TABLA DE CONTENIDO

Pág.
INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………….........5
XPLOSIVE JUICE…………………………………………………………………………6
MISIÓN………………………………………………………………………………..6
VISIÓN………………………………………………………………………………...6
VALORES……………………………………………………………………………..6
OBJETIVO…………………………………………………………………………….7
PROCESO DE OBTENCIÓN DE CADA UNO DE LOS BIENES………………………8
DIFERENTES COSTOS NECESARIOS PARA LA PRODUCCIÓN
DE ESTOS BIENES Y LA CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS……………………...11
SISTEMA DE COSTEO POR ORDEN DE TRABAJO………………………………….13
SISTEMA DE COSTEO POR ABC……………………………………………………....15
ASIGNACIÓN DE PRECIO DE VENTA………………………………………………...17
ANÁLISIS COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD……………………………………………18
PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES DE VENTA Y EN INGRESOS………19
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD……………………………………………………..20
CONCLUSIONES…………………………………………………………………………21
RECOMENDACIONES…………………………………………………………………...22
BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………………..23
 ÍNDICE DE TABLAS

Pág.
Tabla 1: Estructura Organizacional………………………………………………………..7
Tabla 2: Materia Prima Directa de Jugo de Naranja con Zanahoria……………………...11
Tabla 3: Mano de Obra Directa de Jugo de Naranja con Zanahoria……………………...11
Tabla 4: Costos Indirectos de Fabricación de Jugo de Naranja con Zanahoria…………...11
Tabla 5: Materia Prima Directa de Jugo de Fresa Limón…………………………………12
Tabla 6: Mano de obra directa de Jugo de Fresa Limón…………………………………..12
Tabla 7: Costos Indirectos Fabricación de Jugo de Fresa Limón…………………………12
Tabla 8: HMOD que se utiliza para cada producto………………………………………..13
Tabla 9: Costos Indirectos de Fabricación por Actividades……………………………….13
Tabla 10: Cálculo de la Tasa de Asignación………………………………………………13
Tabla 11: Asignación de Costos Indirectos de Fabricación por cada bien………………...13
Tabla 12: Costos unitarios de los bienes…………………………………………………...13
Tabla 13: Costos Totales de los bienes…………………………………………………….14
Tabla 14: Costos Indirectos de Fabricación por Actividades………………………………15
Tabla 15: Generadores de costos para cada actividad de los bienes……………………….15
Tabla 16: Tasa de Asignación de los bienes por cada actividad……………………………15
Tabla 17: Costos Indirectos de Fabricación Asignados por actividad………………………16
Tabla 18: Costos Unitarios de los bienes……………………………………………………16
Tabla 19: Costos Totales de los bienes……………………………………………………..16
Tabla 20: Costos Variables de Jugo de Naranja con Zanahoria……………………………18
Tabla 21: Costos Variables de Jugo de Fresa Limón……………………………………….18
Tabla 22: Costos Fijos de los productos…………………………………………………….18
Tabla 23: Mezcla de Venta…………………………………………………………………19
Tabla 24: Análisis de Sensibilidad de los Productos……………………………………….20
 ÍNDICE DE FIGURAS
Pág.
Figura 1: Logo de la empresa………………………………………………………………6
Figura 2: Naranja…………………………………………………………………………...9
Figura 3: Zanahoria…………………………………………………………………………9
Figura 4: Fresas……………………………………………………………………………..9
Figura 5: Limón………..…………………………………………………………………....9
Figura 6: Azúcar…………………………………………………………………………….9
Figura 7: Agua. ……………………………………………………………………………..9
Figura 8: Exprimido………………………………………………………………………..10
Figura 9: Licuado…………………………………………………………………………..10
Figura 10: Mezclado……………………………………………………………………….10
Figura 11: Envasado……………………………………………………………………….10
 Xplosive Juice

Figura 1: Logo de la empresa.

Misión
Nuestra misión es satisfacer las necesidades de todos nuestros clientes, elaborando un jugo
de fruta con la mejor calidad y el mejor precio, posicionarnos como una marca reconocida a
nivel nacional por sus deliciosos jugos, su excelente servicio y sobre todo por la calidad de
los productos.
Queremos ser la empresa que represente la calidad del mercado de jugos de fruta, y para eso,
contamos con un equipo capacitado, entregado y apasionado por brindar lo mejor de nosotros
para satisfacer al cliente.

Visión
Nuestra visión para el 2020 es convertirnos en la empresa de mayores ventas de jugos de
fruta en Panamá, y convertirnos en la empresa de mayor importación de jugos de fruta a nivel
nacional, con la más alta tecnología en maquinaria para abastecer la demanda que el país
necesita.

Valores
 Cumplimiento: Entregar a tiempo todos nuestros pedidos.
 Calidad: Tener a disposición el mejor equipo de trabajo, las mejores maquinas, los
mejores productos y procesos.
 Honestidad: El equipo de trabajo se compromete a serle fiel en todos los aspectos
del proceso del producto, comprando las mejores frutas del mercado.
 Caridad: La empresa donara 4 % de las ventas a organizaciones de caridad, así
como a hospitales y escuelas.
 Compromiso: Nos comprometemos a brindarle un servicio el cual usted se sienta
a gusto con nosotros.
Objetivos

 Contratar el mejor equipo de trabajo para así lograr una mayor creatividad y
productividad, como también crear un plan propicio y óptimo para el funcionamiento
de este, en un lapso de 6 a 10 meses.

 Comprar la mejor maquinaria para tener mayor productividad y efectividad en el

producto, en un periodo máximo de 1 año.

Tabla 1: Estructura organizacional.

Dirección General

Dpto de
Dpto de
Dpto de Compras Dpto de Producción envasamiento y
distribución
refrigeracion.

2 personas 10 personas 6 personas 2 personas

10% 50% 30% 10%

 PROCESO DE OBTENCIÓN DE CADA UNO DE LOS BIENES.
Jugo de naranja con zanahoria.
Para la producción del jugo se necesita lo siguiente:
 Naranjas
 Zanahorias
 Azúcar
 Agua
 Botellas

Jugo de fresa limón

Para la producción del jugo se necesita lo siguiente:
 Fresas
 Limones
 Azúcar
 Agua
 Botellas

Además de la materia prima se necesita maquinaria para la confección de los jugos. La

elaboración de los jugos consta de las siguientes fases:
Adquisición de materia prima, que ya se enlisto en el departamento de compras y verificación
de calidad, posteriormente se pasa a separar lo obtenido en dos grupos para la elaboración de
los dos productos, pasando así las naranjas y los limones pasan al área de exprimir, las fresas
y las zanahorias pasan al área de licuado, junto con el agua.
Después de haber pasado por todos esos procesos de exprimir y licuar, se mezclan los
resultados y se añade el azúcar, para luego al tener el contenido ya completo, pasar al
departamento de envasado y refrigeración en donde el personal correspondiente se encarga
de introducirlo en botellas y preservarlo hasta el momento de distribuirlo en su debido
departamento.
 MATERIA PRIMA DE LOS JUGOS DE NARANJA CON
ZANAHORIA Y LOS FRESA LIMÓN

Figura 2: Naranja. Figura 3: Zanahoria.

Figura 4: Fresas. Figura 5: Limón.

Figura 6: Azúcar. Figura 7: Agua.

 ETAPAS DE PROCESO DE ONTENCIÓN DE LOS BIENES.

Figura 8: Exprimido Figura 9: Licuado

Figura 10: Mezclado Figura 11: Envasado

DIFERENTES COSTOS NECESARIOS PARA LA PRODUCCIÓN
DE LOS BIENS Y LA CLASIFICACIÓN DE LOS COSTOS.
Tabla 2: Materia Prima Directa de Jugo de Naranja con Zanahoria.
PARTIDA DE COSTOS DoI VoF
COSTO UNITARIOS
Naranjas $ 0.15 D V
Zanahorias $ 0.25 D V
Azúcar $ 0.25 D V
Agua $ 0.30 D V
Botellas/Materiales de D V
$ 1.00
Empaque
TOTAL MPD
$ 1.95
UNITARIA

Tabla 3: Mano de Obra Directa de Jugo de Naranja con Zanahoria.

PARTIDA DE COSTOS DoI VoF
COSTO UNITARIOS
Ingeniería $ 1.25 D V
Transporte $ 1.50 D V
Producción $ 0.45 D V
TOTAL MOD $ 3.20

Tabla 4: Costos Indirectos de Fabricación de Jugo de Naranja con

Zanahoria.
ACTIVIDADES COSTOS DoI VoF
TOTALES
Exprimido $ 100.00 I F
Licuado $ 110.00 I F
Mezclado $ 120.00 I F
Colado $ 75.00
Envasado $ 75.00 I F
Actividades $ 800.00 I F
Generales
TOTAL DE CIF $ 1,280.00
Tabla 5: Materia Prima Directa de Jugo de Fresa Limón.
PARTIDA DE COSTOS DoI VoF
COSTOS UNITARIOS
Fresas $ 0.30 D V
Limones $ 0.15 D V
Azúcar $ 0.25 D V
Agua $ 0.30 D V
Botellas/Materiales de D V
$ 1.00
Empaque
TOTAL MPD
$2.00
UNITARIA

Tabla 6: Mano de obra directa de Jugo de Fresa Limón.

PARTIDA DE COSTOS DoI VoF
COSTOS UNITARIOS
Ingeniería $ 1.25 D V
Transporte $ 1.50 D V
Producción $ 0.45 D V
TOTAL MOD $ 3.20

Tabla 7: Costos Indirectos Fabricación de Jugo de Fresa Limón.

ACTIVIDADES COSTOS DoI VoF
TOTALES
Exprimido $ 100.00 I F
Licuado $ 110.00 I F
Mezclado $ 120.00 I F
Colado $ 75.00 I F
Envasado $ 75.00 I F
Actividades $ 800.00 I F
Generales
TOTAL DE CIF $ 1,280.00
SISTEMAS DE COSTEO POR ORDEN DE TRABAJO

Tabla 8: HMOD que se utiliza para cada producto.

JUGO DE JUGO DE TOTAL
NARNAJA CON FRESA LIMÓN
ZANAHORIA
Unidades 200 200 400
Horas MOD 300H 300H 600H

Tabla 9: Costos Indirectos de Fabricación por Actividades.

ACTIVIDADES COSTOS INDIRECTOS
Exprimido $ 100.00
Licuado $ 110.00
Mezclado $ 120.00
Colado $ 75.00
Envasado $ 75.00
Actividades Generales $ 800.00
CIF TOTALES $ 1,280.00

Tabla 10: Cálculo de la Tasa de Asignación.

ECUACIÓN TASA DE ASIGNACIÓN
Tasa= CIF Totales/ Base de aplicación 1,280.00 $/ 600HMOD= 2.13$/HMOD

Tabla 11: Asignación de Costos Indirectos de Fabricación por cada bien.

HMOD TASA DE CIF ASIGNADOS
ASIGNACION
Jugo de naranja y 300H 2.13$/HMOD $ 639.00
zanahoria
Jugo de fresa con 300H 2.13$/HMOD $ 639.00
limón

Tabla 12: Costos unitarios de los bienes.

COSTOS UNITARIOS JUGO DE JUGO DE FRESA
NARANJA CON LIMÓN
ZANAHORIA
MPD $ 1.95 $ 2.00
MOD $ 3.20 $ 3.20
CIF UNITARIO (Base: $ 2.13 $ 2.13
HMOD)
COSTOS TOTALES $ 7.28 $ 7.33
UNITARIOS
Tabla 13: Costos Totales de los bienes.
JUGO DE NARANJA JUGO DE FRESA
CON ZANAHORIA LIMÓN
MPD $ 585.00= (1.95*300) $ 600.00= (2.00*300)
MOD $ 960.00= (3.20*300) $ 960.00= (3.20*300)
CIF TOTALES $ 639.00 $ 639.00
COSTOS $ 2,184.00 $2,199.00
TOTALES
 SISTEMA DE COSTEO POR ABC

Tabla 14: Costos Indirectos de Fabricación por Actividades

ACTIVIDADES GENERADOR DE COSTOS INDIRECTOS
COSTOS
Exprimido Horas MOD $ 100.00
Licuado Horas licuado $ 110.00
Mezclado Horas mezclado $ 120.00
Colado Horas colado $ 75.00
Envasado Horas envasado $ 75.00
Actividades Generales HAdmin $ 800.00
CIF TOTALES $ 1,280.00

Tabla 15: Generadores de costos para cada actividad de los bienes.

GENERADOR DE JUGO DE JUGO DE FRESA TOTALES
COSTOS NARANJA CON LIMÓN
ZANAHORIA
Horas MOD 75 HMOD 50 HMOD 125 HMOD
Horas licuado 80 HLicuado 70 HLicuado 150 HLicuado
Horas mezclado 60 HMezclado 70 HMezclado 130 HMezclado
Horas colado 30 HColado 55 HColado 85 HColado
Horas envasado 40 HEnvasado 35 HEnvasado 75 HEnvasado
HAdmin 15 HAdmin 20 HAdmin 35 HAdmin

Tabla 16: Tasa de Asignación de los bienes por cada actividad.

ACTIVIDADES COSTOS GENERADOR BASE DE TASA DE
INDIRECTOS DE COSTOS APLICACIÓN ASIGNACIÓN
Exprimido $ 100.00 Horas MOD 125 HMOD $ 0.80 / HMOD
Licuado $ 110.00 Horas licuado 150 HLicuado $ 0.7333 /
HLicuado
Mezclado $ 120.00 Horas mezclado 130 $ 0.9230 /
HMezclado HMezclado
Colado $ 75.00 Horas colado 85 HColado $ 0.8823 /
HColado
Envasado $ 75.00 Horas envasado 75 HEnvasado $ 1.00/
HEnvasado
Actividades $ 800.00 HAdmin 35 HAdmin $ 22.857 /
Generales HAdmin
Tabla 17: Costos Indirectos de Fabricación Asignados por actividad
ACTIVIDADES JUGO DE NARANJA JUGO DE FRESA LIMÓN CIF
CON ZANAHORIA
Exprimido ($ 0.80/HMOD) ($ 0.80/HMOD) (50HMOD) $ 100.00
(75HMOD) = $ 40.00
= $ 60.00
Licuado ($ 0.7333/HMOD) ($ 0.7333/HMOD) $ 110.00
(80HMOD) = $ 58.67 (70HMOD) = $ 51.33
Mezclado ($ 0.9230/HMOD) ($ 0.9230/HMOD) $ 120.00
(60HMOD) = $ 55.38 (70HMOD) = $ 64.61
Colado ($ 0.8823/HMOD) ($ 0.8823/HMOD) $ 75.00
(30HMOD) = $ 26.47 (55HMOD) = $ 48.53
Envasado ($ 1.00/HMOD) ($ 1.00/HMOD) (35HMOD) $ 75.00
(40HMOD) = $ 40.00 = $ 35.00
Actividades ($ 22.857/HMOD) ($ 22.857HMOD) $ 800.00
Generales (15HMOD) = $ 342.86 (20HMOD) = $ 457.14
CIF TOTALES $ 583.38 $ 696.61 $ 1280.00

Tabla 18: Costos Unitarios de los bienes.

SISTEMA DE COSTEO ABC
COSTOS UNITARIOS JUGOS DE NARANJA JUGO DE FRESA
CON ZANAHORIA LIMÓN
MPD $ 1.95 $ 2.00
MOD $ 3.20 $ 3.20
CIF Unitarios $ 2.13 $ 2.13
COSTOS TOTALES $ 7.28 $ 7.33
UNITARIOS

Tabla 19: Costos Totales de los bienes.

SISTEMA DE COSTEO ABC
COSTOS TOTALES JUGO DE NARANJA Y JUGO DE FRESA Y
ZANAHORIA LIMÓN
MPD $ 585.00 $ 600.00
MOD $ 960.00 $ 960.00
CIF Totales $ 639.00 $ 639.00
COSTOS TOTALES $ 2,184.00 $ 2,199.00
 ASIGNACIÓN DE PRECIO DE VENTA
Margen de Ganancia: 65%

PV JUGOS DE NARANJA CON ZANAHORIA

Ganancia= ($ 7.28) (0.65) = $ 4.73
Precio de Venta (PV) = $ 7.28 + $ 4.74
PV= $ 12.01

PV JUGO DE FRESA LIMÓN

Ganancia= ($ 7.33) ($ 0.65) = $ 4.77
Precio de Venta (PV)= $ 7.33 + $ 4.77
PV= $ 12.09
 ANÁLISIS COSTO-VOLUMEN-UTILIDAD
Tabla 20: Costos variables de Jugo de Naranja con Zanahoria.
PARTIDA DE COSTOS COSTOS UNITARIOS COSTOS TOTALES
Naranjas $ 0.15 $ 30.00
Zanahorias $ .25 $ 50.00
Azúcar $ 0.25 $ 50.00
Agua $ 0.30 $ 60.00
Botellas/Materiales de
$ 1.00 $ 200.00
empaque
Ingeniería $ 1.25 $ 800.00
Transporte $ 1.50 $ 600.00
Producción $ 0.45 $ 500.00
COSTOS VARIABLES
TOTALES $ 5.15 $ 2,290.00

Tabla 21: Costos variables de Jugo de Fresa Limón.

PARTIDA DE COSTOS COSTOS UNITARIOS COSTOS TOTALES
Fresas $ 0.30 $ 60.00
Limón $ 0.15 $ 120.00
Azúcar $ 0.25 $ 50.00
Agua $ 0.30 $ 60.00
Botellas/Materiales de
$ 1.00 $ 200.00
Empaque
Ingeniería $ 1.25 $ 800.00
Transporte $ 1.50 $ 600.00
Producción $ 0.45 $ 500.00
COSTOS VARIABLES
TOTALES $ 5.20 $ 2,390.00

Tabla 22: Costos Fijos de los productos.

ACTIVIDADES COSTOS TOTALES
Exprimido $ 100.00
Licuado $ 110.00
Mezclado $ 120.00
Colado $ 75.00
Envasado $ 75.00
Actividades Generales $ 800.00
CIF TOTALES $ 1,280.00
Tabla 23: Mezcla de Venta.
JUGO DE JUGO DE FRESA TOTALES
NARANJA CON LIMÓN
ZANAHORIA
Unidades Vendidas 200 200 400
Precio de Venta $ 12.01 $ 12.09
Ingresos $ 2,402.00 $ 2,418.00 $ 4,356
Costos Variables $ 5.15 $ 5.20
Unitarios
Costos Variables $ 2,290.00 $ 2,390.00 $ 4,680.000
Totales
Costos Fijos $ 1,280.00
Margen de $ 112.00 $ 28.00
Contribución Total
Margen de $ 6.86 $ 6.89
Contribución
Unitario
% de Participación 50% 50%
Margen de $ 3.43 $ 3.45 $6.88
Contribución
Ponderada

PUNTO DE EQUILIBRIO EN UNIDADES DE VENTA Y EN

INGRESOS.
Unidades de venta
𝑪𝑭
𝑸 = 𝑴𝑪𝒑𝒐𝒏𝒅

𝟏,𝟐𝟖𝟎
𝑸= 𝟔.𝟖𝟖

𝑸 = 𝟏𝟖𝟔 𝒖𝒏𝒊𝒅𝒂𝒅𝒆𝒔
Cantidad de Jugos de Naranja y Zanahoria
Q = (186) (0.50) = 93

Cantidad de Jugos de Fresa Limón

Q= (186) (0.50) = 93

Ingresos
Ingresos = (Q) (PV)
 Cantidad de Jugos de Naranja con Zanahoria
Ingresos = (93) (12.01)
Ingresos = 1,116.93

Cantidad de Jugos de Fresa Limón

Ingresos = (93) (12.09)
Ingresos = 1,124.37

ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
Tabla 24: Análisis de Sensibilidad de los Productos.
ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD
PUNTO DE CASO 1 CASO 2 CASO 3 CASO 4
EQUILIBRIO
JNZ JFL JNZ JFL JNZ JFL JNZ JFL JNZ JFL
Unidades Vendidas 93 93 120 220 220 320 320 420 420 520
Precio de Venta $ 12.01 $ 12.09 $12.0 $12.0 $12.0 $12.0 $12.0 $12.09 $12.01 $12.09
1 9 1 9 1
Costo Variable $ 5.15 $ 5.20 $5.15 $5.20 $5.15 $5.20 $5.15 $5.20 $5.15 $5.20

Costo Fijo $ 1,280.00 $ 1,280.00 $ 1,280.00 $ 1,280.00 $ 1,280.00

Margen de $ 6.86 $ 6.89 $6.86 $6.8 $6.86 $6.89 $6.86 $6.89 $6.86 $6.89
Contribución 9
Unitario
Margen de $ 112.00 $ 28.00 $823.2 $15 $1,50 $2.20 $2.19 $2.893 $2.881 $
Contribución Total 0 15.8 9.20 4.80 5.20 .80 .20 3.582.80
0
Utilidad Operativa $ 1,150.00 $1.059.00 $2.434.00 $3.809.00 $5.184.00
Ingreso $ 1,116.93 $1,124.3 $1,441. $2,6 $2,64 $3,86 $3843 $5,077 $5,044 $6,286.8
7 20 59.8 2.20 8.80 .20 .80 .20 0
0
Margen de $ 130.00 $2.339.00 $3.714.00 $5.089.00 $6.464.00
Contribución de los
Productos

CONCLUSIÓN
Al terminar este trabajo concluimos que Xplosive Juice es una empresa que se encarga de
seleccionar las mejores frutas con altos estándares de calidad y salubridad. Después de haber
pasado por este proceso de selección, se mezclan las frutas y se añade el azúcar, para luego
al tener el contenido ya completo, pasar al departamento de envasado y refrigeración en
donde el personal preserva el líquido hasta el momento de llevarlo en su debido departamento
para el posterior embotellamiento y distribución de estas.
Todos estos procesos son llevados a cabo utilizando tecnología de punta para la extracción y
refrigeración del producto y al personal más calificado del país, con la finalidad de satisfacer
las necesidades de sus clientes y del público en general.
Xplosive Juice su esfuerza día a día para posicionarse como una marca reconocida a nivel
nacional por sus deliciosos jugos, su excelente servicio y sobre todo por la calidad de los
productos. Es por esto que la principal meta es convertirnos en la empresa de mayores ventas
de jugos de fruta en Panamá, y convertirnos en la empresa de mayor importación de jugos de
fruta a nivel nacional, con la más alta tecnología en maquinaria para abastecer la demanda
que el país y la región necesita.

RECOMENDACIÓN
Como respuesta a las necesidades de alineación con la estrategia corporativa, la optimización
de procesos y la orientación hacia la generación de valor, Xplosive Juice recomienda la
implementación del sistema de costeo ABC.
Recomendamos el uso del sistema de costos basado en actividades ya que nos ofrece una
visión más precisa de los costos de nuestros productos. La mayor precisión de costos es el
principal beneficio que nos ha ofrecido el costo basado en actividades. También nos
proporciona las herramientas necesarias para la planeación del negocio, determinación de
utilidades, control y reducción de costos y toma de decisiones estratégicas.
Nos permite asignar un único costo para los productos que requieren la actividad para la
producción. Este método nos ayuda a eliminar la asignación de costos irrelevantes para
nuestros productos. Otras ventajas del costo basado en actividad incluyen una fácil
interpretación de los costos para nuestra gestión interna, la capacidad de permitir la
evaluación comparativa y un mayor entendimiento de los gastos generales.
La implementación del sistema de costo basado en actividades dentro de nuestra empresa
requiere recursos sustanciales, esto puede ser una desventaja para la empresa si llegamos a
contar con fondos limitados, pero es un riesgo el cual estamos dispuestos a tomar.