CHOAP SUEY

Ingredientes:

I libra de camarón de pechuga de pollo

I libra de res

3 zanahorias medianas

3 cucharadas de salsa

3 cucharadas de salsa de ostras

3 cucharaditas de sazonador

2 cucharaditas de azúcar

Sal para sazonar

2 cucharadas de

4 onzas de marañón

Procedimiento

1. limpiar, lavar y escurrir el camarón y sazonarlo con soya, sazonador y sal.

2. limpiar, lavar y partir el pollo en filetes pequeños y sazonarlo en la misma forma que el camarón
por separado. Hacer el mismo procedimiento, cebolla y zanahoria.

3. luego partir en filetes o las juliana el apio, chile pimiento, cebolla y zanahoria.

4. cortar el brócoli en arbolitos lavarlos y desinfectarlos.

5. cortar en filetes la arveja china y proceder a refreír los vegetales en orden de conocimiento,
primero la zanahoria, luego la arveja, el brócoli procurando que se queden adelante.

6. agregar el pollo y el lomito en el mismo trasto.

7. por separado disolver en dos tazas de agua las dos cucharadas de maicena, agregarla a las
verduras y a las carnes juntamente con el apio, cebolla y chile pimiento y el camarón.

8. terminar de sazonar con sazonar, sal, azúcar, sal de ostras, y6 si fuera necesario mas salsa soya.
ARROZ HORNEADO CON CCREMA Y ELOTE

INGREDIENTES:

1 libra de arroz precedido

½ litro de crema pura

1 chile pimiento verde

1 chile pimiento rojo en cuadritos

1 lata grande de elote dulce

2 cucharaditas de sazonador

4 onzas de queso mozzarella

Margarina para engrasar el molde

PROCEDIMIENTO

1. cocinar el arroz con agua y sal procurando no recocerlo.

2. engrasar el molde y colocar una capa de arroz en el chile pimiento, elote crema y queso.

3. formar otra capa de la misma manera y hornear por 15 minutos solo para que se funda el
queso.
ARROZ INDU

INGREDIENTES

1 libra de arroz precedido

1 barra de margarina

½ taza de pasas

2 onzas de aceitunas rellenas

2 cucharaditas de sazonador

1 sobre de bijol

5 tazas de agua hirviendo

Sal para sazonar

PROCEDIMIENTO:

Colocar todos los ingredientes en un molde pirex o convencional cubrirlo con papel aluminio y
hornear por una hora.
ROLLITOS DE LASAÑA CON CAMARONES ALFREDO

Comer pasta es una de las delicias de la vida, pero ¿qué dirías si mezclamos lasaña con un perfecto
sabor Alfredo? Preparamos esta original receta de Rollitos de Lasaña con Camarones Alfredo y
queso mozzarella gratinado.

Aunque pueda sonar complicada, esta receta fácil estará lista en poco tiempo y lo mejor de todo,
la puedes preparar en refractario.

Ingredientes

1/4 de taza de tocino finamente picado

2 cucharadas de ajo finamente picado

500 frascos de camarón limpio y sin cáscara

1/4 de taza de mantequilla

1 cucharada de ajo finamente picado

2 tazas de crema para batir

al gusto de sal y pimienta

2 tazas de queso crema a temperatura ambiente, cortado en cubos

1/2 taza de perejil finamente picado

1 cucharada de hojuela de chile

1 cucharada de polvo de ajo

suficiente de agua

1 cucharada de sal

15 piezas de pasta para lasaña

suficiente de queso mozzarella

suficiente de perejil finamente picado

Preparación

Precalienta el horno a 200° C

Calienta una sartén a fuego alto, cocina el tocino hasta que este doradito, agrega el ajo, los
camarones y cocina hasta que cambien de color sin que se cocinen por completo. Reserva lo
camarones.
En la misma sartén, añade la mantequilla con el ajo, cocina hasta que dore y suelte el sabor,
agrega la crema para batir, el queso parmesano y continúa con la cocción hasta que se derrita.
Sazona con sal y pimienta. Reserva la salsa.

En un bowl mezcla el queso crema con los camarones, el perejil, las hojuelas de chile, el ajo en
polvo y sazona. Reserva.

Calienta una olla a fuego alto con el agua y la sal, cuando llegue a punto de ebullición cocina las
láminas de lasaña hasta que se suavicen, cuela, enfría y reserva.

Coloca un poco de camarones sobre cada lámina de lasaña y enrolla. Colócalos en un refractario,
baña con la salsa Alfredo, espolvorea el queso mozzarella, gratina en el horno durante 10 minutos,
sirve con perejil picado y disfruta.

PRESENTACION

Sirve espolvoreando con un poco de perejil.

Tips

Procura que el relleno este consistente, para que no pierda la forma el rollito.
Arroz chino

Ingredientes:

% fibra de arroz (ya cocido y frio)

1 zanahoria cortada en brunoisse

1/2 cebolla cortada en brunoisse

1/2 manojito de tallo de cebollín en brunoisse

% chile pimiento en brunoisse

1 cucharada de margarina de ajo

1 ramita de apio en brunoisse

1 cucharadita de aceite de sésamo

% libra de brote de soya

1 frasco de salsa soya

1/2 libra de champiñones (opcional)

1 libra de filete de pollo, carne de res, camarones (Puede elegir en cualquiera de estas opciones o tas tres si
desea).

1 cucharada de saborin

2 cucharadas de salsa de ostras

2 huevos

Aceite de cocina

Primero engrasamos nuestro wok (sarten chino parecido a un bolw y lo podemos sustituir por un sartén
grande) para saltear, ei ajo, cebolla, chile pimiento, apio, el tallo de cebollín, zanahoria, 2 minutos después
le agregamos, le brote de soya, el aceite de ajonjolí, las carnes, el saborin, la salsa de ostras, la soya, 1
minuto después le agregamos el arroz, los champiñones, y el huevo (previamente cocido como huevos
revueltos) mezclar todos los ingredientes de forma envolvente, con cuidado de no reventar el arroz.
CAVATTINIS

1 libra pasta plumilla puede ser tricolor

2 vasos de crema pura (Lala, Ferm, Anchor)

1 1/2 taza de vino blanco (caja, puede ser clos, termidor, Don Simon)

3 dientes de ajo en paisana fina

2 chile pimiento en juliana

2 tazas de brócoli

1 cebolla ciselada

Albahaca fresca, sal y pimienta al gusto

Ya de barrita de margarina

3 cucharadas de queso parmesano

1/2 libra de queso mozarella

3 tazas de bechamel (2 onzas de margarina+2 onzas de harina y 2 tazas de fondo o leche)

5 tazas de loza o para pasta (soperas de porcelana o que resistente al calor)

1 libra de proteína (puede ser Tocino, pollo, champiñones o camarones, en juliana

PROCEDIMIENTO

1. Cocinamos la pasta, brócoli, método hervido

2. Sofreímos el ajo, cebolla, chile pimiento, le agregamos el vino blanco, dejamos que reduzca y agregamos
la crema, luego la salsa bechamel, y por último la pasta y el brócoli

3. Engrasamos la loza con la margarina, agregamos la preparación anterior y una capa con los queso,
llevamos al horno para gratinar.

QUESADLLA DE ARROZ
FETUCCINI EN SALSA ALFREDO

Ingredientes:

1 libra de Fetuccinis (pasta)

2 vasos de crema pura

1/2 taza de vino blanco

3 dientes de ajo en brunoisse

1 chile pimiento en juliana

1 cebolla en juliana

Albahaca fresca sal y pimienta al gusto de barrita de margarina

2 cucharadas de queso parmesano

1/2 libra Tocino, pollo, champiñones o camarones, en juliana.

Procedimiento:

Cocer la pasta con abundante agua y sal, reservar.

En una sartén, saltear el ajo, la cebolla, el chile pimiento, el pollo, tocino, champiñones y los camarones
hasta que ya están cocidos, agregamos el vino blanco, esperamos que rompa hervor y se evapore el alcohol.
Para luego agregar la crema, el queso parmesano, sal, albahaca, pimienta al gusto.

Por ultimo le agregamos la salsa a la pasta y disfrutar con pan de especies

CREPAS NUTELA Y BANANO