Сахарный диабет – это эндокринное заболевание, вследствие которого возникает нарушение

углеводного обмена.

Раннее обнаружение этой болезни поможет предотвратить развитие тяжелых осложнений.

Сахарный диабет – это не только болезнь, это образ жизни. Здоровый образ жизни при сахарном
диабете – основа хорошего самочувствия и предупреждение осложнений заболевания.

Сахарный диабет неизлечим, но его можно контролировать и жить полноценной жизнью. У

пациентов, выполняющих правила и рекомендации, наблюдается нормализация сахара в крови,
улучшается общее состояние организма и повышается иммунитет.

Oсновные принципы , которые нужно соблюдать !!!

 соблюдать лечебную диету. Правильное питание является основополагающей мерой . Без

соблюдения диеты сахар в крови продолжит колебаться, что очень вредно.

• больше двигаться, заниматься физическими упражнениями. Физическая активность

способна значительно снижать уровень сахара. Eжедневно проходить несколько километров
пешком. Положительно действуют и занятия не силовыми видами спорта.

 Уровень глюкозы в крови необходимо держать под строгим контролем . Регулярное,

ежедневное определение сахара крови так же важно, как и рациональное питание.

 Cбрасывaть лишние килограммы . Следить за своим весом. Полнота – одна из основных

причин плохой работы инсулина при II типе диабета.

 Ежедневно выпивать не менее 1,5 литров жидкости в день (доза воды дана для
человека среднего роста и среднего веса).

 не нервничать
 Диетa

Одним из основных способов борьбы с ним является диета. Ее соблюдение поможет свести к
минимуму употребление лекарственных средств и избежать прогрессирования болезни.

Система питания, которая разработана специально для больных диабетом, называется “Стол №9”.

Особенностями диеты являются:

 питание 5-6 раз в день (с одинаковым количеством углеводов на каждый прием); питание
должно быть разнообразным
 прием пищи должен состоять из 60% углеводов, 20 — жиров и 20 — белков;
 небольшие порции;
 исключить рафинированные углеводы из меню (сахар, мед, сладости);
 сведение количества насыщенных жиров к минимуму;
 есть больше продуктов с высоким содержанием клетчатки и сложными углеводами;
 предпочтение отдать пище вареной, тушеной, приготовленной на пару и запеченной.
 Самым важным пунктом в расписании питания при диабете является завтрак. Его ни в
коем случае нельзя пропускать. Завтрак заряжает организм питательными веществами на
весь день.
 Старайтесь разнообразить ваш рацион питания с помощью активного потребления овощей
и фруктов, применяя принцип радуги — максимальное количество цветов на одной
тарелке. Используйте в качестве гарнира не содержащие крахмал овощи: шпинат,
морковь, брокколи, зеленую фасоль и горошек.
 При выборе источников медленноусвояемых углеводов предпочтение отдавайте
цельнозерновым продуктам. Если рис — то бурый. Если макароны — то из твердых сортов
пшеницы.
 Ограничить потребление соли , (не подсаливайте пищу), жиров.

 Ежедневно выпивать не менее 1,5 литров жидкости в день .

Во время диетотерапии, человек должен питаться продуктами, которые не повышают сахар в

крови.

К таким продуктам относятся:

 крупы (ячневая, гречневая, перловая, пшенная, овсяная ,изредка макароны );

 бобовые (горох, чечевица);
 хлеб из ржаной или гречневой муки грубого помола , цельнозерновой; с отрубями.
  Благотворно на организм больного воздействуют фрукты и овощи, содержащие
небольшое количество углеводов. Содержащаяся в них клетчатка поможет избежать
чувства голода и не допустит быстрого подъема сахара.
 Oвощи и фрукты можно есть как сырыми, так и тушить или запекать.
 овощи (кабачки, капуста, баклажаны, тыква, томаты oгурцы, брокколи, зеленый
горошек, цветная капуста, листовой салат, перец зеленый, грибы, квашеная капуста
);
 несладкие фрукты и ягоды (яблоки, груши, смородина, черника, вишни, апельсины и киви,
грейпфруты, брусника, клюква, облепиха, красная смородина, крыжовник );
 зелень, салаты;
 нежирное мясо, птица, рыба. (Нежирные говядина, индейка, курица, кролик, белые
виды рыбы ). Их можно подвергать любым видам термической обработке, за
исключением жарения. Не забывайте снимать шкуру с птицы и рыбы.
 обезжиренные молочные продукты.
 Питье - Несладкие чай, кофе, компоты, отвары трав. Обычный чай стоит
заменить на черничный, брусничный, так как они улучшают работу поджелудочной железы.
 С осторожностью следует вареным овощам, содержащих большое количество
крахмалистых веществ. Необходимо ограничить употребление овощей, содержащих
крахмал. Их разрешено съедать не более 200 г в день: • картофель; • морковь; • свекла

Главную опасность для больных диабетом представляют простые углеводы, вызывающие резкое
увеличение содержания сахара в крови.

Пища, которая находится под строгим запретом:

 сахар, мед; варенье и джемы.

 сдобная выпечка; Свежая выпечка из тонкой муки.
 торты, пирожные;
 конфеты;
 мороженое и другие сладости;
 жирное мясо и рыба; Баранина, жирное жареное мясо, жирная красная рыба.
 сало;
 белый хлеб;
 белый рис, манная, кукурузная крупа;
 сладкие фрукты и сухофрукты (бананы, виноград, финики Виноград, арбуз, дыня,
сладкие и консервированные фрукты и др.);
 Не рекомендуется и употребления сухофруктов в чистом виде. Из них можно приготовить
компот или взвар. Большое количество фруктозы содержат любые фруктовые соки,
поэтому их лучше заменить на овощные или разбавлять водой.
 покупные концентрированные соки и нектары;
  сладкие йогурты и другие молочные продукты с наполнителями;
 копченое, острое, соленое;
 макаронные изделия из пшеничной муки высшего сорта;
 алкоголь; Помимо содержащегося во многих его видах сахара, он негативно влияет на
функции поджелудочной железы.
 сладкие газированные напитки
 Полуфабрикаты, фастфуд- Консервы, готовые блюда, сосиски, пельмени,
картошка фри и т.д.

Примерное меню накаждый деньнедели

Понедельник

• Завтрак – пшенная каша с добавлением тыквы;

• Ланч – запеченное яблоко;

• Обед – щи из белокочанной капусты; паровая котлета из курицы, салат из огурцов и помидоров;

• Полдник – натуральный йогурт с добавлением тертой груши;

• Ужин – овощное рагу, отварная треска;

• Второй ужин – нежирный кефир.

Вторник

• Завтрак – молочная гречневая каша;

• Ланч – апельсин;

• Обед – гороховый суп; отварная телятина; капустный салат;

• Полдник – творог с тертым яблоком;

• Ужин: кабачковая икра; запеченная куриная грудка;

• Второй ужин – кефир.

Среда

• Завтрак – омлет, небольшой кусочек черного хлеба;

• Ланч – творожная запеканка без сахара с яблоком и вишней

• Обед – суп-пюре из цветной капусты; зразы из говядины с грибами;

• Полдник – ряженка;

• Ужин – тушенная с овощами рыба;

• Второй ужин – томатный сок.

Четверг

• Завтрак – молочная ячневая каша;

• Ланч – фруктовый салат, заправленный натуральным йогуртом;

• Обед – уха; овощной салат;

• Полдник – творожный сыр, хлеб с отрубями;

• Ужин – отварная брокколи, запеченная курица;

• Второй ужин – простокваша.

Пятница

• Завтрак – отварное яйцо;

• Ланч – натуральный йогурт с вишней;

• Обед – борщ, курица, тушенная с овощами;

• Полдник – молоко;

• Ужин – болгарский перец, фаршированный говядиной и гречкой;

• Второй ужин – яблочный компот без сахара.

Суббота

• Завтрак – молочная каша из гречневого продела;

• Ланч – мандарин;

• Обед – суп из шпината, рагу из говяжьего сердца; салат из капусты с яблоком;

• Полдник – творожный сыр с огурцом;

• Ужин – капуста, тушенная с курицей;

• Второй ужин – яблоко.

Воскресенье
• Завтрак – овсяная каша с фруктами;

• Ланч – грейпфрут;

• Обед – суп крестьянский без картофеля; рыбные котлеты; салат из моркови;

• Полдник – кабачковые оладьи;

• Ужин – пюре из цветной капусты, гуляш из говядины;

• Второй ужин – грушевый компот без сахара.

Очень важно употребление в каждый из них приблизительно одинакового количества углеводов.

Для упрощения их подсчета диетологами введено понятие хлебная единица (ХЕ),
соответствующая 10 гр. глюкозы.

Например, 1 ХЕ содержит 50 гр. отварного картофеля или 400 гр. сырой моркови.

В день рекомендуется употреблять не более 25 ХЕ.

Правила пересчета продуктов в хлебные единицы

Хлеб и хлебобулочные изделия

* 1 кусок Белый хлеб 20 г

1 кусок Черный хлеб 25 г

1 ст. ложка Мука (любая) 15 г

2 ст. ложки Овсянные хлопья 20 г

*Сырая крупа; в вареном виде (каша) 1 ХЕ содержится в 2 ст. ложках с горкой (50 г).

Картофель 1 шт. (размер с крупное куриное яйцо)

Вареный 75 г

2 ст. ложки Картофельное пюре 90 г

2 ст. ложки Жареный картофель 35 г

Молоко и жидкие молочные продукты

1 стакан Молоко, сливки, кефир 250 мл

Йогурт натуральный 200 г

Овощи, бобовые, орехи

3 штуки, средних Морковь 200 г 1 штука,

средняя Свекла 150 г

1 ст. Ложка сухих Бобы 20 г

7 ст. ложек, свежего Горохa 100 г

3 ст. ложки, вареной Фасоль 50 г

Оре хи 60-90 г * В зависимости от вида

Фрукты и ягоды (с косточкой и кожурой)

2-3 штуки средних Абрикосы 110 г

1 кусок (поперечный срез) Ананас 140 г

1 кусок Арбуз 270 г

1 штука, средний Апельсин 150 г

1/2 штуки, среднего Банан 70 г

7 ст. ложек Брусника 140 г

12 штук, небольших Виноград 70 г

15 штук Вишня 90 г 1 штука,

Гранат 170 г

средний 1/2 штуки, крупного Грейпфрут 170 г

1 штука, маленькая Груша или яблоко 90 г

1 кусок Дыня 100 г

8 ст. ложек Ежевика 140 г

1 штука, крупный Киви 110 г

10 штук, средних Клубника, земляника 160 г

6 ст. ложек Крыжовник 120 г

8 ст. ложек Малина 160 г

2-3 штуки, средних Мандарины 150 г

1 штука, средний Персик 120 г

3-4 штуки, небольших Сливы 90 г

7 ст. ложек Смородина 120 г

1/2 штуки, средней Хурма 70 г

7 ст. ложек Черника 90 г

1/2 стакана Фруктовый сок 100 мл

1/2 стакана Сухофрукты 20 г