INSTITUTO TECONOLÓGICO DE PACHUCA

INGENIERÍA QUÍMICA

LABORATORIO integral II
ING. RUBEN VAZQUEZ ZUÑIGA

Informe practica #7
Equilibrio en Sistemas Binarios

PRECENTA: PEREZ HERNANDEZ LUIS FERNANDO

SANCHEZ MIRANDA DECIREL
OLVERA CARRILLO GERARDO RAYBEL
Introducción
Las propiedades termodinámicas de las soluciones se suelen trabajar en base molar y se
define en función de las correspondientes a sus componentes, también denominadas
propiedades molares parciales.
Las propiedades molares parciales de un componente se pueden obtener observando el
cambio experimentado por la respectiva propiedad molar al adicionar un mol de dicho
componente en una cantidad muy grande de solución.
Las magnitudes molares parciales se usan en mezclas para indicar la no aditividad de las
propiedades extensivas de las mismas, es decir, la propiedad de la mezcla no es igual a la
suma de la propiedad de los componentes.

Marco Teórico
Un sistema formado por la mezcla de dos líquidos totalmente miscibles, es decir, dos
líquidos que se disuelven completamente entre sí, en equilibrio con su vapor tendrá dos
componentes y dos fases, una fase líquida y una fase vapor. Es así, que la mezcla de los
dos líquidos al emplear calentamiento y alcanzar la temperatura de ebullición de la mezcla,
el vapor saturado de la misma contendrá una cantidad proporcional a cada uno de sus
componentes de acuerdo a la temperatura que se tenga.
Sin embargo, puede haber algún componente que no esté en el vapor debido a que su
temperatura esta debajo que la de ebullición, es así que dicha situación se aprovecha para
separar una mezcla. No sin antes conocer su composición y saber aplicar las leyes
correspondientes.

Hemos visto que a una T y P dadas, en un sistema constituido por dos fases (ej. líquido y
gas) de una sustancia pura, el equilibrio termodinámico se produce cuando los potenciales
químicos de la sustancia son iguales en ambas fases: . En el caso de una mezcla
homogénea de varias sustancias, disolución, el equilibrio material se produce igualmente
cuando los potenciales químicos de cada una de las sustancias son iguales en ambas fases.

Por sencillez, vamos a considerar que las sustancias que forman la mezcla binaria en fase
gaseosa se comportan como gases ideales, y que en fase líquida constituyen una
disolución ideal (los dos componentes líquidos son estructuralmente y químicamente muy
similares, de forma que las interacciones moleculares soluto-disolvente, soluto-soluto y
disolvente-disolvente son iguales).

Una característica de las disoluciones ideales es que a una temperatura dada, cada
componente de la disolución ejerce una presión de vapor que es proporcional a su fracción
molar en la fase líquida (χi) y a la presión de vapor del componente puro a esa temperatura
(Pi*), (Ley de Raoult).
Ley de Raoult
Considérese un recipiente cerrado y aislado (celda de equilibrio) que contiene dos fases,
líquido y vapor en equilibrio

Se obtiene la siguiente ecuación:

Es así, que si la disolución es ideal, ambos componentes obedecen la ley de Raoult, luego
la presión total es una función lineal de la fracción molar de cualquiera de los dos
componentes en la fase líquida (χi):

Para conocer la relación entre la presión total del sistema y la composición del vapor, basta
suponer el comportamiento ideal del gas: la presión parcial de cada gas (Pi) será igual a la
presión total (P) por su fracción molar (yi), es decir, se cumple la ley de Dalton

Por lo tanto la composición del gas se relaciona con la composición del líquido por la
expresión:

Por lo que la relación entre la presión del gas y su composición vendrá dada por:
El conocimiento de la relación entre la P del sistema y la composición de las dos fases,
líquida y gas, permite dibujar el diagrama de fases a T constante:

Recordando que el potencial químico de un gas ideal (i) en una mezcla de gases es:

y teniendo en cuenta que en equilibrio, para cada componente se debe cumplir , se

obtiene que el potencial químico de cada componente de la disolución ideal en la fase
líquida a una T dada, que es

Si χi=1, se tiene el líquido puro, pudiéndose definir el potencial químico de una sustancia
pura en fase líquida como , que depende de la temperatura y de la
presión de vapor del compuesto puro a dicha temperatura. Así, en el caso de disoluciones
ideales, el potencial químico de cada componente en la fase líquida vendrá dado por la
expresión

En la formación de una disolución ideal a T y P constantes

Si se considera la formación de un mol de disolución ideal

Por tanto, la formación de una disolución ideal es siempre un proceso espontáneo. Además,
por ser muy similares las moléculas de soluto y disolvente, y las interacciones entre ellas,
no hay cambio en el volumen al realizar la disolución ideal, ΔVmezcla=0, ni cambio en la
entalpía, ΔHmezcla=0. En consecuencia, la variación de entropía en el proceso será

Refracción
Es el cambio de dirección que sufre un rayo de luz al pasar oblicuamente de un medio a
otro de densidad distinta. La refracción es la responsable de la formación de imágenes por
las lentes y el ojo.
Índice de Refracción
Se define como la relación entre los senos de los ángulos de incidencia y refracción del haz
de luz al pasar de un medio a otros de diferente densidad. Es una medida que determina la
reducción de la velocidad de la luz al propagarse por un medio homogéneo. De forma más
precisa, el índice de refracción es el cambio de la fase por unidad de longitud, esto es, el
número de onda en el medio (k) será “n” veces más grande que el número de onda en el
vacío (ko).
Aplicaciones
Se basan en determinar la concentración de los sólidos disueltos en una solución. Por lo
tanto, aumentos en concentración harán que el índice de refracción se incremente.
Conociendo la composición química de la solución, se puede derivar una escala que
convertirá el índice de refracción en la concentración de la solución. (escala Brix). En la
Industria Alimentaria Refractometría de líquidos se utiliza en el análisis de alimentos con
fines de Determinación cuantitativa, de identificación de ciertos componentes, control y
caracterización de Pureza.
Existe una amplia aplicación para alimentos líquidos viscosos, con cierto contenido en
sólidos, tales como ketchup, mermeladas, zumos, etc. Así mismo las bebidas carbonatadas
y otros procesos industriales, en los que se mide la concentración de azúcar después de
ser carbonatada y justo antes de envasar. Otras aplicaciones son medidas de las mezclas
glicerina-agua, formaldehido-metanol, procesos en el caucho sintético, alimentos como café
o té. Una importante aplicación está en la hidrogenación de grasas y aceites cuyo análisis
continuo se ve dificultado por las cantidades variables de metales usados como
catalizadores tales como níquel o platino. En general la instalación de refractómetros en
línea proporciona análisis rápidos y precisos en multitud de procesos industriales.
Equipo y materiales
Equipo Materiales a utilizar
Parrilla Eléctrica Matraz de balón de 50 ml
Refractómetro Tubos de ensayo con tapón
Termómetro
Conexiones de vidrio
Refrigerante recto con mangueras de látex
Soporte universal
Cristalizador

Sustancias
Benceno
Metanol
Procedimiento

1.- Prepararemos las siguientes disoluciones con un volumen de 10 ml cada muestra

No. de matraz 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
Benceno 10 ml 9 ml 8 ml 7 ml 6 ml 5 ml 4 ml 3 ml 2 ml 1 ml 0 ml
Metanol 0 ml 1 ml 2 ml 3 ml 4 ml 5 ml 6 ml 7 ml 8 ml 9 ml 10 ml

2.- Medir el índice de refracción de cada muestra, así como las densidades de los líquidos
puros.

3.- Determinar el punto de ebullición con el siguiente procedimiento:

4.- Determinaremos el índice de refracción tanto del líquido condensado como del líquido
residual.

Modelo Matemático
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 (𝑚𝑙)
𝑚𝑎𝑠𝑎 (𝑔𝑟) =
𝑚𝑙
𝑑𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 ( )
𝑔𝑟
𝑚𝑎𝑠𝑎
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 =
𝑃𝑀
 𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛
% 𝑣𝑜𝑙 =
𝑣𝑜𝑙𝑢𝑚𝑒𝑛 𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
𝜇
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐𝑖𝑜𝑛 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟 =
𝜇𝑡𝑜𝑡𝑎𝑙
Datos Obtenidos
Ml Benceno Ml Metanol Índice de refracción (ȵ)
10 ml 0 ml 1.4998
9 ml 1 ml 1.4810
8 ml 2 ml 1.4646
7 ml 3 ml 1.4469
6 ml 4 ml 1.4289
5 ml 5 ml 1.4116
4 ml 6 ml 1.3879
3 ml 7 ml 1.3770
2 ml 8 ml 1.3590
1 ml 9 ml 1.3461
0 ml 10 ml 1.3280

Resultados Obtenidos

Vol. Vol. índice de gr gr Moles Moles %V Fracc. Fracc.

Metanol Benceno refracción Metanol Benceno Metanol Benceno Metanol Molar Molar
(ml) (ml) metanol benceno
0 10 1.4998 0 8.76 0 0.11214652 0 0 1
1 9 1.4810 0.792 7.884 0.0247191 0.10093187 0.1 0.1967283 0.8032717
2 8 1.4646 1.584 7.008 0.0494382 0.08971721 0.2 0.35527329 0.64472671
3 7 1.4469 2.376 6.132 0.0741573 0.07850256 0.3 0.48576817 0.51423183
4 6 1.4289 3.168 5.256 0.0988764 0.06728791 0.4 0.59505198 0.40494802
5 5 1.4116 3.96 4.38 0.12359551 0.05607326 0.5 0.68790758 0.31209242
6 4 1.3879 4.752 3.504 0.14831461 0.04485861 0.6 0.7677804 0.2322196
7 3 1.3770 5.544 2.628 0.17303371 0.03364396 0.7 0.83721533 0.16278467
8 2 1.3590 6.336 1.752 0.19775281 0.0224293 0.8 0.89813294 0.10186706
9 1 1.3461 7.128 0.876 0.22247191 0.01121465 0.9 0.95200986 0.04799014
10 0 1.3280 7.92 0 0.24719101 0 1 1 0
Análisis y Resultados
Para el Metanol

0 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎1 = = 0 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙

1 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎2 = = 0.792 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
2 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎3 = = 1.584 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
3 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎4 = = 2.376 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
4 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎5 = = 3.168 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
5 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎6 = = 3.960 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
6 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎7 = = 4.752 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
7 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎8 = = 5.544 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
8 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎9 = = 6.336 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
9 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎10 = = 7.128 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
10 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎11 = = 7.920 𝑔𝑟
0.072 𝑔𝑟/𝑚𝑙
 0 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠1 = = 0 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
0.792 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠2 = = 0.0247 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
1.584 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠3 = = 0.0494 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
2.376 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠4 = = 0.0741 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
3.168 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠5 = = 0.0988 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
3.960 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠6 = = 0.1235 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
4.752 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠7 = = 0.1483 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
5.544 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠8 = = 0.1730 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
6.336 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠9 = = 0.1977 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
7.128 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠10 = = 0.2224 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
7.920 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠11 = = 0.2471 𝑚𝑜𝑙
32.04 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙

0
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟1 = =0
0.1121
0.0247
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟2 = = 0.1967
0.1256
0.0494
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟3 = = 0.3552
0.1391
0.0741
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟4 = = 0.4857
0.1526
0.0988
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟5 = = 0.5950
0.1660
 0.1235
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟6 = = 0.6879
0.1795
0.1483
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟7 = = 0.7677
0.1931
0.1730
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟8 = = 0.8372
0.2066
0.1977
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟9 = = 0.8981
0.2201
0.2224
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟10 = = 0.9520
0.2336
0.2471
𝐹𝑟𝑎𝑐𝑐. 𝑚𝑜𝑙𝑎𝑟11 = =1
0.2471

Para el Benceno
10 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎1 = = 8.760𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙

9 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎2 = = 7.884 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙
8 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎3 = = 7.008 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙
7 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎4 = = 6.132 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙
6 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎5 = = 5.256 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙
5 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎6 = = 4.380 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙
4 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎7 = = 3.504 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙
3 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎8 = = 2.628 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙
2 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎9 = = 1.752 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙
1 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎10 = = 0.876 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙
 0 𝑚𝑙
𝑚𝑎𝑠𝑎11 = = 0 𝑔𝑟
0.876 𝑔𝑟/𝑚𝑙

8.760 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠1 = = 0.1121 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
7.884 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠2 = = 0.1009 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
7.008 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠3 = = 0.0897 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
6.132 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠4 = = 0.0785 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
5.256 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠5 = = 0.0672 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
4.380 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠6 = = 0.0560 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
3.504 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠7 = = 0.0448 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
2.628 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠8 = = 0.0336 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
1.752 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠9 = = 0.0224 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
0.876 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠10 = = 0.0112 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
0 𝑔𝑟
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠11 = = 0 𝑚𝑜𝑙
78.1121 𝑔𝑟/𝑚𝑜𝑙
 ind. Refracc.-fracc mol metanol
1.5500

y = -0.1725x + 1.5181
1.5000 R² = 0.9604

1.4500

1.4000

1.3500

1.3000
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

ind. Refracc.-fracc. Molar benceno

1.5500

1.5000

1.4500

1.4000 y = 0.1725x + 1.3457

R² = 0.9604

1.3500

1.3000
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2

Nuestros índices de refracción al momento de obtener graficas no fueron muy precisos

como para obtener una línea recta sin embargo estuvieron algo cerca.
Simulador de datos obtenidos de índice de refracción en el tolueno-benceno
Temperatura= 20°C
tolueno benceno IR g g Mol Mol Fracc. Mol Fracc. Mol
Tolueno Benceno tolueno benceno tolueno Benceno
0,1 0,9 1,4939 0,0867 0,7884 0,00094098 0,01009319 0,08527866 0,91472134
0,2 0,8 1,4941 0,1734 0,7008 0,00188196 0,00897172 0,17339352 0,82660648
0,3 0,7 1,4943 0,2601 0,6132 0,00282294 0,00785026 0,26448847 0,73551153
0,4 0,6 1,4945 0,3468 0,5256 0,00376392 0,00672879 0,3587173 0,6412827
0,5 0,5 1,4948 0,4335 0,438 0,00470489 0,00560733 0,45624454 0,54375546
0,6 0,4 1,4950 0,5202 0,3504 0,00564587 0,00448586 0,55724648 0,44275352
0,7 0,3 1,4953 0,6069 0,2628 0,00658685 0,0033644 0,66191218 0,33808782
0,8 0,2 1,4956 0,6936 0,1752 0,00752783 0,00224293 0,77044466 0,22955534
0,9 0,1 1,4960 0,7803 0,0876 0,00846881 0,00112147 0,88306224 0,11693776
1 0 1,4965 0,867 0 0,00940979 0 1 0

densidad del densidad de

benceno(g/ml) tolueno (g/ml)
0,876 0,867
PM Benceno PM Tolueno
78,1121 92,1381
 Ind. Refracc. Vs Fracc. Mol Benceno
1.4970

1.4965

1.4960
y = -0.0027x + 1.4963
1.4955 R² = 0.9885 Ind. Refracc. Vs Fracc.
Mol Benceno
1.4950
Linear (Ind. Refracc. Vs
1.4945 Fracc. Mol Benceno)

1.4940

1.4935
0 0.2 0.4 0.6 0.8 1

Ind. Refracc vs Facc. Mol tolueno

1.4970

1.4965

1.4960

1.4955 Ind. Refracc vs Facc.

Mol tolueno
1.4950
y = 0.0027x + 1.4936 Linear (Ind. Refracc vs
1.4945 R² = 0.9885 Facc. Mol tolueno)

1.4940

1.4935
0 0.5 1 1.5

Conclusión
La técnica usada en el laboratorio es eficaz porque nos permitió determinar el índice de
refracción y poder ponerlo en nuestro idioma como ingenieros graficándolo. Se logró
realizar y entender los objetivos de la práctica la cual es de gran importancia en la
elaboración de productos concentrados, y de esta manera se establece la cantidad
necesaria de benceno y metanol para la elaboración de algún producto.
Bibliografía

- Guías de laboratorio de análisis instrumental (laboratorio de introducción a la

tecnología de alimentos) http://www.taringa.net/posts/salud-
bienestar/10271523/La-Mandarina-Propiedades-y-caracteristicas.html
- http://apuntescientificos.org/binarios-qfi.html