INSTRUCTIVO DE EQUIPO REVISION 01

LABORATORIO DE INVESTIGACIÓN MEDIDOR DE ACTIVIDAD DE AGUA

E INSTRUMENTACIÓN

Nombre del equipo: AQUALAB

Modelo: 4TEV DUO
Código: 602203500001

I. RESUMEN

AQUALAB es el instrumento más rápido, más preciso y más confiable disponible

para medir la actividad del agua. Ya sea que esté investigando o trabajando en
la línea de producción, Aqualab se adapta a sus necesidades. Es fácil de usar y
proporciona resultados precisos y oportunos.
AQUALAB 4TEV DUO utiliza un sensor de punto de rocío de espejo frío y
modelos programados obtenido a partir de datos isotérmicos para proporcionar
al usuario actividad de agua y contenido de humedad simultáneamente en 5 min
o menos y un sensor de capacitancia simultáneamente para muestras que
contienen tanto no volátiles como Sustancias volátiles.
Este manual incluye instrucciones para configurar, verificar la calibración,
preparar muestras, tomando lecturas y manteniendo instrumentos

II. PROPÓSITO DEL EQUIPO

III. APLICACIONES

IV. PRINCIPIOS DE OPERACIÓN

V. COMPONENTES DEL EQUIPO (INCLUIR FOTOGRAFÍAS Y GRÁFICAS)

El AQUALAB utiliza la técnica de punto de rocío de espejo frío para medir la

actividad del agua de una muestra. En un instrumento que utiliza la técnica del
punto de rocío, la muestra está equilibrada. Con el espacio superior de una
cámara sellada que contiene un espejo y un medio para detectar condensación
en el espejo. En equilibrio, la humedad relativa del aire en la cámara es lo mismo
que la actividad del agua de la muestra.
Los modelos AQUALAB DUO permiten determinar tanto el contenido de
humedad como el agua. actividad con una sola máquina
Los componentes principales AQUALAB incluyen la pantalla de visualización
y la cámara de muestra

5.1. Cuerdas y cables

El AQUALAB se suministra con un cable de alimentación y un cable USB.

El cable de alimentación se conecta en la parte posterior del

instrumento y debe ser enchufado a una toma de potencia o tira
de puesta a tierra.
ADVERTENCIA: Use sólo el cable de alimentación suministrado o
uno clasificado para AQUALAB 4 y certificado para el país de uso.
El cable debe tener un mínimo de 18 AWG y tienen una calificación
de 10 A o superior.

El cable USB tiene un conector USB para conectar a un conector

USB del ordenador y uno B para conectarse a la AQUALAB. Los
datos de la AQUALAB se pueden guardar en el ordenador con esta
conexión
 El AQUALAB también puede estar conectado a un ordenador
mediante un cable serie RS-232 (no incluido).

5.2. LA CÁMARA DE MUESTRAS

Externamente, la palanca de cámara de muestra tiene dos
posiciones: abierto (mango movido a la derecha) y de lectura
(mango movido a la izquierda).

Internamente, hay dos bloques dentro de la cámara de

muestra: un bloque de la tapa superior y un bloque de
muestras inferior .Los bloques son de temperatura controlada
y regular la temperatura de la muestra y la cámara de
muestra.

La temperatura del espejo es controlada precisamente por un

enfriador termoeléctrico (Peltier). La detección de las exactas
aparece por primera vez el punto de condensación en el espejo
se observa con una célula fotoeléctrica. Un haz de luz es dirigido
sobre el espejo y reflejado en una célula foto-detector. El
fotodetector detecta el cambio en la reflectancia cuando se
produce la condensación en el espejo. termopar unido al espejo
registra entonces la temperatura a la que se produce la
condensación. El AQUALAB entonces señala con pitidos y muestra
la actividad del agua final y la temperatura.

El AQUALAB utiliza un ventilador interno para hacer circular el

aire dentro de la cámara de muestra para reducir el tiempo de
equilibrio. Dado que el AQUALAB mide tanto del punto de rocío y
temperaturas de la superficie de la muestra de forma simultánea,
se elimina la necesidad de equilibrio térmico completo, reduciendo
así los tiempos de medición a <5 min para la mayoría de las
muestras.

Además, el AQUALAB 4TEV DUO utiliza un sensor de humedad

por capacitancia para medir la actividad de agua de una muestra.
El sensor se suspende en el espacio de cabeza de la cámara y
usos
un material de polímero especial intercalado entre dos electrodos
microporosos a cambios sentido de humedad. El sensor mide una
capacitancia específica, que se traduce por el software y se
muestra como la actividad del agua en la pantalla del instrumento.
 En el equilibrio, la humedad relativa del aire en la cámara es la
misma que la actividad de agua de la muestra.
5.3. BOTONES
El interruptor de encendido se encuentra en la esquina inferior
izquierda del panel posterior AQUALAB. Después de
encenderla, la AQUALAB debe calentar durante 15 minutos
antes de la operación para garantizar lecturas precisas.
Hay cuatro botones de flecha: izquierda, derecha, arriba y abajo
.Estos botones permiten la navegación a través de las distintas
pantallas en el AQUALAB. Los tres botones redondos tienen usos
variables, dependiendo de qué icono se representa por encima de
ellos en la pantalla

5.4. PANTALLA DE VISUALIZACIÓN

La pantalla de visualización Tiene tres pestañas: Medición, configuración
y datos.
Los iconos de los botones en la pantalla cambian para mostrar las
acciones disponibles para la pantalla

IconNameAction

ENTRA Acepta la acción actual

R

CANCE Finaliza la acción actual

LAR

MENÚ Cambia entre la medición, configuración y fichas de datos

SALVAR Ahorra un ajuste o una lectura

Okay Acepta la entrada del usuario

AUDIO silencios pitido

OFF

AUDIO Permite a pitar

EN
VI. Procedimiento general de operacion

5.1. OPERACION
Lea todas las instrucciones antes de operar el AQUALAB para
asegurar que funcione a su máximo potencial.
Tenga en cuenta las siguientes consideraciones con cuidado.
• Sólo permiten que el personal cualificado de METRO para
llevar a cabo trabajos de mantenimiento en los
componentes eléctricos.
• Nunca quite la tapa del instrumento. No hay piezas en el interior
de la carcasa que puede ser reparado o reemplazado por el
usuario.
ADVERTENCIA: Existe el riesgo de dañar el instrumento o de causar
lesiones graves si se tocan componentes bajo tensión.
• Sólo
operar este instrumento con una tensión de alimentación principal
especificado (de 100 a 240 V de CA).
• Enchufe el instrumento en una toma de corriente o potencia tira de
puesta a tierra.
• utilizar
sólo el tipo de fusible y del valor especificado para este
instrumento).

Si el instrumento se utiliza de una manera no especificada

por el fabricante, la protección proporcionada por el equipo
puede verse afectada.

PRECAUCIONES
METER sensores están construidos con los más altos
estándares, pero el mal uso, la protección inadecuada o una
instalación inadecuada puede dañar el sensor y
posiblemente anular las del fabricante garantía. Antes de
integrar AQUALAB en un sistema, siga las instrucciones de
instalación recomendadas y organizar las protecciones
adecuadas para salvaguardar el instrumento de daños.

5.2. INSTALACIÓN
Siga los pasos que se indican para configurar el AQUALAB.

 PREPARACION
Seleccione una ubicación donde la temperatura
permanece bastante estable a los cambios de
temperatura evitar que pueden afectar a la precisión (lejos
 de acondicionador de aire y orificios de ventilación del
calentador, ventanas abiertas, etc.).Observar prácticas
limpios para evitar la contaminación de la cámara de
muestra.
Mantener una superficie plana para reducir la posibilidad de
derramar el material de muestra y la contaminación de la cámara
de muestra.

 INSTALACION
Enchufe el cable de alimentación en la parte posterior de la unidad
AQUALAB y en una toma.Utilice únicamente el cable de
alimentación suministrado o uno clasificado para AQUALAB 4 y
certificado para el país de uso. El cable debe tener un mínimo de 18
AWG y tienen una calificación de 10 A o superior.
ADVERTENCIA: Una tensión de alimentación principal incorrecto puede dañar
el instrumento.
Encender la unidad.
Permitir la AQUALAB un período de calentamiento de 15 min para garantizar
lecturas precisas.

5.3. COMPOSICIÓN DE LA MUESTRA

Preparación de la muestra adecuada es importante para mantener
el AQUALAB limpia y lograr resultados repetibles. preparar
cuidadosamente y cargar muestras en cuando alarga entre
limpiezas y el tiempo de inactividad ayudan a evitar. Sea consistente
en los métodos de preparación de muestras (por ejemplo, triturar,
moler, cortar la muestra) para obtener resultados reproducibles.
 Siga los pasos enumerados a continuación para preparar las muestras:
1. Asegúrese de que la muestra a medir es homogénea.
muestras de componentes múltiples (por ejemplo, panecillos
con pasas) o muestras que tienen recubrimientos externos
(como, alimentos fritos rebozados) pueden medirse, pero que
necesitan tener porciones representativas en la taza y puede
tomar más tiempo que otros tipos de muestras se equilibren.
2. Colocar la muestra en un vaso de muestras desechable.
a. Cubra completamente el fondo de la taza, si es posible, para
proporcionar suficientemuestra para obtener una lectura precisa.
El AQUALAB es capaz de medir con precisión una muestra que no
lo hace (o no puede) cubrir el fondo de la taza. Por ejemplo, sólo
las pasas que ser colocado en la taza y no necesitan ser aplanada
para cubrir la parte inferior.
Un área de superficie de la muestra más grande aumenta la
eficiencia instrumento proporcionando temperaturas de la
muestra de infrarrojos más estables. También acelera la lectura
al acortar el tiempo necesario para alcanzar el equilibrio de
vapor.
b. No llene el vaso de muestra más de la mitad.
tazas de llenado en exceso pueden contaminar la cámara y no
tomar las lecturas más rápido o más precisa.
3. Limpiar cualquier material de la muestra en exceso desde el
borde y fuera de la copa de muestra con un Kimwipes limpias ®
pañuelo de papel.
Material dejado en el borde o en el exterior de la copa puede
contaminar la cámara y ser transferido a las muestras
posteriores.
4. Si una muestra no se puede medir inmediatamente, poner la tapa
de la taza de muestra desechable en la taza para restringir la
transferencia de agua.
Para el almacenamiento a largo plazo de no más de 4 h, selle la tapa
mediante la colocación de la cinta o película de laboratorio Parafilm®
completamente alrededor de la taza de la salida de la tapa
5.3.1. COMPOSICION DE LA MUESTRA

Utilice los pasos siguientes para determinar si las operaciones de

preparación de la muestra es necesario:
 Tomar varias lecturas de la wmuestra para ver si las lecturas (un y
tiempo) estabilizar. Si las lecturas toman menos de 6 min a
estabilizarse, la muestra puede ser manejado normalmente de 6 min,
eliminar la muestra y tomar una lectura de un estándar de verificación.
 Si la norma de verificación tarda menos de 6 min a prueba, la propia
muestra es la causa del largo tiempo de lectura.
 Refiérase a las siguientes secciones para consideraciones de
muestreo pertinentes.Si la norma de verificación también tarda más
de 6 min a prueba, la cámara puede estar sucio y tendrá que ser
limpiado Vuelva a probar la muestra después de la limpieza de la
cámara.

1. MUESTRAS RECUBIERTAS Y SECADAS

Las muestras con niveles altos de azúcar o revestimientos de
grasa a menudo requieren múltiples lecturas, porque se
equilibra muy lentamente con la cámara de muestra.

Cortar la muestra antes de probar para reducir el tiempo necesario

para tomar una lectura de la actividad de agua para muestras
recubiertas o secas. Esto aumenta el área de superficie de la
muestra, disminuyendo así los tiempos de lectura. Sin embargo,
la modificación de algunas muestras puede alterar sus lecturas de
actividad de agua.

Por ejemplo, un caramelo puede tener un centro de chocolate

suave y un revestimiento exterior duro. La actividad de agua de
lectura para el centro y el revestimiento exterior son diferentes, por
lo que se necesitaría para evaluar qué parte de la muestra
necesario para ser medido antes de triturarla. Cuando se tritura el
caramelo, la actividad de agua representa la actividad media del
agua de toda la muestra; mientras que dejando el conjunto de
caramelo da una lectura para el recubrimiento, que puede actuar
como una barrera para el centro.
.
2. MUESTRAS COV
Las muestras con ciertos compuestos volátiles en
concentraciones suficientemente altas pueden dar valores de
 actividad de agua inexactas Los volátiles se condensan en el
espejo durante el proceso de lectura, pero no se evaporan desde
el espejo como lo hace el agua. Como resultado, la lectura de las
muestras con sustancias volátiles puede no ser exacta.
La concentración de las sustancias volátiles que causa la
interferencia es variable y la matriz dependiente.

Contiene tanto un
w punto de rocío de espejo enfriado y un sensor de
capacitancia. la capacitancia sensor tiene una menor precisión de ±
0,015 a que el sensor de punto de rocío, que tiene una precisión
w
de ± 0,003 a.
Para determinar si los compuestos volátiles son un problema, se comparan
las lecturas de punto de rocío a las lecturas de capacitancia.
Si las lecturasw de punto de rocío son> 0.018 un más alto que las lecturas
de capacitancia, volátiles se probablemente un problema y la AQUALAB
4TEV DUO necesitarán ser utilizada para la muestra.

Después de medir los volátiles con el sensor de capacitancia, limpiar

la cámara .Lugar de carbón en la cámara, y el sello durante un
mínimo de 5 min antes de cambiar al sensor del punto de rocío.

3. Baja actividad de agua

valor de actividad de agua de una muestra puede ser por debajo
de la capacidad de refrigeración del AQUALAB. El AQUALAB
mostrará un mensaje de error que indica la lectura más baja que
alcanzó en esa muestra particular. El AQUALAB también puede
dar el mensaje de error incluso si la muestra no es inferior a 0,03
aw proporciona soluciones posibles para el mensaje de error.

sensores pueden haber sido contaminados y necesitan ser limpiados o

servicio

temperatura de la muestra
La temperatura ambiente de la AQUALAB debe estar entre 4 y 50 °
C AQUALAB 4TEV tienen capacidades de control de temperatura
interna que les permitan leer las muestras a temperaturas diferentes
de la temperatura ambiente, pero no más alta que 50 ° C y no inferior
a 4 ° C.

Las muestras que son más de 4 ° C más fría o más caliente que
la necesidad de temperatura de la cámara instrumento para
equilibrar a temperatura instrumento antes de tomar una lectura,
idealmente dentro de 1 o 2 ° C de la temperatura de la cámara.
Rápidos cambios en la temperatura durante períodos cortos de
 tiempo hace que las lecturas de actividad de agua a subir o bajar
hasta que la temperatura se estabilice.

Proceder con mediciones normales cuando la temperatura se

estabiliza dentro de una óptima 1 o 2 ° C de la temperatura de la
cámara.Muestras de alta actividad de agua que son más caliente
que la temperatura de la cámara pueden causar condensación
dentro de la cámara de medición, lo que afecta negativamente a las
lecturas subsiguientes. Un mensaje de advertencia aparece si la
temperatura de la muestra es más de 4 ° C por encima de
temperatura de la cámara.

La Figura 2 muestra es demasiado caliente! Mensaje

Si aparece este mensaje de error,
1. Retire la muestra del instrumento.
2. Colocar una tapa en el recipiente.
3. Permitir que la muestra se enfríe hasta dentro de 4 ° C del instrumento
antes de medir.

A comprobar las diferencias de temperatura entre la muestra y la

cámara antes de comenzar una lectura, establecer la muestra en la
cámara, cerca de la tapa sin enclavamiento, y pulse el botón derecho
o izquierdo. proporciona un ejemplo de esta pantalla.

• temperatura de ± 4 ° C que en la cámara de AQUALAB .Retire la

muestra hasta que esté a temperatura ambiente.
NOTA: Después de medir los volátiles con el sensor de capacitancia, limpiar
la cámara .Lugar de carbón en la cámara, y el sello durante un mínimo de 5
min antes de cambiar al sensor del punto de rocío.

Realice los siguientes pasos para tomar una lectura.

1. Asegúrese de que el AQUALAB está enchufada y encendida.
aparecerá la pantalla de bienvenida, seguido de la pestaña de medición
principal .Para los instrumentos AQUALAB DUO . Utilice los botones arriba y
abajo para desplazarse a través de todos los modelos de productos disponibles
que pueden ser utilizados
Las ajusta el valor del contenido de humedad basado en el modelo
seleccionado.

pantalla de la figura 4 Medición de modelo del producto AQUALAB DUO Leche en

Polvo
2. Verificar la limpieza . La calibración Y preparación de la muestra
NOTA: El ventilador puede soplar dispositivo de sustancias en polvo; Siempre
verificar la limpieza de la cámara de la muestra antes de leer una nueva
muestra.
3. Mover la palanca de la cámara a la posición OPEN y levante la tapa de
la cámara.
4. Compruebe el labio superior y las superficies exteriores de la
copa de muestra para garantizar que están libres de residuos de la
muestra y confirmar la copa de muestra no está sobrecargada.
NOTA: El llenado excesivo del recipiente de muestra puede contaminar los sensores

de la cámara.

Completado resultados de las pruebas tanto con la actividad de agua y el

contenido de humedad
Guardado automático (ajuste predeterminado) retiene los datos sin ningún
tipo de anotación .Para añadir una anotación, selecciona Guardar, añadir letras
deseadas y seleccione SAVE

Figura pantalla 6 del teclado a los resultados de datos Anotación

a. visualización de datos
Para ver los resultados de ensayo anteriores, utilice los pasos siguientes:
1. Presione menú para navegar a la pestaña de datos

2. Selecione ENTER
3. Desplazarse a través de la lista de pruebas guardados utilizando
arriba y abajo (para mover un elemento a la vez) o
DERECHA e izquierda (para mover una página a la vez).

Lista de pruebas guardadas

4. Presione ENTER
Aparecerá la pantalla de resultados de la prueba se detalla
(Figura 9). Las pruebas también se pueden desplazar mediante
el uso de los botones de flecha en esta pantalla detallada.
 Resultados de la prueba
5. Seleccione Aceptar para volver a la lista de pruebas.
6. Seleccione Cancelar para volver a la ficha
.
VII. EJEMPLO DE APLICACIÓN (OPCIONAL)

VIII. MANTENIMIENTO GENERAL

Mantener la limpieza AQUALAB es vital para mantener la precisión del

instrumento. El polvo y los desechos de muestreo pueden contaminar
la cámara de muestreo, por lo que la limpieza regular es esencial.
A limpiar el AQUALAB, siga cuidadosamente estas instrucciones y
consulte el diagrama etiquetado de Figura 73. Un vídeo también está
disponible enmetergroup.com/meter_knowledgebase/ Aqualab-4te-
certificación

El propósito del procedimiento de limpieza es para eliminar la

grasa, la suciedad y otras sustancias solubles que pueden absorber
o liberar el agua durante la verificación, la calibración o prueba de
la muestra. El espejo debe estar perfectamente limpio para una
formación de rocío suave y uniforme. Si hay cualquier contaminante
(por ejemplo, huellas dactilares) en el espejo, las formas de rocío
de forma desigual y puede afectar a la exactitud de la lectura.
El instrumento debe limpiarse si la inspección visual indica la
cámara está sucia o como parte del proceso de verificación
KIT DE LIMPIEZA
El AQUALAB viene con un kit de limpieza AQUALAB que contiene
suficientes productos de limpieza para limpiar el instrumento para
aproximadamente 1 año. Los siguientes materiales se incluyen:
• Espátula (una varilla de plástico delgado)

• agua desionizada para la limpieza

• Solución de limpieza
• KimWipes® tejidos
• El
carbón activado para la eliminación de compuestos volátiles de la
cámara entre las lecturas
NOTA: Lávese las manos con agua y jabón, y usan guantes limpios
antes de iniciar el procedimiento de limpieza. Esto evita que los
aceites de la contaminación de los materiales de limpieza, la cámara
de muestra, y los sensores.
1.1.1 CONSIDERACIONES ESPECIALES AQUALAB 4TEV
Al limpiar un 4TEV AQUALAB, no para conseguir la solución de limpieza
en el filtro de sensor de capacitancia .La exposición repetida de
materiales o contaminantes de limpieza al filtro puede causar lecturas
inexactas. Si el filtro parece estar contaminada, puede ser necesario
ser reemplazado.

Para reemplazar el filtro del sensor de capacitancia, utilice los siguientes

pasos:
1. Utilice una pinza o una hoja de cuchillo para levantar el borde del
filtro, teniendo cuidado de no perturbar el sensor debajo.
2. Desechar el filtro sucio.
3. Con las manos limpias y con guantes, presionar suavemente un nuevo
filtro en su lugar.

1.1.2 PROCEDIMIENTO DE LIMPIEZA

El procedimiento para AQUALAB limpio implica lavado, aclarado, y secado de
cada área.
NOTA: Alcohol isopropílico puede ser sustituida por la solución de limpieza.
1. Giro desconectarla AQUALAB.
2. Abrir la tapa de la cámara para exponer la cámara de muestra y sensores.
3. Limpiar la cámara de muestras. La cámara de muestra se compone
de todas las superficies dentro de la junta tórica de color rojo cuando
la tapa está cerrada.
 NOTA: Tenga mucho cuidado de no dañar las aspas del ventilador para
limpiar la cámara.
a. Eliminar los residuos que pueden haber recogido dentro o alrededor de
la cámara de muestra.
b. Envolver un nuevo tejido alrededor del extremo de la
espátula y humedecerlo con una solución de limpieza.
NOTA: No sumerja pañuelo de papel usado en la solución de limpieza
como la solución de limpieza se contaminará.
c. cámara Clean superior, la junta tórica, y todas las superficies
del bloque de muestras dentro de la junta tórica rojo.
Reemplazar el tejido si se vuelve demasiado sucia durante
este proceso.
d. bloque inferior limpia con un pañuelo KimWipes fresco. Limpiar toda la
superficie del bloque.
e. Repetir pasos si mediante re el uso de un nuevo tejido humedecido con
agua desionizada.
f. Repetir pasos si mediante re utilizando una nueva, el tejido
Kimwipes seco para eliminar la humedad restante de la limpieza.
NOTA: No vuelva a utilizar tejidos.
4. Limpia el espejo.
a. Envolver un nuevo tejido KimWipes alrededor del extremo
de la espátula y humedecerlo con una solución de limpieza.
b. deslizar suavemente el tejido humedecido a través del espejo una
vez. Un solo golpe es normalmente suficiente para contaminantes
eliminar.
c. Repetir pasos un y si el uso de un nuevo tejido humedecido con agua
desionizada.
d. Repetir pasos un y si utilizando una nueva, el tejido Kimwipes
seco para eliminar la humedad restante de la limpieza.
e. Inspeccione visualmente el espejo de la limpieza. Limpiar de nuevo si
es necesario.
5. Limpiar la termopila y el sensor óptico.
a. Envolver un nuevo tejido KimWipes alrededor del extremo
de la espátula y humedecerlo con una solución de limpieza.
b. Deslizar el tejido humedecido a través de termopila y el sensor
óptico. Un solo golpe a través del sensor es normalmente
suficiente para contaminantes eliminar.
 c. Repetir pasos un y si el uso de un nuevo tejido humedecido con agua
desionizada.
d. Repetir pasos un y si utilizando una nueva, el tejido Kimwipes
seco para eliminar la humedad restante de la limpieza.
e. una inspección visual de la termopila y el sensor óptico para
la limpieza. Limpiar de nuevo, si es necesario.
6. inspeccionar visualmente la cámara de muestra y los sensores para
los contaminantes, incluyendo la humedad. Si es necesario, repita el
proceso de limpieza con nuevos tejidos KimWipes.
7. Dejar reposar durante 5 minutos para asegurar la cámara de muestra está
seca.
8. Después de limpiar el AQUALAB, comprobar el funcionamiento
de los instrumentos y correcta para cualquier desplazamiento
lineal que pueda haber ocurrido durante el proceso de limpieza.
a. Ejecutar una muestra de los gránulos de carbón activado desde el kit de
limpieza AQUALAB.
Esto limpia el aire dentro de la cámara, para ayudar a que
vuelva a un entorno de muestreo estable.
b. Verificar el desplazamiento contra estándares de
verificación conocidos lineal como se describe en sección
4.1.2.
c. Si se ha producido un desplazamiento lineal, ajuste lineal para el
desplazamiento

IX. RECOMENDACIONES
 No dejar muestras al interior despuez de una lectura puede
derramarse y contaminar la camara del instrument.
 No intentar mover el instrumento despuez de cargar una muestra .el
movimiento puede causar que la muestra se derrame y contamine la
camara.
