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1 PRUEBAS DE CARACTERIZACION DE COMPUESTOS ORGANICOS

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Nombres E-mail
Ortiz Idrobo Karen Yuliza kayuliza@unicauca.edu.co
Pérez Ojeda Catalina catalinao@unicauca.edu.co
3 Materia, Programa, Facultad, Universidad del Cauca: Laboratorio de química orgánica
4 general, Programa de Ingeniería Ambiental, Facultad de Ingeniería Civil, Universidad del Cauca.
5 Grupo No: 3
6 Fecha de realización de la práctica: 21/02/18
7 Fecha de entrega de informe: 28/02/18
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9 1. RESUMEN.
10 Los compuestos orgánicos están formados por enlaces carbono-carbono y carbono-hidrógeno
11 unidos, en su mayoría, por enlaces covalentes los cuales determinan algunas de sus propiedades
12 físicas y químicas. Los compuestos orgánicos, en muchos casos, contienen oxígeno, nitrógeno,
13 azufre, fósforo, boro, halógenos y otros.1
14 En la práctica se trabajaron los cambios en los estados de la materia por medio de procesos como
15 la sublimación, la solubilidad y los puntos de fusión y de ebullición, con el fin de determinar las
16 transformaciones en las diferentes sustancias utilizadas en el laboratorio.
17 Según lo observado en el laboratorio, las sustancias sufrieron cambios al ser mezclados con otras
18 sustancias o al aumentar su temperatura.
19 2. RESULTADOS.
20 1. Pruebas de solubilidad. Observaciones.
21 Tabla 1. Pruebas de solubilidad en agua.
Muestra. Soluble. Insoluble.
Hexano Se forman dos capas por la
diferencia de densidades.
Etanol Se formó una capa por la
similitud molecular de los
compuestos.
Acetona Se formó una capa por la

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similitud molecular de los

compuestos.
Acetato de etilo Forma dos capas, una amarilla
y la otra incolora.
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2 Tabla 2. Solubilidad en éter de petróleo.
Muestra. Observaciones.
Hexano. Soluble.
Etanol. Soluble.
Acetona. Soluble.
Acetato de etilo. Soluble.
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4 2. Solubilidad con aumento de temperatura. Observaciones.
5 Al mezclar ácido benzoico y agua se forma una mezcla heterogénea, la cual se expuso al calor en
6 una plancha de calentamiento y se solubilizó. Al enfriarse a temperatura ambiente, se forma un
7 precipitado que fue filtrado por medio de un embudo Büchner.
8 3. Sublimación de ácido benzoico. Observaciones.
9 El ácido benzoico se mezcló con carbón activado para hacer visible el cambio. Cuando comenzó
10 el proceso de calentamiento se observa que el ácido se evapora y al entrar en contacto con el
11 embudo de vidrio se forman los cristales que se adhieren a las paredes del mismo, esto se conoce
12 como sublimación inversa.
13 4. Determinación del punto de fusión. Observaciones.
14 Tabla 3. Puntos de fusión

Valor teórico Valor Valor % de error

experimental 1. experimental 2. lectura 1 Lectura 2
Capilar 1 122 °C 127,1°C 124,2°C
4,24%
Acido benzoico 4,18%
Capilar 2 186°C 193,9°C 189°C 1,80% 1,61%
Sacarosa

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Capilar 3 NaCl 800°C

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2 3. ANÁLISIS DE RESULTADOS.
3 1. Pruebas de solubilidad.
4 1.1. Pruebas de solubilidad en agua.
5 En esta prueba de solubilidad se trabajaron cuatro sustancias las cuales fueron mezcladas con
6 agua. Dos de las sustancias, el hexano y el acetato de etilo, no se disolvieron debido a que son
7 compuestos apolares y el agua es polar, se observó que el hexano y el acetato de etilo, debido a la
8 diferencia de densidades, se ubicaron en la capa superior, dejando al agua en la capa inferior; el
9 acetato de etilo fue más fácil de observar por su color amarillo. Debido a la ley de solubilidad de
10 semejantes, la acetona y el etanol se solubilizaron completamente en el agua.
11 1.2. Pruebas de solubilidad en éter de petróleo.
12 En esta prueba de solubilidad se trabajaron cuatro sustancias las cuales se solubilizaron
13 completamente en el éter de petróleo. El éter de petróleo es un compuesto apolar, por lo cual
14 disuelve al hexano y al acetato de etilo. En el caso de la acetona y el etanol, por tener cadenas
15 carbonadas y ser similares en estructura al éter de petróleo, se pueden disolver al desestabilizar
16 puentes de hidrógeno.3
17 2. Ensayo de solubilidad con aumento de temperatura.
18 En este ensayo la mezcla inicial de agua destilada más ácido benzoico no se solubilizó, por lo
19 cual se procedió a calentar en una plancha ya que cuando la temperatura aumenta, la energía gana
20 más energía para romper y disolver moléculas de disolvente.4 Al enfriar a temperatura ambiente,
21 sube un precipitado en la mezcla, el cual fue filtrado a vacío por medio de un embudo Büchner,
22 en el que el sólido quedó en el papel filtro y el líquido en el matraz producto de la trampa de
23 vacío.
24 3. Sublimación de ácido benzoico.
25 El ácido benzoico sólido mezclado con carbón activado (a fin de lograr una mejor observación)
26 fue sometido a calor en una plancha de calentamiento en un proceso de aproximadamente veinte
27 minutos en el cual se tapo el tallo del embudo fue con una mota de algodón para evitar que el gas
28 saliera y así producir una sublimación inversa. Se pudo observar que se formaron cristales de

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1 ácido benzoico que se adhieren a las ´paredes del embudo esto se debe a que están frías y que el
2 gas no tiene por donde salir.
3 4. determinación del punto de fusión
4 Porcentaje de error: |Valor teórico- valor experimental| * 100
5 Valor teórico
6 Acido benzoico: |122 °C – 127,1 °C| * 100 lectura 1
7 122°C
8 = 4,18%
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10 |122 °C – 124,2 °C| * 100 lectura 2
11 122°C
12 = 1,8%
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14 Sacarosa: |186°C – 193,9°C| * 100 lectura 1
15 186°C
16 = 4.24%
17
18
19 |186°C – 189 °C| * 100 lectura 2
20 186°C
21 = 1,61%
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24 1. Las sustancias, a pesar de ser similares, pueden reaccionar de maneras muy distintas al ser
25 disueltas en un mismo solvente, esto se debe a las características de cada una de ellas, pues
26 difieren en polaridades, en densidad, etc.
27 2. La temperatura es un factor importante en la solubilidad de los compuestos, ya que un aumento
28 de ella, puede provocar una disolución completa de dos sustancias que a temperatura ambiente no
29 lograban una solubilizacion.
30 3. al observar la sublimación el ácido benzoico nos damos cuenta que
31 Los cambios en las sustancias se hacen visibles ante el ojo humano por medio de sencillos
32 experimentos que fueron llevados a cabo en la presente práctica.
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34 6. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS.
35 (1) https://es.wikipedia.org/wiki/Compuesto_org%C3%A1nico, Fecha de visita: 25/02/18.
36 (2)https://es.slideshare.net/juanfelipelopezmontealegre/el-cloruro-de-sodio, Fecha de
37 visita: 25/02/18.

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1 (3) Bruice, P.Y. En Fundamentos de Química Orgánica, Ed. Pearson Educación, S.A.,
2 Primera Edición, México, 2007, p 64.
3 (4)https://www.geniolandia.com/13173904/por-que-la-temperatura-influencia-la-
4 solubilidad, Fecha de visita: 25/02/18.
5 (5)
6 Wade, L.G. En Química Orgánica, Ed. Pearson Educación, S.A., Quinta edición, Madrid,
7 2004, p 62.
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