COLEGIO DE LA PRESENTACIÓN

INFORME DE LABORATORIO DE QUÍMICA

10B

PRESENTADO POR:

MICHELLE BAUTISTA ALARCÓN

MARÍA CAMILA CUELLAR TORRES

MARÍA JOSÉ GUTIERREZ MOSQUERA

PRESENTADO A:

LIC. MARÍA DEL MAR SOTO GARCIA

NEIVA - HUILA

2019
 OBJETIVOS

 Con este proceso se determinara la masa de esa cantidad de gas

producido.
 Con este experimento demostrar las variaciones en el gas dependiendo de
la cantidad de vinagre (CH3COOH) y del bicarbonato de sodio (NaHCO3).
 INTRODUCCIÓN

En el presente informe se pretende dar a conocer la cuantificación de la masa de

un gas por medio del experimento en el que el bicarbonato de sodio y el vinagre
reaccionan en un espacio cerrado como lo es una botella plástica.
 MARCO TEÓRICO

El estado gaseoso, es el estado de agregación de la materia en el que las sustancias

no tienen forma ni volumen propio, adoptando el de los recipientes que las
contienen. Las moléculas que constituyen un gas casi no son atraídas unas por
otras, por lo que se mueven en el vacío a gran velocidad y muy separadas unas de
otras, explicando así las propiedades.

Los gases tienen unas propiedades físicas y químicas, las primeras conducen a que
los gases sean comprensibles, que ocupen todo el volumen del recinto en donde se
encuentren, etc. En cuanto a las propiedades químicas, conducen a la existencia de
los siguientes tipos de gases:

Gases inertes: No arden, no mantienen la combustión y en su seno no es posible la

vida, como por ejemplo argón, nitrógeno, etc.

Gases comburentes: Son indispensables para mantener la combustión, claros

ejemplos de ellos son el oxígeno, protóxido de nitrógeno, etc.

Gases combustibles: Arden fácilmente en presencia del aire o de otro oxidante. Es

el caso del hidrógeno y el acetileno.

Gases corrosivos: Capaces de atacar a los materiales y destruir los tejidos

cutáneos, como el caso del cloro.

Gases tóxicos: Producen interacciones en el organismo vivo, pudiendo provocar la

muerte a determinadas concentraciones, como el caso del monóxido de carbono.

Como a cualquier tipo de materia, a los gases también se les puede conocer su
masa. Para medir la masa de un gas se necesita la densidad, el volumen, la presión
y la temperatura. Si el gas es ideal, se emplea la fórmula PV=nRT en donde M =
masa molecular del gas, P = presión del gas, V= volumen del gas, R= constante de
los gases ideales y T= temperatura absoluta del gas.
 MATERIALES

 Dos globos inflables.

 Una balanza.
 1 pipeta
 Vinagre.
 Bicarbonato de sodio.
 Una botella plástica mediana.
 1 embudo.
 Una palita.
 PROCEDIMIENTOS

Se agrega a la botella
plastica 50 ml de vinagre

Se pesa el vidrio de Se pesa el globo

reloj en la balanza = completamente vacio y
16 g da un valor de 4 g

Se pone el globo en la boca de la botella plastica,

despues de ya bien colocada hacemos que realice
Se añade 5 g de contacto el vinagre y el bicarbonato
bicarbonato de sodio para
dar un total de 21 g

El globo se infla
debido a la
reaación que se
da entre el
Se anuda el bircabonato y el
globo y se hace vinagre
pesar en la
balanza

El globo vacío y ya inflado, en este experimento pesó de igual manera = 4 g por lo

tanto si lo restamos nos daría 0 g según nuestro proceso.
 RESULTADOS

El vinagre es una sustancia ácida (ya que proviene del ácido acético) y el
bicarbonato sódico una base (debido a que proviene de un mineral llamado natrón
que es una sal y que dado su pH se clasifica como sal básica). Al juntar el vinagre
con el bicarbonato tiene lugar una reacción química ácido-base. Una reacción
química es el proceso mediante el cual unas sustancias, los reactivos, se
transforman en otras sustancias distintas llamadas productos.

Para el caso de nuestra práctica de laboratorio, nuestros reactivos son el vinagre

(ácido) y el bicarbonato sódico (base), que dan como productos de reacción agua,
acetato de sodio (que es una sal) y dióxido de carbono (un gas).

El dióxido de carbono, CO2, es el gas responsable de que se formen las burbujas y

de que se infle el globo, ya que se desprende de la reacción como uno de los
productos. Cuando para la producción de las burbujas indica que la reacción se ha
desarrollado por completo, lo que se traduce en que el globo no se inflará más. Esta
reacción química finaliza cuando se consume completamente 1 de los 2 reactivos
(ese será el reactivo límite de la reacción). En muy pocos casos, los 2 reactivos se
consumen a la par.

Para que el globo se infle debe ocurrir lo siguiente:

 ANÁLISIS DE RESULTADOS

1. Ecuación de la reacción que se lleva a cabo:

CH3COOH + NaHCO3 → CH3COONa + H2O + CO2

Vinagre (ácido acético) + bicarbonato sódico → acetato de sodio + agua +dióxido

de carbono

2. a) Para cuantificar la masa de un gas es necesario conocer la densidad del gas,

el volumen generalmente expresado en mililitros o litros, la presión atmosférica que
comúnmente se expresa en atmósferas o torricellis y la temperatura en kelvin.

En el caso de tratarse de un gas ideal, se emplea la fórmula PV=nRT en donde:

P = presión del gas

V= volumen del gas

n = número de moles

R= constante de los gases ideales

T= temperatura absoluta del gas

Poder conocer la masa es necesario despejar el número de moles (n), con lo cual
la fórmula se quedaría así: n = PV/RT

Tras este proceso, queda pasar de moles a gramos con la masa molar del gas.

b) La cantidad de gas producido está directamente regido por la estequiometría de

la reacción, es decir, se debe determinar cuánta cantidad de cada reactivo hay que
poner para que de tanto de ciertos productos. Como regla general uno de los 2
reactivos se consumirá primero (entre el vinagre y el bicarbonato) y esté será el que
limite la reacción. El otro será el reactivo en exceso.

Por principio básico, cuanto más cantidad de cada reactivo tenga la reacción, más
gas se debe producir.
c) El anhídrido carbónico es un gas inocuo que producimos todos los seres humanos al
respirar.

En las bebidas cumple importantes funciones, actúa como conservante, intensifica

el sabor, el aroma, aporta acidez y da efervescencia a la bebida.

El gas de las bebidas, incluidos los refrescos, no tiene ninguna caloría, y tiene un
efecto saciante que, en algunos casos, puede ayudar a mitigar el apetito.

d) El monóxido de carbono es un gas inodoro, incoloro, insípido y no irritante, que

se produce por la mala combustión del gas natural, la leña, el carbón o la nafta; y
que en altas concentraciones puede generar la muerte en minutos.

Precauciones:
• Apagar estufas por la noche, y cuando no sean realmente necesarias.
• Nunca usar hornallas de cocina y/o el horno como forma de calefacción.
• Hacer revisar todos los años por una empresa certificada las estufas y redes
domésticas del gas.

• Verificar que no estén obstruidos los conductos o rejillas de ventilación.

Síntomas de intoxicación por CO2
• Dolor de cabeza
• Náuseas y vómitos
• Mareos
• Debilidad
• Cansancio y/o pérdida de conocimiento
 CONCLUSIONES

- La reacción química que ocurre entre el bicarbonato (una base) y

el vinagre (ácido débil) genera una producción de dióxido de carbono gaseoso
(burbujas que inflan la bomba) y acetato de sodio. Para que en la botella con
agua se pueda inflar el globo, es necesario que haya un ácido disuelto que
facilite dicha reacción.

- El vinagre es ácido acético mezclado con agua. Por lo general, el vinagre es una
solución de alrededor del 5 % de ácido acético y 95 % de agua. Si la reacción
de nuestra práctica de laboratorio se realizara con ácido acético puro (en lugar
de vinagre) se generaría un desprendimiento mucho mayor de dióxido de
carbono (tal vez hasta violento). Cuando un reactivo se encuentra en una
solución, el agua, por lo general, no se menciona como reactivo.

- El tiempo es el gran factor limitante para el aprendizaje de esta fascinante ciencia

ya que debido a esto no pudimos realizar los dos experimentos propuestos, sólo
el de 50 ml de vinagre y 5 g de bicarbonato (el segundo fue de 10 ml de vinagre
y 8 g de bicarbonato), pero suponemos que habría gran variación de tamaño
tanto en el globo como en las burbujas producidas por la reacción del
bicarbonato y el vinagre.
 REFERENCIAS

https://www.middleschoolchemistry.com/espanol/capitulo6/leccion2/

https://educaconbigbang.com/2013/11/infla-un-globo-con-una-botella-vinagre-y-
bicarbonato/

https://litio.somoscientificos.es/question/por-que-cuando-mezclas-vinagre-con-
bicarbonato-ocurre-que-se-genera-gas

https://www.continental.com.ar/opinion/bloggers/blogs/pronostico-del-
tiempo/precauciones-con-el-monoxido-de-carbono/blog/1898001.aspx

https://brainly.lat/tarea/1947393
ANEXOS