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UNIVERSIDADE ANHANGUERA-UNIDERP
Centro de Educação a Distância

POLO: ANGRA DOS REIS

CURSO: ADMISTRAÇÃO

ALUNO: COBACKI MACHADO DE ALCANTARA

REINVENTANDO A EMPRESA

ANGRA DOS REIS RJ

2019

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ALUNO: COBACKI MACHADO DE ALCÃNTARA

REINVENTANDO A EMPRESA

Trabalho interdisciplinar individual apresentado a Universidade

Anhanguera Uniderp, como requisito parcial para a obtenção de
média semestral nas disciplinas de Empreendedorismo, Ética
Política e Sociedade, Homem Cultura e Cidadania e Sistemas de
Informação Gerencial.
Tutor: André Luiz Meira Sagaz

ANGRA DOS REIS RJ

2019

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SUMARIO

1 INTRODUÇÃO. ............................................................................................................4

2 DESENVOLVIMENTO. ................................................................................................5
2.1 CRIAÇÃO DE UM MODELO CANVAS.......................................................................5
2.2 TRABALHANDO A GESTÃO DE FUNCIONÁRIOS....................................................7
2.3 IMPACTO SOBRE A COMUNIDADE LOCAL.............................................................8
2.4 SISTEMA DE INFORMAÇÃO...................................................................................10

CONCLUSÃO.................................................................................................................12

REFERÊNCIA. ..............................................................................................................12

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1 INTRODUÇÃO

Por meio do desafio proposto no que diz respeito a um restaurante, auxiliaremos Filipe na
reestruturação dessa empresa adquirida pelo seu pai, o qual tenha depositado sobre ele a
incumbência de fazer com que essa empresa se torne um bom negócio. Sabendo da pouca
experiência de Filipe nesse ramo, e já tendo conhecimento dos pontos negativos da empresa,
trabalharemos de forma a soluciona-los com os conhecimentos já conferidos no presente
semestre. Começaremos com o desenvolvimento de um importante e eficiente modelo de
negócios Canvas, organizando por blocos cada ponto especifico no que diz respeito a empresa
e seu funcionamento, depois passaremos para outro ponto especifico e de suma importância
que diz respeito a gestão dos funcionários, buscaremos também trabalhar de maneira que a
empresa gere um impacto positivo na comunidade local e finalizando também trabalharemos
para uma melhor administração e sendo assim um melhor gerenciamento da empresa por meio
de um sistema eficaz de informação.

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2 DESENVOLVIMENTO

2.1 CRIAÇÃO DE UM MODELO CANVAS PARA O RESTAURANTE

Ao elaborar essa importante Metodologia de Modelagem Canvas, temos a expectativa de

organizarmos e alavancarmos o restaurante com uma base sólida e confiável, por meio da
estruturação de cada bloco no seu devido lugar, objetivo e importância.
A metodologia Canvas é uma modelagem que permite visualizar a descrição do
empreendimento e das partes que o compõem, de modo que a idéia sobre o negócio seja
compreendida por quem o examina, da mesma maneira como o proponente do modelo
concebeu-a. Uma das premissas adotadas na modelagem de negócios é a da praticidade e
flexibilidade, tanto que a recomendação principal para iniciar uma modelagem é desenhar os
nove blocos e utilizar post-it para realizar as anotações e fixá-las nos blocos
correspondentes.

Na prática, um modelo de negócio descreve a lógica de funcionamento do negócio: qual a

oferta de valor, como entrega e como gera receita a partir dessa oferta. Em resumo, entende o
funcionamento da empresa e a necessidade dessa mesma empresa no mercado em que se
propõe atuar, no nosso caso restaurante

Com o Canvas, também poderemos inovar naquilo que já fazemos e buscar novas frentes caso
entenda necessário. Esse modelo nos possibilitara que sejamos melhor, entregando mais valor
e, consequentemente, se destacando da concorrência.
Esperamos por meio do Canvas gerar uma dinâmica profissional no restaurante, auxiliando
assim Filipe na reestruturação da empresa.
Segue abaixo o Canvas proposto:

Canvas ampliado para uma melhor visualização:

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TRABALHANDO A GESTÃO DOS FUNCIONÁRIOS

Baseando-se no homem Prudente

que segundo Aristóteles é
aquele que frente às situações
é capaz de analisar e avaliar
qual atitude que melhor
realizará a finalidade ética.
Isso significa que no leque das
escolhas possíveis, o sujeito
virtuoso vai escolher o mais
adequado e realizará então o
que é bom para "ele mesmo e para
os outros". Não queremos que o
restaurante seja algo bom somente

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para Filipe, mas que se torne algo bom para todos. Não buscaremos essa mentalidade de lucro
por lucro, buscaremos implementar uma nova consciência de respeito e de reconhecimento
para com aqueles que nos ajudam nesse negócio. Pois acreditamos que a vida humana deve
ser o bem mais importante e precioso de uma empresa.

Para que os funcionários se sintam motivados e reconhecidos é de suma importância que eles
percebam que de fato existe da parte da empresa uma verdadeira preocupação com o bem
estar de seus colaboradores e não somente com seus próprios interesses. Trabalharemos para
que o ambiente de trabalho se torne um lugar de respeito mútuo, onde os colaboradores se
sintam parte importante da empresa e possam ter a liberdade de se expressarem em relação o
que pensam, buscaremos criar um ambiente propício a isso, também buscaremos fazer com
que sejamos uma empresa que se destaque por fazer valer os direitos dos trabalhadores, que
tenha isso como primasia. Acreditamos que agindo assim, criando um ambiente respeitoso,
onde todos se sintam parte integrante da empresa, tendo seus direitos reconhecidos e
respeitados, contribuiremos para o bem estar e para felicidade dos colaboradores.

Sabendo que questões éticas também envolve postura e conduta do nosso cotidiano,
buscaremos estabelecer alguns códigos de ética profissional por meio de um regimento
interno na empresa, de maneira que possa auxiliar por meio de um exercício diário
contribuindo na educação do caráter e no despertar da virtude das pessoas envolvidas na
empresa, começando pelo dono da empresa dando ele primeiramente o exemplo, porque isso é
muito importante, passando assim para todos funcionários. Esperamos, vamos assim dizer,
"criar um hábito ético que envolva toda empresa". Entendendo que não temos essa
predisposição ética por nós mesmos, julgo ser de suma importância um regimento interno
para que auxilie na geração de um estímulo ético, que possa servir para todos e que também
os acompanhe além do ambiente empresarial.

2.3 IMPACTO SOBRE A COMUNIDADE LOCAL

Com o propósito de alavancarmos o restaurante, também buscaremos dar grande ênfase e

atenção na responsabilidade social no que diz respeito ao restaurante e a comunidade local.

Sabemos que muitas empresas ao colocarem suas metas somente nos lucros que podem obter,
acabam fugindo de qualquer responsabilidade social, obviamente que também visamos o
lucro, porém queremos agregar algo que seja significativo e benéfico para a comunidade local
e o meio ambiente. Pois acreditamos que agindo assim contribuiremos para uma comunidade
e um mundo melhor.

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Dentre algumas metas buscaremos dar prioridade na mão de obra local, auxiliando assim na
geração de renda e na economia da região. Também buscaremos da oportunidade para os
jovens que estudam e que ainda não alcançaram a maior idade, com o projeto de Menor
Aprendiz, para que já possam estarem se habituando ao convívio e a disciplina do trabalho, e
também possam ter uma pequena renda para o seu auxilio. Também buscaremos implementar
cursos voltados para área da culinária para aqueles que se sentirem interessados pelo ramo.
Buscaremos manter um contato próximo com os representantes da comunidade local, afim de
estarmos inteirados das necessidades da comunidade, para que assim possamos de alguma
forma trazer algum auxilio necessário. Sabendo da quantidade de lixo orgânico gerado por um
restaurante e seus malefícios, buscaremos solucionar esse problema com uma alternativa
chamada compostagem, que tem como processo a criação de um fertilizante com os resíduos
orgânicos gerados pelo restaurante de excelente qualidade. Sabendo da qualidade desse
fertilizante, poderemos comercializa-lo de maneira a reverter esse lucro para benefício de
algum projeto na comunidade local.

Também vamos trabalhar para que nossa empresa tenha uma responsabilidade ambiental,
lidando de forma disciplinar e exemplar com a questão da reciclagem, buscaremos trabalhar
com materiais que sejam menos danosos ao meio ambiente, também buscaremos ser firmes
com a questão do desperdício de alimento. Nos basearemos no conceito de Produção Mais
Limpa (PML), que nos instrui dizendo que uma das alternativas para diminuição de impacto
ambiental é a redução de resíduos na etapa de pré-preparo dos alimentos, gerando a menor
quantidade possível de material remanescente durante o processo produtivo. Também uma das
medidas baseada na PML é a instalação de sistema de reutilização da água necessária para a
limpeza dos alimentos. Justifica-se essa alternativa em razão de que a escala de produção é
um fator que propicia um investimento maior em sistemas do que o controle da quantidade de
água utilizada.

Enfim, conforme o desenvolvimento do restaurante, vamos analisando como e de que maneira

ainda mais poderemos fazer para agregar algo que gere benefícios não somente para o
restaurante mas também para a comunidade local e o meio ambiente, pois temos muito
interesse nisso e julgamos ser de suma importância. Acreditamos que ao darmos o exemplo
também poderemos despertar outras empresas próximas a tomarem as mesmas iniciativas.

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2.4 SISTEMA DE INFORMAÇÃO

Ao pesquisarmos a atual situação do restaurante e suas necessidades, optamos dentre alguns

sistemas oferecidos no mercado pelo CRM (Custumer Relationship Management), pois
acreditamos que ele se enquadra melhor em nossa atual condição e necessidade. Pois tendo
ciência que o antigo proprietário estava acomodado e não se preocupou em aumentar a sua
clientela e também sabendo da insatisfação daqueles poucos que ainda permanecem,
depositaremos o nosso foco nos clientes e em como aumentarmos o número deles e em sua
fidelização.
Por esse motivo dentre outros acreditamos que o CRM é o melhor sistema no presente
momento para o restaurante.

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Mas o que é o CRM?

O CRM (Custumer Relationship Management) é um termo usado para o gerenciamento do
relacionamento com o cliente ou ainda um sistema integrado de gestão com foco no cliente,
que reúne vários processos e tarefas de uma forma organizada e integrada.
Como conceito o CRM é uma estratégia de negócio voltado ao atendimento e antecipação das
necessidades e potenciais de uma empresa.

Quais são as suas principais características?

Suas principais características consiste no fato de aumentar as oportunidades da utilidade de
dados dos clientes, para assim poder compreende-los melhor e com isso permitir a
implementação de estratégias empresariais mais eficazes.

CRM tem como características e objetivos principais:

● Maximizar a informação ao cliente
●Identificar novas oportunidades de negócio
●Melhor atendimento ao cliente
●Otimizado e personalizado
●Ofertas melhoradas e reduzir custos
●Identificar potenciais clientes que geram mais lucro para empresa
●A fidelidade do cliente
●Aumentar as vendas, aumentando as vendas para clientes existentes

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Devido essas muitas características do CRM decidimos por assim implanta-lo no

restaurante, pois acreditamos que a nossa principal necessidade nesse momento
está no tratamento com os clientes, considerando que são eles que trazem o
dinheiro para o restaurante e o motivo das portas estarem abertas.
Em um mercado competitivo como no ramo da alimentação, precisamos usar de
todos recursos disponíveis para fidelização e o aumento dos nossos clientes, por
entendermos que o CRM traz consigo todos os requisitos necessarios para que se
alcance esse propósito, investiremos nesse tão importante e promissor sistema de
informação, com o foco no que a sua utilização nos proporcionará agora e
futuramente.

CONCLUSÃO

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Ao chegar ao final desse projeto, espero ter conseguido colocar por meio dos
conhecimentos já adquiridos o restaurante no rumo certo, e assim ter sido util para
Filipe nessa empreitada. Busquei trabalhar cada ponto de maneira que o restaurante
tivesse uma base sólida e promissora.
Comecei por meio da construção de um modelo de negócio Canvas, de maneira que
o restaurante tivesse uma estrutura e um caminho pela qual pudesse seguir,
podendo no decorrer do tempo reeetrutura-lo se houver a necessidade, pois esse
modelo é reconhecido pela sua praticidade e flexibilidade.
Também busquei por meio da aplicação de alguns conhecimentos no que diz
respeito a ética, a valorização de alguns princípios que julgamos importante no
âmbito profissional, mas acima de tudo me esforcei em gerar um ambiente de
respeito mútuo entre patrão e funcionários, um lugar onde se busque o lucro, mas
que acima de tudo reconheça que a vida humana é o bem mais valiosos para
empresa. Trabalhei para que a empresa gere um impacto positivo para a
comunidade local, e assim se torne um exemplo de maneira que possa despertar em
outras empresas o mesmo interesse.
Sabendo da competitividade do mercado nesse ramo, busquei por um sistema de
informação que nos auxilie em uma melhor administração e em um melhor
relacionamento com os nossos clientes. Espero ter alcançado o objetivo do tema ao
auxiliar Filipe na reestruturação do restaurante.

REFERÊNCIA

Seção 2.2 – O modelo de Negócio, p. 79 -91, do livro de JULIANO (2006).

Juliano, Marcio de Cassio J94e Empreendedorismo / Marcio de Cassio Juliano.
Londrina : Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016.

https://sebraecanvas.pr.sebrae.com.br/#/dashboard/meus-canvas/390439>acesso
em 15 Abril-2019

http://zeadir.blogspot.com/2017/11/a-importancia-da-proairesis.html acesso em 18
Abril-2019

CIZOTO, Sonelise Auxilidadora; CARTONI, Daniela Maria. Ética, política e

sociedade. Londrina: Editora e Distribuidora Educacional S.A., 2016. p.69-80).

https://administradores.com.br/artigos/crm-o-que-e-crm-e-como-funciona

https://guiaempreendedor.com/qual-diferenca-entre-erp-e-crm/

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