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• Legumbres
• Frutos secos
• Salvado
• Cereales integrales
• Tomates secos
• Cítricos
• Fresas
• Pimientos
• Brócoli
• Coliflor
• Perejil
• Patatas
ZINC
• Legumbres
• Frutos secos
• Semillas
• Tofu
• Tempeh
• Levadura de cerveza
• Cacao
CALCIO
• Alubias blancas
• Tofu
• Almendras
• Semillas de sésamo
VITAMINA D
• 10-20 de exposición solar al día sin protección (la cara y las manos son
las mejores zonas para absorber vitamina D). Ésta es la opción ideal si se
vive en un país con sol como España
• Alimentos fortificados
VITAMINA B12
• Nueces: 10-15 g, suelen ser unas 3-5 nueces, depende del tamaño
• Soja y tofu
PROTEÍNAS
• Legumbres
• Seitán
Esas son las principales fuentes de proteínas vegetales, también puedes
añadir un puñadito de frutos secos o semillas por encima para añadir un
extra de proteína o alguna mantequilla de frutos o semillas como el tahini o
la mantequilla de cacahuete
• Legumbres + cereales
HIDRATOS
• Arroz
• Pasta
• Cuscús
• Pan
• Trigo
• Cebada
• Centeno
• Avena
• Mijo
• Trigo sarraceno
• Harinas no refinadas
• Patata
• Batata
GRASAS
• Aceites no refinados
• Frutos secos
• Semillas
• Coco
• Cacahuete
• Aceitunas
PREBIÓTICOS
• Alcachofas
• Plátano
• Patata
• Batata o boniato
• Legumbres
• Ajo
• Cebolla
• Puerro
• Avena
• Trigo
• Espárragos
PROBIÓTICOS
• Suplementos probióticos