Вы находитесь на странице: 1из 11

ель урока: основываясь на знаниях о классах органических соединений, изучить

химические свойства и области применения альдегидов, развивая познавательную


активность, умение увидеть проблему и наметить пути ее решения.
Задачи урока.
Образовательные
1. Систематизировать знания по теме «Альдегиды и кетоны. Строение карбонильной
группы»
2. На основании строения карбонильной группы спрогнозировать химические свойства
альдегидов.
3. Изучит области применения альдегидов.
Развивающие
1. Используя интерес учащихся к предмету, включить их в активный познавательный
процесс.
2. Вырабатывать умения и навыки поставить и задать вопрос, делать выводы, сравнивать,
обобщать, логически рассуждать, анализировать.
3. Продолжить формирование химического языка.
Воспитательные
1. Сформировать компетенции в сфере самостоятельной деятельности, критического
мышления.
2. Продолжить формирование естественнонаучной картины мира.
3. Продемонстрировать значимость знаний о строении веществ для объяснения их свойств.
План урока
1. Организационный момент
2. Актуализация знаний обучающихся.
3. Изучение нового материала:
а) химические свойства альдегидов;
б) применение альдегидов.
4. Закрепление:
а) лабораторная работа по теме «Анализ лекарственных препаратов»

Ход урока

I. Организационный момент.
Всюду в нашей жизни мы встречаемся с органической химией: мы едим продукты
химической промышленности, мы одеваемся непосредственно в ее результаты: ацетатный
шелк, искусственную шерсть, изделия из кожзаменителя и многое другое. Остановимся!
Сколько еще вокруг всего того, что нам дает органическая химия: кроме одежды, обуви,
еды, органическая химия дает нам жизнь. Да, да, да – жизнь! Ведь, благодаря именно этой
химии мы можем проводить сложные операции (наркоз), лечить ангину и просто ставить
уколы, где в качестве антисептика мы выбираем этиловый спирт.
Верите ли вы, что сегодня на уроке мы докажем, что жизнь без альдегидов невозможна.
Узнаем, как связаны с этой темой хорошо известные вещества: ванилин, моющие
средства, формалин, зеркало.
II. Актуализация знаний.
Дайте определение альдегидам.
Запишите общую формулу альдегидов.
Выполните графический диктант по теме «Альдегиды» (приложение).
Взаимопроверка.
Запишите тему урока «Химические свойства альдегидов. Применение».
Вопрос: как читается второе положение теории химического строения органических
веществ А.М. Бутлерова? (Ответ учащихся).
Ученик рассказывает о строении карбонильной группы.
III. Изучение нового материала.
Предположите, какие химические свойства будут характерны для альдегидов. ( Мы знаем,
что вещества, имеющие двойную связь, вступают в реакции присоединения по месту
разрыва двойной П-связи. Возможно альдегиды вступают в реакции присоединения).
1. Реакции гидрирования (записывает ученик).
CH3- COH + H2 = CH3 – CH2 – OH

2. Присоединение синильной кислоты.


CH3 – COH + HCN = CH3 – CH(OH)(CN)

3. Реакция гидратации
HCOH + H2O = CH2(OH)2

Рассматривая строение карбонильных соединений мы обратили внимание на то, что


двойная связь полярна, следовательно альдегиды легко окисляются по связи С-Н. В
качестве окислителя используется гидроксид меди (II).
Видеоролик.

CH3 –COH + 2Cu(OH)2 = CH3 – COOH + 2CuOH + H2O


Cu2O H2O
Вы можете представить себе жизнь без зеркала? Проснуться утром – и не увидеть своего
отражения? Кажется, ерунда, мелочь. А ведь какой душевный дискомфорт! Недаром
сказочных персонажей в качестве наказания лишали отражения. Что такое зеркало? В чем
его сила? Откуда оно появилось? Как его изготавливают?
Ученик. Первыми настоящими зеркалами служили отполированные до блеска
металлические пластинки из меди, золота, серебра. Однако такие зеркала имели большой
недостаток – на воздухе быстро темнели и тускнели. Какой же выход нашли из этой
ситуации? Многочисленные опыты показали, что блестящий металлический слой можно
нанести и на стекло. Так, в I в. н.э. начали изготавливать стеклянные зеркала – стеклянные
пластинки, соединенные со свинцовыми или оловянными пластинами.
Делалось это так: мыли спиртом стекло, очищали его тальком и затем к поверхности
плотно прижимали оловянный лист. Сверху наливали ртуть и, дав ей постоять, сливали
избыток. Образовавшийся слой амальгамы заклеивали или закрашивали. Такие зеркала
оказались намного долговечнее металлических, поэтому ремесленные мастерские
перешли на выпуск стеклянных зеркал, отражающая поверхность которых была сделана
из амальгамы олова (раствор олова Sn в ртути Hg). Но, поскольку пары ртути очень
ядовиты, производство ртутных зеркал было весьма вредным, да и сами зеркала
содержали ртуть. Было опасно держать ртутные зеркала в жилых помещениях. Поэтому
ученые продолжали искать замену для ртути. Ее нашли французский химик Франсуа
Птижан и великий немецкий ученый Юстус Либих. Они предложили заменить ртуть
серебром.
Либих предложил изготавливать стеклянные зеркала с серебряным покрытием.
Разработанный им метод состоял из следующих операций. Сначала к водному раствору
нитрата серебра AgNO добавляли водный раствор гидроксида калия KОН, что приводило
3

к осаждению черно-коричневого осадка оксида серебра Ag O.


2

Осадок отфильтровывали и перемешивали с водным раствором аммиака NH . 3

Оксид серебра растворялся в аммиачной воде с образованием комплексного соединения


(аммиаката, или аммина) – гидроксида диамминсеребра(I). Затем в полученный
прозрачный раствор погружали лист стекла, одна из поверхностей которого была
тщательно обезжирена, и добавляли формальдегид НСНО.
Формальдегид восстанавливал серебро, которое осаждалось на очищенной поверхности
стекла, покрывая его блестящим зеркальным налетом. Любопытно, что реакцию, которую
открыл Либих, так и называли – реакция “серебряного зеркала”.
Видеоролик
CH3COH + 2(Ag(NH3)2)OH = CH3 – COOHN4 + 2Ag + 3NH3 + H2O
Уравнение этой реакции можно записать в упрощенном виде:
CH3 – COH + Ag2O = CH3 – COOH + 2Ag
Человек не знакомый с органической химией и в частности со свойствами,
особенностями, применением альдегидов и кетонов может быть поражен, насколько наша
жизнь зависит от группы этих веществ. Некоторые из альдегидов были сначала найдены в
составе эфирных масел растений, но позже искусственно синтезиронаны.
Булочки ванильные, корицы аромат,
Амаретто, шоколад
Альдегидов вкус таят
В землянике и кокосе
И в жасмине и в малине
И в духах и в еде
Альдегидов след везде.
Что за запах, что за прелесть
И откуда эта свежесть?
Это высший альдегид
Аромат вам свой дарит.
Отличительной чертой многих альдегидов является их запах. Высшие альдегиды,
особенно непредельные и ароматические, входят в состав эфирных масел и содержатся в
цветах, фруктах, плодах, душистых и пряных растений. Их используют в пищевой
промышленности и парфюмерии.
Так называемая "альдегидная нота" очень часто присутствует в женской и мужской
парфюмерии. Альдегиды – это химические вещества, в чистом виде напоминающие запах
прогорклого сливочного масла, но стоит их разбавить, как они начинают звучать по-
иному, приобретая легкий аромат цветочной свежести. Удивительная черта альдегидов –
подстраиваться под естественный запах кожи, усиливая ведущие ноты всей парфюмерной
композиции. Запах альдегидов чем-то напоминает шипр или пудру, запах только что
задутой свечи.
Первый "синтетический аромат", изготовленный на основе альдегидов –
легендарный Chanel № 5, созданный Эрнестом Бо. Мадемуазель Шанель увидела в лице
эмигранта из России свой будущий триумф в парфюмерии: и не ошиблась. Несколько лет
спустя мир получил шедевр – изысканные и легкие цветочные духи под номером 5.
Парфюмеры всех стран были очарованы, и в активе специалистов появилась новая группа
ингредиентов "альдегиды".
С тех пор сложные химические соединения стали использоваться при создании множества
разнообразных духов – терпких и легких, сладких и цветочных. Раньше альдегиды
использовались преимущественно в создании женских духов, позже они проникли и в
мужскую парфюмерию.
Например, анисовый кетон – это запах аниса и фенхеля;
камфара – запах сосны, пихты и розмарина;
карвон – запах тмина и майорана.
коричный альдегид отвечает за запах корицы и гвоздики;
бензальдегид – жасмина, роз и розового дерева.
циветон обусловливает запах ирисов и вербены;
фурфурол – запах базилика и свежего хлеба.
В плодах ванили содержится ароматический альдегид, который придает им характерный
запах. Ванилин применяется в парфюмерии, кондитерской промышленности.
Коричный альдегид С9Н8О – содержится в масле корицы, его получают перегонкой
коры дерева корицы. Коричный альдегид – компонент парфюмерных композиций,
пищевых эссенций, отдушек для мыла, используется как фунгицид. Также он известен как
коррозионный ингибитор для стальных и железных сплавов.
Цитраль с запахом лимона используется в средствах бытовой химии, как ароматизатор в
пищевой промышленности, как антисептик и как противовоспалительное средство.
Бикеева Марина провела исследование и установила, в каких лекарственных препаратах
присутствуют альдегиды.
Формальдегид в виде 40%-ного водного раствора, называемого формалином, широко
применяют в медицинской практике. Использование формальдегида основано на его
способности свертывать белки. Свертываются от формальдегида и белковые вещества
бактерий, что обусловливает их гибель. Поэтому формалин применяют для дезинфекции,
для консервирования анатомических препаратов, им обрабатывают руки хирургов и
хирургические инструменты. Формальдегид используют для получения лекарственного
вещества уротропина.
Уротропин – бесцветные кристаллы без запаха, легко растворимы в воде. Водные
растворы имеют щелочную реакцию. Обладают антисептическим действием. Применяют
главным образом при инфекционных процессах мочевыводящих путей (циститах).
Действие основано на способности препарата разлагаться в кислой среде с образованием
формальдегида.
Формидрон – антисептическое средство, изготовленное на основе формальдегида.
Препарат предназначен только для наружного применения. Небольшое количество
жидкости наносят один раз в сутки на участки кожи с повышенной потливостью.
Лизоформ – представляет собой мыльный раствор формальдегида. Смешивается с водой
в любых соотношениях. Выпускается во флаконах. Использовать лизоформ инструкция
рекомендует при гинекологических заболеваниях, для дезинфекции кожи, помещений и
мытья рук. Кроме того, есть данные об успешном лечении с помощью данного препарата
ангины, стоматита, ожогов, гнойных ран, экземы, фурункулеза.
Ребята, многие из вас в будущем свяжут свою жизнь с медициной, поэтому поработаем с
лекарственными препаратами. Выполним лабораторную работу «Анализ лекарственных
препаратов». Цель работы: распознать изученные классы кислородсодержащих
соединений в лекарственных препаратах.
Повторить правила техники безопасности.
Для исследования взяты: левомицетин, парацетамол, уротропин.
Лекарственные препараты измельчить, растворить в воде. Провести качественные
реакции.
IV. Рефлексия. Ребята как вы думаете, доказали мы, что наша жизнь тесно связана с
альдегидами?
Высказывания учащихся.

Приложение.
Графический диктант по теме «Альдегиды».
Вариант 1: этаналь.
Вариант 2: метаналь.
1. Муравьиный альдегид.
2. Уксусный альдегид.
3. Формальдегид.
4. В его молекуле карбонильная группа соединена с двумя атомами водорода.
5. Ацетальдегид.
6. Газообразное вещество с резким запахом.
7. Ядовит.
8. Жидкость с температурой кипения 200С.
9. Имеет запах прелых яблок.
10. Хорошо растворим в воде.

Проверочные листы.
Ф.И. учащегося _________________________
Варианты ответов _______________________

Оценка ____________
Технологическая карта урока по учебному предмету «Органическая химия» 10-ом
класс на тему «Альдегиды».
Урок изучения нового материала

Авторы УМК:
О.С.Габриелян, И.Г.Остроумова «Органическая химия 10кл», Москва,
Просвещение
Цели урока:

Личностные: развивать умение слушать, ясно, грамотно излагать свои мысли;


развивать мышление, инициативу, находчивость, понимать смысл поставленной задачи,
выстраивать аргументацию, стремление к самоконтролю процесса и результата учебной
деятельности;
развивать способность к эмоциональному восприятию химических понятий, способов
решения
задач, рассматриваемых проблем;
Предметные:
использовать на практике навыки действий, используя эксперимент, наблюдение,
измерение.
Совершенствовать вычислительные навыки;
Метапредметные:
формировать умение работать в группах.

Планируемые образовательные результаты (личностные, метапредметные, предметные):


Личностные: формируется мировоззрение,
смыслообразование. Метапредметные:
Регулятивные УУД: выбирают и принимают цель, составляют план, проводят
самоконтроль, самооценку, соотносят свои знания с той учебной информацией, которую
нужно усвоить; высказывают личное предположение.
Коммуникативные УУД: проводят взаимоконтроль, взаимопроверку, распределение
обязанностей в группе, умеют слушать, выступать, рецензировать, умеют оценить
изменение своего эмоционального состояния.
Познавательные УУД: сравнивают, обобщают, конкретизируют, анализируют; добывают
новые знания; ставят и решают проблемы.
Предметные результаты:определяют принадлежность органических соединений к классу
альдегидов; наблюдают и описывают химический эксперимент с помощью языка химии/
Оборудование:
Мультимедийный проектор; мультимедийная презентация; исследовательская карта для
каждого учащегося;
Образовательные ресурсы:
pedsovet - "Всероссийский Интернет-педсовет"

Технологическая карта урока


Учитель: Андреева Л.С.
Предмет химия
Класс 10
Автор УМК О.С.Габриелян
Тема урока: Альдегиды
Тип урока: Изучение нового материала

Цель урока: изучить свойства альдегидов.


Задачи урока.
Образовательная: сформировать знания о физических и химических свойствах
альдегидов;
Развивающая: развивать логическое мышление, умение наблюдать и делать
выводы, развивать умения составлять уравнения химических реакций,
характеризующие свойства альдегидов;
Воспитательная: воспитывать желание учиться с интересом, без принуждения
и нагрузок, соблюдать правила по т/б при выполнении лабораторной работы,
бережное отношение к своему здоровью.
Ведущие понятия:функциональная группа атомов (карбонильная), реакция
«серебряного зеркала», карбоновые кислоты.
Демонстрационный материал:слайды презентации “Карбонильные
соединения».
Раздаточный материал: наборы реактивов.
Используемые технологии:технология проблемного обучения.

п/п
Этап урока
Деятельность
Учителя
Деятельность
учащихся
Формируемые
УУД
I.
Организационно-мотивационный
Цель: создать мотивацию к учебной деятельности на уроке.

Ожидаемый результат:
-ученики могут самостоятельно оценить своё психологическое состояние;
-ученики умеют настроиться для восприятия и получения информации
Приветствие, проверка готовности к уроку, создание позитивного настроя. Знакомство с
целями урока.
Приветствуют учителя, контролируют свою готовность к уроку.
Личностные: самоорганизация.
Регулятивные: способность регулировать свои действия, прогнозировать деятельность на
уроке.
II.
Актуализация опорных знаний учащихся
Цель: повторение изученного материала, необходимого для «открытия нового знания»
Ожидаемый результат:
-ученики умеют применить на практике имеющиеся знания по теме «Изомерия и
номенклатура альдегидов».
Организует «Мозговой штурм»
по вопросам:
1.Что такое альдегиды?
2.Какую они имеют общую формулу?
3.На какие группы делятся альдегиды?
4.Какие бывают радикалы у альдегидов?
Предлагает тест в двух вариантах. Проводит инструктаж по работе с тестом «Строение,
гомология, изомерия и номенклатура альдегидов».
Отвечают на вопросы.
Выполняют задания теста.
Личностные:
осознание своих возможностей.

Регулятивные:
умение регулировать свои действия,
взаимодействовать в группе.
Познавательные:
Умение анализировать, выделять и формулировать задачу; умение осознанно строить
речевое высказывание.
III.

Осмысление новых знаний


Цель этапа:
--зафиксировать тему и цель урока;
-организовать продуктивную работу в группах;
Ожидаемый результат:
-ученики умеют работать в группе, не боятся высказать своё мнение, доказывают своё
мнение, приводя аргументы;
-ученики принимают проблемную ситуацию с осознанием того, для чего она им
необходима.

Применяемые методы: частично-исследовательский, проблемный.

Организует работу учащихся со статьей учебника «Физические свойства альдегидов».


Организует лабораторную работу «Качественная реакция на альдегиды с гидроксидом
меди (II)».
Вводит понятие «карбоновые кислоты»
Демонстрирует реакцию «серебряного зеркала»

Создает проблемную ситуацию: какую реакцию среды имеют альдегиды?


Показывает виртуальный опыт – взаимодействие альдегида с водородом
Рассказывает о практическом значении муравьиного альдегида и уксусного альдегида.
Беседа сопровождается демонстрацией информационного ресурса
Знакомятся с текстом статьи, отвечают на вопросы.

Выполняют лабораторную работу по учебнику, самостоятельно делают выводы.

Анализируют сущность реакции, формулируют определение.

Записывают уравнение химической реакции окисления альдегидов, (самостоятельно) и


проверяют с помощью слайда.
С помощью индикатора доказывают, что альдегиды имеют нейтральную реакцию среды.

Наблюдают за процессом и записывают уравнение реакции.

Воспринимают информацию и записывают в тетрадь.

Личностные: проявление интереса и активности в выборе решения; установление


личностного смысла знания.
Регулятивные:
умение составлять последовательность действий, осуществлять контроль по результату.
Познавательные:
умение выделять необходимую информацию
Коммуникативные: умение слышать, слушать и понимать партнера, оказывать
поддержку друг другу и эффективно сотрудничать как с учителем, так и со сверстниками,
IV
Физминутка
Организует зарядку для глаз
Выполняют упражнения

V
Закрепление знаний
Цель: устранить выявленные у учащихся пробелы в понимании нового материала
Ожидаемый результат:
-ученики умеют работать в паре;
-ученики умеют самостоятельно проверить выполненную работу по образцу
Предлагает интерактивное тестирование
Выполняют тест и проводят взаимопроверку
Регулятивные:
умение составлять план и последовательность действий, осуществлять контроль по
результату.
Познавательные:
Умение сформулировать алгоритм действия; выявлять допущенные ошибки и
обосновывать способы их исправления, обосновывать показатели качества конечных
результатов.
VI
Рефлексия

Задает вопросы:
Что на уроке было главным?
Что было интересным?
Что нового сегодня узнали?
Чему научились?

Отвечают на вопросы, формулируют общий вывод.


Личностные: умение провести самооценку и организовать взаимооценку
(прогнозирование и контроль).
Регулятивные: построение логической цепочки рассуждений и доказательств.
VII
Домашнее задание.
Записывает на доске и комментирует

Слушают учителя, записывают домашнее задание, задают вопросы, уточняют.

Приложение (тест по теме «Изомерия и номенклатура альдегидов»)

I вариант
1. Группа – С=О носит название:
а) гидроксильной; б) карбоксильной; в) альдегидной; г) карбонильной.

2. Альдегид, не имеющий углеводородного радикала:


а) уксусный; б) масляный; в) валериановый; г) муравьиный.

3. Название «альдегид» означает:


а) гидратированный алкин; б) окисленный спирт;
в) дегидрированный спирт; г) гидратированный алкен.

4. Формула ацетона:
а) СН3-О-СН3; б) СН3-О-С2Н5; в) СН3 - СО – СН3; г) СН3 – ОН.

5. Простейший представитель альдегидов:


а) муравьиный; б) уксусный; в) пропионовый; г) валериановый.

6. Составу С4Н8О соответствует изомерных альдегидов:


а) 1; б) 2; в) 3; г) 4.
II вариант
1. Общая формула альдегидов: а) R-O-R; б) R-O-H; в) R-COH; г) R-CHO;

2. Вещество, формула которого СН3СНО, называется:


а) этанол; б) этаналь; в) этановая кислота; г) ацетон.

3. Формула уксусного альдегида:


а) СН3СООН; б) СН3СНО; в) НСНО; г) С2Н5СНО;

4. Простейший представитель кетонов:


а) метилэтилкетон; б) диметилкетон; в) диэтилкетон; г) дифенилкетон.

5. Формалин – это …
а) 20 %- ный спиртовой раствор уксусного альдегида;
б) 4 % - ный спиртовой раствор ацетона;
в) 2 % -ный водный раствор валерианового альдегида;
г) 40 % - ный водный раствор муравьиного альдегида.

6. Составу С5Н10О соответствует изомерных альдегидов: а) 2; б) 3; в) 4; г) 5.