UNIVERSIDAD TECNICA ESTATAL DE QUEVEDO

FACULTAD DE CIENCIAS PECUARIAS

INGENIERÍA AGROPECUARIA
Tema:
Control cultural
Integrantes:
Arriaga Luna Dayanara
Bustamante Loor Evelin
Moncayo Onofre Pablo
Gavidia Araujo Anahí
Tejada Vilela Kerlly
Docente:
Ing. Raquel Guerrero
Curso:
VI “A”
Año lectivo:
2019-2020
 Introducción
Hace 10 año la SRA BLANCA BURGOS CAMACHO compró más de 1000 plantas para su
finca en la cual ha trasplantado con la medición entre hilera de 3x3 del cacao CCN-51. Se
dice que, en 1965 luego de varias investigaciones, el agrónomo ambateño Homero Castro
Zurita, logró en 1965 el denominado cacao clonal CCN-51 que significa Colección Castro
Naranjal. Castro investigó desde 1952 las diversas variedades del grano y finalmente obtuvo
la del tipo 51, que es tolerante a las enfermedades, de alta productividad y calidad. Muy
diferenciado del Cacao Nacional Arriba en todo momento, desde su producción hasta su
exportación, con nichos de mercado distintos. Países que buscan del Ecuador para
suministrarse de Cacaos Aromáticos y con notas de diversos sabores, al mismo tiempo
mercados que buscan de cacaos de no tan alta calidad para la elaboración de chocolates con
sus respectivas fórmulas. La relación existente en la participación del Clon y el Cacao
Nacional Fino en las exportaciones ecuatorianas hasta al momento es de: 72% Cacao CCN-
51 y 28% Cacao Nacional. En la cual el CCN-51 es el más utilizado en los agricultores o
productores por la tolerancia de enfermedades.
 Diagnostico

Se realizó una visita a la finca de la señora Blanca Burgos en la cual tiene una plantación de
cacao de extensión 1 Hectárea de cacao. La dirección del lugar Garza de en medio “Limón
2”. La plantación de cacao tiene 10 años en donde el cultivo lo fertiliza cada año en la cual
tiene inundaciones, pero tiene buen drenaje ya que toda el agua va en dirección hacia el río.
Como plaga se encuentra lo que es la yerba pajarito en verano, monilla en invierno cuando
no realiza las podas adecuadamente y la escoba de bruja en verano, no tiene insectos, el tipo
de cacao CCN51.Las ardillas causan problemas en el cacao en el ápice de la planta, realiza
la poda de formación y mantenimiento en los meses de enero y ha mediado de mayo y junio.
Como tratamiento común es utilizado el abono 8-20-20 y urea, también tiene cacao pequeño
y utiliza como fertilizante Ferticacao aplicándolo cada mes. Al cacao suelen aplicarle
fungicidas por la monilla, el Químico que utiliza para la maleza es el Cerillo o Gramoxone

Enfermedades que afectan el cultivo de cacao

 La moniliasis (Moniliophthora roreri)

La moniliasis del cacao es una enfermedad causada por el hongo Moniliophthora roreri, a
partir de esta enfermedad los rendimientos cayeron catastróficamente y muchos productores
abandonaron las plantaciones y otros las eliminaron para dedicar el terreno a otros cultivos.
Síntomas

Una de las características del hongo es su largo período de incubación. Este tiempo puede
ser de 3 a 8 semanas, según la edad del fruto, la severidad del ataque, la susceptibilidad del
árbol y las condiciones de clima, principalmente presencia de lluvias. En frutos tiernos, en
días lluviosos y calurosos y material muy susceptible, los primeros síntomas pueden aparecer
a las 3 semanas después de la infección. En los frutos menores de 2 meses la infección aparece
primero como pequeños abultamientos o gibas en la superficie de la mazorca, incluso esa
área se decolora. Después de que emerge la giba, surge una mancha de color café que se va
extendiendo y sobre la misma empieza a aparecer una felpa blanca que corresponde al
micelio del hongo y sobre éste, luego de 3 a 7 días empiezan a emerger las esporas del tipo
conidio de color crema, que son liberadas y dispersadas por la acción del viento,
principalmente. El daño interno causado por la moniliasis es aún más grave que el daño
externo, pues se pierden casi todas las almendras, sin importar la edad del fruto. En los frutos
jóvenes no hay formación de semillas, más bien se genera una masa fibrosa más parecida a
la gelatina que a las semillas en proceso de desarrollo normal (Ruvera, 2017).

La mazorca negra (Phytophthora)

Esta enfermedad es causada por microorganismos del complejo Phytophthora siendo el

Phytophthora palmivora el más común en Centro América.
Síntomas

En los frutos, la infección aparece bajo la forma de manchas circulares de color café oscuro.
En pocos días la mancha café se extiende uniforme y rápidamente por la superficie, hasta
cubrir totalmente la mazorca. La infección se puede iniciar en los extremos del fruto o en la
parte media. Cuando el ataque ocurre en mazorcas pintonas (próximas a madurar), las
almendras no llegan a afectarse, y se debe cosechar separando las mazorcas enfermas
aprovechables de las sanas para no afectar la calidad del grano. Una manera práctica de
reconocer la enfermedad es haciendo un corte en el tejido infectado y percibiendo su olor que
es característico al olor que despide el rompopo hecho a base de yemas de huevo. Los frutos
momificados (secos) pueden permanecer en el árbol por mucho tiempo. Las zoosporas
(estructuras reproductivas del microorganismo) permanecen en la hojarasca y residuos de
cosecha en el suelo, así como en los frutos momificados adheridos al árbol, convirtiéndose
en fuente de infección permanente. Estas zoosporas pueden ser diseminadas por el viento, la
lluvia, insectos y otros animales que contribuyen a llevar la infección a los frutos sanos y a
otras partes de la planta (Ruvera, 2017).

Ceratocystis o mal del machete:

El mal del machete es una enfermedad del tronco de las ramas del cacao, producida por el
hongo Ceratocystis fimbriata. Puede ser trasmitido por herramientas sin desinfectar por un
insecto del género Xileborus, coleóptero perforador del tronco.
Síntomas

Si es trasmitida por el Xileborus, se observan perforaciones y aserrín en los sitios de entrada.

Por lo general, se encuentra en los troncos y en las ramas primarias, si es causada por
herramientas, se encuentra en cualquier parte del árbol. Si se presenta en el tronco y raíces,
causa la muerte total, si es en las ramas causa la muerte de estas. El síntoma inicial es un
amarillamiento de las hojas, que se secan rápidamente y quedan adheridas a las ramas, aun
después de muerto el árbol. Se manifiesta en forma rápida causa muerte súbita (Alarcon,
2012).

Escoba de bruja (Crinipellis perniciosao)

Enfermedad que ataca el cultivo de cacao. Es causada por el hongo Crinipellis perniciosao
Moniliophthora perniciosa y afecta los tejidos en crecimiento de la planta.

Síntomas

La planta manifiesta diferentes síntomas dependiendo de la parte afectada y de su estado de

desarrollo. Las escobas en ramas son las más importantes, porque constituyen el mayor
potencial de fuente de inoculo o fuente de propagación de la enfermedad. En orden de
importancia, los síntomas más frecuentes aparecen en los puntos de crecimiento de ramas,
cojines florales y frutos. Las escobas de ramas presentan inicialmente un desarrollo vigoroso
y excesivo, con acortamiento de entrenudos, las hojas parecen normales excepto por el grosor
del pecíolo. Cuando los cojines florales son atacados por esta enfermedad, no nacen mazorcas
sino brotes vegetativos a manera de ramas, con apariencia de escoba. Las escobas producen
estructuras reproductivas, con forma de pequeños paraguas, que producen millones de
esporas. Estas son dispersadas por el viento y la lluvia. En la época seca el patógeno sobrevive
en las escobas y frutos momificados que permanecen adheridos al árbol y se reactiva cuando
llegan las lluvias, emitiendo los paraguas denominados basidocarpos (Alarcon, 2012).

Diagnosticar la posible enfermedad que está afectando al cultivo

Se pudo observar que en esta plantación hay varios tipos de enfermedades que le han caído
al cultivo, como por ejemplo la monilla, la escoba de bruja y mazorca negra.

Los fertilizantes, herbicida, fungicidas y método de aplicación.

Herbicidas: Cerillo y Gramoxone.

Cerillo (Herbicida no selectivo defoliante desecante)

Composición: 20 gParaquat Dicloruro10 gDiuron

Formulación: Suspensión Concentrada

CERILLO ® actúa solamente por contacto. Su acción es rápida y enérgica sobre el follaje o
partes verdes de las plantas. Para lograr un buen resultado en el control de las malezas es
importante que las mismas se encuentren en estado de activo crecimiento, con un tamaño
adecuado y que se presenten buenas condiciones, tanto de humedad de suelo como de
temperatura ambiente y humedad relativa.

Frecuencia y época de aplicación: En cultivos perennes aplicar cuando las malezas tengan
10-15 cm de altura, la frecuencia estará de acuerdo al programa de control, basado en el
tamaño de las malezas. En cultivos de ciclo corto se puede aplicar en pre-siembra o post-
siembra pero antes de la germinación del cultivo para controlar las malezas presentes. En
aplicaciones entre hileras dirigir la aplicación a las malezas y en lo posible usar una pantalla.
CERILLO® debe aplicarse sobre malezas emergidas, cuando son pequeñas. Malezas de 2 a
15 cm de altura son las más fáciles de controlar; malezas más grandes pueden ser más difíciles
de controlar. CERILLO® es activo en un amplio rango de condiciones medioambientales.
Climas fríos (por debajo de 13° C) harán más lenta la actividad de CERILLO® así como los
climas nublados, pero en ningún caso afectarán su comportamiento.

Gramoxone

GRAMOXONE® SUPER es un herbicida post-emergente de contacto, no selectivo,

especialmente indicado para el control de un amplio espectro de malezas gramíneas y de hoja
ancha en frutales y cultivos bajos, en cualquier época del año (ver Instrucciones de Uso).
Actúa rápidamente sobre las malezas, resistiendo lluvias que puedan caer entre 30 minutos y
1 hora después de la aplicación. Controla malezas en condiciones de falta de humedad, baja
temperatura y baja luminosidad, cuando los herbicidas sistémicos (por ej. glifosato) no tienen
buena actividad o su acción se hace muy lenta. Se inactiva totalmente al entrar en contacto
con el suelo y no se lixivia ni bioacumula.

GRAMOXONE® SUPER es usado en barbechos químicos, siembra directa (cero labranza),

presiembra, preemergencia y entre las hileras de los cultivos. También es usado para
renovación de empastadas, sin efectuar labores culturales.
GRAMOXONE® SUPER contiene tres elementos de protección (factores de seguridad) para
el usuario: colorante azul, sustancia emética (vomitivo) y agente repelente de olor
desagradable

Fungicidas: Captan 48 SC

Fungicida de Aplicación Foliar con acción Protectante y Erradicante contra: Venturia,

Botrytis, Moniliasis, Colletotrichum, Glomerella en: Manzanas, Peras, Durazno, Mango,
Papaya, Cacao, Sandía, Melón, Tomate y Cítricos. [39% en peso equivale a 48% p/v, 480 g
de i.a/L]. Carboxamida con actividad fungicida, preventiva y curativa, de amplio espectro y
absorción por vía radical y foliar presentada en forma de suspensión acuosa (flowable) para
aplicar en aspersión al follaje, que resulta efectiva en el control preventivo de alternaria,
antracnosis, fusarium, mancha negra, mildiu, moho gris, monilia, roñas y otras enfermedades
producidas por hongos endoparásitos.

Toxicología: Cat.tox.: 5. Precaución / Verde. Puede ser nocivo en caso de ingestión. Puede
ser nocivo por el contacto con la piel. Puede ser nocivo si se inhala. Protección al ambiente:
No contamine fuentes, arroyos, lagos u otros cuerpos de agua. Animales (peces,
invertebrados acuáticos): Extremadamente Tóxico. Plantas acuáticas (Algas y plantas
vasculares): Extremadamente Tóxico. Tiempo de reentrada: 12 horas.
Fertilizantes: Abono 8-20-20, Urea y Ferticacao.

Abono compuesto 8-20-20

El uso de los fertilizantes compuestos significa un adecuado uso de técnicas de fertilización;

una vez conocidas las necesidades de nutrientes de los cultivos en cuanto a N-P-K-Mg-S se
refiere. La tendencia actual es de darle a la planta la mayor cantidad de nutrientes en una sola
aplicación, de una manera balanceada.
Estas fórmulas se ajustan a las necesidades de diferentes cultivos, deficiencias del suelo,
eficiencia del fertilizante, etc. Las nuevas fórmulas contienen Magnesio, Azufre, que
también son macroelementos de fundamental importancia.

El Nitrógeno en los Vegetales (N)

 Estimula el rápido crecimiento, da un color verde intenso a las hojas y mejora su

calidad.
 Aumenta el contenido de proteínas, la producción de frutos y semillas.
 Es nutrimento de los microorganismos del suelo.

El Fósforo en las Plantas (P)

 Estimula el desarrollo precoz de las raíces y el crecimiento de la planta.

 Desarrollo rápido y vigoroso de las plantas jóvenes.
 Estimula la formación de flores y la maduración de los frutos, es indispensable en la
formación de la semilla.
El Potasio en las Plantas (K)

 Le importe a la planta vigor y resistencia a las enfermedades.

 Evita la caída o volcamiento de las plantas conjuntamente con el Ca y el Mg.
 Ayuda a soportar condiciones adversas, como la falta de la humedad del suelo.
 Favorece la formación, transporte y acumulación de azucares y almidones.

El Magnesio en los Vegetales (Mg)

 Sin Mg no hay fotosíntesis, ocupa la molécula central de la clorofila.

 Sirve como elemento estructural en las membranas celulares.
 Las necesarias aplicaciones de K reducen la capacidad de la planta de absorber Mg.
(son Antagónicos).

El Azufre en los Vegetales (Z)

 Permite un crecimiento más activo de las mismas.

 Ayuda a mantener el color verde intenso de las hojas.
 Activa la formación de nódulos en las leguminosas.

Presentación:
Saco 50kg.
 Anexos

Las mazorcas de cacao que están

de este color, lo suelen revisarlas
El suelo de este cultivo es
en la mata para saber si esta
fértil
buena

Insectos que se encuentran en la

plantación
Bibliografía

Alarcon, J. (2012). Manejo fitosanitario del cultivo del cacao. Obtenido de

https://www.ica.gov.co/getattachment/c01fa43b-cf48-497a-aa7f-51e6da3f7e96/-

Ruvera, M. (Julio de 2017). INFOCACAO. Obtenido de

http://www.fhia.org.hn/dowloads/cacao_pdfs/infocacao/InfoCacao_No12_Jul_2017
.pdf