2.¿Por qué hacerlo?

Para adiestrarnos en técnicas de

purificación de líquidos por
destilación y entrenarnos en
técnicas de determinación del
punto de ebullición.

5.Principios

Destilación
La destilación es método comúnmente utilizado para la purificación de
líquidos y la separación de mezclas con el fin de obtener sus componentes
individuales. Es un proceso que consiste en calentar un líquido hasta que
sus componentes más volátiles pasan a la fase vapor, luego se enfría el vapor
para recuperar dichos componentes en forma líquida por medio de la
condensación. Cuanto mayor sea la diferencia entre los puntos de ebullición
de las sustancias de la mezcla, más eficaz será la separación de sus
componentes; obtendrá con un mayor grado de pureza. Se conocen 4
métodos básicos de destilación:

Destilación simple
Permite la separación de dos (o más) compuestos cuando la diferencia en
puntos de ebullición es mayor de 30°C, o cuando un líquido está casi puro
(>90%).

Destilación Fraccionada
Permite la separación de dos (o más) compuestos cuando la diferencia en
puntos de ebullición es menor de 30°C

Destilación por arrastre con vapor

Permite la separación de compuestos volátiles (líquidos o sólidos) cuando
son insolubles en agua.

Destilación a presión reducida (al vacío)

Permite la separación de dos (o más) sustancias cuando los puntos de
ebullición son mayores de los 200°C a la presión atmosférica normal (1
atm).

8.Cálculos:

Corrección del índice de refracción

N° de grupo 11 12 13 14 16 17
Corrección del 1.36525 1.36527 1.365295 1.365195 1.36615 1.365295
índice de refracción
Densidad del etanol (tablas) =0.7893

Masa molecular del etanol=46 g/mol

Volumen inicial del vino=90 mL

Índice de refracción Concentración(mol/L) Volumen obtenido (mL) Grado de alcohol

1.36525 13.305167 9.75 8.4036

1.36527 13.183000 10 8.5398

1.365295 13.415117 9 7.8212

1.365195 13.17736 9.5 8.1094

1.366150 15.504167 9.4 9.4409

1.365295 13.415117 10 8.6903