2018

El contexto
administrativo:
restricciones y
desafíos
Capítulo 2
Jesús Carlos Martínez Ruíz

Teoría de la administración

Stephanie Jessenia Ríos Peña

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1.-PERSPECTIVAS ADMINISTRATIVAS
1.1 Visión omnipotente de la administración

1.2 Visión simbólica de la administración

Se debe analizar cada perspectiva para tratar de clarificar exactamente qué tanto
crédito o culpa pueden tener o tienen los gerentes por el desempeño de las
organizaciones en las que laboran, como pudimos ver en los dos ejemplos,
explicábamos las dos visiones:

Visión omnipotente de la administración.

Los gerentes son los directos responsables del éxito o fracaso de la organización
los objetivos laborales, la planificación, las estrategias y el esfuerzo de trabajo de
la compañía de Facebook dieron frutos al desarrollar y presentar una nueva
aplicación para darle competencia a Tinder , esto es un claro ejemplo al demostrar
que los gerentes se anticiparon al cambio, y supieron aprovechar oportunidades
por lo tanto son responsables directos del éxito o fracaso de su organización.

Visión simbólica

Podemos observar que el desempeño se ve influenciado por factores que los

gerentes no pueden controlan, este es un claro ejemplo en el cual se vio afectado
por la economía, como la alza del dólar afecto a la industria del plástico en Mexico,
esta visión denomina simbólica habla de la capacidad de un gerente de afectar los
resultados está influenciada y restringida por factores externos a la organización,
el gerente no puede controlar el costo del dólar.

2.- ANALISIS DE EMPRESAS

2.1 Grupo Bafar planta y corporativo una de las principales empresas de

alimentos en México; integrada desde la industrialización, distribución y
comercialización de alimentos con una sólida participación dentro del mercado
nacional e internacional y respaldada por más de 35 años de trayectoria.

Diseño físico: Grupo bafar cuenta con un diseño contemporáneo, tanto en sus
instalaciones como su mobiliario y equipo, se localiza en la salida Cuauhtémoc, ya
que cuenta con un espacio muy amplio en donde está el área de plata de
producción y el área de administración, se sitúa en la salida, ya que tiene fácil
acceso para Cuauhtémoc, delicias y Juarez, sus rutas de acceso son muy rápidas.

Se cuenta con 3 estacionamientos

 Para empleados: se encuentra en la parte trasera de la empresa, es muy

amplio y tiene capacidad para 500 vehículos,
 Estacionamiento preferencial, parte frontal de la empresa para 250
vehículos, este estacionamiento es principalmente para proveedores,
visitas, jefes y empleados asignados a estacionamiento privado el cual tiene
un costo de un único pago de $4,000.00 descontado vía nomina, el cual
 será rembolsado el día que se retire de la compañía (despido, renuncia,
jubilación)
 Estacionamiento de carga pesada, el cual está en la parte trasera pero al
interior de la planta, ahí es donde todos los camiones son cargados con el
producto fabricado.

Las instalaciones son muy accesibles, ya que cuenta con entradas especiales
para personas con discapacidad, fomenta mucho al cuidado de la flora y fauna,
tiene a su cuidado, más de 100 especies de peces, patos, pavo reales, entre otros
los cuales están al cuidado de personas especializadas, se puede decir que es
una empresa socialmente responsable, ya que cada año planta más árboles y se
hace cargo de más animales.

Los valores de esta empresa se dividen en 3:

 Valores como profesionista dentro de la compañía: los valores que como

colaborador deben tener dentro de esta compañía (responsabilidad,
honestidad, pasión, etc.)
 Valores como empresa: los que representa a la organización y los que
todos los que laboran tienen que adaptar trabajo en equipo,
responsabilidad, confianza, integridad)
 Valores hacia los demás: los que tenemos que ofrecerles a nuestros
clientes al brindarle nuestros productos y servicios

Símbolos: ¿Qué valores son resaltados por los símbolos? Principalmente el

liderazgo y fuerza, el león de grupo bafar representa a
una empresa chihuahuense que inicio con una sucursal
muy pequeña en donde ahora es la planta y el
corporativo.

¿Dónde se exponen los logotipos? Existen diferentes

tipos de marcas por lo cual varios logos que presentarle al consumidor, bafar
principalmente esta en centros de autoservicio en donde se genera la mayor
venta, los logos los podremos ver directamente en el producto, en promociones o
comerciales de tv.

¿A quién corresponde las necesidades en que se hace hincapié? A cualquier

cliente que le guste los embutidos, carne de ave, res y puerco, además de ser una
empresa que se preocupa por la alimentación de los mexicanos, ofreciendo un
producto de calidad.
¿Cuáles acciones están prohibidas?

Bafar está 100% comprometido con la satisfacción del cliente, lo cual está
prohibido elaborar, vender o distribuir producto de mala calidad, o que no cuente
con él un estudio de calidad que realmente satisfaga a los consumidores, en esta
etapa se aplica los valores de honestidad, y responsabilidad.

¿Cuáles son alentadas? Enfocado al producto seria Perseverancia, innovación de

productos, un ejemplo el empaque resellable y enfocado al personal es el
desarrollo y la preparación del colaborador para capacitarse y aspirar a un puesto
de mayor nivel.

Algún objeto que se exhiba prominentemente, ¿Qué simboliza? ¿Qué comunica

respecto a los valores de la organización?

Bafar es muy conocido por una de sus culturas organizacionales que es

representada por una estatua llamada “el arquitecto de tu propio
destino” lo cual significa que nosotros somos los diseñadores
natos, los creadores, y todos los días tenemos que probarnos a
nosotros mismos, porque somos nosotros los que formamos
nuestras vidas

Terminologia: ¿Qué anecdotas se narran una y otra vez?

El como un proyecto pequeño y familiar empezo de 0 y ahora es una de las

emprezas mas reconocidas a nivel nacional.

¿Qué titulos reciben los empleados?

Cada año se realiza un evento llamado premios de antigüedad, en los cuales se le

premia y reconoce el esfuerzo, desempeñño y preparacion de las personas que
tienen 5, 10, 15, 20, 25, 30 y 35 años en la compañía, ademas se entrega 5
estatuas de leon el cual representa la fuerza y responsabilidad dentro de la
empresa y 5 replica de la estatua “el arquitecto de tu propio destino” a los
colaboradores que se han desempeñado y han crecido profecionalmentes dentro
de la organización
¿Qué indican esos titulos que recibensobre la organización?

Los premos indican la evolucion, la responsabilidad y lo comprometido de los

colaboradores de como se han adaptado a la cultura organizacional adoptando los
objetivos de bafar

Se utilizan bromas o chistes en la conversacion?si, es una manera de generar

confianza y de atraer la atencion de los empleados, sobretodo que se sientan
comodos, en conferencias, capasitaciones, eventos, entre otros.

¿Qué le dice todo lo anterior respecto a los valores de la organización?

Que es una empresa que se preocupa por el bien estar de los colaboradores, para
darles un sentido de permanencia y hacerlos sentir seguros, siempre tomando en
cuenta la necesidad de cada uno de los colaboradores.

Políticas y actividades: para medir el desempeño de los colaboradores se utiliza

una plataforma virtual llamada “scorecard” el jefe sube las metas mensuales y el
empleado lo califica una vez al mes, si la puntuacion de el scorecard es mayor a 9
en el año tiene derecho a “meritocracia” que es un aumento anual del 12% de su
sueldo hasta el tope del sueldo de su puesto, de esta manera se le motiva y se le
premia al colaborador por el esfuerzo y trabajo que realiza.

¿cuales personas que tienen éxito?Las personas que tienen éxito en grupo bafar
son aquellas que cumplen con sus objetivos, que son activos, responsables y que
tienen la capacidad para resolver conflctos.

¿Qué personas erstan destinadas al fracaso? las que no estan comprometidas

con la empresa y que no siguen la cultura organizacional de bafar, les cuesta
cumplir con los objetivos, no son perseverantes o responsables.
2.2 Café flor de lis:

Diseño físico: Flor de lis está ubicado dentro de la presa el rejón, se decidió
ubicar en este lugar ya que cuenta con una vista muy agradable y atractiva para el
consumidos, muy cerca del agua, los clientes deben estacionarse fuera del reliz lo
cual cuenta con un estacionamiento muy amplio, ya que el parque reliz sirve para
realizar ejercicio, una pista de 7 km para correr, juegos para los niños, aparatos de
gym, renta de lanchas y tirolesa, por lo cual fomenta mucho al deporte y a la
convivencia en familia.

Símbolos:

¿Qué valores son resaltados por los símbolos?

Están representados en el símbolo scout: la Flor de Lis

Scout, (que aparece en la imagen), los tres pétalos superiores representan los
principios y en los pétalos inferiores las virtudes: Lealtad, Abnegación y Pureza

Ahí nace el concepto de este café y los valores que se resaltan son, la humildad,
el compañerismo, la amistad, el respeto y el amor por el prójimo

¿Dónde se exponen los logotipos? Estos logotipos se exponen en redes sociales y

en físico en el café

¿A quién corresponde las necesidades en que se hace hincapié?

A las personas que quieren pasar tiempo de calidad con amigos, familia, parejas,
etc.

¿Cuáles acciones están prohibidas?

Fumar, tirar basura, bebidas alcohólicas por ser un ambiente familiar.

¿Cuáles son alentadas?

Dentro del establecimiento se cuenta con juegos didácticos como, jenga, ajedrez,
rompecabezas, baraja, etc. Lo cual esto fomenta a la convivencia sana.

Algún objeto que se exhiba prominentemente, ¿Qué simboliza? ¿Qué comunica

respecto a los valores de la organización? cuenta con un pequeño museo que
habla a cerca de los scouts Mexico y sus antecedentes, de los valores que
persigue un scouter y de objetivo de ayudar al prójimo, esta empresa está basada
en la unión y en los valores familiares principalmente.
Terminologia: ¿Qué anecdotas se narran una y otra vez? El nacimiento de los
scouts en mexico y de lo grande que se ha hecho este grupo, y como se
aceptaron mujeres a los scouts.
¿Qué titulos reciben los empleados?

Los empleados compiten mensual por el puesto e “empleado del mes”

incentivandolo con un bono, esto los alienta a realizar el trabajo en tiempo y forma,
el ser elmejor empleado del mes es un tipo de motivacion ya que se reconoce tu
trabajo.

¿Qué indican esos titulos que recibensobre la organización?

El trabajo en quipo eindividual de cada uno, el esfuerzo y empeño que ponen cada
uno para poderllegar a ser el “mejor empleado del mes”

Se utilizan bromas o chistes en la conversacion?

Si, es un ambiente de confianza, en el cual se da lugar para bromas y juegos, es

un ambiente dinamico y divertido

¿Qué le dice todo lo anterior respecto a los valores de la organización?

Que es una empresa bien formada, con un objetivo bien definido, que además de
vender un producto y servicio, están fomentando la convivencia, el respeto, el
cariño y el amor

Políticas y actividades: para medir el desempeño de los colaboradores el

encargado de la tienda realiza un reporte semanal donde se documenta el
desempeño del empleado, si el cumple con todos los objetivos de la semana
(limpieza, puntualidad, atencion al cliente, asistencia, etc.) se le premia al
colaborador por el esfuerzo y trabajo que realiza con un insentivo economico.

¿cuales personas que tienen éxito?Las personas que Son responsables,

organizadas y activas que tienen un excelente trato con el cliente.

¿Qué personas estan destinadas al fracaso? Sonlas personas antipaticas, que no

saben trabajar en equipo, los que no saben comunicarse con el cliente.