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Brownie de chocolate con crema fresca
Ingredientes (4 personas)
- Para 2 personas:
100 g de chocolate de cobertura
25 g de nueces de macadamia
2 huevos
25 g de harina
2 cucharadas de azúcar
75 g de mantequilla
2 cucharadas soperas de crema
fresca
menta (para decorar)
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Autor: Eva Arguiñano
El consejo
Elaboración
Pon agua en una cazuela, introduce un bol e introduce el chocolate y la
mantequilla. Deja que se funda todo bien al baño maría. Separa las claras de
las yemas de los huevos y agrega las yemas al bol. Mezcla todo bien.
Introduce las claras y 2 cucharadas de azúcar en un bol. Monta con la ayuda
de una batidora de varillas.
Pica las nueces y añádelas al bol del chocolate. Agrega la harina y las claras
montadas. Vete mezclando con movimientos envolventes. Reparte la mezcla
en dos cuencos individuales y hornea a 180º C durante 15-20 minutos. Haz
un agujero en el centro de los brownie e introduce la crema fresca.
Para emplatar, desmolda el brownie y decora el postre con una hojita de
menta.
25/09/2009 20:33