CLASSIFICAÇÃO DAS PLANTAS HORTÍCOLAS

QUANTO AO HÁBITO DE CRESCIMENTO

Herbáceas

São plantas que apresentam caules tenros (sem a presença de

lignina), fibrosos, flexíveis e geralmente pouco resistentes.

Ervas = plantas que possuem caule que as sustentam. Ex:

batata, hortelã, petúnias.

Trepadeiras = plantas que possuem caule, mas que exigem apoio

para o seu crescimento vertical, geralmente
apresentam estruturas de fixação denominadas
gavinhas. Ex: chuchu

Rasteiras = plantas que possuem caule, mas que se desenvolvem

ou são conduzidas sem apoio, também apresentam
gavinhas. Ex: melancia, maxixe, tomate para a
agroindústria.

Lenhosas

São plantas que apresentam caules rígidos, lignificados (exceto

nas regiões apicais) e geralmente resistentes.

Arbustos = são plantas caracterizadas por apresentarem

diversos caules mais ou menos verticais. Ex:
acerola

Árvores = são plantas caracterizadas por apresentarem um

único caule central. Ex: manga, ipê,
QUANTO A FISIOLOGIA

Caducas ou Decíduas

São plantas que perdem todas as folhas em função de algum

fator ambiental, tal como temperaturas baixas e falta de água.
Ex: macieira, pereira, umbuzeiro.

Persistentes

São plantas que apresentam a substituição gradual das folhas.

Ex: mangueira

QUANTO AO CICLO DE VIDA

Anuais

São plantas que germinam, desenvolvem, florescem,

produzem sementes e morrem no período de um ano. Ex: batata,
alface, petúnia.

Bienais

São plantas que completam seu ciclo de vida em um período

de dois anos. No primeiro, germinam e crescem. No segundo,
produzem flores, frutos, sementes e morrem. Ex: beterraba,
cenoura.

Perenes

São plantas que crescem de um ano para outro, podendo dar

flores e frutos durante anos consecutivos. Em muitos casos são
necessários um período de muitos anos para que se tornem
adultas. Ex: citrus, goiaba.
QUANTO AO USO

Plantas Comestíveis
Plantas Ornamentais
Plantas Medicinais
Plantas Condimentares
Plantas Aromáticas

PLANTAS COMESTÍVEIS

Hortaliças
Fruteiras

Hortaliças

São plantas herbáceas das quais uma determinada parte é

comida cozida ou crua. Ex: espinafre, couve-flor, beterraba.

Hortaliças cultivadas pelas suas partes aéreas.

Folhas. Ex: alface, acelga, repolho, couve-folha, espinafre,

coentro, salsa.

Inflorescências imaturas. Ex: Couve-flor, brócolis,

alcachofra.

Hastes e pecíolos. Ex: Aspargos.

Hortaliças cultivadas pelas suas partes subterrâneas.

Raízes tuberosas = são raízes que acumulam reservas. Ex:

cenoura, rabanete, batata-doce, beterraba.

Tubérculos = são caules modificados formados pela

expansão e pelo grande acúmulo de
reservas na região apical de estolhos
subterrâneos. Ex: batata, inhame

Rizomas = são caules modificados ricos em reserva, de

crescimento horizontal subterrâneo ou
 superficial, com nós e/ou entrenós. Ex:
gengibre

Bulbos = são caules subterrâneos com pequeno

crescimento vertical, caracterizados pelo
acúmulo de reservas. Ex: alho, cebola.

Hortaliças cultivadas pelos seus frutos

Frutos imaturos carnosos. Ex: Abobrinha, pepino,

berinjela, pimentão, jiló.

Frutos imaturos não-carnosos e sementes. Ex: ervilha,

feijão, lentilha.

Frutos maturos. Ex: tomate, melão, abóbora.

Fruteiras

São plantas das quais o fruto mais ou menos suculento, ou a

estrutura a ele intimamente relacionada, geralmente é comido
“in natura” ou processado. Ex: manga, acerola, cajú (fruto =
castanha e pseudofruto = “fruta”).

PLANTAS ORNAMENTAIS

Flores e Plantas de Folhagem = são plantas cultivadas pela

beleza de suas flores ou de suas
folhas. Ex: tulipa, rosa, cróton.

Plantas cultivadas com finalidades paisagísticas.

Gramados = são plantas que agüentam pisoteio. Ex:

grama-esmeralda

Revestimento de solo = são plantas que não agüentam ser

pisoteadas. Ex: Orelha-de-rato,
amendoim-ornamental

Trepadeiras = Ex: primavera, sete-léguas

 Arbustos = Ex: pingo-de-ouro

Árvores = Ex: palmeiras, ipê

PLANTAS MEDICINAIS

São plantas que apresentam propriedades terapêuticas, podendo

ser usadas diretamente ou processadas no tratamento de várias
doenças. Ex: hortelã, alho, gengibre,

PLANTAS CONDIMENTARES

São plantas usadas como tempero na culinária. Ex: coentro,

cebolinha, manjerona.

PLANTAS AROMÁTICAS

São plantas usadas para extração de óleos e outras substâncias

aromáticas e com finalidades estéticas. Ex: rosa, pitanga

QUANTO AO CLIMA

Tropicais

São plantas de clima quente que não toleram baixas

temperaturas. Ex: mamão, banana.

Subtropicais

São plantas adaptadas a climas amenos, toleram temperaturas

baixas, mas não suportam geadas. Ex: morango, alface, couve-
flor.

Temperadas

São plantas adaptadas a temperaturas frias e suportam bem

geadas. Ex: Maça, pêra, repolho.
 QUANTO A BOTÂNICA

Famílias botânicas - sistema binário proposto por Carl Liné (Lineu).

Classificação botânica é determinada pelo Código Internacional de

Nomenclatura Botânica

Categorias sistemáticas – reúne indivíduos parecidos (estruturas

vegetativas e reprodutivas).

Reino Divisão Classe Ordem Família Gênero Espécie

Espécie - subespécie, variedade, cultivar, forma

Ciclo de vida: anual. Ex: Batata-inglesa

Fonte: Melo, 2008
Planta bienal – cenoura
Fonte: Melo, 2008
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