Alumno: Brayhan Alexander Condori Mamani

En el restaurante Los Ficus, tienen un almacén de vegetales, y durante

el mes han tenido los siguientes movimientos:

Producto fecha Entrada Salida

Tomate 9/2/2018 10 kg
Tomate 9/3/2018 5 kg
Naranjas 9/4/2018 15 Kg 3000 g
Naranjas 5/09/208 2Kg
Naranjas 9/6/2018 3 Kg
Tomate 9/6/2018 0.3Kg
Tomate 9/7/2018 10 Kg
Apio 9/7/2018 4 Kg 200 gr
Apio 9/8/2018 0.20 Kg

Considere que el inventario se realizo el primer día del mes de Setiembre

y no había ningún vegetal en el almacén.

Elaborar un Kardex, Usando las herramientas de Excel, usar cuadros,

como poner códigos a los productos, vincular las entradas y las salidas,
entre otros.

1) Si realizó un inventario el dia 9/10/2018 cuantos kilos de Tomate tiene

en el almacén.
2) Si realizó un inventario el dia 9/10/2018 cuantos kilos de Naranja tiene
en el almacén.
3) Si realizó un inventario el dia 9/10/2018 cuantos kilos de Apio tiene en
el almacén.
 kardex ingre

codigo producto ingreso salida cantidad codigo

10 tomate 20 5.3 14.7 10
20 naranja 15 8 7 10
30 apio 4 0.4 3.6 20
20
20
10
10
30
30

cantidades en almacen al
dia 09/09/2018
 ingreso salida

producto fecha cantidad (kg) codigo producto fecha

tomate 9/2/2018 10 10 tomate 9/2/2018
tomate 9/3/2018 10 tomate 9/3/2018
naranja 9/4/2018 15 20 naranja 9/4/2018
naranja 9/5/2018 20 naranja 9/5/2018
naranja 9/6/2018 20 naranja 9/6/2018
tomate 9/6/2018 10 tomate 9/6/2018
tomate 9/7/2018 10 10 tomate 9/7/2018
apio 9/7/2018 4 30 apio 9/7/2018
apio 9/8/2018 30 apio 9/8/2018
lida

cantidad (kg)

5
3
2
3
0.3

0.2
0.2
Si se desea elaborar 100 panes con pollo, y si se sabe que cada pan lleva 100 gr pechuga de pollo ( sin huesos),
en excel y dejar predeterm

Peso de pollo crudo entero 11.96 kg

Peso de Pollo sancochado con
hueso y pellejo 8.00 kg
Merma (Hueso y pellejo) 1.9 kg
da pan lleva 100 gr pechuga de pollo ( sin huesos), cuantos kilos de pollo entero tengo que comprar si tengo los siguientes datos ( usar f
en excel y dejar predeterminada)

Peso de Pollo sancochado con

Peso de pollo crudo entero hueso y pellejo Merma (Hueso y pellejo)

11.96 8 1.9

para hacer 100 panes con pollo

pan (uni) pollo deshuesado(kg)

1 0.1
100 10 cantidad de pollo deshuesado para los 100 panes

sacando el pollo crudo entero para los 100 panes

peso (kg) porcentaje

pollo entero 11.96 100%
pollo deshuesado 6.1 51%

cantidad en kg de pollo crudo

para elaborar 100 panes con
pollo
e comprar si tengo los siguientes datos ( usar formulas

peso del pollo desheusado

6.1

pollo deshuesado para los 100 panes

panes

pollo deseado (kg)

19.61
10