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PRÁCTICA DE LABOTARIO DE QUÍMICA ORGÁNICA GENERAL N°8

PRUEBAS DE CARACTERIZACIÓN DE COMPUESTOS CARBONÍLICOS


ALDEHÍDOS Y CETONAS

Rodríguez Suarez Valentina, Urbano Meneses Karen Juliana

Grupo No:
Fecha de realización de la práctica: 03/02/20
Fecha de entrega de informe: 10/02/20

RESUMEN: Los compuestos carbonílicos son aquellos compuestos orgánicos que contienen
en su molécula el grupo carbonilo (C=O), estos compuestos se clasifican en aldehídos y
cetonas: En los primeros el grupo carbonilo se une a un átomo de hidrógeno y a un radical
Alquilo, las cetonas en cambio, el carbonilo esta unido a dos radicales que pueden ser iguales,
diferentes, alquílicos. Los compuestos carbonílicos son muy importantes debido a sus
distintas aplicaciones como disolventes, reactivos y materia prima para la obtención de otras
sustancias. Lo anterior amerita conocer acerca de las propiedades fisicoquímicas de etos, para
ello se llevaron a cabo diferentes pruebas de caracterización con algunos de estos
compuestos, realizándose así: pruebas de solubilidad en agua y en acetato de etilo, prueba de
tollens, reacción con 2,4-Dinitrofenilhidracina y la reacción del yodoformo, mediante el cual
se pudo deducir que el resultado para el compuesto de la acetona es positivo para esta prueba,
puesto que se formó precipitado amarillo.

METODOLOGÍA CÁLCULOS Y RESULTADOS


Ver la metodología completa en la guía  Procedimiento
número ocho del Manual de Practicas de 1. Prueba de solubilidad en
Laboratorio de Química Orgánica agua:
General: pruebas de caracterización de 1.1 Se marcaron cinco tubos de ensayo
compuestos carbonílicos: aldehídos y 1.2 Se agregaron en cada tubo 5 gotas
cetonas. Con la excepción de que en el de:
tercer y cuarto procedimiento: prueba de Tabla No. 1: Reactivos
Tollens y reacción con 2,4-
Dinitrofenilhidracina, no se trabajó con Tubo 1 Acetona
acetaldehído, debido a la escasez del Tubo 2 Butanona
reactivo Tubo 3 Benzaldehído
OBJETIVOS Tubo 4 Acetofenona
 Realizar ensayos sencillos, que Tubo 5 Anisaldehído
permitan conocer las propiedades
físicas y químicas mas importantes 1.3 Se procedió a agregar a cada tubo
de los compuestos carbonílicos 5 gotas de agua
(aldehídos y cetonas). 1.4 Se observó la solubilidad (ver
figuras 1), y se consignaron los
datos en la tabla
Tabla No. 3: solubilidad en acetato de etilo
Tubo S/I Observaciones
1 S Una sola fase
2 S Una sola fase
3 I Dos fases
transparentes
4 I Tres fases blanco, rojo
Figura 1: resultados de la solubilidad turbio claro
en agua de los compuestos

Tabla No. 2: solubilidad en agua 3. Prueba de Tollens:


3.1 Se marcaron cinco tubos de ensayo
Tubo S/I Observaciones
3.2 Se añadieron 5 gotas de los
1 S Una fase incolora compuestos que muestra la tabla

2 S Una fase incolora Tabla No. 4: Reactivos 2

I Tubo 1 Acetona
3 Dos fases arriba
Tubo 2 Butanona
incoloro, abajo
Tubo 3 Formaldehido
turbio
Tubo 4 Acetofenona
4 I 2 fases arriba turbio Tubo 5 Solución de
abajo incoloro glucosa 1%
gelatinoso
3.3 En cada uno de los tubos se
5 I No es miscible añadieron 5 gotas de reactivo de
abajo el solido tollens
arriba incoloro 3.4 Se sometieron los tubos a baño
maría 60° durante 5min y se
(S= soluble, I= insoluble) observaron los resultados (ver
figura 3)
2. Solubilidad en acetato de etilo:
2.1 Se marcaron cinco tubos de ensayo
y se agregó 5 gotas de cada uno de
los compuestos que describe la
tabla 1
2.2 En cada uno de los tubos se
añadieron 5 gotas de éter acetato de
etilo
Figura 3: resultados de la prueba de
2.3 Se observó la solubilidad (ver tollens
figura 2)
Tabla No. 5: prueba de Tollens
Tubo Observación
1 Después del proceso se
Figura 2: tornó turbio
Solubilidad en
acetato de etilo de 2 Se volvió de color azul
los compuestos
3 Precipitado plateado abajo 5.2 Al primer tubo se le añadió 5 gotas
e incoloro arriba de acetofenona y al segundo 5
4 Arriba turbio como blanco gotas de butanona
y como gel, abajo liquido 5.3 Se adicionó a cada tubo 2 ml de
5 Se tornó de color café agua y 2ml de NaOH
morado 5.4 Se agitó en el vortex y se calentó la
mezcla a 60°c
4. Reacción con 2,4- 5.5 Se adicionó a los dos tubos I2-Kl
Dinitrofenilhidracina: hasta que la mescla se asemejaba al
4.1 Se marcan 5 tubos de ensayo y se color café
añaden los compuestos que indica 5.6 Se añadió NaOH hasta que las dos
la tabla 4 mesclas se tornaron incoloras y se
4.2 Se añadieron a cada tubo 5 gotas de puso en baño maría por 5min (ver
2,4-dinitrofenil hidracina figura 5)
4.3 Se agitó y observó (ver figura 4) 5.7 Se observan resultados y se
4.4 Se consignaron los resultados en la cerciora sobre el precipitado
tabla amarillo (ver figura 6)

Figura 5: muestras Figura 6: resultado


en baño maría de la reacción del
yodoformo
Figura 4: resultado
de la reacción

Tabla No. 6: reacción con 2,4- Tabla No. 7: reacción del


dinitrofenilhidracina yodoformo
Tubo Observación Tubo Observaciones
1 Una sola fase mostaza y
grumosa 1 Se formó precipitado amarillo
Solido naranja mostaza 2 Se puso turbio y no cambió después
2
del baño maría
3 2 fases arriba precipitado
mostaza abajo liquido
mostaza ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE
4 Naranja, arriba más RESULTADOS
fuerte, abajo liquido CONCLUSIONES
5 Liquido amarillo BIBLIOGRAFIA

5. Reacción del yodoformo:


5.1 Se marcaron dos tubos de ensayo