CONTENT

• INTRODUCTION 
• HISTORY 
• THE SECRET RECIPE 
• PRODUCTS AND PACKAGING 
• ADVERTISING  
• MARKETING STRATAGY 
• ACHIEVEMENTS 
• FUTURE STRATAGY 
• CONCLUSION 
• BIBLIOGRAPHY 

 
 INTRODUCTION
 

KFC

KFC Corporation

KFC  Corporation (KFC),  founded  and  also  known  as Kentucky  Fried 

Chicken,  is  a  chain  of  fast  food  restaurants based 
in Louisville, Kentucky in  the United  States.  KFC  has  been  a  brand  and 
operating segment, termed a concept of Yum! Brands since 1997 when 
that  company  was spun  off from PepsiCo as  Tricon  Global  Restaurants 
Inc. 
KFC  primarily  sells chicken pieces, wraps, salads and sandwiches.  While 
its  primary  focus  is  fried  chicken,  KFC  also  offers  a  line  of  grilled  and 
roasted  chicken  products, side  dishes and  desserts.  Outside North 
America, KFC offers beef based products such as hamburgers or kebabs, 
pork based products such as ribs and other regional fare. 
The  company  was  founded  as  Kentucky  Fried  Chicken 
by Colonel Harland  Sanders in  1952,  though  the  idea  of  KFC's  fried 
chicken  actually  goes  back  to  1930.  The  company  adopted  the 
abbreviated  form  of  its  name  in  1991.  Starting  in  April  2007,  the 
company began using its original name, Kentucky Fried Chicken, for its 
signage,  packaging  and  advertisements  in  the  U.S.  as  part  of  a  new 
corporate re‐branding program; newer and remodeled restaurants will 
have the new logo and name while older stores will continue to use the 
1980s  signage.  Additionally,  Yum!  Continues  to  use  the  abbreviated 
name freely in its advertising. 
 HISTORY

The  restaurant  in  North  Corbin,  Kentucky  where  Colonel  Sanders 

developed Kentucky Fried Chicken. 

The  first  KFC  restaurant,  situated  in  South  Salt  Lake,  Utah and  since 
replaced by a new KFC on the same site. 
Born and raised in Henryville, Indiana, Sanders passed through several 
professions in his lifetime. Sanders first served his fried chicken in 1930 
in the midst of the Great Depression at a gas station he owned in North 
Corbin,  Kentucky.  The  dining  area was  named  "Sanders  Court  &  Café" 
and  was  so  successful  that  in  1936 Kentucky  Governor Ruby 
Laffoon granted  Sanders  the  title  of  honorary Kentucky  Colonel in 
recognition of his contribution to the state's cuisine. The following year 
Sanders  expanded  his  restaurant  to  142  seats,  and  added  a motel he 
bought  across  the  street. When  Sanders  prepared  his  chicken  in  his 
original restaurant in North Corbin, he prepared the chicken in an iron 
skillet,  which  took  about  30  minutes  to  do,  too  long  for  a  restaurant 
operation.  In  1939,  Sanders  altered  the  cooking  process  for  his  fried 
chicken  to  use  a pressure  fryer,  resulting  in  a  greatly  reduced  cooking 
time comparable to that of deep frying. In 1940 Sanders devised what 
came to be known as his Original Recipe.  
The  Sanders  Court  &  Café  generally  served  travelers,  often  those 
headed  to Florida,  so  when  the  route  planned  in  the  1950s  for  what 
would  become Interstate  75 bypassed Corbin,  he  sold  his  properties 
and traveled the U.S. to sell his chicken to restaurant owners. The first 
to take him up on the offer was Pete Harman in South Salt Lake, Utah; 
together,  they  opened  the  first  "Kentucky  Fried  Chicken"  outlet  in 
1952. By the early 1960s, Kentucky Fried Chicken was sold in over 600 
franchised  outlets  in  both  the  United  States  and  Canada.  One  of  the 
longest‐lived franchisees of the older Col. Sanders' chicken concept, as 
opposed  to  the  KFC  chain,  was  the  Kenny  Kings  chain.  The  company 
owned  many  Northern  Ohio  diner‐style  restaurants,  the  last  of  which 
closed in 2004. 
Sanders  sold  the  entire  KFC franchising operation  in  1964  for 
$2 million USD  Since  that  time,  the  chain  has  been  sold  three  more 
times:  to Heublein in  1971,  to R.J.  Reynolds in  1982  and  most  recently 
to PepsiCo in 1986, which made it part of its Tricon Global Restaurants 
division,  which  in  turn  was  spun  off  in  1997,  and  has  now  been 
renamed  to Yum!  Brands.  Additionally,  Colonel  Sanders'  nephew,  Lee 
Cummings,  took  his  own  Kentucky  Fried  Chicken  franchises  (and  a 
chicken  recipe  of  his  own)  and  converted  them  to  his  own  "spin‐off" 
restaurant chain, Lee's Famous Recipe Chicken. 
Today, some of the older KFC restaurants have become famous in their 
own  right.  One  such  restaurant  is  located  in Marietta,  Georgia.  This 
store is notable for a 56‐foot (17 m) tall sign that looks like a chicken. 
The sign, known locally as the Big Chicken, was built for an earlier fast‐
food restaurant on the site called Johnny Reb's Chick, Chuck and Shake. 
It is often used as a travel reference point in the Atlanta area by locals 
and pilots.  
THE SECRET RECIPE

The  Colonel's  secret  flavor  recipe  of  11  herbs  and  spices  that  creates 
the  famous  "finger  lickin'  good"  chicken  remains  a trade  secret. 
Portions of the secret spice mix are made at different locations in the 
United States, and the only complete, handwritten copy of the recipe is 
kept  in  a  vault  in  corporate  headquarters. On  September  9,  2008,  the 
one complete copy was temporarily moved to an undisclosed location 
under  extremely  tight  security  while  KFC  revamped  the  security  at  its 
headquarters.  Before  the  move,  KFC  disclosed  the  following  details 
about the recipe and its security arrangements: 

ƒ The recipe, which includes exact amounts of each component, is 
written in pencil on a single sheet of notebook paper and signed by 
Sanders. 
ƒ The  recipe  was  locked  in  a  filing  cabinet  with  two  separate 
combination locks. The cabinet also included vials of each of the 11 
herbs and spices used. 
ƒ Only two executives had access to the recipe at any one time. KFC 
refuses to disclose the names and titles of either executive. 
ƒ One  of  the  two  executives  said  that  no  one  had  come  close  to 
guessing the contents of the secret recipe, and added that the actual 
recipe would include some surprises. 
On  February  9,  2009,  the  secret  recipe  returned  to  KFC's  Louisville 
headquarters in a more secure, computerized vault. 
In 1983, writer William Poundstone examined the recipe in his book Big 
Secrets.  He  reviewed  Sanders' patent application,  and  advertised  in 
college  newspapers  for  present  or  former  employees  willing  to  share 
their  knowledge. From  the  former  he  deduced  that  Sanders  had 
diverged  from  other  common  fried‐chicken  recipes  by  varying  the 
amount  of  oil  used  with  the  amount  of  chicken  being  cooked,  and 
starting the cooking at a higher temperature (about 400 °F (200 °C)) for 
the  first  minute  or  so  and  then  lowering  it  to  250 °F  (120 °C)  for  the 
remainder  of  the  cooking  time.  Several  of  Poundstone's  contacts  also 
provided  samples  of  the  seasoning  mix,  and  a  food  lab  found  that  it 
consisted  solely  of sugar, flour, salt, black  pepper and monosodium 
glutamate (MSG). He concluded that it was entirely possible that, in the 
years since Sanders sold the chain, later owners had begun skimping on 
the recipe to save costs. Following his buyout in 1964, Colonel Sanders 
himself expressed anger at such changes, saying: 

“  That friggin' ... outfit.... They prostituted every goddamn thing I 
had.  I  had  the  greatest  gravy  in  the  world  and  those  sons  of 
bitches‐‐  they  dragged  it  out  and  extended  it  and  watered  it 
down that I'm so goddamn mad!  ” 

Ron Douglas, author of the book America's Most Wanted Recipes, also 
claims to have figured out KFC's secret recipe. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

PRODUCTS

Packaging
The  famous  paper  bucket  that  KFC  uses  for  its  larger  sized  orders  of 
chicken  and  has  come  to  signify  the  company  was  originally  created 
by Wendy's restaurants founder Dave Thomas. Thomas was originally a 
franchisee of the original Kentucky Fried Chicken and operated several 
outlets  in  the Columbus,  Ohio area.  His  reasoning  behind  using  the 
paper  packaging  was  that  it  helped  keep  the  chicken  crispy  by 
wicking away  excess  moisture.  Thomas  was  also  responsible  for  the 
creation  of  the  famous  rotating  bucket  sign  that  came  to  be  used  at 
most KFC locations in the US.  

Menu items
This is a list of menu items sold at KFC. 
Chicken 

ƒ KFC's  specialty  is  fried  chicken  served  in  various  forms.  KFC's 
primary  product  is pressure‐fried pieces  of  chicken  made  with 
the original recipe. The other chicken offering, extra crispy, is made 
using  a  garlic  marinade  and  double  dipping  the  chicken  in  flour 
before deep frying in a standard industrial kitchen type machine. 
ƒ Kentucky  Grilled  Chicken  –  This  marinated  grilled  chicken  is 
targeted towards health‐conscious customers. It features marinated 
breasts,  thighs,  drumsticks,  and  wings  that  are  coated  with 
 seasonings before being grilled. It has less fat, calories, and sodium 
than the Original Recipe fried chicken. Introduced in April 2009. 
ƒ KFC has two lines of sandwiches: its "regular" chicken sandwiches 
and its Snackers line. The regular sandwiches are served on either a 
sesame  seed or corn dusted  roll  and  are  made  from  either  whole 
breast  fillets  (fried  or  roasted),  chopped  chicken  in  a  sauce  or  fried 
chicken strips. The Snackers line are value priced items that consist 
of chicken strips and various toppings. In the UK, Australia and New 
Zealand,  sandwiches  are  referred  to  as  "burgers";  there  is  the 
chicken  fillet  burger  (a  chicken  breast  fillet  coated  in  an  original‐
recipe  coating  with  salad  garnish  and  mayonnaise)  and  a  Zinger 
Burger (as with the former but with a spicier coating and salsa). Both 
of  these  are  available  as  "tower"  variants,  which  include  a  slice  of 
cheese and a hash brown. 
ƒ KFC  considers  its Double  Down product  a  sandwich  in  spite 
of containing no bread. 
ƒ A  variety  of  smaller finger  food products  are  available  at  KFC 
including chicken strips, wings, nuggets and popcorn chicken. These 
products  can  be  ordered  plain  or  with  various  sauces,  including 
several  types  of barbecue  sauces and buffalo  sauce.  They  also  offer 
potato wedges. 
ƒ Several  pies  have  been  made  available  from  KFC.  The Pot  Pie is 
a savory pie made with chicken, gravy and vegetables. In the second 
quarter  of  2006,  KFC  introduced  its  variation  on Shepherd's 
pie called  the Famous  Bowl.  Served  in  a  plastic  bowl,  it  is  layered 
with  mashed  potatoes  or rice, gravy, corn,  popcorn  chicken,  and 
cheese, and is served with a biscuit. The bowl had been available at 
KFC's special test market store in Louisville since the third quarter of 
2005. 
ƒ The KFC Twister is a wrap that consists of either chicken strips or 
roasted chicken, tomato, lettuce and (pepper) mayonnaise wrapped 
in a tortilla. In Europe, the Twister is sold in two varieties:  
 1) the Grilled Twister (chicken strips), and  

2)  the  Grilled  Mexican  twister/Spicy  Toasted  Twister  (UK)  (chicken 

breast supplemented by tortilla chips and salsa, UK: adds only salsa 
to pepper mayonnaise), 

ƒ KFC  Fillers  are  a  9 in  (23 cm)  sub,  available  in  four  varieties  over 
the summer period in Australia. 
ƒ Shish kebab – in several markets KFC sells kebabs. 
ƒ Kentucky  Barbecued  Chicken  –  barbecued  chicken  dipped  in  the 
original recipe 
ƒ Wrapstar  is  a  variant  of  the  KFC  Twister,  consisting  of  chicken 
strips  with  salsa,  cheese,  salad,  pepper  mayonnaise  and  other 
ingredients, contained in a compressed tortilla.  

Other products

Coleslaw 

ƒ In  some  international  locations,  KFC  may  sell hamburgers, pork 

ribs or fish. In the U.S., KFC began offering the Fish Snacker sandwich 
during Lent in 2006. The Fish Snacker consists of a rectangular patty 
of Alaskan Pollock on a small bun, and is the fifth KFC menu item in 
the Snacker category.  
ƒ Some international locations also may sell KFC 'Mashies' ‐ balls of 
mashed potato cooked in original recipe batter 
ƒ Three types of salads (which can be topped with roasted or fried 
chicken)  are  available  at  KFC:  Caesar,  house,  and  BLT  salads  (in  the 
US). 
ƒ The Boneless Banquet 
ƒ Zinger Burger – A regular sized burger which regularly consists of 
a boneless fillet of hot and spicy chicken, lettuce and mayonnaise in 
a  burger  bun.  Cheese,  tomato,  bacon  and  pineapple  can  be  added 
upon request. Barbecue sauce can also replace/join the mayonnaise. 
ƒ Chili  Cheese  Fries –  By  2007,  2  former  KFC/A&W 
Restaurants locations  in  Berlin  and  Cologne,  Germany  had  reverted 
to  KFC‐only  locations  and  the  third  location  in  Garbsen  (by 
Hannover)  was  closed  in  2005.  The  only  remnant  from  the  former 
A&W  menu  are  the  Chili  Cheese  Fries  which  were  added  to  the 
system wide KFC Germany menu. 
ƒ Parfait desserts – "Little Bucket Parfaits" in varieties such as Fudge 
Brownie,  Chocolate  Crème  (once  called  the  Colonel's  Little  Fudge 
Bucket),  Lemon  Crème  and  Strawberry  Shortcake  are  available  at 
most locations in the US. 
ƒ Sara  Lee  Desserts  –  Available  in  either  Cookies  and  Cream 
Cheesecake or Choc Caramel Mousse. 
ƒ Krushers,  available  in  Australia,  South  Africa  and  New  Zealand. 
These  are  drinks  containing  "real  bits".  They  include  "classic 
krushers", "smoothie krushers" and "fruit krushers". Selected outlets 
are now equipped with "Krushbars" to serve these drinks. 
Sides 

ƒ Other  than  fried  chicken,  many  KFC  restaurants  serve side 

dishes like coleslaw,  various potato‐based  items  (including  potato 
wedges,  French  fries and mashed 
potatoes with gravy), biscuits, baked  beans, macaroni  and 
 cheese, macaroni  salad, rice,  steamed  vegetables  and corn  on  the 
cob. 

‹•…‘–‹—‡†’”‘†—…–•
ƒ The Colonel's Rotisserie Gold – This product was introduced in the 
1990s  as  a  response  to  the Boston  Market chain's  roasted  chicken 
products,  and  a  healthier  mindset  of  the  general  public  avoiding 
fried food. Purportedly made from a "lost" Col. Sanders recipe, it was 
sold as a whole roaster or a half bird.  
ƒ Tender  Roast  Chicken  –  This  product  was  an  off‐shoot  of  'The 
Colonel's Rotisserie Gold'. Instead of whole and half birds, customers 
were  given  quarter  roasted  chicken  pieces.  For  a  time,  customers 
could  request  chicken  "original",  "Extra  Tasty  Crispy",  or  "Tender 
Roast". 
ƒ Chicken Little sandwich – a value oriented sandwich that sold for 
$0.39(USD) in the U.S. during the late 1980s and early 1990s. It was a 
small chicken patty with mayonnaise on a small roll, similar to White 
Castle's mini chicken sandwich.  
ƒ Extra  Tasty  Crispy  (ETC)  –  Chicken  much  like  the  Extra  Crispy 
served today, except ETC was prepared using chicken that had been 
soaking for 15 minutes in a special marinade machine. There is some 
speculation that the marinade may have been made with trans‐fats, 
and  KFC  boasts  to  no  longer  use  trans‐fats  in  their  chicken,  the 
known ingredients were garlic and chicken stock. In the summer of 
2007,  KFC  started  marketing  the  chicken  just  as  "Extra  Crispy" 
without the marinade. 
ƒ Kentucky Nuggets were a chicken nugget product available at KFC 
until 1996. No reason has been given for their discontinuation. 
ƒ Smokey  Chipotle  –  Introduced  in  April  2008.  The  chicken  was 
dipped in chipotle sauce then doubled breaded and fried. It has been 
discontinued since August 2008. 

—–”‹–‹‘ƒŽ˜ƒŽ—‡
KFC formerly used partially hydrogenated oil in its fried foods. This oil 
contains  relatively  high  levels  of trans  fat,  which  increases  the  risk  of 
heart disease. The Center for Science in the Public Interest (CSPI) filed a 
court case against KFC, with the aim of making it use other types of oils 
or  make  sure  customers  know  about  trans  fat  content  immediately 
before they buy food. 
In October 2006, KFC announced that it would begin frying its chicken 
in  trans  fat‐free  oil.  This  would  also  apply  to  their  potato  wedges  and 
other  fried  foods,  however,  the  biscuits, macaroni  and  cheese,  and 
mashed potatoes would still contain trans fat. Trans fat‐free soybean oil 
was introduced in all KFC restaurants in the U.S. by April 30, 2007. CSPI 
announced that it would immediately drop its lawsuit against KFC and 
was hopeful that this would create a ripple effect on other restaurants 
or  fast  food  chains  that  prepare  food  rich  in  trans  fat.  "If  KFC,  which 
deep‐fries  almost  everything,  can  get  the  artificial  trans  fat  out  of  its 
frying oil, anyone can," CSPI executive director Michael Jacobson said in 
a statement. 
 
 
 
 
 
 
 
  

ADVERTISING

KFC's logo used from 1997 until November 2006

Early television  advertisements for  KFC  regularly  featured  Colonel 

Sanders  licking  his  fingers  and  talking  to  the  viewer  about  his  secret 
recipe,  and  by  the  1960s  both  the  Colonel  and  the  chain's  striped 
bucket had became well‐known. The bucket as product placement can 
be seen in the hands of both Annette Funicello and Dwayne Hickman in 
1965's How to Stuff a Wild Bikini, and was also featured prominently in 
the  1968 Peter  Sellersvehicle, The  Party.  The  Colonel  made 
appearances as himself in Jerry Lewis's The Big Mouth (1967), Herschell 
Gordon  Lewis' Blast‐Off  Girls (1967)  and Al  Adamson's Hell's  Bloody 
Devils (1970),  as  well  as  an  appearance  in  1968  on Rowan  &  Martin's 
Laugh‐In. 
Despite  his  death  in  1980,  Sanders  remains  a  key  symbol  of  the 
company in its advertising and branding. 
Throughout  the  mid  1980s,  KFC  called  on Will  Vinton  Studios to 
produce  a  series  of  humorous, clay  animation ads.  These  most  often 
featured  a  cartoon‐like  chicken  illustrating  the  poor food  quality of 
competing  food  chains,  mentioning  prolonged  freezing  and  other 
negative  aspects. TV  ads  also  featured Foghorn  Leghorn advising 
Henery Hawk to visit the restaurant for better chicken. 
In  the  1980s,  KFC  was  an  associate  sponsor  for Junior 
Johnson's NASCAR Winston Cup Series cars, with such drivers as Darrell 
Waltrip,Neil Bonnett, and Terry Labonte. 
In  1997,  KFC  briefly  re‐entered  the  NASCAR  Winston  Cup  Series  as 
sponsor  of  the  #26 Darrell  Waltrip  Motorsports Chevrolet with  driver 
Rich Bickle at the Brickyard 400. 

A co-branded Long John Silver's and KFC

By  the  late  1990s,  the  stylized  likeness  of  Colonel  Sanders  as  the  KFC 
logo  had  been  modified.  KFC ads began featuring  an animated version 
of  "the  Colonel"  voiced  by Randy  Quaid with  a  lively  and  enthusiastic 
attitude.  He  would  often  start  out  saying  "The  Colonel  here!"  and 
moved  across  the  screen  with  a  cane  in  hand.  The  Colonel  was  often 
shown dancing, singing, and knocking on the TV screen as he spoke to 
the viewer about the product. 
The animated Colonel is uncommon today. Still using a humorous slant, 
the  current  KFC  campaign  revolves  mostly  around  customers  enjoying 
the food. It also features a modified version of Lynyrd Skynyrd's "Sweet 
Home  Alabama"  as  the theme  song for  practically  all  its  commercials, 
though the restaurant actually hails from Kentucky. 
In  2006,  KFC  claimed  to  have  made  the  first  logo  visible  from outer 
space,  though Ready  mix has  had  one  since  1965. KFC  says  "It  marked 
the  official  debut  of  a  massive  global  re‐image  campaign  that  will 
contemporize 14,000‐plus KFC restaurants in over 80 countries over the 
next few years." The logo was built from 65,000 one‐foot‐square tiles, 
and  it  took  six  days  on  site  to  construct  in  early  November.  The  logo 
was  placed  in  the Mojave  Desert near Rachel,  Nevada.It  is  located  in 
the northern section of Rachel, Nevada at 37.6460°N 115.7507°W . 
Many  KFC  locations  are co‐located with  one  or  more  of Yum! 
Brands restaurants, Long  John  Silver's, Taco  Bell, Pizza  Hut,  or A&W 
Restaurants.  Many  of  these  locations  behave  like  a  single  restaurant, 
offering a single menu with food items from both restaurants.  

The resurrected Kentucky Fried Chicken logo

One  of  KFC's  latest  advertisements  is  a  commercial  advertising  its 

"wicked  crunch  box  meal".  The  commercial  features  a  fictional black 
metal band  called  "Hellvetica"  performing  live,  the  lead  singer  then 
swallows  fire.  The  commercial  then  shows  the  lead  singer  at  a  KFC 
eating the "wicked crunch box meal" and saying "Oh man that is hot". 
In 2007, the original, non‐acronymic Kentucky Fried Chicken name was 
resurrected  and  began  to  reappear  on  company  marketing  literature 
and food packaging, as well as some restaurant signage. 
In  2010,  an  advertisement  was  shown  in  Australia  showing  an 
Australian cricket fan giving West Indies fans KFC chicken to keep them 
quiet. The ad sparked a debate over racism in the ad, suggesting that all 
black people eat fried chicken. Fried chicken was eaten by black slaves 
because it was cheap and easy to make. Though KFC stated that it was 
"misinterpreted  by  a  segment  of  people  in  the  US" the  ad  was  later 
pulled  from  TV.  However,  several  Australian  commentators  have 
expressed  the  opinion  that  the  ad  is  not  racist,  because  this  is  not  a 
racial  stereotype  in  Australia  and  the  cricket  fans  in  the  ad  are  not 
African  American,  but  West  Indies  cricket  supporters  (the West  Indies 
cricket  team was  playing  a Test  cricket series  against  the Australian 
cricket team at the time of the ad).  
Also in 2010, Yum! signed a naming rights deal with the Louisville Arena 
Authority  for  Louisville's  new  downtown  arena,  which  will  open  in 
November of that year as the KFC Yum! Center. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
‹ ƒŽ”‹‰Š–•

Protesters demonstrating outside a KFC restaurant in Royal Oak, Michigan

Since  2003, animal  rights and  welfare  organizations,  led  by People  for 

the  Ethical  Treatment  of  Animals (PETA),  have  been  protesting  KFC’s 
treatment of the animals used for its products. These groups claim that 
the recommendations of the KFC Animal Welfare Advisory Council have 
been ignored. Adele Douglass, a former member of the council, said in 
an SEC filing reported on by the Chicago Times, that KFC "never had any 
meetings.  They  never  asked  any  advice,  and  then  they  touted  to  the 
press that they had this animal‐welfare advisory committee. I felt like I 
was being used."  
KFC responded by saying the chickens used in its products are bought 
from suppliers like Perdue Farms, Tyson Foods, and Pilgrim's Pride, and 
that  these  suppliers  are  routinely  monitored  for  animal  welfare 
violations. Several PETA undercover investigations and videos of these 
and  other  KFC  suppliers  purporting  to  show  chickens  being  beaten, 
ripped  apart,  and  thrown  against  walls  contradict  KFC’s  claims. PETA 
has  criticized  some  of  the  practices  of  chicken  breeders,  such  as beak 
trimming and  overcrowding,  but  KFC  says  its  suppliers  meets  UK  legal 
requirements.  The Department  for  Environment,  Food  and  Rural 
Affairs recommends  a  maximum  stocking  density  of  34 kg—around  30 
chickens—per square metre, and say that in circumstances where beak 
trimming  needs  to  be  carried  out  to  prevent  the  birds  injuring  each 
other,  only  one  third  of  the  beak  should  be  trimmed  "measured  from 
the tip towards the entrance of the nostrils". PETA states that they have 
held  more  than  12,000  demonstrations  at  KFC  outlets  since  2003 
because of this alleged mistreatment of chickens by KFC suppliers.  
In June 2008, KFC Canada agreed to PETA's demands for better welfare 
standards, including favoring suppliers who use controlled‐atmosphere 
killing (CAK)  of  chickens,  and  other  welfare  standards  as  well  as 
introducing a vegan sandwich at 65% of its outlets. PETA has called off 
its campaign against KFC Canada, but continues to demonstrate against 
KFC elsewhere in the world.  
 

Hygiene
•In February 2007, a KFC/Taco Bell outlet in New York City was found to 
be  rat  infested.  A  video  showing  the  rats  running  wild  inside  the 
restaurant was shown on television news bulletins around the world, as 
well as disseminated on the internet via sites such as YouTube.  
•Two  KFC  outlets  in Sydney, Australia,  were  fined  record  amounts  in 
2009  for  having  unhygienic  food  preparation  areas.  Inspectors  found 
layers of grease and dirt, as well as evidence of vermin. The KFC stores 
had been repeat offenders, and had ignored previous warnings to keep 
their  restaurants  clean.  They  were  charged  with  11  breaches  of  food 
hygiene laws.  
•In 2009, a KFC outlet in Leicester Square, London was charged with 13 
food hygiene charges by officials from Westminster Council, claiming a 
mouse was seen running across the floor and flies buzzed around their 
heads at the premises.  
•A court case in August 2010 revealed poor hygiene at a KFC outlet in 
the suburb of Villawood in Sydney, Australia. KFC staff admitted to the 
court  that  they  would  drop  cooked  chicken  pieces  on  the  floor,  and 
indulge  in  food  fights  using French  fries and  chicken  pieces.  The  court 
was  told  that  staff  did  not  wash  their  hands  between  handling  raw 
chicken blood, and serving cooked chicken pieces to customers. An 11‐
year‐old girl launched legal action against the KFC outlet, claiming she 
caught salmonellosis after eating a Twister at the store, which she says 
left  her  with brain  damage and quadriplegia.  KFC  denied  the  girl's 
illness was caused by its food.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 ACHIEVEMENTS

International operations

Countries with KFC restaurants

Key:
Blue: Countries currently with KFC restaurants

(Listed alphabetically by country) 
ƒ  Andorra  ƒ  El Salvador  ƒ  Mexico  ƒ
ƒ  Antigua and  ƒ  Egypt  ƒ  Morocco  ƒ
Barbuda  ƒ  Fiji  ƒ  Namibia  ƒ
ƒ  Australia  ƒ  France  ƒ  Nigeria  ƒ
ƒ  Austria  ƒ  Germany  ƒ  Netherlands  ƒ
ƒ  Bahamas  ƒ  Greece  ƒ  Aruba  ƒ
ƒ  Bahrain  ƒ  Grenada  ƒ  Netherlands Antilles ƒ
ƒ  Bangladesh  ƒ  Guyana  ƒ  Curaçao  ƒ
ƒ  Barbados  ƒ  Honduras  ƒ  Sint Maarten  ƒ
ƒ  Botswana  ƒ  Hungary  ƒ  Nepal  ƒ
ƒ  Brazil  ƒ  Iceland  ƒ  New Zealand 
ƒ  Brunei  ƒ  India  ƒ  Nicaragua  ƒ

ƒ  Bulgaria  ƒ  Indonesia  ƒ  Oman  ƒ

ƒ  Cambodia  ƒ  Iran  ƒ  Pakistan 

ƒ  Canada PFK  ƒ  Ireland  ƒ  Panama  ƒ

ƒ  Chile  ƒ  Israel  ƒ  Peru 

ƒ  People's Republic  ƒ  Jamaica  ƒ  Philippines 
of China  ƒ  Japan  ƒ  Poland 
ƒ  Hong Kong  ƒ  Jordan  ƒ  Portugal 
ƒ  Macau  ƒ  Kuwait  ƒ  Qatar  ƒ

ƒ  Colombia  ƒ  Lebanon  ƒ  Romania 

ƒ  Costa Rica  ƒ  Lithuania  ƒ  Russia 
ƒ  Cyprus  ƒ  Malaysia  ƒ  Saudi Arabia 
ƒ  Czech Republic  ƒ  Malta  ƒ  Saint Kitts and Nevis 
 Denmark   Serbia  ƒ
ƒ ƒ  Mauritius  ƒ
ƒ  Dominica  ƒ  Singapore  ƒ

ƒ  Dominican  ƒ

Republic  ƒ

ƒ  Ecuador