F.

3 - PLAN DE NEGOCIOS
Por: Remberto Salcedo Villamiza

 Definición de Objetivos:

OBJETIVO GENERAL:

Crear la empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S dedicada al

engorde de novillos (brahman comercial) para producción y venta de carne
bovina en pie, bajo un sistema rotacional con la recuperación de Pasturas,
suplemento alimenticio con silo de maíz (Zea mays) e implementando BPG
(Buenas Prácticas Ganaderas), tratando de sobresalir de los reportes
actuales en cuanto lo permita los factores suelo – clima, logrando una
excelente optimización de los parámetros productivos de la finca para
volverla económicamente rentable, en el Municipio de Puerto Caicedo
departamento del Putumayo.

 Meta 1: Obtener capital semilla por parte de Fondo Emprender de $119,

723,554 y por parte de emprendedor $4,274,765 para el establecimiento del
proyecto productivo con el sistema rotacional, recuperación de pasturas con
brachiaria humidicola, siembra de maíz como suplemento alimenticio y
mejoramiento de las condiciones para el bienestar animal.

 Meta 2: Legalizar la empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S una

vez sea financiado por el Fondo Emprender para poner en marcha el plan de
negocios aprovechando las bondades que ofrece la Sociedad Anónima
Simplificada – S.A.S.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Implementar el sistema rotacional y la siembra del maíz como suplemento

alimenticio que permita Producir carne de bovino en pie en la empresa
FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S.

 Meta 1: Renovar el área para trabajar en la finca, logrando implementar el

nuevo sistema, la división y recuperación de potreros para alcanzar y optimizar
una máxima producción en ganancia diaria de peso de los animales.

 Meta 2: Aumentar la Capacidad de carga (UGG/ha) logrando mínimo 1,89

animales/ha al finalizar el primer año de instaurado el sistema propuesto y
alcanzar la madurez del sistema al año quinto con más de 2,97 animales, con

1
 el propósito de evitar la tala de bosques para establecimiento de nuevas
praderas

 Meta 3: Para complementar el aumento diario de peso requerido,

suplementaremos con silo de maíz 8kg diarios hasta su fase final.

 Meta 4: Con este proceso obtendremos animales aptos para el consumo, en

un periodo de ceba no superior de 240 días, con una edad menor de 30 meses
para garantizando la calidad de la carne.

Ambientales

 Promover el buen uso y conservación de suelos-planta-animal a través de

técnicas apropiadas como el sistema rotacional con recuperación de
pasturas, suplemento alimenticio, cercas vivas y arborización en los
potreros.

 Meta 1: Con la implementación del sistema rotacional, aumentamos la

ganancia diaria de peso y aportamos a la conservación y mejora del medio
ambiente, mejor desarrollo de las plantas, menor compactación y reparte
mejor sus deyecciones.

 Meta 2: Evitar la tala de bosques para establecimiento de nuevas praderas e

Incentivar a la conservación y siembra de árboles endémicos en áreas claves
de la finca para proveer de sombra a los animales y la recuperación del medio
ambiente natural, atesorar los bosques y humedales existentes en la finca.

 Reducir la degradación de los pastos respetando los días de descanso del

pasto y desarrollo evolutivo de la finca mediante el uso y traslado del
ganado con la implementación del sistema rotacional.

 Meta 1: Practicar un manejo correcto con el sistema rotacional, se maximiza
la oferta forrajera, lo cual nos permite aumentar la carga ganadera. De esta
manera, se aportará más materia orgánica al suelo, por consiguiente, veremos
aumentar la fertilidad del suelo, utilizar de manera óptima los tiempos en cada
parcela para no causar daño al suelo y sus pastos.

 Conservar los bosques nativos existentes en la finca, los árboles en el

potrero y las cercas vivas para la protección del agua y mejorar la
producción del negocio ganadero a través del trabajo amigable con el medio
ambiente

 Meta 1: Manejar Integralmente las Cuencas Hidrográficas y reservorios de la

finca, reforestando, evitado contaminar las partes donde se encuentran
nacederos y quebradas.

2
  Meta 2: Los árboles en potrero genera bienes y servicios que benefician la
producción, la retención y mejora de suelo, la regulación climática, la
conservación de la biodiversidad, habitad para las aves, pequeño mamíferos
e insectos, follaje, semillas, y frutos para la alimentación de animales silvestres
y el ganado por lo cual se les bridara el debido manejo de los arboles
existentes y se implementara la siembra de árboles en un sistema de cercas
vivas

Sociales

 Contratar mano de obra local entre los 18 y 24 años, contribuyendo al

desarrollo socio económico de la región.

 Meta 1: Contribuir a la reducción de los índices de pobreza y desigualdad,

garantizando un mayor nivel de vida y bienestar para la población de Puerto
Caicedo.

 Meta 2: Se crea la posibilidad de 5 empleos que concierne en gerente, un

mayordomo, un auxiliar, el asesor contable y el médico veterinario quienes
asumirán la responsabilidad del éxito de nuestra empresa

 Implementar capacitaciones permanentes al personal en temas de

Nutrición, sanidad, manejo de animales y entorno ambiental a través del
SENA,

 Meta 1: Para que cada día el progreso sea mejor, se otorgara espacios para
que el personal de la finca tengan la oportunidad de capacitarse en los
procesos de aprendizaje SENA y en otras entidades.

Brindar un producto que cumpla las condiciones en cantidad y calidad
para tratar de cumplir con las demandas exigidas por el municipio de
Puerto Caicedo y sus alrededores.

 Meta 1: Llegar al mercado con un numero de kilos de carne en pie de 15,470

kg , en las mejores condiciones

 Meta 2: Aumentar cada año en el número de kilos de carne en pie, mejorado

las condiciones de obtención del mismo y el medio ambiente.

Económicos y financieros

 Mejorar la rentabilidad en la producción de ganado bovino con un mayor

aprovechamiento de las pasturas y el suplemento alimenticio.


3
 Lograr una TIR (Tasa interna de Retorno) del 15,89%

Lograr un PRI (Periodo de recuperación de la inversión) 2,93 años

Obtener ventas en el primer año por un valor de $ 66.880.000 por venta de los
novillos cebados y vendidos en el mercado local.
 Justificación y Antecedentes del Proyecto:
Instrucciones:
Justifique las razones para el desarrollo del proyecto teniendo en cuenta aspectos
sociales, económicos, ambientales y las demás que usted considere relevantes para
la justificación de su proyecto. Así mismo relacione los antecedentes del proyecto.

La actividad ganadera en Colombia es la cuarta más grande de América Latina,

la mayoría de estos animales tienen genética Brahman, lo que implica una
capacidad excepcional de adaptación y de calidad para la producción de carne.
Según el más reciente informe de la Federación Colombiana de Ganaderos,
Fedegán, y el Fondo Nacional del Ganado, FNG, entre 2013 y 2014 se registró
un incremento del inventario bovino del 1%, lo que representa un aumento de 194
mil animales. “Es una buena noticia porque se está recuperando el hato que se
perdió desde el año 2010 por el Fenómeno de El Niño y en 2011 y 2012 por el La
Niña, los cuales causaron bastantes muertes y en especial daños reproductivos,
lo cual hizo que el inventario cayera”. Es de esperar que si en 2015 se afianza el
ciclo de retención de la economía ganadera, la caída del sacrificio se prolongue
pero a un ritmo más desacelerado y se reduzcan solo levemente los niveles de
oferta con un alza ligera de precios. Por otro lado, un estudio realizado por el
Instituto de Investigación Federal Agrícola de Estados Unidos estimó que entre
los años 2008 y 2017 el hato bovino colombiano tiene un potencial de crecimiento
cerca al 30%, el nivel más alto esperado a nivel mundial.(Texto Tomado de
www.sectorial.co, informe realizado con corte a junio 2015).

La ganadería en Colombia es la actividad históricamente más importante del

sector agropecuario. Según el Ministerio de Agricultura, el área dedicada a la
ganadería es nueves veces mayor que el área agrícola; constituye el 67% del
valor de la producción pecuaria y 30% del valor de la producción agropecuaria;
representa más del doble de la producción avícola, más de tres veces el valor de
la producción del café, más de cinco veces la producción de flores y cerca de seis
veces la producción de arroz. La ganadería además ha sido la actividad
agropecuaria que más ha promovido la colonización y la consolidación del
territorio colombiano, se podría afirmar que gracias a esta actividad se
establecieron muchos asentamientos humanos que a largo plazo se constituyeron
en municipios. Precisamente, la actividad ganadera es predominante en todo el
territorio nacional, en 27 de los 32 departamentos se presenta una participación
importante. Los productos de origen bovino constituyen el 27% del gasto de los
consumidores en alimentos y participan con el 4% del PIB total de la economía
colombiana.

4
Sin embargo, todos los indicadores de productividad reflejan el bajo nivel
tecnológico de la ganadería colombiana. El área en ganadería es
aproximadamente de 38 millones de hectáreas, con una capacidad de carga de
0,6 cabezas/ha, lo que caracteriza los sistemas de producción extensivos. El hato
ganadero colombiano está compuesto por cerca de 25 millones de cabezas de
ganado (¡el mismo de hace 15 años!), de las cuales cerca del 55% es destinado
a la producción de ganadería de carne, el 4% a lechería y el 40% a ganado doble
propósito. El 64% del hato son hembras y el 35% machos.

El ciclo ganadero es igualmente un importante indicador a tenerse en cuenta a la

hora de evaluar el nivel tecnológico de esta actividad. Cuanto mayor es la
duración del ciclo, menor es el nivel tecnológico y la rentabilidad de la actividad
ganadera. Mediciones econométricas del ciclo ganadero en Colombia muestran
ciclos más marcados y más profundos que otras ganaderías tropicales y
subtropicales y han evidenciado que desde el momento en que inicia la gestación
hasta que se sacrifican los novillos hay un periodo de cinco años, lo cual refleja
un periodo de maduración de la inversión muy extenso. La prolongación del ciclo
de producción está asociada con parámetros tecnológicos deficientes como
natalidad, ganancia de peso, edad del sacrificio entre otros.

Es claro entonces que parte del problema de la ganadería colombiana es la falta

de adopción de paquetes tecnológicos que arrojen mejores indicadores
productivos. No obstante lo anterior, más que tecnología es perentorio un
reordenamiento del territorio, en términos ambientales, productivos y
socioeconómicos, ya que a diferencia de lo que ha venido sucediendo en el país,
no todas las fincas son aptas para desarrollar una ganadería sustentable y
sostenible en el tiempo.

http://abc.finkeros.com/el-problema-de-la-ganaderia-en-colombia/

CENSO BOVINO EN COLOMBIA

Gracias a su ubicación geográfica Colombia cuenta con gran variedad de pisos

térmicos que van desde el nivel del mar hasta regiones de páramo, ello permite
la explotación de diferentes razas bovinas productoras de carne, leche y doble
propósito.
La Población Bovina en el país está distribuida en 494.402 predios y constituida
aproximadamente por 22´689.420 animales, ubicados principalmente en los
departamentos de Antioquia (11,67%), Córdoba (8,61%), Casanare (8,18%),
Meta (7,36%), Santander (6,26%) Cesar (6,02%), Caquetá (5,94%),
Cundinamarca (5.57%) y Magdalena (5,35%) que agrupan el 64,96% de la
población total nacional. De acuerdo a su vocación productiva las razas se hacen
más susceptibles a una u otra enfermedad, por lo que el análisis de su ubicación,
manejo y desplazamiento resulta fundamental para el diseño de estrategias de
prevención y control de enfermedades.

5
http://www.ica.gov.co/getdoc/8232c0e5-be97-42bd-b07b-9cdbfb07fcac/Censos-
2008.aspx tabla ecxel

En Colombia, la región con mayor tasa de deforestación del país es la Amazonía

andina, según estudios del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de
Colombia realizados en el periodo 2005-2010.

http://www.contextoganadero.com/blog/ganaderia-sostenible-la-conquista-de-la-
amazonia-colombiana

En la Amazonía se desarrolla la ganadería en el piedemonte, las actividades

agrícolas de subsistencia y la explotación forestal. Los yacimientos petroleros se
encuentran alrededor del río Putumayo.1 La mayoría de las actividades
económicas2 que se desarrollan en la amazonia, no están en armonía con el
paisaje ni con sus pobladores nativos. Entre estas actividades están: la pesca, la
minería, la ganadería y la extracción forestal.

JUSTIFICACION DEL PRC

A través del diagnóstico elaborado en este PRC en el departamento del Putumayo

sea identificado problemas como la baja productividad, el uso inadecuado de los
recursos de la biodiversidad natural y sus componentes biogeográficos y
ecológicos, tanto terrestres como acuáticos, además del mal uso de los suelos, la
ganadería extensiva, los altos niveles de desempleo, de pobreza, porcentajes
altos de informalidad, entre otros, lo que han hecho que en la región que se
establezcan limites en las posibilidades de un crecimiento productivo y sostenible.

Por lo anterior, el enfoque de este Plan es trabajar una metodología con miras al
desarrollo sostenible ambiental, potencializando y aprovechando la riqueza propia
de la región. Para ello, se plantean ejes de trabajo como: Putumayo Confiable,
Putumayo Biodiverso y Adecuado, Putumayo Calificado e Incluyente, Putumayo
Productivo, Transformación del Campo, Conservación, Patrimonio Cultural y
Ambiental, Agricultura, Turismo, Hidrocarburos, Logística y Silvicultura. Este
nuevo PRC tiene contenido 55 estrategias planteadas, 164 acciones y/o proyectos
identificados y 10 Mesas por instalar con los cuales se planea alcanzar los
objetivos y las metas propuestas en el mismo.

http://ccputumayo.org.co/2016/ACTUALIZACION%20PRC%202016%20PUTUM
AYO%20Mayo.pdf

La subregión del alto Putumayo o región Andina porque es parte de la cordillera

de los Andes, nudo de los Pastos y el valle de Sibundoy está conformada por los
municipios de Santiago, Colon, San Francisco y Sibundoy. La subregión del medio
Putumayo o pie de monte, comprende la cordillera y la parte alta de los ríos
Guamues y Putumayo en donde se ubican los municipios de Mocoa, Villagarzón,
Puerto Caicedo y Orito. La subregión del bajo Putumayo o llanura Amazónica que

6
abarca la mayor parte del departamento, se caracteriza por bajas inclinaciones y
por los bosques de selva tropical, allí se ubican los municipios de Puerto Guzmán,
Puerto Asís, San Miguel y el Valle del Guamuez.

Putumayo

A pesar de que hubo muy buenas relaciones con el mandatario saliente y se

concretaron algunos proyectos importantes a través de Comité de Ganaderos del
Putumayo, Cogamayo, entre los que se destaca la feria exposición ganadera y
equina anual, en la zona hay un estancamiento del sector pecuario.

“No hubo política de cadena ni hay una cadena como tal. Lo único que ha venido
a sacudir ese desánimo en el sector es la demanda de animales a buen precio de
nuestros vecinos ecuatorianos por el precio del dólar”, amplió el coordinador de
la Urdg.

http://www.contextoganadero.com/sistemas-silvopastoriles/ganaderia-2012-
2015-crecio-en-narino-pero-en-putumayo-y-cauca-se-estanco

Puerto Caicedo es un municipio de Colombia, situado al sur del país, en el

departamento de Putumayo, cerca de la frontera con Ecuador. Se encuentra
situado a 64 km de la capital del departamento, Mocoa. La población se fundó en
las primeras décadas del siglo XX, convirtiéndose en municipio en 1992.

El Municipio de Puerto Caicedo tiene 14.757 habitantes (proyección DANE 2008),

en una extensión aproximada de 86.364.40 hectáreas en área rural y 35.600 en
área urbana. Con un clima de cálido húmedo: altitud 230msnm, con una
temperatura prom. 24 y 6 °C. Conformada por las siguientes Inspecciones. San
Pedro , El Cedral, Arizona , Damasco, Villaflor, Guasimales compuesta por 69
veredas, 13 barrios Y 2 Juntas de Vivienda.

La problemática económica y ambiental del Municipio de Puerto Caicedo se

fundamenta en la ocupación desordenada de los espacios, que menoscaba la
base natural productiva. Los flujos migratorios en la búsqueda de mejores
posibilidades, la impropiedad de la tierra, las condiciones de inseguridad por la
presencia de diversos actores armados, la necesidad de dinero, la cultura de la
coca y la falta de conocimiento de cómo actuar en el medio, son las causas
responsables del desarraigo y la pobreza.
En el municipio de Puerto Caicedo a quienes más ha afectado el desempleo es a
la población con Educación Secundaria y superior que de 2000 – al 2003 paso de
8.7% a 12.8% y de 5.9% a 17.7% respectivamente.
La alta tasa de deforestación 1.608 hectáreas/año Área degradada 28.823
hectáreas Nivele de coliformes en agua para consumo humano sobrepasan los
permisibles La limitada productividad de los suelos se pierde por la acelerada

7
erosión La pesca y fauna nativa disminuyan al ritmo del aniquilamiento de los
demás recursos naturales, en especial de los bosques

La implementación del sistema rotacional en el proyecto FINCA GANADERA

GUADALUPE S.A.S es hacer un uso inteligente y estratégico del pasto que se
ofrece como alimento al ganado evitando a toda costa que los suelos y pastura
se deteriore, se degrade, pierda su productividad y/o su calidad nutricional. En
otras palabras, es poder garantizar que el pasto de potrero prolongue su
existencia sosteniblemente, es decir, que se haga perenne, que perdure para
SIEMPRE manteniendo en excelentes condiciones su calidad en productividad
(cantidad de pasto producido por unidad de superficie) y su oferta nutricional para
la producción bovina.

EL sistema rotacional es una forma moderna y eficiente para la producción de

carne y leche, con base en pasturas. Con la captación de energía solar mejora la
fertilidad del suelo, protege el medio ambiente, respeta el bienestar animal, tiene
un balance energético positivo y ofrece el mejor retorno de la inversión, con
relación costo/beneficio más favorable.

El sistema rotacional es una de las técnicas más simple y económica con la que
se logra hacer que la ganadería sea más intensiva al tiempo que se obtienen
mejores ingresos económicos, en forma sostenible y rentable en el corto, mediano
y largo plazo.

Este proyecto nos permite prepararnos y hacer frente a los tratados de libre
comercio (TLC) compitiendo con “carnes verdes” provenientes de sistemas de
producción limpios, intensivos y a bajo costo y no las subsidiadas a base de
granos que a largo plazo afectan la salud y la soberanía alimentaria del mundo.

El emprendedor, consciente de la responsabilidad y como actor de cambio ve la

necesidad de desarrollar este proyecto en el municipio de Puerto Caicedo por su
impacto productivo y ambiental además de generar empresa y empleo para sus
habitantes por lo cual aporta su conocimiento y experiencia de campo como
Emprendedor en (ver. Anexo hoja de vida) en los sistemas de producción en la
ganadería colombiana los cuales lo acreditan y lo hacen competente para
liderarlo.

RESEÑA HISTORICA DE YUDY ANDREA DIAZ OBANDO

Mi nombre es Yudy Andrea Diaz 0bando, vivo en Puerto Caicedo y tengo 29 años,
nací el 27 de junio de 1987, mi familia está conformada por mi madre, mi
padrastro, mis dos hermanas y mi sobrino, mi padre de sangre fue sacado
forzosamente de mi hogar cuando yo solo tenía meses de nacida, de mi padre
nunca más se supo, a los 5 años mi madre continuo con su vida sentimental. Mi
infancia la viví en finca, a los 6 años ingrese a estudiar, forme parte del grupo de
basquetbol y el grupo juvenil de la institución, termine mi bachiller en el colegio
José Antonio Galán del mismo municipio, al concluir mi bachiller me propuse con

8
 el apoyo de mi familia continuar con mis estudios, me dirigí a la ciudad de Pasto
donde mis abuelos maternos y me presente a la universidad de Nariño por medio
de mi cabildo Pastos campo bello donde gracias a Dios ingrese a estudiar
zootecnia, fueron años muy duros económicamente pero feliz por estar
superándome, al terminar mi profesión ingrese muchas hojas de vida y por falta
de experiencia no me aceptaban, trabaje como asistente técnica, actualmente
estoy desempleada y se me presento esta oportunidad de tener mi propia
empresa donde puedo trabajar netamente en lo que me gusta y fomentar empleo.

Pertenezco al cabildo indígena Pastos campo bello, soy víctima de la violencia,

mi padre fue sacado forzosamente por grupos ilegales.

1. MERCADO
INVESTIGACIÒN DE MERCADOS
Instrucciones:
Deben aclararse las fuentes de información utilizadas en cada caso (primarias,
secundarias), tales como consulta en bases de datos, encuestas, entrevistas en
profundidad, grupos focales.
 Análisis del sector
 Mercado Internacional

 El mercado mundial de carnes presenció importantes cambios en la última
década, algunos de ellos se deben a las distintas situaciones que modificaron los
hábitos de consumo de la población, a la expansión o retracción de la producción
mundial y al aumento del nivel de ingreso conjuntamente con el crecimiento de la
población (1,15% anual). Entre 1993-2013 la producción de carnes a nivel mundial
aumentó más de 100 millones toneladas, pasando de 149,45 millones de
toneladas a más de 252 millones de toneladas. Cabe destacar que la composición
porcentual se modificó; la carne de vaca fue perdiendo espacio dando lugar a la
carne de pollo, permaneciendo en los mismos niveles (43%) la de cerdo.

 Este mercado para el año 2013 alcanzó una producción total de 252,14 millones
de toneladas res con hueso y mostró un crecimiento total del 24% con respecto
al periodo anterior. De ese total el 43,41% correspondió a la carne de cerdo, el
33,34% a la carne de pollo y el 23,25% a la carne vacuna. Cada uno de estos
sub-mercados tiene sus particularidades y su funcionamiento:

 a) Carne de Cerdo con un total de 109,45 millones de toneladas producidas en
2013, está explicado por China, UE y EEUU con el 70 % de la producción mundial.

 b) Carne de Pollo con una producción 84,07 millones de toneladas en 2013, es
liderada por China, EU, Brasil. Ambos tipos explican su crecimiento acelerado en
el bajo costo de producción influenciado por los avances tecnológicos, sanidad,
espacios reducidos de crianza y precios de venta bajos.


9
 c) Carne Vacuna para el año 2013 alcanzó unas 58,62 millones de toneladas; lo
que representó un crecimiento promedio anual del 1,07%. Del total producido el
4,72% se exporta, siendo los principales jugadores de este mercado EEUU,
Brasil, India, China y la Unión Europea.

 Dentro del mercado de carne vacuna EE.UU. explica el 20% del total mundial; del
total producido en 2013 (11,32 millones de toneladas) y como consecuencia a su
bajo crecimiento de la producción, ubicado por debajo del dígito, destina 1% a la
exportación siendo el resto para abastecer el consumo local. Brasil con un 16%
de participación mundial crecimiento promedio del 3,66% es uno de los países
que más variaciones experimentó en este rubro.

 La Unión Europea conformada por 28 países tiene una participación en la
producción mundial de la carne vacuna del 13% y su evolución no fue positiva; la
producción en general se caracteriza por ser de carnes duras y avejentadas, la
cual proviene del ganado lechero.

 Por su parte China, con el 10% de participación mundial y un crecimiento
promedio del 5,86%; reflejó su progresión en una constante expansión de los
hatos, prácticas genéticas y alimentarias mejoradas. India mostró un crecimiento
mucho menor del 0,57% promedio anual, pero sostenido a partir de 2004, tuvo
una participación mundial del 6%.

 Argentina con una participación en la producción mundial del 5% no tuvo un gran
desempeño, este rubro siempre tuvo competencia directa con la agricultura. La
alta productividad y rentabilidad de esta actividad en comparación con la
producción de carne vacuna; propicia la reducción de campos para cría de
ganado, destinándose para el cultivo de soja.

 Comparativamente con la producción, el Comercio Mundial de carne vacuna

experimentó un mayor crecimiento. Los cambios en las últimas cinco décadas se
centraron en el crecimiento vegetativo constante y lineal; como así también en el
incremento de los ingresos conjuntamente con la evolución del precio. Se trata de
un negocio concentrado en seis países que aportan el 70% de la producción
mundial.

 Por el lado de la demanda se encuentran EEUU, Canadá, UE y Rusia, mientras

que por el lado de la oferta están India, Brasil, Australia, EEUU y Nueva Zelanda.
Argentina también es un país oferente dentro del comercio internacional, pero por
cuestiones de reglamentación y sanidad poco a poco va perdiendo espacio.
(Principales Productores de Carne Vacuna - Fuente: FAO)

 La carne roja de mayor consumo mundial es la de cerdo con 109 millones de
toneladas anuales, le sigue la de pollo con un total de 83 millones de toneladas
anuales. En un tercer lugar se encuentra la carne vacuna con un total de 57
millones de toneladas anuales. Según los estudios relevados, la 2 carne vacuna

10
 en los países desarrollados representa un 15% del total de la población mundial
y se consume alrededor 38% del total de su producción, con casi 86 kg anuales
per-cápita versus 23 kg anuales per cápita de países en vías de desarrollo.
(Fuente: FAO)

 Mercado nacional

 Según Fedegan, Colombia puede entrar como jugador importante en el mercado
mundial y de esta manera “no solo se dinamizaría la ganadería, sino que
contribuiríamos a diversificar la canasta exportadora del país, tan importante hoy
por la caída de los precios del petróleo”.

 Durante el encuentro y la participación de países líderes en materia cárnica como
Francia, China, España y Alemania, quienes pudieron apreciar las oportunidades
que tiene Colombia para ofrecer al mercado un producto diferenciado que
garantiza la calidad, a través de los Sistemas Silvopastoriles. (Fuente FEDEGAN
junio 18/2015)

 El Cipav, coincidió en resaltar el potencial de Colombia y el escenario coyuntural
que, en su criterio, es el que hace pensar en un inminente crecimiento “de la
producción de carne casi ecológica, porque es la de siempre pero de animales
que fueron alimentados con pasturas y silvopasturas”.

 FEDEGAN reiteró que es necesario que se articule la política pública, inclusive a
nivel departamental, porque el apoyo que se requiere no es únicamente
económico. “Vale la pena apostarle a estos sistemas, es gracias a ellos que
logramos obtener productos diferenciados que se paguen mejor en los diferentes
mercados. La ganancia es por todo lado”

 De esta forma, en 2014 el consumo de carne per cápita fue de 19,3 kilogramos,
mientras que el año inmediatamente anterior fue de 20 kilogramos.

 Es así como el año anterior en el país se consumieron 947 mil toneladas de la
proteína roja, lo que representó una caída de 2,2 % respecto a las cifras de 2013.

 En cuanto al panorama de consumo del año en curso, la oficina de Planeación
del gremio cúpula de la ganadería anotó: “Es de esperar que si en 2015 se afianza
el ciclo de retención de la economía ganadera, la caída del sacrificio se prolongue
pero a un ritmo más desacelerado y se reduzcan solo levemente los niveles de
oferta con un alza ligera de precios”.



 Mercado local

11
 A nivel pecuario, las actividades están concentradas en la cría de ganado vacuno
de carne, especialmente en áreas ubicadas por debajo de los 1.000 msnmm, y de
doble propósito y de leche especialmente en los Municipios del Valle de Sibundoy,
por encima de los 2.000 msnmm. En total para el 2005 la población vacuna del
departamento se estimó en 144.303 cabezas de ganado establecidas en
128.184 ha de pastos. Otras especies objeto de zoocría en el departamento son
los cerdos, que para el 2005 se estimaron en 25.513 animales las aves de corral,
y en menor grado, especies menores como conejos y curíes o cuyes.

http://www.corpoamazonia.gov.co/region/Putumayo/Putumayo_economico.html

Desde el punto de vista económico, Putumayo presenta limitaciones en cada fase
de la cadena productiva. Buena parte de la producción agrícola es de auto
subsistencia y en ganadería no alcanza a suplir la demanda interna. La
producción agropecuaria presenta baja productividad y los productos se
comercializan casi sin transformación. Carecen de canales de acopio, como los
que ofrecía el Idema y las redes de comercialización favorecen a los
distribuidores. Estos son rasgos comunes con otros departamentos del país.

Las actividades económicas básicas del Municipio de Puerto Caicedo

corresponden a los siguientes sectores: la agricultura, la ganadería, el comercio,
la educación, el sector servicios, el empleo público y en menor escala la
manufactura y la minería.
La economía rural del Municipio se fundamenta en la producción de coca, la que
a su vez demanda un sinnúmero de productos químicos que son aplicados sin
criterio técnico alguno, generando un alto grado de contaminación por el poder
tóxico y los volúmenes utilizados en el área cocalera existente. La erradicación de
los cultivos ilícitos mediante fumigaciones aéreas, han agravado
considerablemente la contaminación en detrimento de la fauna y flora silvestres,
cultivos y animales domésticos, aguas y pesca, y la salud de los habitante
Las áreas fumigadas, la agricultura de subsistencia, los recursos naturales y en
los productos pecuarios, estos últimos basados en la acuicultura y la ganadería
principalmente.
Para el sector rural se cuenta con una serie de ofertas institucionales no
concertadas desde el punto de vista municipal, dejando como resultado proyectos
incompletos que no han hecho posible consolidar el sector en forma efectiva con
el desarrollo municipal y departamental, situación que ha contribuido en el impacto
negativo del entorno biótico, físico y socioeconómico.
 En el municipio se comercializan animales para sacrificio en pie en el matadero
local en donde despachan la carne en medias canales lista para su exhibición y
comercialización en los diferentes puntos de la ciudad.

 La infraestructura del municipio ha ido mejorando año tras año lo que ha
disparado la visita de muchas personas y el turismo en la localidad; se han creado

12
 nuevos negocios como restaurantes, puestos de comidas rápidas, quienes a su
vez demandan la carne en las distintas famas ya existentes.

 La demanda del producto se determinó a través de entrevistas con los
vendedores, dueños y administradores de famas y supermercados de cadena
donde manifiestan la dificultad de adquisición del producto en cantidad y calidad
por la escasa oferta registrada en la zona
 lo que los ha llevado a recurrir a la importación de estos de los departamentos
vecinos incrementando considerablemente los costos.

MERCADO POTENCIAL DE LA ZONA

Municipios Ganado de Ganado que se Ganado que se
consumo mes moviliza entre destina a otros
predios departamentos
Puerto Asís 650 900 420
Puerto Caicedo 300 350 200
Villa Garzón 250 300 200
Mocoa 450 700 300
Fuente: Consulta directa del emprendedor
 Análisis del mercado
Instrucciones:
Elabore un diagnóstico de la estructura actual del mercado nacional y/o de los
países objetivos; defina el mercado objetivo, justificación del mercado objetivo,
estimación del mercado potencial, consumo aparente, consumo percápita, magnitud
de la necesidad, otro; estimación del segmento/ nicho de mercado (tamaño y
crecimiento), Perfil del Consumidor y/o del cliente. importaciones y exportaciones
del producto/ servicio a nivel nacional y mercados objetivos (países);Relacione los
productos sustitutos y productos complementarios
 Mercado Internacional

 Aunque con el proyecto en un principio no se pretende alcanzar estos mercados,
si lo tenemos en cuenta para poder determinar y estar acorde con las tendencias y
estadísticas de la ganadería; dentro del mercado de carne vacuna EE.UU. explica
el 20% del total mundial; del total producido en 2013 (11,32 millones de toneladas)
y como consecuencia a su bajo crecimiento de la producción, ubicado por debajo
del dígito, destina 1% a la exportación siendo el resto para abastecer el consumo
local. Brasil con un 16% de participación mundial crecimiento promedio del 3,66%
es uno de los países que más variaciones experimentó en este rubro.

 La Unión Europea conformada por 28 países tiene una participación en la
producción mundial de la carne vacuna del 13% y su evolución no fue positiva; la
producción en general se caracteriza por ser de carnes duras y avejentadas, la cual
proviene del ganado lechero.


13
 Por su parte China, con el 10% de participación mundial y un crecimiento promedio
del 5,86%; reflejó su progresión en una constante expansión de los hatos, prácticas
genéticas y alimentarias mejoradas. India mostró un crecimiento mucho menor del
0,57% promedio anual, pero sostenido a partir de 2004, tuvo una participación
mundial del 6%.

 Mercado Nacional

 FEDEGAN reiteró que es necesario que se articule la política pública, inclusive a
nivel departamental, porque el apoyo que se requiere no es únicamente económico.
“Vale la pena apostarle a estos sistemas, es gracias a ellos que logramos obtener
productos diferenciados que se paguen mejor en los diferentes mercados. La
ganancia es por todo lado”

 De esta forma, en 2014 el consumo de carne per cápita fue de 19,3 kilogramos,
mientras que el año inmediatamente anterior fue de 20 kilogramos.

 Es así como el año anterior en el país se consumieron 947 mil toneladas de la
proteína roja, lo que representó una caída de 2,2 % respecto a las cifras de 2013.

 En cuanto al panorama de consumo del año en curso, la oficina de Planeación del
gremio cúpula de la ganadería anotó: “Es de esperar que si en 2015 se afianza el
ciclo de retención de la economía ganadera, la caída del sacrificio se prolongue
pero a un ritmo más desacelerado y se reduzcan solo levemente los niveles de
oferta con un alza ligera de precios”.

 Mercado Objetivo

 La empresa Ganadera FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S ha definido como
mercado objetivo según datos de la Cámara de comercio de Puerto Asís a los
mayoristas del Municipio de Puerto Caicedo que comercializan ganado en pie para
sacrificio y empresas legalmente constituidas y registradas en el sector como
supermercados de cadena con distribución interna de carnes, minimercados, famas
y carnicerías de ganado; teniendo como especie principal la raza Brahman por
ofrecer mayores rendimientos y calidad de la carne al consumidor final.

 El municipio de Puerto Caicedo cuenta con 11.652 cabezas de ganado según
el comité de ganaderos del Putumayo, pero no cuenta con estadísticas que nos
permitan sacar un estudio determinado del consumo de carne de res por la
ilegalidad de planta de sacrificio y el alto contrabando ya que este municipio
queda cerca de la frontera con el país de Ecuador, por Falta de control y precio
del dólar estimulan el contrabando

Fincas con hectáreas tanto en Colombia como en Ecuador, facilitan el

contrabando de ganado por la frontera. Justificado lo del
dólar no sé si está
bien ubicado es
14 todo el pedazo
amarillo
A pesar de que el contrabando de ganado desde Ipiales hasta el Ecuador
siempre ha existido, la falta de control en los pasos fronterizos y las ganancias
por la tasa de cambio han incentivado a más productores a vender sus reses a
compradores del país vecino.

Predios que cuentan con hectáreas no solo en el lado colombiano sino en el

ecuatoriano son puntos estratégicos utilizados para facilitar que el ganado cruce
la frontera, una barrera que según los productores nunca ha existido pues un
muy fácil pasar de un país a otro.

De acuerdo con Álvaro Arturo Chaves, coordinador de la Unidad Regional de

Desarrollo Ganadero, URDG, del Fondo Nacional del Ganado, FNG, de Cauca,
Putumayo y Nariño, en este último departamento el tema del contrabando de
ganado hacia Ecuador o viceversa siempre ha existido, su movimiento depende
en gran medida del comportamiento de la divisa.

Chaves ratificó que este fenómeno no solo se da en Nariño, sino en Putumayo

y otros departamentos que limitan con otros países, entre los cuales hay
fronteras muy permeables y pasos abiertos, especialmente en Ipiales

El coordinador de la URDG anotó que el ingreso al país vecino es muy fácil, que
hay fincas que comparten predios tanto en Ecuador como en Colombia y que
incluso con la dinámica de la frontera hay familias y matrimonios a nivel rural,
de ambas nacionalidades, que poseen este tipo de terrenos.

Agregó que ese intercambio ilegal en la frontera se ha desarrollado desde hace

muchos años, pero que hoy en día con el tema del precio del dólar, el flujo de
ecuatorianos es mayor, y no solo se están llevando el ganado, sino ropa y
productos en general.

El gremio pecuario local manifestó que el ganado que se está llevando a

Ecuador no solo proviene de Nariño, sino de otros regiones como Putumayo,
Caquetá e incluso

El mayor Wilfredo Orjuela Bautista, comandante de la Policía Fiscal y Aduanera,

reconoció que efectivamente se está presentando la actividad y que además
por el incremento del dólar, muchos ganaderos colombianos están
aprovechando para llevar sus ganados hacia el Ecuador a través de pasos no
habilitados.

El comandante de la Polfa comentó que la entidad ya ha detallado el modo de

operar de las personas que se dedican a esta actividad y es la siguiente: La
mayoría de vehículos que transportan el ganado, cuentan con sus guías legales
hacia predios emitidas por el ICA, las fincas a las que se dirigen por lo general
están ubicadas en zonas muy retiradas a las que no es sencillo ir a corroborar
si el ganado llega o no a su destino.

15
 Añadió que de acuerdo a las indagaciones, en muchas ocasiones el ganado
llega efectivamente a esos predios pero que estos mismos colindan con la
frontera ecuatoriana, entonces simplemente lo pasan hacia el país vecino.

 El municipio de Puerto Caicedo, se ubica a unos 20 minutos del municipio de Puerto
Asís en el Putumayo, siendo este último el representante del mercado local por
algo se lo llama la capital comercial del departamento se convierte en vitrina y
despensa de municipios y veredas a su alrededor por lo que se convierte también
en nuestro mercado objetivo. por lo que incluimos los datos del municipio vecino
Puerto Asís que también será nuestro cliente, y encontramos que este municipio
cuenta con un volumen de sacrificio mensual aproximado de 500 cabezas de
ganado bovino de las cuales Puerto Asís provee tan solo el 55% de la demanda
local (es decir unos 275 animales) y el resto de los 225 animales se complementa
con viajes de ganado provenientes del departamento del Huila y Caquetá.

 En consideración a lo anterior se han realizado algunos contactos comerciales de

importancia en donde se dio a conocer la empresa y los servicios que ofrece de
venta de animales cebados en pie de excelente calidad con una aprobación y
aceptación mutua que se anexan como intención de compra de los mismos.
MERCADO POTENCIAL DE LA ZONA
Municipios Ganado de Ganado que se Ganado que se
consumo mes moviliza entre destina a otros
predios departamentos
Puerto Asís 650 900 420
Puerto Caicedo 300 350 200
Villa Garzón 250 300 200
Mocoa 450 700 300
Fuente: Consulta directa del emprendedor

 La proporción de carne consumida sigue dándole el primer lugar a la Carne de

bovino, representando el 58,7% del total. La carne de pollo representa 20,4% y la
de cerdo 16,6%. La carne ovina representa apenas 4,3% del total.

 Consumo de carne de res oscila entre 19 y 20,2 kilogramos por habitante año.

(Ver Anexo intención de compra).

 Análisis de la competencia
Instrucciones
Identificación de principales participantes y competidores potenciales; análisis de
empresas competidoras; Relación de agremiaciones existentes; Análisis del costo
de mi producto/servicio frente a la competencia; Análisis de productos sustitutos;
Análisis de precios de venta de mi producto /servicio (P/S) y de la competencia;
Imagen de la competencia ante los clientes; Segmento al cual esta dirigida la
competencia; Posición de mi P/S frente a la competencia

16
 La producción ganadera en nuestra zona tiene muchas falencias, en la mayoría
se tiene potreros con grandes extensiones y pocas cabezas de ganado, donde la
ganancia diaria es mínima ya que no se le hace un manejo ideal al forraje, no se
implementa ningún sistema porque lo hacen de manera empírica, la producción
es menor en volumen y calidad obteniendo animales de pesos de faenado en
edades que superan los 30 meses en el cual la calidad de la carne disminuye, no
alcanzan a cumplir con la oferta y demanda por lo cual no hay grandes
competencia aunque para la zona donde se ubicará el proyecto FINCA
GANADERA GUADALUPE S.A.S, del Municipio de Puerto Caicedo - Putumayo,
tenemos una empresa formal que será nuestra posible competidora y se trata de
la Finca Agropecuaria Villa Mary, y la Finca Ganadera la ESMERALDA empresa
que se formaliza a mediados del año 2015 pero que hasta la fecha no logra cubrir
la demanda que los municipios de Puerto Caicedo y Puerto Asís exige.

Cabe mencionar que no solo a nivel municipal sino también considerando

municipios cercanos a Puerto Caicedo, como lo son Puerto Asís y Villa Garzón,
los cuales también presentan actividad ganadera, podemos decir que las
empresas con mayor reconocimiento como Hacienda la Cruz, Hacienda Uberaba,
se dedican a la producción de alta genética y ganado lechero, respectivamente,
lo que no representa una competencia para la producción de ganado de carne ya
que su línea productiva es diferente.

En nuestro sistema de rotación con recuperación de pasturas y suplemento

alimenticio se garantizarán unos buenos índices de producción (altas ganancias
de peso, nutrición, y excelente manejo BPG) que permitirán en conjunto un óptimo
desempeño y permitirá ofrecer al mercado animales en pie jóvenes con carne
tierna y de alta calidad para satisfacer las demandas del mercado local, ya que
son insatisfecha por ello es un momento ideal para entrar al mercado.

La comercialización de carne en el municipio (animales en pie) está regulada

fundamentalmente por demanda de compradores que se dedican a su
comercialización por lo que en nuestro mercado trataremos de evitar estos
intermediarios asegurando la cadena de producción con su calidad desde su
origen hasta entregar el producto en pie directamente a los clientes y sus centros
de distribución asegurando su venta.

ESTRATEGIAS DE MERCADO
 Concepto del producto o servicio
Instrucciones
Descripción básica, especificaciones o características, aplicación/ uso del producto
o servicio (por Ej. Si el B/S es de consumo directo, de consumo intermedio, etc.),
diseño, calidad, empaque y embalaje, fortalezas y debilidades del producto o
servicio frente a la competencia

CARACTERÍSTICAS DE LA ESPECIE

17
Descripción: Pertenece a la familia de los bóvidos. Son animales rumiantes, que
se caracterizan por la alimentación y sistema digestivo, ya que son estrictamente
herbívoros. Son capaces de digerir hierbas, forrajes (pastos), entre otros que se
convierten en carne o leche.

En las etapas tempranas los bóvidos solamente tienen desarrollado el abomaso,

y se alimentan únicamente de leche materna, en esta etapa no se consideran
como rumiantes. En promedio a los tres meses de edad ya suelen tener en
funcionamiento sus cuatro estómagos (rumen, retículo, omaso y abomaso). Los
cuales tienen diferentes funciones en el proceso de la digestión de sus alimentos,
constituidos básicamente por forrajes y granos.

Su peso se define mediante la cantidad y calidad de alimentación disponible para

su consumo, así como su temperatura dependiendo de la vocación de negocio
que se tenga en el proyecto a implementar.

Se puede identificar, que la raza Brahman es un ganado de carne que tiene

crecimiento rápido, terminación precoz, conformación ideal, precocidad sexual,
abundantes músculos, pariciones regulares y por sobre todo mansedumbre. Fue
desarrollada específicamente para producir carne en forma eficiente.
Es por eso que cuando en ganadería se quiere ganar tiempo, para que el dinero
que se invierte pueda ser recuperado en el menor tiempo posible, se debe buscar
la precocidad. La raza Brahman produce mayor cantidad de carne en menos
tiempo.

La empresa ganadera FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S pretende sacar al

mercado ganado encebado en pie para el sacrificio con una edad no superior a
los 30 meses donde empieza el endurecimiento muscular y disminuye la calidad
de la carne, con un peso aproximado a 442 kg, animales brahaman comercial,
Son capaces de digerir hierbas, forrajes (pastos), entre otros que se convierten
en carne o leche, un tipo de ganado se conoce mundialmente por su rusticidad,
resiste el calor, la alta humedad, los insectos y las enfermedades, se adapta bien
a los climas tropicales y subtropicales más hostiles del mundo es una de las razas
productora de carne más eficiente para la mayoría de los climas.

APLICACIÓN Y/O USO DEL PRODUCTO

La producción de carne a nivel mundial siempre ha tenido un comportamiento

sostenible a través del tiempo ya que este producto ha hecho parte de la dieta
alimenticia fundamental de nuestros antepasados.

En la actualidad la cultura de consumo de carne bovina se conserva debido a sus

propiedades nutritivas, la carne es un elemento esencial para el ser humano
cuyos componentes principales son el agua (70%), las proteínas (20%), y los
lípidos (3 a 10%). Contribuyendo en un papel fundamental en la alimentación de
los seres humanos.

18
La proporción consumida sigue dándole el primer lugar a la carne de bovino,
representando el 58,7% del total. La carne de pollo representa 20,4% y la de cerdo
16,6%, la carne ovina representa apenas 4,3% del total. ( Datos tomados de
federan).

Según estudios gastronómicos la carne de novillo es utilizada en múltiples

recetas que existen para preparar cada una de las partes de la res, están van de
acuerdo a estudios realizados con el corte de carne que se desee y que se puede
preparar de diferentes formas como: asar, freir, cocinar, sofreír, moler, en todos
los eventos sociales sin importar el estrato socioeconómico, en el bajo putumayo
es alta la cultura con respecto al consumo de carne, ya que es un animal que en
su alimentación no acostumbra a manejar porcentajes elevados de concentrado
como lo hacen en otras especies.

La denominación vacuno mayor se refiere a machos o hembras con dentición

completa de entre dos y cinco años. La carne, de color rojo intenso y más roja
cuanta más edad tenga el animal, es una de las más duras dentro de su especie,
no obstante, el color varía con la edad y el sexo del ejemplar, y puede ir desde el
rojo ladrillo hasta el rojo oscuro. La grasa es de color amarillento, más amarilla
cuanto más viejo y más blanca cuanto más joven.

En la pierna trasera o maza podemos encontrar varias piezas con nombre y uso
culinario propio, forma de preparación más común.

FORTALEZAS DEL PRODUCTO FRENTE A LA COMPETENCIA

FORTALEZAS

Suplementación diaria de 8kg de silo de maíz se obtendrá una ganancia de

800gr.
Implementación de un sistema rotacional, buscando optimizar la
utilización de la pastura con la reducción del pisoteo ya que se delimitará
el área.

El emprendedor cuenta con el conocimiento y la experiencia en el campo

de acción del proyecto.

El predio donde se implementará el proyecto está situado estratégicamente

en fuentes hídricas abundantes, las cuales son de vital importancia para el
sostenimiento de los bovinos.

 Estrategias de distribución
Instrucciones:

19
Especifique alternativas de penetración, alternativas de comercialización,
distribución física nacional ó internacional, estrategias de ventas, presupuesto de
distribución, tácticas relacionadas con distribución, canal de distribución a utilizar.
Estrategias de comercialización

La Empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S como estrategia de

distribución le apunta a varios sectores implicados en la comercialización de
bovinos que permitirán tener una captación masiva y suficiente que garantice su
distribución y la venta de sus productos.

Dentro de sus estrategias y con mayor orden de importancia tenemos

los contactos comerciales con mayoristas de ganado en pie para sacrificio
en almacenes de cadena y supermercados.(anexo listado de potenciales
clientes)

Participación de la Empresa en la feria ganadera del municipio de Puerto

Asís para dar a conocer su existencia y portafolio de servicios; esta se
realiza una vez al año y permite la visita de gran cantidad de empresarios
y ganaderos de la región.

Participar en las subastas y remates organizados por el comité de

ganaderos de la región (COGANASIS).

Utilización de publicidad, pendón y tarjetas de presentación en los puntos

de importancia como lo son el matadero municipal, el comité de ganaderos
y almacenes veterinarios en donde se dé conocimiento de la existencia del
predio y su labor de engorde y venta de animales en pie de calidad.

Una vez concretado el negocio de compra venta, esta producción se entregará

directamente sin intermediarios a los clientes del producto, los consumidores
finales estarán a cargo de nuestros compradores ya que el objetivo de la empresa
no es la venta de carne en canal, si no el novillo en pie, se entregará la
documentación y se deja copia.

En el Municipio de Puerto Asís cuenta una planta de sacrificio autorizada por el

ICA y por el Invima que los compradores de nuestro producto pueden utilizar y
que al final son los responsables del faenado.

La finca se encuentra ubicada en la vereda Guasimal a (30 minutos) del sector

del Municipio de Puerto Caicedo y a una hora de Puerto Asís Putumayo.

La empresa venderá 30.940 kilos en el primer año de carne de novillo en pie.

 Estrategias de precio
Instrucciones
Presente un análisis competitivo de precios, precio de lanzamiento, punto de
equilibrio, condiciones de pago, seguros necesarios, impuestos a las ventas, costo

20
de transporte, riesgo cambiario, preferencias arancelarias, tácticas relacionadas con
precios, posible variación de precios para resistir guerra de precios. Explique la
manera mediante la cual definió el precio
Para establecer el precio de comercialización del producto (Kg carne pie) se
realizó un exploración de precios de los principales mayoristas y expendedores
de carne del municipio y se llegó a establecer un promedio para la zona con el
cual la empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S pretende ser
competitiva.

Como estrategia de precio la Empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S

tomo en cuenta, que es un producto de consumo masivo, la exploración de
precios, las alzas de los últimos años por el cambio drástico del dólar, los costos
de producción y acordó un valor del kg en pie de $4.400 pesos/kg un precio
competitivo y rentable, los animales contaran con las características definidas:
novillo, sexo macho, menor de 30 meses, de raza cebú Brahman comercial,
cuarenteneado (se encierra el animal, se restringe el alimento y solo se
proporciona agua) esto se hace 12 horas antes del pesaje en bascula electrónica
con el fin de garantizar un peso adecuado lo más aproximado al real o se
descontara el 5% del peso final esto se acuerda en el momento del negocio como
requisito de los comerciantes.

El precio de cancelación de los animales se realiza multiplicando el total de los kg

en pie por su valor comercial y su pago es de estricto contado. Para aquellos
supermercados y almacenes de cadena mayoristas se ofrecerá crédito si así lo
exigen de máximo 15 días, que para efectos contables se considera de contado.

Cabe recordar que son muy pocas las empresas formales por lo que la
competencia real del producto es muy baja además por los sistemas extensivos
tradicionales de la región y sus avanzadas edades de sacrificio entramos
fuertemente a ofrecer un producto de alta calidad con un sistema de pastoreo
ideal para este tipo de producto.

 Estrategias de promoción
Instrucciones
Explique ó describa la estrategia de Promoción dirigida a clientes y canales
(descuentos por volúmenes o por pronto pago), manejo de clientes especiales;
conceptos especiales que se usan para motivar la venta, cubrimiento geográfico
inicial y expansión; presupuesto de promoción, Costo estimado de promoción
lanzamiento y publicidad del negocio. Precio de lanzamiento y comportamiento
esperado del precio (tasa de crecimiento)
No se tiene pensado inicialmente hacer ningún tipo de promoción del producto
por lo que el precio de venta inicial del kg en pie $ 4.400 pesos es ya un precio
bastante competitivo; con respecto al benéfico de la baja oferta y la alta demanda,
pero si se busca hacer tomar conciencia a través de espacios publicitarios
(pendones y tarjetas de presentación) de la labor de la Empresa FINCA
GANADERA GUADALUPE S.A.S en la ceba de novillos en sistema rotacional

21
 con las bondades de la carne joven, magra y tierna en los establecimientos donde
se comercialice.

Otro factor que se resaltará es como mejoran las bondades de la carne cuando
se realiza asesoría permanentemente por profesionales, con estricta sanidad,
bienestar y manejo ya que aportan valor agregado al producto y su venta se
facilitará mucho más por estos beneficios implícitos en el producto final.
LA FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S, tiene focalizado
comercializadores de compra y venta de ganado en pie, en el Municipio de Puerto
Caicedo, Puerto Asis y Veredas circunvecinas.

De igual manera, se tiene contemplado en hacer un aviso externo amplio y

llamativo para ubicarlo en la entrada principal de la empresa.

Lo importante es estar pendiente de los comentarios y sugerencias de los clientes,

de sus pedidos y otras actividades que impliquen estar siempre en contacto con
ellos.

 Estrategias de comunicación
Instrucciones
Explique la estrategia de difusión de su producto ó servicio; explique las razones
para la utilización de medios y tácticas relacionadas con comunicaciones. Relacione
y justifique los costos
La Empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S utilizará como medio de
reconocimiento y difusión la publicidad a través de su aviso, pendones, tarjetas
de presentación que serán entregadas en las ferias ganaderas y comerciales y a
mayoristas, con el propósito de dar conocer el producto que se obtiene en la
empresa.

Aviso: Se ubicara en la entrada principal del predio de la FINCA GANADERA

GUADALUPE S.A.S como características el logo de la empresa, características
del producto, ubicación y dirección, nombre de la vereda, número de teléfono,
correo electrónico, logos de patrocinadores del proyecto (Sena, Fonade, Fondo
Emprender y Presidencia de la República),

Tarjetas de presentación: Serán entregadas en las ferias ganaderas y

comerciales y mayoristas para el reconocimiento de carnes de la región. Al igual
que el aviso, llevará impreso la misma información, se utilizará para nuestras
participaciones en eventos sociales, comerciales y ferias ganaderas de la región.
con el ánimo dar a conocer nuestra empresa y así mismo la actividad a que se
dedica. Estas tarjetas se irán entregando paulatinamente de acuerdo a las
ocasiones y conversaciones con empresarios y comercializadores del sector
ganadero.

22
 Pendón: Al igual que las tarjetas, el pendón llevará impreso la misma información
de identificación de la empresa y los logos de los patrocinadores, se utilizará para
nuestras participaciones en eventos sociales, comerciales y ferias ganaderas de
la región. La empresa contara con un pendón como herramienta
de publicidad para que pueda ser visualizado por nuestros clientes y vender
nuestro productivo.

 Estrategias de servicio
Instrucciones
Relacione los procedimientos para otorgar Garantías y Servicio Postventa;
mecanismos de atención a clientes (servicio de instalación, servicio a domicilio,
otros), formas de pago de la garantía ofrecida, comparación de políticas de servicio
con los de la competencia

La empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S recibirá los potenciales

clientes en su finca predio aviso vía telefónica o personalmente. En el predio se
tendrá un lote de ganado listo para ser distribuido y el cliente escogerá de acuerdo
a sus necesidades. Para que nuestro producto tenga una aceptación importante
por los clientes y consumidores regionales y locales, es garantizar la inocuidad y
calidad de nuestro producto en comparaciones con otras ganadería,
presentación, talla de los animales, cómodos precios y cumplimiento a la hora de
entregar el producto solicitado, esto influirá en conservar los clientes, que cada
día buscan más calidad pero un precio justo; esto lo lograremos aplicando el
componente técnico en todo el manejo del ganado, lo que se reflejara en el
aumento de la calidad del producto.

Una vez pactado un arreglo formal se procede a fijar las fechas de compra y
transporte de los mismos para realizar sus respectivos procedimientos ante las
autoridades sanitarias competentes.

El emprendedor se compromete a realizar los trámites de las guías de

movilización ante el ICA (Instituto Colombiano Agropecuario) con los respectivos
certificados de vacunación obligatorios del predio.

Cabe resaltar que el compromiso de la Empresa con sus animales vendidos

termina una vez se hayan cargado al vehículo automotor y salgan del predio por
lo que no se aceptarán reclamos ni garantías postventa.

 Presupuesto de la mezcla de mercados

Instrucciones
Cuantifique y justifique los costos en que se incurre en las estrategias de mercadeo
antes relacionadas (Producto, Precio, Plaza, Promoción)
MEZCLA DE MERCADOS
PRODUCTO PRECIO PLAZA PROMOCIÓN

23
 El producto a
comercializar es
Los bovinos
ganado bovino en
producidos bajo el
pie, raza cebú
sistema rotacional
Brahman comercial,
en la Empresa
sexo macho, El precio de venta
FINCA
jóvenes menores de fijado en la
GANADERA
30 meses, con pesos Empresa FINCA
GUADALUPE
promedios de 442 kg GANADERA
S.A.S se No se plantea
cebados en sistema GUADALUPE
comercializaran y inicialmente
rotacional, y con la S.A.S del kg de
entregaran en el hacer ningún tipo
suplementación de carne en pie es de
predio previa de promoción en
silo de maíz, sal $4.400 pesos en
inspección la venta de
mineralizada y agua a pie previo pesaje y
sanitaria. novillos en pie o
voluntad. cuarentena en la
descuentos por
El producto cuenta finca.
Se procederán a volumen ya que
con asesoría No existirá cartera
transportar hasta por su calidad, el
profesional ya que las ventas
el matadero producto es muy
permanente, se manejaran de
municipal por competitivo a
condiciones óptimas contado se
parte del ese precio.
de confort, sanidad, entregara los
comprador donde
nutrición y genética animales con la
se realizara su
que garantizan el documentación
distribución hasta
potencial productivo correspondiente.
los almacenes de
del animal y sus
cadena y
condiciones
supermercados
organolépticas
En el municipio.
(sabor, olor, terneza,
marmóreo.)

 Estrategias de aprovisionamiento
Instrucción
Describa la forma de aprovisionamiento, precios de adquisición, políticas crediticias
de los proveedores, descuentos por pronto pago ó por volumen, en caso afirmativo
establecer las cuantías, volúmenes y/o porcentajes etc. Definir si los proveedores
otorgan crédito, Establezca los plazos que se tiene para efectuar los pagos
Para el funcionamiento del proceso de la empresa FINCA GANADERA
GUADALUPE S.A.S, se tendrá la adquisición del equipo e insumos y del ganado
en pie, para la compra de los animales se hará en las fincas de la región,
exigiendo calidad en el producto y certificaciones que garantizan animales de
buena salud, presentación, con los certificados y requerimientos legales exigidos
para la compra.

24
 Para este proyecto se tiene proyectado comprar animales en pie de raza
Brahaman comercial, con peso aproximado de 250 kg, machos, con un costo de
$4.200 pesos kilo, precio que es razonable en el mercado actual de la región.

Al momento del acordar el negocio se establecen las condiciones como precio y

formas de pago lo cual se dará a conocer las condiciones del fondo emprender
igualmente se trabajara con los proveedores de equipo e insumos que se
encuentran en el municipio de Puerto Asís y Puerto Caicedo, son reconocidos en
comercializar productos de calidad, y actualmente trabajan articuladamente con
agremiaciones ganaderas de la zona, la forma de pago se realizara de contado.
Se anexa Intensión de Aprovisionamiento.

PROYECCIONES DE VENTAS
 Proyecciones de ventas
Instrucciones
Defina cantidades de ventas por periodo (mensualmente, trimestralmente, o
semestralmente, el primer año y los totales por año, para el periodo de evaluación
del negocio (este periodo es variable acorde con la naturaleza del negocio),
teniendo en cuenta las demandas estacionales en caso de presentarse, así como
los aumentos. Determine los ingresos (en $) de acuerdo a la estrategia de precio y
a la proyección de unidades vendidas. Cada producto debe tener asociado la
posición arancelaria de Importación /Exportación. La proyección de ventas debe ser
producto de un análisis en el que se haya utilizado un método de proyección como
los relacionados en la caja de selección que ofrece el sistema. Explique cual es la
fuente de los datos históricos y las razones por las que se utilizó el método
seleccionado.

En el primer año entran 2 lotes, en el mes tres entraran el primer de 35 novillos y en

el mes cinco el segundo de 35 novillos para un total d 70 novillos año en pie con
un peso de 250 kilogramos por animal y se comercializaran en el mes 10 el primer
lote de 15,470 kg en pie y en el mes 12 el segundo lote con 15,470 kg en pie, 70
novillos en pie con un peso de 442 kilogramos por animal

No se tiene contemplado manejar índice de mortalidad ya que el emprendedor es

una persona capacitada que cuenta con experiencia en manejo de ganadería,
además dentro de los empleos a generar se tendrá un asesor técnico en el área
para mitigar dichos índices, se contratara personal idóneo para su manejo y una de
las ventajas más relevantes es que todos los días se tendrá contacto directo con los
animales ya que se suministrara el suplemento diario de silo de maíz en los
potreros.

A continuación relacionamos las ventas durante los primeros cinco años:

Producción Kilos x Año
Año 1 30.940

25
 Año 2 31.824
Año 3 68.952
Año 4 38.896
Año 5 90.168

Ventas
Año 1 $ 136.136.000
Año 2 $ 144.828.478
Año 3 $ 325.185.796
Año 4 $ 196.085.907
Año 5 $ 454.562.785

El cronograma de ventas para este proyecto esta determinado por los indicadores
teniendo encuenta el peso de llegada, la ganancia diaria y el tiempo en el cual se
logra el peso ideal esablecido para el faenado, no se tiene encuenta fechas
especiales ya que la demanda es constante.

VERIFICAR PLATAFORMA
 Política de Cartera
Instrucciones
Defina si dadas las condiciones del mercado se requiere otorgar crédito a los
clientes. En caso afirmativo establecer los plazos de la cartera y los porcentajes
respecto del valor de la venta
Las transacciones comerciales que adelantaremos tanto para compra de
maquinaria, equipos e insumos, así como para la comercialización de la novillos
en pie, serán realizadas en efectivo, No se tendrán cuentas por cobrar, si por
algún motivo existiere un cliente con características especiales el plazo máximo
será de 15 días que contablemente se cuentan ventas como de contado.

2. OPERACIÒN
2.1. OPERACIÒN
 Ficha técnica del producto o servicio
Instrucciones
Describa las características técnicas del producto o servicio a desarrollar:
capacidad, cualidades, diseño, tamaño, tecnología, características fisicoquímicas,
condiciones climáticas, factores ambientales, características de empaque y
embalaje, almacenaje, etc
Características técnicas del producto:

La empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S ubicada predios

denominados EL VERGEL Y BETHEL ubicados en la vereda GUASIMALES del
municipio de Puerto Caicedo, Departamento del Putumayo, producirá novillos
gordos cebú Brahaman comercial en pie, a un precio kg de $4.400, animales con

26
 pesos de 442kg en un sistema rotacional con recuperación de pasturas en donde
se combinan y potencializan los recursos de pasturas con suplemento alimenticio
para que los animales expresen su potencial genético de manera natural y tenga
una elevada ganancia de peso.

La Empresa provee las condiciones sanitarias adecuadas (programas de

vacunación preventiva, suministro de vitaminas, desparasitaciones) que
garantizan un excelente estado de salud de los animales.

Además brinda confort en sus instalaciones y garantiza un excelente manejo por

parte del personal capacitado de la finca que acompañado de las BPG (Buenas
Prácticas Ganaderas) implementadas por el ICA, dan como garantía un producto
inocuo, saludable, de excelente composición nutricional listo para el faenado.

Dentro de sus cualidades como producto final se destaca la terneza, el marmóreo

y sus excelentes características organolépticas (sabor, color, olor) propios de
animales con actitud cárnica y jóvenes al sacrificio.

 Estado de desarrollo
Instrucciones
Describa del estado del arte del bien o servicio ó el avance que se tiene del nuevo
bien o servicio a desarrollar
La empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S producirá novillos en pie,
el proceso consiste en realizar la reconversión ganadera del sistema de pastoreo
extensivo tradicionalista existente al Sistema rotacional con recuperación de
pasturas y suplemento alimenticio, se desarrollara en la finca predios
denominados EL VERGEL Y BETHEL ubicados en la vereda GUASIMALES, del
municipio de Puerto Caicedo, Departamento del Putumayo.

Los predios donde se desarrollará el proyecto FINCA GANADERA GUADALUPE

S.A.S son de propiedad del señor JESUS ARMANDO FLOR MARIN quien la
entregará al Emprendedor en calidad de arrendamiento con un canon de
$350.000 mil pesos mensuales, cuenta con una extensión de 41 Hectáreas Y
8.130 metros.

Para llegar a la FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S se debe seguir la vía

que del municipio de Puerto Caicedo conduce a el Municipio de Mocoa hasta
llegar a la vereda Villa Flor donde se recorren 5 kilómetros aproximadamente, vía
carretea completamente pavimentada en asfalto y luego se desvía a la derecha
3 kilómetros cuya carretera está construida en placa huella en concreto hasta su
llegada a la vereda GUASIMALES dónde está ubicada la finca, lo que hace que
el transporte sea mucho más eficiente al momento de realizar cualquier tipo de
comercialización, cuenta con los servicios de energía eléctrica y buenas fuentes
de agua.

27
La finca o predios actualmente cuenta en el área pastoreada es de 37 ha y está
dividida en 7 potreros con diferentes m2, se encuentra cercada con alambre de
púa en su periferia, posee algunas cercas vivas de bosque nativo, (servirá
inicialmente de semilleros de propagación para multiplicación) y es bordeada por
la quebrada Cocaya y Cocayasito, humedales y nacimiento de agua los que
servirá para suministro para surtir los bebederos, cuenta con pastos como
brachiaria decumbes los que cubren casi toda el área, son pastos que soportan
el cambio climático y manejo extensivo, se encuentran en buen estado, por lo cual
se ha decidido seguir trabajando con esta alternativa forrajera

Para la implementación del sistema rotacional se cuenta con 36.8ha, y se dividirá

en 27 potreros, con área de cada potrero de 13,644 m2.

El Sistema rotacional es una de las principales prácticas culturales para

incrementar rápidamente la productividad del hato ganadero.

Lo primero que hay que hacer es aliviar a las praderas del abuso efectuado por el
pisoteo de los animales y disminuir la compactación del suelo, lo cual facilita una
mayor penetración del aire e incrementar la capacidad de infiltración del agua al
suelo.

Dentro de las diversas alternativas que se tienen para el manejo de las praderas,
hay una que tiene alta relevancia desde el punto de vista ambiental y es la rotación
de potreros, la cual ayuda a evitar que la actividad ganadera contamine las
fuentes y los cauces de agua, además, mejora la distribución de la fertilización
orgánica producida por el estiércol y la orina de los animales.

La rotación de potreros es un sistema de pastoreo racional basado en alternar en

forma adecuada el periodo de uso con el tiempo de descanso del potrero.

La rotación de potreros se caracteriza en que la finca se divide en varios potreros,

manteniendo en forma correcta la capacidad de carga para cada potrero y
permitiendo el pastoreo de un potrero al mismo tiempo por el lote de bovinos,
previamente definido.

La mejor forma de manejar los potreros es realizando un pastoreo rotacional, es

decir teniendo varios potreros y rotando los animales entre ellos.

Ventajas de la rotación de potreros

 Permite que la producción de forraje de cada potrero tenga un periodo de

recuperación o de descanso entre los ciclos de pastoreo.
 Promueve la producción de semilla y la resiembra natural, la cual favorece
enormemente la producción de forraje.
 Permite mantener una producción constante de forraje durante todo el año.

28
 Mantiene en forma constante la productividad, y de esta forma se garantiza la
valorización, en términos productivos, de la misma.
 Permite en forma más efectiva el control de parásitos internos – externos
 Facilita el control de las malezas.

La rotación se fundamenta en 2 conceptos básicos:

Los pastos (gramíneas y leguminosas) almacenan, en la parte baja de los tallos

de las hojas inferiores (cercanas a la raíz), las reservas nutritivas que les sirven
para iniciar nuevamente el crecimiento luego de ser pastoreados o cortados.
Para crecer, el pasto además de contar con las reservas mencionadas
anteriormente, necesita energía; la cual proviene del sol y los pastos la capturan
a través de las hojas (que actúan como paneles solares). Por esta razón, al
momento de pastorear o de cortar la pradera, se deben dejar las hojas inferiores,
donde está el punto de rebrote, de esta forma la planta crece con mayor rapidez.

Por lo anterior, en los sistemas rotacionales se habla de 2 periodos:

El de ocupación (o de pastoreo) durante el cual los animales cosechan el pasto y

el de descanso en el que la pradera tiene la oportunidad de acumular reservas
energéticas, rebrotar y crecer.

Periodo de Pastoreo

El pastoreo debe hacerse cuando el forraje tenga como mínimo un 7 % de

proteína cruda, porque de lo contrario el consumo voluntario de materia seca se
reduce; de manera general, una buena época para introducir los animales es
cuando máximo un 30 % de la pradera esté florecido.

Se estima que las pérdidas por pisoteo pueden estar alrededor del 20 % cuando
los periodos de descanso son cortos y se pastorea en rotaciones o franjas
pequeñas, pero pueden llegar al 40 % cuando el descanso es largo y los potreros
son grandes y sometidos a pastoreo extensivo, debido a que el ganado camina
mucho, mientras reconoce el potrero y también porque el pasto está más alto y
hay abundante cantidad de flores y tallos florales.

Periodo de descanso
Todos los forrajes, una vez pastoreados, comienzan a formar nuevos tejidos
(tallos, hojas, raíces, etc.) y requieren de un tiempo adecuado para acumular
nuevamente reservas en la parte baja de la planta, gracias a lo cual se pueden
repetir periódicamente los ciclos de pastoreo, sin que se ponga en peligro la
supervivencia de la pradera.

El período de descanso que requiere cada pasto varía con el clima, el tipo de
suelo, el manejo que se le da al potrero (riego, fertilización, tipo de pastoreo, etc.)
y la época (invierno o verano).

29
Durante la época de verano la capacidad de carga disminuye,
independientemente del manejo que se dé al potrero, lo que obliga a tomar, con
la debida anticipación, las previsiones del caso para evitar que se sobrepase la
capacidad de carga de la explotación, ya sea disminuyendo el número de
animales o programando la producción de heno, ensilaje o henolaje.

En la Tabla 1 se presenta el período de descanso recomendado.

Período de descanso
Clima Especie Invierno Verano
Calido Braquiaria 35 – 45 días > 45 días

*Información tomada de: Bernal Javier, Pastos y Forrajes. 1998.

En la FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S, trabajaremos con periodos de

descanso de 50 días, tiempo que optamos por concluir lo reportado por la tabla 1,
por el manejo que le damos y ajustados a la realidad de las condiciones
edafoclimaticas del municipio de Puerto Caicedo.

Se manejaran periodos cortos de permanencia en potreros (4 días máximo) y se

rotaran nuevamente (el ganado camina menos evitando el nocivo pisoteo del
pasto, distribuyendo mejor sus deyecciones (fertilización orgánica de bostas
focalizada), reduce el stress ahorrando calorías para su propio engorde); en
donde el animal no vuelve a tener contacto con el potrero sino hasta su próximo
pastoreo porque se respeta el rebrote de la pastura permitiendo el
almacenamiento de reservas en sus raíces y evitando así su degradación y
potencializando su productividad y calidad nutricional; este espacio de tiempo se
determina dependiendo de los días de recuperación y el análisis del número de
potrero que pretendemos tener ya que para calcular este último dato debemos
saber día de recuperación y días de ocupación para al momento que regrese al
lote número 1º el lote inicial allá trascurrido los días que necesita el pasto en
recuperarse, en nuestra empresa manejamos este número de días en ocupación
ya que después del 4 día empieza el proceso de rebrote, el número de potrero no
es tan alto para el cambio de costos de la infraestructura y social (mayordomo)
de la producción

Pasos para iniciar el Sistema de Rotación de Potreros en nuestra finca:

Determinamos el número de potreros en que los vamos a dividir, en el diseño se

considerara el acceso al agua y a la suplementación, la disponibilidad de sombra,
la facilidad de manejo, la adecuada rotacional de los animales y la división de
potreros.

Al tener la finca con potreros pequeños se disminuyen las pérdidas por pisoteo y
se facilita el manejo de los animales.

30
Recomendaciones finales que en la práctica han dado buenos resultados:

1) Ingresar los animales a un nuevo potrero cuando ya haya comenzado a

semillar el pasto (esto con el fin de que la dispersión de semilla sea realizada por
el mismo ganado dentro del potrero y de esta forma garantizar el establecimiento
del mismo)
2) Nunca sobrepastorear el potrero para así procurar una mejor recuperación de
la pastura
3) En cuanto sea posible utilizar cerca eléctrica (es más económico y práctico)
4) Los buenos resultados son facilitados directamente por el mayor número de
potreros. A mayor cantidad de potreros mayores disponibilidades de nutrientes y
de forraje disponible.
5) Evite siempre ocupar potreros después del cuarto día, pues ya hay presencia
de rebrotes.
6) Todas las plantas, incluidas las gramíneas, sobrantes al pastoreo, es mejor
cortarlas para permitir un mejor rebrote, control y aprovechamiento de todos los
forrajes.
7) Para que el resultado en la rotación de potreros sea un éxito total, se debe
capacitar y entrenar a todos los operarios de la finca, de tal forma que todos
conozcan el sistema y puedan realizar los respectivos reemplazos, ante cualquier
incapacidad o ausencia del personal responsable de la rotación.

http://www.contextoganadero.com/reportaje/rotacion-de-potreros-herramienta-
para-incrementar-la-produccion

La FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S queda a entera disposición y es apta

para el desarrollo y ejecución del proyecto de ceba de novillos puesto que posee
los requerimientos mínimos de áreas de pasturas para la implementación del
sistema rotacional, además de agua, potreros, un corral y terreno para su
transformación y recuperación de pasturas con brachiara humidicola y siembra de
suplemento alimenticio para su funcionamiento.

Parámetros técnicos que se tienen en cuenta para el adecuada instalación y

beneficiarnos del sistema rotacional:

Y basados en la fórmula: # Potreros=PD/PO + 1

Donde PO es el periodo de ocupación : 4

Donde PD es el periodo de descanso: 50

# potreros: 50/4 + 1= 13,5 x 2 lotes = 27 potreros

Se ajustó un numero de potrero de 27, son 2 los lotes que ingresan en diferentes
fechas, para cada lote hay su sistema de rotación hasta los 442kg que es el peso
de venta, no habrá en ningún momento la mezcla de animales evitando
situaciones de peleas y competencia por alimento

31
El área para manjar cada lote es de 18,42ha, por 2 lotes tenemos una área total
de 36,8 h donde la finca si nos cumple con el área requerida por el sistema y el
número de animales, también tendremos el potrero de cuarentena de 0,81 ha
para cuando los animales llegue por primera vez a la finca, se ubica en el potrero
solo 4 días ya que se exigirá calidad en el producto y certificaciones que
garantizan animales de buena salud, presentación, con los certificados y
requerimientos legales exigidos para la compra, por eso es corto el tiempo en el
que se analiza si el bovino traía alguna enfermedad o si con motivo del viaje se
desarrolló una, como por ejemplo la fiebre de embarque.

http://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/lo-que-usted-deber-
saber-sobre-la-cuarentena-de-bovinos

RAZONES POR LA SELECCIÓN DE MATARRATON (GLIRICIDA SEPIUM)

PARA CERCAS VIVAS

La especie Matarraton (Gliricida sepium, en la jerga de los agrónomos) es

originaria de la costa Pacífica de Centroamérica (México y Guatemala).

El matarraton es una leguminosa, cuya raíz fija nitrógeno al suelo, contribuye a su

fertilización, es multipropósito, se utiliza como árboles de sombra, como cortina
rompeviento, como cercas y postes vivos.

El matarratón se adapta muy bien desde los 0 metros hasta los 1400 metros sobre
el nivel del mar. Y puede durar en producción hasta 20 años.

Como beneficio extra para los finqueros, sus hojas, se dan como suplemento
alimenticio para los bovinos, apetecidas por su alto nivel de vitamina A y de
proteínas (entre el 18 y el 27 por ciento).

Para los animales es tan apetecido el matarratón, que si encuentran uno de estos
árboles en la pradera, bien sea como sombrío o cerca viva, ramonea (come) sus
hojas verdes y tiernas.

En cercas vivas a los 6 meses se ha encontrado producciones de materia verde

que puede alcanzar las 150 tonelada/ha año, (Reverón et al.1986).

Según reporte del Fondo Ganadero del Huila, los bovinos en ceba que consumen
las hojas secas y molidas de matarratón, logran una ganancia diaria de peso de
hasta 1.000 gramos; con concentrado comercial la cifra no supera los 800 gramos.
El gremio ganadero recomienda que el consumo de hojas molidas no exceda el
20 por ciento de la dieta diaria del animal.

http://www.eltiempo.com/archivo/documento/MAM-968858

32
 Descripción del proceso
Instrucciones
Relacione y Describa en forma secuencial cada una de las actividades y
procedimientos que forman parte del flujo del proceso de producción de su producto
ó servicio En caso de subcontratación describir el proceso que es responsabilidad
de la empresa (hacer diagrama de flujo de proceso, e insertarlo como archivo
adjunto)
El proceso consiste en realizar la reconversión ganadera del sistema de pastoreo
extensivo tradicionalista existente al Sistema rotacional con mejoramiento de
pasturas y suplemento alimenticio.

El principal componente de la finca es nuestra pastura (Pasturas mejoradas

Brachiaria-humidicola) en donde se intensifica el pastoreo haciendo un uso
racional y adecuado de ella.

Actividades necesarias para el buen funcionamiento de la empresa

Recuperación de praderas

Como primera medida se ara la recuperación de potrero que consiste en la

eliminación de las plantas indeseadas llamados mortiño (Clidemia Hirta), o
malezas, luego pasaremos a la recuperación de potreros con la resiembra de
pasto brachiaria humidicula distribuyendo la semilla de manera focalizada en
áreas calvas, también se contempla la ubicación de árboles por el potrero para
evitar compactación en los momento de sombrío, se ubicara el bebedero debajo
de árboles para mantener el agua fresca e inventario arbóreo en los potreros a
trabajar.

Como es un proceso nuevo se inicia con la división de potreros y su dimensión

se calculando mediante la fórmula establecida del sistema rotacional
anteriormente calculado.

Las parcelas se comunican entre sí por medio de puertas es decir, de caminos o

corredores. Inicialmente, se define el camino perimetral que circundará toda el
área del proyecto (facilitar el manejo y el movimiento del ganado); luego se
diseñan las calles principales internas. El ancho de los caminos será de 4-5
metros.

Cabe anotar que las 15 canecas plásticas contempladas en el presupuesto se

rajaran a la mitad, para que funcionen como comederos donde se le suministrara
el silo de maíz, disposición permanente de agua en el potrero y saladeros donde
se suministrara diariamente sal mineralizada, la cantidad se calculara según el
consumo estimado 25g de sal por el número de animales en el lote, (875g por
lote dia), el saladero será móvil y su ubicación será diferente en el potrero para
evitar la compactación del suelo y degradación del pasto, también se consideró la
compra de la motobomba y un tanque de almacenamiento. La finca cuenta con

33
un 20% de cercas vivas de bosque nativo, se complementara la siembra de
árboles para logra un alto porcentaje de cercas vivas en la finca y se continuara
con el manejo arbóreo dentro de los potreros para garantizar sombrío y evitar
estrés calórico y perdidas de peso.

La compra de los animales se hará la visita en las fincas de la región, se evaluara

los animales y seguido se exigirá calidad en el producto y certificaciones que
garantizan animales de buena salud, presentación, con los certificados y
requerimientos legales exigidos para la compra.

Se anexa cartas de intención

Al haber establecido la compra el ganado será trasladado a la finca, su peso

promedio será de 250 kg, llegaran a corral donde se procederá al sistema con un
plan sanitario básico de desparasitación oral (albendazol y/o fenbendazol),
vitaminizacion y vacunas obligatorias ICA; se registraran individualmente,
numero, peso, medicamentos aplicados etc, para evaluar sus rendimientos, luego
pasaran al potrero en esta producción están prohibidas los Ecto-endoparasiticidas
(Ivermectinas) por ser uno de los medicamentos más usados indiscriminadamente
y su repercusión negativa al entorno suelo y su micro fauna, “ trabajar con la vida
del suelo”. En la medida que se avanza con ella se va mejorando su fertilidad, la
producción forrajera y la producción animal.

Los animales son guiados por el operario poniendo en práctica las BPG (Buenas
Prácticas Ganaderas) haciendo uso adecuado de los forrajes, la sombra de los
árboles, el agua (llevada a cada potrero en todo momento y de calidad) y la sal
mineral, llenando sus requerimientos logrando confort y elevadas ganancias de
peso para finalizar un engorde de los novillos con 442 kg promedio al mercado

Su peso promedio llegada será de 250 kg y se instalaran al sistema con un plan

sanitario básico.

La FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S estará establecida por con 27

potreros, con una área de 13,644m2 para cada 1 de los dos lotes de novillos que
se comprara para la producción, con un área total de 36.8h.

Labores de rutina

Las labores de mantenimiento involucran tanto la parte animal como la de

pasturas y cultivos, esto incluye:

 Suplementación de silo, sal y agua a voluntad

 Aplicación del plan sanitario según la programación y la asesoría técnica.
 Alimentación de registros.
 Manejo del sistema de rotación de potreros.
 Supervisión de animales

34
 Supervisión del silo
 Mantenimiento y reparación de equipos

Elaboración del suplemento

Para la obtención del suplemento silo de maíz, en la empresa FINCA GANADERA

GUADALUPE S.A.S tiene disponible 1.5h para la siembra, que se empezará en
primer mes, se contara con el mayordomo y el auxiliar para esta labor

Establecimiento del cultivo de maíz:

Según la ganancia de peso que se espera (800gr en promedio) se calcula la

suplementación con silo de maíz en 8kg/día por animal.

Se estima para el pasto brachiaria humídicola un aporte de 1,0 MCal/Kg de M.S

lo que logra cumplir con lo requerimiento de mantenimiento según la NRC para
ganado de carne. La suplementación con 8kg diarios de silo de maíz con un 35%
de MS representa el aporte de 4.0 MCal diarias, suficientes para la producción de
850 gr de diario. Recordando que el requerimiento para ganancias de 1000gr/día
está en 4,4MCa.

Dando un margen más amplio al parámetro ganancia de peso se estima que con
la suplementación diaria de 8kg de silo de maíz se obtendrá una ganancia de
850gr.

Basados en lo anterior y teniendo en cuenta el número de animales a producir y

el tiempo de cultivo para la cosecha del maíz destinado a la producción de silo,
se tiene que es necesario establecer 1.5 ha.

Preparación del silo de maíz:

La preparación de silo está programada para realizarse con una frecuencia de 30

días después de la edad de corte del cultivo que es de 90 días, cosechando de
forma manual y con herramientas como machete un área de 1.5 ha divididas en
3 lotes de 2.400 m2 cada una.

Seguido a la cosecha se procede a picar el maíz el cual será posteriormente

bañado con una preparación melaza agua en un 1% con relación a la cantidad
total de F.V.

Finalmente la mezcla será dispuesta en canecas de ensilaje, que serán

almacenados durante un periodo de 30 días en promedio, tiempo durante el cual
el proceso de fermentación llevado a cabo por los organismos convertirá el forraje
en silo de maíz.

35
Por lo general se usan cantidades de melaza correspondientes a 2% del total del
forraje a ensilar, para este caso y debido a las condiciones propias de la región y
del material forrajero a ensilar, solo se requiere de un 1% de melaza como fuente
de carbohidratos para la población microbiana, principalmente por la riqueza del
maíz en dicho componente y mejorar la palatabilidad.

En los comederos es donde se le suministrara el silo de maíz, además en la finca

actualmente, cuenta con comederos de este mismo material para adicionarle al
proyecto en caso de que sea necesario.

Suministro de alimento y suplementos:

Diariamente deberán acarrearse y distribuirse el suplemento en los comederos

dispuestos en los potreros, la cantidad se calcula. Si tenemos lotes de 35
animales por 8kg diarios de silo por animal equivale a 280 kg lote, dividido en 40kg
que trae normalmente los bultos de maíz, nos da como resultado que deben ser
transportados 6 bolsas de silo por lote al día.

Con respecto al ganado se rotara cada cuatro días, se tendrá al día el plan
sanitario y registro, el pesaje se realizara mensualmente hasta alcanzar la edad y
el peso establecido (442kg en 8 meses de ceba), para la venta, estos
procedimientos es necesario para llevar un seguimiento y el control, esto se
analizara con la asesoría del médico veterinario para la toma de decisiones con
el fin de mejorar nuestra producción.

Horario de los cambios

Durante el día, las plantas acumulan azúcar por acción de la fotosíntesis, que en
parte será consumida por la respiración durante la noche (Wuderman, 2002). En
consecuencia la calidad y el sabor del forraje varían: por la tarde tienen más
carbohidratos que por la mañana, es por esto que los bovinos prefieren los pastos
pastoreados en la tarde.

Implementación de cercas vivas

DISEÑO

Las cercas vivas se trabajaran respetando los árboles nativos, la siembra se

realizara cada 2 m, ya que el matarraton en su copa no es tan extensa, la división
de potreros es lo primordial del proyecto, se instalara primero las cercas muertas
para garantizar las condiciones establecidas por sistema rotacional.

COMPRA
Se realizara la compra de 1500 plántulas en vivero (puerto asís xxxx), plántulas
seleccionadas y listas para el trasplante.

36
SIEMBRA
La siembra por bolsa, lo que garantiza la selección de las mejores plantas y el
manejo o devolución por cambio de las otras.
Los resultados finales, se empiezan a obtener 8 meses después de 6 meses
posteriores al trasplante.

TRANSPLANTE. A los 30 días de germinada la planta, ésta tiene una altura entre
20 y 30 cms, se debe escoger las mejoras plantas para proceder a sembrar en el
lote escogido. Se deben cavar hoyos de 20x20x20 cms, a una distancia de 2
metros entre planta. Se llena con tierra revuelta con él te de composta y se
siembra la planta, compactar ligeramente y rociar con agua.

CUIDADOS. Los cuidados de la planta son el deshierbe, que debe realizarse

manual hasta que la planta tenga por lo menos un metro de altura. Se debe
realizar manual para evitar dañar las raíces que están en proceso de crecimiento.
Posterior al metro de altura (aproximadamente a los 4 meses de edad) se procede
a limpiar con pala o azadón. Es importante esta limpieza, pues garantiza el
crecimiento adecuado de la planta. Cuando la planta adquiere una altura superior
al metro con cincuenta centímetros y un gran follaje que prácticamente une y
entrecruza arbusto con arbusto, la sombra que se forma se encarga de controlar
las malezas que nacen alrededor de ellos.

Para evitar daños por parte del animal el cual no consume alimento contaminado
por estiércol se hará una fertilización foliar (te de composta), el estiércol líquido
que es considerado por algunos jardineros como una manera eficaz de
complementar a las plantas y al suelo con los nutrientes beneficiosos que se
encuentran en el estiércol.

Esto se realizara ante de que el lote entre al nuevo potrero.

ENFERMEDADES Y PLAGAS. Debe vigilarse periódicamente a fin de detectar

enfermedades o plagas. El matarratón es una planta resistente a muchas
enfermedades, pero hemos encontrado la infestación de los cultivos con la oruga
de una mariposa nocturna que se alimenta vorazmente de las hojas y puede
causar grandes daños al cultivo en muy pocas horas. Este es un gusano amarillo
pequeño y de fácil control con LORSBAN o cualquier otro insecticida. También el
“pulgón” infecta estos cultivos, y el tratamiento es similar.
Poco común son los hongos, pero que causan grandes daños. El tratamiento se
debe realizar con la poda inmediata de todo el cultivo y la aplicación de cualquier
fungicida.
Estas son las pocas enfermedades y plagas del matarratón.

APROVECHAMIENTO EN FRESCO.
Se debe cortar una cantidad suficiente, de acuerdo al cálculo establecido por el
productor teniendo en cuenta la alimentación de potreros y la calidad de pastos
disponibles, para tres días. Las plantas cortadas se deben apilar cuidadosa y
ordenadamente, siempre las puntas para un mismo lado, esto facilita el manejo.

37
Se pica todo el material y se dispone en las canoas o bateas de alimentación del
ganado. Se ha comprobado, que el ganado consume más y con mayor apetencia,
cuando el material tiene más de 24 horas de cortado. Si desea puede adicionarle
al matarratón en las canoas sal o melaza, eso mejora la palatabilidad (el gusto
para la apetencia) y gana adicionando elementos necesarios en la alimentación.

http://www.enredalimentaria.com/profiles/blogs/cultivo-de-matarraton-y

FERTILIZANTE FOLIAR (TE DE COMPOSTA)

El té de composta es un fertilizante orgánico de fuerza moderada que es

increíblemente nutritivo para todo tipo de plantas.

Piensa en este té como una bebida energetizante para la vegetación.

Es, incluso, más efectivo que la composta por sí sola, ya que el proceso de
destilación emplea bacteria benéfica en la composta, apunta Suki Janssen,
administradora de reducción de desperdicio en Atenas, Georgia.

“Los microbios como las bacterias pueden volverse inactivos en la composta

porque les falta nitrógeno para comer”, dice. “Al hacer té de composta, alimentas
a las bacterias, lo cual les devuelve la vida. Los microbios activos tienen
beneficios fertilizantes para las plantas”. En algunos casos. El proceso de
destilación del té puede causar que los nutrientes, las bacterias benéficas y los
hongos se multipliquen. Se quedan suspendidos en el agua de manera que los
hace inmediatamente accesibles a las plantas.

La clave es usar este té en 24 horas después del proceso de destilación. El té de

composta tiene una vida corta cuando las bacterias reenergetizadas están
activas.

PREPARACIÓN DEL FERTILIZANTE FOLIAR

Este es un manual fácil, en 6 pasos, en el cual lo único que necesitas son dos
cubetas, una pala, composta fresca, agua y una tela para filtrar (puede ser una
camiseta vieja).

Paso 1. Llena ¾ de una cubeta con composta.

Paso 2. Agrega agua hasta llenar la cubeta. Aquí puedes añadir un poco de
azúcar para despertar a las bacterias.
Paso 3. Deja reposar la mezcla por cuatro días, removiéndola ocasionalmente.
Paso 4. Filtra la mezcla a través de una tela porosa hacia otra cubeta. Unta los
residuos de composta en tu jardín o devuélvelos al bote de composta.
Paso 5. Diluye el líquido de la composta con agua hasta tener el color de un té
débil.

38
 Paso 6. Usa el té inmediatamente como riego o colócalo en una bomba. Cuando
lo uses como aspersor, añade una pequeña cantidad de aceite vegetal o líquido
orgánico para lavar platos (1/8 de cucharada por galón es suficiente) a la mezcla
para ayudar a que se adhiera a las hojas.

http://ecoosfera.com/2014/05/como-hacer-un-te-de-composta-en-6-pasos/

 Necesidades y requerimientos

Lo que se necesita para el proyecto en cuanto la maquinaria y equipo se muetra

en el siguiente cuadro:
INVERSIONES

Maquinaria y equipo
Unida
Detalle d Cantidad Valor Unitario Valor Total
Unida
Bascula d $1 $5.000.000 $5.000.000
Unida
Pica Pasto d $1 $2.600.000 $2.600.000
Unida
Guadaña d $1 $1.500.000 $1.500.000
Unida
Bebederos Automaticos x 200 l d $4 $320.000 $1.280.000
Unida
Tambores de Ensilaje d $40 $60.000 $2.400.000
Unida
Tambores Comederos d $24 $55.000 $1.320.000
Unida
Tanque Abastecimiento d $1 $200.000 $200.000
Unida
Impulsor Electrico. d $2 $500.000 $1.000.000
Unida
Pararayos d $1 $100.000 $100.000
Manguera 3/4 Rollo $30 $100.000 $3.000.000
Unida
Electrobomba d $1 $1.200.000 $1.200.000
Unida
Accesorios de agua d $1 $350.000 $350.000
Unida
Accesorios Ferreteria d $1 $550.000 $550.000
$20.500.000
Adecuación de instalaciones

39
 Cantida Valor
Detalle Unidad d Unitario Valor Total
Alambre de Pua kilos $20 $150.000 $3.000.000
Alambre galvanizado
No.14x100mts Kilos 4 $150.000 $600.000
Postes Unidad 1800 $3.200 $5.760.000
hoja de sinkx350 Unidad 64 $20.000 $1.280.000
Accesorios Unidad 1 $250.000 $250.000
Tensores Unidad $70 $4.200 $294.000
Bolsa
Terminales x100 $1 $80.000 $80.000
Bolsa
Aisladores x100 $2 $25.000 $50.000
Grapas Caja $10 $6.500 $65.000
$11.379.00
0
MEJORAMIENTO DE PASTURAS
Detalle Unidad Cantidad Valor Unitario
Valor Total
bracharia humidicola Kilos $30 $80.000 $2.400.000
$2.400.000
Como materia prima se requiere los novillos (250kg como peso inical), e insumos
para el manejo de esta producción.

La mano de obra como el mayordomo y el auxiliar deberá tener habilidad para

manejar el campo y ganado igual se aran charlas emprendedor, médico
veterinario, mayordomo y auxiliar para aclarar dudas, dar recomendaciones y
mejorar el trabajo, se les brindara el tiempo para capacitarse pudiendo asistir a
cursos sea del Sena u otras instituciones, donde nos veremos todos.
VER ANEXO EN PLATAFORMA
 Plan de producción

En el primer año entran 2 lotes, en el mes tres entraran el primer de 35 novillos y

en el mes cinco el segundo de 35 novillos para un total d 70 novillos año en pie
con un peso de 250 kilogramos por animal y se comercializaran en el mes 10 el
primer lote de 15,470 kg en pie y en el mes 12 el segundo lote con 15,470 kg en
pie, 70 novillos en pie con un peso de 442 kilogramos por animal y para los años
2, 3, 4 y 5 se muestran en la siguientes tabla:

AÑO 2
mes mes me mes mes mes mes mes
1 2 s 3 mes 4 5 mes 6 7 mes 8 mes 9 10 11 12

40
 15.47
37
0

37 16.354 37

AÑO 3
mes mes mes me me me me mes
1 mes 2 3 mes 4 5 s6 s7 s8 s9 mes 10 11 mes 12

16.35 41
41 18.122
4

16.35 18.12
41
4 2

AÑO 4
mes mes mes mes mes mes mes mes
mes 1 2 3 4 5 mes 6 7 mes 8 9 10 11 mes 12

18.122 47

47 20.774 47

AÑO 5
mes mes mes mes mes mes mes mes
1 mes 2 3 mes 4 5 6 7 8 9 mes 10 11 mes 12

20.77 24.31
55
4 0

41
 24.3
20.774 55
10
.
No se tiene contemplado manejar índice de mortalidad ya que el emprendedor es
una persona capacitada que cuenta con experiencia en manejo de ganadería,
además dentro de los empleos a generar se tendrá un asesor técnico en el área
para mitigar dichos índices, se contratara personal idóneo para su manejo y una
de las ventajas más relevantes es que todos los días se tendrá contacto directo
con los animales ya que se suministrara el suplemento diario de silo de maíz en
los potreros.

VER ANEXO EN PLATAFORMA

2.2. PLAN DE COMPRAS
 Consumos por unidad de producto
Instrucciones
Basado en el Plan de Producción, identifique, describa y justifique la cantidad de
cada insumo que se requiere para producir una unidad de
producto, registrando la información requerida por el sistema
COSTOS DE PRODUCCIÓN X LOTE

MATERIAS PRIMAS E INSUMOS

Valor
Detalle Unidad Cantidad Unitario Valor Total
Compra Novillos kg 4250 3000 $12.750.000
Sal mineral Somex
5% Bts 5 50000 $267.750
Vermifugos Oral Lts 0,255 72000 $18.360
Frasco x
Vitaminas 500ml 0,68 50000 $34.000
Vacunas ciclo aftosa Unidad 17 1200 $20.400
Vacuna carbón Unidad 17 2000 $34.000
Frasco x
ANTIBIOTICOS 500ml 1 16000 $16.000
Frasco x 50
ANALGESICO ml 1 21000 $21.000
$13.161.510
Costo de
Producción/kg $1.807
COSTOS SILO DE MAIZ
Semilla de Maíz kg 24 7000 $168.000
Fertilizante litros 2 14000 $28.000

42
 Insecticida litros 2 22000 $44.000
Melaza Kilos 12 23000 $276.000
TOTAL $516.000
Costosxkilo/ ensilaje $12,90
kilo ensilaje/kilo
carne gp 10
costos ensilaje/kilo
carne $ 129,00
COSTO TOTAL
INSUMOS $1.936

2.3. COSTOS DE PRODUCCIÓN

 Costos de producción

VER EN PLATAFORMA
2.4. INFRAESTRUCTURA
 Infraestructura
INVERSIONES

Maquinaria y equipo
Unida
Detalle d Cantidad Valor Unitario Valor Total
Unida
Bascula d $1 $5.000.000 $5.000.000
Unida
Pica Pasto d $1 $2.600.000 $2.600.000
Unida
Guadaña d $1 $1.500.000 $1.500.000
Unida
Bebederos Automaticos x 200 l d $4 $320.000 $1.280.000
Unida
Tambores de Ensilaje d $40 $60.000 $2.400.000
Unida
Tambores Comederos d $24 $55.000 $1.320.000
Unida
Tanque Abastecimiento d $1 $200.000 $200.000
Unida
Impulsor Electrico. d $1 $500.000 $500.000
Unida
Pararayos d $1 $100.000 $100.000
Manguera ¾ Rollo $20 $100.000 $2.000.000
Unida
Electrobomba d $1 $1.200.000 $1.200.000

43
 Unida
Accesorios de agua d $1 $350.000 $350.000
Unida
Accesorios Ferreteria d $1 $550.000 $550.000
$19.000.000
Adecuación de instalaciones
Cantida Valor
Detalle Unidad d Unitario Valor Total
Alambre de Pua kilos $20 $150.000 $3.000.000
Alambre galvanizado
No.14x100mts Kilos 4 $150.000 $600.000
Postes Unidad 1800 $3.200 $5.760.000
hoja de sinkx350 Unidad 64 $20.000 $1.280.000
Accesorios Unidad 1 $250.000 $250.000
Tensores Unidad $70 $4.200 $294.000
Bolsa
Terminales x100 $1 $80.000 $80.000
Bolsa
Aisladores x100 $2 $25.000 $50.000
Grapas Caja $10 $6.500 $65.000
$11.379.00
0

MEJORAMIENTO DE PASTURAS
Cantida Valor
Detalle Unidad d Unitario Valor Total
brachiaria humidicola kilos $30 $80.000 $2.400.000
$2.400.000

VER EN PLATAFORMA
 Parámetros técnicos especiales
Instrucciones
Para los negocios del sector agropecuario, entre otros, defina los parámetros
técnicos como: Niveles de conversión alimenticia, tasas de mortalidad, tasas de
natalidad, tasas de morbilidad, carga animal, Toneladas por /ha, densidad de
plantas por /ha, etc.

Carga animal: 1.89 animales / ha. Contado con 70 animales en 36,8 ha para
rotación

Mortalidad: 0%. Con el sistema de suplementación es necesario suministrar

diariamente en potrero el alimento a los animales lo que facilita su observación y
revisión continua permitiendo tomar medidas de control y prevención de
enfermedades o cualquier anomalía presente, minimizando al máximo el riesgo de

44
mortalidad. Sumado a esto el manejo de control sanitario técnicamente
implementado contribuye al logro de este parámetro.

Ganancia de peso: 850 gr/ día. Según los requerimiento para ganado de carne
reportados en las tablas NRC un animal requiere 4.4 Mcal diarias además de las
necesarias para su mantenimiento para obtener ganancias 1000gr diarios.
Con un consumo de 8kg diarios de silo de maíz se obtiene una ganancia de 850 gr
en promedio.

Suelos buenos: nuestros suelos se encuentran en buenas condiciones ya que

están formados por sustancias químicas residuos de vegetales y animales, aire y
agua; todos estos se mezclan formando alimento para las plantas, obteniendo un
buen alimento y rendimiento animal.

Forraje disponible: es a la cantidad de pasto que podemos utilizar para alimentar

el animal, descontando perdidas por pisoteo, contaminación por heces u orina.

Sobrepastoreo: es la utilización excesiva de una pastura por el ganado.

Generalmente se da cuando hay un mayor número de animales de los que la finca
puede cargar, para evitar esta problemática contamos con la implementación del
sistema rotacional.

Subpastoreo: puede ocurrir cuando hay menos ganado del que la finca puede
tener, para aprovechar las bondades de nuestra finca implementaremos el sistema
donde no se pierda espacio ni alimento mejorando las condiciones de la finca,
socioeconómicas de la zona y del emprendedor.

Periodo de ocupación: es el tiempo total empleado en el pastoreo de un potrero,

Nuestro sistema trabajara con 2 días de ocupación donde podremos tener las
ganancias diarias reportadas para aumentar la rentabilidad de la finca.

Periodo de descaso: es el tiempo total en que la pastura esta sin animales para
permitirle la recuperación entre cada rotación. Donde se toma como referencia a
55 días que el pasto está listo para el consumo.

Cobertura: es el cubrimiento del suelo que hacen las gramíneas o leguminosas en

la pastura, para evitar erosión y posibles problemas de producción forrajera que es
la base principal de alimentación del animal, por ello se cumplirá a cabalidad el
sistema rotacional.

3. ORGANIZACIÒN

45
3.1. ESTRATEGIA ORGANIZACIONAL
 Análisis DOFA

DEBILIDADES FORTALEZAS
1. Falta de 1. Adecuada
recursos ubicación
económicos. Geográfica de la
2. No se cuenta finca en donde se
con ganado establecerá el
certificado. proyecto.
3. Escaso 2. Vías en estado
personal de pavimentación.
capacitado 3. Fácil acceso para
en sistema compra de novillos
rotacional para cebar
para 4. Experiencia y
comparar. conocimiento en
4. Poca producción bovina.
Ganancia de 5. Disponibilidad
peso en los de mano de obra
bovinos. con experiencia en
5. Altos costos el campo.
de 6. empeño y
producción entrega del
emprendedor ya
que más que un
negocio es u
proyecto de vida de
parte de ella.

OPORTUNIDADES DO FO
1. Acceder a un capital 1. elaborar un plan de 1. F1O1Aprovechar la
donde se pueda negocios con la ubicación estratégica
aprovechar la idea de colaboración del gestor de la finca para
negocio de emprendimiento y disminuir los costos de
2. Fácil Acceso y tener la oportunidad de transporte.
disponibilidad de participar en las 2. F3O2O3 Aumentar
Transporte. convocatorias la demanda local
3. Alta demanda local, realizadas por el fondo comprando ganado de
regional y emprender calidad que es de fácil
departamental de 2. O2D1 Aprovechar la acceso para su compra
nuestro producto. alta demanda del y subir la capacidad de
4. Mediana producción producto en la región carga de la finca.
de ganado vacuno en para aumentar los F5O4O5 Sacar
los municipios que se recursos económicos animales de alta
encuentran ubicados del negocio y darle un calidad aprovechando

46
 alrededor de la estatus a la empresa la ubicación de los
Puerto Caicedo por medio de la calidad, proveedores y el
5. Ubicación adecuada cantidad y forma alimento producido en
y estratégica de natural de obtener el la finca. (silo de maíz.)
proveedores de los producto
principales insumos. 3. O3D4 Aprovechar la
6. Alta disponibilidad de mediana producción de
alimentos obtenidos ganado en la región
de la finca, los cuales para implementar
garantizan una sistemas que den
buena composición mayor rendimiento en
de la dieta. la ganancia de peso
como el PRV.

AMENAZAS DA FA
A1D1 Aprovechar los 1. F1A1 Aprovechar la
1.Factor Climático buenos momentos que buena ubicación de la
fenómenos Niño y ofrece el clima para fina para implementar
Niña. sacar ganado de mejora de pasturas e
2.Enfermedades excelente calidad, implementar cultivos
latentes en la región sembrando en alternativos que
o zona fronteriza. temporada permitan ganar mas
3.Alto nivel de suplementos recursos económicos.
incumplimiento de alimenticios que 2.F5A3 Ganar prestigio
normas sanitarias en permitan solventar los con la Finca la
la producción, dias de mal clima y Guadalupe para meter
beneficio y pérdida de alimento. ganado de alta calidad
comercialización de y que cumpla las
la carne. Dar a conocer a los normas sanitarias de
4. inestabilidad del productores las producción y
valor del kg de carne desventajas de la comercialización
en pie variedad del precio y requeridas.
5..conflicto interno – las ganancias que se
zona roja llevan los
intermediarios

 Organismos de apoyo
Instrucciones
Identifique y relacione las entidades tanto privadas como oficiales que vienen
apoyando el proceso. Descripción del apoyo en la fase de definición del negocio, en
la implementación del mismo. Describa el apoyo previsto para la etapa de operación
del negocio
Para el correcto desarrollo de la empresas FINCA GANADERA
GUADALUPE S.A.S se contara con el apoyo de las siguientes entidades:

47
 ICA: Prevención, vigilancia y control de los riesgos sanitarios, biológicos y
químicos para las especies animales y vegetales, la investigación aplicada y
la administración, investigación y ordenamiento de los recursos
agropecuarios, con el fin de proteger la salud de las personas, los animales y
las plantas y asegurar las condiciones del comercio.

 FEDEGAN: La Federación Colombiana de Ganaderos - Fedegán, es una

organización gremial sin ánimo de lucro, creada el 13 de diciembre de 1963
con sujeción al derecho privado colombiano y como decisión del IX Congreso
Nacional de Ganaderos y ejerce como gremio, cúpula de la ganadería,
representa los intereses y expectativas de los ganaderos colombianos ante la
institucionalidad pública y privada, a nivel nacional e internacional.

 MINISTERIO DE AGRICULTURA: Formular las políticas para el desarrollo

del Sector Agropecuario, Pesquero y de Desarrollo Rural, así como Orientar
y dirigir la formulación de los planes, programas y proyectos que requiere el
desarrollo del sector Agropecuario, Pesquero y de Desarrollo Rural, y en
general de las áreas rurales del país.

 SENA: formación en áreas de la producción agropecuaria y temas afines.

 CENTRO PROVINCIAL: brinda asistencia técnica y capacitación en

producción agropecuaria.

 CAMARA DE COMERCIO: capacitación en temas agropecuarios,

comerciales y de organización de pymes.
3.2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
 Estructura organizacional

CARGO PERFIL DEL FUNCIONES TIPO DE

CARGO CONTRATA
CION Y
REMUNERA
CION
EMPREND · Habilidades · Planificar,
EDOR superiores de organizar, dirigir, controlar
liderazgo y coordinar actividades de · OPS
· Trabajo en producción y
equipo funcionamiento de la · Asigna
Objetivo del · Habilidades empresa ción
cargo: superiores en la · Monitorear, salarial
toma de entrevistar, contratar y inicial de
· Consol decisiones, entrenar personal / 800.00 mil
idación, resolución de operarios pesos
penetrac problemas y (honoris

48
ión de gestión de · Velar por el desarrollo causa)/
mercado conflictos. y crecimiento del la mes.
s y · Tener conoci empresa.
Posicion miento profundo
amiento de la dinámica  planificar el ciclo de
de la ganadera del producción
empresa municipio, sus  realizar la compra de
habitantes su los bovinos para la
cultura y sus ceba según el plan de
productos y/o negocio
servicios.
 Realizar la
compra de
insumos y
elementos
necesarios
para el
proyecto
verificar el
estado de
los
animales.
Verificar que
se cumplan las
funciones de
manejo en el
proyecto por
parte de los
empleados.
Verificar
continuamente
los pesajes de
los bovinos que
cumplan con lo
estimado en el
proyecto.
Proyectar y
difundir la
empresa a nivel
local y regional.
Búsqueda de
alianzas
comerciales
para el
suministro de
insumos y

49
 ventas del
producto.
Asignación
de funciones,
evaluación y
control de
resultados
semanal.
Planificar la
salida de
bovinos y
realizar la
logística de
todo el proceso
Llevar los
registros
técnicos del
ciclo productivo
Evaluar estado
de las pasturas
Evaluar
calidad del silo
a suministrar
Evaluar
cultivo de maíz
y cercas vivas
Evaluar
estado corporal
y sanitario de
los bovinos

Contador Contador público Dirigir, coordinar,

hábil hacer y revisar análisis y OPS
Objetivo del en constitución de proyección de estados Asign
cargo: empresas contables y presupuestos ación
agropecuarias de la empresa Salarial
Ase Requisitos Asesorar mensual:
sorar mínimos: permanentemente al 300.000 mil
contable Contar con gerente en procesos y pesos
mente al experiencia obligaciones contables
gerente certificada en el
manejo contable de Manejo de inventario de
empresas y entrada y salida de bovinos
experiencia mínima Manejo de insumos
de un año Manejo de caja menor

50
 Requerimiento de Encargado de las
estudio: obligaciones financieras de
Contador la empresa
Público con Tarjeta Encargado del balance y
Profesional vigente estado de resultados

Operarios Personal Contrato por

Y Auxiliar trabajador,  Mejoramiento de prestación de
honrado con Pasturas. servicios ras
Realizar actitud activa e  aclarando
labores de iniciativa laboral. que
campo Preparación de diariamente
(difusión suelos para la trabajaran
cercas siembra del maíz Operario 4
vivas, siembra y corte horas diarias
siembras) de suplemento por un valor
elaboración alimenticio para de $500.000
silo
de silo y y Auxiliar 3
Proceso de
distribución horas diarias
ensilaje.
del mismo, Manejo cultural por un valor
Verificación del cultivo limpieza de $380.000
del buen y abonado. Distribuidas
estado de Responsable de de acuerdo a
comederos la reparación de como el
cercas eléctricas
y bebederos Cambio de emprendedor
estantillos o los requiera.
postes.
Responsable de la
limpieza y
desmonte de los
pastos.
Siembra, abono,
desmonte y
cuidado de las
ceras vivas
Preparación del
fertilizante foliar

Médico Médico veterinario Asesor del emprendedor 3 visitas

veterinario con manejo de en el manejo sanitario y
ganadería bpg
Objetivo del Requisitos
cargo: mínimos: Ayudar a resolver dudas
asesor del Contar con según el análisis de
emprended experiencia registros
or en certificada en el
manejo de ganado

51
 sanidad Brahama,
animal experiencia mínima
de un año
Requerimiento de
estudio:
Médico
veterinario o mvz

mayordom Personal trabajador, el traslado

o honrado con actitud correcto del
activa e iniciativa animales.
laboral que tenga Suministro de
conocimiento del Cuidado de la
área que va a sanidad de los
bovinos.
desempañar Administrar la
alimentación diaria
de los bovinos de
acuerdo a lo
indicado.
Mantenimiento
de maquinaria y
equipos.
Realizar
mantenimiento
periódico al corral
de manejo de
bovinos.
Monitoreo
mensual de la
producción
realizando el
pesajes de los
bovinos que
cumplan con lo
estimado en el
proyecto.
Informar sobre
anomalías que se
presenten en el
cultivo y cerca
vivas al
emprendedor

3.3. ASPECTOS LEGALES

 Constitución de la empresa y aspectos legales
Instrucciones
Especifique el Tipo de sociedad que conformaría, cual es su estado legal actual;
Legislación vigente (normas urbana, ambiental, laboral y protección social,
registros, tributaria, protección intelectual y ambiental) que regule la actividad

52
económica, la comercialización de los Productos ó Servicios, Normas o Política de
distribución de utilidades

La FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S, creara una Sociedad por Acciones

Simplificadas Ley 1258 de 2008; persona jurídica cuya naturaleza será siempre
de carácter comercial, independientemente de las actividades que se encuentren
previstas en el objeto social.

Se eligió la sociedad S.A.S por las ventajas que nos ofrece en simplicidad en la
creación, manejo, administración, trámites, estructura orgánica, y formalismos
reduciendo costos y conflictos.

Así mismo, por la flexibilidad en su gestión y por la exclusión de responsabilidad

de los accionistas por las obligaciones tributarias, laborales, comerciales y
administrativas que facilita la estructuración de nuevos negocios; de igual manera,
me permite utilizar las acciones de pago para cancelar costos y gastos.

La FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S, cuenta con un predio rural en

calidad de arrendamiento por diez años con opción de compra, con un valor de
350.000 mil pesos mensuales, están contemplados en el plan financiero por lo
que puede disponer del corral, la picadora, etc. ConTengo justificado
relación para el
al corral el señor
Jesús Armando Flor Marin solicita comedidamente el pago en un solo giro para
pago de arrendamiento
invertirlo en el mejoramiento del piso del corral donde nos veremos beneficiado.
por eldel
El tiempo es por 10 años suficiente para la implementación primer
proyecto.año en un
Se anexa
contrato de arrendamiento
solo giro si se puede para
La creación legalmente de la empresa se realizara queuna
lo vez
modifique enlosel plan
se concedan
recursos que brinden el fondo emprender, con la compañía del asesor se
financiero para 1 solo
tramitara la documentación necesaria legal y correcta.

Los gasto con relación a la documentación y legalización están establecidos en el

plan financiero, donde 100 mil pesos son para la apertura de cuenta y lo que
corresponde a la matricula mercantil que se estipula un valor de 200 mil pesos.

La finca será registrada para poder cumplir con los requisitos de movilización de
novillos, esto se realizara con el dueño, copia de las escrituras, fotocopias de las
cedulas y el contrato de arredramiento ante las autoridades sanitarias como es el
ICA.
3.4. COSTOS ADMINISTRATIVOS
 Gastos de personal
Instrucciones
Registre los pagos estimados por concepto de salarios (sueldo, prestaciones
sociales, subsidios, parafiscales), pagos al destajo o jornales, honorarios a cancelar,
una vez empiece a operar la empresa, identificando mensualmente los valores por
cargo durante el primer año. Igualmente, registre los gastos o costos por concepto
de dotaciones, uniformes

53
 La mano de obra del operario esta calculada por cuatro horas mensuales todos
los días durante todo el año y Auxiliar esta calculada para tres horas diarias todos
los días durante un año el valor de la hora se lo calcula en base al salario minimo
mensual vigente para el 2015.
MES 1 MES 2 MES3 MES4 MES5 MES6 MES7 MES8 MES9 MES10 MES11 MES 12
EMPRENDEDOR $850.000 $850.000 $850.000 $850.000 $850.000 $850.000 $850.000 $850.000 $850.000 $850.000 $850.000 $850.000
OPERARIO/4hor/dia $330.000 $330.000 $330.000 $330.000 $330.000 $330.000 $330.000 $330.000 $330.000 $330.000 $330.000 $330.000
AUXILIAR/3hor/dia $252.000 $252.000 $252.000 $252.000 $252.000 $252.000 $252.000 $252.000 $252.000 $252.000 $252.000 $252.000

 Gastos de puesta en marcha

Instrucciones
Relacione y Cuantifique los gastos por concepto de arranque y puesta en operación
de la empresa, tales como registros, certificados, permisos, licencias, estudios, etc
 Gastos anuales de administración
Para el desarrollo de la publicidad la empresa requiere de los siguientes
elementos que a continuación se relacionan para poder dar a conocer la empresa
y posicionarla en el mercado.
PUBLICIDAD

V/total V/Total
Detalle Unidad Cantidad V/U Año 1 Año 2
Tarjetas de
presentación Millar 1 $85.000 $85.000 $85.000
Pendon Unidad 1 $350.000 $350.000 $0
$435.000 $85.000
4. FINANZAS
4.1. INGRESOS
 Fuentes de Financiación:
Instrucciones
Especifique la cuantía de los aportes de los emprendedores, especificando sí se
trata de recursos en efectivo o aportes en bienes y servicios, estableciendo si los
recursos se aplican a la etapa de implementación o a la etapa de operación del
negocio. Si se tiene previsto incorporar recursos de crédito al negocio, se requiere
contar con la información básica del crédito: cuantía, destinación de los recursos
(para inversiones fijas, para capital de trabajo, etc), plazo, forma de pago, tasa de
interés etc. Igualmente, se hace necesario definir la Tasa de rentabilidad, efectiva
anual, a la cual aspiran los emprendedores del negocio

54
 CAPITAL DE TRABAJO $55.034.394
Maquinaria y equipo $19.000.000
Adecuación de instalaciones $11.379.000
MEJORAMIENTO DE PASTURAS $2.400.000

TOTAL A SALOCITAR EN PESOS $87.813.394

Criterios de Decisión
Tasa mínima de rendimiento a la que aspira el
10%
emprendedor
TIR (Tasa Interna de Retorno) 14,03%
VAN (Valor actual neto) 12.151.459
PRI (Periodo de recuperación de la inversión) 3,10
Duración de la etapa improductiva del negocio (
9 mes
fase de implementación).en meses
Nivel de endeudamiento inicial del negocio,
teniendo en cuenta los recursos del fondo 100,00%
emprender. ( AFE/AT)
Periodo en el cual se plantea la primera
5 mes
expansión del negocio ( Indique el mes )
Periodo en el cual se plantea la segunda
7 mes
expansión del negocio ( Indique el mes )
 Modelo Financiero
Instrucciones
Baje y diligencie los archivos de Balance inicial y proyectado, Estado de Resultados
y Flujo de Caja. Tenga en cuenta que los periodos de proyección ( para n años)
deberán estar en función de la naturaleza del negocio, no obstante en ningún caso
n podrá ser inferior a 2, una vez
diligenciados los formatos utilice la opción que el sistema ofrece para subirlos

VAYA A PLATAFORMA
4.2. EGRESOS
 Egresos
Instrucciones
Ingrese la siguiente información: Índice de Actualización monetaria, que representa
la tasa anual de crecimiento esperada de los egresos, Inversiones Fijas y Diferidas
a efectuar. También deberá ingresar en el respectivo cuadro los Costos de Puesta
en Marcha
Nota: Vaya a la plataforma
4.3. CAPITAL DE TRABAJO
 Capital de Trabajo
Instrucciones

55
Son los recursos que el emprendedor necesita para financiar la operación del
negocio, suficientes hasta el momento de recuperar las ventas, como: adquisición
de materia prima, adquisición de insumos, pago de mano de obra, costos de
transportes, compra de materiales de empaque, arrendamientos, servicios públicos,
etc. (costos operacionales).

CAPITAL DE TRABAJO $55.034.394

Maquinaria y equipo $19.000.000
Adecuación de instalaciones $11.379.000
MEJORAMIENTO DE PASTURAS $2.400.000

TOTAL A SALOCITAR EN PESOS $87.813.394

5. PLAN OPERATIVO
5.1. Cronograma de Actividades
Instrucciones
Es la herramienta que permite registrar las actividades, recursos y tiempos en el
cual se desarrollará el plan de negocio, a través de esta herramienta se podrá hacer
seguimiento a los avances, utilización de los recursos y gestión, con el fin de
observar en forma clara la realización del proyecto. Para cada actividad registre las
metas a lograr y los requerimientos de recursos por período

Mes 1 Mes 2 Mes 3 Mes 4 Mes 5 Mes 6 Mes 7 Mes 8 Mes 9 Mes 10 Mes 11 Mes 12

Lote 1 INGRESO LOTE 1 7284,5

Lote 2 ETAPA ADECUACION INGRESO LOTE 2 7284,5
Lote 3 INGRESO LOTE 3
Lote 1 7284,5 8377,175
Lote 2 7284,5
Lote 3 7284,50 8377,175
Lote 1 8377,175
Lote 2 8377,175 9633,7513
Lote 3 8377,175 9633,7513
Lote 1 9633,751 11078,8139
Lote 2 9633,751 11078,8139
Lote 3 9633,751 11078,8139
Lote 1 11078,814 12740,6360
Lote 2 11078,814 12740,6360
Lote 3 11078,8139

5.2. METAS SOCIALES

Metas Sociales del Plan de Negocio
Instrucciones
Especifique cuales son las metas sociales a lograr con la puesta en marcha del plan
de negocio
El principal atributo está en intentar construir una plataforma de fortalecimiento
ganadero y generar un ambiente competitivo favorable al desarrollo económico y
social de la empresa en el municipio de Puerto Caicedo y departamento del
Putumayo y su área de influencia, fortaleciendo las fuentes de conocimiento y el
aprendizaje avanzado, en cuanto a la ceba y comercialización de ganado bovino
en pie e igualmente estimular el encadenamiento entre proveedores, productores,
transformadores y consumidores.

56
En generación de empleo es fundamental ya que incluye 4 empleos directos, lo
que impulsa a mejorar la condición de vida de los miembros colaboradores de la
empresa.

Esta meta social de la empresa ganadera GUADALUPE está enfocada en

especial para población propia del municipio de Puerto Caicedo que se beneficia
de manera directa e indirecta del establecimiento de nuevas empresas en la
región.

Se pretende que los trabajadores que pertenezcan a esta empresa ojala alguno
de ellos pertenezca al grupo población víctima o vulnerable para así mejorar en
un porcentaje su calidad de vida y la de su núcleo familiar.

De igual manera, desde la empresa se tratara de promover e inculcar al

campesino y/o propietarios de parcelas y terrenos de la región, disminuir la tala
de busque nativo e implementar sistemas más eficientes de producción ganadera.
No encontré información para basarme
 Plan Nacional de Desarrollo
Instrucciones
Especifique como se enmarca el proyecto presentado en los objetivos del Plan
Nacional de Desarrollo (digitar obligatoriamente)
Nota: Llenar cuadro

Los objetivos del Plan Nacional de Desarrollo 2014-2018 “Todos por un nuevo
país”, se encaminan a construir una Colombia en paz, equitativa y educada, en
armonía con los propósitos del Gobierno Nacional, con los estándares de la
Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económico (OCDE), y con la
visión de planificación de largo plazo prevista por la Agenda de Desarrollo post
2015.

CAPÍTULO III TRANSFORMACIÓN DEL CAMPO

Artículo 4. Estrategias transversales y regionales.

De igual manera se incorporarán las siguientes estrategias regionales, para

establecer las prioridades para la gestión territorial y promover su desarrollo:

El Sur de Colombia: desarrollo del campo y conservación ambiental.

 Estrategia Transformación del Campo.

57
  Reducción de la pobreza y la ampliación de la clase media rural.

 Impulsar la competitividad rural.

 Plan Regional de Desarrollo
Instrucciones
Especifique como se enmarca el proyecto presentado en los objetivos del Plan
Regional de Desarrollo, (digitar obligatoriamente)
Plan de Desarrollo Departamental 2012 - 2015
PROGRAMA: Putumayo planificado sostenible para el desarrollo rural
agropecuario
SUBPROGRAMA: Planificación del desarrollo rural agropecuario
PROYECTO: Apoyo a proyectos agropecuarios
SUBPROYECTO: Manejo integral pecuario

 Cluster o Cadena Productiva

Instrucciones
Indique a que cluster o cadena productiva se asocia el proyecto propuesto,
identificando en que fase de la cadena se integra digitar obligatoriamente
Se integra al Clúster y hace parte del eslabón del sector Primario de la cadena
productiva de cría de ganadería de carne en pie gordos para faenado
complementado la integración del sector en su distribución final: consumo directo,
asociación a la industria de transformación de carne y procesamiento (mortadelas,
salchichas, embutidos, chorizos, carnes empacadas al vacío, etc.), la
marroquinería y artesanías.

 Empleo
Instrucciones
Para cada empleo directo a generar, deberá seleccionar el mes a partir del cual
empezará a pagar el salario registrado, adicionalmente, debe seleccionar para cada
uno de ellos que características de "población Vulnerable" cumple, si es el caso
Con la implementación del proyecto Finca Ganadera GUADALUPE se generan
cinco empleos los cuales están representados por el Administrador que será el
propio emprendedor quien devengará un salario de $1.000.000, un profesional
titulado quien desempeñara como asesor contable con un salario de $300.000
pesos mensuales a través de una OPS, Un operario quien trabajará cuatro horas
diarias de acuerdo a como lo establezca el administrador y devengará un salario
de$500.000 y un auxiliar que trabajará tres horas diarias de igual manera como lo
disponga el administrador y devengará un valor de $380.000. El valor de las horas
de estos trabajadores están calculadas con base al salario mínimo mensual legal
vigente para el año 2016.

Para los empleados operativos se pretende contratar personas con

caracterizaciones especiales como víctimas y que estén entre los 18 y 24 años para

58
contribuir al mejoramiento de la calidad de vida de los jóvenes y propender por que
generen mayor desarrollo a sus vidas y la región.
Confirmar el plan financiero
La imagen del proyecto
de mi padre

 Emprendedores
Instrucciones
Ingresar en los campos de beneficiario con la opción si/no, igualmente debe ingresar
el porcentaje de la participación accionaria para cada uno
Nota: Vaya a la plataforma
6. IMPACTO
 Impacto Económico, Regional, Social, Ambiental:
Instrucciones
Describa los aspectos de su Plan de Negocio que según su criterio generarían
impacto Económico, Social y Ambiental cuantificando los resultados del impacto por
ejemplo en generación de empleo directo en las diferentes fases del proyecto,
ventas nacionales y exportaciones, cobertura de población objetivo, clientes,
consumidores, y proveedores de materias primas e insumos, planes de mitigación
ambiental, compensación, ó corrección, y cuantificar su costo de implementación y
mantenimiento
Con la implementación del proyecto FINCA GANADERA GUADALUPE
S.A.S, se generará un impacto socio-económico positivo sobre la región:

En su carácter económico: El impacto se reflejará en la circulación de capital de

trabajo por el orden de los $119.723.554 millones de pesos en su primer año de
ejecución y un monto establecido de alrededor de $17.979.000 millones de pesos
que se invertirán en la consecución de equipos y $5.140.000 millones en
herramientas, dinero que dinamizará los flujos de la economía local del municipio
de Puerto Caicedo. Además impactará positivamente en la economía del
emprendedor y brindarle a su familia una mejorar calidad de vida a través de la

59
rentabilidad generada por la ejecución del proyecto; esto permitirá aumentar los
márgenes de dinamismo económico aumentando la cantidad de animales
dándole movimiento a la cadena productiva del sector.

En su carácter social:

Contribuirá a la generación en su primer año de ejecución de cinco empleos

directos, 2 de tipo directivo y 2 de tipo operativo, se beneficiaran sus hogares ya
que tendrán la gran oportunidad de mejorar la calidad de vida, de preferencia
personas con caracterización especial en lo posible que cumplan con requisitos
de formación educativa básicas emitidos por el SENA o se acojan a su formación
para contratación.

Además cuenta con la generación de múltiples empleos indirectos generados por

el accionar natural de la puesta en marcha del proyecto como lo son el transporte
automotor a través de la movilización de animales, insumos y materias primas; el
sector comercio por la generación de ventas del producto entre otros.

Otro aspecto social de carácter importante a tener en cuenta es la incorporación

del Emprendedor a la vida empresarial productiva lo que permitirá el libre
desarrollo de su personalidad en su labor profesional sintiéndose útil ante la
sociedad.

En su carácter ambiental

El proyecto impactará positivamente en el sector ambiental a través de dos

estrategias: El primero por su ejecución y sus ventajas ambientales,
implementaremos una ganadería donde no talaremos árboles para obtener
potrero si no que en los potreros existentes sembraremos para mejorar
condiciones de suelo, el bienestar animal y aumento de la producción y segundo,
sirviendo de modelo a otros sistemas de producción.
En la producción están prohibidos los Ecto-endoparasiticidas (Ivermectinas) por
ser uno de los medicamentos más usados indiscriminadamente por los ganaderos
por obtener buenos resultados en el animal si ver su repercusión negativa al
entorno suelo y su micro fauna……

Con el proyecto FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S se busca es minimizar

el impacto y lograr un equilibrio natural suelo-planta-animal, y es por eso que este
proyecto impactará positivamente porque brinda herramientas de ejecución
tangibles y promueve el cambio en otros sistemas de producción.

La siembra de las cercas vivas nos brinda la oportunidad de obtener bienes y

servicios que benefician nuestra producción, la retención y mejora de suelo, la
regulación climática y la conservación de la biodiversidad, por lo cual se les
bridara el debido manejo de los arboles existentes que soportaran la cerca
eléctrica junto con los postes muerto donde poco a poco serán remplazados por

60
árboles, el habitad para las aves, pequeño mamíferos e insectos, follaje, semillas,
y frutos para la alimentación de animales silvestres y el ganado

Se protegerán las fuentes hídricas de los animales, se conservara los árboles que
la cubren y se la reforestara donde sea necesario con semillas nativas para no
tener problemas de adaptación.

Beneficio ambiental por ejecución del proyecto:

Se promoverá la siembra de árboles en potreros que sirven de sombra en nuestro

sistema aportando confort a los animales y secuestro de carbono (servicios
ambientales).

La capacidad de carga UGG (Unidad Ganado Grande) se aumentará

considerablemente en los potreros al compararlos con los sistemas
tradicionalistas por lo que ya no será necesaria una elevada extensión de tierra
para ejecución Intensificando la producción y evitando la deforestación.

Al ser una producción limpia se evita el uso de agroquímicos, pesticidas y

fertilizantes químicos por lo que se produce un control natural en el
direccionamiento del pastoreo recuperando la vida del suelo y el ambiente.

Beneficio ambiental por modelo productivo:

Servir de modelo ganadero productivo, rentable y viable técnicamente en la región

como un proyecto ejecutado en su totalidad en aproximadamente 41,8 Has que
derribe las barreras y paradigmas de nuestros ganaderos tradicionales con sus
sistemas de producción extensivos y sus impactos negativos implícitos (Talas
excesivas y continuas de bosques).

Este proyecto tiene como beneficio la generación de un impacto económico

positivo, por cuenta de la generación de 5 empleos directos. Esto reflejara
principalmente en el mejoramiento del ingreso familiar.

el proyecto enmarcado en las politicas de la corporacion autonoma del

putumayo, corpoamazonia, en la conservacion de fuentes hidricas y de bosques
nativos ya que el desarrollo de este proyecto integra la agricultura en la cadena
alimentaria de los bovinos, evitando la tala indiscriminada de bosques.

7. RESUMEN EJECUTIVO
7.1. RESUMEN EJECUTIVO
 Concepto del negocio
Instrucciones

61
Describa en forma concreta los objetivos que se persiguen con la puesta en
operación del proyecto, actividades económicas a las que se dedicará, la función
social que cumplirá, las necesidades del mercado a satisfacer, mercado objetivo,
etc.

La carne y leche producidas en Colombia tienen un reconocimiento por su

excelente calidad, según afirmaron productores dedicados a generar alimentos
inocuos al poner en práctica en los predios un adecuado manejo de animales,
medidas de sanidad, nutrición basada en pastoreo y genética.

Carlos Botero, ganadero de ceba, afirmó que la carne colombiana “no tiene nada
que envidiarle a la importada”. Una de las razones es el marmoleo que la ha
caracterizada, lo que ha resultado de valorar las Buenas Prácticas Ganaderas,
BPG, que en su caso le han permitido comercializar animales para sacrificio.

“La carne colombiana es una de las mejores. En la finca se manejan las Buenas
Prácticas y hemos obtenido cruces de ganado con Simmental y Angus y la carne
tiene un excelente marmoleo”, aseveró el productor.

http://www.contextoganadero.com/ganaderia-sostenible/carne-y-leche-de-
colombia-entre-las-mejores-del-mundo

La creciente demanda mundial de alimentos sumada a la constante presión

ambiental, nos obliga a optimizar todo proceso productivo. Dentro del ámbito
ganadero, la actual situación nacional apunta a una reforma total de los sistemas
productivos.

Este proyecto se encamina a crear la empresa FINCA GANADERA

GUADALUPE S.A.S, ubicada en la finca predios denominados EL VERGEL Y
BETHEL ubicados en la vereda GUASIMALES, del municipio de Puerto Caicedo,
Departamento del Putumayo, dedicada a producir novillos en pie, para producción
de carne, con peso de 442kg en una edad inferior de 30 meses el proceso
consiste en realizar la reconversión ganadera del sistema de pastoreo extensivo
tradicionalista existente al Sistema rotacional con recuperación de Pasturas,
suplemento, sal mineralizada y agua a voluntad e implementando Buenas
Prácticas Ganaderas que permitan ganancias de peso diario de 800g dia y el
aumento de las UGG de 1,89 a 2,97 ha, logrando una excelente optimización de
los parámetros productivos de la finca para volverla económicamente rentable.

El sistema rotacional es una oportunidad económica y viable ambientalmente,

genera impactos positivos con relación suelo-planta-animal-emprendedor
En costos de producción
Se implementara la siembra de suplemento alimenticio en un área de 1.5| ha que
permita Producir carne detiene
bovinootros datos
en pie en o no
la FINCA se
GANADERA GUADALUPE
S.A.S mediante un sistema sino los entendí
de pastoreo pero a base de silo de maíz
y suplementación
de 8 kilos diario por animal hasta su fase final.
habla de 3 lotes de 2,400 y
esto no suma las 1,5 ha
establecidas
62 en los
parámetros
 Mejorar la productividad en la FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S a través
de la adopción de cercas vivas una iniciativa amigable con la biodiversidad.

 Mejorar la rentabilidad en la producción de ganado bovino con un mayor
aprovechamiento de las pasturas y el suplemento alimenticio.

Lograr una TIR (Tasa interna de Retorno) del 15,89 %

Lograr un PRI (Periodo de recuperación de la inversión) 2,93 años

Obtener ventas en el primer año por un valor de $ 66.880.000 por venta de los
novillos cebados y vendidos en el mercado local.

 La empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S ha definido como mercado

objetivo según datos de la Cámara de comercio de Puerto Asís a los mayoristas
del Municipio de Puerto Caicedo que comercializan ganado en pie para sacrificio
y empresas legalmente constituidas y registradas en el sector como
supermercados de cadena con distribución interna de carnes, minimercados,
famas y carnicerías de ganado; teniendo como especie principal la raza Cebú
Brahman por ofrecer mayores rendimientos y calidad de la carne al consumidor
final.

Obtener capital semilla por parte de Fondo Emprender de $119, 723,554 y por
parte de emprendedor $4,274,765 para la instauración del proyecto productivo

Legalizar la empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S una vez sea

financiado por el Fondo Emprender para poner en marcha el plan de negocios
aprovechando las bondades que ofrece la Sociedad Anónima Simplificada –
S.A.S.

 Potencial del mercado en cifras

Instrucciones
Resuma con cifras el potencial de mercados regionales, nacionales e
internacionales que tiene el bien o servicio
La carne de res es la segunda de preferencia en el país con 18 kilos de consumo
per cápita anual. Durante los últimos 10 años

En el año 2000, por ejemplo, los colombianos consumían 20 kilos de carne al año,
una cifra similar pasados 14 años. De acuerdo con Óscar Cubillos Pedraza,
coordinador de la Oficina de Planeación del Fondo Nacional del Ganado, FNG,
administrado por Fedegán, esos 20 kilos se dejaron de consumir inmediatamente
al año siguiente y fue hasta 2012 que se reportó una recuperación en la elección
por la carne de bovino, pero la cifra volvió a decaer.

63
 El economista indicó que en 2014 se sacrificaron en Colombia 4 millones 332 mil
cabezas de bovino, lo que representó una producción de 947 mil toneladas de
carne. Del total de beneficio, el 40,7 % correspondió a hembras.

Las razones por las cuales se muestra una tendencia a la baja en el consumo de
carne de res son el contrabando de animales y de la proteína que ingresan desde
las fronteras, lo que indicaría que los colombianos pueden estar comiendo más
carne pero de deficiente calidad e inocuidad, por elegir precios más bajos, según
afirmó Cubillos Pedraza.

En 2014, el consumo de proteínas de origen animal fue de 62,3 kilos por habitante.
Del total del porcentaje, la carne de pollo contribuyó con 47,5%, la de res con 31,3
%, la de porcino con 11, 6 % y los pescados con 9,8 %, según cifras de FNG,
Fedegán, Fenavi, Asoporcicultores y Fedeacua.

Las carnes que se producen en Colombia presentan variaciones en sabor, textura

y presencia de grasa. En el mercado se encuentran cortes de primera, segunda y
tercera calidad, de acuerdo a las preferencias de los comensales.

 Mercado local

Las actividades económicas básicas del Municipio de Puerto Caicedo

corresponden a los siguientes sectores: la agricultura, la ganadería, el comercio,
la educación, el sector servicios, el empleo público y en menor escala la
manufactura y la minería.

64
 En el municipio se comercializan animales para sacrificio en pie en el matadero
local en donde despachan la carne en medias canales lista para su exhibición y
comercialización en los diferentes puntos de la ciudad.

 La infraestructura del municipio ha ido mejorando año tras año lo que ha
disparado la visita de muchas personas y el turismo en la localidad; se han creado
nuevos negocios como restaurantes, puestos de comidas rápidas, quienes a su
vez demandan la carne en las distintas famas ya existentes.

 La demanda del producto se determinó a través de entrevistas con los
vendedores, dueños y administradores de famas y supermercados de cadena
donde manifiestan la dificultad de adquisición del producto en cantidad y calidad
por la escasa oferta registrada en la zona lo que los ha llevado a recurrir a la
importación de estos de los departamentos vecinos incrementando
considerablemente los costos.

MERCADO POTENCIAL DE LA ZONA

Municipios Ganado de Ganado que se Ganado que se
consumo mes moviliza entre destina a otros
predios departamentos
Puerto Asís 650 900 420
Puerto Caicedo 300 350 200
Villa Garzón 250 300 200
Mocoa 450 700 300
Fuente: Consulta directa del emprendedor

La empresa producirá carne de bovino cebú Brahaman comercial en pie en un

sistema de rotacionaln con Mejoramiento de pasturas en donde se combinan y
potencializan los recursos de pasturas con suplemento alimenticio para que los
animales expresen su potencial genético de manera natural y tenga una elevada
ganancia de peso.

 Ventajas Competitivas y Propuesta de Valor:

Instrucciones
Ventajas más destacadas (comerciales, técnicas, operacionales, financieras, etc.)
del producto ó servicio, que según su criterio le permitirá asegurar el éxito y valores
agregados con respecto a lo existente ó la competencia

Entre las ventajas competitivas de mayor impacto resaltamos:

 Animales jóvenes menores de 30 meses de edad
 Razas adecuadas con aptitud cárnica
 Animales provenientes de sistemas de producción limpia.
 Carnes de excelente calidad con un buen grado de terneza y marmóreo
adecuado
 Excelente estatus sanitario

65
  Excelentes condiciones de manejo y confort que será un ejemplo para
nuestros clientes
 Implementación de las BPG para garantizar un producto inocuo.
 Animales producidos en modelos que buscan proteger el medio ambiente
 La emprendedora cuenta con capacitación, y la dedicación a su proyecto
de vida y con la experiencia en el manejos de trabajadores y bovinos
 Al ser una empresa legalmente constituida da confianza de compra y venta
del producto

PROPUESTA DE VALOR

La empresa FINCA GANADERA GUADALUPE S.A.S se compromete con sus

clientes y consumidores finales del producto a ofrecer animales de excelente
calidad y composición nutricional que satisfaga sus altos estándares de calidad,
obteniendo una producción con mejora ambiental.

 Resumen de las inversiones requeridas

Instrucciones
Defina las principales inversiones, aportes de los socios, recursos solicitados al
Fondo Emprender
Las inversiones requeridas para poner en marcha este proyecto

CAPITAL DE TRABAJO $55.034.394

Maquinaria y equipo $19.000.000
Adecuación de instalaciones $11.379.000
MEJORAMIENTO DE PASTURAS $2.400.000

TOTAL A SALOCITAR EN PESOS $87.813.394

 Proyecciones de ventas y rentabilidad

Instrucciones
Resuma las cantidades a vender, los precios de venta estimados, por periodo, y la
rentabilidad esperada el proyecto, en términos de la tasa interna de retorno
Las cantidades a vender según las proyecciones realizadas se muestran en el siguiente
cuadro.
KILOS/AÑO
14569
38607,85
44399,0275
62137,69556
58717,71387

66
 VENTAS
/AÑO
$48.077.700
$127.405.905
$146.516.791
$205.054.395
$193.768.456

Tomando en cuenta estos valores, y considerando los costos en que se incurren de acuerdo
al estudio financiero la Tasa interna de retorno (TIR) es del 15,89%, considerado un buen
margen para esta actividad.
 Conclusiones financieras y e¡valuación de viabilidad
Instrucciones
Concretamente presente las principales bondades financieras y sustente la
viabilidad comercial (mercados), técnica, ambiental, legal y operativa
Las bondades financieras de la empresa ganadera GUADALUPE se resumen en
el siguiente cuadro:
Criterios de Decisión
Tasa mínima de rendimiento a la que aspira el
10%
emprendedor
TIR (Tasa Interna de Retorno) 14,03%
VAN (Valor actual neto) 12.151.459
PRI (Periodo de recuperación de la inversión) 3,10
Duración de la etapa improductiva del negocio (
9 mes
fase de implementación).en meses
Nivel de endeudamiento inicial del negocio,
teniendo en cuenta los recursos del fondo 100,00%
emprender. ( AFE/AT)
Periodo en el cual se plantea la primera
5 mes
expansión del negocio ( Indique el mes )
Periodo en el cual se plantea la segunda
7 mes
expansión del negocio ( Indique el mes )
7.2. Equipo de trabajo
 Resumen ejecutivo
Instrucciones
Presentación de los datos básicos del proyecto y del grupo de trabajo (Asesores y
Emprendedores), que hacen parte del proyecto
EMPRENDEDOR:

LIDER EMPRENDIMIENTO:

GESTOR DE EMPRENDIMIENTO:

67
8. ANEXOS
 Documentos relacionados con el plan de negocio

Documentos relacionados con el plan de negocio

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