ACT.

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¿COMO SE EVIDENCIA LA APLICACIÓN LA APLICACIÓN DE LAS
TEORIAS EN UNA EMPRESA REAL?

DEISY PAOLA LIZARAZO DIAZ

CARMEN ELENA MATEUS GIL
DINA ADELAIDA GARCIA ORDOÑEZ
CINDY JOHANA PATIÑO VANEGAS

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
2018

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 ACT. 1

¿COMO SE EVIDENCIA LA APLICACIÓN LA APLICACIÓN DE LAS

TEORIAS EN UNA EMPRESA REAL?

DEISY PAOLA LIZARAZO DIAZ

Código 1721981373
CARMEN ELENA MATIUS GIL
Código 1721981639
DINA ADELAIDA GARCIA ORDOÑEZ
Código 1721020863
CINDY JOHANA PATIÑO VANEGAS
Código 1721980390

Presentado al tutor: Olga Zambrano

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
2018

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 TABLA DE CONTENIDO

CONTENIDO

INTRODUCCIÓN............................................................................................................... 3
JUSTIFICACIÓN................................................................................................................ 4
OBJETIVOS........................................................................................................................ 6
Objetivo general................................................................................................................... 6
Objetivos específicos......................................................................................................... 6
CARTA DE PRESENTACIÓN DEL GRUPO........................................................................7
LISTA DE CHEQUEO.......................................................................................................13
RESEÑA HISTORICA.......................................................................................................13
MISIÓN............................................................................................................................. 13
VISIÓN............................................................................................................................. 13
OBJETIVOS CORPORATIVOS........................................................................................14
ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL...............................................................................15
CARACTERISTICAS DE LAS TEORIAS.........................................................................17
CARTA EVIDENCIA.........................................................................................................23
CONCLUSIONES..............................................................................................................24
BIBLIOGRAFIA...............................................................................................................25
ANEXOS........................................................................................................................... 26

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 INTRODUCCIÓN

El presente trabajo nos muestra cómo han evolucionado las organizaciones, donde la época
primitiva, feudal y el catolicismo son fundamentales para su evolución, mostrándonos así la
importancia que tuvo la revolución industrial, la cual se caracterizó por el invento de la
máquina de vapor trasformando así la economía, nacen también las escuelas de la economía
enmarcada por sus principales representantes Adán Smith, David Ricardo, Malthus y Say
llamada también escuela clásica, donde se dio fin al feudalismo y dio inicio al capitalismo
como un gran sistema económico, este portafolio nos dio a conocer que es una
organización, cuáles son sus características, elementos, y la historia de la teoría y la
evolución de las organizaciones dándonos apuntes básicos de cómo debemos enfrentar los
obstáculos que se nos presenta en nuestro ámbito laboral y empresarial.

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 JUSTIFICACIÓN

Cuando se da inicio a la industrialización, las organizaciones no contaban con experiencia

lo que las llevo a una administración basada en el ensayo y el error.
Hoy en día las empresas deben estar a la vanguardia y en un continuo aprendizaje con el fin
de que sus procesos sean eficientes y competitivos.
Gracias a la evolución de teorías de la organización, las empresas pueden conocer cuál es el
método que más se adapta a sus necesidades y que les permitirá un mejor posicionamiento
en el mercado, optimizando los recursos humanos, materiales y financieros.

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 OBJETIVOS

Objetivo general

Investigar a lo largo del módulo las distintas teorías referentes a la administración de las
organizaciones, buscando mediante el análisis, aplicar los conocimientos adquiridos en la
creación del portafolio digital, con una empresa real, de tal manera que al finalizar la
materia se evidencie al máximo, trabajo en equipo, liderazgo, apropiación del tema y ante
todo compromiso.

Objetivos específicos

 Investigar las distintas teorías sobre la administración de las organizaciones y su

evolución en el tiempo.

 Relacionar los conocimientos adquiridos con una empresa real en la cual se deberá
distinguir la aplicación de las distintas teorías acerca de la administración.

 Diseñar mediante el trabajo en equipo el portafolio digital en el cual se busca

evidenciar y justificar la apropiación del conocimiento a lo largo del desarrollo del
módulo.

CARTA DE PRESENTACIÓN DEL GRUPO

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En este portafolio damos a conocer los puntos de vista de cada uno de los integrantes del
equipo, referente a los temas realizados en las semanas uno y dos, donde podemos
evidenciar la historia de la teoría y la evolución de las organizaciones, en nuestros grupos
de trabajo pudimos exponer nuestras habilidades y destrezas donde compartimos y
recibimos información para poder realizar una retroalimentación sobre los temas vistos y
poder sacar conclusiones dejando así la infografía más completa.
Mi grupo de trabajo está conformado por personas muy capacitadas, con mucho interés en
los diferentes temas, realizando un muy buen trabajo en equipo.

PRESENTACIÓN DEL EQUIPO

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 Deisy Paola Lizarazo Diaz

Presentación personal

Mi nombre es Deisy Paola Lizarazo Díaz, tengo 25 años soy Bachiller académico de la
Normal Superior de San Mateo, realice en el Sena un tecnólogo en gestión administrativa,
actualmente curso séptimo semestre en administración de empresas en Institución
Universitaria Politécnico Grancolombiano, trabajo en la Subred Integrada de Servicios de
Salud Sur Occidente E.S.E en el área de facturación.

Significado del portafolio digital

Considero que el portafolio digital es una metodología que nos permite darnos a conocer
con nuestros grupos de trabajo y así exponer nuestras habilidades y conocimientos los
cuales nos ofrece la oportunidad de entender lo importante de saber tomar decisiones en el
rol de administrador para que este sea útil o tenga impacto en nuestra área de trabajo, nos
permite también trabajar en equipo, el cual podemos trasmitir y recibir información,
reforzar conocimientos e interactuar y conocer los diferentes puntos de vistas de nuestros
compañeros.
Es un espacio de aprendizaje donde cada integrante debe realizar su aporte respecto a la
temática; realizando una comparación o retroalimentación sobre los diferentes temas.

Carmen Elena Mateus Gil

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Mi nombre es Carmen Elena Mateus Gil tengo 37 años de edad, soy oriunda de la ciudad de
Bogotá, estado civil casada tengo dos hijos. Actualmente laboro en la Agencia de Seguros
Falabella, soy ejecutiva de experiencia al cliente; En lo personal considero que cuento con
un excelente ambiente laboral, y todas las condiciones para seguir surgiendo dentro de la
compañía;

Me desempeño en el ámbito laboral y estudiantil con excelente actitud de servicio,

escuchando las necesidades de las personas y haciéndolas sentir prioritarias en el campo
laboral y educativo.

En la actualidad curso mis estudios de pregrado en la carrera de administración de empresas

en el politécnico gran colombiano, buscando como fin primordial, ampliar mis
conocimientos y ante todo aplicar lo aprendido en ámbito profesional.

Para mí el portafolio representa la demostración del conocimiento adquirido a lo largo del

desarrollo del módulo, considero que es un claro registro del aprendizaje de la materia.

Dina Adelaida García Ordóñez

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Mi nombre es Dina Adelaida García Ordoñez, vivo en Bogotá, con mi mamá, mi hermano y
mi hijo, trabajo en la Caja de Compensación Familiar COLSUBSIDIO, hace año y medio,
tengo el cargo de revisor nómina en al área de aportes, debo colaborarles a las empresas
para que solucionen las inconsistencias de deuda presunta y cartera, casos que pueden
presentarse por el desconocimiento de la normatividad y/o el mal registro del pago de los
aportes parafiscales en el operador de información.
Soy una persona responsable, comprometida, amable, cordial y me gusta disfrutar de la
naturaleza.
El módulo de Teorías de la organización me parece muy interesante, ya que nos muestra la
evolución de las organizaciones, sus fracasos, sus aciertos y los diferentes conceptos que
debemos saber para administrar correctamente los recursos humanos, materiales y
financieros de una empresa.
Al realizar este portafolio podremos identificar los elementos básicos y las características
que componen la organización, con el fin de ponerlos en práctica en la empresa donde
estemos laborando o cuando tengamos la oportunidad de construir nuestra propia empresa.

Cindy Johana Patiño Vanegas

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Mi nombre es Cindy Patiño, tengo 24 años soy del municipio de Campoalegre, pero desde
hace 4 años vivo en la Ciudad de Neiva – Huila, estado civil comprometida, actualmente
trabajo en el Grupo Bancolombia desempeñando el cargo de Auxiliar de Servicios
Integrales, soy estudiante de octavo semestre de Administración de Empresas, me considero
una persona alegre, comprometida con la vida, responsable, dispuesta a aprovechar las
oportunidades que se presentan y sacar lo mejor de ellas.

Para mí un Portafolio es una recopilación de información, algo así como una carpeta donde
se lleva un proceso escrito de las actividades realizadas y evidencias que muestran la
evolución de una investigación; es una herramienta que nos ayuda hacer gestión y
seguimiento a un proyecto o propósito y regístralo de forma indeleble.

¿COMO SE EVIDENCIA LA APLICACIÓN LA APLICACIÓN DE LAS

TEORIAS EN UNA EMPRESA REAL?

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 LISTA DE CHEQUEO

EMPRESA “ALFAJORES DEL CERRO”

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 RESEÑA HISTORICA

ALFAJORES “DEL CERRO” S.A.S. Nace en Bogotá-Colombia en Junio de 2010, con el

objetivo de producir alimentos de calidad tipo exportación, que incursionen en el mercado
nacional y con proyección internacional. A costos razonables nos permitimos abarcar todos
los estratos sociales del país, apoyados en nuestro producto “ALFAJOR DEL CERRO” x
85 g como estandarte. Retomamos las propuestas gastronómicas locales y latinoamericanas
asimilándolas y presentándolas de acuerdo a las necesidades del público latinoamericano.
Aplicamos y respetamos las normativas de salubridad e higiene desarrolladas por la ley
colombiana y de los diferentes países a los cuales pretendemos incursionar, y por ende
siendo competitivos en calidad, tamaño y presentación.

MISIÓN

Ser una empresa reconocida en la industria de alimentos, estando a la vanguardia en

tecnología, producción, comercialización y distribución; A través de productos de calidad y
estrategias que superen las expectativas de nuestros clientes; entendiendo que son ellos
nuestra razón de ser, capacitar y cuidar de nuestros trabajadores dará sentido social a
nuestra labor, serán nuestros principios y valores como empresa la diferenciación ante
nuestros competidores, siendo con esto competidores, un ejemplo ante el mundo de que es
posible ser rentables y éticos.

VISIÓN

Ser reconocidos en el año 2020 como una de las empresas líderes en el mercado nacional en
la producción, comercialización y distribución de alfajores y otros productos alimenticios,
estaremos certificados en ISO 9001 y HACCP con el objetivo de garantizar nuestros
procesos, lograremos un crecimiento personal y profesional en nuestros trabajadores y
aliados estratégicos, a través del ejercicio de los valores y principios que poseemos.

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OBJETIVOS CORPORATIVOS

Financiera
 Aumentar el capital mediante creación de rutas propias.
 Optimizar costos y gastos

Recursos Humanos
 Capacitar los empleados en las distintas áreas y de esta manera mejorar la calidad y
disminuir el tiempo de la elaboración del producto.
 Fomentar el trabajo en equipo y fortalecer la cultura organizacional.

VARIABLES DEL MACRO ENTORNO:

 ECONÓMICO: Ya que Colombia es una de las economías emergentes más destacadas

en la actualidad, podemos afirmar que la tasa de desempleo es menor y que la capacidad
para la compra de nuestro producto es más alta.

 ECOLOGICO: Es el lugar donde se desarrolla el trabajo cotidiano e influye en la

satisfacción; y por lo tanto, la productividad hace que se desarrolle el trabajo con
excelente calidad; de alguna manera también hace presencia el gobierno el cual
intercede y hace valer las leyes de protección ecológica (medio ambiente) y las leyes de
protección de los recursos naturales.

 TECNOLÓGICO: El desarrollo ha venido siendo mucho mayor que en años

anteriores, debido a que hoy en día contamos con herramientas como las redes sociales
y la página web; gracias a ellos se obtiene publicidad de manera más fácil, económico y
con mayor acceso a población objetivo.

 CULTURAL: Nuestros ancestros que son los que nos ha dejado las recetas de nuestras
tortas, han venido de generación en generación, basándose en la tradición colombiana
como una buena oportunidad de negocio en el país.

 POLITICO: protección a la empresa nacional “Ley Antidumping”

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 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

GERENTE GENERAL

GERENTE DIRECTOR GERENTE COMERCIAL

PRODUCCION ADMINISTRATIVO

- PRODUCCION - AREA CONTABLE - TAT

- EMPAQUE - MANTENIMIENTO - INSTITUCIONALES
- ALMACENAJE - AREA - DISTRIBUIDOS
ADMINISTRATIVA

 Gerente General: Coordina, organiza. Preside en todas las áreas de trabajo

 Gerente de Producción: encargado del área de producción el liderar y supervisa, la
elaboración y calidad de los alfajores, además del buen manejo de los máquinas y el
cumplimiento de las normas de higiene. El gerente de producción está encargado de los
empleados de producción y empaque. En el área de producción también se encuentra el
manejo de materia prima
 Producción: los empleados de producción se encargan de la elaboración de la galleta,
relleno y cobertura. Después de esto, se encargan también del enfriamiento del alfajor.
 Empaque: los empleados supervisan el sellamiento del empaque y presentación del
producto. Además del almacenamiento del producto

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  Director Administrativo: el director Administrativo está a cargo del área contable y
administrativa. En ella está el pago a proveedores, nomina, facturas, mantenimiento de
la empresa, supervisión de cumplimiento de normas, auditorias, etc.
 Gerente Comercial: el gerente comercial está encargado de velar por la satisfacción de
todos los clientes. Él se encarga de monitorear todos los procesos de su área
 TaT (Tienda a tienda): Los motorizados se encargan de atender y mantener las rutas
que se tienen. También tienen la obligación de abrir nuevos puntos
 Institucionales: El Gerente Comercial está encargada de crear lazos comerciales con
empresas que exigen cantidades superiores a 1.000 alfajores. El gerente está encargado
de sostener y satisfacer estos lazos.
 Distribuidores: Los distribuidores son alianzas estratégicas que tiene la empresa

CARACTERISTICAS DE LAS TEORIAS

TEORIA CARACTERISTICA ¿SE ¿COMO SE EVIDENCIA?

EVIDENCIA
EN LA
EMPRESA?

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 Crecimiento económico Se puede evidenciar que la económica de
con eficiencia SI
la empresa da un crecimiento eficaz
mediante un trabajo en conjunto.
Desarrollo tecnológico y SI La empresa cuenta con medio
modernización
tecnológicos los cuales le permiten tener
Revolución
Industrial. mayor productividad y reconocimiento.
Hay supervisión en las Muestra que hay un supervisor de trabajo
condiciones de trabajo
que regula o controla que los trabajadores
(horario) para que el SI
empleado no tenga carga laboren las horas contratadas, se
laboral no labora más
evidencia un trabajo en equipo para que
delo pactado.
no haya carga laboral.
Gran desarrollo Utiliza la infraestructura tecnológica a fin
tecnológico SI
de suplir la productividad requerida , con
los más altos estándares de calidad
Desarrollo sector fabril. SI ha impulsado el desarrollo de la
sociedad, logrando penetrar en todas las
áreas de la ciencia y en todo ámbito de
aplicación al incrementar la
productividad y la eficiencia de las
industrias o máquinas
Siguieron desarrollando SI Es decir que el valor de los bienes se
la teoría del valor del
debe fijar en razón del trabajo
valor de William Petty.
incorporado a su elaboración
Define funciones como Aplica como las características más
planear, organizar, SI
importantes de la administración.
coordinar, dirigir y
Escuelas de controlar.
economía Aplica la eficiencia SI Desde la parte gerencial se busca dar
clásica gerencial adoptando las
ejemplo , mediante las buenas practicas ,
buenas prácticas
principios de la buscando incentivar a los empleados a
organización.
ser mejores cada día
Se enfoca en el bienestar SI En la empresa se procura el bienestar de
mutuo reflejando un buen
los empleados a través del área de
trato y bienestar para sus
empleados recursos humanos , se generan
campañas , capacitaciones entre otros

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 Teoría de distribución de SI
salarios
Coordina integrando SI
mecanismos para
alcanzar el objetico y su
productividad.
Define objetivos para SI
alcanzar la eficiencia.
Realiza estrategias para SI
obtener un impacto
Administración
positivo, tecnológico y
sistemática. cultural para medir el
éxito organizativo.
Cuenta con un sistema SI
admirativo total para dar
cumplimiento a un
objetivo.
Las organizaciones son SI
sistemas de roles en las
cuales los individuos
actúan como transmisores
de roles organizadores.
Selecciona SI
científicamente a los
trabajadores, de acuerdo
a sus aptitudes y los
entrena para producir más
y mejor.
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En la empresa, las utilidades y la renta
son la fuente de ingresos de los
colaboradores y son también las fuentes
del valor de cambio; es decir, habla del
costo de producción.
Capacitan a los empleados en las
distintas áreas y de esta manera mejoran
la calidad y disminuyen el tiempo de la
elaboración del producto.
Tiene definidos los objetivos , enlazados
a la misión y la visión de la empresa
Ser una empresa reconocida en la
industria de alimentos, estando a la
vanguardia en tecnología, producción,
comercialización y distribución; A través
de productos de calidad y estrategias,
está enfocado en la misión.
crea una ventaja competitiva en la
empresa a través de la estandarización de
procesos, para integrar la información y
tener controles más efectivos
En la empresa se cuenta con un orden
organizacional , el cual establece las
funciones para las cuales se contrata al
empleado
Se generan procesos de selección
tendientes a contratar al mejor candidato
para los distintos cargos, y a los
empleados que ya laboran en la
compañía, se les generan procesos de
capacitación, buscando optimizar la
productividad.
 Concibe la organización SI Tiene una estructura organizacional
en términos de estructura
definida
forma y disposición
Controla el trabajo para SI Se tiene un margen de productividad que
garantizar que este se
se debe cumplir dentro del horario
realice de la mejor
Teorías clásicas manera establecido de labores.
y Científica. Se caracteriza por tener SI Define la jerarquía, partiendo del gerente
una jerarquía.
de la empresa hacia abajo, importante,
porque define además en que posición
esta un individuo ante la empresa.
La Teoría clásica por su SI A pesar que es una empresa constituida
parte , sustituye la
apenas hace 8 años, desde sus inicios se
improvisación por la
ciencia crea con todos los formalismos legales y
organizacionales.
La empresa tiene establecido unos
indicadores para cada empleado (en este
caso los de TAT), ellos son libres de
elegir los métodos o técnicas para
cumplir estos indicadores y ser más
eficientes siempre contando con el apoyo
Escuelas de Autorrealización SI de sus compañeros, orientados bajo el
comportamiento
trabajo en equipo, llegando al final del
mes se miden estos indicadores y
dependiendo si los cumplió se le paga
una remuneración extra al empleado.
La empresa cuenta con unos periodos de
Fisiología SI descanso, 15 minutos en la mañana y 15
minutos en la tarde para su refrigerio, a
medio día cuentan con 2 horas (rotativo)
de almuerzo, además la empresa les
brinda a los empleados servicio de salud
para ellos y sus hijos.

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 Se ofrecen beneficios como: prima de
servicios, bonos de navidad, vacaciones,
Beneficios Sociales SI auxilio educativo y becas para los
empleados, servicios médicos,
actividades de bienestar social todo lo
relacionado en seguridad en el trabajo.
La empresa está guiada bajo unos
valores, como el respeto, la amabilidad,
la fraternidad, cortesía, en el cual se
Afiliación SI fomenta el trabajo en equipo y las buenas
relaciones interpersonales, además se
realiza actividades de integración con los
empleados.
La empresa cuenta con un esquema de
seguridad (cámaras, guardas de
Seguridad SI seguridad) además lleva un control y un
registro de las personas que ingresan a la
empresa.
El tipo de control que se aplica en la
empresa es el normativo, ya que la
empresa cuenta con un reglamento
Tipo de Control SI interno que reúne las normas establecidas

Teoría al interior de la organización, con el

Estructuralista propósito de orientar el desarrollo
personal y profesional a nivel tanto
individual como organizacional de
quienes laboran en ella.

La empresa cuenta con un jefe general

que establece como se debe trabajar en la
totalidad de la empresa, pero en la parte
Autoridad SI de producción hay una persona que
decide la dirección de que se hará y como
20
 se hará el producto final.
En la empresa el poder está centralizado
ya que las decisiones las toma el gerente
general, además los empleados están
Centralización del Poder SI orientados bajo los objetivos de la
empresa trazados y también cada uno
tiene sus objetivos trazados en cada
dependencia ya que cada uno tiende a
formar parte del objetivo.

El sistema de gestión de calidad está

diseñado para que en caso de que alguien
falte a la empresa no se interrumpa los
Sustitución del Personal SI que haceres sino que puedan seguir; ya
que las actividades que se realizan están
descritas en un documento igual las
funciones y responsabilidades que deben
ejercer.
El trabajo está dividido en varias áreas de
la estructura jerárquica; esta el gerente
División del Trabajo Si general este le da la orden a los gerentes
comerciales, al gerente administrativo y
luego al gerente de producción que a la
vez cada de uno ellos tienen un líder.

21
22
CARTA EVIDENCIA

CONCLUSIONES

23
 En conclusión, podemos decir que en este módulo adquirimos conocimientos como
lo fue la creación del portafolio virtual e infografías aplicando los temas de las
teorías de las organizaciones.

 En este portafolio dimos a conocer que es la organización, sus teorías, sus

principales representantes y como su evolución tuvo un impacto económico.

 Dimos a conocer médiate nuestro grupo de trabajo habilidades y conocimientos

sobre los temas vistos en la semana uno y dos dando así importancia de como
apropiarse del rol de un administrador para ponerlo en práctica en nuestra vida
empresarial.

BIBLIOGRAFIA

24
https://www.biografiasyvidas.com/biografia/m/malthus.htm
https://es.wikipedia.org/wiki/Econom%C3%ADa_cl%C3%A1sica
https://www.google.com.co/imgres?
imgurl=https://image.slidesharecdn.com/laescuelaclasicaeconomica-111117100503-
phpapp01/95/la-escuela-clasica-economica-4-728.jpg?cb
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(https://www.delcerrosas.com/historia/, s.f.)

25
ANEXOS

26
27
Dina Adelaida García
28
Ordóñez
29