Лекция №1

История зарождения кальяна

Кальян появился в Индии на границе с Пакистаном,

выглядел как бамбуковая палка воткнутая в кокос.
Кокос иногда зарывали в песок, чтобы конструкция
охлаждалась. Первое упоминание о кальяне
похожем на современный является Khalil Mamoon.
Появился кальян в 18 веке, придумал данную
конструкцию Эфенди Мамун. Секрет производства
кальяна всегда передавался от отца к сыну.
Наиболее известные модели Khalil Mamoon : Double
Decker, Beast, Kamanja, Trimetal.
 Известные Российские бренды кальянов

Бренды Города Бренды Города

50 clouds, CWP Москва Hoob Hookah Москва
Otivana Питер Y4 Краснодар
Japona hookah Питер MattPear Краснодар
Soft Smoke Питер VZ Краснодар
AlphaHookah Питер Werkbund Нижний Новгород
Cosmo Hookah Екатеринбург CraftHookah Новосибирск
DARK SIDE Нижний Новгород Душа Екатеринбург
Mamay Customs Самара Pandora Казань
(Element)
SSTEEL Тольятти MAKLAUD Екатеринбург
 Известные Американские бренды кальянов

Бренды Модели

Starbuzz (Challenger, Endeavour, Pathfinder, Enterprise,

Lassie (Hypno), Atlantis, Discovery, Wood,
Carbine)
Известные Американские бренды кальянов

Бренды Модели
Regal Hookah Принц, Королева, Король
Fumo Танк, F4
Lavoo MP1… MP5….MP8, XO, Hybrid
MOB AK-47, Timber, Batman, Pistol
Известные немецкие бренды кальянов

Бренды Модели
Mig Nano, G36, 3.0, Tradi Mini, Tradi lounge, Tradi
deluxe, Tradi
Egeglas Hookah laetitia, Ratio, Aequitas
Kaya Green, Zebra Inox, и т.д.
Dschinni Skyline Clear Gold, Vendetta, Botan, Flex Hybrid,
Bonnie, Armageddon, Vendetta classic
Al jamal aljamal ‘su, aljamal ‘ard, aljamal Lualiwa
Aryf Fatima
Известные немецкие бренды кальянов

Бренды Модели
Kinimod Sinned Arrogantica, tgk 2.0
Aeon Aurora, Carbon, Atom, Avos
Octopuz shisha Nautilus, nemo
Известные Китайские бренды кальянов

Бренды Модели
Арт кальяны (севас кальяны) HK
Mya Acrylic II, Luna, Thunder II, Mini Tango, Coppa, и т.д.
Magix Dragon, Silver, Mini Professional Wave Green и т.д.
Amy Deluxe, 4-Star
Фараон Double, Premium Decker Ice, Kamanja Mini
Elg Джамиль, Султан, Кристалл, Фараон, и т.д.
SkySeven А023, А022
 Kalaud’s

Kalaud Lotus
Alfa Kalaud Heatkeeper
(2012 год)

Китай Amy Skyseven

 Уголь

• Кокосовый(делается из скорлупы кокоса, из

химикатов только клей, лидер в продажах страна
Индонезия). Основные размеры 25мм, 22 мм, Flat,
для калауда.
• Лимонный уголь (делается из лимонного дерева,
имеет свой привкус, невозможно разогревать на
конфорочной плите, неудобно хранить)
• Древесный уголь (много пепла, мало жара)
• Силитровые угли (делаются так же на сухом спирте)
Оборудование

Чаши. Отличительная черта – материал.

Материал Примеры
Глина (Керамика) Турка, РФ, Египетская глина
УПГ, Ами
Глазурь HJ, Космо, Смоук лаб, Египетская глина
в глазури, и т.д
Силикон 50 клауд, samsaris, китайские чаши
Другие Камень, Стекло, металл, дерево и т.д
Оборудование

Шахта.
Отличительные критерии:
• Материал (нержа, алюминий, дешевые сплавы)
• Высота шахты (отличии короткой от высокой, идеал 60- 80 см
• Тип конструкции (сборная, цельная (сборная дешевле чем цельная))
• Дизайн (влияния дизайна на функционал)
• Вход в колбу, коннекторы, типы крепленый (CWP, Hoob, Mattpear, SB, Amy)
• Охлаждение
 Состав табака (муассель, бленд)

• Глицерин
• Табак
• Ароматизатор
• Консервант (Краситель не везде)
• Сахарная патока (Мёд)
• Жидкий никотин(не везде)
• Пропиленгликоль
 Al Fakher

Al Fakher (ОАЭ, город Аджман, 1999г)

2013 продал табака на 140 млн$
Около 100 вкусов
3 линейки существует на данный момент, одна линейка была заменена другой,
Classic, Gold, Special Edition, Arena( была заменена Special Edition).
Табак – средняя нарезка, вымочка хорошая, крепость 5, добавляется краситель,
лист Вирджиния
Плюсы – цена, доступность на рынке, ароматизаторы и насыщенность многих
вкусов
Минусы – ароматика приелась, сырье не известно какое, жалобы многих людей
на головные боли после курения и т.д
 Nakhla

Нахла (Египет, 1913г. в 2013г. продана Japan Tobacco)

• 2011г. продажи 110 млн. $. №2 по объему продаж в мире после АФ
• 8 линеек старой нахлы (Classic, El Nakhla, El Basha, Fakhfahina, Shahrizada, Mizo,
Mix, Non Flavour)
• Табак – лист Ориентал, много крупных палок, суховат по сравнению с
другими табаками, крепость 5
• Новая Нахла (сокращены все линейки в одну, изменена нарезка и влажность
табака)
 Afzal, Аль-Бахрейн

Афзал (Индия, Soex, 1927г, сам Авзал сделали в 2004)

• Большой ассортимент вкусов (много уникальных)
• Табак – нарезка средняя, много палок и мусора, крепость 4, кислых на
перегреве, вымочка средняя
Аль-бахрейн (Турция, 2003г., февраль)
• 50+ вкусов
• Много уникальных вкусов, вкусы как Лесной Орех, крепость 3, табачный лист
ориентал (туркиш), средняя жаростойкость
 Adalya, Serbetli

Адалия (Турция, 2003г., март, в РФ с 2015г)

• 120+ вкусов
• Много уникальных вкусов, вкусы как
Лимонный пирог и карамель помогли
завоевать авторитет на рынке, крепость 3,
табачный лист ориентал (туркиш), средняя
жаростойкость

Щербетли (Турция, 2006г.)

• 140+ вкусов
• Много интересных вкусов, крепость 3, табачный лист
вирджиния, средняя жаростойкость. Некоторые вкусы очень
яркие, но при курении сгорают за 40 минут, такие как
(summer time, istambul nights и т.д.)
 Вирджиния

Табачный лист Вирджиния

Трудно найти курильщика, который не слышал бы о самом известном сорте
табака. Вирджиния по праву считается эталоном качества, она используется
всеми известными производителями: Starbuzz, Social Smoke, Al Fakher, Haze,
Fumari. В зависимости от того, какая обработка табачного листа применяется,
этот бренд классифицируется на следующие виды:

• Gold Virginia (подкопченный в жаровой трубе)

• Red Virginia (красный лист с высоким содержание сахара)
• Matured Virginia (выдержанный под дубовым прессом)
• Stoved Virginia (обработанный паром, с выдержкой под дубовым прессом)

Вирджиния производится в США, как и большинство американских табаков, она

характеризуется повышенным содержанием сахара и меньшим количеством
никотина, в сравнении с арабскими табаками. Сахар делает листья более
жаростойким, что позволяет делать мелкую нарезку для лучшего раскрытия
вкуса.
Ориентал
Ориентал – табак на любителя. Его листья покрыты защитным слоем,
который защищает растения от высыхания в жарком климате. Этот слой и
обеспечивает специфический вкус, который характеризуется сладостью, легкой
пряностью и характерным покалыванием на языке. Вкус яркий и своеобразный.
Его трудно спутать, но в отличие от Вирджинии, не всем он приходится по душе.
Ориентал родом из Турции, он также производится в Греции и на Кипре.
Крупнейший производитель – компания Nakhla.
Размер и форма варьируется от небольших (2 см) листьев в форме
сердце, до длинных (15 см) листов стреловидной формы. Цвет может
варьироваться от жёлто-зелёного до золотисто-коричневого.
Табак Ориентал произрастает в достаточно сухом климате, в результате
чего на листья образуется защитный слой, содержащий эфирные масла и
предотвращающий высыхание. Эти масла придают табаку ярко выраженный
пряный аромат.
Цвет готового табака светлый, от светло-золотистого, до красновато-
оранжевого.
 Бёрли
Внешние листья Берли схожи с Вирджинией, однако они обладают
более высоким содержанием никотина и меньшим содержанием сахара.
Натуральная сладость во вкусе отсутствует. Этот сорт характеризуется ореховым
ароматом с легкими нотками карамели.
Сушится он воздухом (air curing), в ангарах без солнца, прикрепляются к
нитям, сушатся около 2-3 недель . За счёт этого в листьях остаётся мало сахара,
они менее жаростойкие, но лучше впитывают в себя аромку, так как есть
пустоватость, из-за отсутствия начального уровня сахара.
Главная особенность – способность связывать между собой разные
вкусы, что делает Берли незаменимым компонентов при изготовлении миксов.
Производится он в основном в США и Мексике.
Табак берли может быть условно разделён на светлые и тёмные сорта. Для
светлых сортов характерно умеренное содержание никотина и ореховый
привкус. Тёмные сорта берли отличаются повышенным содержанием никотина
и смол, что придаёт им сигарные оттенки вкуса.
Одной из характерных черт Берли является пощипывание языка во время
курения, вызванное его щёлочной природой. Щёлочная среда дыма приводит к
микро-судорогам языка, воспринимаемой нами как пощипывание.
 Сигарный табак WTO

Компания WORLD TOBACCO ORIGINAL первые в мире начали

использовать для производства кальянных табаков дорогие сигарные табачные
листья с выдержанной ферментацией более 4 лет.
Мы собираем лучшие винтажные табаки со всего мира. В производстве
используются сигарные листья Ligero, Seco, так же Kentucky DarkFired и легальные
кубинские сигары.
Золотая линейка с оригинальными вкусами и ароматами табаков из
Кубы, Никарагуа, Танзании и бленда из лучших табаков Карибского бассейна,
не оставит равнодушным как экспертов, так и любителей курения кальянов. А
ароматическая линейка приятно удивит насыщенностью и натуральностью
вкусов из тропических фруктов, ягод, элитного алкоголя, кондитерских изделий и
уникальных гастрономических, таких как Сыр Маасдам, Вяленые томаты и
Мраморная говядина гриль.
Для производства табака со вкусами мы используем натуральные
неразбавленные пищевые ароматизаторы от 24 компаний по всему миру, это:
Англия, Германия, Испания, Франция, Италия, Израиль, Швейцария и тд.
Разработка одного вкуса доходит от 3 до 6 месяцев.
Tanzania ,Cuba, Caribian Blend,, Nicaragyla, Perique линейки по крепости.
 Сигарный табак Total Flames

• Мечта основателя компании стала реальностью. Однажды Максим

Привезенцев - будущий основатель и владелец Total Flame Cigars обнаружил,
что хочет объединить две страсти: сигары и мотоциклы. Тогда он и решил
создать премиальные сигары, которые будут скручены из лучших табаков
мира, и объехать на мотоцикле все пять континентов.
• В 2010 году одна цель была достигнута. Родились первые бленды и сигары –
Максим отправился в Доминиканскую Республику и Никарагуа, чтобы найти
идеальное сочетание табаков для своих сигар. Дегустируя лучшие сигарные
табаки в течение нескольких месяцев, он, наконец, был удовлетворен и
убежден, что созданные сигары - лучшие.
• Он вернулся в Россию, чтобы здесь создать компанию, которая будет
распространять и продавать сигары поначалу исключительно в России. С
небольшой, но эффективной командой, ему удалось стать первой и лучшей
среди российских сигарных компаний и получить признание далеко за
пределами страны.
• В линейке кальянной продукции представлены WTO Basis-505(крепость очень
лёгкая), Nicaraguan blend( средней крепости линейка) и Dominican blend(
самая крепкая у Тотал Флеймс)
• Всё производство на мощностях Satyr, больше не производят табак.