INFORME DE PRACTICA DE CAMPO FRUTALES

EDIER ARLEY CASTAÑEDA HERRAN

Código: 1120358913

FRUTALES

201621A_471

PRESENTADO A:

ADRIANA LUCIA DIAZ B

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD

2018
 INTRODUCCIÓN

Las frutas forman una parte importante de la nutrición humana y la actividad frutícola un
papel preponderante en la economía nacional.

La fruticultura comercial se ha desarrollado con nuevas técnicas de producción que la

hacen más rentable.

Adicionalmente existen explotaciones de traspatio, que proporcionan a las familias

campesinas y suburbanas alimento e ingresos por la venta de los excedentes.

El cultivo de especies frutales constituye desde su inicio una actividad de gran importancia
económica y social dentro del sector agrícola. Ante tal circunstancia, social, el sector de la
población beneficiado directa e indirectamente es importante, pues además de las personas
que participan como productores y los que de ellos dependen, también hay un sector de
fuerza de trabajo que se emplea para desarrollar actividades dentro de las huertas frutícolas,
por lo que arraigan a la población al ser una fuente de trabajo estable y además benefician a
la población que participa de la industrialización y comercialización.
OBJETIVOS GENERALES

 Determinar y conocer los sistemas de producción, las variedades de especies

frutícolas cultivadas en la región, identificando los problemas fitosanitarios, de
cada especie, los manejos internos de cada finca frutícola que genera cada
productor. De igual manera conocer el mercado de todo el producido del
gremio frutícola hacía donde se mueve toda esta comida y con qué respaldo
económico que beneficie el productor.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Conocer la importancia del por qué sembrar cultivos frutícolas

 Conocer las especies frutícolas que se puedan sembrar en debida zona a trabajar

 Conocer los requerimientos y las técnicas empleadas por los productores en el

manejo fitosanitario en los cultivos de frutales

 Identificar las problemáticas causadas que obtienen los productores con el

sistema del mercado o comercialización de los producidos.

 Identificar los sistemas de siembra empleados en cada en cultivos frutícolas

 PRACTICA

La práctica se realizó en la finca sonora del señor Israel Moreno ubicada en la vereda el
paraíso en el municipio de lejanías – Meta. En la inspección de cacayal. La finca está
conformada por dos lotes separados en una distancia de 1 km del uno al otro uno de ellos
cuenta con un área de 1ha de aguacate, 1 ha de plátano, 2 ha de guayaba pera. El otro lote
que esta al costado del rio cubillera cuenta con un lote de 3 ha de aguacate, 2 ha de tangelo.

Esta finca cuenta con la asesoría de un ingeniero agrónomo, el cual estuvo presente en la
práctica que se desarrolló, dando la participación de lo que se realiza dentro de los cultivos,
su nombre es Aquileo Triana quien es el que lleva varios años desempeñando la labor de su
carrear profesional como ingeniero agrónomo y le ase el acompañamiento al señor
propietario del predio. El cual su mayor esfuerzo es tratar la manera de producir frutos sin
productos químicos.

Piso térmico Medio, con alturas entre los 500 y 1500 m.s.n.m, con temperatura promedio
de 17° hasta los 28°C.

En este predio se observó cómo característica agroecológica el uso de ciertos productos a

base de materias orgánicas y compostados, productos biológicos que están tratando de
ocupar el espacio de los productos químico.
- Sistema de explotación implementado.

- Variedades utilizadas.

Por medio del ingeniero agrónomo encargado de las asistencias y manejo de la

finca, nos compartió la información de las variedades de las especies cultivadas en
el predio, el cual son las siguientes:

Guayaba pera:

Naranja tangelo:

Aguacate Lorena:
 Plátano enano:

Instalaciones y equipo: área construida, tipo de construcción, sistema de y densidad

de siembra.

Primero que todo en el predio cuenta con un sistema de riego artesanal donde permite regar
en tiempo de sequias, se cuenta con aljibe o jagüey que está ubicado en el centro del lote,
de allí sale un sistema de mangueras el cual unas cumplen la función de ser mangueras
principales de un diámetro de 3”, de estas dependen otras ramas de mangueras de un
diámetro de ¾” que van ubicadas por el frente de cada surco del cultivo estipulado, esta
agua es bombeada por una motobomba diesel de 3” y de 10 caballos de fuerza para ser
distribuida en todo el cultivo con la misma presión.

En la zona y en el predio se utilizan dos sistemas de siembra:

 Siembra al cuadrado
 Siembra tres bolillos

Esta técnica se emplean en todos los frutales ya sea naranja tangelo, naranja valencia,
mandarina, aguacate, guayaba pera.

El sistema de tres bolillos es el más utilizado últimamente ya que las plantas quedan más
presentes a la luz del sol, y así presenta mejor desarrollo la especie en su producción. De
igual modo este sistema permite que en una hectárea puedan caber más árboles.
Mientras que en el sistema del cuadro son ya menos empleado por el sistema de que se
pierde espacio en el terreno de siembra, también que las plantas quedan una tras de la otra y
la luz solar va tener menos presencia en ellas y no va dar el mismo rendimiento en la
producción al fin de la cosecha.

En las densidades que se manejan por Ha de plántulas se debe tener en cuenta las especies
a sembrar ya que todas tienen una distancia propia y estudiada para evitar perdida de
terreno o plántulas pegadas unas a otras.

Teniendo en cuenta las variedades de especies estas son las densidades por Ha.

Especie o cultivo Distancias de siembra Cantidad de árboles por ha

Aguacate Lorena 10 x 10 100 árboles x ha
8x8 156 árboles x ha
Guayaba pera 5x5 400 árboles x ha
5x6 333 árboles x ha
Tangelo enano 8x8 156 árboles x ha
Naranja valencia 6x7 238 árboles x ha
Mandarina 7 x7 204 árboles x ha
Plátano 2,5x 2 200 plantas x ha

Manejo de los suelos y fertilidad.

En el predio visitado los trabajos y manejos de suelos no son muchos, ya que son cultivos
de plantación perenne, estos cultivos son manejados en su fertilización dirigida al punto de
donde está la planta sembrada, sin embargo el agricultor tiene el conocimiento y trata de
tener un mejor suelo con materia orgánica. Por ejemplo:

En aguacate Lorena: este cultivo se le realizan dos aplicaciones al año con materia
orgánica, aproximadamente 100kl/árbol, para ayudar a mejorar el sistema radicular de la
planta y tener mejores suelos ricos en materia orgánica. De igual manera adicional obtiene
fertilización con abonos químicos mensuales aproximado, con una capacidad por árbol de
materia química de 10 kl/ año por planta.

De este mismo modo se trabaja todo el tema de especies frutales como son los cítricos,
guayaba pera para así lograr unas mejores producciones en cosecha.

El manejo de fertilización en cultivo de plátano cambia un poco de tal manera que el

sistema de siembra es diferente y las características del cultivo también son diferentes, las
fertilizaciones en plátano se manejan muy puntual cada mes ya que es un cultivo más corto
de tiempo de producción, normalmente son nueve aplicaciones en siglo del año donde
normal mente cada planta se le logra colocar 1500 a 200 gr de abono en su año de siglo,
dando una mejor calidad de comida y con más rendimiento.
Manejo Integrado de Cultivo MIC.

En la finca o predio visitado se habla del manejo integrado del cultivo, teniendo en cuenta
que es aún una meta tratar de controlar plagas y enfermedades por medio de productos
biológicos ya que es una zona muy grande en producción de frutales y que el sistema
fitosanitario está muy desequilibrado su control, ya que muchos de estos productores solo
manejan la opción de los productos agroquímicos de muchas empresas comerciales debido
a esto en el día a día se viene teniendo mucho problema con muchas plagas que ya no se
pueden controlar fácil mente.

Este señor agricultor, por medio del conocimiento del ingeniero agrónomo que lo asiste y
está pendiente de su cultivos estas y vienen tratando de inocular productos biológicos, para
mejorar la calidad de fruta y tratar de ir mejorando el medio ambiente, otorgando
nuevamente rescatar insectos benéficos para los cultivos y que ayuden al control de
insectos no benéficos.

Postcosecha.

En el predio se habla de la postcosecha o cosecha de los cítricos, guayaba, aguacate,

plátano, se tiene en cuenta que son cultivos muy diferentes en el maneo de la recolección
del fruto, debido a esto el agricultor en su postcosecha debe estar muy atento y con su
personal de obreros muy al margen de la maduración del fruto para evitar pérdidas por
desperdicio de la producción en caso de que no se coseche en el punto que es indicado. Por
ejemplo:

En el cultivo de guayaba pera: es un cultivo que a partir de su año de ser sembrado, sostiene
la producción casi diariamente, los productores de la guayaba en sus cosechas deben estar
cogiendo su producido día por medio, para evitar la maduración en demasía y así lograr una
mejor venta y un mejor pago en la comercialización.

En los cultivos de cítricos: la recolección de fruta cambia un poco ya que es una fruta que
aguanta más su maduración, sin embargo el agricultor o el productor de cítricos debe estar
monitoreando los cultivos para ver y estar pendiente del punto de recolección, normalmente
se realiza recolección o cogida de fruto maduro 1 o 2 veces a la semana cuando hay
demasiada producción si no se realiza 1 cada 15 días.

En los cultivos de plátano: es otro tema más diferente el método de postcosecha ya que es
una planta temporal, en este cultivo hay que tener en cuenta el área de siembra, porque si es
un sembrado de bastante área las cortas se realizan dos veces a la semana, cuando los lotes
son pequeños como el que vimos en la finca visitada los cortes de plátano o la postcosecha
se realizan una vez cada 15 días, este es uno de los cultivos también muy puntuales para el
tema de la postcosecha ya que el fruto cuando da el punto de jechamiento toca cosecharlo
para evitar toti amientos o aberturas en los plátanos o maduraciones que en caso llegue a
suceder da perdidas al agricultor.

Industrialización.

Teniendo en cuenta el municipio dónde se realizó la práctica es una zona muy industrial en
el sistema agropecuario, digo agropecuario porque es una región donde se cultiva bastante
la piscicultura en un porcentaje de un 20% la ganadería 10% y un 70% en producción
agrícola, teniendo en cuenta la finca visitada es una área no muy grande donde se cultiva
cuatro variedades de especies agrícolas con el fin de obtener industrialización de cualquier
mercado constante sea en guayaba pera, cítricos, aguacate, plátano, que busca el agricultor
sustento para su familia, sus empleados obreros y tener mayor rendimiento en sus
capacidades como agricultor.

La industria en general que acapara esta zona es de mayor importancia ya que de allí se
abastecen muchas ciudades y departamentos, gracias a su variedad de comida sembrada de
diferentes especies.

Producción y comercialización.

En el predio visitado se observa la producción de cuatro especies agrícolas, las cuales el

agricultor con sus manejos y en la zona general se dice que hay un porcentaje de
producción por ha representado en kl.

Cultivo Producción por ha/año Representado en kl/mil

plátano 1 ha al año 25 a 30 mil kl
Aguacate 1 ha al año 14 a 20 mil kl
Guayaba 1 ha al año 20 a 25 mil kl
Naranja tangelo 1 ha al año 50 a 60 mil kl
Naranja valencia 1 ha al año 40 a 50 mil kl
Mandarina 1 ha al año 30 a 40 mil kl

La comercialización de la producción agrícola en la zona es muy puntual, debido a que hay

mucho comprador de todas partes de Colombia, pero tiene su problema es muy relevante a
que estos compradores muchos de ellos son intermediarios de segunda o tercera categoría y
ahí depende el problema de la baratía de los productos agrícolas. Otro problema grande
que se siente fuerte en los productores de fruta es como los grandes compradores o plazas
se aprovechan del agricultor pagando un producto como a ellos quieran sin haber nadie que
coordine o aclara el por qué se comercializa de ese modo.

El agricultor nos explica el método de como comercializan las frutas y en qué manera de
clasificación de calidad. Ejemplo:
La guayaba pera: se recolecta el fruto del árbol es llevado a una camilla o empacadora
como lo llaman los agricultores, de allí se clasifican 3 tipos de calidad los cuales son:

1. Guayaba extra: es toda aquella de buen tamaño y que contenga su textura de la piel
o cascara limpia de manchas o rallones
2. Guayaba pareja: es toda aquella de tamaño pequeño, y que contengas desperfectos
en la textura de la piel o cascara.
3. Guayaba madura: esta es la clasificación de todas las frutas en excesos de
maduración muy blandas de su piel o cascara
Clasificación de fruta de aguacate:

1. Aguacate extra: se clasifican todos los aguacates que pesen más de 300gr y que no
estén rayados en la piel de la cascara.
2. Aguacate de segunda: son todos aquello que son pequeños y que presentan rayones
en la cascara.
Clasificación en cítricos:

En esta clasificación coloco en general cítricos por que el sistema de clasificación es el

mismo para todas las especies de fruta de cítrico.

1. Cítrico extra: son las naranjas, mandarinas, tangelos, que son de tamaño grande y
limpias que no presentan manchas en su cascara o textura
2. Cítrico de segunda: son todas aquellas frutas de cítrico que presentan tamaños
pequeños y ciertas manchitas no muy grandes en la cascara
3. Cítricos pipo: son las naranjas muy pequeñas y con demasiadas manchas o ralladas
por los ácaros
Clasificación en plátano:

El plátano se clasifica en tres clases

1. Plátano extra: es todo el plátano grueso y largo sin ningún desperfecto

2. Plátano de segunda: es todo el plátano mediano y mas corto
3. Plátano de pica: es todo el plátano rallado y pequeño cortico

Indagar acerca de cómo se realiza el estudio de mercados.

Según lo investigado por el agricultor de la finca visitada, es muy poco los agricultores que
tratan de abrir mercado hacia otros destinos, o departamentos, más que todo los agricultores
de arto hectariage son los que buscan vender directos a almacenes de cadena como Carulla,
éxito, olímpica, Carrefour, otros buscan vender en otros departamentos como Nariño,
Medellín, la costa, barranquilla, Cartagena, esto depende los mercados que hay para cada
zona. Sin embargo hay agricultores que tienen sus convenios directos con los almacenes de
cadena en ciertos productos con son el tángelo, aguacate, plátano.
Normalmente el destino de todas estas frutas y comida se distribuye en abasticos que queda
ubicado en la ciudad de Villavicencio, en Cora bastos de Bogotá que son las plazas más
grandes y más cerca de la zona, un que otro comprador compra para llevar para una plaza
de Tunja – Boyacá, otros para Fusagasugá, este es el mercado de todos estos productores de
cultivos frutícolas.

Este año se ha empezado a organizar ciertas cooperativas o asociaciones, de ciertos

cultivos más que todo en el tema de aguacate para buscar otras alternativas de mercado
hacia otras naciones, buscando exportar el aguacate Lorena, según lo entendido el ministro
de agricultura del Meta los está apoyando bastante en el proyecto a este grupo de
agricultores aguacateros, y ha venido surgiendo el proyecto con ciertas expectativas buenas
para un próximo año.
 Conclusiones

 Con esta práctica desarrollada concluyo la importancia que tiene el estudio y el

saber por estas especies frutícolas ya que son las más importantes a nivel comercial
tanto en nuestro país como en los países exteriores.

 Con este trabajo desarrollado doy conclusión la importancia de tener el

conocimiento del manejo, de la producción y de la comercialización que tiene estas
especies frutícolas.

 De acuerdo a lo visto concluyo que el saber y obtener conocimiento sobre este

estudio de frutales, es algo muy importante en nuestras vidas como profesionales
que nos estamos formando.

 Con lo estudiado y practicado sobre el tema de los frutales saco la conclusión de

que no son sistemas de manejos suaves, esto se trata de ser disciplinado en los actos
que realiza uno en el día a día para obtener muy buenos resultados en un cultivo de
esta haca nombrados.

 Este estudio realizado me a otorgado muy buenos conocimientos sobre cómo se

coordina buenas labores y acciones para sacar un proyecto o cultivo a un futuro con
buenos rendimientos
Fotografías y anexos