La agroecología está definida como, la aplicación de conceptos y principios ecológicos para

establecer agroecosistemas sustentables dentro de marcos socioeconómicos específicos. Sin

embargo esta definición no tiene el mismo significado para todos.
1.1. PRINCIPIOS AGROECOLOGICOS:

 La agricultura es fuente de energía. (la agricultura es el arte de cultivar el sol);

 La diversidad es base para la Sustentabilidad;
 Naturaleza es la Matriz Tecnológica de la agricultura;
 Estímulo al diálogo intercultural de conocimientos;
 Busca el protagonismo del agricultor en la organización de su proceso productivo;
 Rescate de la dignidad y del placer de ser agricultor;
 Cosmovisión integradora ser humano - naturaleza

ENFOQUE AGROECOLÓGICO
Considera a los ecosistemas agrícolas como las unidades fundamentales de estudio; y en
estos sistemas, los ciclos minerales, las transformaciones de la energía, los procesos
biológicos y las relaciones socioeconómicas son investigadas y analizadas como un todo.
1.2. Tipos de interacciones en agroecosistemas

tres tipos de interacciones suelen darse en un agroecosistema con enfoque agroecológico:

1. Niveles de integración y diversificación en agroecosistemas
2. Complementariedades en agroecosistemas
3. Sinergias en agroecosistemas
Niveles de integración y diversificación en agroecosistemas
Mezcla de cultivos anuales (policultivos y rotaciones)
Incorporación de árboles frutales o forestales (sistemas agroforestales)
Incorporación de animales (ganado mixto, mezclas cultivo-ganado, etc.)
Complementariedades en agroecosistemas
· Exploración por raíces de diferentes profundidades en el perfil del suelo
· Utilización diferencial de nutrientes y humedad
· Utilización diferencial de intensidades de luz y humedad del aire
 Sinergias en agroecosistemas
Producción de biomasa para alimento, abono verde o mulch
· Raíces profundas que recuperan y reciclan nutrientes
· Provisión de cobertura de suelo para conservación de suelo y agua
AGRICULTURA MODERNA-INDUSTRIAL-CONVENCIONAL

Revolución verde

La Revolución Verde es el resultado de una campaña concertada para elevar la capacidad de

producción agrícola de países en desarrollo y en cultivos clave (ej. trigo, arroz, maíz).

Necesidad de producir más alimentos para cubrir las demandas de una población en constante
crecimiento.

Características de la agricultura moderna-industrial

•Alto rendimiento de los cultivos

•Alta dependencia de energía externa

-Mecanización

•Uso de fertilizantes químicos de síntesis

•Aplicación de biocidas orgánicos de síntesis

•Mejoramiento genético

Consecuencias de la Agricultura moderna -industrial

Las prácticas derivadas de esta concepción de agricultura han provocado una serie de
problemas ambientales, sociales, culturales y económicos.

distingue dos tipos de efectos:

Contaminación por plaguicidas

-Los plaguicidas de síntesis proliferan de manera sorprendente debido a su bajo costo, fácil
aplicación y desconocimiento de sus consecuencias
-9 de los 12 productos químicos más tóxicos que existen fueron desarrollados como
plaguicidas: Aldrin, Clordano,
b) Contaminación de los cuerpos de agua

La contaminación de aguas es uno de los principales efectos ambientales de la agricultura

-Existen cada vez más evidencias de contaminación de agua para consumo con plaguicidas,
fertilizantes, metales pesados

c) Colmatación/eutrofización de embalses

La colmatación sucede por arrastre de sedimentos y/o deposición de nutrientes.

Los sedimentos ocasionan turbidez, menor captación de luz por las plantas acuáticas,
afectando también a quienes se alimentan de ellas.

Disminuye la calidad del agua para recreación, navegación y aumenta los costos de
procesamiento para consumo.

-2) Sobre el propio agroecosistema, disminuyendo su capacidad productiva:

a) Disminución de la eficiencia energética

A pesar de que el rendimiento de los cultivos (cantidad cosechada / unidad sup.) ha

aumentado en las últimas décadas, la eficiencia energética (energía cosechada/energía
utilizada) ha disminuido peligrosamente.

b) Perdida de la capacidad productiva de los suelos/nutrientes

-La erosión de suelos es un grave problema actual y futuro, según PNUMA (1990), cada año
hay 80 millones de personas más y 20.000 millones de toneladas de suelo menos.

c) Deterioro de acuíferos

Disminución por riego: las actividades agrícolas son responsables del 85% del consumo de
agua del planeta (NRC, 1989)
Según Postel (2000), la agricultura de regadío es muy vulnerable debido a que se utiliza más
agua que la capacidad de recarga del acuífero.

BASES TEÓRICAS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

La agricultura ecológica, es un sistema de producción que evita o excluye de manera amplia

el uso de fertilizantes y plaguicidas sintéticos, así como los reguladores de crecimiento o
aditivos en los animales. Se propone rotar cultivos, adicionar subproductos agrícolas,
estiércoles, abonos verdes, compost, desechos orgánicos, rocas o minerales triturados sin
transformar, así como el control biológico de plagas y enfermedades y un manejo integrado
del medio o agro eco-sistema.

OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA.

 Manejo de coberturas vegetales o mulching.

 Promoción y mantenimiento de la fertilidad del suelo.

 Freno de la degradación de su estructura.

 Utilización de técnicas de cultivo adecuadas.

 No usar productos tóxicos ni contaminantes.

. PRINCIPIOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA

 Evitar la contaminación de los recursos naturales mediante los diferentes y variados

sistemas productivos agropecuarios.
 Emplear herramientas de bajo costo y un máximo de recursos locales y regionales,
reducir al mínimo el empleo de energía fósil, de recursos no renovables y de recursos
importados.
 Los alimentos producidos deben guardar el principio de inocuidad, esto es libres de
sustancias y hormonas que pueda tener repercusiones o efectos no conocidos sobre el
metabolismo humano.
DIFERENCIAS ENTRE CULTIVO CONVENCIONAL Y CULTIVO ECOLÓGICO
DE HORTALIZAS
. La agricultura ecológica se basa en principios de producción natural, donde la producción
es importante, siempre y cuando no cause disturbios en el ecosistema, la convencional por su
lado, está enmarcada dentro de la filosofía de la revolución verde, la cual expresa que debe
aumentarse la producción sin preocuparse por los daños causados al entorno.
Horticultura ecológica Horticultura convencional
Filosofía y conceptos
Es una actividad agropecuaria donde Disciplina de producción donde no existe
hay conciencia a favor de la ecología y conciencia sostenible. no se practica la
el ambiente, ecología.
Restablece la salud humana al trabajar Da productos degradados, de bajo poder
la esencia. Ofrece productos sanos que nutritivo, que llevan dentro de sí una
nutren. carga contaminante.
Reúne a varios movimientos de Es de concepción y pensamiento
agricultura alternativa a nivel lineal, limitado y cuadriculado. Nace
mundial. de la revolución verde.
Ofrece la posibilidad de crecimiento No ofrece otras posibilidades de
cultural uniendo pueblos y intercambio cultural.
comunidades.
Principio de no residualidad. Se aplica Principio de residualidad. Trazas de
el principio de la inocuidad en todos sustancias y hormonas en los productos
los productos obtenidos. obtenidos
Promueve cambios sociales y En principio busca cambios económicos
económicos de manera radical, y sociales, pero si su desenlace no es
mediante sus sistemas de sostenible, este es negativo y perjudicial.
producción.

Algunos aspectos relacionados con la degradación de los suelos

Crecimiento Demográfico

El crecimiento poblacional demanda mayores recursos para satisfacer necesidades de

alimentación, vestido, vivienda generando mayor contaminación.
Deforestación y biodiversidad

La biodiversidad, es la esencia de la vida caracterizada por la indivisibilidad del ser humano

y todos los elementos que conforman la Pachamama. En la biodiversidad se conjugan o
entretejen todos los elementos naturales, la concepción espiritual, la sabiduría,
conocimientos, pensamientos, expresiones culturales.
Contaminación
La contaminación de las aguas, los suelos, la atmósfera, los alimentos, conllevan cada vez
mayores problemas para el bienestar de la población, los ecosistemas, la economía.
EL SUELO

- El suelo es un recurso natural semi-renovable de importancia básica para la vida sobre la

tierra.

Es la fuente de vida de las plantas, los animales y la especie humana. Es un ente vivo que
da a las plantas: calor, aire, humedad, minerales y soporte.

- Es un material de composición muy variable que se origina a partir de una serie de

procesos de meteorización de la roca madre y en las acumulaciones de carácter eólico,
pluvial y de materia orgánica.

La degradación de los suelos

QUÍMICA FÍSICA BIOLÓGICA

Modificación del Equilibrio Mineral Erosión Reducción del contenido de

humus.

Salinización Compactación Disminución de la actividad

Acidez del suelo microbiológica.

Eliminación de cepas nativas

Toxicidad (Al) y (Mn) de microorganismos
Situación Actual de los Suelos: Erosión y desertificación

Erosión

Debido a prácticas inadecuadas en el manejo de los suelos, estos han sufrido un agotamiento
sistemático de la fertilidad y prácticamente se han vuelto improductivos. Miles de hectáreas
han sido afectadas por la erosión, sea esta de origen hídrico o eólico, debido entre otras causas
a las malas prácticas de cultivo, la mala utilización de la maquinaria agrícola, el mal manejo
del agua de riego, así como prácticas que dejan al suelo descubierto.

La Desertificación es un proceso de degradación de los suelos, debido a las alteraciones

climáticas y a la destrucción antrópica del entorno natural. Se encuentran afectadas el 70%
de las tierras de secano de todo el mundo, 3.600 millones de hectáreas (20% del territorio del
mundo).

En el Ecuador, el área susceptible a la desertificación corresponde al 27.54 % del territorio

nacional.

Manejo Ecológico de Suelos:

Se denomina manejo ecológico de suelos a la forma como se restituye y se mantiene

orgánicamente su fertilidad, tratando de que en este complejo sistema funcionen
adecuadamente sus componentes físicos, químicos y biológicos.

la penetración de las raíces de las plantas sin degradar el medioambiente, esto se consigue
con:

- El reciclaje de la biomasa en el ecosistema, como base para conservar la fertilidad del

suelo;

- La utilización de leguminosas para la fijación del nitrógeno atmosférico;

- La inoculación de agentes microbianos para la reactivación biológica;

- Prácticas de conservación de suelos para reducir la erosión;

- Uso de minerales primarios complementarios (roca, roca fosfatada, cal agrícola, azufre,
sulfomag, entre otras), entre otras técnicas.

QUÉ ES UN ABONO ORGÁNICO?

Se denomina abono orgánico a todo material vegetal o animal que sufre una
biotransformación a través del tiempo por acción de los microorganismos. Se puede
elaborar a partir de cualquier tipo de materiales vegetales o animales, dependiendo su
utilización final.

La calidad nutricional de un abono orgánico no se mide solamente por su capacidad de

aportar nutrientes directamente sino en la medida en que pueda promover los nutrientes del
suelo.

IMPORTANCIA DE LOS ABONOS ORGÁNICOS.

La necesidad de disminuir la dependencia de productos químicos artificiales en los distintos

cultivos, está obligando a la búsqueda de alternativas fiables y sostenibles. En la agricultura
ecológica, se le da gran importancia a este tipo de abonos, y cada vez más, se están utilizando
en cultivos intensivos.
No podemos olvidarnos la importancia que tiene mejorar diversas características físicas,
químicas y biológicas del suelo, y en este sentido, este tipo de abonos juega un papel
fundamental. Con estos abonos, aumentamos la capacidad que posee el suelo de absorber los
distintos elementos nutritivos, los cuales aportaremos posteriormente con los abonos
minerales o inorgánicos.

. PROPIEDADES DE LOS ABONOS ORGÁNICOS.

Los abonos orgánicos tienen unas propiedades, que ejercen unos determinados efectos sobre
el suelo, que hacen aumentar la fertilidad de este. Básicamente, actúan en el suelo sobre tres
tipos de propiedades:

Propiedades físicas.

El abono orgánico por su color oscuro, absorbe más las radiaciones solares, con lo que el
suelo adquiere más temperatura y se pueden absorber con mayor facilidad los nutrientes.
Propiedades químicas.

• Los abonos orgánicos aumentan el poder tampón del suelo, y en consecuencia reducen las
oscilaciones de pH de éste.

• Aumentan también la capacidad de intercambio catiónico del suelo, con lo que aumentamos
la fertilidad.

Propiedades biológicas.

• Los abonos orgánicos favorecen la aireación y oxigenación del suelo, por lo que hay mayor
actividad radicular y mayor actividad de los microorganismos aerobios.
• Los abonos orgánicos constituyen una fuente de energía para los microorganismos, por lo
que se multiplican rápidamente.

TIPOS DE ABONOS ORGÁNICOS.

Los abonos orgánicos pueden ser sólidos o líquidos, según los materiales e instalaciones
disponibles, como los estercoleros y los biodigestores. A diferencia de los fertilizantes
comerciales como el “Completo”, los abonos orgánicos no sólo contienen nitrógeno, fósforo
y potasio sino otros minerales que necesitan los cultivos para crecer y dar frutos.

PRODUCCIÓN DE COMPOST HUMIFICADO

Resultado de la humificación controlada de materia orgánica

PRINCIPALES MATERIAS USADAS:

◦ Restos de cosechas

◦ Siegas de césped, ramas de la poda de frutales, plantas marinas, hojas, etc.

◦ Restos urbanos

◦ Estiércol animal (especialmente valorado el de vacuno)

◦ Complementos minerales
INSTALACIONES

 Tener un piso firme (de tierra o cemento) donde no se encharque el agua

 Un techo ó plástico para proteger las pilas en épocas de lluvia y evitar el lavado de
los nutrientes.

 En costa, se puede proteger las pilas de compost con techos de estera o rastrojos de
cosecha para mantener la humedad y evitar la incidencia directa de los rayos del sol,
que afectan los microorganismos y favorecen la pérdida del Nitrógeno por
volatilización

 En zonas de sierra se recomienda colocar el plástico por las noches para proteger las
pilas del frió. En el día si no hay lluvia quitar el plástico para favorecer la aeración y
mantener cubiertas las pilas con rastrojos.

TAMAÑO DE LAS PARTÍCULAS

 Se puede hacer compost mezclando diferentes residuos de origen animal y vegetal.

 Los rastrojos de cosecha deben estar bien picados con machete o picadora mecánica
para favorecer su descomposición.

 El tamaño ideal de las partículas debe ser de 3 a 6 cm. Entre más pequeñas las
partículas mejor

 Se pueden mezclar rastrojos secos y verdes. Teniendo en cuenta que entre más
frescos estén los residuos son de mejor calidad

RELACIÓN CARBONO / NITRÓGENO

• La relación Carbono / Nitrógeno adecuada entre 25-35:1.

• El Carbono es utilizado por los microorganismos como fuente de energía, mientras

que el Nitrógeno es utilizado en la síntesis de sustancia y para las funciones vitales
de los microorganismos.
DIMENSIONES DE LA PILA

 Las dimensiones de la pila de compostaje influyen en la aireación y temperatura y por

lo tanto en la transformación adecuada del material orgánico.

 El ancho recomendado es entre los 0.8 a 1.50 m y el alto entre 0.50 a 1 m. En costa
se recomienda hacer pilas de menor tamaño para que la temperatura no se incremente
más de 50 ºC

INOCULACIÓN DE LAS PILAS

• Dosis: 1 litro de EMA en 19 litros de agua por cada TM de material a descomponer.

• Frecuencia: Al inicio cuando se forman las pilas y en cada volteo.

• Beneficios: Acelerar la descomposición, incrementar la eficiencia de la materia

orgánica como fertilizante, y evita que se liberan gases generadores de olores
molestos (sulfurosos, amoniacales y mercaptanos). y la proliferación de moscas, ya
que estas no encuentran un medio adecuado para su desarrollo.

CONTROL DE HUMEDAD

 La humedad de la pila de compostaje debe oscilar entre el 50 al 70 %.

 Pilas muy secas, no habrá suficiente agua (humedad) para que los Microorganismos
descompongan la materia orgánica.

 Exceso de humedad con presencia de lixiviados, habrá condiciones anaeróbicas y

presencia de malos olores. Además de la pérdidas de nutrientes en los lixiviados.

VOLTEOS

 Se recomienda hacer volteos una vez por semana ( durante 1 mes a 1 mes y medio);
con la finalidad de suministrar oxígeno para la degradación microbiana, uniformizar
la mezcla y controlar la temperatura
CONTROL DE TEMPERATURA

 El control de las máximas de temperatura en el proceso tiene como objetivo evitar la

calcinación de los materiales en proceso de transformación y garantizar la
inhabilitación de semillas.

 Es muy importante controlar que la temperatura no supere 50° C, para evitar la

pérdida de Nitrógeno por volatilización

ALMACENAMIENTO

 Después de 1 mes a 2 meses el compost está listo para cosechar. Se puede usar
directamente ó almacenarlo en sacos hasta el momento de la siembra.

 Es importante que el compost siempre mantenga humedad en el almacenamiento para

mantener las poblaciones Microorganismos Benéficos.

LOMBRICULTURA

Quienes practican la lombricultura, directa o indirectamente están ayudando a mejorar la

calidad de los suelos de nuestro planeta, aportando a la reposición del humus, elemento
indispensable para la vida vegetal.

Mediante el aporte de humus de lombriz, es posible restaurar tierras que han sido devastadas
por la erosión continua producida por ciertas explotaciones agrícolas, el uso continuo de
fertilizantes artificiales, y muchos otros factores degradantes.

CARACTERISTICAS.

la lombriz roja californiana:

 Es de color rojo oscuro.

 Respira por medio de su piel.
 Mide de 6 a 8 cm de largo, de 3 a 5 milímetros de diámetro y pesa hasta
aproximadamente 1,4 gramos.
  No soporta la luz solar, una lombriz expuesta a los rayos del sol muere en unos pocos
minutos.
 Vive aproximadamente unos 4,5 años y puede llegar a producir, bajo ciertas
condiciones, hasta 1.300 lombrices al año.
 La lombriz californiana avanza excavando en el terreno a medida que come,
depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho más fértil que
el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales.
 Los excrementos de la lombriz contienen:
5 veces más nitrógeno
7 veces más fosforo
5 veces más potasio
2 veces más calcio
que el material orgánico que ingirieron

Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar del planeta que posea
temperaturas que no superen los 40ºC, temperaturas promedio inferiores, siendo los climas
templados los ideales.Estas lombrices, de 14ºC a 27ºC alcanzan la máxima capacidad de
reproducción, se reproducirán menos durante los meses más cálidos y los más fríos.

Cuando la temperatura es inferior a 7ºC , las lombrices no se reproducen, pero siguen

produciendo abono, aunque en menor cantidad.
Las lombrices adultas pesan de 0,24 hasta 1,4 gramos, comiendo una ración diaria que tiende
su propio peso, de la cual un 55% se traduce en abono

RECOMENDACIONES PARA LA CRÍA DE LOMBRICES ROJAS

CALIFORNIANAS:
Antes que nada debemos preparar el terreno en el cual pondremos las lombrices.
Para una persona que no tiene experiencia al respecto, se recomienda juntar hojas de árbol
(que no sea un árbol resinoso) que estén bien secas, ponerlas en un recipiente y llenarlo de
agua para que las hojas absorban el máximo posible de humedad. Deje las hojas en el agua
unas 24 horas. y vuelque todo en algún rincón húmedo en la tierra o en algún recipiente que
no acumule el agua, pero que conserve la humedad. Puede agregar algún estiércol de
herbívoro (conejo, vaca, caballo). Procure que éste preparado conserve la humedad (80% a
90%), y en unos cuantos días se convierte en alimento utilizable para las lombrices (si utiliza
habitualmente estiércoles, conviene dejar transcurrir 45 a 60 días antes de proporcionárselos
a las lombrices, así no le dan problemas durante los meses más cálidos).

4.7. EL CALDO ORGÁNICO DE ESTIÉRCOL Y LEGUMINOSA:

Características
Con una aplicación foliar de este abono, diluido mitad- mitad con agua, se estimula el
crecimiento de los cultivos, se mejora la calidad de los productos e incluso se logra un cierto
efecto repelente contra las plagas. Se puede aplicar directamente al suelo, pero, en
concentraciones mayores, para favorecer el desarrollo de las raíces.
Materiales
Para un tanque de 200 litros
Estiércol fresco 25 libras
Hojas de leguminosas 9 libras
1 saco quintalero de nylón
1 mecate de 2 metros de largo
1 faja de hule de neumático
1 piedra pesada
Elaboración paso por paso
En el saco, se pone de estiércol fresco, más las hojas de leguminosas picadas con un machete
o con una picadora. Se mezcla bien todo, moviendo el contenido del saco.
Nota: Es mejor echar en el saco una piedra de más o menos 10 libras, para ayudarlo a
mantenerse en el fondo del barril. Se amarra el saco con uno de los extremos de la cuerda y
se mete en el tanque hasta el fondo. El otro extremo de la cuerda debe de quedar por fuera
del tanque. Con el pedazo de hule, se amarra la tapa del tanque, tratando de que quede un
poco flojo, para que pueda entrar el aire y dejar fermentar por dos semanas. Se agrega agua
limpia en el tanque, hasta llenarlo o sea completar más o menos los 200 litros.
Aplicación
■ Se saca el saco del fondo del tanque, jalando la cuerda y se exprime, dentro del tanquel.
■ El líquido que queda en el tanque, es el caldo orgánico.
■ Para su aplicación, se mezcla 1 parte del caldo con 4 parte de agua limpia.
■ Este abono se puede aplicar por aspersión o bien aprovechando el riego por gravedad, a
razón de 200 litros por hectárea, cada 15 días.
4. 8. PREPARACION DE BIOL
Materiales
1 tanque de 200 litros
Estiércol fresco de ganado bovino 80 libras
Suero de leche o leche 2 litros
Jugo de caña o melaza 4 litros
Cenizas 5 libras
Levadura 1 libra
Hojas de leguminosas 5 libras
1 pedazo de manguera de 40 centímetros de largo
1 botella de gaseosa vacía
1 navaja o cuchillo
1 tubo de silicón
Preparación:
■ En el tanque se agregan los materiales (estiercol, suero, levadura, ceniza, leguminosa, y
jugo de caña ) y se bate con un palo.
■ Se agrega agua hasta las tres cuartas partes del tanque y se sigue batiendo con el palo.
■ Se pone la tapa al tanque pero, a la tapa se le hace un hoyo más pequeño que el grosor de
la manguera, para que la manguera penetre bastante tallada.
■ Se introduce la manguera cuidando que la punta no toque el agua.
■ Se introduce la otra punta de la manguera, hasta el fondo de la botella de gaseosa que se
llena de agua para que sirva de filtro.
■ A los 21 días, el biofertilizante estará listo para ser colada y usado.
Uso:
■ Para el café y el cacao, en el vivero, se puede fertilizar con este producto, a razón de 1litro
por bombada, cada 21 días.
4.9. BIOFERTILIZANTE

MATERIALES
 Recipiente
 Malla de nailon
 Piola

INGREDIENTES
 4 onzas de arroz
 1 litro de melaza
 3 litros de agua limpia
 Estiércol seco (bovino, aves, porcino)

EQUIPO
 Licuadora
PREPARACION
Cocinar el arroz sin sal ni aceite de tal manera que quede sopudo, una vez que este fresco
ponerlos en tarrinas plásticas, taparlo con media nailon, enterrarlo a nivel del suelo, encima
de la tarrina poner estiércol seco y humedecerlo, hecha esa operación dejarlo reposar al medio
ambiente y bajo sombra por el espacio de 15 días con propósito de lograr su fermentación al
cabo de este tiempo licuar este contenido con melaza (1 litro), luego de ellos agregamos los
tres litros de agua y obtenemos un BIOFERTILIZANTE del cual podemos aplicar a las
plantas y vegetales con las siguiente dosificación
DOSIFICACIÓN PARA APLICACIÓN
20 centímetro de este ingrediente activo en 20 litros de agua y está listo para ser aplicado
por bomba fumigadora tanto al follaje como al suelo.