué tamaño es su El tamaño de mercado de nuestro APP en cuanto a los
mercado en términos de competidores es alto, dependiendo del servicio de calidad
dinero, cuánto dinero se alta, media y baja.
mueve? (Tamaño del
Mercado)
8. ¿Qué tan rápido crece o se Debido a que diario salen al mercado nuevas aplicaciones y
reduce su mercado, nuevos con mejores herramientas, por tal motivo la actualización
competidores, aumento de constante debe ser prioridad para el administrador de la
clientes? (Crecimiento del aplicación.
Mercado)
9. ¿Qué porcentaje del Nuestro emprendimiento espera obtener un 50% de acogida
Mercado cree que pueda al público en general en la ciudad de Riobamba.
obtener? (Participación del
Mercado)
10. ¿Cuánto dinero necesita Para realizar este negocio se necesita un capital de $5000,00
para empezar? (Costo del dólares estadounidense.
Emprendimiento)
8
11. ¿Planea utilizar El plan para financiarnos nuestro APP es mediante un
endeudamiento de capital o préstamo bancario en el Banco de Pichincha, debido a que
inversión propia? ¿Cuánto y ofrece proyectos para PYMES.
de qué tipo? (Necesidades de
Inversión y Fuentes de
Financiamiento)
EMPRESA EJEMPLAR
Nosotros como equipo de trabajo, hemos decido poner como empresa ejemplar para
nuestro proyecto a “GLOVO”, debido a que es una novedosa APP (aplicación para
teléfonos celulares) que promete llevar cualquier cosa pequeña menos de 60 minutos al
lugar que se indiques. La mayoría de los cadetes se manejan en Bicicletas o Motos y
buscan ayudar al usuario a resolver rápidamente situaciones de la vida diaria a un costo
muy bajo.
La plataforma de Glovo ofrece diferentes categorías como restaurantes, snacks y bebidas,

farmacias, regalos, mercados, y si ninguna de estas opciones es lo que busca se puede
ingresar en: "Lo que sea". Esta última permite pedir cualquier producto de cualquier
tienda o lugar. Una vez realizada la solicitud, el cliente puede ver, mediante
geolocalización qué mensajero llevará su pedido y el recorrido que realizará, en tiempo
real.
VARIABLES DE ÉXITO
 Sé tu propio jefe.
 Flexibilidad de horarios, ingresos competitivos
 Oportunidad de conocer tu ciudad repartiendo al aire libre
9
 Potencia el negocio al convertirse en un socio y se puede aprovechar las
herramientas, la tecnología y la base de clientes que llevan toda una ciudad a tu
puerta.
 compra, recoge y envía cualquier cosa que necesita en la ciudad.
 Los cadetes cobran por hora y pueden llegar a obtener ganancias mayores a un
sueldo mínimo
1. ESTUDIO DE MERCADO
1.1. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
1.1.1. GEOGRÁFICA:
 País: Ecuador
 Provincia: Chimborazo
 Cantón: Riobamba
.1.2. DEMOGRÁFICA:
 Sexo: Hombres y Mujeres en general
 Edad: Entre 20 a 29 años
.1.3. SOCIO – ECONÓMICA:

 Nivel de Ingresos: Ingresos medio
 Profesión: Cualquier profesión, sin distinción de género o raza
 Clase Social: Media
.1.4. PSICOGRÁFICA:
 Grado de Innovación: Medio, dependiendo el producto requerido
 Grado de Extroversión: Bajo, nada fuera de lo común
10
1.2. MEDICIÓN DE LA POBLACIÓN
La población de nuestro proyecto se determina en base a la que es la población (INEC,
2018) comprendida del rango de edad de 20 a 29 años que comprende un total de 47917
personas entre hombres y mujeres.
CÁLCULO DE LA MUESTRA
Al aplicar La fórmula para calcular el tamaño de muestra cuando se conoce el tamaño de
la población, se obtuvo una muestra de 399 encuestas para las personas que pertenecen a
la población comprendida de 20 a 29 años de la ciudad de Riobamba
(Sni, 2018)
1.2.1. TAMAÑO DE LA MUESTRA
Grupos de edades Año 2019

20 – 24 25.357
25 – 29 22.556
TOTAL 47.913
11
𝑵
𝒏=
𝑴𝒆𝟐 (𝑵 − 𝟏) + 𝟏
47.913
n=
0,052 (47.913−1)+1
n= 397
ANÁLISIS:
Podemos determinar a partir del análisis mencionado que nuestra idea “Aplicación móvil
de entrega de comida a domicilio” se ejecutará en la ciudad de Riobamba, y hemos
segmentado que del total de la población económicamente activa que es 47.9313 mil
personas tan solo 397 serán nuestro segmento seleccionado, así hemos determinado y
seleccionado específicamente nuestro fragmento para personas económicamente activas
de esta ciudad.
1.3. ENCUESTA
ESCUELA SUPERÍOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
ESCUELA DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA
OBJETIVO: Determinar el grado de viabilidad del proyecto “Servicio de la entrega de comida a

domicilio en la ciudad de Riobamba
GÉNERO: FEMENINO EDAD
MASCULINO
CUESTIONARIO
1. ¿Le gustaría utilizar/adquirir una app que entregue comida a domicilio?

SI
NO
2. ¿Con qué frecuencia consume comida a domicilio?

Diario
Semanal
Mensual
Nunca
12
3. ¿Por qué razón necesitaría el servicio?
Falta de tiempo para comprar la comida
No saber preparar comida
Comodidad
Imprevistos
4. ¿A través de qué medios le gustaría conocer sobre nuestros servicios?

Redes sociales
Hojas volantes
Anuncios televisivos
Periódicos
5. ¿Con qué frecuencia desearía que se realicen los servicios propuestos?

Diariamente
Semanalmente
Quincenalmente
Mensualmente
6. ¿En qué horario suele necesitar el servicio de la entrega de comida?

En la mañana
En la tarde
En la noche y madrugada
7. ¿Qué beneficios buscaría en el consumo de comida a domicilio?
Rapidez y agilidad en la entrega

Calidad del servicio
Precio del servicio
Puntualidad en la entrega
1. ¿Qué tiempo estaría dispuesto a esperar por la entrega de comida a

domicilio?
15 minutos
30 minutos
Una hora
De una hora en adelante
2. ¿Por qué medios le gustaría contratar el servicio?
Llamadas telefónicas
WhatsApp
Facebook
Internet
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN
13
Tabulación de las Encuestas
1. ¿Le gustaría utilizar/adquirir una app que entregue comida a domicilio?
Tabla N°1. Adquisición del servicio
SI 308
NO 89
TOTAL 397
Fuente: Encuestas
Elaborado por: Equipo de Trabajo
Gráfico N° 1. Adquisición del servicio
SI NO
22%
78%
ANÁLISIS
Luego de haber obtenido los resultados, se ha determinado que del 100% de encuestados,
el 78% si requieren servicio de entrega de comida a domicilios, es decir que, de 397
personas encuestadas, 308 lo harían. El 22% no requieren no requieren del servicio, es
decir, solamente 89 personas lo mencionaron.
2. ¿Con qué frecuencia consume comida a domicilio?

Tabla N° 1. Consumo de Comida
VARIABLE CANTIDAD PORCENTAJE
Diario 200 50,38%
Semanal 89 22,42%
Mensual 78 19,65%
Nunca 30 7,56%
TOTAL 397 100%
Fuente: Encuestas
14
Gráfico N° 1. Consumo de Comida
Diario Semanal Mensual Nunca
8%
20%
50%
22%
ANÁLISIS
el 50,38% requieren servicio a diario, es decir que, de 397 personas encuestadas, 200 lo
requieren diario. El 22,43% requieren semanal, el 19,65% mensual y el 7,56% nunca.
3. ¿Por qué razón necesitaría el servicio?
Tabla N° 2. Razón para necesitar el servicio

falta de tiempo 202 50,88%
no prepara la
67 16,88%
comida
comodidad 70 17,63%
imprevistos 58 14,61%
TOTAL 397 100%
Fuente: Encuestas
Gráfico N° 2. Razón para necesitar el servicio
falta de tiempo no prepara la comida comodidad imprevistos
14%
18% 51%
17%
Fuente: Encuestas
15
ANÁLISIS
Luego de haber obtenido los resultados, se ha determinado que del 100% de
encuestados, el 51% requiere el servicio por falta de tiempo, es decir que, de 397
personas encuestadas, 202 personas lo requieren. Por otro lado, el 17% requiere el
servicio por Falta de tiempo para preparar la comida, es decir, 67 personas. Además,
el 18% requiere el servicio por comodidad, es decir, 70 personas lo harían.
Finalmente con 15%, es decir 58 personas requieren el servicio por Imprevistos.
4. gustaría conocer sobre nuestros servicios?
Tabla N° 3. Medios para conocer nuestros servicios

Redes sociales 238 59,95%
hojas volantes 87 21,91%
anuncios
46 11,59%
televisivos
periódicos 26 6,55%
TOTAL 397 100%
Fuente: Encuestas
Gráfico N° 3. Medios para conocer nuestros servicios
Redes sociales hojas volantes anuncios televisivos periódicos
6%
12%
22% 60%
Fuente: Encuestas
16
ANÁLISIS
el 59,95% les gustaría conocer las promociones mediante redes sociales, es decir que, de
397 personas encuestadas, 238 personas lo desean. Por otro lado, el 21,91% les gustaría
conocer las promociones mediante hojas volantes, es decir, 87 personas. Además, el
11,59% les gustaría conocer las promociones mediante anuncios televisivos, es decir, 46
personas. Finalmente con el 6,55%, es decir, a 26 personas les gustaría conocer nuestras
promociones mediante periódicos.
5. ¿Con qué frecuencia desearía que se realicen los servicios propuestos?
Tabla N° 4. Frecuencia de los Servicios

Diariamente 99 24,94%
Semanalmente 134 33,75%
Quincenalmente 93 23,43%
Mensualmente 71 17,88%
TOTAL 397 100%
Fuente: Encuestas
Gráfico N° 4. Frecuencia de los Servicios
Diariamente Semanalmente Quincenalmente Mensualmente
18%
25%
23%
34%
Fuente: Encuestas
17
ANÁLISIS
el 33,75% mencionaron que realizarían sus pedidos semanalmente, es decir que, de 397
personas encuestadas, 134 personas realizarían sus pedidos semanalmente. Además, el
24,94% mencionaron que realizarían sus pedidos diariamente, es decir 99 personas, el
23,43% mencionaron que realizaran sus pedidos quincenalmente, es decir 93 personas
encuestadas, Finalmente el 17.88% de los encuestados, es decir 71 personas realizarían
sus pedidos mensualmente.
6. ¿En qué horario suele necesitar el servicio de la entrega de comida?
Tabla N° 5. Horario del Servicio

En la mañana 123 30,98%
En la tarde 176 44,33%
En la noche y madrugada 98 24,69%
TOTAL 397 100%
Fuente: Encuestas
Gráfico N° 5. Horario del Servicio
En la mañana En la tarde En la noche y madrugada
25%
31%
44%
Fuente: Encuestas
18
ANÁLISIS
el 24,69% mencionaron que requieren el servicio de entrega de la comida en el horario
de la noche y madrugada, es decir que, de 397 personas encuestadas, 98 personas
requieren los servicios de entrega en los horarios de la noche y madrugada. Además, el
30,98% mencionaron que requieren el servicio de entrega de la comida en el horario de
la mañana, es decir 123 personas encuestadas. Finalmente, el 44,33% de los encuestados,
es decir 176 personas requieren el servicio de entrega de la comida en el horario de la
tarde.
7. ¿Qué beneficios buscaría en el consumo de comida a domicilio?
Tabla N° 6. Beneficios del consumo de comida

Rapidez en el servicio 97 24,43%
Calidad en el servicio 125 31,43%
Precio de los productos 123 30,98%
Puntualidad 52 13,10%
TOTAL 397 100%
Fuente: Encuestas
Gráfico N° 6. Beneficios del consumo de comida
Rapidez en el servicio Calidad en el servicio

Precio de los productos Puntualidad
13%
24%
31%
32%
Fuente: Encuestas
19
ANÁLISIS
el 31.49% mencionaron que el aspecto más importante al utilizar los beneficios de la
entrega de comida es la calidad en el servicio, es decir, de 397 personas encuestadas,
125 de ellas utilizan los servicios de la competencia por la calidad en el servicio, además,
el 24.43% por la rapidez en el servicio, es decir, 97 personas. Finalmente, con el 13,10%
de los encuestados, es decir, 52 personas utilizan los servicios por la puntualidad.
8. ¿Qué tiempo estaría dispuesto a esperar por la entrega de comida a

domicilio?
Tabla N° 8. Tiempo de espera para el servicio

15 minutos 146 36,78%
30 minutos 174 43,83%
Una hora 59 14,86%
De una hora en
18 4,53%
adelante
TOTAL 397 100%
Fuente: Encuestas
Gráfico N° 8. Tiempo de espera para el servicio
15 minutos 30 minutos Una hora De una hora en adelante
4%
15%
37%
44%
Fuente: Encuestas
20
ANÁLISIS
el 43,83% estarían dispuestos a esperar 30 minutos por la entrega del producto, es decir
que, de 397 personas encuestadas, 174 personas lo harían. Por otro lado, el 36,78%
estarían dispuestos a esperar 15 minutos por la entrega del producto, es decir, 146
personas. Además, el 14,86% estarían dispuestos a esperar una hora por la entrega del
producto, es decir, 59 personas lo harían. Finalmente con el 4,53%, es decir 18 personas
estarían dispuestos a esperar más de una hora por la entrega del producto a domicilio.
9. ¿Por qué medios le gustaría contratar el servicio?
Tabla N°9. Medios para contratar el Servicio

Llamadas telefónicas 23 5,79%
WhatsApp 207 52,14%
Facebook 132 33,25%
Internet 35 8,82%
TOTAL 397 100%
Fuente: Encuestas
Gráfico N° 9. Medios para contratar el Servicio
Llamadas telefónicas WhatsApp Facebook Internet
9% 6%
33%
52%
Fuente: Encuestas
21
ANÁLISIS
el 52,14% mencionaron que, si les gusta adquirir los servicios por WhatsApp, es decir
que, de 397 personas encuestadas, 207 de ellas lo harían mediante esta aplicación.
Además, el 33,25% mencionaron que les gusta adquirir los servicios por Facebook, es
decir, 132 personas encuestadas. Por otro lado, el 8,82% mencionaron que, si les gusta
adquirir los servicios por Internet, es decir, 35 personas encuestadas lo harían por este
medio. Finalmente, el 5,79% de los encuestados mencionaron que, si les gusta adquirir
los servicios vía Llamadas Telefónicas, es decir que, de las 397 personas encuestadas,
solamente 23 de ellas, les gustaría contratar el servicio por este medio.
22
1.4. MARKETING MIX:
1.4.1. PRODUCTO
Lista de beneficios o ventajas.

 Seguridad al momento de recibir el servicio
 Comodidad para el cliente que requiere del servicio
 Dispondrá de tiempo libre
 Aplicación gratuita
 Facilidades de pago
 Fácil instalación de la aplicación
Diseño
FAST
DELIVERY
Embalaje
El embalaje es todo aquello necesario en el proceso de acondicionar los productos para
protegerlos, y/o agruparlos de manera temporal pensando en su manipulación, transporte
y almacenamiento. Con esto estamos preservando la calidad de la entrega del producto.
La entrega del producto va ser en cajas personalizadas, para que la comida no sufra algún
daño a la hora de entrega al cliente.
23
Variedad
Nuestra aplicación tendrá variedad de comida, ya que las empresas de comida están
afiliadas a nuestra aplicación. Tendrá comida rápida, comida vegana, comida gourmet.
Criterios de calidad
Los recursos con los que cuenta nuestro proyecto son:
 Económicos: contamos con una base de 10000$ con lo que se pretende dar inicio,
permitirá la creación de la plataforma de nuestra aplicación móvil
 Físicos: pues estará a cargo de un grupo de trabajo que se encargue de la correcta
gestión de la plataforma virtual.
 Tecnológicos: estos servirán como base primordial para el desarrollo puesto que
nuestro proyecto se basa en una aplicación móvil.
Nombre/Logo
Tamaño
Políticas de garantía
 Nuestros servicios tienen garantía en el lapso de 2 días

 Si el usuario se encuentra inconforme con el servicio y está dentro del tiempo de
cobertura de la garantía debe comunicarse con la empresa
 Para procesar cualquier reclamo el cliente debe presentar su factura del servicio
Políticas de devoluciones
 El dinero del servicio será devuelto en un 50% si los productos de comida no son
los adecuados y el usuario manifieste su inconformidad.
 Si el personal de la empresa no ha realizado eficientemente la entrega del producto,
el cliente informará de manera clara su inconformidad con asistencia al cliente en el
mismo día del servicio entonces se devolverá el 100% del dinero.
24
Valor agregado.
El valor agregado que la empresa tiene definido es que al momento que el cliente utilice
nuestra aplicación la empresa de manera general regalará llaveros, esferos, libretas con
el nombre de la empresa, cuando realice la entrega de la mercadería.
1.4.2. PRECIO
Estrategia de Precios
Competencia
Nuestra empresa ha seleccionado esta estrategia de precios debido a que existe una
relación entre el beneficio-precio y está destinada principalmente a las personas que
constituyen la clase media
Políticas de descuento
VOLÚMEN: Este tipo de descuentos se aplica al momento en el que el cliente use nuestra
aplicación de manera concurrente, es decir:
 Si el cliente usa nuestro servicio a la semana de 5 a 10 entregas de comida,

obtendrá un descuento del 2%.
 Si el cliente usa nuestro servicio a la semana de 10 a 20 entregas de comida,
obtendrá un descuento del 5%.
Formas de pago
Las formas de pago que nuestra empresa podrá aceptar serán las siguientes:
 Efectivo
 Tarjetas de débito
 Depósitos
 Transferencias
1.4.3. PLAZA
Tipo de distribución
 POR MENOR: Debido a que nuestros productos a ofertar a las personas no se
las entregan en cantidades altas, debido a que están segmentadas a un determinado
nivel de personas (clase media)
Canales de distribución
25
La empresa utilizara los siguientes canales de distribución para ofrecer el producto al
mercado que son:
 Local propio
 Domicilio
 Internet
Localización
La localización de la empresa estará ubicada en el Parque Sucre, debido a que es un lugar
comercial donde existe mayor movilización de personas.
Transporte
El transporte a utilizar por la empresa para la distribución del producto son 2 medios de
transportes que son:
1 automóvil
1 moto
1.4.4. PROMOCIÓN
Atributo a ser posicionado

 Rapidez en la entrega de productos.
 Calidad
 Precios
 Buen servicio
Slogan
“En el momento preciso”
Medios de publicidad
Los medios de publicación para presentar nuestra aplicación serán a través de las Redes
Sociales como son: Facebook, Instagram, YouTube, Pinterest nuestro segmento de
mercado está enfocado para todas las edades.
Fuerzas de venta
En este parámetro la fuerza de venta serán las constantes actualizaciones de la aplicación,
la optimización de espacio dentro de la memoria del teléfono, la rapidez de la aplicación
y la sencillez del uso de la misma.
26
En cuanto a la entrega a domicilio se contratará una persona encargada de la distribución
de los productos, la misma que conocerá toda la ciudad y los atajos para entregar los
pedidos a tiempo en menor tiempo, en cuanto al perfil de este distribuidor debe ser una
persona con buena presencia, de entre 25 a 30 años de edad, de preferencia un hombre, y
que posea buen carisma.
Estrategias basadas en promociones

Por cada 10 pedidos de entrega de comida a domicilio a la semana, el cliente tendrá un
pedido de comida totalmente gratuito.
Marketing directo
En nuestro negocio estará disponible las redes sociales, blogs, teléfonos e incluso las
oficinas del mismo en donde se podrá realizar las recomendaciones, opiniones o quejas
que tengan las clientas. Estas a la vez serán tomadas muy en cuenta ya que de ellas
depende el crecimiento de nuestro negocio y, por ende, se busca la satisfacción del cliente.
1.4.5. POSVENTA
 GARANTÌA
Se garantiza que los productos de comida que se entrega al cliente sean de calidad, ya que
son de diversos locales de comida que el consumidor va a adquirir mediante nuestra
aplicación. Garantizando la satisfacción del cliente al momento de adquirir nuestro
servicio.
 SERVICIOS AL CLIENTES
Cuando un cliente encuentra el producto que buscaba, recibe un buen servicio al cliente,
y a su vez quedara satisfecho ya esa satisfacción hace que regrese y vuelva a alquilar, y
que muy probablemente nos recomiende con otros consumidores.
 REVISTAS
Esto se realiza con el fin de que el cliente tenga mas conocimiento de la empresa y
especialmente de los productos que este ofrece, y características principales de los
mismos, como la calidad, etc. Además, en la revista se encontrará toda la información de
la empresa y las políticas de venta que esta aplica y lo mas importante esta revista
contendrá los alimentos que otras empresas ofertan de acuerdo a la clasificación
establecida con sus respectivos precios y promociones si el caso lo amerita.
27
 ASESORAMIENTO
Se aplicará esta postventa con el fin de que nuestro consumidor de manera gratuita podrá
adquirir este tipo de servicio por parte de nuestra empresa; el propósito de este servicio
es que nuestro cliente tendrá un asesoramiento en cuanto a comida vegana, cuando quiera
cuidar su salud, o a su vez cuando requiera de comidas deliciosas y no puede decir que
pedir.
2. ESTUDIO TÉCNICO
2.1. TAMAÑO
2.1.1. DEMANDA INSATISFECHA.

El tamaño de nuestro negocio es amplio ya que el servicio es aceptado en la clase media
alta, el cual acorde a un análisis de requerimientos se estableció que corresponde a una
capacidad máxima de 50 servicios prestados por día.
2.1.2. CAPACIDAD DE FINANCIAMIENTO

Nuestra empresa cuenta con una capacidad de financiamiento media alta, puesto
que se tiene a disposición la posibilidad de obtener un crédito en la Cooperativa de
Ahorro y Crédito Nueva Esperanza y en algún Banco del sector.
2.1.3. TECNOLOGÍA DISPONIBLE

La empresa cuenta la siguiente tecnología disponible:
 Aplicación celular para realizar los pedidos de los servicios
 Vehículos para la entrega de productos
 Empleados con conocimientos óptimos
 Local arrendado
2.1.4. INSUMOS DISPONIBLES

La empresa cuenta con una variedad en productos como:
 Materiales de aseo
 Ingredientes de primera necesidad para la realización de la comida
 Materiales de oficina
28
2.2. LOCALIZACIÓN
2.2.1. MACRO LOCALIZACIÓN
Análisis
El centro de operaciones de nuestra empresa estará ubicado en Ecuador, provincia de
Chimborazo, ciudad de Riobamba
29
2.1.2. MICRO LOCALIZACIÓN
Análisis
La localización de mayor factibilidad para el centro de operaciones de nuestra empresa
estará ubicado en el Parque Sucre que se encuentra en el centro de la ciudad de Riobamba
ya que es la parte donde más circulación y movilidad comercial se encuentra en la ciudad,
además de que la vigilancia es muy buena por el cuidado del parque, el personal es
capacitado y adecuado en sus funciones y tiene la existencia de movilidad en cualquier
momento sea con unidades de transporte público (bus) o unidades de transporte privado
(taxis).
30
2.3. INGENIERÍA
2.3.1. PROCESOS
PROCESO DE CALIDAD DEL SERVICIO
PROCESO DE COMPRA DE MATERIAS E INSUMOS
PROCESO DE LA VENTA DE LA COMIDA MEDIANTE LA APLICACIÓN
Se ingresa a la Seleccionar Elegir el tipo de comida

aplicación. Restaurante que desea consumir
Se procede a la Ingresar la dirección

entrega de la comida a donde se dejara la
domicilio comida
31
PROCESO TRANSPORTE DE LA MERCADERÍA AL CLIENTE
Se embarca los
pedidos
El vehículo
llega a la Se traza la ruta
empresa correspondiente de
entrega de los
pedidos.
En la noche regresa a
la empresa a entregar
el vehículo.
PROCESO DE LIMPIEZA DEL LOCAL
32
2.3.2. UN DÍA NORMAL DE OPERACIONES
7:00 AM El propietario abre las puertas de la oficina
7:30 AM Los empleados llegan a preparar los implementos necesarios para iniciar su día
de labor.
8:00 AM Los empleados reciben los servicios correspondientes.
8:30 AM Los empleados están atentos a pedidos que realicen los clientes por medio de la
aplicación.
9:00 AM – 18:00 PM El vehículo llega a la empresa para estar atento todo el día a pedidos
que surgen por parte de los clientes y trasladar a su lugar donde reside el cliente.
9:30 AM Los empleados llegan a la residencia del cliente para entregar el pedido que se
les ha encomendado.
10:00 AM – 18:00 PM Los empleados están atentos a clientes que lleguen al negocio ah
solicitar un pedido
12:00- 14:00 Hora de almuerzo para el personal.
14:00 AM Los empleados toman el turno correspondiente
18:30 El personal luego de haber cumplido con cada servicio de entrega regresa a la
empresa.
18:30 Hora de salida del personal
19:00 Se cierran las puertas de la empresa
33
2.4. RECURSOS
2.4.1. MAQUINARIA, TECNOLOGÍA, EQUIPAMIENTO ESPECIAL
CANTIDAD TECNOLOGÍA USO ESPECIFICACIONES

TÉCNICAS
2 Computadoras Facturación SAMSUNG

de Escritorio
Procesador: Intel® Core™ i5
6400T
Sistema Operativo: Windows 10
Home
Memoria: 4GB
Disco Duro: 1TB
Pantalla: 21"
1 Impresora Impresión de Epson EcoTank L575

Comprobantes
Funciones: Con Fax
Impresión: Color
Marca: Epson
Opcional Conectividad:
WiFi/Ethernet
Opcional en Impresión: Una Cara
Tecnología de Impresión:
Inyección de Tinta
1 Teléfono Fijo Accesorio para la Panasonic

Inalámbrico comunicación
entre clientes y Pantalla LCD de 1,4 pulgadas fácil
proveedores de Facilidad de uso Identificador
de Llamadas, Modo Ecológico,
Llamadas Nacionales e
Internacionales
1 Internet Comunicación CNT

online con los
clientes Internet MIPYMES, IP Fija,
Beneficios: Limite de descargas-
Ilimitado, no incluye impuestos
1 Telefonía Fija Comunicación con CNT

clientes
34
Telefonía Comercial GPON
Fibra Óptica empresariales
Fibra Óptica incluyen minutos

ONNET y OFFNET
1 Sistema de Monitoreo de S.O.S. Sistemas Electrónicos

Seguridad Bienes Muebles e Fepac Cámaras de Seguridad 720p
Inmuebles dentro HD
de la Empresa
Dvr 16 canales 6 cámaras HD, 6
cables de 30 metros cada uno 6
fuentes de poder, Domo Plástica 2
Cámara Tubo Plástica
2.4.2. DISPONIBILIDAD DE MATERIA PRIMA E INSUMOS

CANTIDAD INSUMO USO FUENTE
ALTA  platos ricos en Venta. Local.
carbohidratos.
 platos ricos en
proteínas.
 platos ricos en
hierro.
 platos ricos en
fibra.
 platos ricos en
vitaminas.
ALTA Productos lácteos Venta Local
ALTA Comidas rápidas Venta Local
ALTA Repostería Venta Local
ALTA Bebidas Venta Local
MEDIA Productos para Embalaje Local
embalaje.
BAJO Vitrinas Exhibir Local
BAJO Materiales de oficina Uso administrativo Local
35
BAJO Productos de Aseo Local
limpieza
2.4.3. TALENTO HUMANO CAPACITADO

El talento humano capacitado es un factor fundamental para el crecimiento y éxito de la
empresa, es por tal razón que para una normal operación se necesita el siguiente
personal:
CANTIDAD CARGO JORNADA LABORAL
1 Gerente General Tiempo completo
1 Contador Tiempo completo
1 Chef Tiempo completo y fines

de semana
1 Chofer Tiempo completo y fines

de semana
1 Recepcionista Tiempo completo
2.4.4. RECURSOS FINANCIEROS

Los recursos financieros con los cuales existe la posibilidad de realizar el
financiamiento se ha considerado las siguientes entidades:
ENTIDAD
BanEcuador
Corporación Financiera Nacional
36
Credife
Banco de Pichincha
2.5. DISTRIBUCIÓN FÍSICA
37
3. ESTUDIO ADMINISTRATIVO
3.1. MISIÓN
Comercializar comidas a domicilio con altos estándares de calidad,

satisfaciendo las expectativas de nuestros consumidores, clientes,
colaboradores a través del sabor, variedad y buen servicio creciendo de
forma sostenida con un equipo humano motivado con sólidos principios
éticos orientado al servicio.
3.2. VISIÓN
Mantener altos niveles de productividad, calidad y posesionar como una

de las mejores empresas a nivel local en la comercialización de comidas a
domicilio y expandirnos a diferentes ciudades del país gracias a nuestros
productos y nuestro buen servicio.
38
3.3. VALORES
• Trabajaremos con total seriedad al momento de

Responsabilidad brindar nuestros servicios.
• La atención será oportuna y de primera para

Compromiso nuestros clientes.
Trabajo en • Trabajaremos siempre en equipo para cumplir

Equipo con los objetivos y metas de nuestra empresa
• Somos fieles a la empresa y buscamos el

Lealtad desarrollo de nuestra empresa
• Responder siempre a las necesidades y

expectativas de los clientes con la integridad y
Credibilidad cumplimiento de promesas, generando lealtad
hacia la empresa
• Mantener una buena comunicación ayuda a

desarrollar el desempeño de los procesos y
Comunicación mejora las relaciones con los clientes internos y
externos.
39
3.4. ORGANIGRAMA
JUNTA GENERAL
DE SOCIOS
GERENTE
GENERAL
CONTADOR
Chef Ing. Sistemas Recepcionista
40
3.5. PERFIL DE LOS PUESTOS
DESCRIPCIÓN DE PUESTO
Fecha: 29 DE ENERO DEL 2020
UBICACIÓN ORGANIZACIONAL DEL PUESTO DE TRABAJO
Nombre del puesto Gerente General

Área o Departamento Gerencia
Edad 30
Sexo Masculino
PRINCIPALES RESPONSABILIDADES DEL PUESTO
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Planificar los objetivos estratégicos, tácticos y operativos de la empresa
¿Cómo se hace? Mediante un equipo de trabajo se analiza a donde se quiere llegar o que se quiere hacer.
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como también de las funciones y cargos.
¿Cómo se hace? Realizando un análisis de la estructura de la empresa y de puestos.
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Dirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un líder en la empresa.
¿Cómo se hace? Tener conocimientos básicos de alta gerencia.
RELACIÓN DEL PUESTO CON OTROS DEPARTAMENTOS DE LA EMPRESA
Área / departamento Persona de contacto Descripción de relación
Departamento de Contabilidad Kimberly Molina Aprobación de diversas compras
Departamento de Sistemas Víctor López Rendición de cuentas
HABILIDADES Y COMPETENCIAS
5 4 2
excepc 3 puede 1
ional excede mejor no satisfactorio
Competencia Calificación en evaluación requerida
Excelentes habilidades de comunicación x
Detallista y meticuloso x
Organizado y capaz de manejar su tiempo de forma eficiente x
Motivado, decidido, responsable x

Tener buena presencia x
Capacidad analítica x
ÁREA DE CONOCIMIENTO / EXPERIENCIA
Conocimiento general Conocimiento específico Experiencia (años)

Contabilidad Habilidades comerciales 3
Administración Habilidades de organización 2
Idiomas Gestión Administrativa 3
Relaciones públicas Habilidades Lingüísticas 3
41
Nombre del puesto Contador

Área o Departamento Contabilidad
Edad 28
Sexo Femenino
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Brindar asesoría Financiera y Tributaria
¿Cómo se hace? Responder a las inquietudes de la gerencia y de los diversos departamentos
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Manejar registros, sistemas, presupuestos financieros
¿Cómo se hace? Mediante la capacitación constante
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Elaborar informes financieros y tributarios, analizando los anteriores
¿Cómo se hace? Examinar las cuentas y registros financieros.
Departamento de Gerencia Andrés Reinoso Rendición de cuentas de estados financieros
Departamento de Sistemas Víctor López Pago de actualizaciones y mejoras de App
5 4 2
excepc 3 puede 1


Relaciones publicas Habilidades Lingüísticas 3
42
Nombre del puesto Chef

Área o Departamento Área de comidas
Edad 25
Sexo Femenino
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Analizar la calidad de la compra de comidas
¿Cómo se hace? Realizar un análisis de las comidas para verificar si cumple con criterios de calidad
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Establecer combinaciones de comidas
¿Cómo se hace? Conocimiento y experiencia en el área
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Verificar y dar seguimiento al almacenamiento de comidas
¿Cómo se hace? Realizar inspección y capacitación personal
Departamento de Contabilidad Kimberly Molina Control de costos y gastos
Departamento de Sistemas Víctor López Informe de stocks de comidas
5 4 2
excepc 3 puede 1


Preparación de comidas Habilidades comerciales 2
Manejo de tecnología Habilidades de organización 2
43
Nombre del puesto Ing. SISTEMAS

Área o Departamento DEPARTAMENTO DE SISTEMAS
Edad 30
Sexo MASCULINO
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Diseñar, programar, aplicar y mantener sistemas informáticos.
¿Cómo se hace? Gestión de la aplicación móvil
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Administrar redes y sistemas de información
¿Cómo se hace? Aplicación de conocimientos diversos de ingeniería
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Investigar para crear hardware y software en la empresa
¿Cómo se hace? capacitaciones y cursos.
Departamento de Gerencia Andrés Reinoso Rendición de cuentas de App
Departamento de Contabilidad Kimberly Molina Pago de actualizaciones y mejoras de App.
5 4 2
excepc 3 puede 1


Administración de Base de Datos Gerencia de Sistemas 3
Soporte Técnico TIC´S 3
Idiomas Manejo de páginas Web 2
Mantenimiento Administración de Redes 3
44
Nombre del puesto Recepcionista

Área o Departamento Recepción
Edad 30
Sexo Femenino
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Atender a los clientes y entregar los productos
¿Cómo se hace? Dar la bienvenida a los clientes que llegues a la recepción de la empresa.
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Hacerse cargo de todas las llamadas, correos electrónicos, correspondencia y faxes
¿Cómo se hace? Atender, monitorear y canalizar llamadas y correos entrantes, y remitir los requerimientos
RESPONSABILIDAD 1
¿Qué se hace? Responder a solicitudes de información sobre la empresa u organización en persona
¿Cómo se hace? Responder preguntas, resolver problemas o quejas y orientar a los visitantes
Departamento de Gerencia Andrés Reinoso Ayudando en la gestión administrativa
Departamento de Contabilidad Kimberly Molina Diversos pagos
5 4 2
excepc 3 puede 1


45
4. ESTUDIO LEGAL
4.1. TRAMITOLOGÍA
4.1.1. CONSTITUCIÓN
 Reserva del nombre:
Una vez que tengamos elegido el Nombre de nuestra Empresa debemos acudir a
la Superintendencia de Compañías. Ahí mismo debemos revisar que no exista
ninguna empresa con el mismo nombre que hemos pensado para la nuestra.
 Elabora el estatuto social:
Es el contrato social que regirá a la sociedad y se validan mediante una minuta firmada
por un abogado.
 Abrir una “cuenta de integración de capital”:
Esto se realiza en cualquier banco del país. Los requisitos básicos, que pueden variar
dependiendo del banco, son:
Poseer un capital mínimo de $400 para compañía limitada y un capital de $800

para compañía anónima.
Una Carta de socios en la que se debe detallar la participación de cada uno de los
socios.
2 copias de cédula y papeleta de votación de cada uno de los socios.
Después debemos pedir el “certificado de cuentas de integración de capital”.
 Elevar a escritura pública el estatuto social:
Debemos ir a cualquier notario Público y llevar consigo la reserva del nombre, el

certificado de cuenta de integración de capital y la minuta con los estatutos.
 Aprobación del estatuto social:
Debemos llevar también la escritura pública a la Superintendencia de Compañías,

para su revisión y aprobación mediante resolución.
 Publicación de la resolución aprobatoria:
46
La Superintendencia de Compañías nos va a entregar 4 copias de la resolución y un
extracto para realizar una publicación en un diario de circulación nacional, el que sea
de nuestro agrado.
 Obtención de permisos municipales
Debemos ir al Municipio de la ciudad donde se crea nuestra empresa, donde

deberemos:
Pagar la patente municipal

Pedir el certificado de cumplimiento de obligaciones
 Inscripción de la compañía: Con toda la documentación anterior, debemos ir
al Registro Mercantil del cantón donde fue constituida nuestra empresa, para
inscribir la sociedad.
 Realización de Junta General de Accionistas: Debemos realizar una Junta con
los socios dónde se debe nombrar a los representantes de la empresa según se haya
definido en los estatutos.
 Obtención de documentos habilitantes: Con la inscripción en el Registro
Mercantil, en la Superintendencia de Compañías nos entregarán los documentos
para abrir el RUC de la empresa
 Inscripción del Nombramiento en registro mercantil: Nuevamente en el
Registro Mercantil, inscribimos el nombramiento del administrador de la empresa
designado en la Junta de Accionistas, con su razón de aceptación. Esto debe
ocurrir dentro de los 30 días posteriores a su designación.
 Obtención del Ruc: El Registro Único de Contribuyentes (RUC) se obtiene en
el Servicio de Rentas Internas (SRI), con:
El formulario correspondiente debidamente lleno.
Original y copia de la escritura de constitución.
Original y copia de los nombramientos.
Copias de cédula y papeleta de votación de los socios.
Una carta de autorización del representante legal a favor de la persona que
realizará el trámite correspondiente
47
 Obtención de carta para el banco: Con el RUC, en la Superintendencia de
Compañías nos entregarán una carta dirigida al banco donde abrimos la cuenta,
para que podamos disponer del valor depositado.
4.1.2. REGISTRO MERCANTIL

1. Cesión de Participaciones: La escritura de Cesión de Participaciones deberá
contener:
 Comparecencia del cónyuge del cedente, en caso de ser casado
 Antecedentes de la compañía; y
 Acta de Junta
Los documentos que deberá presentar el usuario para solicitar la inscripción son:
 Mínimo 3 escrituras de cesión de participaciones

 Razones notariales al margen de la matriz de la constitución de la compañía de la
Cesión de participaciones.
2. Constituciones:
 Por lo menos 3 copias certificadas de los testimonios de la Escritura Pública de
Constitución.
 Publicación del Extracto emitido por la autoridad competente realizada en uno de
los periódicos de mayor circulación del domicilio de la compañía.
3. Contratos de Arrendamiento Mercantil:
 Presentar al menos dos ejemplares originales del contrato;

 Copia de factura, título de propiedad o copia de la matrícula en el caso de
vehículos;
 Copias de nombramientos o poderes en el caso de que las partes comparezcan
representando a una persona jurídica o persona natural, según sea el caso
4. Contratos de Compra Venta con Reserva de Dominio
 Tres contratos con firmas originales;

 Copia de la factura, título de propiedad o copia de matrícula en el caso de
vehículos usados.
 3 Copias de nombramientos o poderes en el caso de comparecencia con personería
jurídica
48
5. Matrículas de Comercio:
Contenido del Escrito para aprobación judicial.-El escrito dirigido al juez, para que
apruebe la matrícula de comercio contendrá:
1. El giro que va a emprender;

2. El lugar donde va a establecerse;
3. El nombre o razón con la que ha de girar;
4. El modelo de la firma que usará;
5. Si intenta ejercer por mayor o menor la profesión mercantil; y,
6. El capital que destina a ese comercio.
6. Nombramientos
7. Poderes
 Mínimo dos copias certificadas de los testimonios de las escrituras públicas o de

las protocolizaciones; y,
 La calificación emitida por la Superintendencia de Compañías.
8. Posesiones Efectivas
9. Sociedades Civiles
4.1.3. RUC
 Llenar el Formulario 01A y 01B
 Presentar la escritura de constitución, Nombramiento del Representante legal o
agente de retención
 Presentar el original y entregar una copia de la cédula del Representante Legal o
Agente de Retención
 Presentar el original del certificado de votación del último proceso electoral del
Representante Legal o Agente de Retención
 Entregar una copia de un documento que certifique la dirección del domicilio
fiscal a nombre del sujeto pasivo
4.1.4. CUENTA BANCARIA

REQUISITOS
49
Los requisitos para apertura de una cuenta bancaria de una empresa en el Banco Pichincha
son los siguientes:
Personas jurídicas
 Copia de RUC actualizado.

 Copia de escritura de constitución de la última reforma y de la codificación del
estatuto social de la empresa, así como último aumento de capital con la razón de
inscripción en el Registro Mercantil o de la Propiedad (según corresponda), del
cantón en donde se encuentra domiciliada la empresa.
 Copia de cédula de ciudadanía (ecuatoriana) o cédula de identidad, documento de
identificación de refugiado (Visa 12 IV) o pasaporte vigente (extranjero) del
representante legal o apoderado.
 Copia certificada de los nombramientos del (de los) representante(s) legal(es),
administradores con la razón de inscripción en el Registro Mercantil o de la
Propiedad, según sea el caso, del cantón donde se encuentra domiciliada la
empresa.
 Copia certificada del poder especial o copia certificada del poder general (no
requiere inscripción en el Registro Mercantil) o copia certificada del poder del
Factor (inscrito en el Registro Mercantil).
 Copia de la nómina actualizada de socios o accionistas, otorgada por la
Superintendencia de Compañías o de Bancos (según corresponda), en la que
consten los montos de participaciones o acciones.
 Certificado de cumplimiento de obligaciones de la Superintendencia de
Compañías o de la Superintendencia de Bancos (para bancos, las sociedades
financieras o corporaciones de inversión y desarrollo, asociaciones mutualistas de
ahorro y crédito para la vivienda).
 Estados financieros (si tiene más de año de constitución, se presentará la
información del último año. Y estos deberán ser auditados solo en caso de
empresas sujetas a auditoría externa).
 Certificado de cumplimiento de obligaciones con el IESS (según corresponda).
 Confirmación del pago del impuesto a la renta al SRI del año inmediato anterior
(según corresponda).
 Monto de apertura de USD 2000.
50
PROCESO DEL TRÁMITE
 Ser mayor de edad y cumplir con los requisitos específicos que marque la
institución financiera elegida. Después de asegurarnos que cumplimos los
principales requisitos debemos de rellenar un formulario con nuestros datos
personales, para que puedan verificar si cumplimos con todos los requisitos.
 El banco procede a verificar los datos y la situación financiera del solicitante.
Finalmente, se debe depositar la cantidad de dinero solicitada para poder abrir la
cuenta.
COSTO
No tiene ningún costo adicional abrir una cuenta bancaria
4.1.5. PATENTE MUNICIPAL Y PERMISO DE USO DE SUELO

REQUISITOS
Están obligados a obtener la patente, en el Departamento de Rentas, presentando los

siguientes documentos:
 Copia de la cédula de ciudadanía y papeleta de votación

 Copia de título de predio
 Persona Jurídica: Acta, Acuerdo, Resolución, otro
 Artesano calificado: Acuerdo Ministerial 51
 Copia permiso del cuerpo de Bomberos para locales en Riobamba
 Formulario Solicitud de Patente
 RUC
 Formulario Solicitud uso de suelo
 Formulario Factibilidad Ambiental
REQUISITOS
Requisitos para solicitar el permiso de uso de suelo:
Solicitud firmada por el propietario, señalando los siguientes datos:
 Ubicación del comercio

 Uso actual del suelo o el pretendido (denominación del negocio)
51
 Clave catastral
 Superficie construida (metraje que ocupa el local)
 Copia de la carta de pago del impuesto predial del año en curso
 Copia de la Escritura
Se debe acercar a las ventanillas municipales de la provincia donde se quiera obtener

dicha patente con todos los documentos que solicita la institución.
COSTO
La patente tiene un costo de $20 (veinte dólares americanos) o en caso dependerá del
monto de las ventas y el producto que se venderá; y en cuanto al permiso de uso de suelo
tendrá un costo de $2 (dos dólares americanos)
4.1.6. MINISTERIO DE TRABAJO

REQUISITOS
1. Solicitud
2. Escrituras de Constitución de la compañía
3. Nombramiento del Representante Legal debidamente inscrito en el Registro Mercantil.
4. Certificado de Antecedentes Personales del Representante Legal (Récord Policial).
5. Copia certificada del Registro Único de Contribuyente.
6. Copia notariada de la cédula y papeleta de votación actualizada.
7. Contrato de arrendamiento registrado en el juzgado de inquilinato, o escritura pública

de propiedad del inmueble debidamente certificada.
8. Nómina de personal administrativo que cuenta la oficina de colocaciones y títulos

profesionales de cada uno de ellos, de acuerdo con sus funciones. Además, presentarán
certificados de antecedentes personales.
9. Estudio de mercado y/o probabilidades del sector geográfico que va a operar la oficina
y su respectivo justificativo para su funcionamiento conforme al Decreto 1232.
52
Los interesados deberán acercarse con los requisitos mencionados anteriormente para
realizar el trámite pertinente en la institución correspondiente.
COSTOS
El costo del trámite es de $150.00.
4.1.7. IESS
REQUISITOS
1) Copia de cedula de identidad y papeleta de votación del patrono y del empleado (a

color).
2) Copia del contrato del trabajo debidamente legalizado en el Ministerio de Trabajo.
3) Copia de comprobante del último pago de agua, luz o teléfono del patrono.
PROCESO
1) Solicitud bajada e impresa del portal web: www.iess.gob.ec. Debidamente firmada por
el afiliador del IESS; y, por su empleador en casa de tener relación de dependencia.
2) Copia de cedula de identidad y papeleta de votación del patrono y del empleado (a

color).
3) Copia del contrato del trabajo debidamente legalizado en el Ministerio de Trabajo.
4) Copia de comprobante del último pago de agua, luz o teléfono del patrono.
El afiliado debe acercarse personalmente a los Centros de Atención Universal IESS de la

respectiva Dirección Provincial, para recibir su clave.
4.1.8. PATENTE DE LA MARCA

REQUISITOS
1.- Ingresar en la página del IEPI: www.propiedadintelectual.gob.ec
2.- Seleccione PROGRAMA/SERVICIOS
3.- Ingrese opción CASILLERO VIRTUAL
4.- llene los datos que le solicitan en el CASILLERO VIRTUAL (Si es persona natural
ponga sus datos con su número de cédula de ciudadanía y si es persona jurídica coloque
los datos con el RUC de la empresa)
53
5.- Una vez que haya dado este procedimiento le llegara a su correo el usuario y
contraseña; así como un enlace de MI CASILLERO para proceder a cambiar la
contraseña; obteniendo su casillero Virtual.
6.- Después de haber realizado este procedimiento; regresar a la página principal; y, usted
podrá ingresar a SOLICITUDES EN LINEA.
7.- Ingrese con su usuario y contraseña
8.- Ingrese a la opción PAGOS
9.- Opción TRAMITES NO EN LINEA
10.- Opción GENERAR COMPROBANTE
11.- Se despliega una plantilla que usted tiene que llenar los datos; le solicitan
que Ingrese el código o al menos 3 caracteres de la descripción de la Tasa de Pago:
(Ingrese el código 1.1.10.)
12.- Ingrese los datos y Botón GENERAR COMPROBANTE
13.- Imprima el comprobante
14.- Y asista el BANCO DEL PACIFICO a pagar la tasa de $16,00
15.- Escanee los comprobantes de pago (tanto el que imprimió del IEPI, como el que le
entregaron en el Banco del Pacífico después de haber pagado)
16.- Envíe vía mail a la siguiente dirección foneticoquito@iepi.gob.ec, así como el

NOMBRE EXACTO DE LA MARCA, que desea verificar.
17.- Se le enviará el informe de búsqueda a su correo.
TRÁMITE
18.- Una vez que usted verifique en el listado de marcas, que no esté registrado o en
trámite de registro el nombre de su marca.
19.- Ingrese a solicitudes en línea con su usuario y contraseña
20.- Opción REGISTRO
21.- Del listado escoja la opción SOLICITUD DE SIGNOS DISTINTIVOS
54
22.- Y proceda a llenar la plantilla que se va a desplegar en el sistema con los datos de su
marca
23.- Después de haber ingresado los datos
24.- Botón GUARDAR
25.- Botón VISTA PREVIA
26.- Botón GENERAR COMPROBANTE DE PAGO, que tiene un costo de $208,00
27.- Cancele en el Banco del Pacífico
28.- Icono INICIO DE PROCESO.
COSTO
El costo para el registro de la marca es de $208,00
4.1.9. PERMISO DE FUNCIONAMIENTO

Art. 10.- Requisitos para la obtención del permiso de funcionamiento. – Los siguientes
requisitos se exigirán a los administrados para la obtención del permiso de
funcionamiento por primera vez, por cambio de dirección del negocio, o por cambio de
propietario:
1.- Para las categorías 1, 2, 3 y 8 los requisitos son los siguientes:
 Solicitud para otorgamiento del Permiso de Funcionamiento y formulario de datos

personales del propietario y administrador que se registrará en la página web del
Ministerio del Interior;
 Fotocopia a color de cédula de ciudadanía o de ser extranjero fotocopia del pasaporte
con el registro de visa correspondiente;
 Registro Único de Contribuyente (RUC);
 Informe, previo y favorable, de inspección del local o establecimiento realizado por
la Intendenta o Intendente o su delegado;
 Comprobante de Ingreso por Recuperación de Costos anual por concepto de
otorgamiento de Permiso de Funcionamiento;
 Patente Municipal
 Permiso de uso de suelo o Informe de compatibilidad de uso de suelo
 Permiso del Cuerpo de Bomberos; y,
55
 Declaración juramentada que exprese que los fondos y los activos utilizados, directo
o indirectamente, en el local o establecimiento correspondiente no provienen de
actividades ilícitas, tales como narcotráfico o lavado de activos entre otras. Asimismo,
esta declaración deberá estipular que el solicitante no actúo como testaferro, y
 Permiso de la Agencia Nacional de Regulación y Control Sanitario (únicamente para
la categoría 1);
Concesión del Permiso de Operación
Requisitos: Personas Jurídicas
1. Resolución de constitución de la compañía emitida por la Superintendencia de

Compañías e inscrita en el Registro Mercantil o Propiedad para compañías, o Acuerdo
Ministerial emitido por la Dirección Nacional de Cooperativas e inscrita en la misma
y resolución de la constitución jurídica emitida por la ANT.
2. Copias legibles de documentos personales: Cédula de ciudadanía, papeleta de
votación actualizada, licencia de los socios o accionistas
3. Copia legible del RUC de la Operadora.
4. Nómina original y actualizada (últimos 2 meses) de los accionistas o socios otorgada
por el Organismo Competente.
5. Copia: Nombramiento y cédula de identidad del Representante legal (legibles y a
color).
6. Declaración juramentada de los socios o accionistas de no ser miembro activo de la
fuerza pública, tampoco vigilante, autoridad o empleado civil que trabaje en los
organismos relacionados con el tránsito y transporte terrestre o ha dejado de serlo
hace 2 años o más.
Procedimiento:
Ingreso de la solicitud y requisitos en atención al cliente de la ANT
Costo:
27 dólares (cancelará en un banco autorizado una vez que haya sido autorizado) el pago
se lo hace al ingresar el documento.
Tiempo Estimado de Entrega:
4 semanas
4.1.10. PERMISO DE BOMBEROS.
56
PROCESO
Para obtener el permiso de funcionamiento de su local usted debe seguir el siguiente

proceso:
Adquirir un formulario de solicitud de Inspección que se lo compra en las oficinas de

recaudación de la institución, y entregarlo lleno con los datos de su negocio en las mismas
ventanillas
Esperar que el Inspector realice la visita a su negocio, generalmente lo hace en 24 horas

después de haber sido entregada la solicitud
Una vez realizada la inspección de su negocio y haber sido autorizado, se debe acercar a
recaudación con los siguientes requisitos:
REQUISITOS
1) Informe de inspección del Cuerpo de Bomberos del GADMR

2) Copia del RUC o RISE
3) Copia del pago del Impuesto Predial del año en curso.
4) Copia del pago de la Tasa de Bomberos del año en curso.
5) Copia de la cédula y papeleta de votación
6) Permiso de funcionamiento anterior en caso de ser renovación del permiso
7) En el caso de bares, discotecas, karaokes, etc., deben adjuntar la copia del USO
DE SUELO, FACTIBILIDAD AMBIENTAL Y SONORIZACIÓN
ACTUALIZADO
4.2. CUADRO RESUMEN
TRÁMITE DE ENTIDAD TIEMPO COSTO

DOCUMENTO APROXIMADO APROXIMADO
CONSTITUCIÓN DE Superintendencia de Compañías 1 mes $50,00

LA EMPRESA
REGISTRO Superintendencia de Compañías 1 semana $25,00
MERCANTIL
OBTENCIÓN RUC Servicio de Rentas Internas 2 día $5,00
CUENTA
BANCO PICHINCHA 2 días $0,00
BANCARIA
57
PATENTE
MUNICIPAL Y
Municipalidad de Riobamba 2 – 8 días $22,00
PERMISO DE USO
DE SUELO
MINISTERIO DE
Ministerio de trabajo 90 días $0,00
TRABAJO
AFILIACIÓN IESS IESS 2 días $3,00
Página Web: www.iess.gob.ec.
REGISTRO Servicio Nacional de Derechos 3 días $208,00
PATENTE MARCA Intelectuales.
Página Web:
https://www.derechosintelectuales.gob.ec/
PERMISO DE Gobernación de Chimborazo 4 días $10,00

FUNCIONAMIENTO
PERMISO Cuerpo de Bomberos Riobamba 1 semana $10,00

BOMBEROS
58
5. ESTUDIO AMBIENTAL
5.1. MATRIZ DE MOORE

Ejes Ambientales
La empresa en el proceso normal de sus actividades afectará a los siguientes ejes ambientales: Aire, Suelo, Agua, Flora y Fauna
Contaminación Contaminación Contaminación Contaminación Contaminación

Actividades SUMA PROMEDIO
del Aire del Suelo del Agua de la Flora de la Fauna
Adquisición de computadoras -1 1 1 1 2 4 0,80

Desperdicios -1 -2 -3 -1 -1 -8 -1,60
Envases sucios -3 2 -1 1 2 1 0,20
Consumo de energía -1 1 1 1 1 3 0,60
Embalaje -3 -3 -3 -3 -3 -15 -3,00
Uso de vehículo -3 -2 -1 1 1 -4 -0,80
Uso de la aplicación 1 0 0 0 1 2 0,40
Decoración del local -3 1 1 1 1 1 0,20
Facturación -1 1 2 1 1 4 0,80
Productos de limpieza -3 -2 -3 1 1 -6 -1,20
TOTAL -41 -31 -33 -41 -41

PROMEDIO -1,73 -0,18 -0,45 0,36 0,64
59
ANÁLISIS:
Luego de haber realizado la respectiva ponderación a cada una de las actividades se puede
determinar que las actividades con mayor impacto son desperdicios, el embalaje,
utilización de químicos para la limpieza y el uso del vehículo; por otro lado, los ejes
ambientales con mayor afectación son el aire, agua y suelo.
5.2. ACCIONES DE MITIGACIÓN

Actividades Acciones de mitigación
Adquisición Adquirir equipos de cómputo ahorradores de energía.

de
Una vez cumplido la vida útil de los equipos de cómputo proceder
computador
as a reciclar.
Apagar los monitores de los equipos de cómputo cuando no se
estén utilizando.
Desperdicios Reciclar comidas que no se hayan vendido durante el día.

Regalar las comidas perecibles antes de su caducidad a personas
pobres.
Envases Filtro de purificación del agua y máquinas de presión para ahorro
sucios de agua.
Consumo de Adquirir focos ahorradores.
energía
Desenchufar los equipos que no se estén utilizando.
Embalaje Entregar las comidas en fundas biodegradables.

Usar fundas de tela.
Uso de Adquirir vehículo eléctrico.

vehículo
Controlar el correcto estado de manutención y funcionamiento
del parque automotor para evitar que el motor emita gases que
contamine el medio ambiente.
Utilizar combustibles y lubricantes ecológicos.
Uso de la Propagación de más jardines y pantas florales.

aplicación
Decoración Sembrar árboles.
del local
Facturación Sembrar árboles.
Productos Utilizar productos de limpieza orgánicos.
de limpieza.
60
CONCLUSIONES
RECOMENDACIONES
BIBLIOGRAFÍA
No hay ninguna fuente en el documento actual.
61

Proyecto Final Comercialización de Comidas A Domicilio

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ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

OCTAVO PARALELO 2 ICA.

DOCENTE: ING. MGS. HÍTALO VELOZ S.

El presente proyecto se enfocó en establecer factores de viabilidades de mercado,

Para el desarrollo de dichos factores se inició con un estudio de mercado desarrollado

Finalmente se desarrolló un estudio organizacional y legal estableciendo la carta de

PROYECTO 1 PROYECTO 2 PROYECTO 3 PROYECTO 4 PROYECTO 5 PROYECTO 6

Costo 15% 3 45% 2 30% 2 30% 2 30% 2 30% 2 30%

Mediante la realización de la ponderación se pudo determinar que la idea ganadora es el

La plataforma de Glovo ofrece diferentes categorías como restaurantes, snacks y bebidas,

1.1. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO

.1.3. SOCIO – ECONÓMICA:

personas entre hombres y mujeres.

Al aplicar La fórmula para calcular el tamaño de muestra cuando se conoce el tamaño de

la población comprendida de 20 a 29 años de la ciudad de Riobamba

1.2.1. TAMAÑO DE LA MUESTRA

Grupos de edades Año 2019

ESCUELA SUPERÍOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

OBJETIVO: Determinar el grado de viabilidad del proyecto “Servicio de la entrega de comida a

1. ¿Le gustaría utilizar/adquirir una app que entregue comida a domicilio?

2. ¿Con qué frecuencia consume comida a domicilio?

4. ¿A través de qué medios le gustaría conocer sobre nuestros servicios?

5. ¿Con qué frecuencia desearía que se realicen los servicios propuestos?

6. ¿En qué horario suele necesitar el servicio de la entrega de comida?

7. ¿Qué beneficios buscaría en el consumo de comida a domicilio?

Rapidez y agilidad en la entrega

1. ¿Qué tiempo estaría dispuesto a esperar por la entrega de comida a

2. ¿Por qué medios le gustaría contratar el servicio?

1. ¿Le gustaría utilizar/adquirir una app que entregue comida a domicilio?

Tabla N°1. Adquisición del servicio

2. ¿Con qué frecuencia consume comida a domicilio?

Diario Semanal Mensual Nunca

3. ¿Por qué razón necesitaría el servicio?

Tabla N° 2. Razón para necesitar el servicio

VARIABLE CANTIDAD PORCENTAJE

Gráfico N° 2. Razón para necesitar el servicio

falta de tiempo no prepara la comida comodidad imprevistos

4. gustaría conocer sobre nuestros servicios?

Tabla N° 3. Medios para conocer nuestros servicios

VARIABLE CANTIDAD PORCENTAJE

Gráfico N° 3. Medios para conocer nuestros servicios

Redes sociales hojas volantes anuncios televisivos periódicos

5. ¿Con qué frecuencia desearía que se realicen los servicios propuestos?

Tabla N° 4. Frecuencia de los Servicios

VARIABLE CANTIDAD PORCENTAJE

Gráfico N° 4. Frecuencia de los Servicios

Diariamente Semanalmente Quincenalmente Mensualmente

6. ¿En qué horario suele necesitar el servicio de la entrega de comida?

Tabla N° 5. Horario del Servicio

VARIABLE CANTIDAD PORCENTAJE

TOTAL 397 100%

Gráfico N° 5. Horario del Servicio

En la mañana En la tarde En la noche y madrugada

7. ¿Qué beneficios buscaría en el consumo de comida a domicilio?

Tabla N° 6. Beneficios del consumo de comida

VARIABLE CANTIDAD PORCENTAJE

Gráfico N° 6. Beneficios del consumo de comida

Rapidez en el servicio Calidad en el servicio

8. ¿Qué tiempo estaría dispuesto a esperar por la entrega de comida a

VARIABLE CANTIDAD PORCENTAJE

Gráfico N° 8. Tiempo de espera para el servicio

15 minutos 30 minutos Una hora De una hora en adelante