Boletín 14
Editorial..............................................................................................................2
Boletín de ARBA
Número 14, Junio 2004
Imprime: Gráficas Gil Sanz.
ISSN 11338-0934
Depósito legal: M-29302-1997
Coordinación, maquetación y
diseños: Carlos Fierro.
Con la colaboración de Lola López
y Mercedes Sacristán.
Í n d i c e
Apúntalo en la Agenda ..................................................................................3
Noticias Verdes ................................................................................................4
Noticias de andar por casa ..........................................................................6
Interesantes endemismos de Lithodora en la Península Ibérica
Blanca Lasso de la Vega Westendorp ..............................................................7
La Hierba de las Siete Sangrías (Lithodora gr. fruticosa (L.) Griseb.)
Emilio Blanco Castro ....................................................................................13
Toponimia del tejo en la Sierra de Gredos
Guillermo García Pérez ................................................................................15
Hacia una Protección de los Árboles con Éxito
Russell Ball ....................................................................................................17
El tablón de noticias
ARBA ............................................................................................................22
En la sementera
Simón Cortés..................................................................................................25
Pequeña plantación de Tejos
Ignacio Pontón ..............................................................................................29
Familias Thymelaeaceae y Rhamnaceae
Simón Cortés..................................................................................................31
La seguridad alimentaria, el consumo responsable y las grandes superficies
Fernando Aparicio..........................................................................................36
Actuaciones en la Marañosa ......................................................................40
¿Un árbol es sólo un árbol?
Russell Ball ......................................................................................................41
Las lagunas de Villafranca de los Caballeros ......................................43
Presentación de cuatro eucaliptos corrientes
Günter Kunkel ..............................................................................................44
Campaña mundial para la conservación de los árboles
caducifolios más altos de la Tierra ..........................................................51
Algunas plantas en el cancionero tradicional
Mª Isabel Cortés Escribano ............................................................................54
Hongos de los pinsapares
Ángeles González ....................................................................................57
La encina de Alpedrete de la Sierra ......................................................63
Fototeca de salidas de ARBA ....................................................................64
PAPAYA, Carica papaya
Dr Miguel de Aguilar Merlo ..........................................................................65
El olivo y la aceituna
Dr Miguel de Aguilar Merlo ..........................................................................69
Foto portada: Morchella esculenta especie primaveral (Carlos Fierro)
contraportada: Sierra Magina y Lithodora nitida (Blanca Lasso de la Vega Westendorp),
y Gymnopus brassicolens y pinsapo con coscoja (Ángeles González )
 Boletín 14

Editorial
¿Encuentr os For estales?
Hablando entre nosotros sobre los Encuentros forestales de noviembre,
aún nos quedan dudas de cómo enfocarlos. Pensando un poco en el tema, cre-
emos que tal y como se han enfocado, y casi sin quererlo, dentro de nuestra
desorganizada organización, hemos acertado.
¿Por qué creemos que hemos acertado?, pues sencillamente porque si logramos
reunir a un buen puñado de grupos ecologistas o naturalistas, para contarnos las
experiencias que en ese campo hemos desarrollado cada uno sería todo un éxito.
¿Realmente sabemos qué o cómo lo hacen los demás?, y ellos, ¿saben cómo lo hace
el resto?, creemos que no.
La realidad y bien mirado no tenemos mucha idea de cómo trabajan el tema forestal y de
repoblaciones el resto de grupos, y eso que se supone que nosotros somos los “expertos”.
Por nuestra parte creo que desde los comienzos hasta ahora se ha evolucionado, no está escrito
pero se ha evolucionado, hay cosas que las hemos dejado en el camino por obsoletas, pero aún nos
queda cosas por aprender, igual que al resto, y esta es una buena ocasión para sacarlas a la luz.
Por el contrario, si nos planteamos los encuentros para tomar decisiones, planes comunes, actuaciones
comunes... podría ser un caos, lo primero porque no sabemos como piensan los demás y lo segundo por-
que sería empezar la casa por el tejado, a si que, batacazo al canto.
Lo que sí se puede es dejar todas las puertas abiertas, y si los grupos quieren despues más, pues
adelante. Pero en estos 1º Encuentros Forestales de grupos con conseguir lo expuesto al principio
sería todo un logro, seguro que después de estos encuentros habrá unos segundos, que los podría
organizar otro de los grupos participantes y en ellos a lo mejor si se puede avanzar más, así como
adquirir más compromisos.

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 Boletín 14

A p ú n t a l o e n l a A g e n d a
Desde La Concepción (Jardín Botánico-Histórico) de Málaga, se van a realizar unas jor-
nadas tituladas: "Jardines Botánicos Españoles: Naturaleza y Cultura", durante los días
6, 7 y 8 de octubre. Si queréis saber más (programa, conferencias, lugar, etc.) podéis
ver www.jornadasbotanicomalaga.org.

Valencia acoge un congreso sobre conservación de flora

La cuarta edición del Congreso Europeo sobre Conservación de la Flora Silvestre, promovido cada tres años
por la red de entidades especializadas “Planta Europa” se celebrará en Valencia del 17 al 20 del próximo sep-
tiembre. Los principales especialistas en la materia del continente asistirán al encuentro, en cuyo orden del día
está prevista la aprobación de una estrategia europea de conservación vegetal. Más información disponible en
la página web www.nerium.net/plantaeuropa Dirección de contacto:
Nerium Poeta Monmeneu, 16 (1) -46009 Valencia • Tel 96 327 99 32 • E-mail: infoplantaeuropa@nerium.net
O
V
E
U
N THE ECOTIMES - Único diario dedicado exclusivamente al medio ambiente y
nuevas tecnologías - Noticias de todo el mundo actualizadas en tiempo real.

Libro, novedad de mayo 2004

Título: NUTRICION CIENTÍFICA Y PRACTICA
Libr
Autor: Miguel de Aguilar Merlo ISBN: 84-7954-644-1 o de
C.EAN: 8479546441 Formato: 15,5 x 21,5 un s
págs: 1056 PVP: 27,00 € o cio
Ediciones Libertarias Prodhufi, S.A. (Colección Saber Vivir) de A
RBA
El Dr. Miguel de Aguilar Merlo -especialista en Nutrición y Endocrinología- ha sido durante 15 años
Profesor de Metabolismo en la Facultad de Medicina de Madrid y su Hospital Clínico, Jefe del
Departamento de Metabolimetría de la V Asamblea de la Cruz Roja, Presidente de la Sociedad
Española de Medicina de Urgencia, Representante electoral de los Médicos de la Seguridad Social en
el Colegio de Médicos de Madrid y en el Consejo General de Colegios Médicos de España.
Actualmente es Compromisario del Colegio de Médicos de Madrid. Es miembro de la Sociedad
Española de Historia de la Medicina y de ARBA (Asociación para la Recuperación del Bosque
Autóctono). Fue Director de la Revista Urgencias y Revista Científico Literaria donde ha publicado
numerosísimos artículos. Entre sus libros editados se encuentran El Factor Rh (Editorial Santillana),
Semilla eterna (Ediciones Agem).
En esta obra el autor hace hincapié en todos los nutrientes de los alimentos, en la interrelación entre
los mismos y crea nuevas unidades y cocientes de medida para comprender mejor nuestros alimen-
tos. En un enfoque muy original, el autor, nos da una información precisa y completa sobre todos
los alimentos. Las tablas que se incluyen en el libro son las más extensas que se conocen en toda la
bibliografía mundial, incluyendo entre éstas las japonesas de Fujinami e Ishiwatari.
El libro es muy útil para quien quiera conseguir una vida más sana y conocer los alimentos que pre-
vienen el envejecimiento. Su sencillez hace que llegue a toda clase de publico, pero también es reco-
mendable para el profesional en la materia, por la magnifica y rigurosa labor investigadora del autor.

C/ Bravo Murillo, 37 - 1° D • 28015 MADRID • Tel.: 91 593 33 93 • Fax: 91 594 16 96

E-mail: libertcmas@libertctnas.com / www.libertarias.com

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 Boletín 14

N o t i c i a s
v e r d e s
Recopilación y comentarios: Carlos Fierro

¿Aumenta la desertización en el sureste peninsular?

Según investigadores de la Estación Experimental de Zonas Áridas, el cama-
chuelo trompetero, un ave originaria del norte de África, se ha establecido en las
provincias de Almería, Granada, con una población de 500 ejemplares, si bien Murcia y Alicante
tienen ejemplares. Esta especie de pájaro, suele habitar en zonas muy áridas.
La pregunta es: ¿Por qué se ha establecido?
La respuesta puede ser un aumento de su población, con la consiguiente saturación
de sus feudos africanos. La otra, más preocu-
pante para nosotros,un aumento de la
desertización en el sureste Mapa de icnitas zona Tazones
peninsular.

Museo del Jurásico y huellas de

icnitas zona Tazones
dinosaurios en Asturias
Decir que Asturias es un paraíso natural no es nada nuevo, más bien
un plagio de un eslogan publicitario. Pero este paraíso natural no
sólo es presente, sino con raíces en el pasado. Donde sus tesoros
están compactados en las rocas sedimentarias, como el Jurásico bri-
lla con luz propia para poder contemplar este brillo El Museo del
Jurásico de Asturias abrió sus puertas el pasado 1 de abril 2004, ubicado
entre Lastres y Colunga.
La creación y puesta en marcha del Museo del Jurásico de
Asturias ha sido a través de la Consejería de Cultura
Comunicación Social y Turismo.
La estrella del museo son los restos de dinosaurios y sus
huellas o icnitas muy abundantes en Asturias. Si bien no
son tan espectaculares como los yacimientos riojanos,
como los de Enciso, sí que son de un alto interés
como para proyectar un viaje para observarlos,
con el aliciente añadido, ahora, del nuevo
museo.

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 Boletín 14 L a s d o s especies
de Gorilas: dos des-
tinos inquietantes
Si bien hasta hace poco, sólo había una especie que se
dividía en tres subespecies, con la llegada del nuevo milenio, y
en base al ADN, la UICN acepta la existencia de dos especies sepa-
radas: la oriental Gorilla gorilla y la occidental G. graueri. La primera con
dos subespecies Gorilla gorilla gorilla y Gorilla gorilla diehli, y otras dos
subespecies para el occidental G. graueri graueri y G. graueri beringei.
Muertes masivas de gorilas Gorilla gorilla gorilla por el Ébola
De las tres subespecies, la que hasta ahora parecía escapar de los peligros de la extinción era el G. g. gorilla.
Sin embargo, nos llegan noticias de que la sombra del Ébola1, uno de los virus más letales y virulen-
tos, se cierne sobre esta subespecie. Como se publica en Nature, números 422, 611y 614, y
Science, 11 de abril de 2003 y 13 de junio de 2003: miles de gorilas y chimpancés han muerto en
los países del Golfo de Guinea, en Gabón se ha reducido a la mitad su población en 10 años.
El gran reto es evitar, a toda costa, que el virus llegue al P. N. Odzala, en la República Democrática
del Congo, verdadero santuario para los primates. Se sugiere hacer traslados masivos de poblaciones
no afectadas o crear barreras de aislamiento de las poblaciones afectadas. Pero muy poco se sabe de
sus vectores de transmisión, que de ser insectos o murciélagos harían inútiles muchas de las pro-
puestas. El Ébola también se ha cobrado la vida de más de 150 personas. La coincidencia geográfica
de dichas muertes con la epidemia letal de los primates hace pensar en que los humanos se han conta-
giado por el consumo de carne de primates infectados. El consumo de primates es una lacra muy arrai-
gada en la cultura de los países del Golfo de Guinea.
La revista española Quercus, nº 207, corrobora la información con investigadores españoles,
Magdalena Bermejo y German Illera, primatólogos, que hablan de 140 animales muertos en sus zonas
de estudio.
Pero cuando todo parecía perdido salta la noticia de un rayo de esperanza:
en Science, Vol. 302 del 14 noviembre 2003, nos cuenta que las investiga-
ciones se centran en dos frentes: el primero, el uso de un anticoagulante
llamado rNAPc2, en la infección por Ébola en los monos rhesus (casi
letal al 100%), ha conseguido una reducción del 30% en la mortalidad;
el segundo frente es el uso de vacunas que ya han conseguido la inmuni-
dad de monos en sólo 28 días, con un solo pinchazo, algo fundamental
en plena naturaleza.
Recuperación de la subespecie G. graueri beringei
Hasta hace poco, la subespecie G. graueri beringei, en medio de masacres
étnicas y guerras civiles estaba en grave peligro de extinción. Es la subes-
pecie inmortalizada por Diana Fossey sobre cuya lucha en pos de la
supervivencia se basó la famosa película Gorilas en la niebla, basada en
un libro suyo.
Foto: Carlos Fierro

Pues bien, según nos comenta Isaac Vega, Quercus, abril 2004, “en
el último censo realizado en la cordillera de los Virunga han encontrado 380
Macho de espalda plateada (G. gorilas de montaña, lo que eleva la población mundial de estos grandes pri-
graueri graueri), en la República mates a casi setecientos. La inestabilidad política en la región donde viven
Democrática del Congo favorece a los furtivos y los últimos bosques que les cobijan se ven amena-
zados por los refugiados de guerra, la deforestación y el cambio climático,
pero el gorila de montaña se empeña en mostramos una de las caras
más amables de África: la de la esperanza por vivir”.
Ebola es una enfermedad vírica letal en los humanos, con aproximadamente 80% de mortalidad, con una muerte horrenda en la que los
órganos internos se disuelven literalmente en una piscina de sangre, (ver wwww.cdc.gov/ncidod/dvrd/spb/mnpages/dispages/ebotabl.htm). 5
Sin embargo, el Ebola es más virulento en los chimpancés y gorilas (95-99% mortalidad) y, durante la última década, ha matado quizás 50
veces más chimpancés y gorilas que a humanos (según fuentes AEC).
 Boletín 14

N o t i c i a s ARBA
de andar por casa
Petición de información sobre el loro, Prunus lusitanica L.
Nuestro compañero de ARBA Guillermo César, está realizando un trabajo sobre el loro en la
Comunidad de Asturias por lo que nos solicita información sobre la posible localización de esta espe-
cie en Asturias, tanto en un pasado reciente, si se extinguió, como que aún exista constancia de él, aun-
que sea remota (bien por testimonios orales, escritos: fitotoponimia, etc.). Los datos e informaciones
que poseáis las podéis hacer llegar a ARBA o al E- mail: bioguille@latinmail.com.

Desde aquí le queremos felicitar por su ímpetu y perseverancia en recuperar el monte de Uviéu /
Oviedo, el Naranco.

B
a WE
á g in
r a p
t
n ues
i s ite
V

Como ya lo saben los más informatizados, tenemos nuestra propia página web:
w w w . a r b a - s . o r g . Evidentemente no sale por si sola, sino por el
empeño y esfuerzo de Carlos Roldán, desde aquí nuestro agradecimiento y ánimos
para seguir adelante.

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 Boletín 14

Interesantes endemismos de
Lithodora en la península Ibérica
Blanca Lasso de la Vega Westendorp
Jardín Botánico-Histórico La Concepción, Málaga
El género Lithodora pertenece a la familia Boragináceas, cuya principal característica es
poseer tallos, hojas y flores normalmente cubiertas de pelos rígidos. El género incluye 9 espe-
cies que habitan exclusivamente en la región mediterránea, y dos de ellas son endemismos
localizados en la Península Ibérica. En este artículo podremos conocer un poco más de las
especies en general, de la dificultad para definir el género y, sobre todo, de los dos ende-
mismos presentes en nuestro territorio y de su grado de conservación.
Br eve historia taxonómica
En 1753 Linneo en Genera Plantarum Lithodora basada en nuevos y extensos datos
incluyó ciertas especies de plantas pertene- palinológicos y morfológicos. Así, incluyó el
cientes a la familia Boraginaceae en un género género Lithodora y Lithospermum en la tribu
que denominó Lithospermum. Fue Grisebach Lithospermeae y estableció que la diferencia
quién en 1844 basándose en determinadas más significativa de Lithodora con el resto de
características morfológicas describió un géneros de la tribu era por la morfología y
nuevo género escindido del anterior llamado ornamentación de su fruto. Johnston incluyó
Lithodora. No obstante, este grupo de plantas en el género 8 especies agrupadas en 3 sec-
siguió siendo objeto de estudio y modifica- ciones: Sección Lithodora: Lithodora frutico-
ciones (De Candolle, 1846; Cosson, 1849 y sa; Sección Allostema: Lithodora rosmarinifo-
Sampaio, 1913). lia, L. moroccana, L. oleifolia, L. zahnii y L. his-
pidula,; Sección Lasioglotis: Lithodora diffusa
El conocimiento más profundo del géne-
y L. prostrata.
ro lo aportó Johnston en 1924, quién divi-
Tras los trabajos de Ern (1963), que cita
dió (atendiendo a caracteres morfológicos)
por vez primera la especie Lithodora nitida
la familia Boraginaceae en dos tribus:
(aunque entonces la denominó Lithospermum
Lithospermeae (donde incluye Lithospermum) y
oleifolium ssp. nitidum), Pinto da Silva &
Anchuseae (donde incluye Lithodora). Este
Rozeira (1964) y Valdés (1981) se recono-
autor consideró los caracteres propios de
cen en total nueve especies en el género
Lithodora más próximos a los géneros
Lithodora (ver el cuadro adjunto) y dos
Pulmonaria y Nonea (ambos en Anchuseae) que
subespecies: Lithodora prostrata ssp. prostrata
a Lithospermum. Un posterior estudio tam-
y Lithodora prostrata ssp. lusitanica.
bién realizado por Johnston en 1953, dió una
más completa descripción del género

- Especies del género Lithodora-

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 Boletín 14
Especies, distribución y Lithodora oleifolia (Lapeyr.) Griseb.
curiosidades Es un pequeño arbusto perenne de matas
Las especies de este género se distribuyen por ascendentes y ramificadas. Sus flores son dimórfi-
la región mediterránea del siguiente modo: cas, existen unas con estilo largo y filamentos de
Lithodora fruticosa.- SO de Europa (Francia, las anteras (estambre) cortos, y otras con estilo
España) y NO de África (Marruecos). corto y filamentos largos. Esta especie tiene claras
Lithodora rosmarinifolia.- Sicilia y S. de Italia. adaptaciones a la vida rupícola. Se localiza en los
Lithodora moroccana.- N de Marruecos. Pirineos orientales (provincia de Gerona) entre
Lithodora zahnii.- Grecia. 600-900 m de altitud. Las dos poblaciones que
Lithodora hispidula.- Chipre, Siria y Turquía. existen tienen unos 100 individuos la de Sant
Lithodora nítida.- Jaén y Córdoba. Aniol, y unos 20 o 30 ejemplares la encontrada en
Lithodora oleifolia.- Pirineos Orientales, Gerona. Toll de Monars.
Lithodora difusa.- Montes de León, Cordillera
Cantábrica y zonas bajas de la provincia de
Santander.
Lithodora prostrata ssp. lusitanica.- S, O y SO de la
Península Ibérica, NO de África –Marruecos,
Argelia-. L. prostrata ssp. prostrata.- Región atlánti-
ca europea, desde Finisterre hasta la cuenca del
Tajo.
Algunas de estas especie presentan distilia,
quiere decir que existen flores longistilas (estilo
largo, estambres por encima de la mitad del tubo)
y flores brevistilas (estilo corto, estambres en la
base de la garganta del tubo).
Se encuentran referencias al uso medicinal y Lithodora oleifolia (Saint Aniol, Pirineos orientales ), en cua-
ornamental de algunas de las especies. En el pri- dro pequeño detalle. La población se sitúan en el paso a unas
mer caso, cita Font Quer la especie L. frutico- preciosas pozas y saltos de agua.
sa, su nombre popular es “hierba de las siete
sangrías”, refiriéndose al uso que se le daba
entonces: se tomaba en infusión, sobre todo en
primavera, para limpiar y renovar la sangre y,
también, para bajar la fiebre. En el caso de uti-
lizarla como ornamental, comercializan en un
vivero italiano L. diffusa y L. oleifolia, muy lla-
mativas por el intenso azul de sus flores, lo que
habría que comprobar es si realmente son estas
especies.
Los dos endemismos pr esentes
en la Península Ibérica
El género Lithodora en la Península Ibérica con-
tiene dos endemismos: Lithodora oleifolia y
Lithodora nitida. La primera localizada en el
norte de España en dos poblaciones, Sant Aniol
y Toll de Monars (Gerona) y la segunda en el
sur, en cuatro poblaciones: Carcabuey en
Córdoba y “Mangas Verdes”, “Calera Pipa” y
“los Villares” en Sierra Mágina en Jaén.

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 Boletín 14
Al situarse en roca caliza, en lugares escar- y tienen un olor muy agradable. Se desarrolla
pados y de difícil acceso, es difícil localizar y entre 1.500 y 1.700 m sobre suelos calizos muy
contar todos los individuos de cada población. pedregosos.
Es curioso que ambas poblaciones están des- En la Sierra Mágina (Jaén) existen dos
protegidas físicamente, o sea no están cercadas poblaciones cercadas y vigiladas por personal
(al menos la última visita que les realicé hace adscrito a la Consejería de Medioambiente de
un par de años) y en el caso de la población de la Junta de Andalucía. Según nuestras últimas
Saint Aniol comparten espacio con los excur- dataciones, una de ellas posee poco más de 20
sionistas de la zona (que cuando suben las tem- individuos y la otra no llega a los 60. Son
peraturas no son pocos), ya que se sitúan en el poblaciones pequeñas y de un grado de conser-
paso a unas preciosas pozas y saltos de agua vación aceptable aunque durante los años que
propios para hacer rafting y para darse un las llevamos estudiando no hemos apreciado
baño. (Ver las fotografías adjuntas). un crecimiento notable, quizás haya que espe-
Con esta especie hemos intentado el cultivo rar un poco más. La población que existe en
por esquejes en el Jardín Botánico de
Marimurtra (Blanes, Gerona) y en el Jardín
Botánico La Concepción en Málaga, de
hecho hemos conseguido tener algunos
ejemplares en maceta pero no es tarea fácil,
necesita dedicación y un seguimiento cons-
tante para que no se pierdan. Al final no
hemos conseguido que ninguno de ellos
prospere un largo tiempo.
Lithodora nitida (Ern) R. Fernandes.
Al igual que la plantita anterior, se trata
de un vegetal leñoso en la base, con tallos
delgados de 10-15 cm de longitud. Llaman
mucho la atención sus hojas plateadas debi-
do a una gran cantidad de pelillos que la
cubren y le dan esa
tonalidad de color.
Sus flores son muy
vistosas, de un lla-
mativo color azul

Córdoba es bastante mayor, de más de

150 individuos y se trata de una pobla-
ción vigorosa y con un excelente estado
Lithodora nitida en la Sierra de Mágina de conservación.
(Jaén)

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 Boletín 14
¿Por qué estudiamos este género?
Las continuas dificultades que se han sucedi-
do para enclavar esta especie en su correcto
lugar taxonómico y el querer conocer el esta-
do de conservación de los dos endemismos
propios de la Península Ibérica, Lithodora
nitida (a partir de ahora lo llamaremos LN) y
Lithodora oleifolia (LO), considerados en
peligro de extinción, en el primer caso, y
especie rara en el segundo, según Gómez
Campo (1987), son las bases que hemos bara-
jado para realizar un estudio completo de este
género. Para ello, además del habitual traba-
jo de campo (ecología, fenología, demo-
grafía, etc.), realizamos análisis morfométri-
cos (medidas de flores y hojas) y análisis
moleculares (isoenzimas). Estos últimos para
averiguar la cantidad y distribución de la
variabilidad genética (estructura genética de
las poblaciones) y las relaciones de identidad
genética entre poblaciones de la misma espe-
cie y entre especies distintas.
¿Qué es la estructura genética de las
poblaciones y cómo trabajamos?
Para entender un poco mejor el trabajo que
realizamos, hay que conocer que las plantas no
se distribuyen al azar dentro de las comunida-
des naturales, sino que están agrupadas
siguiendo patrones característicos.
Normalmente, se creía que la influencia del
ambiente era el factor decisivo de esta distribu-
ción heterogénea, pero existen otros compo-
nentes que también inciden. Mediante las téc-
nicas moleculares se ha podido determinar que
la variación genética, entre estas poblaciones e
incluso entre los individuos de una misma
población, depende de factores vitales como el
sistema de reproducción, el tamaño de la
población, la historia ambiental de la zona
geográfica, etc.
No hace mucho, estudiándose poblaciones
vegetales, se ha descubierto que la variación
genética, no está distribuida al azar, la distribu-
ción de la variación genética de las poblaciones
es lo que se conoce como estructura genéti-
ca.
Los estudios con isoenzimas (proteínas)
constituyen una herramienta muy útil en la
actualidad para comprender mejor y más
10
fácilmente los aspectos evolutivos de las pobla-
ciones. La metodología que utilizamos es
mediante electroforesis, que no es más que la
migración de proteínas bajo la influencia de un
campo eléctrico. Con esta técnica se compren-
de la variabilidad genética en poblaciones natu-
rales, la identificación de especies o variedades,
la hibridación, el reconocimiento de las fronte-
ras entre especies, las relaciones filogenéticas y,
se intentan disminuir, las dificultades taxonó-
micas.
Los enzimas son proteínas específicas de los
tejidos, de los estados de desarrollo y de las
especies; son moléculas catalíticas vitales para
cualquier forma de vida. Existe una conexión
directa entre los genes y las proteínas, por
tanto entre los genes y los enzimas. Las dife-
rentes formas moleculares de un enzima con la
misma especificidad de substratos se denomi-
nan isoenzimas, otra definición más concreta
es que son diferentes moléculas distinguibles
encontradas en el mismo organismo y que cata-
lizan la misma reacción.
Resultados
Hasta ahora los resultados que hemos obte-
nido nos dicen que:
1. A nivel morfológico: En LN la distri-
bución de la variabilidad morfológica es mucho
más acusada dentro de cada población. Quiere
esto decir que la diferencia en cuanto a medi-
das de tamaño de hojas, flores, etc es menor
(sólo del 2%) entre las cuatro poblaciones de
L. nítida que entre los individuos de una misma
población (que es del 98%). Igualmente pero a
menor escala ocurre con LO, mayor variabili-
dad morfológica entre los individuos de cada
una de las poblaciones que entre las dos pobla-
ciones estudiadas.
En resumen, la variabilidad morfológica se
distribuye dentro de las poblaciones siendo
más acusado en el caso de LN.
2. A nivel isoenzimático: LO es más
polimórfica que LN, ósea hay más variabilidad
enzimática (31 % entre poblaciones y 69% den-
tro de cada población) en cuanto a isoenzimas.
LO posee más variabilidad genética y posee
más diversidad genética entre sus poblaciones
 Boletín 14
que LN. No obstante, como veremos más ade-
lante puede tener su explicación por aisla-
miento geográfico o por la topografía terreno.
Los valores de variabilidad morfológica
y variabilidad isoenzimática son semejan-
tes. En el caso de LN estamos ante poblacio-
nes muy homogéneas, poco variables. Y LO
tiene un poco más variabilidad morfológica y
isoenzimática entre poblaciones. En esta espe-
cie la distribución de la variabilidad morfológi-
ca presenta un valor de 12,88 % y de genética
de 30,8 %. En cambio, los valores de LN son
muy inferiores en los dos casos, 1,68% y 1,3%.
Según estos resultados la distribución de la
variabilidad se comporta igual en morfología
que en aloenzimas.
Respecto a la distribución de la variabilidad
morfológica existe una ligera tendencia que las
longiestilas presenten un porcentaje de variabi-
lidad morfológica más elevado entre poblacio-
nes (46,12 en longiestilas de LO frente a 40,79
de breviestilas y 6,09 en longiestilas de LO
frente a 3,80 de breviestilas).
Para explicar estos últimos resultados se
plantea un plan de experimentos de cruza-
mientos reproductivos, porque la compatibili-
dad o incompatibilidad entre diferentes tipos
de individuos (brevi o longi) podría ser la causa
de la existencia de más flujo o menos flujo
entre estos individuos y por tanto, sería la
causa de las diferencias entre niveles y distribu-
ción de la variabilidad morfológica y genética.
En esa situación es muy posible que hayan
existido cuellos de botellas recientes en LO y,
por lo tanto, el nivel de diversidad genética ha
disminuido. La migración o flujo genético
constituye, junto con la deriva genética, los
principales determinantes de la diferenciación
genética entre las poblaciones. Cuando existe
flujo genético considerable entre las poblacio-
nes se tiende a homogeneizar los acervos gené-
ticos de las mismas, eliminando las diferencias
locales. Consecuentemente, el flujo genético es
una fuerza constrictiva que retrasa, e incluso
detiene, la diferenciación, y por extensión la
especiación, entre aquellas poblaciones donde
sucede. Por el contrario, un flujo genético esca-
so o inexistente posibilita la existencia de dife-
renciación local, produciendo poblaciones
subestructuradas compuestas de agrupaciones
de individuos genéticamente similares no uni-
formemente distribuidas.
En el caso de LO puede ser debido a la
deriva, pero también puede ser debido al sesgo
muestral (sobre todo en el caso de Toll de
Monars donde se analizan 7,5 veces menos
individuos que en Saint Aniol), o a la biología
reproductiva de la especie. Si no es el tamaño
muestral el causante de esa fuerte diferencia-
ción puede ser que la capacidad de migración
de esta especie sea muy reducida (semillas con
poca movilidad, especie que se autofecunda...)
o que el cuello de botella acontecido probable-
mente en Toll de Monars (o en ambas pobla-
ciones) haya hecho que las mismas se diferen-
cien. Es importante también resaltar que las
dos poblaciones de LO tienen barreras geográ-
ficas fuertes entre ellas y esto también podría
explicar los resultados obtenidos hasta ahora.
Sin embargo, los valores de LN parecen
indicar que existe un considerable y muy eleva-
do flujo genético entre sus poblaciones. Esto
contrarrestaría los efectos de la deriva genética,
haciendo que las poblaciones difieran muy
poco.
Nos surgen dudas como ¿permite la distan-
cia geográfica entre las cuatro poblaciones de
LN este flujo genético tan elevado?¿Cual es la
biología reproductiva de nitida? ¿Es alógama?
¿Autoincompatible? ¿Dispersión de semillas a
largas distancias por aves por ejemplo?. La
homogeneidad entre las poblaciones estudiadas
nos sugiere que debe existir un gran flujo entre
ellas o un aislamiento muy reciente.
Por último
A la luz de estos datos y con la mirada
puesta en la conservación de los dos endemis-
mos se podría adelantar (siempre teniendo en
cuenta que no hemos concluido nuestros estu-
dios) que si se quisiera recolectar semillas para
conservarlas en Bancos de Germoplasma con
vistas a la conservación de material genético o
se quisiese recolectar esquejes para su cultivo,
para obtener la variabilidad necesaria que ase-
gurara la pervivencia de las dos especies con su
máxima dotación genética, habría que recolec-
tar las dos poblaciones de LO y una
11
 Boletín 14
sola de LN. Decantándonos en este último
caso por la población de Carcabuey que es la
más vigorosa y con un mayor potencial de cre-
cimiento. Pero se aconseja que para realizar un
tipo de conservación más preciso hay que
muestrear individuos brevistilos y longistilos y
según el caso de una población o de varias (LN,
LO).
La explicación de este caso quiere decir, y
hablando ya en general, que por mucho que
pongamos la mejor voluntad en potenciar
especies amenazadas o en peligro recolectando
semillas, recogiendo esquejes al azar, desa-
rrollándolos en invernadero, mimándolos e
introduciendo a posteriori los individuos con-
seguidos en su hábitat natural, mientras no se
haya realizado con anterioridad unos estudios
genéticos que aseguren la pervivencia de la
mayor variabilidad posible, todo ese esfuerzo
será casi inútil.
Casi todo el trabajo que se está haciendo en
muchos gobiernos autonómicos, por lo menos
en el de Andalucía, en materia de conservación
y potenciación de especies amenazadas o en
peligro, van en la línea de reintroducir nuevos
ejemplares que han sido obtenidos por cultivo
in vitro o por técnicas de cultivo tradicional
(esquejes o semillas). El material del que se
parte proviene de la naturaleza, no de cultivos
anteriores, pero se recolecta sin haber realizado
previamente un estudio genético de las pobla-
ciones que se están manejando, luego en reali-
dad no se tiene ninguna seguridad de que aque-
llo que se está potenciando sea lo más idóneo
genéticamente para favorecer la supervivencia
de las especies que se pretenden conservar. La
solución está simplemente en aunar esfuerzos y
coordinar la investigación en el campo de la
biología molecular con la actuaciones que se
realizan en las administraciones en materia de
conservación.
Blanca Lasso de la Vega Westendorp
Jardín Botánico-Histórico La Concepción,
Málaga
C.N. 331 km 166 29014 Málaga
botanic@microcad.es
Agradecimientos:
Este trabajo esta hecho gracias a la ayuda
de: Trinidad Sánchez y Belén Verdú (Jardín
Botánico-Histórico La Concepción, Málaga),
Joan Pedrola y demás personal del Jardín
Botánico de Marimurtra en Blanes (Gerona),
Enrique Triano, Antonio Pulido y guardería
forestal de la Sierra Tejeda y Sierra de Mágina.

Bibliografía:
GÓMEZ CAMPO, C. 1987. Libro rojo de especies vegetales amenazadas. ICONA. Madrid.
JOHNSTON, I.M. 1924. Studies in the Boraginaceae. III. 1. The Old World Genera of the
Boraginoideae. Contr. Gray Herb. Harvard Univ., new ser. 73: 43-73.
- 1953. Studies in the Boraginaceae.XXV. A revaluation of some genera of the Lithospermae. Journ.
Arnold Arb. 34: 258-299.
FONT QUER, P. 1991. Plantas Medicinales. Dioscórides renovado. Ed. Labor, S.A. Barcelona.
TUTIN, T.G. y col. 1972. Flora Europaea. Vol. 3. Cambridge University Press. Gran Bretaña.
VALDÉS, B. 1981. Notas sobre Boragináceas Españolas. 1. Lithodora prostrata (Loisel.) Griseb. y L.
diffusa (Lag.) I.M. Johnston. Boletim da Sociedade Broteriana, 53 (2ª serie):1331-1340.
y col. 1987. Flora Vascular de Andalucía Occidental. T. 2. Ed. Ketres, S.A.

12
 Boletín 14
La Hierba de las Siete Sangrías
(Lithodora gr. fruticosa (L.) Griseb.)
De la misma familia que la viborera
(Boragináceas), es la hierba de las siete sangrías,
cuyo nombre con sólo pronunciarlo nos deja
casi sin aliento. Recibe otros nombres más
normales como asperón, chupamieles o san-
guinaria, que no hay que confundir con el de
otra especie que llaman también sanguinaria
y que es Paronichia argentea.
Se trata de pequeños arbustos de tacto
muy áspero, el que le comunican sus hojas,
pequeñas y estrechas, pero recubiertas de
pelos rígidos. Las flores salen en el extremo
de los brotes, son de un intenso color mora-
do o azul metálico, color que atrae a deter-
minados insectos. Son tubulosas (en forma
de tubo o embudo) y presentan la caracterís-
tica de ser capaces de cambiar de color, son
purpúreas cuando nacen y luego se vuelven
azul intenso. Presentan abundante néctar
azucarado en la base del tubo, de modo que
se pueden chupar y saben a miel, como ocu-
rre con muchas otras borragináceas. El fruto
es el típico de toda la familia, formado por
cuatro granitos situados en el fondo del
cáliz. Es especie común del matorral medi-
terráneo que prefiere vivir en los terrenos
calcáreos secos y cálidos, acompañando a
tomillares, salviares y esplegueras.
Su nombre de hierba de las siete sangrías
alude sin duda a la fama que tuvo en el pasa-
do de “rebajar la sangre” o “bajar la ten-
sión”, pero su composición química nos es
muy desconocida. De esta hierba ya nos
habla Font Quer refiriéndose a la especie
Lithodora fruticosa, de la que dice gozaba de
gran prestigio desde Cataluña hasta
Andalucía y Portugal, donde la denominan
erva das sete sangrias. Dos especies muy simi-
lares, Lithodora prostrata y Lithodora diffusa,
reciben el mismo nombre y similar uso.
Teniendo conocimiento de su uso todavía
Emilio Blanco Castro
vigente en el sur de Salamanca -comarca de
la Sierra de Gata salmantina, llamada tam-
bién comarca de El Rebollar- allá nos dirigi-
mos para obtener información directa de
campo. Las personas mayores, sobre todo
mujeres, aún la conocen y la nombran en la
mayoría de los pueblos de esta sierra, siem-
pre con la indicación de que era planta usada
para bajar la tensión. En Navasfrías, fui a ver
a la señora María Alfonso, una encantadora
mujer que me contó muchas cosas de hier-
bas. Sobre la enigmática planta me dijo que
“la iban a coger antiguamente las mujeres a
la vertiente extremeña de la Sierra, pues en
la parte de Salamanca no crece espontánea”.
En este caso se trata de la especie Lithodora
prostrata, cuya efectividad para purificar la
sangre y “rebajarla” era segura siempre que
se tomara durante siete días nones seguidos,
en ayunas, de donde le viene lo del número
siete, uno de los números mágicos en medi-
cina popular.
Actualmente en el pueblo citado se usa
muy poco, sólo las señoras mayores la cono-
cen y la nombran. Se da el curioso hecho de
que esta especie no se usa ni se conoce en
otras zonas de Salamanca ni Cáceres donde
sin embargo crece la planta de forma natu-
ral. Su conocimiento y uso se está perdiendo
aceleradamente.
Existen en España en total 5 especies del
género Lithodora, hemos hablado de tres de
ellas, bastante parecidas y por tanto denomi-
nadas con el mismo nombre y usadas para
los mismos fines. Además existen dos
importantes endemismos de distribución
muy local, que son Lithodora oleifolia, que se
localiza sólo en dos zonas de Gerona y
Lithodora nitida, que es un notable endemis-
mo de algunas montañas de Jaén y Córdoba
(Blanca Lasso comunicación personal).
13
 Boletín 14
Éstas últimas no tienen nombre común ni
uso, pero si una gran importancia científica.
En catalán se denomina aspró o gasca a las
litodoras.
Muy cercanas a las litodoras por su pare-
cido, se encuentran otras especies llamadas
litospermos (Lithospermum), una de ellas,
Lithospermum officinale, es planta anual que
recibe también extraños nombres a lo largo
de nuestra geografía, tales como mijo de sol,
lágrimas de David, té de perlas o té de la Virgen.
La mayoría de estos nombres aluden a sus
semillas, que son muy curiosas, muy duras y
blancas como perlas. Se usa en infusión
como planta digestiva y también se ha usado
para combatir las piedras de riñón y los cál-
culos, esto último hace alusión claramente a
la llamada curación por similitud, una teoría
muy antigua de la medicina popular, según la
cual las plantas nos indican por alguna de
14
sus características morfológicas o ecológicas
para qué enfermedades son adecuadas de ser
utilizadas. En este caso concreto las semillas
duras como piedras se asocian a la curación
de las piedras del riñón. Hay que recordar
que Lithospermun viene del griego y significa
semillas de piedra.
El mijo de sol se cría en las riberas de los
ríos y arroyos y en márgenes de huertas, su
raíz también tiene una materia colorante roja
y en Aragón todavía la usan como té en infu-
sión digestiva, con los bellos nombres de té
de perla o té de la Virgen.
Referencias
FONT QUER, P. 1961. Plantas medicina-
les. El Dioscórides renovado. Ed. Labor.
Barcelona.
Foto: Carlos Fierro
 Boletín 14

Toponimia del tejo en la

Sierra de Gredos
Guillermo García Pérez
(ARBA, UPM, gugarp@ingor.upm.es)

La invencida montaña de las falsificaciones literarias a lo largo y ancho de los distintos tiempos y
culturas (leyendas ‘sagradas’ incluidas), me llevó hace tiempo al convencimiento de que el venero
más fértil de la Historia, tanto de la Historia Antigua como de la Medieval (en cuanto reconstruc-
ción y comprensión de los hechos), está en la Arqueología. Interesado en consecuencia en la topo-
nimia, en cuanto arqueología o parte más arcaica de las lenguas, hace ya media docena de años que
empecé a adentrarme en las voces relacionadas con el tejo, siguiendo métodos empleados antes
con éxito para rastrear castillos, vados, molinos, robledales o caminos medievales, que interesaban
al estudio de Las rutas del Cid o al de Covadonga.

Antes de que supiese que este árbol era una
especie en peligro de extinción entre nosotros,
había identificado y comprobado ya por mi
cuenta y riesgo la existencia de tejos, a partir de
la toponimia cartográfica, en media docena de
lugares.
Posteriormente leí el completísimo Libro del
tejo (CORTÉS & al., 2000), cuya primera referen-
cia vi por azar e una revista del ramo que me rega-
laron (FIDA) en los Cursos de Verano de El
Escorial (2002). Más adelante, cuando tramitaba
mi inscripción en ARBA, leí, a su vez, el cuidado
artículo de J. M. APARICIO ROJO “Notas sobre
la distribución del tejo en la provincia de
Castellón” (ARBA, 12, 2002 pp. 11-19), que usé
en seguida con provecho en mis trabajos sobre
esta materia.
Aquí, como indica el título elegido, me propongo úni-
camente dar algunas noticias toponímicas relacionadas con
el tejo en la Sierra de Gredos. Mi propósito último es,
naturalmente, que los aficionados que tengan más a mano
los lugares mencionados puedan buscar y censar, si los
hallasen, los ejemplares correspondientes: sea sobre el terre-
no sea en los archivos (catastros, deslindes, apeos, particio-
nes, pleitos, etc.) o, mejor aún, en ambos lugares a la vez.
La importancia de esta suerte de pesquisas
para mejorar los catálogos o registros arbóreos
existentes, sean actuales o pretéritos, y, en conse-
cuencia, los conocimientos útiles sobre las espe-
cies en estudio, no precisa comentario, ni más jus-
tificaciones.
Salvo alguna excepción puntual, cuando hice
las fichas preceptivas anoté sólo aquellos casos en
que, además del topónimo principal, había algún
otro indicio, directo o indirecto –en particular el
hábitat (Véase El libro del tejo) o la proximidad de
topónimos afines– de que pudieran existir o haber
existido tejos en el lugar indicado. En concreto,
deseché Tejar (alfar), en especial cuando hay sím-
bolo de edificio en el mapa. Pero no Tejera, ni
Tejares o derivados, aunque entiendo que pudie-
ran también aludir a cascotes de edificios derrui-
dos, etc. Mis recorridos visuales por los mapas*
fueron atentos y cuidadosos, pero no exhaustivos.
Y se refieren sólo a los mapas 1:50.000 del IGN
citados en nota a pie de página. En algunos casos,
pero no en todos –ni mucho menos– se dispone
ya de mapas 1:25.000 que, además de incluir más
detalles topográficos, suelen contener algunos
topónimos nuevos.
El resultado de mis notas, puesto por orden
alfabético, es el siguiente:
Taja (1.200 m). Entre Dehesa de Revilla y
Villanueva del Campillo. En Los Molinos. Sobre
el río Revilla. En las cercanías se da Valhondo,
Valhondillo y Vallejo del Tejo.
Tajo. Garganta de Valtajo. En Piedralabes.
Teja. Fuente de la Teja (930 m). En
Valdefuentes, en el propio pueblo. Cerca se ve un
Valhondo.
Las Tejadas (1.200-1.300 m). En Cabezuela
del Valle. Más abajo aparece una Barrera de
15
 Boletín 14
la Teja. Sobre el arroyo de Fuente Zoon, que vier-
te al Jerte.
Tejado (980 m), El. Me parece un topónimo
un poco extraño. Está junto a un Arroyo de las
Lagunillas.
Tejares (1.000 m). Navatejares (pueblo).
Aunque no es inverosímil, los alfares no suelen
darse en grupo, en línea o en batería. Río Ara-
valle, en su junta con el Tormes.
Tejea (1.400-1.500 m), Garganta de y
Hermanitos de. En Candeleda. La Canal Morena y
Muelas del Tejo están al mismo nivel a unos 8 km
al este. Figura ya con este mismo nombre en El
Libro de la Montería (s. XIII-XIV). Bajo ella apare-
ce Vaera, por Vadera.
Tejeas (1.200-1.400 m), Arroyo de las. En
Becedas. ¿Tejeras Altas?
Tejeda y Segoyuela (930 m). Pueblo. Arroyo
de Marigallega. Mosquiles y Rodera de los
Mosquitos a unos 5 km.
Tejemorena (1.200-1.400 m). Sobre
Garganta Lóbrega. En Proindiviso de Candeleda y
Arenas de San Pedro. Al este figura Tejo de las
Muelas.
Tejera (1.660 m), La. En Barajas. Sobre el
arroyo de Prado Negro.
Tejera (1.450 m). Navalperal de Tormes.
Entre los arroyos de la Paloma y de la Garganta
de Gredos, en Candeleda.
Tejera (1.000 m). En Barco de Ávila. Al N,
Vallehondo; al S, Cuerda de Montenegro; y en sus
cercanías, Peña Lóbrega.
Tejera (1.050 m). En Bonilla de la Sierra.
Sobre el Arroyo de Valdenegro.
Tejera (1.000 m), Arroyo de la. En Guijo de
Ávila. Junto a una Mata Malpaga.
Tejera (1.000 m). Fuente de la. En Tormellas.
Cerca de Navatejares.
Tejo (800 m). Arrontejo. En Guisando-
Candeleda.
Tejo. Manantial del. En Serradilla del Llano.
Tejo (1.200 m), Vallejo del. En Pascual Cobo.
Junto a un Valhondo y un Valle Santo.
Tejo. En Cuevas del Valle.
Tejo de las Muelas (1.400-1.500 m). En
Proindiviso de Candelada y Arenas de San Pedro.
Sobre un regajo de Garganta Lóbrega (citado).
Tejoneras (1.400 m), Arroyo de las. En
Navacepeda de Tormes. Tejo y tejón proceden,
16
igualmente, del latín taxus. La confusión lingüísti-
ca está, pues, servida. Hay otro Tejoneras en San
Mamés (Madrid) y un Tajonera en Adanero
(Ávila).
Tijera (1.000-1.100 m), Arroyo de la. En
Sorihuela. Tejerillas toma la forma Tijerillas en
Navacerrada (Madrid), en Peñalba de la Sierra-
Majalrayo (Gu.) y en otros varios lugares.
Tijera Baja (1.050-1.100 m), en Becedas, pare-
ce contraponerse a las citadas Tejeas (1.200-1.400
m) [Altas].
Tijeras, Las (700 m). En Candeleda. Junto a
un Vallejo. No me parece probable que se encuen-
tren tejos. Podría referirse a la acepción común de
este nombre (tijeras de esquilar, podar o cortar
tela).
En cuanto a Tejar, desechado de entrada por
prudencia, sólo me atrevo a sugerir el Tejar (910
m) de la Cañada de la Mata. En Los Santos. Sobre
el Arroyo del Peñascal, junto a un Matahombres y
un Molino de la Yedra. Veo también un Collado
Tejedor (1.818 m), en Navalperal, que desecho.
El libro del tejo (pp. 181-182) registra ya la exis-
tencia de tejos en las Garganta/s Blanca y Tejea
de Candeleda y ofrece, además, la siguiente lista
de topónimos: Arroyo de los Tejos, en la Sierra de
Villafranca (p. 181), “Chorrera del Tejo, Arroyo
de los Tejos, Arroyo Tejea, Tejo de las Mulas
(paraje), Garganta de Valdetejo y Puente de
Valdetejo” (p. 182).
∗ IGN: MTNE, 1:50.000: Hoja 527,
Sequeros (ed. 1950); Hoja 528, Guijuelo (ed.,
1947); Hoja 529, Santa María de Berrocal (ed.
1951); Hoja 552, Miranda del Castañar (ed.
1935); Hoja 553, Béjar (ed. 2000); Hoja 554,
Piedrahita (ed. 1951); Hoja 575, Hervás (ed.
2002); Hoja 576, Cabezuela del Valle (ed.
1963); Hoja 577, Bohoyo (ed. 1950). He com-
pletado la parte oriental con el mapa del Macizo
Central de Gredos (IGN, 1995). No he usado
los mapas 1.25.000 que, en algunos casos, están
ya disponibles.
 Boletín 14

Hacia una Protección de los

Árboles con Éxito Russell Ball
Director Técnico
Árbol EuroConsulting
Trabajando por un futuro verde & sostenible

Llevar a cabo las medidas actuales de la protección

En la última encuesta de Árbol EuroConsulting (1, 2 y 3), vimos que los árboles maduros o
semi-maduros no son elementos puramente visuales, sino que tienen un valor financiero real
(aportan un aumento al valor de la tierra de 10-25%). Sobre todo, este dato es reforzado por
una reciente encuesta nacional (4) que revela que para los propietarios de una vivienda, la esca-
sez de zonas verdes es el problema número uno. Esta estadística –junto con la encuesta de Árbol
EuroConsulting– es muy útil para apoyar nuestro deseo de proteger los árboles existentes en las
nuevas urbanizaciones (residencial & comercial).
Entonces tenemos, ahora mismo, una fuerte base financiera y documentada para conven-
cer a los arquitectos, compañías proyectistas, constructores, paisajistas e ingenieros para imple-
mentar y mantener las medidas necesarias para proteger los árboles existentes antes y durante
la construcción. Tenemos tales medidas en la norma “NYJ O3E Protección de los Elementos
Vegetales en los Trabajos de Construcción” (5) y el manual práctico “La Protección de la Vegetación
Durante las Obras” (6). Pero creo que podríamos mejorar estos documentos, al poner estas
medidas en marcha, considerando lo siguiente:
1) ¿Cuál es el papel de los distintos profesionales implicados?
2) ¿Quién debe pagar por los planes y materiales de protección para las
inspecciones y los informes técnicos y para los árboles nuevos (sustitutos)?
3) ¿Cuáles son las etapas claves en el proceso de la protección de los árboles?
1) ¿Cuál es el papel de los distintos profesionales implicados?
Las autoridades locales: (a) Producir y adoptar una política (ejemplos en Apéndice 3) para pro-
teger los árboles en los lugares en desarrollo, (b) Requerir un informe técnico para identificar
la condición de todos los árboles de la finca y aquéllos que deben ser protegidos, (c) Requerir
un Plan de Protección (6) para aquellos árboles que necesitan ser protegidos, (d) Estipular que los
informes técnicos están producidos por un técnico cualificado en arboricultura y (e) Hacer
cumplir –en conjunción con el arboricultor (ver abajo)- las medidas de protección y penalizar
cuando sea necesario.
El arquitecto/compañía proyectista/constructor/paisajista: Encargar al arboricultor (abajo) y pre-
sentar los planes/informes técnicos (mencionados en b & c arriba) para las autoridades loca-
les.
El arboricultor: (a) Producir –en una manera objetiva– los planes de protección para el
arquitecto/compañía proyectista/constructor/paisajista y (b) Llevar a cabo inspeccio-
17
 Boletín 14
nes - antes del comienzo de la demolición/construcción, durante y después del proceso de
desarrollo – y asegurar el cumplimiento de las medidas de protección.
La compañía constructora: (a) En conjunción con el arboricultor, informar a su plantilla de
obreros todos los árboles que están protegidos y sus medidas de protección, (b) Cumplir con
las medidas de protección y (c) Ayudar al arboricultor con su implementación del Plan de
Protección para los árboles.
De esta manera, tanto el papel como la responsabilidad para todos son muy claros. La pro-
tección de los árboles depende de una positiva colaboración de todos los profesionales.
2) ¿Quién debe pagar por los planes y materiales de protección para las
inspecciones y los informes técnicos y para los árboles nuevos (sustitutos)?
La fuente de los recursos necesarios es clave. Naturalmente, los dueños de las fincas y/o las
empresas de desarrollo/construcción consiguen beneficios por la presencia de los árboles
maduros o semi maduros en los lugares en desarrollo, ya que ellos pueden aumentar el valor
de la tierra por 10-25% (1, 2 y 3). Entonces, lo correcto es que ellos deben pagar los gastos
identificados arriba (N.B. materiales/métodos de protección como pueden ser un cercado*,
una jardinera para respetar un árbol, un pozo seco, un túnel por debajo del árbol o incluso
moviendo un árbol muy valioso**). Sin embargo, este sector no está sin recursos. Por ejemplo,
en Madrid, el valor del terreno está entre 1.250-1.600 Euros m2 (8).
* Un gasto inicial pero con cuidado se pueden utilizar (o los materiales) en otro lugar en desarrollo.
** Con un programa de riego durante 1-3 años después replantado. Moviendo los árboles – especialmente los grandes/vie-
jos especimenes– debe ser muy cuidadoso. Deben evitarse la primavera y el verano. Evidentemente, puede tener un efecto sobre
la programación del desarrollo.

3) ¿Cuáles son las etapas claves en el proceso del plan de protección?

3.1 Paso 1
Antes de entregar el terreno al contratista (de demolición o construcción) y permi-
tir el acceso a sus vehículos y máquinas.
Consideración del desarrollo propuesto y el impacto sobre los árboles.
Investigación y recomendaciones de protección y/o tala (ver 3.2.2) desde el arboricultor.
Remitir un informe técnico a las autoridades locales para el proyecto de diseño preliminar.
Modificación - en caso necesario - del proyecto de desarrollo al respecto a 3.1.2. (ver
Apéndice 1)
Especificación de los árboles para (a) conservación* y medidas de protección y (b) para ser
talados (ver 3.2.2) y sus sustitutos (ver 3.4.2). Remitir un informe técnico – El Plan de Protección
– a las autoridades locales.
Diseño final y aprobación por las autoridades locales.
* Algun trabajo de poda puede ser necesario.
3.2 Paso 2
Anterior al comienzo de cualquier trabajo de demolición o construcción
Asegurar que todas las medidas de protección –dentro del Plan de Protección- para los árbo-
les valiosos están colocadas. (ver Apéndice 2).
18
 Boletín 14
Consiguiendo la protección de los árboles
con éxito……………..
Para los otros, talar los árboles que estén
muertos, en mal estado o presenten peligro.
Remitir un informe técnico a las autorida-
des locales.
3.3 Paso 3
Durante el proceso de construcción
3.3.1 Inspección periódica para compro-
bar que se cumplen las medidas de protec-
ción a los árboles. Especialmente durante
cualquier autorizada obra especial que esté
en proximidad o debajo de un árbol protegi-
do (p.e. haciendo una zanja).
3.3.2 Remitir un informe técnico a las
autoridades locales.
3.4 Paso 4
Después del proceso de construcción
Garantizar que todas las medidas de pro-
tección están en su lugar y que los árboles no
han sufrido daños.
Asegurar que los árboles nuevos (sustitu-
tos) están plantados*.
Remitir un informe técnico a las autorida-
des locales.
* Medidas de descompactación (inyección de aire o agua a
presión) del suelo, antes plantando, pueden ser necesario.
3.5 Paso 5
La asistencia a los árboles nuevos
(sustitutos)
3.5.1 Hacer inspecciones periódicas de los
árboles nuevos para comprobar su estado.
3.5.2 Remitir un informe técnico a las
autoridades locales.
3.5.3 Si aquellos árbol/árboles están
muertos, en mal estado o enfermos, orga-
nizar un sustituto/unos sustitutos y repetir
3.4.2 y Paso 5.
Esto es sólo un esquema. Pero la protec-
ción actual de los árboles y su implementa-
ción se centra alrededor del protocolo de las
medidas de protección y un conocimiento
extensivo de la biología y anatomía de los
árboles, análisis de riesgos y técnicos de ges-
tión.
Conclusión
Primero, la protección de los árboles en
los lugares de desarrollo no debería usarse
para impedir el desarrollo sino como una
manera para conseguir un equilibrio entre ‘lo
verde y el desarrollo’. Frecuentemente, debe
haber flexibilidad en ambos lados con los
19
 Boletín 14
profesionales colaboradores. Entonces, la
protección no está enfocada sobre la preser-
vación de todos los árboles; sólo aquellos que
están en buen estado y por tanto son valio-
sos. Sin embargo, con el proceso anterior se
puede asegurar la sustitución(es) –quizá en
otras posiciones- para aquellos árboles que
están muertos, son peligrosos o enfermos.
De esta forma la cubierta de los árboles se
mantiene mientras que la construcción y el
desarrollo se pueden llevar a cabo.
Segundo, si vamos a proteger con eficacia
los árboles valiosos en los lugares en desarro-
llo, necesitamos un eficaz Plan de Protección:
protocolo de ejecución de medidas de protección.
Como hemos visto, dentro de este plan, hay
muchos pasos porque el proceso de cons-
trucción es muy complicado y dinámico, y
hay un número de profesionales desde secto-
res diferentes involucrados. Por eso cualquier
plan debe reflejar éste. Sobre todo, la coope-
ración entre todos es clave y en una etapa
muy temprana en el proceso de construcción:
porque una vez que un árbol es dañado es
prácticamente imposible arreglar este daño
(9). Las autoridades locales tienen un papel
clave al asegurar esta cooperación con una
política de protección. Un importante punto
de partida desde cual el proceso de desarrollo
referido a la protección de los árboles puede
fluir. No es necesario algo muy complicado
(ver Apéndice 3) pero una vez implementada
puede ser muy eficaz. ¿Y en qué departamen-
to de un ayuntamiento buscar ….. alguien
dijo “El Departamento de Desarrollo
Sostenible”?
A todos nos gustan los árboles en nues-
tros barrios y lugares de trabajo y es nuestra
responsabilidad –como profesionales en el
proceso de desarrollo- proporcionarlo a
todos (ver Apéndice 4).
Por último, sí, podríamos talar todos los
árboles maduros o semimaduros de los
lugares en desarrollo y plantar árboles
20
nuevos después. Pero tardarán muchos años
(frecuentemente décadas o más) en hacer un
impacto en el paisaje. ¿Cómo podemos noso-
tros reemplazar en un instante el sentimiento
que los árboles maduros o semimaduros nos
aportan? La respuesta es: no podemos.
Podemos desarrollar la tierra y mantener los
árboles maduros y semi maduros en buen estado
…”Cambiemos el mundo sin cambiar el planeta” (10).
© Russell Ball 2004
arboleuroconsulting@yahoo.es
www.arboleuroconsulting.com
Referencias
(1) “El valor inmobiliario de un árbol” Metro2:
Revista de Inmobiliaria y de la Construcción
(Abril 2003, Numero 116).
(2) “¡Sí Señor! En España los árboles en los lugares
en desarrollo son valiosos” La Cultura del Arbol:
Revista de la Asociación Español de
Arboricultura (Octubre 2003 Núm. 36)
(3) “¡Sí Señor! En España los árboles en los lugares
en desarrollo son valiosos” PARJAP Boletín de la
Asociación Española de Parques y Jardines
Públicos (Núm. 30 Primavera 2003).
(4) “Pocas zonas verdes, calles sucias y ruido, lo peor
de nuestras casas” 20 Minutos (Junio, 2003). Fuente :
Instituto Nacional de Estadística: Censos de pobla-
ción y vivienda 2001.
(5) “NTJ 03E: Protección de los Elementos
Vegetales en los Trabajos de Construcción” Colegio
Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas y Peritos
Agrícolas de Cataluña (1993).
(6) “La Protección de la Vegetación Durante las
Obras u manual práctico para su correcta ejecución”
Colegio Oficial de Ingenieros Técnicos Agrícolas
de Cataluña (2000).
(7) Árbol EuroConsulting ha desarrollado Un
Plan de Protección: un protocolo de ejecución de medidas de
protección para los árboles - 59 pasos clave ©. (arboleu-
roconsulting@yahoo.es)
(8) Informe de Suelo Madrid (2002). Aguirre
Newman.
(9) “¿Un Árbol solo es un Árbol?” PARJAP
Boletín de la Asociación Española de Parques y
Jardines Públicos (Núm. pending ……. Verano
2004).
(10) Ministerio de Medio Ambiente. 2002.
 Boletín 14
Apéndices especies y condición de los árboles deben ser anotados
por el solicitante.”
Apéndice 1: Cualquier modificación al
diseño constructivo para acomodar los árbo- Desde la Cuidad de San Mateo (USA)
les debe ser considerada en los pasos 3.1.2 y “Todas las aplicaciones para los permisos de cons-
3.1.3. Efectuar cambios efectivos en un paso trucción tienen que ir acompañadas por un plan del
posterior al diseño aprobado, para proteger sitio que indique la localización, tamaño y especie de
los árboles valiosos pueden ser muy difícil y los árboles significativos…. que puedan ser impacta-
crear un gravamen para el desarrollo del pro- dos por el permiso de construcción” (los árboles sig-
yecto y para la compañía constructora. nificativos son designados por la autoridad
Apéndice 2: Todas las medidas protecto- local)
ras para los árboles deberían realizarse en el * “Trees & Development - A technical guide
orden dado en el paso 2. La ejecución de to preservation of trees during land develop-
medidas de protección en el paso 3 (p.e. des- ment” Nelda Matheny y James R. Clark.
pués de que la demolición o la construcción International Society of Arboriculture (1998)
ha comenzado) resultará como sigue: Apéndice 4
Árboles dañados/destruidos……..que podría Por favor, toma nota. Hemos enfocado
haberse evitado.
sobre los árboles en los lugares privados en
Pérdida de un valioso medioambiente/ recur- desarrollo y más o menos sobre las empresas
so económico......…que podría haberse evitado. privadas. Sin embargo, los principios son los-
Árboles que podrían presentar graves ries- mismos para los árboles afectados por las
gos…………… que podría haberse evitado. obras públicas. Entonces, los papeles cam-
Posible persecución legal……...…que podría
bian hacia los funcionarios (arquitectos, pai-
haberse evitado. sajistas e ingenieros) trabajando directamente
con las autoridades locales.
Posible mala imagen para la compañía de
construcción … que podría haberse evitado.
Apéndice 3:
Traducido desde “Árboles y Desarrollo”*
Los dos ejemplos de abajo proporcionan
un punto de partida desde cual el proceso de
desarrollo referido a la protección de los
árboles puede fluir. Estos pueden ser adopta-
dos como ‘modelos’: extendidos, mejorados
y/o unificado a las ordenanzas existentes.
Desde la ordenanza de la Cuidad de
Vancouver (Canadá)
“Un solicitante para un permiso de desarrollo es
requerido a remitir un plan del sitio que identifique
todos los árboles existentes, con un diámetro del tron-
co superior a 75 mm a la altura del pecho, que pue-
dan ser afectados por el desarrollo propuesto… las

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 Boletín 14

S o c i o s
El tablón de naticias
En esta sección nos puedes mandar los
recortes de noticias que tú consideres
interesantes

Paga 1200 euros para evitar una tala

Ecología. Un vecino de San Agustín de Guadalix pagará unos 1.200 euros para salvar de ! la tala a una enci-
na milenaria, que iba a desaparecer bajo las obras de ampliación de la N-I. Se trasplantará hoy y para ello será
necesario la ayuda de una grúa de gran tonelaje que tirará de su tronco de cinco metros de diámetro. (Efe)

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Boletín 14

Medio Ambiente rechaza la apertura de una cantera en Olmeda

de las Fuentes
El proyecto prevé extraer caliza durante 60 años en una zona de 180 hectáreas
La esperanza ha vuelto a cinco apacibles pueblos del sureste de la Comunidad de
Madrid, Olmeda de las Fuentes y Ambite de Tajuña entre ellos, cuyos vecinos temían
los efectos sobre su vida cotidiana de la instalación de tres canteras de extracción de
caliza, de 180 hectáreas de extensión y 40 metros de profundidad, más una planta de
tratamiento en predios de un propietario en sus demarcaciones municipales. Un dic-
tamen oficial de la Consejería de Medio Ambiente de la Comunidad califica de “críti-
co” el impacto ambiental sobre el área concernida, hecho que permite a los morado-
res de la zona acariciar la idea de la completa detención del proyecto, de extenderse la
homologación del primer dictamen a las declaraciones de impacto de las otras minas
proyectadas.
La atmósfera que purifica los cinco pueblos y convierte su ámbito en uno de los
rincones más sosegados y saludables del territorio madrileño seguirá siendo diáfana.
Al menos así lo esperan alcaldes y vecinos de Nuevo Baztán, Pezuela de las Torres,
Villar del Olmo, Ambite y Olmeda de las Fuentes, tras conocer que es contraria a la
cantera la primera Declaración de Impacto Ambiental que ellos solicitaron a la
Consejería de Medio Ambiente.
El dictamen se refiere a la instalación en ocho cuadrículas mineras de los parajes
de Las Cañadillas, Valdealcalá, Llano de Montenuevo y El Cascajar, entre Olmeda y
Ambite, de un complejo de tres grandes canteras para la extracción de caliza, por cuen-
ta de la empresa Calcen-Calizas del Centro. Desde octubre de 2001 en que anunció su
propósito e inició los trámites para su autorización, esta compañía proyectaba asentar
las minas allí, de haber obtenido una declaración ambiental favorable. Impacto “críti-
co”.
Pero no ha sido así. De la primera de las tres minas previstas, llamada Blanca Rosa,
concretamente de su fracción primera, el informe oficial establece: “El sumatorio de
los impactos que la ejecución del proyecto produciría sobre el medio da lugar a la valo-
ración global del proyecto como crítico”.
Andrés Couso, alcalde de Olmeda de las Fuentes, se muestra alborozado: “El con-
junto de motivos de esta declaración negativa -efectos indeseados sobre el paisaje,
vegetación, fauna, acuíferos y manantiales, riqueza cinegética...- es perfectamente
extensible a las otras canteras cuyos expedientes se encuentran ya iniciados”, dice. Por
ello, desde los ediles de las cuatro localidades hasta miembros de Ecologistas en
Acción y grupos locales de defensa medioambiental, más asociaciones locales de caza-
dores, agricultores y ganaderos, todos parecen respirar tranquilos. Couso ve en el
desenlace de esta primera declaración el resultado del esfuerzo conjunto de vecinos y
ediles, que protagonizaron numerosas movilizaciones ciudadanas -marchas, pancartas,
gestiones de todo tipo- iniciadas en septiembre del año pasado para señalar su recha-
zo al proyecto de las canteras. Éste, considerado medioambientalmente inviable, fue
ideado para horadar hasta 40 metros minas en predios de alta riqueza cinegética y vege-
tal -la zona alberga encinas centenarias- durante 60 años, para extraer hasta dos millo-
nes de toneladas anuales de calizas destinadas a la construcción. Los cálculos preveían
un tráfico ininterrumpido de un camión por minuto, con prohibiciones de circular a
vehículos de más de diez toneladas de carga.
RAFAEL FRAGUAS
EL PAÍS Madrid - 13-05-2004

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 Boletín 14

Plantas y mitología al calor de la noche

El Jardín Botánico de Gijón ha inaugurado el día 25 de junio visitas guiadas nocturnas que se man-
tendrán hasta setiembre. Un máximo de 150 personas por sesión tendrán el privilegio de visitar el
Jardín Botánico Atlántico tras la caída del sol, a partir de las diez y media de la noche. Será un recorri-
do para la fantasía, para conocer y recordar aspectos de la cultura asturiana no sólo desde el punto de
vista de la naturaleza, que no es poco, sino también de la mitología. ¿Cómo? Los responsables del
Botánico han diseñado un recorrido muy especial, que llegará hasta los aledaños de la carbayera del
Tragamón, en el que aparecerán personajes como el trasgu, el diañu burlón, el busgosu, la güestia, el
nuberu, el pesadiellu y, por supuesto, la xana.
Los visitantes, que deberán abonar un precio de entrada especial de 9 €, recorrerán los jardines por
una zona iluminada, pero sin perder la belleza que la noche aporta a un entorno básicamente boscoso
como es el del Botánico. En determinados momentos, personificados por un grupo de actores, apare-
cerán los personajes mencionados, a la vez que sonará una música obra de Ramón Prada, que ha adap-
tado para la ocasión parte de su composición titulada ‘La noche celta’. Una voz en ‘off ’ explicará al
mismo tiempo a los visitantes quiénes son cada uno de los personajes y qué significan en la mitología
asturiana. La voz la ponen los actores Manuel Pizarro y Martina Bueno.
Para esas visitas nocturnas se aprovechará la nueva iluminación inagurada el 20 de junio, con moti-
vo de la celebración de la fiesta del solsticio de verano..

Medio Ambiente denuncia a una finca por cortar una encina centenaria

Ecologistas en Acción ha sabido que el servicio de Guardería Forestal de la Consejería de Medio

Ambiente ha denunciado a la finca Las Pachecas, en el término municipal de Argamasilla de Alba (Ciudad
Real), por la tala de una encina centenaria.
La denuncia fue formulada a finales del pasado mes de septiembre por el Servicio de Guardería Forestal
de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Al parecer, la encina talada estaba situada en medio
de un amplio claro, lo cual, posiblemente, motivó su corta al considerar el dueño que la misma estorbaba.

En estos terrenos, los propietarios de la finca tienen previsto construir un complejo turístico compuesto
por dos campos de golf y 300 viviendas, un hotel, un aeródromo, un hipódromo, un tentadero, un club
social y una superficie comercial, entre otras infraestructuras e instalaciones, lo que supondrá la urbaniza-
ción de unas 1.200 hectáreas de suelo forestal y rústico, así como la captación de los recurso hídrico nece-
sarios directamente del parque natural de Las Lagunas de Ruidera.

El proyecto, que cuenta con el apoyo del Ayuntamiento de Argamasilla de Alba, pretende ser inocuo para
el medio natural. Hace escaso tiempo, el alcalde de Argamasilla, afirmaba en un diario provincial que la
naturaleza sería respetada al máximo, e incluso se mejoraría el entorno. Esta actuación, sin embargo, cuan-
do aún no se han iniciado las obras, viene a contradecir sus palabras.

Ecologistas en Acción ha dirigido un escrito a la Consejería de Medio Ambiente pidiéndole que a través
de sus servicios de Guardería se muestre vigilante con las actuaciones que puedan llevarse a cabo en esta
finca, de modo que se eviten intervenciones que puedan suponer, como ésta que nos ocupa, agresiones
irreversibles al entorno natural, recordando que el proyecto citado se encuentra aún en fase de tramita-
ción, y no dispone, por tanto, de ningún permiso administrativo para el inicio de las obras.
04/11/2003

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 Boletín 14

En la sementera
Simón Cortés

REPOBLACIÓN EN EL RÍO MANZANARES

El día 24 de Enero asistí a una repoblación en el río Manzanares, en Rivas Vaciamadrid, entre Casa
Eulogio y la depuradora. El punto de encuentro fue la estación de metro Rivas-pueblo, a las 10,30 y estaba
organizada juntamente por Arba y Amigos de la Tierra. En ella se plantaron 75 sauces blancos, un rosal, 30
negrillos y 17 fresnos. Participamos unas 30 personas.
De h echo para mí la repoblación empezó el día anterior cuando fui con un compañero a colocar las plan-
tas y herramientas en su coche que previamente habíamos seleccionado el miércoles.
El sábado por la mañana se me pegaron un poco las sabanas y llegaba tarde al punto de encuentro, pero
en el camino me encontré a otro mozo de arba y a un amigo suyo, el resto del trayecto fue agradable y eso
que no sabíamos exactamente si los billetes que llevábamos eran validos o ya estaban caducados, cuando lle-
gamos había en torno a unas quince personas, repartido en grupitos, después llegaron los jefes, y mas gente
y por fin nos pusimos en marcha hacia el lugar de la repoblación. Era un meandro del río, antes nos habían
repartido la planta y las herramientas, yo habitualmente intento no cavar, pero al final nunca consigo esca-
parme, intento ir de ayudante....así comenzó la repoblación, las personas se repartieron en grupos de dos o
tres. A parte de plantar sauces en un lugar sucísimo, no sabéis lo sucio que esta el río por esa zona, también
practicamos un poco de Indiana Jones.

Crónica de la
repoblación realizada en el “Caserío
de Henares”
Al final nos juntamos casi 40 personas en el momento que más gente acudió. Participaron
miembros de las asociaciones “El Soto”, “Arba”, “Amigos de la Tierra”, “Ecologistas en Acción”, per-
sonas llegadas de los Huertos de Ocio, y participantes de algunos municipios de la CAM (Torrejón, San
Fernando y Madrid).
El acto comenzó alrededor de las 11 de la mañana con una presentación de los organizadores y colaborado-
res y después se pasó a hablar del motivo de realizar la reforestación en la Finca Caserío de Henares”, entre
otras razones se expuso la importancia de ir recuperando la cubierta vegetal originaria de los ríos de la CAM
(Jarama, Manzanares y Henares principalmente), parte de esta superficie arbolada se vio afectada por el incen-
dio ocurrido el pasado año. También se habló de favorecer el crecimiento de las masas arbóreas de la finca
de modo que puedan crearse corredores biológicos que unan la masas dispersas de olmos y chopos.
Se plantaron cerca de 200 árboles (sauces, chopos, fresnos y rosales) y cada ejemplar fue acompañado de su
correspondiente protector y alcorque. Pese a las inclemencias del tiempo, desde nuestro punto de vista, las
expectativas se cumplieron con creces debido en gran parte al empuje de la gente participante que nos
impulsó a no suspender la plantación.
La reforestación tuvo el colofón final con un estupendo almuerzo que hizo olvidarnos por unos momen-
tos del frío y la humedad del día.
Asociación Ecologista “El Soto”

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 Boletín 14

Valsaín, 29 de mayo de 2004

23 personas acudimos a Valsaín, donde se visitó el Centro de Interpretación
de la Naturaleza, se realizó la senda botánica y después de comer nos acer-
camos al río de la Acebeda o Riofrío. Hacia ya tiempo que no realizábamos
esta excursión, lo que nos sirvió para comprobar la gran cantidad de acebos
y tejos que han repoblado las laderas más húmedas que bajan hacia el río.
Fue una grata sorpresa para nosotros comprobar que de los quince acebos
que años ha plantamos, algunos de ellos ya tienen un porte considerable. Los
reconocimos fácilmente porque aún conservan los pedruscos que pusimos
para protegerlos.
Decoramos un poco el pueblo de Valsaín con carteles reclamando “GUA-
DARRAMA PARQUE NACIONAL ¡YA! “, antes de venirnos.

e Gr e
er ra d
n a la Si
sió
Excur
A lo largo de su historia ARBA ha realizado nume-
rosas actividades que han dejado huella entre los partici-
pantes; es lo que conocemos entre nosotros como salidas
históricas. Una de las que se puede meter en el libro de
históricas es la excursión realizada los días 5 y 6 de junio
de 2004 a la Sierra de Gredos, donde un cúmulo de des-
propósitos y circunstancias, la han hecho una de las más
famosas.
Basta leer lo contado por uno de los participantes y
escuchar -ahora entre risas-, las versiones y experiencias del
resto.
Esta salida ya es histórica en los anales de la asocia-
ción, y durante mucho tiempo se contará como una gran
aventura.
Salimos el sábado a las 8 y media. Vamos para
allá, bien, recogemos al amigo de Antonio en
Ávila, desayunamos, tiquití.
Cuando íbamos subiendo para llegar al princi-
pio de la excursión, el autobús se para en un apar-
camiento. - ¡Que no pasa nada, que todavía no
hemos llegado, pero que si podemos bajar un
momentito, que el autobús se ha calentado!..... Y
eso sólo en 8, ocho, 8 Km. de subida..... ja, ja, ja,
ja, ja
004
juni o de 2
5 y 6 de
dos,
H o l a s o y D a n i
Bueno, pues nada, seguimos y llegamos al sitio
para empezar a subir el monte arriba. Y a la una,
con la fresca, ¡Ole nuestros cojones!.
Subiendo, subiendo, el grupo se va estirando...
Llegamos a una piedra gorda, para esperar a los
últimos. Me cagüen tooooo, si están a tomalpol-
culo........ Bueno, pues esperamos una hora.
Venga, vamos, subimos un poquito más y
comeeeemos....
Seguimos subiendo y por fin llegamos arriba,
coño, que nos hemos subido 400 m del tirón.
Yo iba viendo una parte muy bonita enfrente,
y pensando, como molan esos peazo pedrolos
debe de haber un cañón guay de esos que nos
metemos el Simón y yo..... Pero claro con esta
gente y tantos, no se puede........
¡¡PUES ERA POR ALLÍ!! je, je, je, je, je, je, je,
je, je, je
Hala venga majos, pabajo. Y la gente iba más
o menos como podían, ahí ya se produce un esti-
ramiento bueno del grupo.
El sitio era la ostia, guapo, con unos pedrolos
de la leche, un circo glaciar de varios escalones.

26
 Boletín 14
Con su consiguiente cascadita y salto, claro..... je,
je Había al principio una zona de turberas, a tope
de agua, véase charcos, je, je, je, je
Vimos el citisus de Gredos -por supuesto-,
orquídeas, las carnívoras esas de los pelitos pega-
josos, algún narciso, una crucífera de nombre yo
qué sé, y muchas florecitas en fin.....
Cuando bajábamos cada escalón, cada casca-
da, cada resalte pues la gente ya iba dando lo que
podía je, je.
Y el amigo de Antonio: que no llegamos, que
falta mucho, venga, vamos.......
Pues no, primera lagunita, la gente se para a
bañase. Segunda lagunita, la gente se para a bañar-
se. Tercera lagunita, la gente se para a bañarse.
Y el amigo de Antonio: que no llegamos,
venga, así no vamos a llegar a tiempo, que falta
mucho, que no hay camino, que mecaguento, que
no vamos a llegar de día.
Pues eso, seguimos bajando el valle, vimos
tejos de lejos, porque vamos, a este ritmo no lle-
gamos. Ya son las siete y faltan tres horas de cami-
no.
Había gente que iba tirando la toalla, de piedra
en piedra, de charco en charco, de tropezón en
tropezón, la leche. Al final, nos quedamos
Antonio, Andrés, Fernando Vasco, y alguno más
haciendo de escoba, con una pobre que no podía
con su alma. pobrecita ji, ji.
Se nos hizo de noche pese a ir por un sitio
más corto y más “fácil”. No había camino, claro,
porque por allí no pasa nadie desde no sé cuan-
do......
Y la gente que había abajo nos hacía señas con
una linterna. Y Fernando Vasco y Andrés hacien-
do señales con la linterna de Fernando, y gritando
“ que paréis ese coche que se le ven las luces, que
se lleven a esta pobre mujeeeeeeeeeeeer”.Ya eran
las diez y pico.
Llegamos abajo, y nos encontramos con casi
todo el grupo y Evaristo, que se había dormido y
había ido a buscarnos con su coche..........
Bueno, pues muy bien nos queda buscar por
donde coño se pasa el río que nos separa de la
carretera........ Desde luego, no se ve ni un pijo y
sólo tenemos tres linternas para ciento y la
madre... ji, ji, ji, ja, ja, ji, ji
Pues que venga alguno de la otra orilla, de los
que pasaron mucho antes, con algo de luz, para
marcarnos el paso. Yo me quedo haciendo de
escoba y se monta la travesía del río de los búfa-
los, en etapas de tres pasos. O sea, con una linter-
na alumbrando cada sitio de trampa, piedra, agua
o agujero. Como sólo hay tres linternas, pues eso.
Al final, tras mucho sufrimiento, logramos
pasar todo el mundo hasta la carretera, ¡Jesús!......
Por cierto, ahí le da a Marian un ataque de sofoco
porque nadie sabe donde está Jesús. Y yo seguro
de que detrás de mi no viene NADIE.
Que no mujer, que Jesús está en el pueblo
desde hace ni se sabe, que iba de los primeros, hay
que susto.....
Bueno, que hasta el pueblo hay 4 Km así que
venga a ir tirando.... Evaristo, Angélica, Antonio y
uno de Guatemala que pasaba por allí, se ponen a
hacer viajes con los coches para llevar a la peña al
pueblo, y los más enteros que vayan andandito
hasta que los recojan..........
Total, los últimos llegamos al pueblo a las
doce y media.
Pero resulta que allí no está el bus para ir al
albergue. Que está en el pueblo de más abajo. A 4
Km, porque en una calle hay un cable de la luz y
no puede pasar.
Y además, que esta tarde viniendo hacia aquí,
en una curva muy cerrada, ha rozado con el suelo,
y se le ha caído el parachoques de atrás, incluidas
las luces.... JUA, JUA, JUA, JUA.
Bueno, pues nos ponemos a andar por la
carretera hacia el pueblo, con el Evaristo hacien-
do viajes con gente. Ya es el único coche que
queda. Angélica se ha ido para Madrid, el de
Guatemala a su casa y Antonio ha devuelto el
coche a su padre.
Se monta la gente en el bus, yo me quedo con
Evaristo en su coche, siguiendo al bus para que el
coche de Evaristo haga de luces de atrás del bus.
Porque aparte de tener todo el parachoques en
el maletero sólo le quedan las dos luces rojas
pequeñitas de arriba, el gálibo, y la bombillita de la
matrícula, pero sin matrícula claro.
Nos ponemos en marcha por esas carreteru-
chas de Dios, hacia el albergue a unos veintitantos
Km En un momento el bus para y se queda
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 Boletín 14
mirando un cartel que pone, así como con un
triángulo de peligro: “Atención camiones y auto-
buses”.
Pues es por ahí por donde hay que ir........
De repente, salta un chisporroteo de un cable
que iba colgando.... y las pocas luces que le que-
daban por detrás se funden. Menos mal que no se
han fundido las luces de delante.... jo, jo, jo, jo, jo,
jo, jo,
Llegamos al pueblo, y delante del bar había
una furgoneta, que el bus hace malabarismo para
pasar y no llevarse la furgoneta o un farol de la
casa de enfrente. Y los del bar salen por la puerta
diciendo: “Mira, mira, ven, ven, mira que ostia
lleva ese bus”.
Seguimos palante y nos pasamos el pueblo,
Evaristo y yo, en el coche pensando, ande coño
vamos? No era este el pueblo? Bueno, llegamos a
unas luces en medio del monte lleno de la oscuri-
dad de la noche. Resulta que no es el albergue, es
un merendero del río que está cerrando. Normal,
es que ya son las dos de la mañana. Por cierto, a
esta hora nos estarán esperando en el albergue?.
Pues si por puta casualidad todavía no se
habían acostado, pero el bus no puede pasar y hay
que andar como un Km. más.
Así que, entre unas y otras llegamos al alber-
gue a las tres de la madrugada, noche cerrada.....
La gente desparramada con unos caretos de
muertos...... algunos comiendo, mal cenando, por
las habitaciones, otros definitivamente desmayaos,
y Evaristo y yo descojonándonos de las circuns-
tancias y las aventuras...........
Bueno, pues durmiendo a las cuatro. Alguien
a las nueve de la mañana empezó a levantarse, y
claro, revuelo general, venga en marcha, que luego
se nos hace tarde.....
Nos fuimos al merendero, la gente desayunó,
algunos andaron hasta otro pueblo para desayu-
nar, luego algunos se bañaron en el río, vamos
pasamos la mañana.
El chofer había hecho una medio chapuza. Y
aunque no funcionaba ni una sola luz de atrás,
pues tenía el parachoques medio puesto con
alambritos y daba el pego, de lejos.....
Nos fuimos al Barco de Ávila y nos tomamos
unas cañas. Merce y Puri dijeron que ellas en
28
ese autobús sin ninguna luz de atrás que no iban
y que se iban en el bus de línea. No hubo forma
de convencerlas.....
Bueno, pues buen viaje. Nos vamos tirando
para un Castro que hay cerca de Ávila, ya de vuel-
ta.
Llegamos, comimos, subimos al Castro, rapi-
dito, rapidito, que hay que llegar a Madrid de día.
Bueno, pues nada, que bien que va todo. El
parachoques no se ha caído, aguantan las ataduras,
salimos a la hora, pin, pin, pan, pan, ........ De
repente, el bus se para, veo por la ventanilla que el
chofer sale corriendo por detrás, luego coge un
extintor y abre las puertas, digo TOL MUNDO
PA BAJO. Se estaba quemando el parachoques,
que estaba medio colgando. JU, JUA, JUA, JUA,
JUA, JUA, JUA, JUA, JUA, JUA, JUA, JI, JI, JI, JO,
JO, JO, JO, JUA, JUA, JUA, JUA, JUA, JI, JI, JI
Ahí estamos, en medio de la autopista, la peña
en el arcén, el autobús, ya apagado, con un rastro
de humo, yo un poco más atrás haciendo aspa-
vientos, para que los que vienen no se empotren
con el bus.
La guardia civil apareció en seguida y nos dijo
que andáramos un poco más adelante, que había
un área de descanso y la grúa lleve al bus hasta allí.
La peña por el arcén, escoltada por los picolos
para que no nos atropellaran.
Pues allí estuvimos un rato, los de cruz roja
nos trajeron botellitas de agua, los picoletos se
fueron, los de la cruz roja también, la gente ya
descojonándose de la situación y el pobre con-
ductor con un careto....... Era un chaval joven
argentino, que sólo había conducido por la Pampa
en autopistas....... pobre, meterle por esos
sitios........
Casi cuando se hacía de noche apareció
Marcos con su autobús de siempre y nos llevó
sanos y salvos a casa...
Te ha gustado? Esta es de esas excursiones
que hacen historia con H MAYÚSCULA.
 Boletín 14

E s t a c a r t a f u e e nv i a d a a u n c o m p a ñ e ro nu e s t ro, q u e p o r s u i n t e r é s h e m o s
p e n s a d o q u e e s t a r í a b i e n q u e s e p u bl i c a s e e n e l b o l e t í n .

Pequeña plantación de
Tejos
Tal y como quedamos paso a comentar mi experiencia, si así se puede denomi-
nar, sobre la obtención de plántulas de tejos a par tir de semillas. No sé como
comenzó la cosa, aunque mis ya 20 años de afición a la or nitología han hecho que
en múltiples ocasiones haya tropezado con tejos en mis paseos. La atracción por
los bosques y mi naturaleza cántabra de nacimiento y vida hacen que en deter mi-
nadas circunstancias estos encuentros hag an que sientas enor me admiración, paz,
respeto, asombro y veneración, diría yo casi, hacia ese pedazo de noble madera que
se levanta en el espacio y sobre todo en el Tiempo.
Una vez hecha esta pequeña introducción de mi g ran atracción por el tejo, te
comento lo de mi pequeña plantación de tejos.
Esto comenzó en Diciembre de 1999, el 7 para ser preciso, en el que me dio por
empezar a recog er semillas de tejo en el paseo de la Isla en Burg os. Me cuidé de
no cog er semillas de tejos or namentales si bien dados mis escasos conocimientos
de botánica, me limité a recog er las de aquellos ejemplares con g ran por te y no de
los que se desar rollaban como setos. Ni soy botánico, ni biólog o, ni teng o conoci-
mientos técnicos. Recogí unas 100 semillas en un momento, lo cual me sor prendió
a posteriori cuando me puse a contarlas puesto que en un principio no parecían
tantas.
Leyendo de varios libros procedí a seguir los pasos que suelen recomendar
siempre, lo cual implica que no he inventado nada o eso creo. Limpié el arilo de
las semillas con agua, tarea bastante eng or rosa, por cier to, las sequé y las metí en
una fiambrera con arena de río húmeda. No me preguntes por el g rado de hume-
dad en concreto porque de aquí en adelante no encontrarás ninguna metodología
científica exhaustiva. Estuvieron en la nevera de casa, entre yogures y verduras
durante casi 11 meses entre 5º y 8º creo yo. Pasado este tiempo, las metí en ban-
dejas semilleros, de las de cubilete inde pendiente, al doble de su tamaño como
aconsejan los libros, a razón de 4 por cubilete de 9cm 2 y unos 10 cm de profundi-
dad, esto fue así porque desconociendo la tasa de éxito que tendría me dije que
sería mejor meter varias, a par te de que no tenía muchas más bandejas ni espacio
en casa para tanto tinglado. Puesto que iba a tenerlo todo en Madrid, suponiendo
que la humedad sería muy baja para ellos, los tapé con una capa de 1cm de arena
de río suponiendo que eso mantendría alg o más la humedad. Los mantuve en una
ter raza interior pero fría durante el invier no siempre a la sombra. El rieg o solía ser
ir regular en función de como venía el tiempo y asegurando que no se secaba la tie-
r ra. Por cier to, ésta era una mezcla de turba y arena de río a un 60/40 más o
menos. Mi sor presa vino cuando en la primavera del 2001 comenzaron, en espacio
de 2 semanas, a salir todas o prácticamente todas. Durante ese año completo 2001

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 Boletín 14

hasta primavera de 2002 estuvieron en la misma bandeja, en el exterior y asegurando

siempre la sombra y la humedad en la tier ra. No confiaba que pasaran los 40ºC de
Madrid en verano pero me sor prendieron y pasaron sin problemas, no recuerdo si
murió alguno o no. Respecto al porcentaje de los que salieron yo diría que en tor no
al 95% y los que no salieron lo hicieron en la primavera del 2002.
Este éxito me animó en Otoño del 2001 a recog er más semillas, en este caso en
casa, en Liébana, Cantabria, y siguiendo un proceso similar, este año 2003 me salie-
ron también a la vez otra buena cantidad de ellas. Incluso se me ha dado el caso de
ver cómo me brotaban las semillas en la nevera a finales de Ag osto 2003, cuál fue mi
sor presa cuando un día al abrir la nevera me fijo en la famosa fiambrera y veo como
hay tallos dentro de ella entre la arena húmeda... habían brotado 4 semillas y se
retorcían intentando salir de allí, las metí en tier ra y ahí están, como si nada ¡increí-
ble!, es que no dejan de sorprender me.
Antes de que comenzara la primavera del 2002 pasé las plántulas a botellas. Estas
son botellas de plástico típicas de 1,5 litros cor tadas casi por la mitad y metida la
par te superior de la misma inver tida sobre su par te inferior a la cual se le han hecho
unos agujeros g enerosos para que circule el aire y las raíces al asomarse por la boca
de la botella dejen de crecer, con la intención de que continúe su crecimiento el día
que toquen buena y profunda tier ra.
En estos momentos teng o unos 125 tejos, bromeando suelo decir que dada la
situación actual del tejo casi teng o la mayor tejeda en 2 metros cuadrados, unos 65
son de tres primaveras viendo sol, como dig o yo, y otros 60 aún están en bandeja,
metidos de cuatro en cuatro, salvo los que no han podido resistir el verano ter rible
de Madrid de este año. Otros 6 de los primeros tampoco han resistido y este verano
no lo han sopor tado, lo cual me hace pensar si la causa habrá sido el calor, la
falta de agua, el exceso de la misma, enfer medad?, espero que no sea por algún
hong o porque entonces los otros 125 van detrás. Pues eso es todo, ahora mismo me
quedan todavía más semillas que llevan ya estratificadas unos 2 años y no sé si las
plantaré en breve o las mantendré ahí.
Respecto al futuro de los mismos teng o ya candidatos a plantar algunos de ellos
en fincas par ticulares pero nada más, me da cier ta pena entreg arlos porque desco-
nozco como acabarán después de tanto esfuerzo durante casi 5 años de estar encima
de ellos, pero también sé que yo no dispong o de ter reno para poder asegurar que
algún día toquen buena y profunda tier ra. También soy consciente de la problemá-
tica que podría implicar el plantar de mi mano mayor los tejos en el monte porque sé
que no es leg al en muchos casos e implica problemas ecológicos y ante todo quiero
ser respetuoso.

Sé que ha sido un poco larg o pero quería escribirlo todo.

Un saludo y espero que esta experiencia sir va de alg o.
Ignacio Pontón

30
 Boletín 14

Familias Thymelaeaceae y
Rhamnaceae Simón Cortés

Publicamos otras dos familias que se dieron en el curso que organizó ARBA del 2 al 18 de octubre
de 2002, siguiendo el compromiso que adquirimos en el boletín nº 12.
Familia Thymelaeacea
Esta familia está compuesta por unas 500
especies reunidas en 44 géneros. Gran parte de las
especies se distribuyen por el sur de África y el
continente australiano. En la Península Ibérica e
Islas Baleares hay unas diez especies de porte
arbustivo, incluidas en dos géneros: Daphne L. y
Thymelaea Miller.
Características:
Las especies de frutos carnosos, desnudos en
su madurez y con flores rosas o blancas pertene-
cen al género Daphne.
Las especies de frutos secos, encerrados en
perianto persistente y con flores de color verdo-
sas o amarillentas son del género Thymelaea.
Género Daphne
Daphne gnidium L. El torvisco, también lla-
debido al largo periodo de floración que posee;
mado matagallinas o matapollos en castellano y
son tóxicos, pero no para algunos animales que lo
tell, herba de poll, bufalaga y astruc en catalán, es
consumen rápidamente.
un arbusto que puede llegar a medir hasta el
Su corteza y frutos poseen ácido mecerínico,
metro y medio de altura, siendo muy ramificado
así como otros derivados cumarínicos, denomina-
en la base. Las ramas son mimbreras y largas, algo
do daphnetina. Con sólo doce gramos de inges-
arqueadas y cilíndricas, manteniendo durante
tión de frutos y corteza pueden provocar la muer-
largo tiempo la cicatriz que deja la hoja al caer.
te de un animal mediano y con unos treinta gra-
La corteza es de color pardo o pardo rojizo.
mos la de un animal grande. Se ha usado para
Las hojas superiores son lanceoladas y estrechas,
hacer cordones, mantener abierto los orificios de
las de la base son más anchas y cortas, guardando
las orejas, para torviscar (pescar peces) y para
una relación pareja en toda la planta, es decir
cazar perdices.
comienzan todas en un mismo nivel. Las hojas
El torvisco es una especie típica de los bos-
carecen de estipulas; son algo coriáceas, enteras y
ques esclerófilos, así como de su etapa de sus-
lampiñas, con algunos puntos blancos en el envés.
titución. Acompaña a encinares y jarales,
Las flores son tubulares, de color blanco cre-
junto con enebros, olivillas, madreselvas,
moso. Se desarrollan en las terminaciones de las
rubias, majuelos etc., no formando rodales,
ramas en forma de panículas. La floración se pro-
sino pies sueltos y aislados. Es indiferente a la
duce durante los meses de verano y otoño.
edafología del suelo, pudiéndose encontrar
Los frutos son drupas de color anaranjado o
tanto en suelo ácido como básico.
rojizo, coexistiendo en la planta flores y frutos,
31
 Boletín 14
Daphne laureola L. La laureola, lloriola o
torvisco macho en castellano, serret de pase-
gos en catalán y ario en vascuence, es un
arbusto perennifolio, lampiño y erecto, de
hasta un metro de altura, con tallos nada o
muy poco ramificados. La corteza es de color
marrón claro algo verdosa. Al igual que el tor-
visco, esta especie mantiene las cicatrices
foliares cuando las hojas caen, distinguiéndo-
se por su forma de media luna. La corteza se
desprende con gran facilidad del tallo, lleván-
donos con ella hasta las hojas. Las hojas son
coriáceas, brillantes y lanceoladas, de color
verde oscuro por el haz y algo más pálidas por
el envés. Masticadas producen escozor de len-
gua y garganta.
Las flores nacen en las axilas de las hojas, for-
mando racimos, estas son de color verde ama-
rillentas, el cáliz es tetralobulado y oloroso.
Florece en pleno invierno, prolongándose
Daphne laureola, matas y detale de hojas.
La de arriba en Somiedo (Asturias)
32
hasta los meses de abril y mayo. Los frutos
son ovoides, carnosos y de color negro.
Daphne mezereum L. El mezereo o meze-
reón, también llamado leño gentil, loriguillo,
olivaseba y olivareta, es una planta dicotiledó-
nea y caducifolia que puede llegar a medir un
metro de altura, aunque generalmente no
sobrepase de los cuarenta centímetros.
Sus ramas son erectas y flexibles, poco
ramificadas y de color gris claro, pilosas cuan-
do jóvenes, desprendiendo su corteza un olor
desagradable, siendo, al igual que el resto de
la planta tóxica.
Las hojas son alternas, lanceoladas y ente-
ras, de color verde vivo por el haz y más grisá-
ceo en el envés. Estas se agrupan en los extre-
mos de los tallos, formando ramilletes, salien-
do una vez han caído las flores.
Las flores son muy llamativas, de color
púrpura de un agradable y fuerte
olor, atrayendo hacia sí a numerosos
insectos, facilitando con ello su
polinización. El polen germina úni-
camente sobre flores de plantas dis-
tintas de la que proviene. La flora-
ción es muy temprana, entre los
meses de febrero y
abril, antes de que
salgan las hojas
nuevas, dando a la
planta un aspecto
extraño. El cáliz y
corona son colora-
da, los sépalos
están soldados a la
base en forma de tubo.
Las flores no poseen
pedúnculo, rodeando
los extremos de la
rama como una espiga.
Los frutos son dru-
pas de color rojo fuer-
te, del tamaño de un
guisante y de sabor amargo-picante, muy
apretados debajo de los ramilletes foliares,
madurando en el mes de julio. Estos consti-
tuyen el alimento de algunas aves, contribu-
yendo estas a su dispersión.
El mezereón crece en bosques eurosibe-
 Boletín 14
rianos, ricos en humus, sobre suelos calizos, Género Thymelaea
entre los mil y dos mil metros de altitud. Thymelaea hirsuta (L.) Endl. La bufalaga es
Sus cualidades han provocado que se
recolectara en grandes cantidades, llevando a
la especie casi a su desaparición. En la actua-
lidad está protegida, tanto en la Península
Ibérica como en el resto de los países euro-
peos.
Al igual que el torvisco, el mezereón con-
tiene mezerina y daphnetina. Si mordisquea-
mos las ramas o frutos se produce hinchazón
en los labios y lengua, con sensación de
ardor, numerosas salivación y dificultades al
tragar. El jugo del mezereón al contacto con
la piel produce inflamación e incluso vesícu-
las. Los frutos comidos, además de lo dicho,
producen vómito, dolor de estómago, cólico,
sed, debilidad, diarreas sanguinolentas, vérti-
go, fiebre y disnea. Si la cantidad consumida
es de diez a doce bayas en niños, algo más en
adultos, puede presentarse nefritis con orina
sanguinolenta, coma y muerte.
En caso de intoxicación con algunas de las
especies descritas, lo primero que se ha de
hacer es un lavado de estómago, o tomar
tónicos cardiacos o emulgentes como leche,
huevos, azúcar, etc. un arbusto de 0,5 a 1 m de altura, aunque en con-
Otros Daphne son: diciones favorables puede sobrepasarlo. El tronco
Daphne rodriguezii. Arbusto muy intrin- es erguido, de corteza pardo oscura, muy ramifi-
cado, de hojas sésiles, coriáceas y revolutas. cado. Las ramas se encorvan hasta hacerse pén-
Las flores son rosas. Este pequeño arbusto dulas. Hojas pequeñas casi imbricadas, ahuecadas,
suele vivir protegido en el interior de otros recubriendo el haz un espeso tomento blanqueci-
como el lentisco o la olivilla. no, mientras que el envés es lampiño, brillante y
Es un endemismo de Mallorca, asentándo- de color verde oscuro. Flores amarillentas, agru-
se en algunos puntos muy ventosos de la padas en las terminaciones de las ramas. Frutos en
costa. aquenios desnudos.
Daphne cneorum. Fácil de distinguir por Se distribuye por las provincias mediterráneas,
tener la floración en fascículos terminales y llegando hasta el sur de Portugal e Islas Baleares.
las hojas algo mucronadas. Vive en el Pirineo Otras especies de este género son:
y montañas centro europeas. T. lythoides. Cuya única población en la
Daphne oleoides. Subarbusto muy ramifi- Península Ibérica se halla en la provincia de
cado, de aspecto almohadillado. Tallos con Sevilla.
hojas sólo en los extremos apicales. Hojas T. lanuginose. Especie que vive desde Sevilla
obovadas o espatuladas, punteadas por el a Granada, con algunas citas en las provincias de
envés. Floración terminal. Frutos rojizos o Cáceres y Badajoz.
anaranjados. Vive en las sierras levantinas y T. villosa. Fácilmente reconocible por pose-
béticas. er pilosidad en los tallos jóvenes.

33
 Boletín 14
Familia Rhamnaceae
La familia Rhamnaceae está compuesta por
unas 900 especies encuadradas en 50 géneros,
entre árboles, arbustos y herbáceas.
En la Península Ibérica y Baleares esta familia
está representada por los géneros:
Arbusto con estípulas caducas, yemas desnu-
das, hojas caducas y laminares de bordes enteros,
flores hermafroditas, pentámeras, estilo único.
Frangula
Representado por una sola especie
......................................... F. alnus.
Arbustos con estípulas caducas, yemas cubier-
tas por catáfilos, hojas laminares con bordes den-
tados o lineares, flores unisexuales, tetrámeras, 3 –
4 estilos...........................Rhamnus.
Las principales especies:
1 Arbusto o mata con ramas espino-
sas........................................................................... 2
- Arbusto o mata sin ramas espinosas
................................................................................ 4
2 Hojas enteras, persistentes, lineares o estre-
chamente obovadas.......Rh. lycioides.
- Hojas dentadas, caducas, ovadas o elípti-
cas............................................................................3
3 Pecíolo de 1–5 cm, limbo foliar de 3–7 cm,
hojas opuestas...............Rh. cthartica.
- Pecíolo de 0–1 a 0–5 cm, limbo foliar de 1–3
cm.....................................Rh. saxatilis.
4 Hojas persistentes, coriáceas con 3-6 pares
de nervios laterales irregulares
..........................................Rh.alaternus.
- Hojas caducas, blandas de 6-20 pares de ner-
vios laterales regulares ..................................... 5
5 Arbustillo rastrero con ramas tortuosas,
hojas de 1-4 cm, flores amarillas, cáliz gamosépa-
lo con lóbulos más largos que el tubo
........................................... Rh. pumila.
- Arbusto erecto de 1 m o más de altura, hojas
de 3-15 cm, cáliz gamosépalo de lóbulos igual de
largos que el tubo ...........Rh. alpina.
Arbustos con estípulas espinosas, de frutos
carnosos, drupáceos y globulosos
...........................................Ziziphus.
Representado por unas sola especie
......................................Ziziphus lotus.
Frangula alnus Miller. Arbusto o pequeño
arbolillo caduco que puede llegar a alcanzar los
4 o 5 m de altura. Las hojas son de un verde
34
lustroso, surcadas por 7-11 pares de nervios visi-
blemente marcados, el pecíolo es largo con dos
estípulas que caen prontamente. Las flores son
cimosas, pequeñas, con cinco pétalos y cinco sépa-
los en el cáliz. Los frutos son globosos, de color
verde en un principio, pasando por el rojo, final-
mente al negro, madurando a finales de agosto.
Habita en suelos frescos y húmedos y aunque
prefiere terrenos ácidos no desdeña tampoco los
calizos. Es común verlo en arroyos o cerca de
lugares encharcados.
Rhamnus lycioides L. Llega a alcanzar el
metro y medio de altura. Arbusto muy ramoso,
provisto de fuertes espinas y corteza grisácea. Las
hojas, de contorno lineal –lanceolado, son estre-
chas y alargadas, algo coriáceas y persistentes,
alternas o agrupadas en pequeños fascículos de
ramillas cortas. Flores verde–amarillentas, solita-
rias o en fascículos. Frutos globosos, drupáceos,
de color negro cuando maduran.
Habita en lugares de clima mediterráneo, enci-
nares, coscojares, quejigares, etc. Prefiere suelos
calcáreos.
Rh.lycioides ssp. borgiae. Especie dedicada a
José Borja Carbonell, botánico valenciano. Vive
en el levante, sus hojas son más cortas, ocupa fisu-
ra de rocas.
Rh. catharticus L. Arbusto o arbolillo ramoso,
algo espinoso y caducifolio, de hasta 8 m de altu-
ra. La corteza es pardo negruzca, agrietada y
rugosa, con ramas opuestas y lisas. Ramillas jóve-
nes pardo–rojizas y en la mayoría de los casos ter-
minadas en espinas. Hojas opuestas o subopues-
tas en las ramas jóvenes, creciendo en grupo en el
resto de la planta, de forma ovadas, ovado– lan-
ceoladas o obovadas, acabadas en puntas unas y
otras achatadas. El margen está irregularmente
 Boletín 14
crenado–dentado, con 2-3 pares de nervios. Haz
de color verde intenso y glabro, algo más claro el
envés. El pecíolo está bien desarrollado con estí-
pulas caedizas. Floración axilar muy densa, ocul-
tando las ramillas donde se desarrollan. Flores
verde–amarillentas, pedunculadas, que se dejan
ver durante los meses de abril–junio. Cáliz tubular
campanulado, con cuatro sépalos lanceolados y
cuatro pétalos pequeños. Fruto drupáceo de color
verde al principio, tornándose según madura en
rojo y finalmente negro. Estos salen entre los
meses de agosto y septiembre.
Rh. saxatilis Jacq. Raramente supera este
arbusto el metro y medio de altura. Las ramas son
espinosas, de color gris plomizo. Las hojas son
caducas, de bordes festoneados, llevando entre los
dientes unas características glándulas negras, el
peciolo y las estípulas casi son del mismo tamaño.
Los frutos al alcanzar la madurez son de color
negro brillante, del tamaño de un guisante.
Habita en suelos calcáreos, sobre repisas roco-
sas o terrenos pedregosos, de aquí el nombre de
saxatilis.
Rh. alaternus L. Arbusto o pequeño arboli-
llo de 1 a 5 m de altura, verde todo el año. La cor-
teza es grisácea, las ramillas jóvenes tienen un
tono rojizo. Las hojas son alternas, lustrosas,
coriáceas, con margen dentado, aunque también
pueden ser enteros. Especie dioica, flores pareci-
das al resto de sus congéneres, saliendo de las axi-
las en ramilletes y diferenciándose por tener cinco
o más sépalos.
Vive en el bosque mediterráneo, siendo indi-
ferente al substrato del suelo.
Rh. Alpina L. También llamado pudio. Este
arbusto o pequeño arbolillo de 3 o 4 m de altura
y sin espina, tiene las hojas caedizas, alternas,
redondeadas o ovaladas, algo acorazonadas y lus-
trosas, con 7 a 15 pares de nervios paralelos y muy
prominentes. La floración es dioica, saliendo en la
axilas de la hojas. Flores pequeñas y de color ver-
doso–amarillento. Frutos globosos de color negro
azulado al madurar.
Vive en suelos calizos de los pisos supramedi-
terráneo y oromediterráneo o montano y subalpi-
no.
Otros Rhamnus son:
Rh. myrtifolius Will. Similar al aladierno, pero
procumbente y con flores solitarias o en parejas.
Hojas de menor tamaño, oblongo lanceoladas.
Endemismo ibérico.
Rh. oleoides L. Es una especie muy próxima a
R. lycioides, diferenciándose de este en que los ner-
vios laterales de las hojas están muy marcados en
su cara inferior y también en que los frutos de este
son de color amarillo.
Rh. pumila. Planta decumbente, con ramas
tortuosas. Cáliz gamosépalo. Vive en la fisura de
las rocas.
35
 Boletín 14

La seguridad alimentaria, el consumo

responsable y las grandes superficies
Fernando Aparicio
Socio de ARBA y de la Asociación de consumo ecológico “El Cantueso”.
El consumo ecológico no es una simple cuestión de calidad y salud, aunque también
lo es. Sin embargo, adquiere mayor relevancia, trascendiendo la dimensión individual, si
se adopta como una opción a aplicar en nuestra vida cotidiana, congr uente con una res-
ponsabilidad más ambiciosa: el compromiso con unas for mas económicas, de relación
social y de organización diferentes, basadas en la cooperación y en el respeto, no en la
competitividad. Los distintos colectivos movilizados por este afán, son un medio que
nos per mite satisfacer y relacionar tanto la dimensión individual (la de salud, calidad,
precio) como la colectiva, diferenciándonos en la for ma y en el fondo, de las estr ucturas
de comercialización convencionales en las que las personas consumidoras son individuos
pasivos y receptores, en competencia con sus semejantes.

En nuestra práctica podemos evidenciar incluimos más dimensiones sociales (condicio-

los rasgos que atribuimos al consumo ecológi- nes laborales y salariales, estabilidad en el con-
co y responsable. No sólo es ecológico en su sumo para garantizar la renta del agricultor/a,
dimensión productiva en la finca, aunque exis- apoyo económico, promoción de los exceden-
ta una variabilidad importante, desde no usar tes a otros grupos de la coordinadora, como
productos químicos, hasta agroecología cam- mínimo). En relación al reparto interno,
pesina de bajos insumos e integrada en el ciclo hemos avanzado según han surgido las necesi-
ecológico de recuperación natural. También lo dades, revisando las condiciones de trabajo,
es porque evitamos los transportes innecesa- gastos, y enfermedad. La organización interna
rios reduciendo la distancia recorrida (dimen- de cada grupo es diversa, pero no carece de la
sión ecológica de la distribución con ahorro de dimensión de proyecto de economía social.
combustibles, envases, embalajes y la contami-
Una tercera dimensión, que no agota las
nación que conlleva), porque promocionamos
posibles, es la apuesta por una visión colectiva,
las condiciones tradicionales de cultivo (evi-
limando los aspectos individualistas. Desde la
tando cultivos bajo plástico, consumos energé-
concepción de la propia necesidad como algo
ticos para simular temperatura y apoyando el
social y no individual, (nuestros proyectos son
consumo de variedades tradicionales en desu-
un ejemplo, estimulando estrategias locales,
so, más aclimatadas y resistentes, etc.) y por-
participativas), desde la incorporación de la
que promovemos el consumo de productos de
necesidad del otro (personas productor@s,
temporada (recuperando con ello una cultura
repartidor@s) y desde la apuesta por la coope-
que evite el consumo innecesario e irresponsa-
ración como potencia que nutre la actividad
ble y no fomente la exportación desde otras
social (la propia coordinadora es ejemplo de
latitudes, con climas diferentes).
ello).
Otra dimensión que tenemos en cuenta es
Sin embargo, una de las tareas pendientes
la social. Las compras conjuntas se hacen a
es la de asumir la evidencia de nuestro papel
productores directos o cooperativas de
como personas consumidor@s y como ciuda-
pequeño tamaño. Incluso los diversos grupos
dan@s, legitimando o deslegitimando el con-
y en distinta forma, mantenemos acuerdos
sumismo irracional de la sociedad actual, y los
producción-consumo estables, en los que
36
 Boletín 14
mecanismos que facilitan e impulsan la repro-
ducción económica y social de este modelo de
producción-distribución-consumo. En esta
dimensión aparentemente más política que las
anteriores, hemos avanzado menos. Pero como
en el resto de las cosas que hemos emprendi-
do, es ante los acontecimientos cuando senti-
mos la necesidad de reaccionar. Cuando uno
de los proveedores que compartimos algunos
grupos ha decidido aceptar, para acceder a un
mercado mayor, las condiciones de producir
como marca blanca para Carrefour 1 , nos
hemos dado cuenta debque teníamos que mos-
trarle nuestra disconformidad y caso de no ser
suficiente, renunciar al consumo de sus pro-
ductos.
Pero renunciar, sin explicar las razones,
sólo ejerce la presión concreta de la caída de la
venta que, en un contexto de expansión como
el que se apunta queda difuminado, aunque
sirva para indicar al productor/a, los métodos
productivos y comerciales que aprobamos y
los que condenamos.
Las empresas multinacionales de la distri-
bución comercial han crecido no sólo en
tamaño sino también en influencia económica,
social y política, y son uno de los promotores
y máximos exponentes del proceso de globali-
zación, basado en un modelo de producción
económica y social en el que la creación y con-
centración de la riqueza se apoya en el hambre,
la miseria y exclusión creciente de la mayoría,
destruyendo las economías arraigadas local-
mente que podrían poner freno a tanta des-
trucción. Aunque hace casi 50 años que surgen
en Europa para reducir los costes de interme-
diación en la búsqueda de precios más bajos
para el consumo, su desarrollo ha promovido
la concentración de las compras y su consi-
guiente oligopolio, la verticalización, centrali-
zación y extensión planetaria de la producción
de alimentos a lo largo de toda la cadena ali-
mentaria (desde la investigación y producción
de semillas y productos químicos fitosanita-
rios, hasta la gran superficie de venta) y la uti-
lización de cualquier método para proporcio-
nar beneficios a la cadena de distribución. Su
poder de compra (la central compra para todas
sus superficies), pero también su control sobre
toda la cadena alimentaria y la concentración
en unas pocas empresas multinacionales (con
el arrasamiento consiguiente del comercio
local), les ha permitido desarrollar condiciones
comerciales abusivas a los proveedores: fijan
los precios de compra; exigen mercancías gra-
tuitas en las primeras entregas y bonificaciones
a final de año (una rebaja de facturación en
proporción al volumen vendido); les cobran
por ser catalogados, por exponer en lugar pri-
vilegiado, para financiar campañas de promo-
ción, para figurar en los catálogos, para ayudar
a sufragar nuevas superficies o remodelación
de las antiguas y una comisión para que se les
abonen las facturas 2. Además, las marcas blan-
cas3 son una vuelta de tuerca más para l@s
agricultor@s. Los productos de marcas blan-
cas se venden como alimentos más baratos que
las marcas industriales que también oferta el
establecimiento, pero el ahorro se consigue
abaratando aún más el precio y flexibilizando
las condiciones de pago. Estas ofertas suelen
usarse como gancho para fomentar la fidelidad
al establecimiento y gastar más dinero en pro-
ductos que no se iban a comprar. Si a esto le
sumamos las condiciones de precariedad de
l@s trabajador@s de los supermercados e
hipermercados, se perfila el conjunto de con-
secuencias que tiene la compra en las grandes
superficies y en el “super del barrio”4.
Nuestra opción por promover un consumo
responsable, ecológico en todas sus dimensio-
nes, respetuoso con los derechos humanos y
sociales y protector de las economías locales,
rechaza la comercialización a gran escala y glo-
bal, incluso aunque los productos que venda
sean ecológicos según su etiqueta5. Además,
en nuestras iniciativas desarrollamos un con-
sumo de dimensión colectiva, autogestionado
y organizado, que fomenta la cooperación y no
la competencia, en diálogo con las necesidades
de productor@s y repartidor@s y con diversas
intensidades de apoyo mutuo y relaciones
comunitarias no mercantiles. Tampoco acepta-
mos como proveedor a un productor ecológi-
co, que en la búsqueda de su interés individual,
considera sólo las ventajas que le ofrece la
escala de la gran distribución y no tiene
37
 Boletín 14
en cuenta la ruina que esta distribución ejerce
sobre las pequeñas explotaciones, ecológicas y
convencionales, del Norte y del Sur.
Si no ejercemos de alguna manera presión
sobre este modelo de distribución, pronto no
quedarán otras formas de distribución, cada
vez serán menos viables las explotaciones
agrarias de menor tamaño, convencionales o
ecológicas, en un ciclo siempre insuficiente
por conseguir una mayor competitividad para
producir a los precios exigidos por las grandes
distribuidoras (los precios del mercado mun-
dial) que les prometen alcanzar el mercado
global.
Coordinadora de Grupos de Madrid 6
1 Carrefour es el gigante europeo de la dis-
tribución y el segundo grupo mundial tras el
estadounidense Wall-Mart. En España contro-
la la primer empresa comercializadora y la ter-
cera exportadora de productos hortofrutíco-
las. Un 40% de los españoles compran en
Carrefour. Sus ventas mundiales ascendieron
en 2003 a 79.000 millones de euros, cerca de
3.000 millones más que en año anterior.
Controla el 14,7% del mercado alimentario
por medio de 9.633 tiendas en todo el mundo.
En España tiene 115 hipermercados, 1.692
tiendas Día, 176 supermercados Champion y
31 Punto Cash, con un total de 59.800 emple-
ados. En 2003 Carrefour ingresó 7.394 millo-
nes de euros en España, la cadena Día registró
unas ventas de 2.804 y Punto Cash 121millo-
nes de euros. Su estrategia para el año 2004 se
centrará en reducción permanente de sus cos-
tes de distribución que pasa principalmente
por reducir plantilla, y control de stocks.
Fuente: Alimarket, Oct. 03 y Carrefour a
través de noticia publicada en El País
26/01/2004.
2 Véase Cristian Jacquiau: “La extorsión en
la gran distribución: el modelo francés.
Productores estrangulados, consumidores
engañados” Le Monde Diplomatique, dic. 2002
3 Marcas blancas: marca de la distribución
que borra el rastro de quién, cómo y dónde se
produce, quedando avaladas tan sólo por la
marca comercial. Es el reclamo, en alimen-
38
tación sobre todo, para que se vaya a comprar
a hipermercados y supermercados.
4 Como en el caso de Carrefour, casi todas
las grandes cadenas simultanean superficies
grandes y medianas o pequeñas que se desplie-
gan mediante franquicias, desplazando a la
tienda de barrio tradicional. Su penetración en
el continente africano es reciente y está arrui-
nando a los pequeños campesinos y a las tien-
das locales. Se calcula que pueden desaparecer
millones de campesinos por la presión que,
sobre los mercados locales ejercen hipermer-
cados y supermercados; importan alimentos a
precio más bajo que el producido localmente,
lo que se consigue por la concentración del
poder de compra a nivel planetario de la
misma empresa. (Preocupación expresada por
Thomas Reardon, Univ. de Michigan y exper-
to asistente a la reunión del Taller de
Globalización, urbanización y sistemas de ali-
mentación de la Organización Mundial para la
Alimentación, FAO, 8-10 oct. 2003 Roma). En
África se concentra la mayor parte de los 842
millones de personas hambrientas, la mayoría
campesinas, que pueden ver aún más agredida
su seguridad alimentaria al privarseles de
poder cultivar alimentos para el mercado local,
no teniendo otra posibilidad de ingresos.
5 El 70% de los productos procedentes de
la AE se vende en la UE en establecimientos
vinculados a las grandes cadenas de distribu-
ción. El exportador nº 68
6 La Coordinadora de Grupos de Madrid
se constituyó en noviembre de 2001 como
espacio de cooperación para la compra con-
junta de diversos grupos de consumo agroe-
cológico en Madrid.
 Boletín 14
Actuaciones en La
Marañosa
Este informe realizado por ARBA, como miembro de “Jarama Vivo” tiene por objetivo ade-
lantarse a cualquier actuación que se pueda realizar en la zona quemada durante el año 2003 en
La Marañosa, dentro del Parque Regional del Sureste. El informe será entregado al director del
parque y a otras personas y organismos relacionados con él.
En observaciones realizadas esta primavera
en varias parcelas de La Marañosa; Casa de
Eulogio y laderas del pico Coberteras, corres-
pondiente a zonas de pinares quemadas duran-
te el incendio que se produjo en el verano de
2003 en La Marañosa, se ha detectado la apari-
ción en gran cantidad de plantas ruderales y
nitrofiladas, así como un rebrote de otras típi-
cas del paisaje del aljezar, principalmente
caméfitos gypsófilos.
La superficie observada ha sido algo supe-
rior al km2, teniéndose en cuenta varios facto-
res, como es su orientación, desnivel, usos de la
zona y la vegetación cercana.
Atendiendo a estos parámetros se pueden
distinguir dos desarrollos, por un lado la inva-
sión de zonas quemadas por parte de plantas
ruderales, provenientes en su mayoría de cam-
pos de labor colindantes y por el otro un rebro-
te de especies propias del yesar en zonas aleja-
das de estos.
La profusión de especies ruderales en la
primera zona, se debe en gran medida no sólo
a la existencia de cultivos de secano en sus cer-
canías si no también a la inexistencia en el
suelo cubierto por el pinar de un banco de
semillas y yemas de especies típicas del aljezar.
La falta de este banco de semillas es debido a
que las especies gypsófilas durante años se han
visto relegadas a la orla de este cultivo forestal,
ya que su supervivencia en el interior del pinar,
por lo cerrado de este y la presencia en el suelo
de una importante capa de acículas han impo-
sibilitado el desarrollo de cualquier tipo de
semillas. A esto habría que unir la remoción del
suelo, producida en la zona durante las labores
de corta y saca de los pinos quemados con
maquinaria pesada.
Por el contrario, donde el pinar estaba más
abierto y posibilitaba la presencia de algunas
especies estepáricas, el rebrote es destacable,
principalmente por parte de Stypa tenacisima
(esparto) y Ephedra fragilis pudiéndose ver tam-
bién numerosas plántulas nuevas. Junto a estas
especies son comunes las pioneras, Diplotaxis
virgata, Ferula communis y Thapsia villosa.
No hemos detectado en ninguna parcela
plántulas de pino, cuando éstas, después del
incendio de un pinar son habituales, ya que
estamos hablando de una especie pirófita, que
necesita altas temperaturas para propagarse.
La inexistencia de la regeneración natural del
pino, antes y después del incendio, puede
deberse a varias causas, que no están estudia-
das, pero que con seguridad la causa está en un
doble estrés: hídrico y térmico.
Tampoco hemos detectado, pese a la des-
nudez del terreno y a la escasa cobertura del
suelo por arte de la naciente vegetación, ero-
sión del suelo, pese a que este invierno-prima-
vera ha sido prolífico en lluvias.
Queremos recordad que el desarrollo natu-
ral de esta zona correspondería a una vegeta-
ción estépica, propia del aljezar, dominada por
caméfitos con escasa presencia de especies
terófitas y arbóreas, más, teniendo en cuenta la
xericidad de la zona, donde sólo pueden vivir
especies adaptadas a medios áridos o semiári-
dos, con unas características ecológicas muy
concretas, hábitat idóneo para una gran canti-
dad de especies animales adaptadas a este
medio.
39
 Boletín 14
No creemos necesario que se produzca en
la zona afectada por el fuego actuación alguna
sin observar durante algunos años el desarrollo
natural de la vegetación, con el objetivo de ana-
lizar si es conveniente o no repoblarla de nuevo
y con que especies.
Sea como fuese, no es conveniente precipi-
tarse y, antes de tomar una decisión de cara al
futuro se debería de tener en cuenta que la sel-
vicultura que se puede desarrollar en la zona
no es rentable desde el punto de vista madere-
ro, por el lento crecimiento y la escasez de m3
que se obtendrían, con respecto al tiempo que
es necesario para que las especies maderables
fuesen rentables, sin contar con el daño que se
produciría a este frágil suelo en caso de emple-
arse maquinaria pesada.
Si se optase por repoblar de nuevo la zona
quemada, creemos que se deberían de adoptar
unos mínimos criterios y tener en cuenta que
un espacio natural, ya sea bosque o matorral es
algo más complejo, rico y productivo que una
plantación monoespecífica de especies alócto-
nas o antropófitas.
También se debería tener en cuenta qué
zonas se podrían repoblar y cuáles no.
Por ello, desde Jarama Vivo, proponemos:
1) Esperar hasta ver la evolución natural
que sigue la zona quemada de La Marañosa
antes de realizar ninguna actuación sobre ella.
2) Que en caso de producirse alguna actua-
ción sobre esa zona, esta tan sólo se realice en
casos muy extremos, eminente denudación del
suelo o falta de regeneración natural.
3) Que las actuaciones contemplen las
siguientes pautas:
- Descartar el empleo de retroexcavadoras,
orugas o cualquier otra maquinaria pesada que
afecte al suelo.
- Que se planten especies arbustivas pro-
pias de la zona y en menor medida arbóreas.
- Que no se introduzcan especies alóctonas
o antropófitas.
- Que se eliminen perturbaciones antrópi-
cas, como el pastoreo, la caza y se restrinjan el
paso de vehículos, motociclismo y cicloturismo
de montaña fuera de caminos.
4) Que bajo ningún concepto se realice
actuación alguna en las cuestas que caen hacia
los cantiles, donde la regeneración es buena y
por la importancia que tiene en esas zonas la
vegetación estépica.

"La vida de un árbol merece nuestra devoción y nuestro

mas grande regocijo; al amparo gozoso de su sombra, acari-
ciados por la tibieza de la luz del sol y arrullados por el soni-
do mágico e irrepetible de su follaje, mecido por la mano
invisible del viento, estaremos a salvo de la alienación y de la
orfandad; siempre y cuando seamos capaces de apreciar esa
gloria mientras nos sea posible de reconocer en ella nuestra
mayor riqueza"

Un saludo Marisa Ripollés

40
 Boletín 14
¿Un árbol es sólo un árbol?
Un mito muy común que impacta a la industria de la arboricultura en España y más allá
La gestión del arbolado es algo muy especializa-
do. Todos sabemos que “poco conocimiento es
algo peligroso” y cada año gran cantidad de árbo-
les son destruidos por equivocación. A continua-
ción se enumeran los mitos que causan daños y
destrucción a los árboles.
Mito #1: Los árboles son duraderos y permanen-
tes
En el paisaje urbano los árboles son con fre-
cuencia las plantas más grandes y longevas. Parecen
muy fuertes y resistentes, en especial los duros
troncos leñosos y las ramas. Sin embargo, los árbo-
les de todas las dimensiones y edades sufren daños
y mueren con facilidad.
Árbol dañado por encima del suelo. En los troncos y
en las ramas leñosas el tejido vital (cámbium, xile-
ma y floema) está justo debajo de la corteza. Si este
tejido es dañado, por ejemplo, por cortacéspedes,
segadoras, cavado descuidado (especialmente en el
tronco ) o actos vandálicos, el árbol afectado no
podrá transportar el alimento vital ni el agua.
También estos daños exponen la madera a infec-
ciones de hongos y bacterias patógenos. Si el daño
es extensivo, en pocos años éste puede matar el
árbol (ver la espiral de declive - mito # 3).
Árbol con daño subterráneo. Las raíces de los árbo-
les crecen en la superficie, ocupan unos 600mm de
suelo (1) y se extienden hasta la línea de goteo deli-
mitada por su copa y casi siempre más allá. Las raí-
ces pivotantes que crecen en sentido vertical, desde
justo debajo del tronco son raras y excepcionales.
Las funciones de las raíces son anclaje, absorción
de agua y elementos minerales esenciales y almace-
naje de alimento. Por esto, cualquier excavación o
compactación del suelo en este área dañará las raí-
ces y afectará la salud y estabilidad del árbol. Por las
mismas razones, algunas sustancias tóxicas, como
petróleo o cemento que caen y se derraman en el
suelo harán el mismo daño. También, los cambios
en el nivel de tierra en torno a los árboles pueden
Russell Ball
dañarlos y destruirlos.
Mito #2: Los árboles pueden reparar los daños
A diferencia de los humanos, los árboles no
pueden regenerar el tejido dañado, por ejemplo, el
terciado de las podas abusivas es para toda la vida.
Los árboles sólo pueden generar tejidos leñosos en
torno al daño (compartimentación) así éste que-
dará oculto dentro del árbol. Pero, en el futuro, tal
daño puede causar defectos estructurales en las
ramas o el árbol entero. Esto puede tener conse-
cuencias graves para la gente que vive alrededor de
ellos.
Mito #3: Se pueden ver las consecuencias del
daño en el árbol inmediatamente
En principio, un árbol dañado o mal plantado
parece saludable. Los árboles crecen muy lenta-
mente y por esto los daños no se manifiestan con
rapidez. Sin embargo, después de dos o tres años el
árbol mostrará síntomas de declive. Esta espiral de
declive, cuando el estrés biológico pasa a fatiga, un
punto sin retorno, se expresará con follaje escaso
en la copa, hojas más pequeñas, brotes sobre el
tronco y, más tarde, aparición de hongos y bacte-
rias patógenos, y ramas secas o muertas (2). En lo
esencial, si el árbol es alto, presentará un peligro
importante. La espiral de declive continuará hasta que
en unos tres o seis años, el árbol estará muerto. De
la misma forma, el daño progresivo causado por el
cortacésped, las azadas, las segadoras o los actos
vandálicos, pueden –eventualmente- matar los
árboles.
Mito #4: La profundidad de plantación no es
importante
No…... plantar un árbol al nivel correcto es
clave para su supervivencia a medio/largo plazo.
La cepa/hoyo de plantación no debe tener más
profundidad que el cepellón. Después de la planta-
ción se debe ver el cuello del tronco. Plantar un
árbol muy profundo puede causarle (a) estrés y
41
 Boletín 14
ahogar o sofocar sus raíces y (b) causar así putre-
facción en la base del tronco. También se debe evi-
tar dejar el suelo suelto en el fondo, pues el
cepellón y la base del tronco se asentarán y que-
darán igualmente muy profundos.
Mito #5: El hoyo de plantación debe ser estre-
cho y profundo.
No…. a la inversa. Debe ser ancho y poco pro-
fundo (ver arriba Mito #4). El suelo en lugares
urbanos es a menudo compacto. Para las raíces,
esto supone una barrera física (dificultad para la
penetración) y fisiológica (falta de oxígeno). Por
esta razón, siempre que sea posible, el hoyo de
plantación debe ser 2-3 veces mas ancho que el
cepellón.
Mito #6: El césped, los árboles y otras hierbas
viven bien juntos
Las raíces de las hierbas y los árboles ocupan el
mismo lecho en el suelo. Además, las raíces de las
hierbas pueden competir, de forma muy efectiva,
contra las raíces de los árboles por el agua. En
especial, si el césped es segado con regularidad
pues las hierbas serán más activas. En los arbolitos,
de esta manera, las hierbas pueden causar un 80%
de mortandad.
Mito #7: Como los humanos, los árboles se
benefician de un corte de pelo
No. Primero, la poda daña a los árboles (4). Los
cortes de poda exponen la madera a infecciones de
hongos y bacterias patógenos. Por lo tanto, los cor-
tes abusivos de desmoche y terciado son los más
dañinos (ver abajo). Segundo, los árboles requieren
todas sus hojas para sintetizar alimento. Podar en
este sentido afectará a la salud del árbol. Cuanto
mayor es la cantidad (por ejemplo 33% o más de
eliminación de la copa), mayor es el deterioro cau-
sado: el terciado puede hacer la copa de un árbol
insegura y puede matar los árboles. Sí, los árboles
terciados crecerán otra vez con mucho follaje, pero
esto es una reacción de estrés y posiblemente el
comienzo de la espiral de declive. Además las nuevas
ramas se unirán al tronco de manera muy débil:
¡cuidado abajo!
Mito #8: Los tratamientos de poda para
árboles de todas las edades son los mismos
La regla (5) de poda -como máximo- entresa-
ca al 15% y reducción al 33% (15/33%) se
42
aplica a todos los árboles (puede ser más con los
árboles inestables o con riesgos). Pero la propor-
ción masa/energía es más favorable en árboles
jóvenes que en los viejos. Así, con relación a su
tamaño (o masa) los árboles jóvenes pueden pro-
ducir la energía necesaria (vía fotosíntesis) para
vivir. De esta manera, la reducción de hasta el
15/33% de la copa no es necesariamente un pro-
blema. Sin embargo, aproximadamente al máximo
15/33% de la copa en los árboles más viejos puede
causar daños graves porque tienen una masa más
grande que sostener vía fotosíntesis. De esta
forma, una intensa poda en árboles viejos al
15/33% puede llevar a la espiral de declive. Sólo con
experiencia se puede determinar qué tratamiento
corresponde a qué árboles.
Entonces, un árbol no es sólo un árbol. Es un
triste hecho que las equivocaciones y malentendi-
dos -explicados brevemente arriba- pueden causar
muchos daños o muerte a los árboles. Un árbol
majestuoso, que ha tardado años en crecer, puede
ser destruido en minutos por una excavadora o por
cortes de terciados. Sin duda, la espiral de declive solo
habrá empezado de manera lenta pero en cierto
tiempo la muerte llegará. Recuerde, la gestión del
arbolado es algo muy especializado…....... nuestros
árboles estarían agradecidos.
Para mas información sobre arboricultura llame
a la Asociación Española de Arboricultura, 96 315
6820; correo electrónico:
aea@aearboricultura.com y http: // www.aearbori-
cultura.com
Para información en arboricultura mundial:
http:// www.isahispana.com
(1) En suelo arenoso las raíces descendentes
pueden crecer a más profundidad.
(2) La gente piensa que los hongos y bacterias
patógenos han matado el árbol pero con frecuen-
cia sólo son síntomas del daño previo.
(3) Las razones para podar: (a) los árboles adul-
tos: para reducir riesgos, seguridad, desmoche for-
mal, y conflictos con el humano (usando las técni-
cas de reducción, entresaca y levantamiento de
copa).
(b) En los arbolitos, la poda formativa (solo
produce heridas pequeñas).
N.B. Podando hasta el máximo del 15/33% no
suele ser un problema con Platanus, Quercus & Tilia
ya que ellos tienen un buena sistema de defensa.
 Boletín 14
(4) European Arboricultural Council
“European Tree Pruning Guide” (1999).
Una prueba
(A) El tejido vital (cámbium, xilema y floema)
está en el centro del árbol.
Verdadero/ Falso
(B) En general, las raíces de los árboles crecen
en la superficie, ocupan unos 600mm de suelo.
Verdadero/ Falso
(C) Usando los cortacéspedes, segadoras o un
cavado descuidado pueden dañar a los árboles.
Verdadero/ Falso
Las lagunas de Villafranca de los
Caballeros
Características de la zona
Villafranca de los Caballeros se encuentra
situada al sur de la provincia de Toledo, junto al
límite con la provincia de Ciudad Real, en plena
Mancha. El clima es continental, caracterizado
por veranos secos y cálidos, inviernos fríos y
pobres en precipitaciones, siendo estas más abun-
dantes en los intermedios, otoño y primavera.
La escasez de desniveles en el terreno, y la
poca acción erosiva de los ríos que la cruzan, han
posibilitado la formación de zonas de encharca-
mientos a partir de pequeñas depresiones interio-
res, sin posibilidad de desagüe, donde se acumula
el agua procedente de las corrientes subterráneaS
y de las escasas precipitaciones que caen.
Su salinidad se debe a los materiales yesífe-
ros–salinos del periodo Triásico, originados por
las continuas transgresiones y regresiones del mar.
Posteriormente en el Terciario, y por la acción
evaporítica de la cuenca endorreica surgen nuevas
formaciones yesíferas.
Las lagunas
Estas se hallan a 2 Km del pueblo y están con-
sideradas como “Lugar de Interés Comunitario”
(LIC). En total son tres lagunas: la laguna de la
Sal, que en su día sirvió de vertedero y escombre-
ra ( actualmente recuperada), que a causa de la
contaminación de sus aguas perdió la interesante
vegetación halófila que poseía, la laguna Chica,
unida a la laguna Grande por un canal de unos
(D) Los árboles pueden reparar los tejidos
dañados
Verdadero/ Falso
(E) En suelo urbano, la compactación no es un
problema para las raíces. Verdadero/ Falso
(F) El hoyo de plantación debe ser estrecho y
profundo.
Verdadero/ Falso
(G) Cuando un árbol está plantado muy mal, SE
puede ver las implicaciones inmediatamente.
Verdadero/ Falso
200 metros, abarcando entre las dos una longitud
de 2 800 m y una anchura máxima de 750 m.
En la laguna Grande, una de sus orillas está
acondicionada para el baño y como lugar de ocio
y esparcimiento, siendo por lo tanto la laguna
Chica la que mejor se conserva.
La flora
Las formaciones más extendidas son las cons-
tituidas por el carrizo y las espadañas o aneas
Phragmites australis, Typha angustiflia y T. latifolia, que
ocupan los bordes de las lagunas con escaso con-
tenido salino.
Por detrás de estas se encuentran los juncales,
formados principalmente por juncos y cerrajas,
Juncus maritimus y Sonchus maritimus, acompañado
de grama Cynodon dactylon y el cuernecillo Lotus cor-
niculatus, además de la juncia morisca Schoenus nigri-
cans, Linum maritimun y la mijediega Dorycnium pen-
taphyllum. Hemos de destacar la presencia en la
laguna Chica de la juncia marina Scirpus littoralis,
especie costera.
Más alejadas de la lámina de agua se encuen-
tran las formaciones arbustivas y arbóreas, forma-
das principalmente por tarayares de Tamarix spp.
Especial mención merecen las especies neta-
mente salinas, como la sapina Sarcocornia perennis,
el sapillo Arthrocnemum macrostachyum, los limoniun
y las suaedas.
43
 Boletín 14

44
 Boletín 14
N I
P I
O por año, me volvería loco”
Marzo, el viaje, 2004.
-Pues empezamos bien-, se oía decir a algunos
de los ocupantes del autobús, y mientras pasaban
veloces las casas y los carteles indicadores, los vie-
jos en los parques y las señoras que volvían del
mercado, como una película muda se deslizaba
Gastéis sobre los grandes cristales del autocar.
Vueltas y más vueltas, calles y más calles, y nues-
tro autobús y nosotros en el interior de sus
entrañas y en sus localidades mulliditas nos había-
mos perdido. La culpa de todo como siempre la
tiene Simón.
- ¡ Simón, Simoooón !–estos gruñidos y algu-
na que otra cantinela con letra de Paco Ibáñez o,
¿por qué dejarlo en el olvido, o lo que es peor
autocensurarme?, aquellas letras que recuerdan a
Carmela, ¡Ay Carmela, cuántos años han de pasar
para que cambien los hombres!. Todo esto me
recordó donde me había vuelto a meter, y es que
el hombre es el único bicho que tropieza más de
tres veces en la misma piedra, no me lo podía
creer, había vuelto a caer, estaba en una excursión
con ARBA. ¡Qué situación ¡. Y claro, perdidos en
Gastéiz, lo que nosotros los castellanos conoce-
mos como Vitoria, no había marcha atrás.
-Simón, Simoooón -.
Nacedero del Urederra
Me bajan del autobús, me plantan en un cami-
no y–tira “pálante”–me dicen. Claro yo tiro para
adelante el maldito caminito porque no tengo
otra, eso o me quedo en medio de una carretera
que no se donde va, y prefiero seguir a este singu-
lar rebaño que pasar un mal trago, si estos locos
no vuelven al mismo punto donde nos hemos
apeado, que tiene toda la pinta de ser así.
Como me alegro de haberme decidido a cami-
nar con todos, el paseo fue placentero entre aque-
llas hayas (perdonad los entendidos, creo recor-
dar que eran hayas, si me equivoco corríjan-
45
Ó N
“Si yo no hiciera al menos una locura
Altazar. V. Huidobro.
me), la humedad del bosque, los chorros de agua
que manaban de la roca viva y los buitres que nos
vigilaban desde el cielo no eran lo mejor de aquel
paraje. De pronto como de la nada surge un
torrente de espumosa agua, expulsado de la roca
nos dejó, o me dejó, “alelá”.
Estella, campamento base
Para no perder la costumbre, llegamos tarde al
camping, cenamos (que no deberían habernos
dado sustento alguno), ¿no vamos a la aventura?,
pues a apechugar con las consecuencias.
Esa noche un chico que se había currado
mucho unas fotos de la Sierra de Urbasa nos
deleitó con una preciosa exposición de diapositi-
vas acompañadas con música. Pasaron ante nues-
tros ojos la primavera, el verano, el otoño y el
invierno... Claro que todo no es tan bonito,
recuerdo que estaba con ARBA. Corría el
pacharán como el agua fresca de la fuente, de esto
tiene la culpa los de Txirpial que seguro que traje-
ron el apreciado licor. Así pasa, estos tíos de
ARBA como son de pura cepa, pues se dedican a
catar los productos de la tierra y se cogen unas
melopeas que más de uno volvía a clamar a
¡Simón, Simoooón! Esta vez con voz báquica,
jodieron la función. Bueno no fue para tanto,
total, entre ¡Simón y Pachi (el chico que se curró
las diapositivas)! Se lo pasaron bomba. Eso es
tener ganas de pasarlo bien, -¡que corra el
pacharán!. Pero a muy pesar mío lo que mejor
recuerdo es la pestilencia que envolvía el aire de la
noche. ¡Que olor!, he de llevarlo con migo pega-
do a mi pituitaria.
Puerto de Lizarraga, 1031m
El camino era llano, el sol lo envolvía todo y
un gran grupo ocupó el sendero, los árboles a un
lado y los peñascos a otro acompañaron nuestros
pasos largo rato. Después de caminar mucho (eso
recuerdo) nos salimos del camino y en el momen-
 Boletín 14
to más inesperado, al pie de una pequeña ermita ARBAmanía, quizás porque forma parte de reta-
se abría el abismo, genial visión digna de un Dios zos de la vida de aquellos que nos dejamos
del Olimpo o de las aves que surcan los cielos, un engañar, esa la mejor locura. La locura de salir
hermoso y amplio valle se mostraba ante nuestros pitando de Madrid en una tartana de bus un 19 de
ojos. Esto es lo que más me impresionó ese día. marzo de 2004, cabrearme con las gilipolleces de
Pero ahora viene lo bueno, porque si no es por lo los hippies desfasados que no me dejan dormir...,
que sigue esto sería una excursión de niñitas, y no, la de ver mundo y el mundo y la de tirar “palan-
esto es ARBA y como no somos colegialas, claro te”, porque siempre hay algo bueno al final de un
que la edad delata a muchos, pues monte a través duro esfuerzo y, aplicado a una excursión de
por zarzales, nieve y barro y no se que árboles que ARBA, siempre queda algo bueno al final de tanto
tenían muchas ramas y si te descuidas adiós ojos. jaleo, porque organización, lo que se dice organi-
Para colmo a saltar una alambrada de espinos. ¡Se zación, pues no hay, porque aunque Simón y sus
ríe, la madre que lo parió!. ¡Tomad aventura, secuaces se lo curran, los demás también tenemos
malandrines! Lo peor de todo es que llegamos a unos huevos que ole, “tos” a nuestra bola, luego
un montón de piedras y nos quiere hacer creer nos perdemos. En este tinglado todos tenemos
que eso es una tumba de los primitivos o no seque culpa..., si no quédate en casa viendo la TV.
tíos de esos antiguos. ¡Nos toma por tontos, o Aquí, en Izkiz y bajo un cielo plomizo que
qué! Eso seguro que está preparado por Simón y descargó todo el agua que quiso, ¡y más! Terminó
sus secuaces, panda de maleantes y bandoleros. nuestra locura de este encuentro de arberos y txir-
Allí tirados como Curro Jiménez en una cueva pialeros. Hasta otra.
con la navaja en una mano y el queso en otra, sólo
Mª Isabel Cortés.
faltaba la bota de vino. Y “pa” terminar el día que
dicen que se quieren ir a gritar NO A LA GUE- Dedicado:
RRA a no se qué manifestación en Estella, estos A todos los que ponéis vuestro trabajo y
locos, pero no tienen ya bastante con la guerra esfuerzo en la ardua tarea de sacar ARBA adelan-
que nos dieron todo el día que se tienen que ir a te, todo un reto.
vocear... (Todo esto es broma, espero que nadie se A los barrilas del autobús, que viajecito tíos
sienta agredido, faltaría más mil disculpas). ¡No a con ¡Viva la Pepa!.
la guerra!
A los que fueron a la excursión, nos vemos en
Parque Natural de Izkiz otra.
Aquí termina nuestra hazaña por un sendero A mi tío José, siempre en la montaña.
claro y suave..., eso nos creímos, qué paliza,
menuda cuesta, menudo camino, que dolor de
rodillas y... pero en el fondo nos gusta el sadoma-
soquismo porque si no no hay quien lo entienda,
tanto tío y tía juntos subiendo y bajando, monte
arriba monte abajo, y esto no es lo peor, algunos
se llevan a sus retoños para iniciarlos en esto que
llaman senderismo, educación en la naturaleza.
¡Locos, locos!... Bendita locura, ójala que así cega-
ras a todos aquellos que pisan esta tierra; porque
lo mejor que puede hacer un padre es llevar a sus
hijos al campo y enseñarles a respetar y conocer el
medio natural.
De todas las locuras, la de enfrascarse miran-
do en arroyo, caminar por un bosque, tomar el sol
en un prado..., perderse por senderos y subir a lo
más alto de un pico, está en concreto la

46
 Boletín 14

Presentación
de cuatro
eucaliptos
corrientes
Günter Kunkel el texto y Mary Anne Kunkel dibujos
(Velez-Rubio, Almería)

Los Eucaliptos per tenec a las mir tá-
ceas (Myrtaceae), familia caracterizada
por el “Mir to” (o Ar rayán = Myr tus com-
munis) y numerosas especies relaciona-
das. La mayoría de estas se hallan en los
trópicos y en las zonas de un clima sub-
t r o p i c a l h a s t a d e t i p o m e d i t e r r á n e o.
Dicen que la familia consiste en 4 000
e s p e c i e s d i f e r e n t e s, c l a s i f i c a d a s p a r a
for mar unos 120 géneros. Se reconoce
dos subdivisiones principales: las mir-
toideas (con fr utos indehiscentes, g ene-
ralmente car nosos), y las le ptosper moi-
deas (con fr utos secos, dehiscentes). A
la primera subfamilia per tenecen espe-
cies de Psidium (los guayabos), Syzygium
( c l avo, y a m b o l a n a ) , Fe i j o a ( Fe i j o a ) ,
Eugenia (pintag a, etc.) y otras “deliciosi-
dades”, mientras que la segunda subfa-
milia reúne géneros de plantas tan deco-
rativas como Callistemon, Le ptosper mun,
Melaleuca, Metr osider os etc., Incluyendo
también Eucalyptus, género de nuestra
consideración.
ORIGEN: Género australiano, con algu-
nas especies extendiéndose hacia Malasia,
Papua–Nueva Guinea, y hasta las Filipinas;
pocos taxones (incl. híbridos) descritos en
cultivo extraustraliano. Chippendale, en la
nueva “Flora” australiana reconoce unas 520
especies de Eucalyptus, más numerosas varie-
dades.
NOMBRES VULGARES: Aunque en
sus regiones de orig en la mayoría de las
especies se distinguen por sus nombres
locales, las introducidas (y cultivadas en
nu e s t r a r e g i ó n ) q u e d a n s i m p l e m e n t e
como “eucaliptos”. Algunos forestales
y/o madereros diferencian el E. globulus
como “Eucalipto azul” mientras que al
E. camaldulensis se cita como “Eucalipto
rojo”; en el primer caso se refiere al
color del follaje juvenil, y en el segundo
caso al color de la madera.
USOS: Los “Eucaliptos” sir ven para
la reforestación en zonas semi-áridas de
clima subtropical hasta mediterráneo
donde aprecian cier ta humedad aprove-
chable. Considerando otras finalidades:
Debido a sus raíces “poderosas” hasta
destr uctivas, E. camaldulensis y E. globu-
l u s s i r ve n p a r a o r i l l a s d e c a r r e t e r a s,
mientras que E. occidentales y E. gompho-
ce phala ya pueden ser plantados en calles
y parques urbanos. La madera de las
especies es aprovechable en constr uc-
ciones pesadas. Las hojas de “glóbulo” o
Eucalipto azul se aplican (infusión,
inhalación) como anticatar rales y para
perfumar el ambiente.

47
 Boletín 14
F i g. 1 : Eucalipto camaldulensis
Dehnhart (1932) (sin.: E. rostrata
Schlechtend. , E. longir ostris F.v. Muell.)
Árbol de 10 a 15 m (hasta 60 m); cor-
teza pálida hasta de color canela, casi
lisa y que desprende en placas. Hojas
juveniles alg o más anchas que las adul-
tas. Flores pequeñas, de entre 5 a 10 for-
mando pseudoumbelas pedunculadas.
Bastante frecuente en la región, que-
dando delimitado a zonas bajas. Especie
cor riente, poco apreciada.
48
 Boletín 14

F i g. 2: Eucalyptus globulus de áspera y que desprende en cintas o ban-

Labillardière (1800). (sin.: E.gigantea das larg as. Hojas juveniles azuladas y
Desf.).–Especie de valor medicinal. frag antes, más cor tas, anchas y blandas
Árbol de 15 a 25m (100m) ; cor teza que las adultas. Flores g randes, axilares,
pálida hasta amarillenta o grisácea, sentadas. Solitarias o de entre 2 a 3.

49
 Boletín 14

F i g. 3 : E u c a l y p t u s g o m p h o c e p h a l a d e triangulares, cor tas, y más anchas que

Candolle (1828). ( sin.: desconocido) las adultas. Flores medianas, de entre 5 a
Árbol de 10 a 15 m (hasta 40m); cor- 7 sobre un pedúnculo notablemente
teza gris-oscura, fibrosa y asurcada, ensanchado.
a d h e r e n t e, H o j a s j u ve n i l e s o b l o n g o -
50
 Boletín 14

F i g. 4: Eucalyptus occidentales Blbliografía recomendada:

Endlicher (1837) (sin.: E.agnata Domin) BARNER, J.:Die Nutzhölzer del Welt. Vol-3. –Verlag
Arbol de 8 a 12m (hasta 20m); cor te- J. Cramer. 2ª ed. 1962.
za neg r uzca, fibrosa y escamosa, suad- CHIPPENDALE, G. M.: Eucalyptus, Angophora
herente. Hojas juveniles aovado-alarg a- (Myrtaceae). –Flora of Australia, vol.19: Camberra1988
das, más cor tas que las adultas. Flores CUNKEL, G.M.: Flowering Trees in Subtropial
m e d i a n a s, d e e n t r e 4 a 7 s o b r e u n Gardens.–Dr. W. Junk, Publi., The Hague 1978.
pedúnculo poco ensanchado. LÓPEZ, G.: La Guía de INCAFO de los Arboles y
Arbustos de la Península Ibérica.–INCAFO, Madrid
1982.
MOGGI, G.: Guiada al Riconoscimento degli
Eucalitti Coltivati in Italia.–Pubbl. Centr. Sper. Agric.
For., VII, 1964.
RUIZ DE LA TORRE, J.: Arboles y Arbustos de la
Escala Peninsular. –Inst.For.Invenst. y Exper. / E.T.S.
Ing. de Montes, Madrid 1971.
51
 Boletín 14

Campaña mundial para la conservación

de los árboles caducifolios más
altos de la tierra

“Pido al gobierno de Tasmania que haga un regalo para siempre a todos los
niños del mundo parando la explotación forestal de estos maravillosos bosques y colo-
cando a Tasmania y la totalidad del hemisferio sur en el camino de la sostenibilidad”
“Los turistas vienen para ver cosas únicas. Los bosques de Eucalyptus regnans
de Tasmania lo son”
David Bellamy, botánico de prestigio internacional.

El Valle de Styx: los árboles de hoja cadu-
ca más altos del mundo se encuentran en
peligro inminente
El Valle de Styx se encuentra en una zona vir-
gen en el sudoeste de Tasmania, a menos de dos
horas en coche de Hobart, la capital de Tasmania.
Colinda con un área catalogada como Patrimonio
Mundial, Tasmanian Wilderness World Heritage Area,
y sus bosques son considerados bosques prima-
rios, de gran interés para la conservación de la
biodiversidad. El Valle de Styx alberga los árboles
de hoja caduca más altos de la Tierra. Los
Eucalyptus regnans (o gomeros gigantes), son los
segundos árboles más altos después de las famo-
sas secuoyas de Norteamérica. Muchos miden
más de 80 metros de altura, equivalente a la altura
de un edificio de 25 plantas. Tienen más de 400
años y pueden medir hasta 5 metros de ancho en
su base. El bosque alberga animales en peligro de
extinción tales como el águila audaz, el azor gris y
otros como los betongs (rata canguro de nariz
corta), murciélagos, wombats y zarigüeyas. Es un
lugar de gran belleza natural, con cuevas de piedra
caliza, altos acantilados de dolerita (Snowy Range),
el río Styx y varias cascadas.
El gobierno de Tasmania y la compañía made-
rera Gunns Ltd. planean destruir los bosques del
Valle de Styx mediante explotación forestal a gran
escala para, mayormente, la exportación de asti-
llas de madera a Japón. Todo ello a pesar de que
se ha declarado al Valle de Styx como candidato a
la Lista del Patrimonio Mundial (Comité del
Patrimonio Mundial, 1994), que goza del mayor
prestigio internacional para la protección del
patrimonio natural.
Las cortas a hecho (grandes superficies de
tala) en el Valle de Styx ya se están producien-
do a un ritmo alarmante. El tiempo corre y
puede que sea sólo cuestión de unos meses
antes de que las grandes cortas en zonas de
bosque primario empiecen en el área donde
Greenpeace y The Wilderness Society han situado
su base de resistencia.
Grandes corporaciones y empresas inter-
nacionales importan astillas procedentes del
Valle de Styx
Oji, Nippon y Mitsubishi en Japón son los tres
principales compradores internacionales de la
exportación de Tasmania de las astillas de madera
de Gunns Ltd.
El efecto devastador de las cortas a hecho
La principal forma de tala es la conocida
como corta a hecho, seguido de la quema. Las
operaciones de explotación forestal comienzan
con la tala de los árboles de mayor tamaño y la
quema del resto. Se recoge la madera útil, princi-
palmente aquella destinada a astillas, y después se
bombardea desde el aire el resto del área con
bombas incendiarias para asegurar la quema y
total destrucción de toda el área. Se echa después
veneno 1080 en el ennegrecido caos para asegurar
que zarigüeyas y ualabíes mueran antes de que
52
 Boletín 14
se alimenten de las plantas que están volviendo
a crecer. Así, se matan inevitablemente otras
especies “no objetivo” como los betongs, quolls y
wombats. Se siembran después en la zona espe-
cies comercialmente rentables, perdiéndose así
la diversidad del bosque. La mayoría de los
bosques talados en Tasmania se convierten en
plantaciones.
¿Qué cantidad del bosque se convierte en
astillas de madera?
Un 92% de la madera obtenida de los bos-
ques estatales es destinada a la producción de
astillas, mientras que un 3,5% se convierte en
madera aserrada. Tasmania está produciendo
cantidades récord de astillas para exportar. En
vez de controlar este uso forestal de bajo valor,
el Acuerdo Forestal Regional (un acuerdo entre
el estado y el gobierno nacional) lo ha consoli-
dado y acelerado. La cantidad total de madera
astillada en el año 2000 alcanzó los 5,3 millones
de toneladas. A partir de 2001 se prohibió la
publicación futura de tales cifras. Aunque el
gobierno y la industria declaran que las astillas
son un producto sobrante de la tala para obte-
ner madera para la construcción, el 84% de
todas las cortas obtenidas de los bosques estata-
les acaba como astillas. Sólo el 16% va a aserra-
deros. Una gran producción (alrededor de dos
terceras partes) de este 16% acaba como made-
ra sobrante y se transforma también en astillas.
Greenpeace y The Wilderness Society se
unen para salvar el Styx
Por primera vez, dos de las mayores organiza-
ciones medioambientales australianas se han
unido en lo que ambas consideran ser una de las
principales emergencias ambientales de relevancia
internacional. Exigimos el fin inmediato de las
cortas a hecho en bosques primarios de Tasmania
y la adopción de un plan Nacional de Parques que
salve no sólo los gigantes del Valle de Styx sino
también otros bosques primarios insustituibles de
Tasmania. Si permitimos que los árboles de hoja
caduca más altos del mundo sean destruidos,
generaciones actuales y futuras de todo el mundo
saldrán perdiendo. Sería una pérdida para toda la
humanidad.
53
Lanzamiento de una Base de Resistencia
Global
Como parte de la campaña conjunta para sal-
var los bosques primarios del Styx, Greenpeace y
The Wilderness Society han construido una Base de
Resistencia dotada de alta tecnología en la copa de
uno de los mayores árboles del bosque de Styx.
Con una altura de 65 metros, es el lugar de mani-
festación situado a mayor altura en el mundo. La
“sentada arbórea” está siendo realizada por un
grupo de hasta 8 activistas que ocupan la Base de
Resistencia para proteger estos magníficos árbo-
les. Activistas de Australia, Japón, Canadá y
Alemania forman parte del equipo. La base sirve
para trasmitir al mundo, vía satélite y a través de
un ordenador portátil, las últimas noticias, imáge-
nes y mensajes de los activistas. Se invita a los
excursionistas y medios de comunicación que
suban a la base. El comienzo de la actividad en la
Base de Resistencia se ha programado para que
coincida con la reunión Técnica y Científica de la
Convención de Diversidad Biológica en Montreal,
Canadá (del 10 al 14 de noviembre).
¿Qué superficie forestal de Tasmania se
encuentra amenazada por la explotación
forestal?
El gobierno de Tasmania asegura que el 95%
del territorio sin explotar de Tasmania está prote-
gido de la actividad forestal. Tal información es
engañosa puesto que la mayor parte de la superfi-
cie catalogada como Patrimonio Mundial no está
arbolada. De las partes cubiertas de bosque el
30% está amenazado por la explotación forestal.
Este porcentaje incluye la mayoría de los bosques
de árboles gigantes. Sólo se conserva el 25% de la
extensión original de bosques primarios. Aun así,
se continúan talando bosques primarios.
¿Qué queda de los altos árboles de hoja
caduca de Tasmania?
En 1996, sólo el 13% de la superficie original-
mente cubierta de Eucalyptus regnans se conservaba
como bosque primario en Tasmania. Menos de la
mitad de ese 13% está protegida en parques
nacionales u otras reservas. En los EEUU, las
secuoyas (los árboles más altos del mundo) están
 Boletín 14
protegidas y mitificadas. En Australia continua- proteger sea de unas 200.000 hectáreas. La pro-
mos talando los árboles más altos que tenemos. puesta para el Styx cubre 15.000 hectáreas (150
kilómetros cuadrados).
Apoyo del mundo de las artes
“En las agencias de viajes, la turís-
La comunidad artística de Australia ha res-
tica isla australiana se presenta a los
pondido de forma enérgica al tema de la tala de
turistas como ‘limpia y verde’, pero no
los bosques primarios de Tasmania. Autores pro-
queda nada de tal ambiente aquí, en la
minentes como Tim Winton, Richard Flanagan y
zona de tala 27, a una hora en coche al
Peter Carey se retiraron del Tasmania Pacific Fiction
norte de la capital, Hobart, un macheta-
Prize 2003, premio literario otorgado por el
zo crea una herida de 35 hectáreas en los
gobierno de Tasmania, como protesta a la conti-
bosques primitivos con métodos de tala
nua destrucción. Este año muchos artistas han
que sólo se conocieron en el mundo occi-
boicoteado el Festival “10 días en la Isla” por estar
dental en un pasado oscuro y que hoy en
patrocinado por la empresa estatal Forestry
día se ponen en práctica en países como
Tasmania.
Malasia, Indonesia y Brasil.”
Alternativas: propuesta del Parque
Urs Walterlin, Suddeutsche Zeitung, 26 abril 2003
Nacional “Valle de los Gigantes”
Para más información http://weblog.green-
De los 10 destinos turísticos más popula-
peace.org/tasmania/. Para ayudar a la protec-
res de Tasmania, seis son excursiones de un
ción de los bosques primarios de Tasmania,
día desde Hobart. El Valle de Styx, próximo
enviando una carta alusiva a las empresas japo-
a Hobart, es de gran valor turístico. Si se
nesas: http://www.greenpeace.or.jp/cyberac-
promociona de forma adecuada, el valle
tion/tasmania/form_en_html
podría convertirse en el equivalente austra-
liano a lo que es el parque nacional de secuo-
yas de California, el Redwoods National Park. Las
actividades recreativas que pueden llevarse a cabo
en el valle incluyen marchas por el “bush” (térmi-
no con el que los australianos denominan a sus
espacios no explotados), rafting y piragüismo,
fotografía y pesca de trucha. El 70% de todos los
visitantes de Tasmania hacen marchas por el
“bush”. También se podría promocionar el turis-
mo en otros bosques primarios de Tasmania.
Para proteger y promocionar de forma ade-
cuada este patrimonio, The Wilderness Society (con
el apoyo de Greenpeace) propone que el gobier-
no de Tasmania proteja de la tala a todos los bos-
ques primarios y no explotados declarándolos
Parques Nacionales. Con ello se reduciría el área
expuesta a la explotación forestal en menos de
una cuarta parte. La propuesta de Parques
Nacionales incluye el Parque Nacional “Valle de
los Gigantes” en Styx, y la sugerencia de que el
gobierno australiano declare el valle y otros bos-
ques candidatos a forma parte del Patrimonio
Mundial como una extensión del Área del
Patrimonio Mundial del Tasmanian Wilderness
World Heritage Area. Se propone que el área total a
54
 Boletín 14
Con el viento murmuran,

Algunas plantas en el Madre, las hojas,

Y al sonido me duermo
Bajo su sombra.

cancionero tradicional (Romancero general.)

Mª Isabel Cortés Escribano

Son muchos los romances, coplas y canciones Carlomagno ordenaba a los campesinos cul-
que nombran en sus letras una gran variedad de tivar obligatoriamente este arbusto.
plantas. El análisis de todas ellas nos llevaría un La reina Isabel de Hungría –inspirada por un
duro y largo trabajo de años de investigación. Lo ángel, según decían– tenía costumbre de preparar
que líneas más abajo podemos leer, es tan solo una destilación efectuada con flores de romero
una pequeña y humilde muestra de algunas de las maceradas en alcohol. Cuentan que esta reina a
plantas que aparecen en el cancionero tradicional. sus sesenta y dos años, gotosa, reumática y enfer-
Nos centraremos en el romero, el hinojo, la reta- ma (vamos que estaba hecha un cuadro), recupe-
ma, el trébol, el espino blanco, el rosal y el limo- ro la lozanía juvenil de los veintes años y el rey de
nero. Polonia (habría que verlo a él), perdidamente ena-
EL ROMERO. Rosmarinus officinalis. Familia de morado, le pidió matrimonio.
las labiadas. No sabemos por qué causas misteriosas, el
783 romero, en infusión o en decoción entusiasmó a
Las flores del romero muchas mujeres hasta el punto de el caso de la
niña Isabel, marquesa de Sèvigné que escribía “Me tiene loca”.
Hoy son flores azules, Era el romero una panacea para pueblos
mañana serán miel. como el egipcio, el romano y el árabe. Era utiliza-
(Góngora) do como tisana antiespasmódica contra los dolo-
res de vientre causados por la inflamación de la
Cancioncilla sevillana mucosa intestinal y contra los dolores menstrua-
Amanecía les.
en el naranjel. Tiene esta planta de tallos leñosos muchas
Abejitas de oro propiedades terapéuticas y culinarias, ¿Quién no
buscaban la miel. ha comido pollo con romero? Y la miel de rome-
ro ¡Qué rica!
¿Dónde estará Ahora el romero decora balcones y avenidas,
la miel? jardines y huertos.
EL HINOJO. Foeniculum vulgare dulce. Familia
Está en la flor azul, de las umbelíferas.
Isabel. El hinojo es elegante, flexible y porque no
En la flor decirlo, atractivo. El hinojo brota espontáneamen-
del romero aquel. te en los yermos y ribazos de la Península Ibérica
y florece, tiñendo de amarillo el paisaje, en los
(Sillita de oro meses de mayo y junio.
para el moro. Fijaos, cuando en vuestras vacaciones paseéis
Silla de oropel a la orilla del mar, en esa planta de penachos tupi-
para su mujer.) dos que brota alrededor de las rocas, ese es el
hinojo marino. Antaño se decía que la siembra de
Amanecía esta planta en primavera se había de hacer “con la
en el naranjal. luna nueva”.
F. García Lorca. 692
Canciones 1924. Manojitos de hinojo
55
 Boletín 14
Coge la niña,
Y sus ojos manojos
De flechas tiran
(Ms. 3913)
En el Tesoro de Covarrubias se explica que
“la raiz, la yerva y el çumo dél es bueno para
males de ojo”.
LA RETAMA. (Retama sp.). Familia de las
papilionáceas.
4 ¡Trébole, ay Jesús, que olor!
(…)
Haremos la cama
Junto al retamal,
Haremos un hijo,
Llamarse ha Pascual,
(…)
R Menéndez Pidal.
Poesía árabe y poesía europea.
6
(…)
No eres palma, eres retama,
Eres ciprés de triste rama,
Eres desdicha, desdicha mala.
(…)
J. Pérez Vidal.
Endechas populares
Las ovejas de los pastores de Auvernia, des-
pués de ramonear la retama, se inmunizaban con-
tra la picadura de víbora. Esto es por el sulfato de
esparteina que posee cierto poder antivenenoso.
También sirve como analéptico cardiaco y
ocitócico; la gota, los reumatismos, la hidropesía y
la albumia y además activa los movimientos de la
respiración.
De la retama se obtiene fibra textil para ropa
de trabajo; papel y en númerosas regiones servía
para hacer escobas.
TREBOL DE AGUA. Menyanthes trifoliata.
Hace aún poco tiempo que se pensaba que el
uso continuado de la infusión de trébol de agua
prolongaba la vida. Lo que es cierto es que actúa
sobre el hígado, el mayor laboratorio químico del
cuerpo humano.
El trébol es un símbolo mágico, porque está
sometido a la irradiación solar. Por esta razón apa-
rece en las canciones de la fiesta de San Juan, 24
de junio, cuando se celebra el solsticio de verano.
Dicen que proporciona poder, amor y sabiduría.
668
Trébol, florido trébol,
Trébol florido.
(Rouanet, Autos del siglo
XVI)
642
¡Trébole, ay Jesús, cómo huele!
Trébole de la niña dalgo,
Que amaba amor tan lozano,
Tan escondido y celado,
Sin gozar de su sabor.
¡Trébole, ay Jesús, cómo huele!
¡Trébole, ay Jesús, que olor!
759
A coger el trébol, damas,
La mañana de San Juan;
A coger el trébol, damas,
Que después no habrá lugar.
(Castañas)
MAJUELO (ESPINO BLANCO).(Crataegus
laevigata). Familia de las rosáceas.
Blanco en primavera, por sus flores y comple-
tamente rojo en otoño por sus frutos.
Esta planta forma parte de las hierbas llama-
das “tranquilas”, en el sentido de que aplaca las
tensiones e invita al sueño, de aquí su apodo “el
gorro de dormir”. Sirve para tratar la neurosis car-
diaca debida a la menopausia.
ROSA ROJA. Rosa gallica. Familia de las rosáceas
Esta es la rosa de los cuentos populares. Hay
quien afirma que fue traída al Antiguo Continente
por los cruzados Teobaldos de Champagne. Un
viejo herbolario del s XVIII recomendaba recoger
estas rosas “antes de que el sol las hubiese besa-
do”, porque las sustancias esenciales se concen-
tran por el frescor de la noche.
ROMANCE DEL CONDE NIÑO
(…)
56
 Boletín 14
De él nació un espino blanco Entre cortina y cortina
De ella un hermoso rosal. Estoy aguardando un sí,
Crece el uno, crece el otro, De tu boca peregrina.
Los dos se van a juntar.
(…) Estribillo:
¡Ay!, ¡ay!, ¡ay!
LIMONERO. (Citrus limon). Familia de las Es tu cara la luna de enero.
rutáceas. ¡Ay!, ¡ay!, ¡ay!
Es tu cara la flor del romero.
El limonero es autóctono de la India. Desde
allí fue llevado a Sicilia por los árabes en el siglo El tallito de azahar
XI. Actualmente existe en todas las zonas templa- Me diste ayer tarde,
das del planeta. Dentro de mi pecho está
Con el zumo del limón, azúcar y agua haréis Toma tú la llave y abre
una bebida para combatir la fiebre y frenar las dia- Y allí dentro lo verás.
rreas.
Bis

EL LIMÓN Como volcán encendido

Que ruge al atardecer,
Mirando por mi ventana No pude y te quise ver,
Ví un amor por el aire. A la vera del camino
Si quieres vivir tranquilo, No te volveré a querer.
No te enamores de nadie. (…)

Tiré un limón por el aire

Por ver si coloreaba.
Subió verde y bajó verde Bibliografía:
Y mi amor nunca se acaba. MAUNTA, D. & D. SEMOLLI. “Nuestras ami-
gas las plantas”.Vols 1, 2, 3.
Una estrella se ha perdido Editions Feni. Genève 1978. Circulo de ami-
Y en el cielo no aparece. gos de la historia, S.A Editores, Madrid 1978.
En tu cuarto se ha metido ALIN, J. Mª. (1991) “Cancionero tradicional”.
Y en tu rostro resplandece. Editorial Castalia S.A. Madrid.

JOTA: COMO VOLCAN ENCENDIDO CD:

“La jota es uno de los géneros que más han Jaraiz. (1999). “En estas cosas estamos”. Serveral
pervivido en la tradición etnomusical española, records S.L. Madrid.
esta variante adaptada al gusto, sobre una línea de Manuel Luna y la cuadrilla maquilera. (2001)
bajo constante, una voz transportada a otra tona- “Romper el baile”. Resistencia. Madrid.
lidad y alguna percusión cercana al flamenco,
nació en la sierra de Nervio y vino a adaptarse al
mundo urbano para ser cantada y bailada en las
nuevas fiestas de cada día.” Este texto pertenece
al disco de Manuel Luna de donde he sacado la
siguiente jota en la que aparecen algunas plantas.

Son tus ojos dos cortinas

Bordadas de carmesí

57
 Boletín 14

Hongos de los pinsapares

Ángeles González
Me permito hablar sobre los hongos que fructifican en este hábitat excepcional en base a mi expe-
riencia durante casi año y medio trabajando en el Inventario Micológico de los Parques Naturales
de Andalucía. Participé en el estudio de los P. N. de Alcornocales, Grazalema y Sierra de las Nieves
(éstos dos últimos con bosques de pinsapo). Los resultados de este trabajo en todos los Parques
Naturales andaluces
serán publicados próxi-
mamente por la Junta de
Andalucía. Asimismo,
aproveché para conocer
Sierra Bermeja, del que
también comentaré algu-
nos hongos.
Ángeles González

Ésta es una “continuación

micológica” del artículo
sobre el pinsapo que
publicó Mercedes Sacristán
en el Boletín nº 13, por lo
que no haré ninguna intro-
ducción sobre el hábitat.
Foto:

(Para saber más sobre esta

joya botánica, os remito a
dicho artículo)
Bosque de pinsapos, Sierra del Pinar, Grazalema (Cádiz).

Las zonas de muestreo que elegi-

mos, siempre presentaban mezcla
de pinsapo con otros árboles y
arbustos: quejigo, sabinas negra y
rastrera, diversas especies de jaras,
incluso asociaciones tan sorpren-
dentes como el alcornoque y la cos-
coja. Esta mezcla confería un espe-
Ángeles González

cial interés micológico, tanto por los

hongos asociados a estos árboles,
como los propios del pinsapo y los
cosmopolitas.
Os invito a un pequeño recorrido
por los tres pinsapares comentando
Foto:

algunos de los hongos interesantes

que hemos recolectado en cada uno Coscoja creciendo junto a un pinsapo. Sierra Bermeja,
de ellos. Genalguacil (Málaga).
58
 Boletín 14
La Sierra del Pinar en Grazalema (Cádiz) es
el pinsapar con mayor protección (Área de
Reserva dentro del Parque Natural, declarado en
1.984) y el mejor conservado, con mayor grado de
regeneración natural. Ocupa unas 400 Ha Ciboria
rufofusca (O. Weberb.) Sacc. Pequeño Ascomycete
de hasta 10 mm, saprófito de escamas semides-
compuestas de estróbilos (piñas) de abeto blanco
y de pinsapo. Es cupuliforme, de color anaranja-
do a pardo y con pie largo (sobre todo cuando las
escamas están muy enterradas). Dado su pequeño
tamaño, su color y su hábitat, suele pasar desaper-
cibida, sin embargo, es bastante abundante en los
tres pinsapares, en el mes de marzo.
Morchella conica Krombh. En Grazalema las lla-
man “cagarrias”. Es el único hongo comestible
que se recolecta tradicionalmente en los pinsapa-
res. Como no es posible acceder con vehículo pri-
vado al Área de Reserva, los vecinos que cuentan
con permiso para la recolección tienen que supe-
rar un gran desnivel para llegar andando al pinsa-
par desde el pueblo más cercano (Benamahoma).
Esto nos da idea de que es un hongo verdadera-
mente apreciado gastronómicamente en la zona.
Foto: R. Galán.
Pseudopithyella minuscula vista a la lupa binocular.
Obsérvese la acícula de pinsapo de la parte media superior
de la foto, para hacerse una idea del tamaño.
Pseudopithyella minuscula. Minúsculo (como indica
su epíteto) Ascomycete que vive sobre acículas de
pinsapo. De color rojizo y pedicelada, se puede
comparar con una Sarcoscypha coccinea diminuta. Se
diferencia de Pithya cupresina, muy parecida, por
sus esporas elipsoidales frente a las globosas de
ésta última especie.
Dacrymyces variisporus Mc Nabb.
Heterobasidiomycete con fructificaciones
59
globosas, anaranjadas, de aspecto gelatinoso. Se
diferencia de otras especies del género (Dacrymyces
stillatus, por ejemplo) por su microscopía, espe-
cialmente por la presencia de fíbulas (protuberan-
cias semicirculares que se forman en la unión de
las células en algunos Basidiomycetes). Fructifica
sobre madera muerta de coníferas. En Grazalema
la hemos recolectado sobre ramas muertas de
Pinus pinaster (pino resinero) y pinsapo.
Ceriporiopsis mucida (Pers.) Gilbn. & Ryv.
Polyporáceo que crece sobre madera descom-
puesta de coníferas y caducifolios, en Grazalema
lo encontramos sobre madera quemada de pinsa-
po. Tiene el himenio o parte fértil de color crema,
blanquecino, con poros irregulares, de 3 a 6 por
mm. La microscopía es imprescindible para deter-
minar los polyporáceos en general, pues con el
mismo aspecto externo que Ceriporiopsis mucida
hay especies, al menos, de los géneros Ceriporia,
Antrodia y Antrodiella. En este caso tiene hifas
fibuladas y con pequeños cristales incrustados.
Hyphodontia alutaria (Burt) J. Erikss. Corticiáceo
que vive sobre madera podrida, sobre todo de
coníferas. La fructificación es resupinada (fijada al
substrato en toda su superficie), de color crema
amarillento, con consistencia cérea en tiempo
húmedo. Tiene fíbulas, esporas ovales, lisas, cisti-
dios (células estériles) de dos tipos, unos con cris-
tales en el ápice y otros moniliformes (con ensa-
chamientos y estrechamientos).
Clitocybe augeana (Mont.) Sacc.Vive sobre estiér-
col. Fue descrita como Clitocybe dealbata var fimico-
la. Es poco frecuente en Europa. No todos los
autores la reconocen como especie, pues no hay
diferencia microscópicas con Clitocybe dealbata, las
únicas diferencias son el menor tamaño y el hábi-
tat fimícola.
Gymnopus brassicolens (antes encuadrado en los
géneros Micromphale y Collybia). Crece sobre cual-
quier madera en descomposición. El pie es oscu-
ro y tiene un fuerte olor a col podrida. Se diferen-
cia de especies próximas por sus láminas blanque-
cinas. Es abundante en los tres Parques Naturales
en los que he muestreado, sobre cualquier tipo de
madera descompuesta.
Psilocybe inquilina (Fr.) Bres. Crece en praderas
sobre restos vegetales o suelo desnudo, según la
 Boletín 14
literatura consultada. En nuestro caso, la hemos
recolectado siempre sobre restos de herbáceas
semidescompuestos. La cutícula del sombrero es
ligeramente viscosa en tiempo húmedo, brillante,
estriada, elástica y separable.
Tubaria autochthona (Berk. & Broome) Sacc. Es la
única especie de este género con láminas amari-
llas. Se asocia a rosáceas, en los pinsapares se
puede encontrar en humus de Crataegus monogyna

F. Prieto
(majuelo o espino albar).
Xerula melanotricha Dörfelt. Es una rara especie,
antes encuadrada en el género Oudemansiella.

Fotos::
Abundante a finales del otoño y principios de
invierno en los pinsapares, se ha citado también
Tubaria autochthona en humus de majuelo, en en humus de Abies alba, en Pirineos. Tiene el som-
Grazalema. brero y el pie estrigosos (cubiertos de pelos rígi-
dos), de color pardo. Las láminas son anchas y
blanquecinas.
Los Reales de Sierra Bermeja: Declarada en
1.989 Paraje Natural, una figura de protección
superior a la de Parque Natural. Es el pinsapar
más meridional, se encuentra en la provincia de
Málaga, en los términos municipales de Estepona
y Genalguacil, principalmente. Ocupa unas 150
Ha y su regeneración es muy escasa. Es uno de los
F. Prieto

mayores afloramientos mundiales de peridotitas y

serpentinitas, rocas ultrabásicas, profundas,
magmáticas. Las peridotitas contienen óxidos de
Fotos::

hierro, que dan el característico color rojo que da

nombre a la Sierra. Las serpentinitas proceden de
Xerula melanotricha en el Puerto del Pinar, Grazalema. la alteración de las anteriores, por transformación
hidrotermal. Son de color verde.
Helvella lacunosa Azf. Ascomycete cosmopolita y
frecuente, que se puede encontrar en cualquier
Ángeles González

tipo de hábitat, en primavera. El sombrero tiene

forma de “silla de montar”, con tonos negruzcos
y el pie es más claro y con surcos o costillas mar-
cados. Es comestible después de cocerlo y tirar el
agua, como otras especies de este género.
Lachnellula subtilissima (Cke.) Dennis. Pequeño
Foto:

Ascomycete de hasta 5 mm, que crece en ramitas

Gymnopus brassicolens fructifica sobre cualquier madera
en descomposición.
de coníferas (Abies, Pinus, Picea). Es de color ama-
rillo anaranjado con pelos blancos en la parte
externa. En los pinsapares hay citadas, al menos,
tres especies del género Lachnellula, siendo ésta la
más común y abundante.
60
 Boletín 14
Sierra de las Nieves: Pertenece a la provincia
de Málaga, encuadrada en varios términos muni-
cipales. Los municipios que cuentan con mayor
número de pinsapos son Yunquera, Tolox y
Parauta. Se declaró Parque Natural en 1989 y
Reserva de la Biosfera en 1995. Es el pinsapar
más extenso pero, según mi experiencia, está muy
mal conservado, sobre todo en las zonas de pro-
piedad privada.
Otidea leporina (Batsch) Fuckel. Las especies de
este género son Ascomycetes de comportamien-
to saprófito (se alimentan de materia vegetal
muerta) y tienen forma de oreja. Se distinguen del
género más próximo macroscópicamente, Peziza,
por su microscopía, el ápice de sus ascos (células
Lachnellula subtilissima en ramitas de pinsapo. Parauta
donde se forman las esporas) no es amiloide (no
(Málaga) Sierra de las Nieves.
reacciona con los compuestos yodados, como el
Reactivo de Melzer, tomando coloración azul) en
F. Prieto

Otidea y sí lo es en Peziza. Otidea leporina vive en

humus de coníferas de montaña, es de color
pardo, algo rojizo, sin tonos amarillos. Su carne es
Fotos:

elástica. Es una especie muy poco frecuente.

Heterobasidium annosum (Fr.) Bref. Es un poly-
poráceo con fructificaciones pileadas (forman
sombrero) o, más frecuentemente resupinadas
(fijadas al substrato), de hasta 30 cm. Es muy poli-
morfo, tiene el himenio o parte fértil de color
blanco. Parásito y saprófito de coníferas princi-
palmente, también ataca a algunos Angiospermas,
como Alnus o Calluna. Origina podredumbre
blanca de la raíz y la parte basal del tronco, pro-
Lophium mythilinum Hongo mejillón, sólo reconoci- vocando la muerte del árbol. Es un temible agen-
ble a la lupa. Sierra Bermeja, Genalguacil (Málaga).

Lophium mythilinum P. Karst, “Hongo

mejillón”. Es un curioso Pyrenomycete de
menos de 1 mm, que nunca se aprecia en campo,
sino al mirar a la lupa otras muestras. Crece en
madera de coníferas. Tiene unas esporas incon-
fundibles, con aspecto de lombrices, muy largas
y estrechas, de hasta 180 x 2,5 micras, con 20
septos o tabiques transversales.
Foto: F. Prieto

Exidia pithya Fr. Tremellácea

(Heterobasidiomycete) que crece sobre ramas
muertas de Picea y Abies, abundante en los pinsa-
pares. Es de color negruzco y tiene aspecto gela-
tinoso que, en tiempo seco recuerda una capa de Heterobasidium annosum uno de los problemas para la
brea o de pintura negra sobre las ramas conservación de los pinsapares.
muertas.
61
 Boletín 14
te patógeno que se transmite de raíz a raíz. En los
pinsapares, es la auténtica “bestia negra”, uno de
los grandes enemigos de la conservación de estos
bosques y motivo de preocupación para los habi-
tantes de la zona y para la propia Administración.
Ángeles González
Foto:
Otidea leporina en el pinsapar del Puerto del
Saucillo, Yunquera (Málaga) Sierra de las Nieves.
Hyphoderma malençonii. Especie dedicada a
Malençon, micólogo francés que la estudió por
primera vez, pero que no la describió como espe-
cie nueva por tener sólo una recolección.
Malençon estudió la micoflora del bosque medi-
terráneo en el Norte de África y en la Península
Ibérica y para mí es un auténtico referente no sólo
por su área de estudio, sino por la seriedad y pru-
dencia que caracterizaron sus publicaciones.
Hyphoderma malençonii es saprófita y sus fructifica- Lepista nuda en humus de pinsapo. Puerto del saucillo,
ciones forman una película blanquecina sobre Yunquera (Málaga) Sierra de las Nieves.
ramas muertas de pinsapo aún en el árbol.
Phellinus hartigii (Allesch. & Schnabl) Pat. Polyporáceo
que actúa como parásito y saprófito del género Abies. Yo
lo he recolectado sobre abeto blanco, en Irati, Navarra y
sobre pinsapo. Es una especie con fructificaciones poli-
morfas (pileadas, pulvinadas, etc)
Ramaria stricta (Pers.) Quél. Crece en bosques de
coníferas y caducifolios, sobre madera muerta.
Tiene numerosos rizomorfos, es de color carne,
con un tronco común del que emergen ramas de
color crema-carnoso, que se van bifurcando y
toman coloración amarillo azufre en el ápice. No
es comestible.
Galerina marginata (Batsch) Kühner. Pequeña
seta que crece sobre madera de coníferas. La
hemos recolectado en pinsapo y en pino resine-
ro. El sombrero es de tonos pardos claros, ocre o
miel. El pie es de color ocre, pardeando en la
base y presenta anillo. Es una especie tóxica.
Inocybe geophylla var lutescens. Son abundantes y
bien conocidas la especie tipo y la variedad lilaci-
na, pero es mucho más rara esta variedad caracte-
rizada por el color amarillento de las fructifica-
ciones.
Lepista nuda (Bull.) Cooke. Es un hongo comes-
tible y muy conocido, con fructificaciones carno-
sas, de buen porte y colores azulados morados.
Puede desarrollarse en cualquier tipo de bosque:
encinares, pinares, sabinares y (como en los ejem-
plares de la foto) pinsapares.
Foto: F. Prieto
Fotos:
Mycena pura Pers. Hongo cosmopolita, que fruc-
tifica tanto en humus de coníferas como de cadu-
cifolios. Es poco carnoso, aunque muy variable en
sus coloraciones, predomina la forma con tonos
violeta lilacinos en el sombrero, láminas y pie.
62
 Boletín 14
Despide un fuerte olor a rábanos. Es una especie conforma, junto a los pinsapares, unos hábitats
tóxica, que contiene una toxina denominada mus- tan excepcionales como frágiles.
carina, como Amanita muscaria y las especies tóxi-
Actualmente la Junta de Andalucía ha puesto en
cas del género Clitocybe.
marcha un Plan cuatrienal para la protección de
Suillus bellinii (Inz.) Watling Hongo con poros en los pinsapares, que incluye el estudio y control de
el himenio o parte fértil, en lugar de láminas. La plagas (hay hasta 40 focos de pinsapos afectados
cutícula es viscosa, blanquecina y se separa con por Heterobasidium annosum sólo en Sierra de las
facilidad de la carne. Los poros son blanquecino Nieves), el control del efecto adverso del ganado,
amarillentos, y, en ejemplares jóvenes, exudan la prevención de incendios y las campañas de con-
pequeñas gotas en tiempo húmedo. El pie pre- cienciación.
senta granulaciones pardo rojizas. Es una especie
Esperemos que las medidas por parte de la
mediterránea que establece micorrizas con varias
Administración (que, a fin de cuentas, es quien
especies del género Pinus. La hemos recolectado
cuenta con los medios necesarios) y el respeto
en humus de Pinus pinaster en bosque mixto con
basado en el conocimiento por parte de todos,
pinsapo.
consigan que dentro de cien años los pinsapares
Vascellum pratense (Pers.) Kreisel. Los no sean sólo un bello recuerdo, sino una realidad
Gasteromycetes se caracterizan porque sus fructi- en expansión.
ficaciones permanecen cerradas hasta que las
Para que, a estas alturas, pueda estar hablando
esporas maduran, con el himenio o parte fértil
de hongos de pinsapares, han colaborado muchas
situada en el interior de los carpóforos, protegido
personas, cada uno a su manera: Gabriel Moreno,
por el exoperidio. Los estudios de Biología
el responsable del catálogo en los tres Parques
Molecular (para pesadilla de taxónomos y aficio-
Naturales en los que he trabajado, los responsa-
nados) han dinamitado este grupo, repartiendo a
bles del proyecto en Córdoba, los profesores de la
sus representantes en diversos Órdenes y Clases,
Universidad de Alcalá, Ricardo Galán (al que tam-
pero aún sigue siendo útil hablar de
bién agradezco el regalo de la foto de
Gasteromycetes como forma de clasificación. El
Pseudopithyella minuscula), Fernando Esteve y Julia
más abundante, por diferencia, en los pinsapares
Checa, nuestros amigos de Cádiz y Málaga, sobre
es Vascellum pratense, que se caracteriza por la pre-
todo de las Asociaciones “Chantarella” y
sencia de diafragma, una membrana papirácea que
Mandrágora, Mercedes Sacristán (que incluso se
separa la gleba de la subgleba. Como todos los
vino a Cádiz) y, muy especialmente, Guillermo
conocidos popularmente como “pedos de lobo”,
Sastre por su paciencia y apoyo logístico y Paco
es comestible en la juventud, pero de poca cali-
Prieto, que compartió estos meses de duro traba-
dad.
jo en todas sus facetas: desplazamientos, recolec-
Existen estudios sobre la micoflora de los pin- ción, determinación en laboratorio (microscopía,
sapares realizados por Gabriel Moreno, Ricardo búsqueda de bibliografía, etc) y el trabajo burocrá-
Galán y Fernando Esteve (de la Universidad de tico posterior, (y que amablemente me ha presta-
Alcalá de Henares) y Antonio Ortega (de la do algunas de sus fotos realizadas en los pinsapa-
Universidad de Granada). Sin embargo, aún res). A todos ellos muchas gracias.
queda mucho por trabajar para acercarnos al
conocimiento de los hongos que fructifican en
este tipo de bosques. ¿Cómo podemos proteger
una micoflora que aún no conocemos en su
mayor parte? Para mí, sin duda, la solución es la
protección de los hábitats. En el caso del pinsapo,
una especie catalogada en peligro de extinción, es
evidente la necesidad de protección, pero pienso
que también debería incluirse todo el bosque
mediterráneo de su área de influencia que
63
 Boletín 14

La encina de
Alpedrete de la Sierra

Un domingo hice un periplo familiar que "casualmente" pasó por

Alpedrete de la Sierra, y con una cinta métrica tomé las siguientes
medidas:
Perímetro del tronco: a 0,5 m del suelo: 3.30 m.
a 1,5 m del suelo: 2,82 m.

Ancho de la copa: Según se vé en la foto: 21,20 m.

En sentido perpendicular al anterior: 18,30 m.

Distancia de la copa al suelo en el lugar mas cercano. 1,4 m.

Altura de la copa: Esta medida se la dejo a los expertos medidores

sobre las fotografías; yo, solo la hice "a ojo", pues unos 16,5 m.

Los arbolitos que en la foto se ve que lo acompañan, son: el de la derecha cratae-

gus monog yna el de la izquierda, que apenas se vé almendro en el centro, hay
dos rosa canina.
José Antonio Rodríguez Crespo (Pepito).

64
 Boletín 14

Fototeca de salidas de ARBA

Estamos en Urbasa, ¿qué pasa?

ez
Lop
ola
fias: L
a
ogr
Fot

en toledo
oricola
Un arb

Primera reunión de Arba toledo

65
 Boletín 14
PAPAYA, Carica papaya
Dr Miguel de Aguilar Merlo.
Ex-Profesor de la Facultad de Medicina de Madrid.
El Reino vegetal es un multiforme vivero de
alimentos y medicinas. Tanto plantas como árbo-
les contienen múltiples elementos químicos vita-
les para el género humano. Hace bien ARBA con
sus campañas de enseñanza y repoblación, porque
la pérdida de los bosques, a veces la extinción de
una especie, acarrea infinitas incógnitas de sustan-
cias todavía no descubiertas que podría contener
dicha especie y sólo hallarse en ella. Medicinas
desde la aspirina hasta los antibióticos son pro-
ductos originarios de vegetales. Modernamente la
fórmula de muchos anticancerígenos nos han
venido también de plantas y árboles o de sus
copias modificadas en laboratorios. Sin más
preámbulos exponemos una breve síntesis de una
planta cuyo fruta la papaya además de deliciosa
contiene muchos antioxidantes rejuvenecedores y
anticancerígenos.
Entre las muchas plantas, árboles, frutas, etc.
que los españoles difundieron por todo el mundo
tras el descubrimiento de América se encuentra la
papaya. El papayo o papayero se cree es origina-
rio del suroeste de México y de las zonas vecinas
de América Central. Los colonizadores españoles
del siglo XVI transportaron sus semillas desde
Panamá a la República Dominicana ya antes de
1525, luego difundiéndose a las Antillas, toda
Hispanoamérica y Florida: a Filipinas, alrededor
de 1555 que de allí saltó a Malasia y la India.
Ahora está presente en todos los países tropicales
y subtropicales.
El Papayo es una hierba tropical, a pesar de su
altura de nueve metros y su longevidad de veinte
años. A su vez la papaya verdaderamente fruto de
una hortaliza similar a como es el tomate o el
pepino. Hierba sin ramas, nace la hoja y el fruto
directamente del tronco. Su nombre viene de una
palabra de una tribu caribeña y los colonizadores
españoles primero la llamaron melón de árbol. Su
denominación científica Carica papaya L. (Linneo),
de la familia Caricaceae. Otros nombres en español
con los que también se la conoce en
Hispanoamérica son melón zapote, payaya, lecho-
sa, fruta bomba, mamona. En ingles o bien papa-
ya o papaw, paw paw y tree melon.
Para mejorar la producción los cultivadores
cuando la hierba ha dado muchas papayas y está
demasiado alta suelen cortar el tronco a un metro
de altura a partir del suelo o bien cuando llevan
tres años dando buenas cosechas. Así consiguen
que una hectárea con mil plantas produzcan alre-
dedor de 30 toneladas.
Los papayos producen unos solamente flores
femeninas y otros únicamente flores masculinas
que se polinizan por el viento y los insectos. Sin
embargo, sexualmente es planta muy curiosa.
Otras dan simultáneamente flores masculinas y
femeninas (bisexuales o hermafroditas). Además
cuando se les corta el tronco a las masculinas y
bisexuales pueden cambiar y transformarse en
plantas femeninas. Otras al cambio de estación o
por diferencias notables de temperatura pueden
diferenciarse y cambiar de sexo.
Entre las muchas variedades se distinguen la
mexicana, que produce melones de alrededor de
un kilogramo pero que puede alcanzar hasta los
10 kilogramos y la hawaiana de promedio medio
kilogramo. Los frutos son amelonados, oval,
redondo o alargado dependiendo muchas veces
de su sexo. La fruta de las plantas bisexuales son
usualmente cilíndricas con pequeña cavidad inte-
rior para las semillas. Las frutas de flores femeni-
nas suelen ser ovales o redondas, con cavidad de
sus semillas más grandes. Las semillas son comes-
tibles con sabor a pimienta. ..............
El fruto, rico en antioxidantes tipo vitamina
A, carotenos, E, C, Se, Mg, etc. Se utiliza, como
fruta, vegetal tipo ensalada, en pasteles, helados,
zumos, industria química, etc.
A continuación transcribimos una relación de
sus muchos elementos químicos que posee.
UNIDAD PONDERAL DE PAPAYA (100
gramos de alimento comestible)
Agua por % 87.4 g.
Energía en Kcal 42. Energía Kj 174.
------------------
66
 Boletín 14
PROTEÍNAS en peso................0.60 g Molibdeno (Mo)........................0.025
GLÚCIDOS en peso ................9.50 g Potasio (K) ............................211.00
LÍPIDOS en peso ......................0.14 g Selenio (Se) ..............................0.0006
Minerales ....................................0.56 g Silicio (Si) -
Fibra ..............................................1.80 g Sodio (Na)..................................3.40
Agua ............................................87.40 g Zinc (Zn)....................................0.155
———— El signo (-) indica que se desconoce la cantidad.
Peso total..................................100.00 g % —————————————————
------------- Relación
UNIDAD ALIMENTARIA = 240 g = 100 Vitamina E /Poliinsaturados = 3.61
Kcal Cocientes
UNIDAD GLUCÉMICA: 100 Kcal = 248 g Calcio/Fósforo 1.26
del alimento que contiene: GLÚCIDOS: Sodio/Potasio 0.02
23.51 g. PROTEÍNAS: 1.49 g —————————————————
CARGA GLUCÉMICA=U.G.x3=720g PROTEÍNAS..........................0.6 g
CALIDAD HIPERGLUCÉMICA =100/C.G.=0.14 Nitrógeno ............................0.096 g
Aminoácidos esenciales(mg)
———Vitaminas(mg)————- Treonina (C4) ................11 (1)
Liposolubles: Valina (C5) ................10 (2)
A (Retinol equiv.) ......................0.16 Leucina (C6) ..................16.1 (3)
A (Caroteno) .............................. 0.81 Isoleucina (C6) ..................8 (4)
D (Calciferol) ..............................0.000 Lisina (C6) ..................25.2 (5)
E (Tocoferol) ............................ 0.112 Arginina (C6) ................* 10
K (Filoquinona) - Aminoácidos azufrados 33%
Hidrosolubles: Cistina ..................* 3
B1 (Tiamina) .............................. 0.03 Metionina ..................2 (6)
B2 (Riboflavina) ..........................0.04 Aminoácidos aromáticos 49%
B3 (Nicotamida/PP) ..................0.338 Fenilalanina ..................9 (7)
B3 (potencial Tri/60)..................0.13 Tirosina .................... * 5.1
B5 (A. Pantoténico) ..................0.22 Histidina (C6) .................. * 5
B6 (Piridoxina) ..........................0.02 Triptófano (C11) ................8 (8)
B8 (Biotina) - Calidad /huevo 35 /FAO 53
B9 (Ac. fólico)..............................0.00 (1) 39% (2) 24% (3) 32 %
B9 (potencial) ............................0.038 (4) 22% Limitante (5)65%
B12(Cianocobalamina) ..............0.00 (6) 11% **(7)29%(8) 88 %
C (Ac. ascórbico) ..................65.00 Otros aminoácidos(mg)---
Glicina (C2) ......................18.3
———-Minerales (mg)————- Alanina (C3) ......................14.3
Azufre (S) ................................13.00 Serina (C3) ........................15.3
Calcio (Ca) ..............................20.70 Ac. Aspártico(C4) .................. 49.7
Cloro (Cl)................................ 11.00 Ac. Glutámico(C5) 33.3
Cobalto (Co) - Prolina (C5) 10
Cobre (Cu) ................................0.0322 A. No Esenciales 61.55 %
Cromo (Cr) - AA. Esenciales 38.45 %
Flúor (F) -
Fósforo (P) ..............................16.40 LÍPIDOS 0.14 g RELACIÓN A. G.
Hierro (Fe) ................................0.42 Insaturado/Saturado 1.64
Iodo (I) - Ac. grasos: 80 % = 0.112 g = 2.42 % de las
Magnesio (Mg) ..................11.00 Kcal totales
Manganeso (Mn) ..........0.011
67
 Boletín 14
——————-Clases de lípidos (g)———— Ácidocítrico ......................................54.00mg
1.- Ácidos grasos: Ácidomálico......................................29.00mg
- Ac. grasos saturados: 0.0425 g 0.92% de las Kcal. Ácidoparacumárico-
Láurico C12:0 0.001 Ácidooxálico ......................................5.00mg
Mirístico C14:0 0.007 Ácidosalicílico ....................................0.08mg
Palmítico, C16:0 0.032 Ácidosuccínico....................................-
Esteárico, C18:0 0.002 Alfa-felandreno ..................................-
Araquídico C20:0 0.0005 Alfa-terpineno ....................................-
- Ac. monoinsaturados: 0.0385 g 0.83% de las Kcal. Amilasa ................................................-
Palmitoleico, C16:1 0.020 Fibra ....................................................1.80g
Oléico, C18:1 0.0185 Fitosteroles-Linalool ....................81% de los
- Ac. poliinsaturados: 0.0310 g 0.67% de las Kcal. compuestos volátiles.
Linoléico, C18:2 ù-6 0.006 Metil-butanoato ............................18% de los
Linolénico, C18:3 ù-3 0.025 compuestos volátiles.
Cociente Omega 6 / Omega 3 = 0.24 Óxidodecis-linalool ............................-
Relación Poliinsaturados/ Saturados = 0.73 Óxidodetrans-linalool ........................-
2.- Colesterol, C27: 0.00 g Papaína ............................................5.30g en el
————————————————— látex de la fruta.
* AA. semiesenciales: Arginina e Histidina Quimopapaína ..................................-
esenciales sólo para los niños, en hombres indis- Serotonina1 ...........................................50mg
pensables en espermatogénesis (arginina) y para 4-Terpineo ..........................................l-
hemoglobina (histidina). Cistina complementa a Terpinoleno ........................................-
metionina para suministrar azufre y la tirosina a la ————————————————
fenilalanina para sintetizar grupos bencénicos. NOTAS: Nosotros denominamos UNIDAD
** Metionina no es limitante porque la com- PONDERAL a 100 gramos de alimento, comesti-
plementa cistina hasta alcanzar el 33% ble, sin desperdicios. Esta UNIDAD PONDE-
Aminoácidos totales .................. 0.2533 g RAL debe desterrar otras unidades como onzas,
Aminoácidos esenciales (con Cis y Tir) .......... cucharadas, tazas, rebanadas, etc. muy frecuentes
........................................................0.0974 g en las bases de datos anglosajonas y en la cuantifi-
que representan el 16.23 % de todas las proteínas. cación de las vitaminas usamos, los miligramos y
120 microgramos en sustitución definitiva de las anti-
———————————————— guas unidades internacionales.
GLÚCIDOS 9.5 g Las unidades de energía son la Kilocaloría (vul-
———Composición de glúcidos—- garmente referida como caloría) y el Kilojulio:
en gramos: 1 gramo de glúcidos contiene 4 Kcal. de
Almidón .................................. 0.00 energía.
Azúcares ....................................9.50 1 gramo de proteína 4 Kcal. de energía.
Fructosa 3.10 1 gramo de grasa 9 Kcal. de energía.
Glucosa 3.20 4.18 Kcal. equivalen a 1 Kj.
Maltosa 0.00 En la calidad de proteínas usamos dos medi-
Sacarosa 3.20 ciones, la antigua patrón huevo, y la moderna
Calidad hiperglucémica 95 patrón FAO. Aminoácidos esenciales son los que
no puede sintetizar el organismo. Ácidos grasos
OTROS COMPUESTOS IMPORTANTES esenciales los omega-6, linoléico y omega-3 linolé-
Boro(B)................................................0.16mg nico. El aminoácido limitante es el esencial en
Ácidoalfa-linoléico ........................124.00mg menor cantidad que limita a los otros.
(entre25y223mg) A estas unidades y cocientes añadimos otros
Ácidobutanoico..................................0.12mg nuevos, como propios:
Ácidocetoglutámico ..........................0.30mg UNIDAD ALIMENTARIA: peso de un ali-

68
 Boletín 14
mento que desarrolle la energía de 100 Kcal., o
energía sumada de glúcidos, grasas y proteínas de
dicho alimento que generen dichas cien Kcal.
UNIDAD DIETÉTICA: el múltiplo decimal
de 10 unidades alimentarias o 1000 Kcal., peso de
varios alimentos que contengan diez unidades ali-
mentarias de esa energía (la mínima que debe
administrarse a una persona, desde los nueve
meses de edad) y que no se puede bajar de ella
para supuestas curas de adelgazamiento, rápidas o
espectaculares, etc. excepto en tratamientos intra-
hospitalarios o sanatoriales.
UNIDAD GLUCÉMICA: la cantidad de ali-
mento que contengan 25 gramos de la suma de
azúcares y proteínas con el interés para calcular
las posibles curvas de glucemia y los índices glucé-
micos de un alimento determinado. Es decir la
tercera parte de los socorridos 75 g de glucosa de
las curvas de glucemia que equivaldrían a 3 unida-
des glucémicas.
Nosotros emplearemos las medidas internacionales
del sistema métrico decimal como:
Kilogramo ............... Kg, 103 g, 1000 g.
Gramo ..................... g.
Decigramo ............. dg, 10-1 g, 0,1 g.
Centigramo ................ cg, 10-2 g, 0,01 g.
Miligramo ................ mg, 10-3 g, 0,001 g.
0.1 mg% ................. 1 ppm (una parte por millón:
0.1 mg por 100 gramos).
Microgramo ........... mcg, 10-6 g, 0,000001 g.
[= 10-3 mg, 0,001 mg = µg = gamma ( )]
Nanogramo .............. ng, 10-9 g 0.000000001
g [= 10-3 mcg, 0,001 mcg = 10-3 µg = 10-3 ]

El olivo y la aceituna
Dr Miguel de Aguilar Merlo.
Ex-Profesor de la Facultad de Medicina de Madrid.

El olivo es uno de los árboles cultivados más antiguos del mundo. Se han encontrado huesos de
aceitunas en España en restos de la Edad de Piedra en los yacimientos de El Garcel (Almería), pero se cree
no pertenecieron verdaderamente al olivo sino a su antecesor salvaje el acebuche. Por tanto el olivo silves-
tre es milenario en España. Persisten magníficos acebuches centenarios, entre otros lugares, en la reserva
de Doñana. Su nombre viene de la dominación musulmana, del árabe hispano az-zabbuy, que los primeros
escritores designan como az-zembucha (Geografía de El Idrisi) y pasaría al castellano antiguo como azebu-
che. De él usaban su madera los moros granadinos para fabricar arcos y garrochas. Su fruto, acebuchina,
más pequeño y más negro que la aceituna. Muy extendido en épocas remotas cedió su lugar industrial al
olivo por la introducción del mismo en España por los diferentes colonizadores sobre todo romanos y ára-
bes.
La domesticación y explotación del olivo, para conseguir frutos de mayor calidad, se produjo a
partir de su antecesor allá en la antigua Mesopotamia (actual Irak) hace unos 6.000 años. Desde allí se exten-
dió hacia occidente, Fenicia y Egipto.
Ya se utilizaba el aceite de oliva en Egipto hace 5.000 años para iluminar los templos y para cosmé-
tica femenina.
Todos los pueblos antiguos lo consideraron árbol sagrado y representante de la paz, de cuya made-
ra se fabricaban estatuas y cetros de reyes.
Los fenicios propagaron su cultivo por las islas griegas, la península helénica y algo por la penín-
sula ibérica. La mitología griega lo muestra como un regalo de la diosa Atenea a la naciente Atenas que en
reconocimiento de la riqueza y prosperidad que representaba el árbol dieron el nombre de la diosa a la ciu-
dad. Los antiguos griegos lo consideraron siempre como símbolo de heroicidad y honor, tanto militar
como deportivo. Por ello en los Juegos Olímpicos se les ofrendaban a los vencedores coronas de olivo
y se les compensaba con toneles de aceite de oliva. El astuto Ulises dejó ciego al cíclope con una
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 Boletín 14
estaca de olivo y la cama de bodas con Penélope la obtuvo de un enorme tronco de olivo milenario. Otras
referencias literarias del olivo son numerosas desde la misma paloma de Noé que regresó con el ramo de
olivo después del diluvio.
Los griegos propagaron el cultivo a Italia y los romanos extendieron el olivo por todo el entor-
no mediterráneo enseñando en sus colonias la extracción del aceite. En España tuvo buen arraigo aumen-
tada su explotación con la presencia árabe. Ya en tiempos de los Reyes Católicos era popular el gazpacho,
similar al actual, con aceite de oliva y vinagre. Los colonizadores españoles introdujeron el cultivo del olivo
en Hispanoamérica (primero a México) y a California en los EE.UU.
La palabra olivo deriva del latín olivum, oliva o aceituna, el fruto del árbol. A su vez aceituna pro-
viene del árabe hispano az-zaytúna, la oliva, transformación del árabe clásico az-zaytúnah, emanada del ara-
meo zaytúna. El olivo pertenece a la familia de las oleáceas de tronco rectilíneo, elevado y elegante, esbelto
y bello, que se vuelve con la edad y con las podas para incrementar su producción en uno de los troncos
más raros, achaparrado, retorcido e insinuante de cualquier árbol conocido. Con las ramas de mil formas
encantadas en campos, por ejemplo los andaluces, llenan todo el entorno en horizontes infinitos como un
mar que sobrecoge por su vastedad y majestuosidad. Típico árbol del bosque mediterráneo, con hoja peren-
ne, como el algarrobo, alcornoque, madroño, pistacho, etc. Sus frutos, ricas aceitunas, verdes o negras, en
salmuera o bien productoras de uno de los mejores aceites utilizados.
La calidad de los ácidos grasos monoinsaturados del aceite de oliva -mucho más difíciles de oxi-
dar que los poliinsaturados de otros aceites- añadido a los antioxidantes inhibidores de radicales libres, con-
tenidos en él, como tocoferoles, clorofila, fitosteroles, polifenoles (oleuropeína, tirosol, hidroxitirosol), etc.,
hace del aceite de oliva el representante típico de la cocina mediterránea que combate el colesterol en san-
gre, previene numerosas enfermedades entre ellas algunos tumores malignos, disminuye la viscosidad de la
sangre y es en definitiva un rejuvenecedor de todas las estructuras.

CALIDAD CARDIOVASCULAR DE LOS ÁCIDOS GRASOS DE ALGUNOS ACEITES Y

GRASAS.
Índice aterogénico Índice trombogénico Riesgo C-V total (1)

Aceite de coco .... ............................12.43 9.53 21.96

Aceite de palmiste..............................5.70 5.50 11.20
Aceite de onagra .............................. 7.29 0.09 ....... 7.38
Aceite de germen de trigo .... 4.75 0.24 4.99
Aceite de girasol ...... .................. 3.64 0.13 .. 3.77
Aceite de soja ..............................3.11 0.18 . 3.29
Aceite de borraja ....................2.79 ....... 0.26 . 3.05
Aceite de palma . .................... 1.55 1.00 .. 2.55
Aceite de maíz . ........................2.17 . 0.17 .. 2.34
Yema de huevo ........................1.00 0.64 1.64
Aceite de sésamo . ..................1.36 . 0.15 ... 1.51
Aceite de cacahuete . .............. 1.04 . 0.19 1.23
Aceite hígado de bacalao . ........ 0.52 .. 0.45 ... 0.97
Trucha .. ......................................0.45 . 0.44 .. 0.89
Aceitunas en salmuera . ..............0.31 . 0.17 ... 0.48
Aceite de oliva . ........................0.27 0.15 ... 0.42

(1) Riesgo cardio-vascular total: Suma aterogénico + trombogénico.

A continuación transcribimos una relación de muchos de los elementos químicos contenidos en las acei-
tunas en salmuera.

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NUTRIENTES EN UNA UNIDAD PONDERAL DE ACEITUNA EN SALMUERA.
(100 gramos de alimento comestible).
Energía en Kcal. 129. Energía en Kj. 539.
-----------------

PROTEÍNAS . ................................ 1.00 g

GLÚCIDOS .. ................................2.00 g
LÍPIDOS ... ....................................13.00 g
Minerales.. ........................................6.20 g
Fibra.. ................................................3.00 g
Agua... ..............................................74.80 g
————
Peso total ............................100.00 g%
------------

UNIDAD ALIMENTARIA = 78 g = 100 Kcal.

UNIDAD GLUCÉMICA: 100 Kcal. = 833 g del alimento que contiene

GLÚCIDOS: 16.67 g. PROTEÍNAS: 8.33 g

CARGA GLUCÉMICA: U. G. x 3 = 2499 g

———-Minerales (mg)————-
CALIDAD HIPERGLUCÉMICA (100/C. G.) = 0.04
Antimonio (Sn) .................. 0.00
Azufre (S) ......................36.00
———Vitaminas(mg)————- Boro (B) ........................ 0.19
Liposolubles: Bromo (Br) ....................0.00
A (Retinol equivalente) ..................0.048 Calcio (Ca) ...................... 96.00
A (Caroteno) .................... 0.299 Cloro (Cl) ......................3750.00
D (Calciferol) ......................0.00 Cobalto (Co) -
E (Tocoferol) ...................... 1.99 Cobre (Cu) ...................... 0.27
K (Filoquinona) ....................0.002 Cromo (Cr) -
Hidrosolubles: Flúor (F) -
B1 (Tiamina) ....................0.03 Fósforo (P) ......................17.00
B2 (Riboflavina) .................... 0.08 Hierro (Fe) ......................1.80
B3 (Nicotamida/PP) ..............0.50 Iodo (I) -
B3 (potencial Tri/60) .................. 0.17 Magnesio (Mg) ..................19.00
B5 (A. Pantoténico) .................. 0.56 Manganeso (Mn) ................ 0.058
B6 (Piridoxina) ....................0.023 Molibdeno (Mo) -
B8 (Biotina) - Níquel (Ni) -
B9 (Ac. fólico) ......................0.00 Potasio (K) ......................43.00
B9 (potencial) ......................0.00 Selenio (Se) -
B12 (Cianocobalamina) ..............0.00 Silicio (Si) -
C (Ac. ascórbico) .................... 0.50 Sodio (Na) ..................2100.00
Vanadio (V) -
Zinc (Zn) ......................0.30

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Boletín 14

.......................................................... Vitamina E
—————-Cocientes———— Relación ——————— = 1.59
............ Poliinsaturados
Calcio/Fósforo 5.65
Sodio/Potasio 48.84
——————————————-
El signo (-) indica que se desconoce la cantidad.

PROTEÍNAS 1 g
Nitrógeno 0.1555 g —Otros aminoácidos(mg)——-
—-Aminoácidos esenciales(mg)- Glicina (C2) 29.5
Treonina (C4) ........................32.9 (1) Alanina (C3) 44.7
Valina (C5) ............................ 45.2 (2) Serina (C3) 40.7
Leucina (C6) ..........................73.8 (3) Ac. Aspártico (C4) 08
Isoleucina (C6) ..........................37.2 (4) Ac. Glutámico (C5) 145
Lisina (C6) ............................49.1 (5) Prolina (C5) 57.3
Arginina (C6)* ..........................43.1 ——————————————
Aminoácidos azufrados 114% (1) 72% (2) 68% (3) 91%
Cistina * 12 ................ (4) 64% Limitante (5) 79%
Metionina 17.8 (6) .......... (6) 60% ** (7) 77% (8) 70%
Aminoácidos aromáticos 157% ——————————————-
Fenilalanina 40.5 (7)
Tirosina * 30.7 .............. A. A. Esenciales 41.56%
Histidina (C6) * 23.2 .......... A. A. No Esenciales 58.44$
Triptófano (C11) 10.4 (8)
——————————————— ——————————————-
Calidad proteica comparada a la del huevo (o 100) ... 71
Ídem calidad comparada al patrón FAO (o 100) ... 96
——————
* AA. semiesenciales: Arginina e Histidina esenciales sólo para los niños, en hombres indispensa-
bles en espermatogénesis (arginina) y para hemoglobina (histidina). Cistina complementa a metio-
nina para suministrar azufre y la tirosina a la fenilalanina para sintetizar grupos bencénicos.
** Metionina no es limitante porque la complementa cistina hasta alcanzar el 114%
Aminoácidos totales 0.8411 g
Aminoácidos esenciales (con Cis y Tir) 0.3496 g
que representan el 34.96 % de todas las proteínas.

——————————————————————————————
LÍPIDOS 13 g RELACIÓN A. G. Insaturados/Saturados 5.71
Ac. grasos: 96 % = 12.48 g = 87.07% de las Kcal. totales
——————-Clases de lípidos (g)—————————————
1.- Ácidos grasos:
- Ac. grasos saturados: 1.86 g: 12.98 % de las Kcal.
Palmítico, C16:0 1.50

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 Boletín 14
Esteárico, C18:0 0.33 Fibra 3.00 g
Araquídico C20:0 0.03 Fitosteroles -
- Ac. monoinsaturados: 9.37 g: 65.37 % de Flavonoides -Fosfolípidos -
las Kcal. Glutatión -
Palmitoleico, C16:1 0.21 Gluten 0.00
Oleico, C18:1 9.16 Lactosa 0.00
- Ac. poliinsaturados: 1.25 g: 8.72 % de las Polifenoles -
Kcal. Purinas 29.00 mg
Linoléico, C18:2 n-6 1.12
Linolénico, C18:3 n-3 0.13
Cociente Omega 6 / Omega 3 = 8.62 NOTAS:
Relación Poliinsaturados/ Saturados = 0.67
Unidad Alimentaria: Peso de un alimento con 100
Índice trombogénico ...... 0.17 Kcal.
Índice aterogénico .......... 0.31 Unidad glucémica: Peso de un alimento con 25 g de
2.- Colesterol, C27: ............0.00 g la suma de hidratos de carbonos y proteínas.
Carga glucémica: Triple de unidad glucémica, corres-
ponde a los 75 g de la prueba de sobrecarga glucé-
mica.
Calidad hiperglucémica: El cociente de dividir 100 por
la anterior.
GLÚCIDOS 2 g
———Composición de glúcidos—-
en gramos: BIBLIOGRAFIA:
Almidón .................................. 0.00
Azúcares ....................................2.00 Aguilar, M. “Nutrición científica y práctica”, Abril
Fructosa - 2004. Ediciones Libertarias, Bravo Murillo 37.
Glucosa - Madrid-28015.
Maltosa ................................0.00 Berdonces. J. L.. “Gran Enciclopedia de las plantas
Sacarosa - medicinales”. Tikal Ediciones. Campezo 13. Madrid-
———————————————— 28022.

OTROS COMPUESTOS IMPORTANTES

Ácido cítrico -
Ácido málico 0.00
Ácido paracumárico 0.00
Ácido oxálico 11.04 mg
Ácido salicílico 0.34 mg
Ácido succínico -
Ácido tartárico 4.20 mg
Amilasa 0.00
Clorofila -
Escualeno -

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