St.

 Clair County Health Department    
   
 
 

  ST. CLAIR COUNTY HEALTH DEPARTMENT

     ENVIRONMENTAL HEALTH DIVISION
 
Foodservice  Establishment Inspection Report
 
Establishment      
Information
Facility Name Facility Type State License Number Facility Telephone #
Anitas Place Fixed Est / Commissary SFE4374027216 810 765-7177
Marine City
Facility Address
341 S Water St , MARINE CITY , MI , 48039
Inspection Information  
Inspection Type Inspection Date
Routine 01/02/2020
 
Food Safety      
Choking Poster Smoking (Meets PA 188) License Displayed Certified Manager
Yes Yes Yes No
 
This facility was inspected to determine the level of compliance with Food Law of 2000 Act No. 92.  Violations cited in this report shall be corrected with
the time frames specified below, but within a period not to exceed 10 calendar days for priority or priority foundation items (8-405.11) or 90 days for core
items (8-406.11).  Failure to comply with this notice may result in license suspension and/or other legal action.  You have the right to appeal any
violation listed.

 Observed Priority Violations
Total # 0
Repeated # 0
 
Observed Priority Foundation Violations
Total # 1
Repeated # 1
4-601.11 (A) - EQUIPMENT, FOOD CONTACT SURFACES, AND UTENSILS
REPEAT OBSERVATION (CORRECTED DURING INSPECTION): A. Surfaces of the deli slicer are soiled
with food debris. It does not appear that the deli slicer was disassembled for cleaning.
B. Three knives from the cookline magnetic knife rack are soiled and appear to have only been wiped rather than
washed, rinsed and sanitized correctly.
C. The blade or the dicer press stored above the warewash area is soiled.
Corrective Action(s): Disassemble deli slicer and uses brushes or other tools necessary to effectively clean all
crevices and food contact surfaces. Wash, rinse and sanitize noted equipment and utensils. Maintain food contact
surfaces in a clean condition. Retrain staff on correct cleaning procedures. Action Taken: Staff disassembled the
deli slicer and had staff wash, rinse and sanitize all noted food equipment and utensils.
Code citation: (A) EQUIPMENT FOOD-CONTACT SURFACES and UTENSILS shall be clean to sight and
touch.
 

Anitas Place Marine City (Inspection Date: 01/02/2020) Page 1 of 2

  Observed Core Violations
Total # 3
Repeated # 0
6-202.12 - HEATING, VENTILATING, AIR CONDITIONING SYSTEM VENTS
Observation: A filter is missing from the right end of the cookline ventilation hood.
Corrective Action(s): Replace missing filter to allow for correct function and conveyance of grease and
condensation in ventilation hood system. CORRECT BEFORE THE NEXT INSPECTION.
Code citation: Heating, ventilating, and air conditioning systems shall be designed and installed so that make-up
air intake and exhaust vents do not cause contamination of FOOD, FOOD CONTACT SURFACES,
EQUIPMENT, or UTENSILS
6-501.11 - PHYSICAL FACILITIES - GOOD REPAIR
Observation: A. The wall behind the steam table around the electrical is damaged and inside of wall exposed.
B. The ceiling above the pizza oven has some damaged and sagging ceiling tiles.
Corrective Action(s): Make needed repairs to the wall and ceiling to maintain the physical facilities so they are in
good repair at all times. CORRECT BEFORE THE NEXT INSPECTION.
Code citation: The PHYSICAL FACILITIES shall be maintained in good repair.
6-501.12 - CLEANING, FREQUENCY AND RESTRICTIONS
Observation: A. Build-up observed on the floor under the steam table.
B. The ceiling above the pizza oven is soiled with grease.
Corrective Action(s): Deep clean the noted areas of the physical facilities now and at a frequency necessary to
keep them clean. CORRECT BEFORE THE NEXT INSPECTION.
Code citation: (A) The physical facilities shall be cleaned as often as necessary to keep them clean.
(B) Except for cleaning that is necessary due to a spill or accident, cleaning shall be done during periods when the
least amount of food is exposed such as after closing.
 

Law and code excerpts in report are for information only and not as the basis for legal or judicial determinations. Always verify them against the most
recent available copy of the law and code.
 
Comments
See attached notice of noncompliance with Certified Food Manager Requirements.
 
 
 
 
    
Person in Charge Sanitarian

Chef Jamees McWain Ashley Castello

Anitas Place Marine City (Inspection Date: 01/02/2020) Page 2 of 2