BENEFICIOS DE LA PERA

Mientras que existen cerca de 4,000 tipos de árboles de pera registrados, la mayoría
son estrictamente ornamentales, dejando únicamente alrededor de 30 de ellos para
comer. De la familia de las Rosáceas, que incluye varias otras frutas (algunas que
no se parecen en nada a las peras) como las cerezas, las frambuesas, y hasta las
almendras, las peras comestibles vienen en dos variedades: asiáticas y europeas.
Las variedades asiáticas generalmente ofrecen una textura firme y crujiente,
mientras las europeas son más suaves y jugosas cuando maduran.
Del tallo hacia abajo, la mayoría de las peras son más angostas en la parte superior
que en la parte inferior. El color puede variar de amarillo a rojo a color óxido.
Mientras uno de los aspectos más satisfactorios de comer peras es su sabor
sedosamente dulce, también está su textura curiosamente granulosa que hace a
esta fruta tan distintiva. Mientras esto puede hacer que sea más difícil determinar
su madurez, uno puede saber que la pera está madura y lista para comer si se
hunde ligeramente al presionar con los dedos.
Para retrasar el proceso de maduración y conservar sus nutrientes óptimamente,
las peras se pueden refrigerar durante unos días.
Cualquier tipo que use, las peras son excelentes como botana, para ensaladas
verdes o mezcladas con otras frutas como piña, durazno o mango para una
ensalada de fruta. Las peras demasiado maduras pueden usarse cocinadas o
salteadas en diversas recetas.
Beneficios de Salud de la Pera
Aunque las peras no puedan presumir en cantidades impresionantes de ningún
nutriente, si contienen un amplio rango de vitaminas y minerales. En minerales, las
peras contienen buenas cantidades de cobre, hierro, potasio, manganeso, y
magnesio, junto con vitaminas B como folatos, riboflavina, y piridina (vitamina B6).
Esto se traduce a incidentes reducidos de colitis dolorosa, artritis, problemas en la
vesícula biliar y en la gota.
Las peras contienen 12 por ciento y 10 por ciento del valor diario, respectivamente,
en vitamina C, buena para combatir infecciones en el cuerpo, y vitamina K, para
mantener y producir dureza en los huesos.
Lo que no tienen las peras también es muy importante: Son completamente libres
de grasas, pero su contenido en fibra pone en la sombra todos los otros atributos
de esta fruta con un 22 por ciento del valor diario recomendado. Añadiendo a esto
está que siendo un alimento con una buena densidad nutritiva, comerse una pera
es una buena opción cuando está buscando una forma de limitar su ingesta de
grasas y calorías – es una buena manera de sentirse satisfecho durante más
tiempo, lo que le ayuda a cuidar su peso.
El contenido de ácidos hidroxicinámicos e hidroxibenzóicos en las peras está ligado
con la prevención de cáncer del estómago y de los pulmones. El Boron, otro
ingrediente, se necesita no solo para fortalecer el calcio en nuestro cuerpo, pero
también para ayudar a prevenir osteoporosis. Los flavonoides como la quercetina,
y los carotenoides como la luteína y zeaxantina, juntos proveen beneficios a la salud
adicionales como un riesgo menor de cáncer, diabetes de tipo 2, y riesgos al
corazón.
Las peras son muy buenas, pero su cáscara es aún mejor con casi cuatro veces
más de fitonutrientes, incluyendo el betacaroteno, luteína, y zeoxantina. Junto con
vitamina C y A, estos componentes ayudan a mantener al cuerpo protegido de
radicales libres dañinos.
La textura granulosa que uno tiene en la boca al comer una pera agarra toxinas
causantes de cáncer y químicos en su colon, removiéndolos en su camino de los
intestinos, haciendo de esto una eficaz manera de deshacerse de ellos. Repleto de
antioxidantes que neutralizan los radicales libres, las peras son altas en la lista de
Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno (CARO) – las peras verdes con
2,201 y las rojas de Anjou con 1,746.
De todas formas consuma peras en moderación porque contienen fructosa, lo cual
puede ser dañino en cantidades excesivas.