Consejos

 Vea a la apicultura como un medio de vida y realícela como todo un profesional,

sólo así le generara verdaderas ganancias.
 Si quiere hacer de la apicultura una actividad complementaria de otras para
aumentar los ingresos, entonces asegúrese de contar con gente capacitada para que
la maneja, no por ser semiprofesional, el resultado de su trabajo debe ser deficiente.
 El apicultor debe tener sentido común, hacer su trabajo con mucha paciencia, con
excelencia, sin apresurarse y sobre todo con cariño a su empresa.
 El apicultor debe estar muy bien informado sobre el control de plagas y
enfermedades de las abejas, desde las que atacan a las crías, los adultos y hasta la
reina. Debe orientarse sobre las polillas y hongos que afectan seriamente a la cera y
polen.
Asi también es necesario que se informe sobre los contaminantes de la miel y los
animales que perjudiquen a la colmena.
 Así como hay una buena temporada, también existe una mala, ésta se presenta
durante mayo, junio y julio. En este lapso los apicultores deben alimentar a las
abejas con jarabes de azúcar.
 Es recomendable integrarse a la asociaciones ganaderas para que atiendan sus
demandas y al mismo tiempo pueden darle la difusión requerida al producto.
 Acérquese a los apoyos que ofrece el gobierno, puede ser de gran ayuda para
comenzar o hacer crecer su apiario.
 Registre la marca de sus productos.
 Asegurese de que el envase de su producto cuenta con indicaciones como fuente
floral, nombre, dirección o teléfono del envasador, así como también donde poder
adquirirla en otra ocasión.
 De la miel se pueden obtener subproductos fáciles de comercializar como son
jarabes, jabones, shampoo, rimel, labiales, cremas faciales y más.
 Genere ingresos extras con la comercialización de cera de abeja, este producto es
utilizado por la industria cosmética y farmacéutica, así como para la elaboración de
artículos de tocador, abrillantadores y velas.
 Aproveche el polen, recoléctelo mediante pequeñas trampillas especiales que se
instalan en la colmena y vendalo, éste se emplea fundamentalmente como
suplemento dietético.
  El propóleo, sustancia resinosa recogida de los árboles por las abejas para rellenar
agujeros, barnizar y reforzar con ello la colmena, es recogido por los apicultores a
través del raspado de la colmena para comercializarlo; este producto se utiliza en la
medicina, sobre todo para tratar problemas de vías respiratorias y como suplemento
dietético.
 El veneno de abejas es valorado por sus cualidades medicinales. El apicultor puede
obtenerlo a través de membranas cargadas eléctricamente delante de la colmena, de
tal manera que cuando las abejas chocan con ella reciben una descarga eléctrica lo
que hace que piquen la colmena, depositando el veneno.
 Enfoquese en ofrecer mieles de calidad tanto para su venta nacional como para el
mercado internacional.
 Es necesario voltear a otros mercados internacionales como son el árabe, el
sudamericano e incluso el japonés, que pueden ser un importante nicho de mercado
para la miel mexicana.
 Se debe hacer cultura en el público consumidor sobre las diferentes variedades de
miel, haciéndole saber las propiedades de cada una de ellas.
 Nunca dejar de producir la materia prima y llevar al consumidor los productos cien
por ciento naturales, esto le dará siempre mucha seguridad.

¿Dónde vender la miel y sus derivados?

 Tiendas Naturistas.
 Supermercados.
 Mercados y Tianguis.
 Tiendas de abarrotes.
 Tiendas de artesanías.
 Exposiciones alimenticias y ferias.

Presentación del producto

Los productos ofertados deberán contar con información básica, sus envases
vistosos y sobre todo indicar que es un producto avalado por la Asociación Local
de Apicultores.

Es necesario informar también sobre la manera y lugar donde nuevamente el

comprador pueda adquirir este producto. Toda esta información puede venir
impresa en folletín de 1/8 de hoja carta anexándola a cada producto, como es el
caso de algunos vinos.
Requerimientos para un apiario

* Apiario: Es el grupo de colmenas dispuesto en determinado terreno por un apicultor.

Ubicación del apiario: Es conveniente ubicarlo donde exista abundante vegetación néctar-
polinífera, ya que de esta depende la alimentación de las abejas, así como la producción de
miel y polen.

El apiario debe situarse al este y a 200 metros de distancia de viviendas, vías públicas y
animales encerrados o amarrados. En algunas entidades será necesario obtener un permiso
para la posición de los apiarios.

*Colmenas: Es el elemento principal, es la nueva casa donde se confinará a la colonia de

abejas que puede provenir de un enjambre natural, de una colonia o colmena rústica, o de
un núcleo o paquete de abejas que se compran a otros apicultores.

Existen diferentes tipos de colmenas según sus medidas de ancho, largo y alto, las más
utilizadas actualmente son las langstroth y la Jumbo.

Una colmena consta de un piso, alzas, cuadros y techo.

Las colmenas se deben colocar en lugares limpios y libres de humedad, es recomendable

colocarlas en el cultivo una vez que se ha iniciado la floración.

* Abejas: Comumente se utilizan abejas europeas por ser dociles y muy productivas.

* Alimento para las abejas: En las épocas en que escasea el alimento es necesario
complementar la dieta de las abejas con alimentación artificial, la cual puede ser de sostén,
de estímulo y suplementaria.

-Alimentación de Sostén.- Se administra en forma de jarabe de azúcar con agua en

proporción 1:1 y tiene como objetivo el mantenimiento de la colonia en las épocas de
escasez de néctar.

- Alimentación de Estímulo.- Se administra poco antes del inicio de la floración y con

mayor frecuencia a la colonia. Se acompaña de sustitutos de polen.

- Alimentación Suplementaria.- Tiene como objetivo intensificar la postura para fortalecer

la colonia, a fin de producir abejas a granel, jalea real y abejas reina. En ésta se adiciona en
mayor proporción sustituto de polen.

En la preparación de los alimentos, ya sean líquidos o sólidos se debe tener cuidado para
evitar la contaminación de la materia prima. Siempre debe proporcionarse 45 días antes del
inicio de la floración.

Agua: Las abejas se proveen de agua de manantiales, arroyos, ríos y del rocío de las plantas
durante las mañanas. Es recomendable ubicar los apiarios alejados un mínimo de 2 Km. de
aguas contaminadas o residuales.

En climas templados, durante el verano requieren aproximadamente 3 litros de agua limpia

al día por colmena; en ambientes húmedos como en climas tropicales sus necesidades son
menores.

En zonas templadas y áridas con frecuencia se requiere que los apicultores coloquen
bebederos, comúnmente piletas de cemento o tambores de 200 litros a los que se les pone
grava o flotadores de madera para que las abejas se posen a tomar el agua. En caso de usar
tambores se deben recubrir con pintura epóxica o fenólica para evitar la contaminación del
agua.

Equipo

* Ahumador: Es un invento de Moses Quinby en 1875. Su función es lograr el control

sobre las abejas, que ante la presencia de humo se retiran suponiendo que se trata de un
incendio.

*Pinza o palanca para manejo de cuadros: Con un extremo es posible separar dos alzas,
que las abejas pegan con propóleo y con el otro extremo despegar y levantar los cuadros
con los panales de cera que también son pegados con el propóleo que las abejas colectan.

*Cepillo para desabejar: Es utilizado para barrer las abejas de los panales cuando realizan
la cosecha de mielo y cuando se realiza divisiones de colmenas. En la actualidad los
fabrican de cerdas o bien de fibras plásticas. Se moja en agua para no producir daño a las
abejas.

*Traje de apicultura: Esta conformado por traje, máscara, guantes y zapatos especiales.

*Planta de extracción de miel.

*Planta purificadora de miel.

*Fundidores de cera.

* Rejilla excluidora de reinas: Permite separar la cámara de cría donde la reina realiza la
puesta y se crían las larvas, de las alzas superiores (melarias) donde las abejas construyen
los panales de cera y donde se deposita la miel. Los materiales para la construcción de las
rejillas excluidoras son variados: metálicas, de alambre o plásticas.

* Cera estampada: Es una lámina de cera de 2 o 3 milímetros de espesor, en la cual por

medio de maquinaria especializada están impresos los hexágonos a partir de los cuales la
abeja construirá las celdas que utilizará para cría o para depósito de miel y polen.

Esta lámina es fijada en el interior de los cuadros de madera donde la abeja construirá su
panal. En la actualidad estas láminas ya son fabricadas en plástico y luego son bañadas con
cera de abeja.

*Piquera: Es la abertura normalmente entre el piso y la cámara de cría, si es inferior. Por

esta abertura ingresan las abejas a la colmena. Durante el invierno se mantiene cerrada por
medio de una madera denominada guardapiquera.

*Trampa cazapolen.

*Trampa para propóleos

*Aparato de descarga y recolector del veneno de la abeja

* Personal: El apiario puede iniciar funciones con una persona . Es muy importante señalar
que las personas que tengan contacto directo o indirecto con las colmenas no deben
representar un riesgo de contaminación, por lo que tiene que estar libres de enfermedades
infecto-contagiosas y parasitarias, no tener heridas ni adicciones.

Beneficios de la apicultura
  Es una actividad que se ha desarrollado por largo tiempo, lo que ha permitido
introducir y perfeccionar nueva técnicas e instrumentos para el manejo, cuidado y
mantenimiento de las abejas.
 Comparado con otros sectores de la agricultura mundial, la apicultura registra un
crecimiento continuo.
 El mercado internacional exclusivo para este producto y sus derivados esta en
expansión, cada vez es mayor la demanda de miel en el extranjero.
 La abeja europea, comúnmente utilizada para la fabricación de miel es dócil y
registra alta productividad.
 El costo de producción se ubica entre el 25 y el 30 % del precio actual de venta.
 La polinización como parte del proceso realizado por las abejas para la fabricación
de la miel, ofrece enormes beneficios tanto para el medio ambiente en la
estabilización y mantenimiento de ecosistemas como para el incremento de la
productividad agrícola.
 La miel de abeja mexicana es de las más cotizadas en el mundo, es la preferida por
el mercado estadounidense y europeo.
 El clima de nuestro país es muy favorable para esta actividad cuenta con vegetación
nectarífera abundante y variada.
 La apicultura en México es una importante rama de la producción agropecuaria, por
la gran ocupación que genera en el medio rural.
 Actualmente, la apicultura nacional se encuentra entre los tres primeros lugares en
el subsector pecuario como generadora de divisas por la exportación de miel.
 La renta de abejas para la polinización de ciertas hortalizas o frutos de exportación
está creciendo de manera significativa. Esta labor ha representado ingresos
adicionales a los agricultores del orden de 37.4 millones de pesos anualmente.

Contras de esta actividad

 Buena parte de la producción de miel en México sigue desarrollándose en áreas con

bajos rendimientos, bajos niveles de tecnificación y con importantes problemas en
la calidad de la miel.
 La contaminación que generan los herbicidas.
 La tala clandestina.
 Hay escasez de abejas reinas, los productores deben comprarlas en otros estados de
la República.
  El crecimiento de la agricultura mecanizada y la ganadería extensiva, lo que ha
reducido no sólo el espacio disponible para dicha actividad, sino que también ha
alterado el ambiente dando como resultado que se reduzcan los recursos florísticos,
vitales para que la apicultura sea sustentable.

La apicultura en el mundo y en México

La apicultura es una actividad que se ha desarrollado a la par del surgimiento de la

civilización. Comenzó desempeñando un papel alimenticio, luego se utilizó para fines
religiosos en forma de ofrenda, posteriormente para el embalsamiento de cadáveres, en
aplicaciones médicas para la prevención de enfermedades y como antiséptico.

Técnicamente la apícultura es una actividad agropecuaria orientada a la crianza de abejas y

a prestarles los cuidados necesarios con el objeto de obtener los productos que son capaces
de elaborar y recolectar para comercializarlos.

La apicultura a nivel mundial y en México

Solamente son diez las naciones que venden el 78 por ciento de la miel que se comercializa
a nivel mundial, cuatro naciones son las que aportan el 50 por ciento de esas ventas y entre
ellas se encuentra México. Nuestro país participa con el 6.3 por ciento de las exportaciones
mundiales de miel natural, con un volumen de 25,473 toneladas.

Alemania se ubica como el país importador por excelencia, a este país se destina un poco
más de la cuarta parte de los volúmenes comercializados en el mundo.

En México durante varios cientos de años se han llevado a cabo dos tipos de apilcultura,
una basada en la abeja europea (Apis mellifera) la cual se introdujo en varias regiones de
nuestro país durante la época colonial, y la de la península de Yucatán y otras regiones
como Puebla y Michoacán, basada en el aprovechamiento de las abejas nativas.

Las características de la abeja europea como su docilidad y resistencia a las enfermedades

resultaron favorecedores para la apicultura, sin embargo en la península de Yucatán
mantuvieron a la abeja Melipona beecheii o abeja nativa como la preferida para producir
miel.

En la primera mitad del siglo XX, particularmente entre 1911 y 1940, el desarrollo de la
apicultura fue muy lento, esta actividad era casi experimental en algunas regiones y rústica
en otras más. En cambio durante la segunda mitad del siglo XX se desarrolló
comercialmente teniendo como base a la abeja europea.

A partir de 1950, la apicultura mexicana empezó a dar signos de su próspero futuro ya que
comenzaron las primeras exportaciones llevadas a cabo en dos regiones distintas, con ello
se inicia la etapa de una apicultura moderna y comercial que la ubicará en los posteriores
años entre las primeras del mundo.

La producción nacional de miel en el 2006 fue de 55, 970 toneladas por un valor estimado
en más de 134 millones de dólares. Más del 50 por ciento de la producción se concentró en
los estados de Yucatán, Campeche, Jalisco, Veracruz y Guerrero.

Del total de la producción nacional, prácticamente el 50 por ciento se destina a la

exportación. Durante el primer semestre de 2007, el monto exportado de miel natural
alcanzó la cifra de 33.5 millones de dólares, un 20 por ciento más que en el mismo período
del año anterior.

La producción de miel mexicana se destina principalmente a países como Alemania (52 por
ciento del total exportado y donde México ocupa la segunda posición como proveedor),
Reino Unido (12 por ciento de la miel mexicana, siendo México su quinto proveedor)
Arabia Saudita (12 %), Estados Unidos(10% ), Suiza( 8%) y otros países( 6%).

Cifras productos derivados de la colmena

La producción de cera durante los últimos siete años ha registrado un crecimiento al pasar
de 0.99 miles de toneladas en 1996 a 2.5 miles de toneladas en el año 2003.

Durante el año de 1996 la producción de polen se estimó en 37 toneladas, mientras que en

los siguientes cinco años disminuyó de manera importante, para nuevamente incrementarse
en el año de 2002, a 39.6 toneladas.

La producción de propóleo a nivel nacional registró a principios del 2002 3.3 toneladas.

Precios de la miel

Región del norte

Estados Precio/kg
Baja Calif. Sur: 8.00
Baja California: 15.00
Coahuila: 13.00
Chihuahua: 15.00
Durango: 11.00
Nuevo León: 13.00
Sonora: 12.00
Tamaulipas: 12.00
Zacatecas: 13.00

Región del Pacífico

Estado Precio/kg.
Colima: 12.00
Costa de Chiapas: 7.50
Costa de Guerrero: 10.00
Costa de Jalisco: 11.00
Costa de Michoacán: 10.50
Costa de Oaxaca: 10.00
Nayarit: 7.50
Sinaloa: 16.00

Región del Altiplano

Estado Precio/kg
Aguascalientes: 10.00
Distrito Federal: 13.00
Guanajuato: 12.00
Guerrero: 12.00
Hidalgo: 10.00
Jalisco: 10.00
México: 12.00
Michoacán: 9.50
Morelos: 12.00
Puebla: 12.00
Querétaro: 16.00
San Luis Potosí: 9.00
Tlaxcala: 9.50

Región del Golfo

Estado Precio/kg
Tabasco: 10.00
Tamaulipas: 12.00
Veracruz: 8.00

Región de la Península de Yucatán

Estado Precio/kg
Campeche: 7.00
Yucatán: Precio record en el 2008: 23 a 25/kilo.
Quintana Roo: 6.00
Chiapas: 7.50

El precio de la miel a nivel internacional es de 1,500 dólares la tonelada, equivalente en

México a $15.00 pesos el kilogramo.